Alza de Alimentos

 

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¿Por qué alza de precios en los productos de la canasta familiar en el Municipio de Ubaté?

Malagón Roa Liceth Tatiana Rincón Montaño Jeimy Victoria Rivera Pinzón Lucy Andrea Sabogal Rodríguez Daniela

Universidad de Cundinamarca Facultad de Ciencias Administrativas, Financieras y Contables Programa de Contaduría Pública Investigación I Seccional Ubaté 12 de noviembre 2021

 

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Tabla de contenido

1. 2. 2.1.

Intr Introd oduc ucci ción ón…… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… …….… .……… ……....33 Ob Obje jeti tivo vos… s……… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ……44 Objetivo Ge Genneral…………………………………………………………….. 4 2.2. Objetivos Específicos……………………………………………………………………………………………………………4

3.

¿Po ¿Porr qu quéé al alza za ddee pr prec ecio ioss en llos os pprod roduct uctos os ddee la canas canasta ta fam famil ilia iarr en el el Muni Munici cipi pioo de

Ubaté? Ubaté?...... ............. ............. ............. 3.1. ............. Cau.............. sas ............. de del aau ume.............. nto .............. ddee ppr............. recio............. s eenn.............. llaa ca c.............. anas............. ta ffaa............. mil.............. iar…............. …… ….............. …….............. …… .. ...... 75 3. 3.2. 2. Posi Posibl blee solu soluci cion ones es…… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… ………… …….... 8 4. Dat atoos importantes del Mun uniicipio de Ubat atéé…………………………………… 9 5. Conceptos Generales……………………………………………………….. 14 5. 5.1. 1.1. 1. ¿Par ¿Paraa qué ssir irve ve el ddia iagr gram amaa de Ish Ishik ikaw awa? a?........................................................................................................ 14 5.1.2. Ventajas del d el diagrama de Ishikawa………………..……………… Ishikawa………………..……………………………………14 ……………………14 5.1.3. Como hacer un di diagrama agrama de Ish Ishikawa… ikawa…………… …………………… …………………… …………………… ………….. 17 5.2.. Idea de Investi 5.2 Investigac gación ión.…………… .…………………… ……………… …………… …………… ……………… ……………… ……………… ………19 19 5.3. Problema Prob lema de investigación………………………… investigación…………………………………………….……… ………………….……………...…..19 ……...…..19 5.4. Hipótesis…………….………… Hipótesis…………….……………………………………… ……………………………………………………… ……………………………20 …20 Conclusiones………………………………………………………… Conclusiones……………………………… ………………………………………………….22 ……………………….22 Lista de referencias……………………………………………………………………… referencias…………………………………………………………………………...22 …...22

 

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1.

Introducción

¿Por qué se ha encontrado en desabastecimiento en el municipio Villa San Diego de Ubaté? estas son las preguntas que muchos habitantes se hacen, a continuación, vamos a explicar  enfatizando; por la pandemia, escasez de materia prima, por inundaciones, los tratados de libre comercio en Colombia, la falta del frigorífico de Ubaté, el transporte terrestre del municipio.

 

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2. 2.1.

Objetivos

Objetivo Ge General

Dar la explicación de la investigación de las posibilidades que ha generado el alza de  productos de la canasta familiar en el municipio de Villa San Diego de Ubaté 2.2.

Objetivos Específicos

 

Analizar desde diferentes puntos la situación del alza de los precios en la canasta familiar 

 

Afianzar conocimientos sobre la realización de un proyecto de investigación

 

Aplicar los conocimientos adquiridos durante el semestre en un proyecto de investigación

 

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¿Por qué alza de precios en los productos de la canasta familiar en el

3.

Municipio de Ubaté?

En el Municipio Municipio de Ubaté en los últimos últimos meses se ha pr pres esen enta tado do un unaa si situ tuac ació iónn y es la fa falt ltaa de alimentos, la cantidad de producto faltante que se encuentra en el medio de consumo masivo. Esta situación es muy notoria porque cuando se ingresa a un almacén que es el abastecimiento de much mu chas as fa fami mili lias as y se bu busc scaa lo loss pr prod oduc ucto toss de  primera necesidad se observa obs erva agotado o demasiado costoso. Esto acarrea o está sucediendo a raíz de la falta de materia prima para la producción de alimentos y detergentes, etc. Ahora los insumos para producir estan muy costosos es por ello que se ha disparado los  precios Ejemplos: 

Jabones líquidos resulta

que necesitan una capsula que se llama glicerina que es

la que compacta el producto está la produce china en estos momentos no la estan exportando por  que no hay y es una respuesta al agotado del producto. 

