Análisis Foda Del Restaurant

ANÁLISIS FODA DEL RESTAURANT- CEVICHERÍAGOURMET OPORTUNIDADE AMENAZAS S   



FORTALEZAS    

 

"bica bicado do en un luga lugar  r  c#ntrico $!rece $!rece una varieda variedad d de platos. %idelidad de clientes &u 'no( no( )ho( es la buena sazón del che! y el insumo *la corvina+ ocal amplio y acogedor. ,ono ,onoci cimi mien ento to ampl amplio io en plat latos a base de pesc pescad ados os y mari marisc scos os

No tien tiene e comp compet etid idor ores es directos. En días soleados la demanda aumenta. Exist Existe e en la ciuda ciudad d una una gran cantidad de proveedores de insumos. Existe cursos de actualización en cocina.  Aprovechar  Aprovechar el boom de la gast gastro rono nomí mía a y coge cogers rse e de ella. Gran porcentaje del mercado actual y potencial está dirigido al consumo de pescados y mariscos.

ESTRATEGIAS FO 1. UNA UNA BUE BUENA CA CARTE TERA RA DE PROVEEDORES POR LA UBIC ICA ACI CIÓ ÓN DEL NEGOCIO. 2. IN INFR FRA AES ESTR TRUC UCTU TURA RA ADE DECU CUA ADA CO CON N UN LOCAL AMPLIO Y COMODO. 3. FI FID DELI LIZA ZAM MOS ANUESTROS CLIENTES CON NUESTROS PRODUCTO PROD UCTOS S FRSC FRSCOS OS  Y SALUDABLE SALUDABLES S PA PARA RA ELLOS. 4. Ofrecer ! e"#$c%&









En tiempos de veda es escaso la corvina. a entrada al mercado de competidores directos. En tempo tempora rada das s de lluvia lluvia el local local es a!ectado. En tempo tempora rada das s de !rio y lluvias la demanda disminuye.

ESTRATEGIAS FA 





LOS FACTORES CLIMATICOS AFECT AF ECTA ARIA MUC MUC'O 'O EN LA VENTA DE NUESTRO PRODUCTOS. EL ALZA DE PRECIOS DIF IFIICULTARIA EN LOS PRODUCTOS. CONTAMOS CON PERSONAL ADECUADO PARA LA ATENCION AL CLIEN CLI ENTE TE PE PERO RO NOS FALTA MAS



 

por parte del che!. -ealiza publicidad radial en &ónica en las redes sociales y a!iches. Esta !ormalizada adecuadamente. -ealiza pedidos a /elivery.

$(#)%& * $+r$,$-)e #$r$ SEGURIDAD. )$ c&(&,%,$, ,e  Capacitar !e"r&" c)%e!e". contant!"!nt! a /. C$#$c%$r  n#!tro c&!"$!e(e!e $) pro$!iona%!& para #er"&!$) #$r$ 0e e"! '#! p#!(an #re#$r$,&" #$r$ ,$r )$" o$r!c!r #n )#!n $e!c%&!e" re0er%,$" $ !r*icio (! a%ta )&" c)%e!e" . Ofrecer ($*&r $r%e,$, ca%i(a( para po(!r ,e #)$&" * "er%c%&" +ac!r%! $r!nt! a %a #$r$ )$ "$%"f$cc%! ,e co"p!t!ncia, !e"r&" c)%e!e" O$r!c!r!"o a 5. Br%!,$re(&" #rec%&" $) $)c$!ce ,e !e"r&" n#!tro c%i!nt! *ari!(a( (! p%ato c)%e!e".

'#! p!r"ita ati$ac!r to(a # !p!ctati*a,

R!a%i.aci/n (! p!'#!0o !*!nto (!ntro (! n#!tro %oca% por $!c+a !p!cia%! 1#nto con n#!tro c%i!nt!& para 2(!%i.ar%o a

, ESTRATEGIAS DA nootro

DE3ILIDADES    





ESTRATEGIAS DO

No cuenta con local



propio 0iene una deuda con una entidad !inanciera. El personal no es



constante No se realiza a capacitación al personal El dise1o de las sillas y mesas no es la adecuada a presentación de la



LA POLITICA MUNICIPAL NOS E6IGE TENER UN LOCAL SEGURO AMPLIO Y COMODO. LA FALTA DE INFORMACION CON LOS CLIENTES NOS AFECTARIA EN SU FIDELIZACION. NO 'AY BUEN CLIMA INSTITUCIONAL DENTRO DEL NEGOCIO.

