almacenaje backus

UNIVERSIDAD SAN PEDRO

INTEGRANTES: ACOSTA CASTRO, JAIME RODRIGUEZ SAAVEDRA, ANDY

La logística integral, tiene como fin alcanzar la mayor eficacia en la cadena de distribución poniendo los productos en el lugar deseado y en el momento oportuno.

Los puntos primordiales que deberá controlar el sistema logístico son:

Los inventarios: Tendrá que administrarse y controlarse en todo momento cada una de las salidas y entradas de productos en el inventario.

El sistema de transporte: habrá que contar con una flota de transportes óptima y que esté disponible en los momentos necesarios.

Procesamiento de pedidos: deberá desarrollarse una administración eficiente en los pedidos a mayoristas.

Almacenaje: Conocer el nivel de stock. Lo que sobra y lo que falta.

Las principales funciones que debe cumplir la logística integrada son:

ALMACENAMIENTO ÓPTIMO.

En el caso de Backus, el almacenamiento tiene las mejores condiciones físicas y ambientales, preservando asa los insumos utilizar como la cebada, lúpulo, agua, etc. Para esto cuenta con maquinarias especializadas que mantienen la temperatura ideal de la cebada para la producción de la cerveza.

PREPARACIÓN Y EJECUCIÓN DE PEDIDOS POR LA CANTIDAD

Para atender la ejecución y los pedidos a la vez y de manera oportuna y en las condiciones deseadas, se hace mediante programas computarizados y sistematizados que inmediatamente llegan a la fábrica y se sabe la cantidad a distribuir y a fabricar, sin necesidad de ir hasta la fábrica

TRANSPORTE HACIA EL CLIENTE.

PREVISIÓN DE PEDIDOS.

La distribución hasta el cliente final (mayorista, bodeguero), se realiza con camiones con tecnología de punta, son rastreados, y lo más importante en la distribución es la hora pactada. La mayoría de camiones son tercerizados, lo cual quiere decir que otra empresa se encarga de la distribución.

Para prever pedidos, previamente se hace un estudio de cuanto posiblemente pueden solicitar los consumidores en tal año, pues para este estudio se ve la época en que se está.

TRASLADO DE MERCANCÍAS

ORGANIZACIÓN Y ESTRUCTURACIÓN DE ALMACENES.

EMPAQUETADO, RECEPCIÓN DE ENVÍO

El traslado se realiza con montacargas, y maquinarias apropiadas, cuidando y preservando los insumos a utilizar.

Para la organización de los almacenes previamente se ha hecho un diseño Layout del almacén, bueno de los distintos almacenes que tiene Backus en todo el Perú. En este caso el embotellado, enchapado y etiquetado, como última parte lo realiza maquinarias de alta tecnología, lo cual ya no se necesita mucha mano de obra, solo unos cuantos para la supervisión del proceso de producción vía sistema computarizado.

2.1. COMPRAS   En

febrero de 2012 se creó el Comité de Compras con el objetivo de validar la racionalidad de las compras y contrataciones, así como los procesos de adquisición de bienes y servicios mayores a los US$ 500 mil. Desde su creación y hasta el cierre de 2012, se presentaron y aprobaron propuestas de compra y contrataciones por un monto de S/. 596 millones. 

Se continuó avanzando en la concentración de las contrataciones de servicios, logrando cubrir centralizadamente el 42% del monto total convenido, obteniendo ahorros por negociación cercanos al 8%del monto acordado. 

Se consolidó el abastecimiento de 15,000 TM de maíz nacional a través de dos cadenas productivas en el norte del país que agrupan a pequeños productores.

2.1. COMPRAS   Se

implementó el programa de desarrollo de proveedores de servicios en Pucallpa, con el objetivo de contar con alternativas de contratación y especialización de servicios en la localidad.   Se

desarrollaron las siguientes iniciativas que, conjuntamente con la reducción de costos, apoyan el fortalecimiento de nuestros principios de Desarrollo Sostenible:    i.    ii.   iii.

Reducción del peso de botellas de vidrio retornables. Reducción del peso de botellas PET. Reducción del gramaje de papel para etiquetas.

2.2 PROVEEDORES FORÁNEOS MÁS IMPORTANTES 

ALFRED C. TOEPFER INTERNACIONAL S.A



RICHARDSON INTERNATIONAL LIMITED

  AGRO

INVERSIONES S.A   KRONES AG.   BAYER

MATERIAL SCIENCE LLC.



THE DOW CHEMICAL COMPANY



KIAN ANN ENGINEERING LTD



ALFRED C. TOEPFER INTERNATIONAL G.M.B.H.



HUMBOLDT INTERNATIONAL CO LTD



LONG KING INDUSTRY LTD

2.3 MANUFACTURA   Durante

el año 2012 se elaboraron 12.69 millones de hl de mosto frío y

se envasaron 12.04 millones de hl de cerveza. Considerando estos volúmenes de producción, el uso de la capacidad instalada en nuestras distintas plantas cerveceras llegó a 96% en promedio.   La

política de mejoramiento continuo en nuestras plantas obtuvo muy buenos resultados; en costos, las mermas mejoraron 10% respecto al año anterior, en rapidez, las eficiencias subieron 1% en el último año. Gracias a dichos indicadores y a la reconocida calidad de nuestros productos logramos que tres de nuestras plantas se ubicaran dentro de las top 10 del ranking mundial de plantas cerveceras de SAB Miller.

2.3 MANUFACTURA   Un

importante aspecto desarrollado en el año 2012 es la mejora en los

indicadores de desarrollo sostenible; en agua redujimos 11%de nuestro consumo (de 3.7 a 3.3 hl/hl) y en energía total disminuimos 9%el consumo (de 107.7 a 98.1 MJ/Hl) reafirmando con ello, el cumplimiento de la estrategia global de SAB Miller.

PLANIFICACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO Y COMPRAS 

Se implementó mejoras en el proceso integrado e interfuncional de la planificación de las operaciones de ventas, distribución y manufactura que llevaron a incrementar los niveles de confiabilidad y estabilidad de la cadena de suministro.   Se

automatizó el proceso colaborativo de cálculo de los pronósticos de

ventas, lo cual contribuyó a incrementar la precisión del pronóstico, contribuyendo con la estabilidad de la cadena de suministro. 

Se realizó una auditoría a nuestros procesos de planificación de envases retornables. Como resultado, se confirmó que los procesos de planificación y control de envases retornables se encuentran

alineados con las mejores prácticas internacionales existentes.

PLANIFICACIÓN DE LA CADENA DE SUMINISTRO Y COMPRAS   Se

desarrolló un sistema de control diario de inventarios con el objetivo de

optimizar el nivel de coberturas y el uso de la capacidad de almacenamiento y transporte. 

Se actualizaron los modelos econométricos para la proyección del mercado de alcoholes con el objetivo seguir con el proceso de optimización de la precisión de los pronósticos de ventas.   Se

incrementó el abastecimiento local de materias primas a través del

desarrollo de dos cadenas productivas de maíz amarillo duro en los

valles de Jequetepeque y Barranca, en la costa norte del Perú.    Se

generaron importantes proyectos de reducción de costos de

compras.