El aceite. Esto para la línea economica de

aceite Es producido o elaborado con palma y soya a raíz de la pandemia se ha agotado esta materia prima y realmente conseguirla es escaso. otro producto donde se han agotado referencias y las que se consiguen un alza de precio elevado. La lí líne nea a Prem Premiu ium m ac acei eite te  es  producido a base de hechos de girasol y canola referencias como lo son Gourmet, la garza, oliosoya entre otras. Están sumamente altos de precio y así sucesivamente está pasando con muchos productos. Es por ello que muchas familias a raíz de esta problemática adicionando que los ingresos de los hogares no alcanzan para adquirir los productos a precios tan costosos se ven en la

 

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necesidad satisfacer sus necesidades de compra de los productos de manera creativa, buscando el mismo producto de más baja calidad en otras marcas o son suplidos con aquellos que cumplen la misma función, por ejemplo, el aceite se puede reemplazar por manteca animal. Si esta tendencia sigue marcada hacia el alza en los precios de los productos, la nutrición de la población en general especialmente en los niños va a ser notorio en su desarrollo físico, muscular y psicomotor va a tener un retraso y esto se va a ver reflejado especialmente en el rendimiento académico. 3.1.. 3.1

Causa Causass del del aume aument nto o de prec precio ioss en la la cana canast sta a fami famili liar ar

a.

L a Pa Pa n d e m i a :  Los

precios de los alimentos también aumentan y crecen los

temores sobre la recuperación económica global, local y nacional en un mundo golpeado por la  pandemia, por lo tanto, los proveedores se han visto afectados por interrupciones en la  producción, la mano de obra y el transporte, la falta de materia prima y el exceso de valor. La alta demanda y la baja producción conducirían a un aumento de la inflación a medida que las economías van saliendo de las restricciones impuestas por la pandemia. b. L o s Tr T r a t a d o s de d e Li L i b r e Co C o m e r c i o : Los acuerdos firmado entre Colombia que es un país emergente y otros países especialmente que tienen un alto desarrollo,  es decir, no son tan equitativos como los convenios multilaterales que sí tratan de equilibrar el papel de las

economías. Por otro lado, la eliminación de las barreras comerciales int interna ernacio cional nales es puede puede abrir, abrir, dentro dentro de alguna algunass indust industria riass nacionales, una competencia muy complicada de sostener. Algunos mercados internacionales no están en el mismo nivel que la industria nacional y son capaces de producir una forma determinada de producto más barato que en muchos países latinos, siendo el caso de China uno muy destacado por los costos laborales.

Como tal, esta mercancía excedente inunda el mercado

local a precios mucho más baratos y, esencialmente, pasa a dominar la industria. Un ejemplo práctico va relacionado con los campesinos de Colombia que sufren el Tratado de Libre Comercio con Estados Unidos y  que

han llevado a cabo una gran cantidad

de paros desde que este se firmara, para mostrarse en contra. En los últimos seis años las importaciones de leche se han más que triplicado, en los últimos años.

 

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El libre comercio también puede aumentar la inestabilidad económica interna, ya que los mercados locales se vuelven dependientes de las importaciones mundiales. De ese modo, si el  país que es socio comercial tiene problemas financieros, financieros , esto puede afectar mucho al otro país. c.

L as Inundaciones:

Las inundaciones de los últimos meses han dañado parte de

las cosechas o se han perdido parte de esta, esta situación también conlleva a que las vías de acceso a las diferentes zonas urbanas estén en malas condiciones y se hacen inexequibles para la comercialización de los diferentes productos de la región, y que estos lleguen a su destino final en mal estado afectando así directamente el abastecimiento a supermercados, plazas y tiendas de  barrio. d.

Cierre

mat adero : 

del

El

matadero del Municipio fue cerrado en julio de 2018 20 18 deb debid idoo al uso in inad adec ecuad uadoo de su suss ag agua uass sucias y ubicación del mismo. Esto hizo que los servici serv icios os de rece recepci pción ón de ani animal males, es, sacr sacrifi ificio cio,, limpieza, lavado y despacho de canal de ganado, obligó  a

busca carr

Chiq Ch iqui uinq nqui uirá rá,,

otros

Zipa Zi paqu quir irá á

“mataderos” o

en

Choc Ch ocon ontá tá para

cumplir con la demanda de carne del municipio, lo que de tajo disparó los precios operativos. 3.2 3.2.

Posibl blee solucione ones

a.

La Pandemia.

El Gobierno destinar recursos a las pequeñas y medianas empresas que estén fabricando materias primas que sean eco-sostenibles  

Creación de políticas públicas desde cada municipio en donde se le de valor al

 producto nacional, pero sobre todo local y que sean los mismos fabricantes sin intermediarios quienes puedan comercializar sus productos. b.

