Alimento vivo en la acuicultura Thal¶ Thal ¶³a Castro Barrera*, R. De D e Lara La ra Andrade., Andrade ., G. Castro, Castro , Mej Me j¶³a., J. Castro Mej¶ Mej¶³a y A. Malpica S¶ anchez. anchez. Departamento El Hombre y su Ambiente. Divisi¶ on on de CBS. UAM Unidad Xochimilco. Email:
[email protected] Recibido: 8 de abril de 2003. Recibido: 8 Aceptado: 23 Aceptado: 23 de junio de 2003.
brio larvae (the °our worm), the Tubifex the Tubifex (mud (mud worm) or the nematode Panagrellus nematode Panagrellus are are also used Other organisms used as live food are the pupae of the fruit larvae, earth worms and small foraging ¯sh.
Resumen Un aspecto importante en la acuicultura es la nutrici¶ on, on, con frecuenc frecuencia ia se observ observaa que los alimenalimentos empleados no contienen los nutrientes que las especies requieren para su crecimiento ¶optimo, optimo, principalmente en sus primeras etapas de vida, que es la cr¶³tica ³tica en todas las especies, ya que es e s donde se
Introducci¶ o on n En las ultimas ultimas d¶ecadas ¶ ecadas y a nivel nivel mundial mundial se ha tenido un gran progreso en el cultivo de varias especies de peces y crust¶aaceos, ceos, sobre todo de camarones. Jap¶ oon n fue el primer primer pa pa¶¶³³ss en el cultivo cultivo de peces y del camar¶oon Penaeus n Penaeus japonicus , y Europa en las ultimas u ¶lti mas d¶ecadas ecada s ha avanzado tambi¶en en en el cultivo de especies de peces. En cuanto al camar¶on, on, adem¶ aass de los pa¶³ses ³ses asi¶aaticos ti cos,, lo loss pa¶³ses ³se s de Am¶erier ica Latina han desarrollado considerablemente la camaronicultura (Dhert y Sorgeloos, 1995).
puede presen puede presentar tar la mayor mayor mortali mortalidad dad.. En la acuiacuicultura, a nivel mundial, se utilizan alimentos inertes con c on ingredientes ingredientes nutritivos nutritivos bien balanceados; balanceados; pep ero tambi¶ t ambi¶ en en existe e xiste la posibilidad p osibilidad de utilizar organismos vivos, susceptibles susceptibles de ser modi¯cados en su contenido nutritivo. Dentro de estos organismos vivos est¶aan n las microalgas (¯toplancton), organismos zooplanct¶onicos onicos de tama~ nos nos microsc¶ opicos, opicos, como como son los rot rot¶¶³feros, pulgas de agua, cop¶ epodos, epodos, nauplios del crust¶ aceo Artemia aceo Artemia ; y otras especies de invertebrados, como las larvas de de Tenebrio (gusano Tenebrio (gusano de harina), del gusano de fango Tubifex , o del nematodo do Panagrellus . Otros organismos usados como alimento vivo son las pupas o larvas de mosca de la fruta, las lombrices de tierra y peque~ n nos os peces conocidos como forrajeros.
Debido a la importancia que tiene la acuicultura, sobre todo la etapa larvaria, se han realizado dos eventos internacionales para tratar aspectos relativos al alimento vivo tales como: nutrici¶on, on, crecimiento, sanidad, cultivo y utilizaci¶oon, n, Larvi¶91 Larvi¶91 (Lavens (Lavens et et al ..,, 1991) y Larva 2001 (Hendry, et (Hendry, et al ., ., 2001). Un aspecto importante en el cultivo de organismos es la nutrici¶ on on y aunque hoy en d¶³a se observa en el mercado gran variedad de alimentos balanceados para especies acu acu¶ ¶³colas ³colas,, principalmen principalmente te para peces y crust¶aceos, aceos, se registra con frecuencia que estos alimentos no tienen el contenido nutritivo que las especies requieren para su crecimiento ¶optimo, optimo, principalmente en sus primeras etapas de vida.
