Análisis Financiero y Economico de Un Empresa

 

Trabajo Final 1. INFORMACION GENERAL DE LA EM EMPRESA PRESA

Nombre: Productos Alimenticios Power Milk Dirección: Carrera 6 E # 18 B – 42 Santa’fe, Pasto – Nariño – Centro de Distribución Vía Guan Sector Canteria, Cumbal – Nariño – Planta de Producción. Teléfono: 3163621269 - 7304649 Página Web:  Web: https://www.facebook.com/Productos-Alimenticios-Power-Milk682422065192732/?ref=br_rs   682422065192732/?ref=br_rs Propietario: Alfrey Caipe Quiroz [email protected]   Correo:  [email protected] Correo: Contacto: 3155742445 Productos: Queso Doble Crema, presentaciones: ½ libra, libro, kilo, bloque (2,5 kg). Queso Tipo Quesillo (2,5 g) Queso Tajado, presentación: ½ libra, libra y bloque tajado. Crema de Leche, presentación: ½ litro y litro. ORGANIGRAMA DEPARTAMENTO DE PRODUCCIÓN  – PLANTA PRINCIPAL

 

ORGANIGRAMA CENTRO DE DISTRIBUCION  – CENTRO DE DISTRIBUCIÓN

Número de empleados: Planta de producción = 13 empleados Centro de distribución = 9 empleados Total

= 22 empleados

 

2. MODELO DE NEGOCIOS – CANVAS Kelly 3. ENTREVISTAS – Geffer

4. MODELO DE NEGOCIO CANVAS 4.1. Propuesta de valor:

  La empresa Power M Milk ilk ayuda a satisfacer las necesidades alimenticias a base de sus productos derivados de la leche como el quesillo, el queso doble crema, el queso tajado, crema de leche y requesón.   También a la hora de contratación de personal para la planta de producción se usa la contratación de personas pertenecientes a una etnia cultural indígena perteneciente de la región.

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4.2. Segmento de clientes:

  La parte alimenticia va dirigida a ttodos odos las p personas ersonas entre 3-90 años, también está dirigida a distribuidores (salsamentarías) pequeños con fines de comercializarla, en gran parte del departamento de Nariño, Cauca, y Valle del Cauca.   La parte laboral a todo hombre o mujer perteneciente a la etnia cultural indígena que este apto y cumpla con la edad suficiente para trabajar.

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4.3. Relación con los clientes:

La relación de esta con sus clientes es directa usa un fan page en Facebook por la cual el cliente puede tener conexión con la misma o se puede dirigir a la oficina central. 4.4. Canales de distribución:

Se distribuye por medio de camiones con el fin de entregar los productos a sus clientes en el lugar que necesiten, también se usan estos para distribuirlo a lo largo de los departamentos en donde tienen acción como lo es Nariño, Cauca y Valle del Cauca. 4.5. Socios claves:

  Empresas distribuidoras como salsamentarías y sus derivados.   Sector ganadero encargado de la producción de leche.

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4.6. Actividades clave:

 

  El procesamiento de la leche necesaria para conseguir cada producto que se fabrica en Power Milk.   La contratación de las personas de la etnia cultural indígena.

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4.7. Recursos claves:

Hay dos principales recursos: 1. Los insumos necesarios para el procesamiento como leche, cuajo entre otros. 2. Las maquinarias necesarias como lo so son n mar marmitas, mitas, hiladoras, descremadora, tanque de cuajo, caldera, cuarto frio. 4.8. Costos:

Los costos que se causan directamente por el proceso de producción y los de distribución más los generados por el personal administrativo necesario. 4.9. Ingresos:

Se el dinero en efectivo y por medio de créditos realizados directamente concaptura la empresa.