L o s Tr Tr a t a d o s de de li li b r e Co Co m e r c i o .

 

Renegoc Rene gociac iación ión de los TLC

en donde le dé mayor equidad a las pequeñas y

medianas empresas del país creando políticas para evitar la inundación de mercancías en el comercio de países de desarrollados.

 

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Reconocer, integrar e implementar políticas para protección del campo y sus

habitantes, para

 posibilidad de trabajar en el campo y que lo vean como una que tengan la la posibilidad

oportunidad rentable para tener espacios dignos y así desarrollar sus vidas,   por por su alta capacidad que tienen de abastecer con alimentos a todo un país y quedo más que demostrado en medio de la emergencia sanitaria. c.

L a s In In u n d a c i o n e s .

 

Cada Ca da mu muni nici cipi pioo le less haga haga mant manten enim imie ient ntoo co cons nsta tant ntee a las las ví vías as de ac acce ceso so

especialmente a la zona urbana.  

Tener un rubro para subsidiar aquellas personas que han perdido sus cosechas,

especialmente a los pequeños productores  

Crear un centro de acopio donde se pueda clasif clasificar icar los productos y aquellos aquellos que

se puedan salvar darlos para las personas que no tiene con que comprar  d.

Creación frigorífico propio .   El

municipio debería hacer uso de parte del

Lote de Novilleros para la construcción de un nuevo matadero, porque su ubicación lo hace lo máss apto má apto y unir unirse se co conn lo loss demá demáss mu muni nici cipi pios os de la re regi gión ón pa para ra de dest stin inar ar re recu curs rsos os en la construcción, funcionamiento mantenimiento y operatividad y las ganancias las dividen entre los municipios que sean socios.

 

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4.

Dat Datos impo import rtan anttes de dell Muni unicipi cipio o de Ub Ubat atéé a.

D e s c r i p c i ó n :   Ubaté es un municipio

colombiano del departamento de Cundinamarca, es una región conocida por sus productos lácteos. Es la capital de la Provincia de Ubaté y queda emplazado en la entrada al valle de Ubaté. Su nombre oficial es "Villa de San Diego de Ubaté" en honor a su fundador. Cuenta con un hospital, una plaza de mercado, varias plazas y parques y muchas fábricas. A Ubaté solo se puede llegar mediante el transporte terrestre. Las compañías de transporte terrestre que viajan allí son Rápido el Carmen, Alianza, Expreso Gaviota, flota Boyacá y Transportes Reina. Generalmente el viaje demora entre 1 hora y media y 2 horas. En el valle de Ubaté hay mucha ganadería (en especial vacuna) y agricultura (se cultivan productos de clima frío como la papa y el maíz). Principal atractivo turístico es la Basílica de estilo gótico francés, en donde en su interior se encuentra el patrono de Ubaté "El Milagroso Santo Cristo de Ubaté". Otro atractivo turístico es la Capilla de Sta. Bárbara, en la cima de una colina al sur del municipio. La Provincia limita al Norte; Noroeste y Noreste con el Departamento de Boyacá, al Occidente con la Provincia de Rionegro; al Sur con la Provincia de Sabana Centro y al Sureste y Oriente con la provincia de Almeidas b.

H istoria.

Fecha de fundación:12 de abril de 1592. Nombre del fundador:

Bernardo de Albornoz. Ubaté deriva de Ebaté, según Acosta Ortegón quiere decir Granero o Semillero del Boquerón y según otro Ebaté traduce sangre derramada o tierra ensangrentada. El  poblamiento aborigen estaba cerca al Boquerón sobre el camino a Carupa, por medio del cual desciende al valle del río de su nombre. Fue habilitado por numerosa población chibcha. La región fue descubierta de vista por Jiménez de Quesada a su paso de Lenguazaque a Cucunubá el 14 de marzo de 1537. La fundación del pueblo fue hecha el 12 de abril de 1592 por el Oídor Bernardo de Albornoz. A mediados de 1600, cuando el Oídor Luis Enríquez visitó el Rincón de Ubaté,

 

