ANEXO v Guion Simplificado La Estrella

PROGRAMA DE APOYO A PEQUEÑOS PRODUCTORES COMPONENTE EL CAMPO EN NUESTRAS MANOS

PROYECTO DE PRODUCCION PRIMARIA “Cría y Engorda de Ovinos Katadhin”

GRUPO SOCIAL “LA ESTRELLA”

La Ballena, Villa Hidalgo, Zacatecas Febrero 2017

ANEXO V Guion Simplificado para la Elaboración de Proyectos de Inversión menores a 500,000.00

1. Nombre del proyecto: 2. Antecedentes y justificación: 3. Objetivo del proyecto: 4. Datos Generales del proyecto: 4.1. Croquis de localización del predio: 4.2. Actividad productiva: 4.3. Número de empleos directos e indirectos a generar: 4.4. Número de hectáreas o cabezas: 4.5. Producción actual y con el proyecto: 4.6. Conceptos de apoyos: 4.7. Inversiones (apoyo, aportaciones, crédito, otros.) 5. Conclusiones

1. Nombre del proyecto: Cría y Engorda de Ovinos Katadhin 2. Antecedentes y justificación: “Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

Actualmente en la comunidad, se realiza a cabo la actividad de la ovinocultura, pero con criaderos de ovinos criollos, donde se tienen animales de diferentes cruzas, ya que no se tiene una línea genética establecida, de las razas que se han utilizado, es rambouillet, dorper, peli buey, principalmente, esto ha provocado que se no se expresa genéticamente su potencial de las razas, además de que no se da un manejo adecuado al ganado. Para esta cuestión, por eso se contempla que se adquieran animales de calidad genética comercial, ya que se cuentan con las herramientas necesarias y disponibilidad de alimento para la explotación ovina, solo que se buscará animales de mejor calidad para que exprese todo su potencial genético, y así se puede obtener los resultados esperados, y cumplir con objetivos específicos de producción, calidad y en tiempo, para que pueda ser rentable la explotación 3. Objetivo del proyecto: Objetivo general Los integrantes del grupo social conformado reinicien sus actividades en la ovinocultura pero ya de forma empresarial, ya que anteriormente se llevaba a cabo con conocimientos empíricos, manejando el ganado como “alcancía” y se de un manejo correcto en las diferentes áreas de la zootecnia del ganado ovino, principalmente en las áreas de nutrición y reproducción, que son las que tienen más impacto en la productividad del ganado, complementado con prácticas zootécnicas como sanitarias y de manejo.  Objetivos Productivos 

Ser una microempresa líder en el municipio y en la región.

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”



Producir, criar y engordar corderos de buena calidad que cumplan los estándares para el consumo humano.



Manejar una ovinocultura empresarial.



Aumentar los parámetros de producción de corderos.



Introducción de nuevas tecnologías en las diferentes áreas zootécnicas de los ovinos que nos ayuden de mejorar lo parámetros de productivos y reproductivos.

 Objetivos Económicos 

Contribuir al desarrollo de la economía del grupo social a través de este proyecto.



Generar

empleos

y

utilidades

económicas

para

los

beneficiarios. 

Crecimiento de la microempresa, de la producción y los ingresos de las ventas.

 Objetivos Sociales 

Contagiar a la sociedad en generar en el trabajo en equipo y desarrollo colectivo de proyectos productivos.



Mejorar el aprovechamiento de los recursos existentes y hacer un uso eficiente de estos recursos.



Ser pioneros en la región de manejar una ovinocultura empresarial



Ser

ejemplo

diferentes parámetros

de

introducir

nuevas

tecnologías

en

las

áreas de la zootecnia en ovinos y mejorar los reproductivos

y

productivo,

produciendo

y

ofreciendo mejores producto al mercado y no manejar al ganado como “alcancía”, y dar a conocer los

beneficios y

bondades que brinda el ganado de dar un mejor manejo zootécnico. 4. Datos Generales del proyecto:

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

El estado de Zacatecas se localiza en la región centro-norte de la República Mexicana. Colinda con

Coahuila

y

Durango al norte, Nayarit

al

occidente, Luis

Potosí

San al

oriente y Jalisco y Aguascalientes al sur. Su capital es la

ciudad

de

Zacatecas y tiene 58

municipios.

Tiene una extensión territorial de 75.040 km², lo que representa el 3,83 %o del territorio nacional. Es la 10ª Entidad federativa por su tamaño. La mayor parte del territorio zacatecano está ubicado dentro de una gran región de la Sierra Madre Occidental.

