Anatomía y Morfología arandano

Arándanos Arbustos altos:

- Vaccinium corymbosum L.; cultivado. - Vaccinium australe Small; silvestre. * Arbustos de hasta 4 m de altura, de tallos erectos, no rizomatosos, silvestres en costa Oeste EE.UU., flores en racimos, requieren suelos ácidos y 700- 1.100 hrs de frío. Frutos azules.

Arándano Ojo de Conejo

- Vaccinium ashei Reade; cultivado. * Arbustos erectos de hasta 10 m de alto, silvestres parte Sureste EE.UU., flores en racimos; se adaptan a un amplio rango de pH edáfico; bajos requerimientos de frío (400 hrs). Frutos azules.

Arándanos- Morfología Arándano alto: hábitos crecimiento péndulo y erecto.

de

Arándanos- Morfología Frutos arándano alto

Arándanos- Morfología Arándano ojo de conejo: Hábito de crecimiento erecto

Planta creciendo en la IX Región. Imagen del follaje en invierno. Algunos cvs. les cuesta entrar en receso en las condiciones climáticas chilenas.

Arándanos Arbustos bajos: - Vaccinium angustifolium Ait., silvestre en Noroeste EE.UU. y Este de Canadá; conocido como sweet lowbush blueberry. Especie tetraploide. Frutos azules. - Vaccinium myrtilloides Michx., silvestre, diploide, que aparece después de la tala de bosques en el Noreste de EE.UU. Frutos azules. Arándanas o Cranberries

- Vaccinium macrocarpon Ait. Silvestre y cultivado en el Norte de EE.UU. y Sur de Canadá. Nativo de turberas ácidas. Planta de hoja persistente, baja, con tallos rastreros. Fruto rojos.

Arándanos- Morfología Cranberry - hábito de crecimiento

Arándano: Anatomía y Morfología -Raíces: Los arbustos altos poseen dos tipos básicos de raíces, uno estructural, con funciones de anclaje, almacenamiento de reservas y conducción (diámetro > a 0,5 cm), y otro absorbente, de menos de 80 µm de diámetro. En este último caso, poseen de 1- 4 capas de células epidermales/corticales. No poseen pelos radicales. Se asocian con micorrizas. La distribución de las raíces es generalmente hasta la proyección de la copa y unos 40 - 50 cm de profundidad. Cuando existe mulch de materia orgánica, pueden incluso salir del suelo y explorar el mulch. En cranberry las raíces sólo son finas, penetrando pocos cm el suelo o sustrato. Se originan en forma adventicia en tallos rastreros.

Arándanos- Morfología

Arándanos- Morfología Arándanos creciendo en macetas Raíces creciendo en un sustrato con 30% de porosidad

Raíces creciendo en un sustrato con 70% de porosidad

Arándanos- Morfología Estructuras fúngicas (micorrizas ericoides) dentro de células corticales

Arándanos- Morfología Manto de hifas (Ectomicorriza) cubriendo una raíz de arándano

Arándano alto. Inoculación con micorrizas ericoides (Nueva Zelanda). Año

Inoculación micorriza

19791980

No inocul.

523

6.213

Inoculados

784

8.363

723

9.034

911

11.364

1980- No inocul. 1981 Inoculados

Rendimiento de Retorno Bruto Diferencia fruta (g/planta) (US$/ha) (US$/ha)

2.150

2.330

Suelo

Rizósfera

Raíz en Crecimiento Primario Cilindro Corteza Vascular

NH4+ Células Micorrizadas

Hifas del hongo Micorrizógeno Reducción del pH, aumenta act. proteolítica fungal Acidificación

2H+ Péptidos Aminoácidos predominantemente básicos o neutrales, ej. arginina

Glutamina (NH2)

pH celular relativamente alto que, junto con la 2H+ concentración de asimilados, inhibe la proteolisis

Arginina Células Micorrizadas

Arándano: Anatomía y Morfología -Tallos: En Arbustos altos se originan desde yemas ubicadas en la parte superior de la corona, tanto de yemas dormantes de períodos anteriores como yemas de la última temporada de crecimiento. Eventualmente, en tallos viejos pueden desarrollarse yemas adventicias, que no tienen conexión inicial con el cilindro vascular. Según la especie o variedad, también se originan brotes adventicios a partir de las raíces.