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todavía no se había hecho la iglesia, al efecto el 2 de agosto contrató de Cucunubá á el Alarife Juan de Robles para la construcción. El primer doctrinero fue Fray José Muza quien se sucedieron los dominicos, hacia 1,588 pasó a los Franciscanos, bajo cuyos auspicios se erigió en  parroquia en 1836, y que estuvieron es tuvieron hasta el 25 de diciembre e de 1897, cuando se entregó al clero secular. En 1761 el curato de Ubaté tenía la categoría de primer orden, agrupaba 700 indios y 1.000 blancos y mestizos. En la visita de Moreno y Escandón iniciada el 4 de febrero de 1779, había 1.600 indios, los vecinos eran 2.043 de 491 familias. El 26 de feb rero de 1906 se terminó la reconstrucción de la iglesia que se había deteriorado, sobre planos de Don Antonio Cortés Mesa. El 6 de agosto de 1921 Monseñor Medina bendijo la primera piedra para la construcción de la nueva iglesia de estilo gótico francés, cuyos planos presentó el Ingeniero Luis María Ferreira. La construcción se inició en 1927 con modificaciones hechas por el arquitecto Holandés Antonio Staufe. La iglesia fue inaugurada el 27 de octubre de 1939, finalmente fue bendecida  por Monseñor Carlos Serna el 26 de octubre de 1941. c. G e o g r a f í a . Descripción Física: Ubaté es un municipio colombiano del departamento de Cundinamarca, cuenta dentro de su división administrativa con un casco urbano y un sector rural conformado por 9 veredas. Es la capital de la Provincia de Ubaté y queda emplazado en la entrada al valle de Ubaté. Su nombre oficial es "Villa de San Diego de Ubaté" en honor a su fundador. Cuenta con un hospital, una plaza de mercado, varias plazas y parques y muchas fábricas de queso. d.

Ecología.

La región de Ubaté está determinada principalmente por el sistema

natural, los elementos que componen este sistema han condicionado drásticamente el carácter y el papel que cumplen las diferentes sub-regiones. Los cerros sur-orientales y orientales, que confinan la región, albergan áreas de bosque y se constituyen en productores de agua. Los cuerpos de agua que recorren varios municipios e incluso interesan las áreas urbanas, constituyéndose en potenciales ordenadores de su estructura. Un espacio regional agropecuario, directamente relacionado con el hábitat de los pobladores y con sus actividades productivas. e.

E c o n o m í a .  La economía del municipio se basa en la agroindustria, ya que en el

valle de Ubaté hay mucha ganadería, en especial vacuna y la agricultura cultivándose productos de clima frío como la papa y el maíz.

 

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En cuanto a la ganadería Lechera, Ubaté aporta aproximadamente el 19 % de la  producción lechera de la región con 70.830 70 .830 litros diarios y comercializa un volumen cercano al 50% de la producción total, la población vacuna se centra especialmente en la raza Holstein, de igual manera el comercio de ganado se realiza los viernes en la mañana en una plaza destinada  para este fin Ubicada cerca al matadero municipal. Las principales actividades económicas que se desarrollan en el Municipio de San Diego de Ubaté, corresponden a los sectores primarios y terciario, esto es, de producción agrícola, ganadera y la prestación de diversos servicios a escala regional; en lo industrial, la actividad es incipiente, conformada solamente por la agroindustria lechera, pasteurizada y procesadoras de  productos lácteos. El sacrificio de ganado es uno de los puntos que también generan empleo e ingresos al municipio. Esta labor se viene realizando con equipos de alta tecnología y en condiciones de higiene a través del Consorcio Ganadero “Los Andes”, quienes además del sacrificio del ganado realizan la comercialización intermunicipal, logrando la mayor venta hacia almacenes de cadena de la capital. f.

L ím it es de l mu ni ci pi o.

Ubaté es uno de los 116 municipios que conforman el

Departamento de Cundinamarca. Esta localizado en la parte norte de la Sabana de Bogotá. La Provincia limita al Norte; Noroeste y Noreste con el Departamento de Boyacá, al Occidente con la Provincia de Rionegro; al Sur con la Provincia de Sabana Centro y al Sureste y Oriente con la provincia de Almeidas. Extensión total:102 Km2 Km2 Extensión área urbana:4 Km2 Km2 Extensión área rural:98 Km2 Km2 Altitud de la cabecera municipal (metros sobre el nivel del mar): 2556 msnm Temperatura media: 13 ºCº C Distancia de referencia: 97 Km de distancia a Bogotá

 

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g.

Vías de comunicación

Aéreas: No hay aeropuerto, helicópteros

aterrizan en el estadio municipal Terrestres: A Ubaté solo se puede llegar

mediante el transporte terrestre. Las compañías de

transporte terrestre que viajan allí son Rápido

el

Carmen, Alianza, Rápido Gaviota y Transportes Reina. Generalmente el viaje demora entre 1 hora y media y 2 horas desde Bogotá. Ubicación del Municipio de Ubaté

Las rutas más

conocidas son:

Salida por Bogotá (Autopista Norte - Calle 170) 1 - Briceño (Parque Jaime Duque)- Zipaquirá - Ubaté 2- Chía - Cajicá - Zipaquirá - Ubaté Entrada Norte Sur: por Chiquinquirá - Simijaca - Susa - Capellanía - Ubaté

 

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5.

