ANALISIS-CARAMELOS-

1. CAPÍTULO I: SITUACIÓN SITUACIÓN GENERAL DEL SECTOR SECTOR  A lo largo de los últimos años, el sector de golosinas peruano ha experimentado experimentado un estado de concentración en manos de las transnacionales y de las empresas líderes peruanas. Durante los últimos seis años, la tasa de crecimiento de la industria fue muy baja, encon encontrá trándo ndose, se, e mercad mercado o de golos golosin inas as influe influenci nciado ado direct directame amente nte por el comportamiento del poder ad!uisiti"o de a población. #in embargo, la categoría de galletas creció impulsada por la mayor competiti"idad de la industria peruana !ue le ha permitido salir agresi"amente al mercado internacional, así como la decisión $strat%gica de &raft de especiali'ar al (erú en la producción de galletas. $n la categoría de bocaditos se obser"ó una gran concentración concentración eln la filial de frito )ay. )a categoría de chocolatería, por su parte, se contrajo en el periodo de análisis* y la entrada de Arcor y la consolidación de sus operaciones ha impulsado la producción de caramelos. $l consumo per capita de golosinas en el (erú es uno de los más bajos de la regi región ón,, haci hacien endo do !ue !ue en el merc mercad ado o cada cada pers person ona a cons consum uma a en prom promed edio io cantidades mas bajas !ue eso otros países de la región. Adicional a la tendencia internacional de un mayor consumo de productos más saludables, se presenta un margen para la expansión del consumo de galletería, de caramelos light y para la introducción introducción de nue"os productos en el segmento de bocaditos. )a indu indust stri ria a de golo golosi sina nass tien tiene e una una alta alta depe depend nden enci cia a de mate materi rias as prim primas as importadas, tales como el trigo, la harina y el a'úcar, las cuales representan una parte importante dentro del costo del producto. )as empresas del sector de golosinas han optado por la di"ersificación con el propósito de sobre"i"ir en las %pocas de recesión !ue se "i"ieron durante la d%cada de los no"entas, lo cual se refleja en los reducidos márgenes de las empresas, tanto en rentabilidad como en uso de la capacidad. #in embargo, hay empresas !ue se encuentran integradas hacia atrás con otras industrias. )a acti"idad extra sectorial de las empresas, se está "iendo refor'ada por la presen presencia cia de las princi principal pales es empres empresas as en otros otros sector sectores es de alimen alimentac tación ión y

bebidas, tal es el caso de Alicorp, +estle, entre otras. )as olosinas son productos suntuarios !ue tienen una baja participación en la canasta familiar, lo !ue disminuye la probabilidad de incenti"ar el consumo ante contracciones de la economía. +o obstante, las empresas han hecho esfuer'os por darles nue"os usos a los productos, tal es el caso de las galletas como productos sustitutos de otros. )a estructura del consumo de productos de galletas en (erú ha presentado en los últimos años cambios significati"os, reflejando un aumento de la importancia de la galleta en"asada comparadas frente a la galleta a granel.

2. CAPÍTULO II: EVALUACIÓN EXTERNA 2.1

Análisis Comp!i!i"o #l S$!o% Golosin&s

2.1.1 Vn!&'&s $omp!i!i"&s #l s$!o% # Golosin&s

TODO CAP 2 DEL 2.1 -2.6 Cris y Análisis #l En!o%no PESTE Pachaú ,&!%i* E"&l)&$i-n # (&$!o%s E!%nos /,E(E0

2.1.2 ()%*&s # Po%!%  2.1.+

2.2

2.2.1 ,&!%i* D En%n!&min!o D Opo%!)ni#&#s 2.2.2 ,&!%i* D En%n!&min!o D Amn&*&s 2.2.+ ,E(E

2.+

L&s olosin&s 3 s)s $omp!i#o%s -abla  composición de la acti"idad intersectorial de las principales empresas

