ANALISIS FODA BURGUER KING

FACULTAD DE INGENIERÍA INDUSTRIAL Y DE SISTEMAS ESCUELA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

ANÁLISIS DE CASO PRÁCTICO “Burger King” Tema: Aplicación FODA Integrantes: Hernández Ruiz Arturo Arturo Scott Laurente Celis Alexander Villavicencio Sessarego Bryan Joel

CAÑETE, MAYO 2017

ANÁLISIS DE CASO PRÁCTICO

“BURGER KING”

DATOS DE LA EMPRESA MISIÓN: 

La misión de BURGER KING es ser la mejor cadena de restaurantes de hamburguesas en el mundo en términos de servicio a clientes y ganancias por restaurante. VISIÓN:

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La visión de BURGER KING(R) es deleitar a sus clientes con las mejores hamburguesas del mercado" y una variedad de comidas asadas a las brasas más saludables y de exquisito exq uisito sabor. sabor.

1.ANÁLISIS FODA 1.1. FOR FORT TALEZA ALEZAS: S:

F.1.

Empr preesa globaliza zadda: 11 11..350 rest staaur uraant ntees al alrred edeedo dorr del mund ndoo, 15. 5.77 mi milllones de cl clie ient ntes es po porr dí día. a.

F.2.

Alta imag ageen corporativa: emp mprresa líde derr en comi midda rápida y econ onóómi micca.

F.3.

Se capac aciita al pe perrsonal par araa hac acer erllos mucho mas efic icie ienntes.

F.4 .4..

Sis isttem emaa QS QSC CV: cal alid idad ad,, se serv rvic icio io,, li limp mpie ieza za y va valo lorr.

F.5.

Fue uennte directa de emp mplleo en el mund ndoo, tenie ienndo 34 340. 0.0000 perso sonnas as..

F.6.

Sistem emaa de reporte del servi viccio para el clie iennte: por correo, o llam amad adaa telefónica sin co cost sto. o.

1.2. DEBILIDADES:

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D.1. Qu D.1. Quej ejas as fr frec ecue uent ntes es de cl clie ient ntes es:: co cons nsta tant ntes es qu quej ejas as de lo loss cl clie ient ntes es,, po porr ma mall serv se rvic icio io en ge gene nera rall y ma mala la pr prep epar arac ació iónn de lo loss al alim imen ento tos. s.

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D.2. Alta rotación de personal: despidos, renuncias, no se aplica la línea de carr ca rrer eraa co como mo en ot otra rass em empr pres esas as..

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D.3. Pérdida de control de sus franquicias: debido a la cantidad de locales que tiene la empresa dificulta el control total de esta hacia sus franquicias habi ha bien endo do me meno noss su supe perv rvis isió iónn y po porr en ende de ha haya yann pr prob oble lema mass po post ster erio iorm rmen ente te..

1.3. AMENAZAS:

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A.1. Integración de competidores de comida rápida al mercado con precios mucho mas bajos.

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A.2. Campañas pro salud, anti obesidad y de comida rápida.

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A.3. Clausura de locales locales por incumplimiento incumplimiento de las normas sanitarias sanitarias y/o evasión de impuestos.

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A.4. Cambio en los hábitos alimenticios de los clientes por las múltiples opciones de los restaurantes.

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A.5. Preferencia del usuario de consumir en un restaurante por considerarlo más saludable y/o económico y de mejor sabor s abor..

1.4. OPORTUNIDADES:

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O.1. Ampliar Ampliar el mercado: captar más clientes y abrir nuevas sucursales, facilitar productos alimenticios.

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O.2. Introducir nuevos productos en el menú de acuerdo a la temporada.

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O.3. Ser amigable con el medio ambiente.

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O.4. Mejorar el proceso de producción y servicio para disminuir el tiempo de entrega, facilitando de una manera mas breve alimento a las personas.

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O.5. Uso de tecnologías para mejorar el servicio y la experiencia del cliente.

2.DESARROLLO DE ESTRATEGIAS

 For  F orta ta le leza za s  Fa  F a ct or In te rn rno o

 Fa ct or Ex Exte te rn rno o

 F.1.Empresa  F.1.Emp resa globalizada: globalizada: 11.350 restaurantes alrede alrededor dor del mundo, 15.7 millones de client es por día.  F.2.Alta  F.2.Al ta imagen corporativa: empresa empresa líde líderr en comida rápida y económica.  F.3.Se capacita al personal para hacerlos mucho mas eficientes.  F.4. Sistema QSCV: calidad calidad,, servicio, servicio,limpieza limpieza y valor.  F.5.Fuente  F.5.Fu ente directa de emp empleo leo en el mund mundo, o, teniendo  340.000 personas.  F.6.Sistema de reporte del servici o para para el cliente: por correo, o llamada llamada telef telefónica ónica sin costo.