5.1.

Conceptos Generales

Diagrama de Ishikawa.

Es una herramienta que identifica problemas de calidad y les da solución al representar de forma gráfica los factores que involucran la ejecución de un proceso. También es conocido como diagrama de causa-efecto o de las 6 M. Ka or u Is Ishi hi ka wa es el creador de de esta metod metodología ología que desa desarrolló rrolló en 1943. 1943. El gran gran valor  valor  que tuvo su idea fue hacer de un análisis algo gráfico para que fuera más comprensible. El esquema se basa en la premisa de que todo problema tiene una causa; la falla solo es el efecto de algo que está mal en un proceso. Luego entonces hay que identificar de dónde parten las acciones que están conformando ese problema. Otro valor del método es su flexibilidad para adaptarse a cualquier tipo de industria, empresa, actividad, áreas, contexto o situación. Los elementos del diagrama de pescado son: a.

Cabeza.

Emerge de la espina central y en esta parte se representan los

 problemas. b.

Espinas. Salientes de la espina central, pueden existir muchas o pocas espinas,

todo depende de las posibles causas que estén provocando el problema en cuestión. c.

Espinas menores. Las espinas grandes también incluyen espinas más pequeñas,

con las que se determinan las causas menores. 5.1.1. 5.1. 1. ¿Para ¿Para qué sirve sirve el diagra diagrama ma de Ishik Ishikawa awa? ?

Al hacer un análisis de los procesos y optimizarlos se vislumbra el problema en distintos niveles: desde pequeñas fallas de bajo impacto hasta graves obstáculos que pueden afectar severamente la operatividad, ya sea en un departamento, grupo o hasta en la empresa completa.

El diagrama de Ishikawa es útil para conseguir diferentes objetivos como analizar, resolver, optimizar, ser más rápidos y más eficientes en general. Te puede servir también para: 

Mejorar la toma de decisiones.



Contribuir a un mejor ambiente laboral.

 

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

Hacer apto un proceso de trabajo para obtener certificaciones.



Identificar áreas que requieran de capacitación al personal.



Motivar a tus empleados.



Medir diversas áreas y su desempeño operativo.





Saber dónde invertir. Aprovechar las áreas de oportunidad.

5.1.2. 5.1. 2. Ventaj Ventajas as del del diagra diagrama ma de Ishi Ishikaw kawa a

Además de la resolución de problemas, la aplicación del diagrama de pescado también ofrece otras ventajas y beneficios. Entre ellos se encuentran los siguientes: a.

Mejora pr procesos. El diagrama de Ishikawa, al exponer claramente las causas de

un problema específico, ayuda a determinar dónde existen errores o áreas de oportunidad. De esta manera es más fácil saber en dónde aplicar cambios en estrategias o tácticas. b.

Brin Brinda da may ayor or vi vissibi billid idad ad a los los pr prob obllemas emas.. Una empresa contiene muchas

áreas, departamentos y colaboradores en su interior, es normal que con el tiempo puedan llegar a  presentarse conflictos que afecten sus procesos o resultados. Sin embargo, estas problemáticas no siempre son tan fáciles de visualizar. Con el apoyo de un diagrama de pescado se pueden determinar las causas y los problemas que estén surgiendo y jerarquizar los que requieren una atención inmediata. c.

Es de fácil aplicación. Aplicar un diagrama de Ishikawa es muy fácil y barato,

 por eso es una de las técnicas de resolución r esolución de problemas preferidas de d e las empresas. Si bien existen algunas herramientas con las que puedes realizarlo, si se trata de una visualización rápida basta con el uso de una pluma y papel para representarlo. d. Previene co conflictos ffu uturos. Cuando determinas de dónde proviene la mayoría de los problemas o conflictos de tu empresa es más fácil mantener tu atención sobre ello y así evitar que puedan agrandarse o, en el mejor de los casos, que se repitan. e.

Fomenta el trabajo en equipo. Un diagrama de pescado se desarrolla mediante la

aportación de ideas de diferentes personas. Esto significa que tus colaboradores tienen la oportunidad de reforzar las prácticas de colaboración y trabajo en equipo. Si bien una sola  persona podría realizar esta técnica, los resultados no serían los más objetivos, ya que se requiere r equiere la participación y opinión de diferentes empleados para identificar todas las fallas posibles dentro de un proceso con deficiencias.

 

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f.