Abstract An important important aspect in aquaculture is nut nutrition. rition. It is frequently observed that the food used does not contain the nutrients that the species require for optimal growth, mainly during the initial stages of life, which are are critical for all species since that is when the greatest mortality occurs. Around the world, in the ¯eld of aquaculture, inert foods with well balance nutrients are used, but the possibility of using live organisms capable of modify their nutritional content is another possibility. Among these live feed are the microalgae (phytoplankton); microscopic zooplankton,
En la acuicultura, a nivel mundial, se utilizan alimentos inertes, con ingredientes nutritivos bien balanceados; pero persisten algunas de¯ciencias en las propiedades f¶³sicas ³sicas del alimento, ali mento, tales tale s como su estaes tabilidad en el agua, su °otabilidad y su sabor, adem¶ as, as, el precio de estos alimentos es una limitante para
such as the rotifers, water °eas, copepods and Artemia nauplii; nauplii; other species of invertebrates as Tene-
su oon n en sectores sociales con bajos recursosadquisici¶ econ¶ omicos. omicos. 27
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Al cult cultiva ivarr especies especies en el agua, agua, debe consid considerars erarsee de manera prioritaria el alimento que se va a suministrar, dependiendo de los h¶abitos abitos alimenticios de las especie espe ciess cultivadas, c ultivadas, ya sean herb¶³voros, ³voros , carn¶³vo³voros u omn¶ omn¶³voros; por otra parte, tambi¶ een n debe tomarse ma rse en cuen cuenta ta la etap etapaa de desarr desarroll olloo en que se encuentra la especie. Adem¶as as de que las propiedades f¶³sicas y qu¶ qu¶³³micas micas del alimento que se suministra son determinantes para la aceptaci¶ on on del mismo por los l os animales, por lo que debe reunir caracter¶³sti³sticas como forma, tama~no, no, textura y color que lo haga atractivo a las especies en cultivo. Los requerimientos re querimientos energ¶eticos eticos de peces y crust¶ cr ust¶ aaceos ceos se satisfacen s atisfacen por medio de carbohidratos, prote¶ prote¶³nas ³nas y grasa grasas. s. Pocas ocas son la lass especie especies, s, que se culti cultiv van en el agua, para las que se conocen con precisi¶ oon n sus requerimi requerimien entos tos nu nutrit tritivo ivos, s, dentro dentro de las conoconocidas est¶ an an los peces como la trucha, salm¶on, on, bagr gree de cana canal, l, carpa carpa co com¶ m¶ un, un, carpa herb¶ herb¶³vora y en crust¶aceos aceos est¶ an an los peneidos y el langostino asi¶aatico tico (Pillay, (Pill ay, 1997). Los requerim requ erimientos ientos de prote¶ pr ote¶³nas ³nas en pep eces var¶ var¶³an con la especie, esp ecie, la edad, el estado es tado ¯siol¶ogico ogico (crecimiento y reproducci¶oon) n) y las condiciones ambientales, por ejemplo los alevines de trucha, necesitan aproximadamente un 50 % de prote¶³nas ³nas y va reduci¶ endose endose a medida que crece, c rece, a las ocho semanas un 40 40 % y al a~ no no un 35 %. (Coll-Morales, (Coll-Morales, l983). Para los camarones los requerimientos r equerimientos de prote¶ prote¶³nas van de 30 a 50 % del del peso peso seco seco de su alimen alimenta taci¶ ci¶ on. on. En cuanto a los amino¶aacidos, cidos, los m¶as as importantes tanto para peces como para crust¶aceos aceos son diez: arginina, histidina, isoleucina, leucina, lisina, metionina, fenilalanina, treonina, tript¶ofano ofano y valina. Dentro de las grasas, los componentes m¶ as as sobresalientes para todos todos lo loss organ organism ismos os so son n los los acidos acidos gra¶ sos,y, linol¶ sos sie siendo ndo losdeesencial esen es los acidos acido ¶ s oleico, linoleico enico enico los l osciales cuales se derivan de rivan los dem¶ as as ¶aacicidos grasos poliinsaturados (Pillay, 1997).
