Análisis Administrativo Sheraton Miramar

Introducción En el presente trabajo analizaremos las cuatro funciones de la administración, desde un punto de vista del hotel Sheraton Miramar, Rut: 99533!"#9, ubicado en $v% Marina &5, sector 'aleta abarca, (i)a del mar* representante le+al homas -ec.lin, el/fono: 50#3# 3!!1% 2dentificaremos  analizaremos la misión  visión de la empresa junto con al+uno de sus objetivos  las estrate+ias para cumplir dichos objetivos% 4escribiremos cada uno de los car+os de la empresa a partir del or+ani+rama de esta e identificaremos los departamentos con los ue esta cuenta% En cuanto a la dirección, inda+aremos sobre los m/todos de motivación de la empresa para sus trabajadores, como capacitaciones, bonos, etc% 2dentificaremos el tipo de lideraz+o ue se refleja en la empresa  los tipos de comunicación dentro de la misma% 6inalmente en cuanto al control, definiremos ue son los controles  los tipos ue haamos en Sheraton Miramar%

Planificación 2

Misión “Superar ampliamente las expectativas de nuestros huéspedes en lo que se refiere a los  productos y servicios que ofrecemos tanto a los que viajan por motivos de placer como a aquellos que lo hacen por negocios. Nos esforzamos por crear una experiencia que responda a las necesidades de nuestros huéspedes y utilizamos responsablemente la información que usted nos confa.!  Sheraton Miramar se+7n su misión se enfoca principalmente en el cliente, d8ndole real importancia a lo ue este espera de sus servicios  productos, lo ue hace ue se +enere un +rado de confianza de parte del cliente manteniendo la lealtad de este con el hotel% El hotel trata de +enerar una eperiencia 7nica, otor+ando eclusividad  servicios de lujo% tra de las cosa ue cabe mencionar es ue se preocupa por mantener la privacidad de los hu/spedes, manteni/ndola lo m8s se+ura posible para la confianza del cliente  usada 7nica  eclusivamente para para brindar un mejor servicio%

Visión “"a visión es participar en el desarrollo económico de nuestra región# promoviendo la industria hotelera y turstica# consolid$ndola la m$s importante cadena hotelera latinoamericana reconocida por el m$s alto nivel de tecnologa que en conjunto con nuestros socios internacionales proyecte una imagen de confianza# solidez y excelencia# frente a nuestros clientes colaboradores# proveedores e inversionistas.!  El hotel se impone la +ran tarea de promover la industria hotelera  tur;stica en la re+ión de (i)a del mar para ue esta crezca como re+ión tanto tur;stica como económicamente a trav/s de sus servicios de ecelencia  su cate+or;a 5 estrellas% El hotel se uiere mostrar cercano tanto con sus clientes como con sus colaboradores  proveedores, para as; formar una alianza competente en el mercado, el cual d;a a d;a se va haciendo m8s competitivo  est8 epuesto a diversos cambios%

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Objetivos y estrategias

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&% CONTRIBUIRMO! " #IN"MI$"R CON%MIC"MNT &" R'I%N( mejorando por otra parte las infraestructuras  oferta hotelera, b8sica para competir como destino tur;stico vacacional  de ne+ocios% Mención aparte merece el se+mento M2'E = #e,arta-ento de relaciones ,:blicas( el departamento de relaciones p7blicas se encar+a de realizar un conjunto de acciones de comunicación estrat/+ica coordinadas  sostenidas a lo lar+o del tiempo, ue tienen como principal objetivo fortalecer los v;nculos con los distintos p7blicos, escuch8ndolos, inform8ndolos  persuadi/ndolos para lo+rar consenso, fidelidad  apoo en acciones presentes  futuras% 5= #e,arta-ento de seguridad( El departamento de se+uridad se encar+a de ofrecer respuesta  solucionar todas las situaciones de ries+o en el lu+ar de trabajo, realizan periódicamente capacitaciones  aplican medidas correctivas para evitar problemas de se+uridad%