Arándanos- Morfología

Arándanos- Morfología

Brotes semisubterráneos provenientes de raíces o corona de la planta

Arándano: Anatomía y Morfología -Tallos: En cranberry, en su primera temporada, los tallos son estolones procumbentes (rastreros, que no producen raíces en los nudos), pudiendo crecer hasta mas de un metro horizontalmente. En la segunda temporada, las yemas axilares del tallo dan origen a un brote vertical . Los brotes verticales originan un crecimiento anual de 5 - 10 cm, forzando a la madera mas antigua a tomar una postura horizontal, mientas que el nuevo crecimiento sigue mantiendo una postura vertical. Tallos muy viejos pueden tener varios metros de longitud, con sólo su parte terminal vertical. La parte distal del brote vertical produce yemas florales.

Arándanos- Morfología Brotes horizontales de 1 o más años

Brotes verticales de la temporada

Raíces adventicias Estolón procumbente

Arándano: Anatomía y Morfología Yemas Florales: La diferenciación floral comienza a mediados de verano. En arándanos altos, el meristema apical primero se aplana y los meristemas laterales se desarrollan desde la base hacia el extremo del eje de la yema, formando el primordio de un racimo. Mientras más vieja es la madera en que se inserta la yema, menos primordios florales tendrá. En madera de más de 4 años puede incluso tener sólo un primordio. En cranberry las yemas originan sólo una flor. En general, las yemas florales se ubican en el 1/3 - 2/3 superiores de la ramilla de una temporada.

Arándanos- Morfología Yemas florales (más redondas y grandes que las vegetativas). Ocupan la porción distal de las ramas de un año. La parte basal de tales ramas posee yemas vegetativas.

Brotes laterales insertos en madera de un año. Su vigor depende de la posición dentro de la ramilla

Arándanos- Morfología En algunas variedades que provienen de climas con inviernos muy fríos puede ocurrir que no todas las hojas absiden, permaneciendo hasta la siguiente primavera, cuando se inicia el nuevo crecimiento.

Arándano: Anatomía y Morfología Flores: En arándanos altos, las flores poseen una corola gamopétala blanca o rosada, de ovario ínfero, usualmente péndulas . Las anteras poseen tubos de descarga de polen ; este último usualmente no se separa de la tétrada, permaneciendo los cuatro granos de polen unidos, dificultando su transferencia por el viento dado el mayor peso si se compara con granos individuales. Si la polinización no ha ocurrido en 1 - 2 días, el estilo se elonga , haciendo que el estigma salga fuera de la corola, facilitando la polinización cruzada. Aun cuando el estigma permanece receptivo por una semana, si en tres días la flor no ha sido polinizada, pierde en gran medida la posibilidad de ser fecundada. Cuando ya ha ocurrido la fecundación, los pétalos pueden tornarse rosados y absciden. En Cranberry, la corola no es gamopétala, donde los pétalos se curvan hacia arriba.

Arándanos- Morfología

Flores V. corymbosum

Arándanos- Morfología Flores V. corymbosum

Ovario ínfero

Estambre

Aguijón de descarga de polen Estilo

Estilo

Arándanos- Morfología Antera

Flores d e Vaccinium sp.

Tubos de descarga del polen, el cual es pesado, dado que no se separa de la tétrada.

El estilo se elonga si la flor no ha sido polinizada en 2-3 días, permaneciendo el estigma viable por otros tres días.

Arándanos- Morfología

Flores V. ashei

Abejorro nativo polinizando flores de arándano en Angol, a fines de Agosto, momento en que las abejas no son eficientes para polinizar. Los abejorros también son importantes cuando las plantas están bajo plástico.