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vo adecuado. Por lo que para que la larva de un organismo sobreviva y pase a las siguientes etapas postlarvales, juveniles y adulta, debe entre otros factores, disponer de alimento pertinente, con la calidad apropiada y en la concentraci¶oon n requerida, que como ya se mencion¶o variar¶ a dependiendo de la etapa de desarrollo y de la especie. El alimento que se proporciona, especialmente a las larvas de las especies, puede ser vivo o inerte. Dentro del alimento vivo, las microalgas (¯toplancton) juegan juega n un papel importante importante en las primeras horas de vida de las larvas, cuando inician la b¶usqueda usqueda de su alimento. Luego, se pueden suministrar algunos organismos organ ismos zooplact¶ onicos, onicos, de tama~ nos nos microsc¶ opiopicos, como son los l os rot r ot¶ ¶³feros, ³fer os, pulgas de agua, cop¶eepopo dos y nauplios del crust¶aceo aceo Artemia ; y otras especiess de inverteb pecie invertebrad rados, os, como como las larvas larvas de Tenebrio (gusano brio (gusano de harina) o del gusano de fango Tubifango Tubi fex , o de Panagrellus . Otros organismos usados como alime aliment ntoo vi vivo vo so son n la lass pu pupa pass o la larv rvas as de mosmosca de la fruta, las lombrices de tierra y peque~nos nos peces conocidos como peces forrajeros. El alimento vivo tiene cualidades cualidades que no tiene un alimento inerte, como es el movimiento, que estimula ser atrapado por el depredador; el color, que es atractiv atra ctivoo para para su captur captura; a; la calidad calidad nu nutrit tritiv ivaa ya que, los organismos que se aprovechan como alimento y que se cultivan, contienen la cantidad y la calidad de nutrimentos indispensables para el adecuado crecimiento de las especies en el agua. Por otra parte, el alimento vivo tiene la cualidad de no afectar la calidad del agua, debido a que ¶este este es consumido antes de que llegue al fondo, sin causar ning¶un un tipo de descomposici¶ descomposici¶ on, on, a diferencia diferencia del alimento alimento inerte, que si no tiene buena °otabilidad, (o sea que permanezca por un per¶ per¶³odo ³odo considerable considerable en la super¯cie) se ir¶a al fondo, donde se descompone y afecta al medio, causando a veces una mortalidad total en el estanque.
La captura del ali alimen mento to comienz comienzaa cuando cuando las lar lar-vas vas de las especies en cultivo cultivo terminan terminan de consuconsumir su v¶³telo, ³telo, el cual es la reserva energ¶ etica etica que alimenta al embri¶on on por varios d¶³as. ³as. El punto cr¶³³titico en la vida de las larvas est¶a en el tiempo que pasa entre la terminaci¶oon n de dell v v¶ ¶³tel ³telo o y la captura captur a del primer alimento. Estad¶ Estad¶³sticamente ³sticamente se tiene conocimiento que es la etapa larvaria en donde se presenta la mayor may or mortalidad, mortalidad, ya que en este per per¶ ¶³odo ³odo las especies son m¶as as vulnerables a las condicio condiciones nes del medio, a las enfermedades y al alimento, ya sea vivo o iner-
Microalgas. Las microalgas est¶an an representadas por una gran variedad de grupos, que adem¶ as as de d e apor aportar tar ox ox¶¶³geno durante el e l d¶³a, tienen contenidos nutritivos importan-
te, que no los requisitos de la especie, comopero son tama~ n no, o,cubra movilidad, olor o contenido nutriti-
tes, como lo e¶ son aridos, amino¶ acidos, acidos, enzimas y otr o tras as prot p rote¶ ³³nas naspolisac¶aridos,
El objetivo ob jetivo de este art art¶ ¶³culo es el dar a conocer conoc er algunos organismos que se mencionaron en p¶arrafos arrafos anteriores y que pueden utilizarse como alimento vivo en la acuicultura, acuicultura, as as¶ ¶³ como describir brevemenbrevemente sus caracter¶ caract er¶³sticas ³sti cas f¶³sicas ³sic as y nutritivas. nutrit ivas.
Alimento vivo en la acuicultura. Thal¶ acuicultura. Thal¶³a ³a Castro, R. De Lara, Lara, G. Castro, Mej¶ Mej¶³a., ³a., J. Castro y A. Malpica. 29
Figura 1. Chaetoceros 1. Chaetoceros . Fuente: AYMA, 2000. Figura 3. Nitzchia 3. Nitzchia . Fuente: AYMA, 2000.