El municipio de Villa Hidalgo, se encuentra en la parte sureste del estado de Zacatecas, se encuentra ubicado entre los paralelos 22° 17’ y 22° 32’ de latitud norte; los meridianos 101° 35’ y 101° 51’ de longitud oeste; altitud entre 2 000 y 2 800 m. Colinda al norte con el estado de San Luís Potosí y el municipio de Pinos; al este con el municipio de Pinos; al sur con los municipios de Pinos y Noria de Ángeles; al oeste con el municipio de Noria de Ángeles y el estado de San Luís Potosí. Ocupa el 0.5 % de la superficie del estado Cuenta con 51 localidades y una población total de 17 195 habitantes

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

La

comunidad

de

La

Ballena, se encuentra en alta

marginación

(CONAPO, 2010), y se encuentra al norte del municipio,

a

una

distancia de 40 minutos en

carretera

de

la

cabecera municipal de Villa Hidalgo. Tiene una población

de

1341

habitantes, 654 hombres y 687 mujeres 4.1. Croquis de localización del predio:

SE ANEXA CROQUIS DEL PREDIO

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

4.2. Actividad productiva: La actividad productiva para el presente proyecto es La Explotación de ovinos para producción de corderos para abasto, manejando calidad comercial para tener mejores parámetros de producción y calidad. Manejando cruzamientos de vientres maternales con ovinos cárnicos, esto con la finalidad de tener mayor cantidad de crías para venta pero con mejores ganancias de peso para su venta. Para esta ocasión de cruzarán vientres Katadhin como raza maternal, y sementales dorper de raza cárnica, con la finalidad de tener mejores pesos al nacer, además de mejores ganancias de peso y menor tiempo de engorda, para su venta, que será promedio de 40 kilogramos de pesos a la venta. Se definió en $40.0 el kilogramo de cordero finalizado como precio para venta para los corderos de 40 kg y en $29.0 el precio por los sementales de desecho, y en $24.00 el kg de borrega de desecho. Todo ello basado en los precios corrientes en la región, y de compradores fuera de la región. Cordero de 40 kg

$40.00

$1,600.00

Sementales de desecho

$29.00

$2,610.00

Vientres de

$24.00

$1,200.00

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

desecho

Ventajas y productivo.

Desventajas

de

la

localización

del

proyecto

 Ventajas 

Se tiene la capacidad de producir y almacenar alimento para el ganado, para proporcionarlo al animal según el manejo y estado fisiológico del animal



Se cuenta con área pequeña de regadío (media hectárea).



Se cuenta con derecho de uso común, que también es una fuente de alimento barato para el ganado.



Se cuentan con espacio suficiente para el ganado



Se cuentan con instalaciones básicas para el manejo del ganado.



Las calles por donde se llega están pavimentadas.



Las condiciones climáticas son viables para la producción de ovinos.



Área con potencial para la crianza de ovinos



Se tiene abastecimiento de agua de la laguna para uso pecuario en la comunidad

 Desventajas 

Presencia de coyotes en la región que pagan a menos precio



Precios bajos de los compradores

Prácticas a desarrollar por parte del grupo social  

Promover el desarrollo integral del ser humano. Contribuir al desarrollo socioeconómico del país, participando en la producción, distribución y consumo de bienes y servicios socialmente necesarios.

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

  



    

Fomentar la educación y formación impulsando prácticas que consoliden una cultura solidaria, creativa y emprendedora. Contribuir al ejercicio y perfeccionamiento de la democracia participativa. Participar en el diseño de planes, programas y proyectos de desarrollo económico y social, en términos de la legislación aplicable. Facilitar a los asociados de los organismos del sector la participación y acceso a la formación, el trabajo, la propiedad, la información, la gestión y distribución equitativa de beneficios sin discriminación alguna. Participar en la generación de fuentes de trabajo y de mejores formas de vida para todas las personas. Impulsar el pleno potencial creativo e innovador de los trabajadores, ciudadanos y la sociedad. Promover la productividad como mecanismos de equidad social. La toma de decisiones se realizará bajo el mecanismo de un voto por persona. La distribución de excedente se destinará a la prestación de servicios de carácter social; al crecimiento de la reserva de fondos; así como reintegrar entre los integrantes parte de los excedentes, en proporción al uso de los servicios o a la participación en el trabajo del grupo social