5. a. Para el análisis del medio en el que se encuentra la empresa la metodología metodología implementar serán las 5 fuerzas de Porter, que es una de las opciones más adecuadas para el análisis de la empresa frente a su entorno, esto debido a que es una microempresa que tiene aspectos básicos que que mejorar y que no se enmarca aun en ámbitos ecológicos, legales o políticos tan directamente como otras mayor envergadura PEST empresas o PESTELde sería el más adecuado. lo harían y en las cuales un análisis Porter plantea que antes de comenzar el análisis se debe tener muy clara la visión, misión y valores de una empresa con el fin formular una estrategia, y generar una ventaja competitiva en el mundo de los negocios, teniendo claro el punto de partida, el de llegada y como se realizara este recorrido. Son tres las estrategias genéricas que planea Michael Porter: -

Liderazgo global en costos: Esta estriega busca ofrecer los productos a el costo más bajo que sus competidores, para así lograr una mayor

 

venta, debido a que los clientes elegirán la opción más económica atrayendo a mayor número de los mismo. En la empresa Power Milk se destaca un precio de venta medio respecto a la competencia, todo esto debido a que en la región en la que labora, se encuentran más microempresas, las llamadas “Queseras”  

(CENSO DE PLANTAS PRODUCTORAS DE ALIMENTOS REGIONAL NARIÑO, 2017), que tiene un precio de venta menor al que Power Milk, esto debido a una menor calidad en sus productos, pero que generan altos o iguales costos de producción que Power Milk generando un margen de utilidad muy bajo. Todo esto debido al precio de compra de la leche, que se establece por oferta y demanda. Power Milk al procesar mayor cantidad de leche respecto a las queseras con quienes se compite y tener una tecnología y procesos de producción generadores de costos estándares e idóneos tiene la liquidez para comprar la leche más cara, generando así que sea el precio al cual compra la leche Power Milk la línea base de compra de los demás productores. -

Otra estrategia es la diferenciación, que para Porter es conseguir que que los clientes tengan presente un concepto diferente de la empresa. Creando una imagen debido a un concepto personalizado. Power Milk tiene varios factores diferenciadores. Un factor es la recepción de leche de alta calidad, evitando recibir leche aumentada, que es cuando el proveedor para tener mayor volumen de leche entregada le agrega suero o agua, los estándares de recepción de leche que se manejan en la empresa son muy rigurosos, midiendo la acidez, grasa y los estándares necesarios. Este factor es generador de otros dos factores que identifican a la empresa ante sus clientes, y es la calidad del producto ofrecido, y esto se genera por la calidad de leche que se recepcioná, el otro factor es que Power Milk no tiene intermediarios para la distribución de sus productos, dando al cliente un producto sin tanta manipulación y con una respaldo directo de fábrica en llegado caso de presentarse algún inconveniente en el estado del producto.

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El enfoque de negocios como estrategia plantea Porter es la búsqueda de establecer el nicho al cual la empresa atacara, evitando estar en varios mercados y a la vez en ninguno.

 

Los productos que se han elaborado en Power Milk son muy variados, desde yogurt hasta mantequilla, pero a pesar de tener la maquinaria para producir, no se tiene la materia prima necesaria para suplir la demanda de la totalidad de los productos. Es por eso que se enfocaron en el queso tipo quesillo y doble crema, que es tipo industrial, debido a que se obtiene mayor rendimiento al procesar la leche para genera estos productos. La crema es otro derivado que se vende, pero en menor cantidad, debido a que este mercado se encuentra muy saturado.

Todas estas estrategias buscan hacer frente a las cinco fuerzas que moldean la competencia de un sector y conseguir una venta competitiva sostenible que le permita superar a las empresas rivales.

PRIMERA FUERZA  – Poder de negociación de los clientes.

El mercado en el cual se encuentra Power Milk se rige bajo la oferta y demanda, es así como se estipula el precio del queso y consecuente a esto, se liquida el precio de la leche. La región en la cual se ubica Power Milk es destacada por ser una región lechera por excelencia y es debido a esto que se producen muchos derivados de leche y de igual forma se acopia mucha leche para ser transportada y procesada en distintos lugares del país. Debido a esto el mercado Nariñense tiene una alta oferta de productos derivados de la leche y prevalece el queso tipo quesillo y el queso tipo doble crema. El señor Alfrey Caipe, gerente general y propietario de la empresa Power Milk fue de los pioneros de la región en producir queso tipo doble crema, el cual tiene una contextura y sabor diferente al queso que ofrece la competencia, es por esto que los clientes prefieren comprar el queso Power Milk, debido a su alta calidad higiénica, su contextura y sabor, evitando así el estancamiento en ventas debido a la alta competencia. El cliente reconoce el factor diferenciador del queso Power Milk y debido a que se maneja una clientela no organizada, si no por el contrario muy dispersa, no se presentan exigencias sobre el precio del queso, logrando así mejorar las utilidades generadas por una mayor valoración del producto.