Las microalgas m¶as as utilizadas en la acuicultura son las diatomeas de los g¶ eneros eneros Chaetoceros Chaetoceros (Fig. (Fig. 1) e Isochrysis , as¶ as¶³ como las alg algas as °agela °ageladas das como Dunaliella (Fig.2). (Fig.2). Como seser¶ meaan o en la introducci¶ o n, las microalgas nmencion¶ el primer alimento de unaon, larva, sobretodo por su tama~ n no, o, que °uct¶ ua ua de 5 micras en el g¶ene en ero Isochrysis o o Chlorella hasta hasta 100 micras en Nitzchia (Fig. (Fig. 3).
como: Phaeodactylum, como: Phaeodactylum, Skeletonema , o cloro¯ceas como Dunaliella , Chlorella , Tetraselmis o mo Dunaliella o cris¶o¯tas o¯tas como Monochrysis Monochrysis e Isochrysis Isochrysis (Coll-Morales (Coll-Morales 1983). 1983). Las microalgas com¶ u unmente nmente utilizadas en las larvas de camarones son las diatomeas (Skeletonema (Skeletonem a cost costaatum , Chaetoceros muelleri ) y diferentes algas °ageladas (Isochrysis (Isochrysis sp, sp, Dunaliella tertioleca , Tetraselmis suecica ) (Mart¶³nez, ³nez, 1999). 1999) . Rot¶ Ro t¶ ³³fer f eros os En la d¶ ecada ecada de los 60 se empezaron a considerar considerar a los rot¶ rot¶³feros como una alternativa alternativa de alimentaalimentaci¶ on on en la acuicultura, por sus cualidades de r¶apiapido desarrollo, facilidad de cultivo y calidad nutritiva (Torrentera y Tacon, 1989). Una de las especies de mayor importancia es Brachionus plicatili plicatili (Fig. (Fig. 4) que por su tama~ no no (100 a 300 micras) permite ser ingerido por las larvas de peces y crust¶aceos aceos antes de alimentarse de otros crust¶aceos aceos como son los nauplios naupl ios de Artemia , los cuales tienen mayor talla (400 micras).
Figura 2. Dunaliella 2. Dunaliella . Fuente: AYMA, 2000.
Los rot¶ rot¶³feros son fuente fuente de alimen alimento to para el cultivo de larvas de peces y crust¶aceos, aceos, no solo por el tama~ no no sino tambi¶ tambi¶ en en por su calidad nutritiva, nutritiva, ya que los rot¶ rot¶³feros que se cultiv cultivan an pueden tener los aacidos ¶ cidos grasos, necesarios en toda dieta de peces y crust¶aceos aceos para el adecuado crecimiento como el araquid¶ onico onico (20:4w6), el eicosapentaenoico (20:5w3) y el docosahexaenoico (22:6w3) (Shepherd y Bromage, 1999). Por otra parte, part e, llos os rot¶³feros ³feros tienen t ienen lenta movilidad, lo cual contribuye a que sea una presa f¶acil acil de atrapar por las larvas de organismos en cultivo (Snell et (Snell et al ., ., 1987).
Generalmente, una sola especie de alga es incapaz de satisfacer todos los requerimientos de las espe-
La dosis que se recomienda para para las larvas larvas de la carpa dorada de ornato (Carassius (Carassius auratus ) es e s de 10 rot¶ r ot¶³fe³fe -
cies, En porlos lo cultivos que se utilizan de varias especies. de pecesmezclas se consumen diatomeas
ros/ml. estima que este25pez requiere entre a 15, 000Se 15,000 rot r ot¶ ¶³feros ³fer os durante d¶³³as as para alcanzar alcan zar12,000 la ta-
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Figura 5. 5. Panagrellus redivivis Figura 4. Brachionus 4. Brachionus sp. Fuente: AYMA, 2000.