Oportunidades

-Realizar un análisis del mercado el cual d e como respuesta cuales son las comidas mas optadas por los O.1. Ampliar el mercado: captar más clientes y abrir clientes, por ende se podrán ofrecer productos de nuevas sucursales, facilitar productos acuerdo al gusto del consumidor.(F consumidor.(F2/O2) 2/O2) alimenticios. -Capacitando al personal en el u so eficiente de O.2. Introducir nuevos productos en el menú de recursos, se ahorrara una gran cantidad de dinero. acuerdo a la temporada. (F3/O3) O.3. Ser amigable con el medio ambiente. .Realizar encuestas sobre la calidad de atención, y O.4. Mejorar el proceso de producción y servicio para disminuir el tiempo de entrega, facilitando de una  velocidad de entrega a fin de mejorarl os. (F5/O4) -Crear un sistema de sugerencias y reclamos con el manera mas breve alimento a las personas. fin de cubri r las expectativas del consumi dor. (F6/O5) O.5. Uso de tecnologías para mejorar el servicio y la experiencia del cliente.

 Am en az a s A.1.

Integración de competidores de comida rápida al mercado con precios mucho mas bajos.  A.2. Campañas pro salu d, anti obesidad y d e comida rápida.  A.3. Clausur a de locales por incu mpli miento de las normas sanitarias y/o evasión de impuestos.  A.4. Cambi o en los hábitos alimentici os de los cli entes por las múltiples opciones de los restaurantes.

.Negociar contratos de un periodo muy prolongado , con esto se evitara el ingreso de competidores locales e internacionales. (F1/A4) .Impulsar mediante campañas publicitarias la calidad del producto y servicio para persuadir a las personas. (F2/A5) .Realizar campañas en el que se informe al consumidor el valor nutricional y sepa la calidad de comida que se le ofrece para que no busque otra opción. (F4/A2) .Realizar encuestas sobre hábitos alimenticios con

Debilidades D.1. Quejas frecuentes de cli entes: constan tes quejas de los clientes, por mal servicio en general y mala preparación de los alimentos. D.2. Alta rotaci ón de personal: personal: despidos, renun cias, no se aplica apl ica la línea de carrera como como en otras empresas. empresas. D.3. Pérdida de control de sus franquicias: debido a la canti dadde loc ales que tien e la empresa dificulta dificulta el cont rol total de de esta hacia sus franquici ashabiendo menos supervisión supervisión y por ende ende hayan problemas posteriormente. - B u sc sc a r u n m e n u a pt pt o pa pa r a l a s l o ca ca l id id a de de s m a s pequeñas manteniendo en consideraci ón los platos princi pales ((O2/D1) -Abastecer a los nuevos mercados con locales propios para obtener mayores ingresos y facilitar los productos al cliente. (O1/D3) -Experimentar con nuevos mercados de etiqueta saludable , adaptando el menu de acuerdo al mercado. (O1/D1) -Aplicar premios al persona personal, l, entre facilidades como la linea de carrera y asesoramiento continuo para mejorar la experiencia del cliente. (O5/D2) .Ofrecer al personal horarios mucho mas flexibl flexibl es y metas con abonos. (A1/D2) .Disminuir los niveles de grasa en los alimentos sin que haya ningun cambio en el sabor , de esa manera se mostraría una preocupación por el bienestar del cliente. (A5,A4/D4) .Aprovechar que las franquicias practicamente se manejan independientemente, con sus conocimientos del área deben tomar ventajas del mercado. (A3/D3)

ESTRATEGIAS FUNCIONALES 

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Capacitando al personal en el uso eficiente de recursos, se ahorrara una gran cantidad de dinero. (F3/O3) Realizar encuestas sobre la calidad de atención, y velocidad de entrega a fin de mejorarlos. (F5/O4) Crear un sistema de sugerencias su gerencias y reclamos con el fin de cubrir las expectativas del consumidor. (F6/O5) Impulsar mediante campañas publicitarias la calidad del producto y servicio para persuadir a las personas. (F2/A5) Aplicar premios al personal, entre facilidades como la línea de carrera y asesoramiento continuo para mejorar la experiencia del cliente. (O5/D2) Ofrecer al personal horarios mucho mas flexibles y metas con abonos. (A1/D2) (A1/D2 ) Disminuir los niveles de grasa en los alimentos sin que haya ningún cambio en el sabor , de esa manera se mostraría una preocupación por el bienestar del cliente. (A5,A4/D4)

ESTRATEGIAS ESTRA TEGIAS DE NEGOCIO NEGOCIOSS 

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Realizar un análisis del mercado el cual de como respuesta cuales Realizar son las comidas mas optadas por los clientes, por ende se podrán ofrecer productos de acuerdo al gusto del consumidor.(F2/O2) Realizar Re alizar campañas en el que se informe al consumidor el valor nutricional y sepa la calidad de comida que se le ofrece para que no busque otra opción. (F4/A2) Realizar Re alizar encuestas sobre hábitos alimenticios con el objetivo de cumplir las expectativas del consumidor.(F5/A4) Aprovechar que las franquicias prácticamente se manejan independientemente, independientem ente, con sus conocimientos del área deben tomar ventajas del mercado. (A3/D3)

