Análisis de La Industria de Bocadillos

 

 Análisis de la industria de bocadillos La situación actual del sector, se encuentra basada en una seria de cambios de tipo demográfico y social, que modifican las costumbres, interés, ritmos, expectativas de vida y llevan a un cambio de actitud frente a diferentes artículos de consumo diario o cotidiano. Las nuevas preferencias de consumo se encuentran asociadas a la búsqueda de un estilo de vida saludable, lo cual hace que le mercado m ercado se incline cada vez más hacia productos que ayuden al cuidado de la salud. De igual forma, existe la preferencia por parte de los consumidores a elegir productos que no requieren invertir mucho tiempo ni esfuerzo, debido a la necesidad de tener más tiempo disponible para realizar otras actividades. Por otro lado, las empresas están desarrollando actualmente productos a nichos de mercado exigentes y específicos, que están dispuestos a pagar un poco más por alimentos diferentes a los convencionales; en este punto se pueden identificar diferentes grupos de alimentos con características especiales para el público. El sector es uno de los más y grandes, debido al tipo de productos que maneja; se encuentra categorizado en el campo de alimentos y comercialización de los mismos, dicha categorización está determinada por diferentes aspectos que incluyen actividades tales como, la agricultura, para la obtención de las materias primas (cultivos); etapa de producción, donde se lleva a cabo todos los procesos relacionados con la manufactura del producto; etapa de comercialización, que involucra todos los mecanismos necesarios para la venta, entrega y distribución. Está disponible para todo tipo de mercados y públicos; por las condiciones de globalización, dicho sector se encuentra en constante cambio, buscando siempre nuevas alternativas, soluciones y expectativas para los clientes e involucrando altos niveles de calidad, control de seguridad e higiene. Por otro lado, se puede denominar como “exigente”, ya que, el mercado siempre espera encontrar nuevas alternativas, comodidades y solución a necesidades para la satisfacción de ellos.

 

 

Los proveedores. El grado de independencia de la empresa respecto a sus proveedores es alto debido al amplio número de proveedores alternativos de materias primas e insumos para la fabricación del producto final; el final;  el nivel de diferenciación diferenciaci ón en productos de los proveedores es mínima y no se evidencia marca alguna que establezca algún nivel de diferenciación o estandarización estandarizac ión de la calidad.

alternativos. s. Productos sustitutos o alternativo El grado de amenaza que representan los productos sustitutos es mínima lo que se traduce a posibles oportunidades oportunidades a corto plazo, debido a que los precios en el mercado son similares y su diferenciación es mínima, cualquier cambio en el producto podría ser fácilmente f ácilmente identificado identificado y percibido por los consumidores lo que representa una oportunidad potencial.

Rivalidad de los competidores actuales. Se puede evidenciar que el grado de rivalidad de los competidores en el mercado es agresiva, lo que se traduce a constantes amenazas para las empresas; la mayoría de los competidores de este sector son negocios

Los clientes. Se infiere que la capacidad de los clientes para imponer condiciones condicion es a las empresas es muy alta como consecuencia del mínimo grado de diferenciación de los

de carácter familiarde enahí la ciudad del Cusco, que los niveles de deserción sean mínimos lo que genera un ambiente estable entre los competidores, no obstante a largo plazo este fenómeno se podría calificar como una amenaza inminente por el nivel de flexibilidad que con esto se promueven índices de baja innovación.

productos mercado en el (estandarización de los mismos), no obstante el número de clientes en el mercado es lo suficientemente amplio para satisfacer toda la oferta.

 Amenaza de entrada entrada de nuevos nuevos competidores competidores en el mercado.  Aunque las barreras barreras de entrada entrada son casi imperceptibles, imperceptible s, este hecho representa una amenaza para las empresa del Cusco debido a que genera facilidad de entrada a nuevos competidores, quienes podrían establecerse con tecnología y sistemas de automatizaci automatización ón completos con los que fácilmente estarían en capacidad de alcanzar economías de escala, situación que pone en riesgo la industria de bocadillos en general debido a que su sistema de producción es semiautomático lo que implica que el uso de mano de obra es un factor indispensable, que en términos económicos se traduce a mayores costos de roducción.

 

¿Qué factores impulsan el cambio en esta industria?

       

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Cambio tecnológico

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Surgimiento de nuevas capacidades y aplicaciones de internet

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Innovación en el producto y en el marketing

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Entrada o salida de empresas importantes