lla de 10mm y despu¶ es es se le puede cambiar a otro alimento de mayor tama~ no no (Fushimi,1983). Microgusano (Panagrelluscomo (Panagrellus redivivus) El uso de este microgusano alimento para peces se reporta desde 1963, cuando se demostr¶o que dicho dic ho organismo organismo es presa presa f¶ acil acil de larvas de peces. Por su tama~ tama~ n no, o, y su f¶acil acil cultivo cultivo es recomend recomendaable para varia ariass es especi pecies es de peces peces de ornat ornatoo (Danio malabaricus malabaricus y y Poecilia reticulata ) (Kahan y Appel, 1975). La especie especie Panagrellus redivivus (Fig. (Fig. 5) es un nemat nematodo odo de vida vida libr libree con una una co colo lorac raci¶ i¶ oon n blanca y transparente, de tama~ n no o peque~ no no 0.2 mm de longitud m¶ axima axima y no son perceptibles a simple vista. Este microgusano habita tanto en el medio terrestre como el acu¶atico atico en donde se concentra materia org¶aanica, nica, ya que se alimenta de bacterias, levaduras y hongos. hongos. Tambi¶ ambi¶en en se localiza en e n medios de fermentaci¶on on como cerveza, vino, vinagre y en panader¶³as, ³as, ya que las l as harinas harina s presentan pres entan condiciones condi ciones optiopti¶ mas paras ser fermentadas. El valor nutritivo de de Panagrellus , presenta variaciones nes depen dependie diendo ndo del del medio medio en que se cultiv cultive, e, sin embargo, tambi¶ ta mbi¶ en en puede incrementarse el contenido de amino¶ acidos acidos y ¶acidos acidos grasos s¶³ se enriquece el medio. Los peces y crust¶aceos aceos omn¶³voros ³voros y carn¶³voros ³voros demandan un po man porc rceentaj ajee de 30 a 57 % de pro ro-te¶¶³na animal te animal,, rango rango similar similar que contien contienen en estos estos microgusanos.
te crust¶ aceo aceo llega hasta 4 mm. Dos especies son las m¶ as as comunes, comunes, Daphnia pulex y D. magna . (Fig. 6) Estos organismos son valiosos en la alimentaci¶ on on para peces de peque~ no no tama~ no no de agua dulce y especia cialmen lmente, te, en etap etapas as de desarrol desarrollo lo larvari larvarioo y juvejuvenil; tambi¶ en en alimentos se utiliza como ingrediente ingre diente para la forf ormulaci¶ on on de comerciales. Otro uso que se le da a este crust¶aaceo ceo es el referent rentee a lo loss bi bioen oensa sayo yoss para para el cont contro roll de la calicalidad del agua; por ser una especie muy sensible a los metales pesados. Daphnia es Daphnia es capaz de detectar la presencia de mercurio en el agua hasta concentraciones de 0.005 mg/l y aun menores cantidades de plaguic plaguicida idass y residuos residuos industr industriales iales (Paggi (Paggi y De Paggi, 2000). La pulga de agua es ¯ltradora no selectiva y principalmente se alimentan de algas microsc¶oopicas, picas, bacterias, hongos, paramecios y detritus. Adem¶as as pueden utilizar alimentos secos, siempre y cuando tengan un tama~ n no o de part par t¶³cula menor m enor a 60 micras (De Pauw et al ..,, 1981) Por estas caracter¶³³sticas Pauw et sticas alimenticias, la calidad nutritiva de de Daphnia va Daphnia va a depender fuertemente del tipo del alimento que consume, as¶ as¶³ se obser observa va que pulgas pu lgas con c on coloraci col oraci¶ on ¶on roja, contienen vitamina A (carotina). En el laboratorio de bioqu qu¶ ¶³mica de la Universidad Aut¶ onoma onoma Metropolitana Unidad Xochimi Xochimilco, lco, se ha hecho hecho el an¶ analisis ¶alisis de este crust¶ aceo a ceo y registra un valor de 50% de prote¶³na ³na (peso (pes o seco) sec o) y de ¶acidos acidos grasos grasos entre 20-27 % para los adultos.
Pulga de agua (Daphnia (Daphnia sp) Este organismo acu¶aatico tico se conoce como pulga por
Cuando se suministra pulga a un cultivo, hay que cuidar de no pasar directamente a este crust¶aceo aceo al aguaa del cultivo, agu cultivo, ya que cambios cambios bruscos bruscos de temperatura matan r¶ apidamente apidamente la pulga y cuando se agregan en grandes cantidades pueden llegar a con-
los da del agua,Eleltama~ cual no generadosaltos por laque acci¶ on ondentro de las antenas. nes o de es-
taminar el agua. Las pulgas muertas deben ser extra¶³das ³das inmediatam inme diatamente. ente.
