Analisis Dofa - Crepes and Waffles

FORTALEZAS

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Profesionalización de los propietarios de

OPORTUNIDADES

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Expansión hacia otros países: Entrada de

restaurantes. Es un hecho que se ha

marcas como Archie´s, Kokoriko y Crepes

traducido en óptimo servicio y en el

& Wafles a Ecuador, Panamá y Estados

crecimiento de la oferta de productos. pr oductos.

Unidos.

Propietarios con una gran visión

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Un ambiente cosmopolita: Colombia es

empresarial, los cuales han puesto a

un mercado muy interesante donde se

Colombia en el mapa de la élite

puede poner a disposición del público

gastronómica en Latinoamérica. Latinoamérica.

un sinnúmero de opciones

Adopción de recursos tecnológicos en el

gastronómicas con muy buenos

sector.

resultados. 

La dinámica del turismo.

DEBILIDADES 

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El gremio de los restauranteros se

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Incremento en los alimentos. En sólo

caracteriza por ser muy improvisador.

dos años productos como la harina de

Aunque en la actualidad se ha

trigo y la papa han aumentado sus

registrado una mejora en el servicio, es

precios en casi el 300%, lo que afecta la

necesario trabajar en aspectos como la

rentabilidad.

rapidez de las entregas y en la atención

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 AMENAZAS

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El aumento en las tasas de interés altera

de los comensales.

la capacidad de endeudamiento,

Existe todavía un gran desconocimiento

limitando las inversiones en mobiliario,

de las leyes y políticas que regulan el

equipos e implementos que mejoren las

funcionamiento de establecimientos.

condiciones de producción.

ANÁLISIS DAFO  – CREPES AND WAFFLES FACTORES INTERNOS

FACTORES EXTERNOS