ESTRA EST RATEG TEGIAS IAS CORP CORPORA ORATIV TIVAS AS 

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Reali liza zarr ali lian anza zass est stra raté tégi gica cass co conn ot otra rass em empr preesas para po pode derr fo fort rtaalec ecer er las diferentes act ctiividades funcionales de la empresa y de sus franquici ciaas. (D3, O1) nzaar nuev evoos pro rodduct ctoos qu quee sus usti titu tuya yann a los ac actu tuaale less o de desa sarr rrol olllar nu nueevo voss •Lanz mode mo delo loss qu quee su supo pong ngan an va vari riac acio ione ness o me mejo jora rass (m (may ayor or ca cali lida dad, d, me meno norr pr prec ecio io)) sobre los actuales teniendo en considera racción el gusto de la población.(D1, O2) •Ofrecer al personal un plan de línea de carrera para reducir costos en cappac ca aciita taci cióón de pe pers rsoona nall nue uevo vo,, di dissmi minu nuye yenndo la alta ro rota taci cióón de dell pe pers rson onaal y ma mant nten enie iend ndoo un pe pers rson onal al co conn ex expe peri rien enci ciaa y ef efic icie ient nte. e.(F (F3, 3, D2 D2)) •Incorporar la certificación iso 14000 para estandarizar la manera de producir y su servicio protegiendo el medio ambiente, además de la iso 9000 90 00 pa para ra ce cert rtif ific icar ar la ge gest stió iónn de ca cali lida dad. d.(D (D3, 3,O3 O3))

ESTRATEGIAS GLOBALES 

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Negociar contratos de un periodo muy prolongado , con esto se evitara el ingreso de competidores locales e internacionales internacionales.. (F1/A4) Abastecer a los nuevos mercados con locales propios para obtener mayores ingresos y facilitar los productos al cliente. cli ente. (O1/D3)

CONCLUSIONES 

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Las estrategias funcionales que se abordaron en el desarrollo de este trabajo fueron cent ntrrad adaas en utilizar los recurso soss y hab abiilidades para mej ejoorar el ne neggocio, orient ntad adaas princ nciipal alm mente al área de producción, donde se trat atóó de mej ejoorar en los procesos y tiempos de entrega, ahorro de los insumos, para de esta manera aumentar aume ntar la pro produc ductiv tivida idad. d. Impl Im plem emen enta tarr un unaa es estr trat ateegi giaa de ne nego goci cioos en  “Burger King” ge gene nera ra un unaa re revo volu luci ción ón silenciosa al entrar a un nuevo mercado. De inmediato establece un nuevo estándar en servicio rápido de comidas, brinda oportunidades de trabajo, se destaca por ofrecer un nuevo patrón en el sistema de entrenamiento del personal. Al realizar las estrategias corporativas podemos concluir que aplicar ciertas medi me dida dass co como mo fo form rmar ar al alia ianz nzas as es estr trat atég égic icas as,, me mejo jora rarr la lass op opor ortu tuni nida dade dess la labo bora rale less de lo loss em empple lead adoos y obte tene nerr ce cerrti tifi ficcac acio ione ness in inte terrna naci cioona nalles de ge gest stió iónn de cal aliida dadd y me meddio amb mbiient ntee ay ayuudan a la em emppresa en las ame mena nazzas pres eseenta taddas en el foda. Con la estrategia global se concluye que la mayor fortaleza con la que cuenta Burger King , son las franquicias que tiene, puesto que son más de 11.350 rest re stau aura rant ntes es en el mu mund ndo; o; per ermi miti tién éndo dole less ll lleg egar ar a to todo doss lo loss lu luga gare ress a ni nive vell gl glob obal al..

RECOMENDACIONES 

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Aprov Apr ovec echa harr que la lass fra ranq nqui uiccia iass prá ráct ctic icam amen ente te se ma mane neja jann in inddep epen endi dien ente teme ment nte, e, conn su co suss co cono noci cimi mien ento toss del ár área ea deb eben en to toma marr ve vent ntaj ajas as del me merrca caddo. Establecer nuevos planes o métodos que pueden adaptar estas estrategias a sus operaciones y asignarlas a diferentes empleados lo que permitirá satisfacer las expect exp ectati ativas vas del con consumi sumidor dor.. Fortalecer las alianzas estratégicas para mantener o aumentar el mercado, además obtener la certificación iso 140 40000 par araa que la empresa ten engga una image genn de ser comprometida con el medio ambiente y brindar más incentivos a los trab tr abaj ajad ador ores es ev evit itan ando do as asíí co cost stos os po porr ca capa paci cita tarr a nu nuev evos os em empl plea eado dos. s. Capacitar al operario para que tenga tanto el conocimiento y criterio para aprovechar o dar mejor uso de los recursos que se le asigna, contribuyendo tam ambbién a reduc uciir la contami minnación ambiental. Así ay ayud udaar no solo a aume ment ntaar las util ut ilid idad ades es de la em empr pres esaa si sino no ad adem emás ás co comp mpro rome mete ters rsee co conn el me medi dioo am ambi bien ente te..

MUCHAS GRACIAS