Apl pliicaci aciones d deel di diagra grama d dee Is Ishi hik kawa. Con el diagrama de pescado vas a

detectar las causas gracias a un análisis profundo y no solo los síntomas que están visibles en la superficie. Puede ser llevado a cabo por cualquier persona en una organización; aplica para todo departamento, área, proyecto o trabajo de grupo e incluso a nivel individual. Incluso para cualquier industria o sector. Te presentamos a continuación algunas de las aplicaciones prácticas. 

Utilidad del diagrama de Ishikawa en las ventas

El departamento de ventas es una de las áreas donde más se ha utilizado el diagrama de Ishikawa pues existe mucha presión sobre los vendedores y evidencia inmediatamente las fallas cuando no se alcanzan las metas. Hay que recurrir a la identificación de las causas por las que una empresa no está llegando a sus objetivos (o por qué no muestra crecimiento). También  podría ser pensando para analizar ana lizar los resultados individuales de cada vendedor vendedor.. 

Utilidad del diagrama de Ishikawa en la gestión empresarial 

La metodología es sencilla por su representación gráfica, pero puede ser tan compleja o  profunda en su análisis y soluciones como c omo una compañía la necesite. De ahí que sea una excelente herramienta para la gestión de empresas. Se puede llevar a cabo un diagrama de Ishikawa global y una serie de diagramas por sectores con la finalidad de obtener una pila de fallas que estarán conectadas. A la vez podrías llegar a soluciones integrales que mejoren los procesos, productos y servicios de todo el negocio. 

Utilidad del diagrama de Ishikawa en control de calidad 

Si hay un resultado u optimización que se impulsará con un diagrama como este es la calidad. Por eso se usa constantemente en las áreas de producción y supervisión para identificar rápidamente problemas y darles solución. Este departamento suele usar esta metodología como punto de partida para establecer  procesos óptimos de supervisión e impulsar certificaciones cer tificaciones para la empresa. 

Utilidad del diagrama de Ishikawa en servicio al cliente

El servicio, atención y soporte del cliente son piezas clave para una compañía, por eso detectar posibles obstáculos en sus mecanismos o protocolos es fundamental. El diagrama de causa-efecto brinda un amplio panorama de qué se está haciendo mal para modificarlo y mejorarlo. En general, permitirá refinar los aspectos que causan fricción en la experiencia del cliente.

 

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

Utilidad del diagrama de Ishikawa en marketing 

Aunque no suele formar parte de los esquemas que integren los análisis en el área de marketing, aplicarlo representa una gran oportunidad para las métricas e indicadores con que evalúan sus campañas. El diagrama de Ishikawa puede ayudar al marketing a detectar resistencias, procesos lentos, materiales que no están funcionando y también permitirá visualizar las fallas, así como la  propuesta de una solución. Por ejemplo, podrías podr ías ver en un esquema de espina esp ina de pescado los objetivos que no se están logrando en una campaña, darles un giro y alcanzar la meta. 5.1.3. 5.1. 3. Como Como hacer hacer un diag diagram rama a de Ishi Ishikaw kawa a

Lo mejor de esta metodología es su facilidad para planearla, aunque hay que estar atentos de no hacer un análisis superficial, sino realmente investigar para identificar las causas. La representación visual de espina de pescado solamente nos ayuda a ordenar fallas primarias y secundarias y cómo se van integrando hasta generar un problema. a.

Escoge un problema. Una de tus guías son los objetivos, metas e indicadores

(KPI), ya que si no se logran tienes un verdadero problema. Piensa en cuál es la situación  problemática a la que se enfrenta tu equipo. Algunos ejemplos de problemas concretos serían: «alcance de solo 50 % en la cuota del mes», «rotación de vendedores en un aumento mensual del 15 %» o «decrecimiento de la rentabilidad del departamento». b.

Piensa en términos de las 6 M. En el esquema original, Kaoru Ishikawa hablaba

de 6 M o grandes bloques que todo negocio posee para su funcionamiento. Puedes usarlos, omitir  algunos o hacer tus propias categorías. Los 6 bloques o grandes áreas donde se pueden alojar las causas de un problema son: 

Método: se refiere a las acciones que llevas a cabo para ejecutar un proceso.



Maquinaria: se trata del equipo técnico o tecnológico que se ocupa para ese

 proceso. 

Mano de obra: implica al personal involucrado en ese proceso.



Materiales: cualquier accesorio, instrumento o material que se ocupa como parte

del proceso o para que este se realice. 

Medición: aquí se contempla el control que se tiene para lograr el proceso.



Medio ambiente: hablamos más bien del contexto, espacio o lugar.

 

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c.

Dibuja el pescado.