Flushing a empadrar

DE LOS OVINOS

paración de sementales para el empadre

vientres PROCESO PRODUCTIVO a

Vientres a empadrar % Preñadas SEMENTALES EMPADRE

Gestación

Diagnostico de Gestacion

% No Preñadas

%Partos “Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

Alimentación para lactancia y Flushing Empadre

Vientres Lactantes Destete a los 60 días Restaurantes Intermediario

Corderos a engorda de 75 días

Consumidor Barbacoyero Venta de Corderos de 40kg

Manejo Reproductivo del ganado ovino En esta etapa se contempla que los vientres se empadren a los 9 meses, con un peso entre 35 a 40 kg, ya que se mejora la producción de leche, prolificidad y sobrevivencia de corderos, además de permitir un mejor desarrollo de la hembra. Manejo del ganado en la época de empadre Las hembras recibirán un Flushing, al cumplir los 8 meses de edad, que será durante 1 mes, que consiste en dar alimentación adecuada y que tiene como finalidad fundamental aumentar el porcentaje de partos múltiples y mejorar la tasa de evaluación del rebaño mediante una mejora del estado general de los animales en la época que procede a la cubrición. Gestación “Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

Para determinar si quedaron en gestación o no el ganado, al semental se prepara físicamente y estará junto con todas las hembras durante dos meses, el cual se le pondrá un pet marcador, para identificar cuales hembras no quedaron preñadas, ya que entrarían en calor nuevamente, siendo ovinos no estacionales. Siendo la forma más económica de diagnosticas ganado. Lactancia y Creep Feeding En esta etapa, las ovejas lactantes recibirán alimentación para mantenimiento

y

lactancia,

siempre

tomando

como

base

la

alimentación, los minerales; para que las crías puedan tener un desarrollo viable, y se tenga un peso objetivo al destete, de 18 kg a los 70 días, para asegurar un mejor desarrollo del cordero hasta la finalización en el menor tiempo posible. Además para que la lactante produzca la leche necesaria para mantener y se desarrollen los corderos. Además, de que las hembras serán pastoreas en praderas artificiales que tienen los productores. Para obtener resultados de comportamiento productivo de las crías desde el nacimiento gasta el destete se tomara en cuenta los siguientes parámetros: INDICADOR Peso al

DEFINICION Peso de las crías al nacer

nacimiento (kg) Peso al destete

Peso de las crías al momento del destete

(kg) Edad al destete

Días transcurridos entre la fecha de nacimiento y

(días)

la fecha de destete

Ganancia diaria

Kilogramos de peso de la cría al destete, menos

de peso del

los kilogramos de peso al nacimiento, divididos

nacimiento al

entre los días transcurridos entre la fecha de

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

destete (kg)

nacimiento y la del destete.

Porcentaje de

Número de crías destetadas dividido entre el

destete

número de animales nacidos vivos, multiplicado por 100.

Mortalidad de

Número de crías muertas durante la fase de

crías al destete

crianza, dividido entre el número de crías

(%)

destetadas, multiplicado por 100

Engorda de Corderos Se destinara un corral solo para los corderos; estos iniciarán en esta etapa cuando se haya cumplido el peso al destete en el tiempo meta, a los 70 días de nacidos. Se proporcionara una dieta con un 60% forraje y 40% concentrado. Donde se ofrecerá el alimento por una semana, para que el cordero se adapte, a los 30 días será 50% forraje y 50% concentrado. A los 60 días será 60% concentrado y 40% forraje, para concluir la alimentación del cordero y se obtengan pesos finales de 40 kg promedio. Manejo y Sanidad Además, al cordero, se le aplicara selenio más vitaminas A, D, y E, esto como manejo básico que reforzara al cordero al nacimiento y no presente mortalidad alta. Además, se descolara al cordero para presentar una mejor estética al momento de la venta, que se realizara a los 15 días de nacido, con liga, para evitar sangrados en el cordero y muertes. Para el caso de las ovejas, se aplicara el selenio más vitaminas A, D, y E, dos meses antes del parto. Los corderos serán desparasitados al momento del destete, además se le aplicaran vitaminas para mejorar su rendimiento.

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

Al macho y las hembras se desparasitaran y vacunaran cada 6 meses, además de realizar su barrido sanitario igual cada 6 meses. Las hembras que se obtengan de los partos, se quedaran como reemplazos, para aumentar la población de vientres disponibles para gestación. Las hembras lactantes, a los 50 días después del parto se volverán a sincronizar para reducir el intervalo entre partos, y aumentar la cantidad de crías del rebaño. Conservación de forrajes: Ensilados Con el propósito de incrementar la producción de carne y leche se propone en este plan de trabajo, ensilar material verde como el maíz, que se producirá en las tierras de cultivo de los productores, esto para asegurar la alimentación en épocas de escasez del mismo, esto para evitar dar forraje al ganado conservado en seco, y para mantener siempre al ganado en una condición corporal favorable que nos permita que se desarrolle el ganado adecuadamente según la etapa fisiológica en la que se encuentre. Además se les dará suplemento alimenticio con alimento comercial en la etapa de reproducción y durante los dos meses de lactación, siendo que es un forraje que se conserva como en su momento de corte, y energético, esto para aumentar la producción de leche, ya que por el tipo de raza, encontramos que puede lograr un 60% de cuateo promedio. Parámetros Productivos y Reproductivos del