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#e,arta-ento de ingenier7a( El euipo se enfoca en mejorar los productos eistentes  desarrollar nuevos productos para ase+urar ue la compa);a manten+a su ventaja competitiva en el mercado%

#irección Motivación Dara motivar a sus empleados las empresas del mundo ofrecen diversos tipos de beneficios al personal de la empresa para as; lo+rar ue estos trabajen de una forma m8s ale+res  eficientes% $l+unos de los beneficios ue entre+an las empresas son bonos, capacitaciones, reducción de las horas de trabajo, entre otros% El Botel Sheraton no es la ecepción a esto a ue ofrece beneficios como capacitación, compensaciones, d;a etra de vacaciones, bonos de salud, entre otros% Ao ue el Sheraton se propone lo+rar con estos beneficios es audar a sus empleados a ue alcancen su verdadero potencial para ue disfruten de una mejor vida personal  laboral%

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Co-unicación Esta es esencial en toda empresa a ue es un medio el cual facilita la administración, en el Botel Sheraton se dan 3 tipos de comunicación descendente, ascendente  horizontal%

Co-unicación descendente( El Sheraton utiliza este tipo de comunicación a ue los directivos de la empresa se comunican con sus empleados utilizando herramientas como los manuales para los empleados, enviando cartas al personal, realizando reuniones informativas  enviando circulares  correos electrónicos +rupales%

Co-unicación ascendente( El hotel tambi/n cuenta con una comunicación de tipo ascendente, esto se puede apreciar en el hecho de ue el hotel acepta su+erencias se su personal a trav/s de un buzón de su+erencias o a trav/s de correos electrónicos% Este tipo de comunicación es utilizado para darle una especie de cercan;a al trabajador con sus superiores%

Co-unicación /ori3ontal( Este 7ltimo tipo de comunicación utilizado por el hotel lo podemos encontrar al mirar al personal a ue la comunicación horizontal se utiliza en personas del mismo nivel jer8ruico los instrumentos utilizados por el hotel para este tipo de comunicación son las reuniones por departamentos o por +rupos de trabajo, reuniones con otras divisiones o el uso del correo electrónico%

&idera3go El lideraz+o es un factor ue lo podemos encontrar dentro del hotel  es mu importante a ue el l;der influe en las personas de la empresa para as; poder lo+rar los objetivos ue el hotel se ha propuesto de una forma m8s eficaz% El estilo de lideraz+o se puede detectar al observar el patrón de conducta de un l;der  se+7n como lo perciben los dem8s% El tipo de lideraz+o ue podemos identificar en el Botel Sheraton es a un l;der democr8tico o participativo a ue consulta a sus se+uidores respecto de acciones  decisiones probables  alienta su participación con el fin de ue eista un mejor ambiente laboral%

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Control 'onsiste en comparar lo realizado con lo pro+ramado  detectar las desviaciones o diferencias produzcan, aplicados a cualuier actividad de la empresa, para lue+o adoptar las medidas ue permitan corre+ir errores  alcanzar los objetivos perse+uidos% El control se fundamenta en la eistencia de planificación: si no ha plan, no ha nada ue controlar% El control es una verificación de lo realizado  esta verificación aduiere sentido cuando ha al+o con u/ confrontarla o compararla: ese al+o es el plan% Sheraton cuenta con un control din8mico donde su esencia es proporcionar resultados ue permitan analizarlos%  $l+unos de los controles con los ue cuenta Sheraton son:

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Control de ,roducción =8rea gastronó-ica; Se refiere esencialmente a la cantidad de elaboración de platos  vi+ilar ue se ha+a como se planeó, es decir, el control se refiere a la verificación para ue se cumpla con lo planeado, reduciendo a un m;nimo las diferencias del plan ori+inal, por los resultados  pr8ctica obtenidos% Es hacer ue el plan de materias primas ue lle+an al hotel pase por ella  sal+a de ella re+ul8ndose de manera ue alcance la posición óptima en el mercado  dejando utilidad razonable para la empresa% Este establece medios para una continua evaluación de ciertos factores: la demanda del cliente, la situación de capital, la capacidad productiva, etc% Esta evaluación toma en cuenta no solo el estado actual de estos factores sino ue deber8 tambi/n proectarlo hacia el futuro%

)unciones del control de ,roducción2 •

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Dronosticar la demanda del producto, indicando la cantidad en función del tiempo% 'omprobar la demanda real, compararla con la planteada  corre+ir los planes si fuere necesario% Establecer vol7menes económicos de partidas de los art;culos ue se han de comprar o fabricar% 4eterminar las necesidades de producción  los niveles de eistencias en determinados puntos de la dimensión del tiempo% 'omprobar los niveles de eistencias, compar8ndolas con los ue se han previsto  revisar los planes de producción si fuere necesario%

Control de costos El control de costos es de vital importancia para la empresa% El control de costos no es solamente el monitorear los costos  recopilar +randes cantidades de información, sino ue es necesario analizar dicha información para tomar las acciones correctivas antes de ue sea demasiado tarde% El control de costos puede ser desarrollado por todo el personal ue ten+a relación con los costos, no solamente el personal de proectos% 'osto es la medida, en t/rminos monetarios, de los recursos utilizados para conse+uir un objetivo determinado%

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res ideas importantes est8n incluidas en esta definición: #

Aa primera idea  fundamental es ue el Lcosto mide el consumo de los recursos% Aos elementos de costo ue producen bienes tan+ibles o servicios intan+ibles son cantidades f;sicas de material, horas de mano de obra, cantidades de otros recursos%

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El costo mide u/ cantidad de recursos se han utilizado para un propósito determinado%

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ercera idea: Aa medida de los costos siempre se relaciona con al+7n propósito u objetivo% Estos propósitos incluen: productos, centros de costo, proectos o cualuier NcosaO o NactividadO para la cual se desee una medida monetaria del consumo de los recursos%

Control de inventarios Aa contabilidad para los inventarios forma parte mu importante para los sistemas de contabilidad de mercanc;as, porue la venta del inventario es el corazón de la empresa% El inventario es, por lo +eneral, el activo maor en sus balances +enerales,  los +astos por inventarios, llamados costo de mercanc;as vendidas, son usualmente el +asto maor en el estado de resultados% Dropósitos de las pol;ticas de inventarios%# &%# Dlanificar el nivel óptimo de inversión en inventarios%

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%# $ trav/s de control, mantener los niveles óptimos tan cerca como sea posible de lo planificado% Aos niveles de inventario tienen ue mantenerse entre dos etremos: un nivel ecesivo ue causa costos de operación, ries+os e inversión insostenibles,  un nivel inadecuado ue tiene como resultado la imposibilidad de hacer frente r8pidamente a las demandas de ventas  producción%

Conclusión  $ trav/s de este trabajo lle+amos a la conclusión ue el hotel Sheraton Miramar se esfuerza por superarse cada d;a, para superar las epectativas de los clientes, tanto nacionales como tambi/n internacionales, se valora completamente a todo el personal, haciendo para cada uno de ellos un lu+ar placentero para trabajar  este a la vez pueda transmitir ese sentimiento a los clientes% Esto se debe al funcionamiento correcto de la empresa ue se lo+ra por el correcto trabajo  desempe)o ue tiene los distintos trabajadores del hotel ue se dividen se+7n puestos, como se mencionaron durante el trabajo, se dan a conocer la +ran importancia ue tienen cada uno de estos puestos en la

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empresa ue d;a a d;a permiten marcar la diferencia dentro del rubro hotelero, otro punto importante ue se pudieron dar a conocer fueron las fortalezas  debilidades ue se encuentran presente en la maor;a de las empresas%

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