Primero haz una línea recta: esta es la espina del pescado; al extremo derecho, en lo que sería la cabeza, anota el problema (efecto). Posteriormente, en la espina del pescado dibuja unas líneas hacia arriba y otras hacia abajo (como vertientes). Justo esas líneas representan cada una de las categorías o bloques, es decir, las 6 M. Luego en cada uno de esos bloques anota las causas que se suman a la columna y generan el problema. Por ejemplo: 

En método, puede ser la falta de control de calidad.



En maquinaria, el mantenimiento ineficiente de las computadoras.



En mano de obra, disponer de poco personal.



En medición, quizá no se han establecido indicadores de venta.



En materiales, puedes tener proveedores que no entregan a tiempo.



En medio ambiente, una oficina con poca luz y espacios reducidos.

d.

Anal Analiiza lo loss res resul ulttado ados y da se segu guiimien mientto. Con lo anterior, tu esquema ya está

listo para que anotes los resultados de tu investigación. Esto lo obtienes al organizar reuniones de equipo entre los colaboradores o todos aquellos que tienen que ver con el proceso . Hay

que analizar qué obstruye, qué falta o qué sobra mediante una lluvia de ideas. En este momento ya contarás con un panorama amplio y podrás hacer un análisis más  profundo, ya que cada causa caus a se nutre de fallas menores o caus causas as secundarias. Genera grupos que tengan que ver con cada una de ellas para investigar y hallar siempre una causa primaria. Puedes generar encuestas, entrevistas, enviar un e-mail interno, preguntar a clientes

o hablar con proveedores; todo es válido para que tu investigación sea más robusta. Cuando ya has llenado tu diagrama de Ishikawa llega la hora de que determines las acciones necesarias para corregir desde las fallas pequeñas hasta las causas mayores. Haz un plan, delega las funciones para que quede claro qué resuelve cada quien, qué se

cambia, qué se deja de hacer o qué novedad se implementa para lograrlo. Después de planificar y ejecutar las acciones, es necesario que lleves un control de seguimiento y verificación; realiza una nueva junta en el tiempo establecido para ver un cambio  progresivo o el resultado total. Será momento de que vuelvas v uelvas a tu diagrama de Ishikawa y junto

 

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con tu equipo verifiques qué está hecho. Una vez que el problema esté resuelto, la cabeza (efecto) habrá cambiado de ser un problema a un factor de competencia o una mejora. 5.2 5.2.

Idea de de In Inves esttigación.

Es la concept conceptualizac ualización ión basada en la reflexión del investiga investigador dor sobre algún aspecto de la realidad que llama su atención y que a través del análisis plantea una problemática que cumple con características que la hacen viable para el diseño de un protocolo de investigación Es el punto de partida de toda investigación, sin idea no hay investigación y sin investigación no hay conocimiento y no hay ciencia. Algunos teóricos recomiendan: • El tema de investigación es cualquier tema que necesita mejores definiciones, mayor   precisión y claridad de la que ya existe sobre el mismo. • Hacer la selección en relación a un campo delimitado, dentro de la ciencia respectiva que trata el estudio.  • Las razones que puede llevar al investigador a formular preguntas de investigación son de dos tipos: intelectuales, basadas simplemente en el deseo de conocer o comprender, prácticas  basadas en el deseo de conocer conoce r para hacer algo mejor o de manera más eficaz. • Teórico o práctico, el tema debe corresponder al gusto del investigador además de  proporcionarle experiencias de valor y contribuir al progres progresoo de la ciencia. Debe evitar los temas fáciles y sin interés. • Ser adecuado a la capacidad y a la formación del investigador. • Corresponder a las posibilidades de tiempo y de recursos económicos. • Tomar en cuenta el material bibliográfico, que debe ser suficiente y estar disponible • La mayoría de las ideas iniciales son vagas y requieren analizarse cuidadosamente para que sean trasformadas en planteamientos más precisos y estructurados 5.3. 5.3.

Prob Probllema ema de de iinv nves esttiga gaci ción ón

El proceso para llevar a cabo el planteamiento del problema es el siguiente: a.

Iden Identi tifi fica ca el pr prob oble lema ma que que quie quiere ress in inve vest stig igar ar.. Para identificar el problema a

investigar debe existir un tema que llame o despierte el interés del investigador, estos surgen a  partir de las incógnitas o interrogantes que deseas conocer. Te recomendamos explorar entre los

 

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temas de los que tienes más conocimiento o que son de tu agrado, verás que no es tan complicado como parece. b.

Deli Delimi mitta el obj objet eto o en en el es espa paci cioo-ge geog ográ ráfi fico co.. La delimitación espacio-geográfico

es necesaria, ya que te ayudará a enfocar la investigación a cierto espacio o locación geográfica.  No es lo mismo hablar de elefantes en África a elefantes en India. Las condiciones y características cambian de espacio a espacio, además que te delimitan la investigación. Aquí todo lo que necesitas saber sobre segmentación geográfica. c.