4, Poicionarno !n !% "!rca(o por "!(io (!

1. NO 'AY BUEN CLIMA INTITUCIONAL LA CUAL DIFICULTA LA SEGURIDAD. 2. FALTA DE INFORMACION 'ACIA NUESTROS CLIENTES SOBRE EL PRECIO DE LA MATERIA PRIMA 3. LA POLITICA MUNICIPAL NOS BRINDA SU AYUDA EN CUANTO A LA SEGURIDAD POR EL CLIMA.

Ana%i.ar contant!"!nt! %o

 

!achada no es atractiva. No cuenta con algunos muebles necesarios. %alta de compromiso por parte de los proveedores de bebidas

n#!tro c%i!nt!& 5racia a # )#!no co"!ntario ac!rca (! %o !r*icio o$r!ci(o !n n#!tro r!ta#rant!, 6, Hac!r (!"otracion! (! n#!tro p%ato ori5ina%! '#! o$r!c!r!"o (!ntro (! %o c!ntro co"!rcia%! para atra!r %a at!nci/n (!% p7)%ico, 

!r*icio '#! )rin(a %a co"p!t!ncia para nootro o$r!c!r !r*icio i"i%ar! p!ro con %a (i$!r!nciaci/n (! p%ato inno*a(or! '#! o$r!c!r8 n#!tra c!*ic+!r9a, O$r!c!r!"o (!c#!nto : pro"ocion! para captar%a at!nci/n (! n#!tro p7)%ico o)1!ti*o,

ESTRATEGIA GEN;RICA COMPETITIVA  TIPO DE CARACTERÍSTIC A

LIDERAZGO DE 3AUES O ALTA SEGMENTACI=N

3a! (! *!nta1a co"p!titi*a L9n!a (! pro(#cto Con!r*aci/n (! %a !trat!5ia

+ttp?@@%i"oncito:a1ip#nto,)%o5pot,co"@p@i-ana%ii-!t!rno-(!-%a-!"pr!a,+t"%

CONCLUSIONES?

Act#a%"!nt! EL RESTAURANT-CEVICHERÍAGOURMET EL GRAN PEZB ! pr!$!ri(o por #n ci!rto !5"!nto (! %a po)%aci/n A:ac#c+ana : !to %o o)ti!n! 5racia a %a ca%i(a( : a)or (i$!r!ncia(o (! %o pro(#cto '#! o$r!c!& coni(!ran(o #n a")i!nt! a(!c#a(o para r!#nion!& # otro "oti*o ocia%! '#! p#(i!ran pr!!ntar, Parti!n(o (! !ta t!n(!ncia EL RESTAURANT-CEVICHERÍAGOURMET EL GRAN PEZB con apo:o (! !t! p%an !trat5ico )#ca !n pri"!r %#5ar conoc!r # propia (!)i%i(a(! : $orta%!.a : # !ntorno "acro!con/"ico inc%#:!n(o # oport#ni(a(! : a"!na.a, S!5#i(a"!nt! ! paa a ana%i.ar %a (i*!ra *aria)%! '#! con1#5an !n !% D!arro%%o (!% R!ta#rant! co"o on %a (!"an(a : %a o$!rta !it!nt! !n !% "!rca(o (! %a ci#(a( (! A:ac#c+o !n c#anto a %o pro(#cto '#! ! o$r!c!n,

ORGANIGRAMA DEL RESTAURANT- CEVICHERÍA- GOURMET EL GRAN PEZB

ADMINISTRACIÓN

VENTAS RECOMENDACIONES? EL RESTAURANT-CEVICHERÍA- GOURMET EL GRAN PEZB para t!n!r "a:or (!"an(a& n!c!ita pro"ocionar # pro(#cto (! "an!ra a5r!i*a a tra* (! %o (i$!r!nt! "!(io p#)%icitario '#! p!r"itan incr!"!ntar # *!nta #ti%i(a(,  T!n!r i!"pr! pr!!nt! %a a"!na.a (! %a co"p!t!ncia : !ta pr!para(o para a$rontar oport#na"!nt! : anticip8n(o! a %o ca")io '#! ! (an !n !% !ntorno, S! (!)! (i*!ri2car %o pro(#cto para %a ati$acci/n (! %a n!c!i(a(! (!% con#"i(or,