Arándanos- Morfología

Flores V. macrocarpon

Pétalos

Tubos de descarga de polen

Arándanos- Morfología Flores V. macrocarpon Brote de la temporada inserto en un brote vertical de la temporada anterior Flores solitarias, con pétalos curvados, insertas en un brote vertical de la temporada anterior. Brote vertical de la temporada anterior, inserto en un brote horizontal de un año o como continuación de brotes verticales de años anteriores.

Arándano: Anatomía y Morfología -Frutos: Los tejidos del ovario comienzan a expandirse inmediatamente después de la fertilización, demorando entre 1,5 a 2,5 meses en alcanzar su máximo diámetro según sea el cv. y condiciones ambientales. El crecimiento del fruto sigue un patrón doble-sigmoídeo. El tamaño del fruto se ha correlacionado con el vigor del brote , donde a > vigor > tamaño. También, usualmente, los frutos que maduran primero en un cv. dado, son de mayor tamaño que aquellos que maduran al final. A veces, los frutos basales son más grandes que los distales. También, el número de semillas se correlaciona positivamente con el tamaño de los frutos, donde los más grandes poseen tres o más veces la cantidad de semillas de los frutos pequeños.

Arándanos- Morfología Correlación entre el tamaño del fruto y número de semilas

Semillas viables

Semillas abortadas

Arándanos- Morfología Frutos de arándano

Placenta

Lóculo Cavidad calicinar

Arándanos- Morfología

Cicatriz de la inserción del pedicelo

Arándanos- Morfología

Frutos de V. macrocarpon

Arándano: Anatomía y Morfología -Frutos: La maduración de los fruto es es escalonada en los racimos, durando aproximadamente un mes en el huerto; es dependiente de las temperaturas. Los sólidos solubles, dependiendo del cv., se incrementan desde un 7 a un 12% durante el desarrollo del fruto en la planta. -Existe una zona de abscisión entre el pedicelo y el fruto y, también entre el pedicelo y el pedúnculo, la cual influye si el pedicelo permanece o no en el fruto después de la cosecha. Existe literatura que indica que los frutos son climactéricos debido a un alza respiratoria, sin embargo, no poseen almidón ni conversión de otros sustratos en azúcares.

Arándanos- Morfología

Panoja distal en madera de un año

Brote vigoroso de un año

Hábito de fructificación de Vaccinium corymbosum Lateral vegetativo de la temporada, inserto en la porción basal del brote de un año. Producirá fruta en su tercio distal la próxima temporada.

Arándanos- Morfología Hábito de fructificación de V. corymbosum. Apariencia de la ramilla frutal cerca de la entrada en dormancia

Laterales vegetativos de la porción basal

Porción distal, ya muerta, que produjo fruta

Arándanos- Morfología Rama que tuvo crecimiento vegetativo en su primer año y fruta en su porción distal en el segundo (actualmente de 4 años).

Hábito de fructificación de V. corymbosum. Apariencia de rama de 4 años y sus ramificaciones Corte de poda invernal que eliminó el tejido muerto que produjo fruta el segundo año.

Ramilla de 2 años inserta en madera de 4 años Ramilla débil de la temporada anterior (con 2 yemas florales), inserta en madera de dos años

Tejido muerto que produjo fruta la temporada anterior

Arándanos- Morfología

Fruta “remontante”, no comercial, en algunos cvs. de arándano que reflorecen en otoño.

Arándanos- Morfología Hábito de fructificación de V. ashei. Produce mayor cantidad de fruta por ramilla que V. corymbosum..

Arándanos- Morfología

Hábito de fructificación de V. macrocarpon. Los frutos son solitarios, insertos en brotes verticales de la temporada anterior.

Arándanos- Morfología Maduración desuniforme de los frutos en los racimos (depende del momento de cuaja) en V. corymbosum y V. ashei.

Arándanos- Morfología Color de los frutos de V. corymbosum y V. ashei.

Los frutos maduros poseen abundante pruína. Su presencia es un factor de calidad. Los frutos ya cosechados van perdiendo la pruína producto de la manipulación y acondicionamiento para su venta.

Arándanos- Morfología

Cutícula y capas epicuticulares del fruto

Hipodermis

Células epidermales En las epi e hipodermis se encuentran los pigmentos que dan el color al fruto