Delimita el espacio temporal. La delimitación del tiempo juega un papel

importante debido a que establece el espacio temporal en el cual vas a investigar. Su función es muy parecida al paso anterior. d.

Define e investiga del probl oblema. Antes de alcanzar el paso final, es necesario

realizar una pequeña revisión de los antecedentes del tema, las teorías o corrientes. Esto con el fin de comprender un poco más sobre el tema y empaparnos para la última etapa. e.

Formulación del problema. A esta altura podemos deducir que ¡ya lo tienes

resuelto! Puedes elaborar el problema de investigación en forma de pregunta, por ejemplo, ¿cuáles son los factores que inciden en el rendimiento académico de los estudiantes del primer semestre de Medicina de la Universidad Autónoma de México en el periodo 2010 – 2015? El problema de investigación es la base de todo proceso científico, algo que necesita ser explicado. Para establecerlo y diseñar un proceso de investigación de mercados es necesario ser claro, concreto, y delimitar el espacio donde se desarrolla. 5.4.

Hipótesis

Para un proyecto de investigación se considera una hipótesis aquella o aquellas guías específicas de lo que se está investigando, aquello que el investigador está buscando y que será el nuevo conocimiento o también todo aquello que una vez concluido se podrá probar. Pueden considerarse también como predicados tentativos o frases del fenómeno o cosa investigada, pero que solo proponen algo, es decir, su característica esencial es que ya terminadas (las hipótesis) no deben ni de afirmar ni de negar el fenómeno o cosa que se está investigando, recordar que las hipótesis hipót esis se van a confront confrontar ar al final final;; el proyect proyectoo de investigaci investigación ón con las conclusiones conclusiones que son el resultado del proyecto.  No perder de vista que elaborar la hipótesis es tan importante o aún más que cualquier  otra de las partes del proceso invest investigati igativo, vo, pues algunos autores la consideran como el eslabón

 

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que interconecta lo investigado con lo esperado, y sin ella no existe una relación entre lo que nos hace desarrollar una idea sobre un tema o cosa (y saber el ¿Por qué? de ella) y saber cuál es el resultado, desarrollando un proceso cognitivo investigativo; alguien diría: saber la relación entre causa y efecto. La hipótesis es aquella que se basa en una presunción de algo de lo investigado, o puede la posibilidad de que algo se descubra o se crea de ése fenómeno o cosa; al final son frases o enunciados que tratan sobre lo que se está investigando, no son verdaderas y al final pueden o no comprobar los hechos investigados, pero no por ello dejan de ser un elemento dentro del proceso de investigación; pues, ya sea que en las conclusiones se afirme, se niegue, se confirme, se rechace, se dé la razón o contradiga lo vertido como texto en la hipótesis, ése resultado sigue siendo ciencia o conocimiento científico nuevo.

Conclusiones

 

Los productos de la canasta familiar obtienen el alza alta por lo cual se escasea

conseguir la materia prima, como en el caso del aceite por falta de la palma, ya que este tiene un gran impacto ambiental, por su explotación son altamente agresivas con el suelo, se debe hacer  un pare, recordando que podemos hacer uso de los recursos naturales pensando en el futuro

 

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El alza de los productos con lleva varios problemas como las inundaciones, los

 paros que se han realizado en el país.

Lista de referencias https://www.abc.es/economia/abci-escasez-productos-propaga-ante-crisis-global produccion-202111010204_noticia.html 

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https://www.larepublica.co/empresas/indicador-de-productos-agotados-se-ha-

incrementado-45-en-los-reitailers-en-marzo-2983723 

https://www.diariolibre.com/actualidad/empresas-pierden-20-en-ventas-por-

agotados-en-gndola-CCDL284633 

https://lavilla.com.co/2019/02/14/que-ha-pasado-con-el-matadero-de-ubate-siete-

meses-despues-de-su-cierre/ 

http://www.ubate-cundinamarca.gov.co/municipio/nuestro-municipio

 

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https://www.siliconweek.com/cloud/tlc-en-colombia-un-analisis-a-las-ventajas-y-

desventajas-de-nuevos-tratados-de-libre-comercio-60361 

https://blog.hubspot.es/sales/diagrama-ishikawa



http://crecea.uag.mx/investiga/doctos/idea.pdf 

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investigacion/ 

 

https://www.questionpro.com/blog/es/como-plantear-un-problema-dehttps://www.uaeh.edu.mx/scige/boletin/prepa4/n1/m9.html