PARAMETRO

Precocidad

6 meses

Fertilidad

95%

Prolificidad total

175%

Peso a los 60 días

18 - 25 kg

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

Ganancia Post-destete Promedio

Machos 350 - 380 grs Hembras 300ges

Peso a los 120 días

40 kg

Edad al primero parto

12 -14 meses 4.5 kg de alimento

Conversión alimenticia (kg)

para producir 1kg de carne

Rendimiento de canal (%)

55%

4.3. Número de empleos directos e indirectos a generar: Se generaran 7 empleos directos, y 14 más indirectos, al implementar el presente proyecto 4.4. Número de hectáreas o cabezas: Se contempla la adquisición de 66 vientres comerciales de la raza Katadhin de 7 meses de edad y 35 kilogramos de peso, y 2 sementales comerciales dorper de 40 kilogramos de pesos y 7 meses de edad 4.5. Producción actual y con el proyecto: Actualmente se cuenta con una producción de 22 vientres ovinos criollos, el cual se tiene una producción de 22 corderos por época de parto Se busca que con la implementación del proyecto, se busca que se tenga una producción de 45 corderos a la venta, con un total de 66 vientres a producir, ya que se tiene un 60% de cuateo, y 41 corderas para reemplazo, esto para el primer ciclo de producción. A continuación se demuestra la composición y producción del hato en 5 años, manejando parámetros de producción estándares de la raza Katadhin que se solicita en el proyecto Además se presenta también la composición del hato ovino dentro de los próximos 5 años “Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

Los ingresos que tendrá el grupo social por la venta de corderos en los primeros 5 ciclos de producción o partos, el cual se contempla un peso promedio de 40kg para todos los patos, ya que ese es el objetivo al momento de la venta, además se mantiene un precio de $40.00 pesos el kilo, ya que ha sido una constante durante los últimos dos años, el cual puede varias según sea le demanda y oferta del mercado, y se presentan los ingresos total en cada ciclo, se representa en el siguiente cuadro: Ciclo

Corderos a venta

Kg/Corder o

Precio/Kg

1

45

40

40

2

69

40

40

3

106

40

40

4

160

40

40

5

241

40

40

Total $ 71,808.00 $ 109,888.00 $ 169,728.00 $ 255,680.00 $ 385,152.00

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

PROYECCION DEL PRODUCCION DEL HATO OVINO PROYECCION DEL DESARROLLO DEL REBAÑO

CONCEPTO

1

2

3

4

5

101 5

156 8

235 12

354 18

HEMBRAS DE DESECHO

CABEZAS

66 3

MORTALIDAD

CABEZAS

3

4

8

11

17

60

92

140

212

319

56 34

86 52

133 80

200 120

301 181

90 45 2 43 1 42 0

137 69 3 66 1 65 0

212 106 5 101 3 98 0

320 160 8 152 5 147 0

481 241 12 229 6 223 0

45 2 43 1 42 1 41 0

69 3 66 1 65 1 64 0

106 5 101 3 98 3 95 0

160 8 152 5 147 5 142 0

241 12 229 6 223 6 153 0

41 2 0

64 4 0

95 6 3

142 9 5

153 14 7

0

0

3

5

7

BORREGAS AL INICIO DEL AÑO

BORREGAS A FIN DE AÑO NACIMIENTOS

CRIAS

PARTOS MULTIPLES TOTAL CRIAS MACHOS

50%

MORTALIDAD AL DESTETE

CRIAS

CORDEROS DESTETADOS MORTALIDAD EN ENGORDA CORDEROS VENTA CORDEROS VENTA PIE DE CRIA

HEMBRAS

50%

MORTALIDAD AL DESTETE PRIMALAS DESTETADAS

CRIAS

MORTALIDAD A LOS 6 MESES TOTAL PRIMALAS

CRIAS

MORTALIDAD PRIMALAS TOTAL PRIMALAS PRIMALAS PARA VENTA TOTAL PRIMALAS PARA REEMPLAZO SEMENTALES REEMPLAZOS (COMPRA DE SEMENTALES) DESECHOS DE SEMENTALES