2.4

L

&s

olosin&s 3 s)s R%n!s 2.5

,&!%i* P%il Comp!i!i"o /,PC0 3 ,&!%i* P%il R%n$i&l /,PR0

2.6

Con$l)sions

+. C&p7!)lo III: E"&l)&$i-n In!%n& +.1

Análisis In!%no A,O(8IT

+.1.1 A#minis!%&$i-n 3 %n$i& /A0 )a /rgani'ación 0nterna de la empresa se ha establecido conforme a ley y a la necesidad de su desarrollo y crecimiento de sus operaciones, conformada por  un Directorio, 1rganos de 2ontrol, Asesoría, de )ínea y Apoyo. $l Directorio estará integrado por 3 miembros. (or otra parte la /rgani'ación 0nterna, a ni"el de Directores y funcionarios está conformada por un Directorio, (residente del Directorio, 2omit% de 4iesgos, 2omit% de erencia, 5efe de  Auditoría 0nterna, 5efe de la 6nidad de 4iesgos, 5efe de Asesoría )egal 0nterna, erencia de Administración, 5efe de 2ontabilidad, 5efe de #istemas, 5efe de )ogística, 5efe de 4ecursos 7umanos, 5efe de /rgani'ación, 8%todos y $"aluación

+.1.2 ,&%9!in 3 "n!&s /,0 El precio varía según la presentacin !el pro!"cto# en el caso !e "na $olsa con %& "ni!a!es se esta$lecer' "n precio !e intro!"ccin !e (erca!o !e )*.%.+& para ,"e p"e!a co(petir con los pro!"ctos ya esta$leci!os en el (erca!o En lo ,"e respecta a la estrategia !e ventas la actit"! !e los nios a "t"ro !eter(ina en alg"na (e!i!a la seleccin !e s"s persona/es avoritos y el senti!o !e aspiracionali!a! ,"e se $"sca en ellos. 0ncl"ire(os en la estrategia !eg"staciones (asivas en centros co(erciales y esc"elas. aterial inla$les# colgantes y calco(anías para clientes# "era !e ventas y cons"(i!ores inales. Las ig"ras !e los persona/es !e iccin generan en los nios ('s e3citacin ,"e las ig"ras a(osas reales por tal (otivo !eci!i(os incl"ir en esta estrategia "n persona/e lla(a!o# en este caso ser' representa!o por "n pollito ver!e y estar' sit"a!o !"rante la etapa !e intro!"ccin !el pro!"cto en eventos escolares co(o 4er(eses y otro tipo !e eventos# los ines !e se(ana en alg"nos $arrios interact"an!o con los nios (e!iante  /"egos !e !estrea o$se,"ian!o a los gana!ores alg"nos presentes# esto se realiar' en canchas o casas co("nales !e los $arrios o par,"es.

+.1.+ Op%&$ions 3 lo7s!i$&. In%&s!%)$!)%& /O0 e/orar s" servicio y "niicar s"s procesos !e atencin# eect"an!o eval"aciones  peri!icas y planes !e accin# ponien!o especial c"i!a!o en los "sos !e los "nior(es !e to!o el personal y el "so !e tar/etas !e i!entiicacin en los locales. A trav5s !e las acciones preventivas !e inspeccin so$re los (ateriales# el proceso y los  pro!"ctos# s"(a!o a la gestin te(prana en n"evos pro!"ctos y e,"ipos y al trata(iento !e !eectos a trav5s !e !istintas herra(ientas# se logra "na sosteni!a re!"ccin !e los !eectos !e cali!a!. En este (arco !e (e/ora contin"a se co(en la i(ple(entacin !e "enas Pr'cticas agrícolas relaciona!as con la yareta sig"ien!o los linea(ientos reco(en!a!os.

+.1.4 (in&n*&s 3 $on!&ili#&# /(0 De$i!o a la alta !e !atos reales !e "nciona(iento !e la e(presa no se p"e!e especiicar ciras !e renta$ili!a! y res"lta!os7 sin e($argo se han plantea!o alg"nos o$/etivos a corto plao8 9 O$tener "na tasa an"al !el ren!i(iento por los pri(eros 2 aos !el 9&: y en a!elante !el ;&:.

9

 Pro!"cir "tili!a!es netas !el 2