SEGUNDA FUERZA  – Poder de negociación con los proveedores

Power Milk maneja una relación con los proveedores de leche muy fuerte. Confianza y cumplimiento son valores que resaltan los proveedores sobre la empresa. Cada quincena se realizan las liquidaciones de nóminas

 

correspondientes a los proveedores de leche, muy puntualmente se les ha cancelado al propietario de la leche, la cantidad exacta que esta persona deja en la empresa. El gerente a manejada un sistema de anticipos, los cuales ayudan al proveedor a tener un respaldo de dinero ante situaciones inesperadas de su diario vivir, y suple esta deuda con la leche que entrega a la planta, manteniendo así el compromiso de entregar entregar la leche con buena calidad y de la forma más puntual posible. Esto no solo ha generado gratitud de la comunidad, en su mayoría indígenas, si no que ha abierto la capacidad de negociar con otras comunidades la leche que posean, generando una producción máxima de catorce mil litros de leche diarios y que esta leche se mantenga constante y al margen de las temporadas de escases como de abundancia.

TERCER FUERZA  – Amenaza de la entrada de nuevo competidores

Cada vez son las más personas que empiezan a procesar en el departamento de de Nariño y más aún en la región de Cumbal y los municipios aledaños donde se encuentra la planta producción de enPower Milk. Todos productoresubicada son ilegales, lo cualde amenaza no solo la competencia si noestos que daña el mercado, generando que empresas certificadas e inscritas en las cámaras de comercio respectivas de las regiones vallan en declive. Power Milk sobresale entre los nuevos competidores, ya que se ha manejado un sistema de proceso y distribución que se ha flexibilizado antes los problemas generados por nuevos competidores.

CUARTA FUERZA  – Amenaza de productos sustitutos

Porter establece esta fuerza como extremo debido adeque causaenuna reducción en el precio de venta, lo que lleva acuidado una reducción ingresos la empresa. Para determinar la amenaza en esta fuerza, Porter plantea seis barreras. Power Milk se ve enfrentada a un limitante en cuanto a la Política Gubernamental , esto debido a los tratados de libre comercio que el país ha establecido generando la creciente importación de leche en polvo Esta leche se hidrata y se procesa a menores costos, este producto sustituto llevara a destrozar el sector procesador y productor de leche. Barreras como desventaja de costos y el acceso a los canales de distribución son limitantes que no afectan en este momento a Power Milk debido a que han logrado identificar una marca con calidad, con costos que generan una rentabilidad muy buena y que posee su factor diferenciado. Debido a que el queso puede ser

 

sustituido nutricionalmente por otros alimentos, como pan, pescado o carne; ha sido de vital importancia tener las barreras que plante Porter al margen en la planta como se ha mencionado anteriormente, en la parte de costos, el factor diferenciador, contar con tecnología precisa adecuada para la producción, tener un canal de distribución distinto a de la competencia, un producto de alta calidad y una producción de volúmenes grandes.

QUINTA FUERZA  – Rivalidad entre empresas

En la región donde se ubica la planta de producción es donde más se acopia y procesa leche en el departamento, es por esto que se evidencia la presencia de muchas procesadoras de leche, que en la mayoría producen como producto principal queso doble crema o tipo quesillo. Todo esto genera la necesidad de una alta competitividad por parte de Power Milk. El carácter diferenciador que presenta Power Milk para asumir la densidad de plantas procesadoras de leche es no tener intermediarios para la distribución de sus productos. Además la alta competencia es másuna notoria en tiempos de crisis, en las cuales precios el delqueso queso,y y hay sobreoferta de leche, debido a que no se se bajan puedelosdistribuir siendo la leche y el queso un producto perecedero y con un tiempo de consumo menor a un mes en condiciones estándar, se evita procesar leche, generando un estancamiento en el sector. Power Milk afronta estas crisis de manera idónea, disminuye su volumen de producción y mantiene el producto con la mejor calidad posible, evitando al máximo el contacto humano, generando así un mayor tiempo de conservación del producto. Es así como a pesar de estas crisis, Power Milk genera más utilidades en estos periodos, porque tiene sus propios vehículos de recepción de leche para controla que cantidad de leche entra la planta, vehículos de distribución del producto final directo con el cliente, evitando depender de intermediarios. CUARTA FUERZA  – Amenaza de productos sustitutos