COMPOSICIÓN DEL REBAÑO (cabezas) Horizonte del desarrollo del rebaño Concepto/Año Año 1 Año 2 Año 3 Año 4 Año 5 “Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

Adultas Corderas Corderos nacidos Sementales Total de cabezas

66 45 45 2 158

101 69 69 4 242

156 106 106 6 374

235 160 160 9 564

354 241 241 14 849

4.6. Conceptos de apoyos: Vientres comerciales raza Katadhin Adquisición de vientres comerciales de la raza Katadhin de 35 kilogramos de peso y de 7 meses de edad

Sementales comerciales raza dorper Adquisición de sementales dorper comerciales de 40 kilogramos de peso y 7 meses de edad

Corral de encierro con sombreadero para ovinos Adquisición de materiales y construcción de sombreadero para el ganado, el cual será hecho a base de ptr de 2x2 como soporte, montenes como cargaderos de 2 pulgadas, y de lámina galvanizada de 6 x 1.10 metros, destinada para dar sombra a los vientres y sementales

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

que se contemplan en el presente proyecto. Siempre que desee mejorar la producción y reproducción del ganado se debe pensar en la construcción de estructuras que provean a los animales higiene y comodidad; esto se logra. Proporcionando en los alojamientos el área requerida,

la

localización,

orientación,

temperatura

y

ventilación

apropiadas para cada especie. Es por eso que se pretende llevar a cabo la construcción de sombreaderos que permita tener higiene y comodidad al ganado, y así lograr un confort adecuado y pueda expresar su genética lo mejor posible. Dicho corral contara con las partes necesarias de una explotación ovina, sombra, y espacio suficiente para el bienestar del ganado, el cual tendrá espacio suficiente para la cantidad de borregas solicitadas. El corral se compondrá por 2 corraletas con capacidad de 67 cabezas de ganado, hecho a base de postes de ptr de 2x2 y malla borreguera

El corral de encierro tendrá un dos corraletas, de 6 de ancho por 10 de largo cada una, con postes cada 2 metros, con sombreadero de 2.5 metros de altura, con 9 metros de largo y 6 de ancho

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

Corral de encierro con sombreadero para ovinos

Área de sombreadero

Área de sombreadero

Corraleta 1

Corraleta 2

Puerta

Puerta

4.7. Inversiones (apoyo, aportaciones, crédito, otros.):

CONCEPTO Vientres Ovinos comerciales Katadhin

UNIDAD DE MEDIDA Cabeza

Semental Ovino comerciales Dorper Cabeza Corral de encierro con sombreadero para ovinos Obra

CANTID AD

APORTACIONES P.U

M. TOTAL

FEDERAL 90%

GRUPO 10%

66

$ 3,600.00

$ 237,600.00

$ 213,840.00

$ 23,760.00

2

$ 8,500.00

$ 17,000.00

$ 15,300.00

$ 1,700.00

1

$ 85,000.00

$ 85,000.00 $ 339,600.0 0 $ 6,792.00

$ 76,500.00 $ 305,640.0 0 $ 6,112.80

$ 8,500.00

SUB TOTAL ACTIVOS Puesta en marcha y Seguimient acompañamiento(2%) o 1

$ 6,792.00

$ 33,960.00 $ 679.20

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”

TOTAL

$ 346,392.0 0

$ 311,752.8 0

$ 34,639.20

5. Conclusiones: Al realizar las actividades que se contemplan en la gestión del presente proyecto,

se establece la viabilidad económica para el desarrollo de

sistemas semi intensivos de producción y finalización de corderos, la experiencia de los productores del manejo de ovinos en pequeñas escalas, y al adquirir nuevos conocimientos harán lograr de manera exitosa las actividades gestionadas en el presente proyecto, fortalecerán el sistema de producción, además de mejorar las condiciones en las que se encontraba el ganado, y que haya cambios importantes tanto en lo productivo, social y económico principalmente. Además de que se mejoren las formas de alimentación del ganado dependiendo de la etapa fisiológica en la que se encuentre, donde se mejore el bienestar del animal y el manejo para poder obtener un impacto tanto en lo productivo y reproductivo. Los altos índices de nacimiento y destete así como la baja tasa de mortalidad, observados como consecuencia del manejo estratégico de la alimentación y del establecimiento de un programa sanitario preventivo adecuado, son elementos claves para la consecución de buenos resultados.

“Este Programa es público, ajeno a cualquier partido político. Queda prohibido el uso para fines distintos a los establecidos en el programa”