Porter establece esta fuerza como extremo cuidado debido a que causa una reducción en el precio de venta, lo que lleva a una reducción de ingresos en la empresa. Para determinar la amenaza en esta fuerza, Porter plantea seis barreras. Power Milk se ve enfrentada a un limitante en cuanto a la Política Gubernamental , esto debido a los tratados de libre comercio que el país ha establecido generando la creciente importación de leche en polvo Esta leche se hidrata se procesa ya productor menores costos, este producto sustituto llevara a destrozar el sectory procesador de leche.

 

Barreras como desventaja de costos y el acceso a los canales de distribución son limitantes que no afectan en este momento a Power Milk debido a que han logrado identificar una marca con calidad, con costos que generan una rentabilidad muy buena y que posee su factor diferenciado. Debido a que el queso puede ser sustituido nutricionalmente por otros alimentos, como pan, pescado o carne; ha sido de vital importancia tener las barreras que plante Porter al margen en la planta como se ha mencionado anteriormente, en la parte de costos, el factor diferenciador, contar con con tecnología precisa adecuada para la producción, tener un canal de distribución distinto a de la competencia, un producto de alta calidad y una producción de volúmenes grandes.

b. Análisis de la dinámica del sect sector or llechero echero en Nariño. La producción de leche del departamento de Nariño, aporta aproximadamente el 27 % del PIB del sector agropecuario, destacando entre los productores a la población indígena y campesina, que equivalen al 80 % de las unidades pecuarias de la región. La producción láctea del departamento se enfoca en abastecer el mercado de los departamentos del Cauca y Valle del Cauca principalmente. Destacándose entre las acopiadores y procesadores de leches regionales más grande Colacteos. La mayoría de leche producida en el departamento es vendida a intermediarios o pequeñas empresas artesanales que procesan la leche. La informalidad prevalece en el procesamiento de leche, siendo nada más Colacteos, Lácteos Andinos, Lácteos la Victoria, Lácteos Bella Suiza los productores más destacados de la región quienes abastecen el sector más clasificado y formal. Nariño es el cuarto productor de lácteos en Colombia, por debajo de Antioquia, Cundinamarca y Boyacá produciendo alrededor del 6,03 % de lecho en Colombia. En el departamento 54 de sus 64 municipios tienen producción de leche, y se destacan tres regiones compuestas por 24 municipios que producen la cantidad de leche más significativa del departamento. La primera región donde se encuentra ubicada la planta Power Milk representa el 49 % de la producción lechera del departamento. El departamento cuenta además con un inventario de 100.548 vacas en ordeño, Cumbal, municipio donde se ubica la planta de producción de Power Milk es el tercer municipio con mayores vacas de ordeño, un total de 11.360 representando un total del 11,360% del total de vacas en ordeño en el departamento. El destino final de la leche producida en la acopiar región es en la volúmenes siguiente proporción: 60% la compran intermediarios que buscan grandes de leches

 

para después venderlas a los transformadores más grandes como Alpina, Parmalat o Colanta, 26 % es vendido a la industria regional, en este porcentaje se ubica Power Milk y el 8 % restante es para autoconsumo. De acuerdo a los datos generados por el análisis anterior se pude evidenciar que Power Milk se encuentra en un sector con un potencial muy grande, que se posiciona cuarto nacional global y quey destaca entre los departamentos productores, pero aconnivel un problema es la falta de organización en su Clúster. Todo esto debido a que no hay un acompañamiento por parte del gobierno para que el sector lechero en el departamento tenga el valor representativo que otros sectores. Pero esto enmarca a la vez una ventaja para Power Milk debido a que puede aprovechar para generar conciencia y futuras asociaciones entre proveedores para la búsqueda de tecnificación del sector, en aras de la calidad y la implementación de buenas prácticas ganaderas. Todo esto acompañado de la visión del gerente de Power Milk quien es además indígena de la región y busca el crecimiento del sector lácteo y del sector agrícola de la región en general.

6. DIRECCIONAMIENTO ESTRATEGICO 6.1. Misión: Productos Alimenticios

PO W E R MI L K   

busca a través del desarrollo de actividades productivas y sociales promover el progreso agroindustrial del departamento y de quienes conf conforman orman la empresa; empresa; generando condiciones que  propicien el desarrollo integral del talento humano, motivando a nuestros colaboradores al desarrollo continuo de destrezas y desempeño de nuestra gente, con el fin de posicionar los productos ofrecidos mediante el proceso de derivados lácteos, dirigidos no solo al consumidor local, regional sino también a nivel nacional e internacional brindando productos de calidad, para responder a las necesidades y a los retos que día a día se presentan en el entorno empresarial con responsabilidad social, teniendo como premisa la satisfacción total del cliente.  

Aspectos positivos se encuentra que se Identifica los productos o servicios de la compañía, precisa su enfoque para agradar a los clientes, otorga a la compañí compañía a su identidad propia. Aspectos negativos está carece a la hora de especificar las necesidades del comprador que se pretende satisfacer, y cuando se quiere identificar los grupos de clientes o mercados que se empeña en atender. 6.2. Visión:  Nos proyectamos como empresa líder en el mercado que para el 2018, obtenga

reconocimiento a nivel nacional e internacional pionera en

 

 procesos productivos a partir del desarrollo de productos lácteos, debidamente certificada y avalada, destacada por la calidad de sus productos.

Aspectos positivos se evidencia una proyección a futuro con las especificaciones que se desea alcanzar el reconocimiento y posicionamiento. Aspectos negativos  se confunde la mega con la visión debido a que en esta última no se debería poner un año en específico para la proyección 6.3. Mega: la empresa no presenta registro sobre la mega de esta como puente entre su visión y misión. 6.4. Valores Corporativos: la empresa no trabaja con valores corporativos establecidos y presentados para un público, si tienen ciertos parámetros como lo son la sinceridad, responsabilidad y honestidad como parte fundamental, los aspectos negativos  es que estos no son mostrados y contemplados para que todos los trabajadores puedan hacer parte activa del cumpli cumplimiento miento de estos mismos. Aspectos positivos que todos los trabajadores si se les pregunta tienen en cuenta los valores como parte fundamental a la hora de trabajar y otro aspecto

es que estos no distan tanto de lo que debería ser una persona correcta en su día a día situación situación que nos lleva a que sus empleados apli apliquen quen los valores no solo adentro si no afuera del trabajo aspecto que podría generar que los trabajadores los apliquen más fácilmente.

 

Bibliografía CENSO DE PLANTAS PRODUTRAS DE ALIMETNOS REGIONAL NARIÑOPRODUCTORES DE AGUA Y ALIMETNOS REGISTRADOS EN LAS BASE DE DATOS DEL INVIMA A 17/ 03/ 2017 Link: http://www.icbf.gov.co/portal/page/portal/PortalICBF/bienestar/compraslocales/Productores1/narino/016/Censo%20Plantas%20Productoras%20de%20Aliment os%20-%20Nari%C3%B1o%202017.pdf .  Las 5 Fuerzas de Porter  – Clave para el Éxito de la Empresa Link:  http://www.5fuerzasdeporter.com/ Link: http://www.5fuerzasdeporter.com/   Identificación, mapeo y segmentación estratégica del clúster. Departamento: Nariño. DANE, Ministerio de Comercio Industria y Turismo, CAMARA DE COMERCIO DE PASTO. INNpulsa Colombia. Link:  http://www.redclustercolombia.com/assets/recursos/iniciativas/pdfs/IniciativaLink: lactis_2.pdf   TERCER CENSO NACIONAL AGROPECUARIO (GeoCNA) – Geoportal DANE. Link: https://geoportal.dane.gov.co/v2/ https://geoportal.dane.gov.co/v2/