Alimento vivo en la acuicultura. Thal¶ acuicultura. Thal¶³a ³a Castro, R. De Lara, Lara, G. Castro, Mej¶ Mej¶³a., ³a., J. Castro y A. Malpica. 31
Los nauplios de Artemia de Artemia que que miden entre 0.5 y 1.0 mm, resultan ser un alimento adecuado para las fases larvarias de organismos acu¶ aticos aticos en general. La densidad optima optima con que se empieza para alimen¶ tar larvas de camar¶ on on es de 1 a 1.5 nauplios/ml para despu¶es es aumentar de 2 a 3 ind/ml i nd/ml hasta que el camar¶ on o n llega a la etapa de desarrollo de mysis III
Figur a 6 6.. Fotograf¶³³a a de Daphnia magna
Artemia sp. sp. Artemia sigue sigue siendo, mundialmente, el alimento vivo con m¶as as demanda en la acuicultura (Fig. 7).Una de las caracter¶³sticas ³sticas que la hacen tener esa es a gran demanda es que sus huevos se pueden enquistar y de esta manera permanecer viables durante muchos muchos a~nos, nos, de tal manera que basta cuando se requieran larvas, llamadas nauplios, con aplicar a sus los quistes un tratamiento sencillo de eclosi¶on. on. En cuanto a la calidad nutritiva, Artemia Artemia tiene la mayor¶³a de los macro y micronutrientes que requiemayor¶ ren las especies, sin embargo, existen diferencias en contenidos conteni dos de prote prot e¶³nas, l¶³pidos ³pido s y carbohidrat carb ohidratos os entre las diversas cepas de Artemia ; como los ¶acidos acidos grasos que cuando son poliinsaturados como el eicosapentaenoico (20:5w3) hacen que Artemia sea Artemia sea excelente alimento para las especies marinas, mientras que los ¶acidos acidos saturados como el linol¶eenico nico (18:3w3) provoca que Artemia que Artemia se se utilice para alimentar a las especies espe cies de agua agua dul dulce ce (Watan (Watanabe, abe, 1987, en CasCastro y Gallard G allardo, o, 1993).E 1 993).Ell contenido conteni do de d e prote¶³nas ³nas var¶ var¶³a de 41 % a 66 % en naupli nauplios os de diferente diferente origen origen mientras que q ue el e l rango rang o de prote¶³nas ³nas var¶³a ³a de 58 % a 64 % en los adultos de Artemia de Artemia (Castro et (Castro et al ., ., 1995). El contenido de amino¶acidos acidos es m¶ as as estable, debido probablemente, a que es una caracter¶³stica ³stica controlada gen¶eticamente etic amente (Castro ( Castro,, 1993). Ambos A mbos estadios est adios de dede sarrollo, tanto los nauplios como los adultos contienen los amino¶acidos acidos que son esenciales en la nutrici¶ on on de peces y crust¶aceos aceos ya mencionados. mencionados.
(L¶ opez, opez, 1998). Gusano de fango (Tubifex (Tubifex ) Por Por reunir las caracter¶ caracter¶³³sticas sticas de sabor y nutrientes nutrientes que requieren los animales acu¶aticos, aticos, se ha utilizado, en forma tradicional al gusano de fango como alimento para peces de ornato, ya sea suministr¶andoandolo directamente o como ingrediente en los alimentos balanceados. El gusano Tubifex gusano Tubifex (Fig. (Fig. 8) en su estado adulto mide aprox aproxima imadam dament entee de 1.5 a 5 cm de longit longitud, ud, con un grosor de 0.4 a 0.5 mm, su coloraci¶on on varia de acuerdo con la edad; las formas juveniles son de color rosa claro y las adultas de color rojo oscuro. El gusano de fango pertenece al mismo grupo de las lombrices de tierra an¶ elidos, elidos, pero ¶eestos stos son de menor tama~ no nyo que y seson localizan en aguas con gran cantidad de materia org¶aanica nica y que ocasiona que este gusano sea portador de bacterias, hongos, y par¶ asitos, asitos, as as¶ ¶³ ccomo omo de metales pesados, detergentes y otras sustancias, que al acumularse pueden poner en riesgo la vida de los animales que lo consumen. Para poder suministrar este gusano a los organismos en cultivo, se recomienda seguir los siguientes pasos, ya que el \tubi" excreta ¶acido acido fosf¶ orico orico y puede acidi¯car el agua de cultivo. 1. Elimin Eliminar ar los organismos organismos muertos muertos y sus excretas. excretas. La masa de gusanos se coloca en una bandeja de poca profundidad y se enjuaga con agua de la llave. 2. Lo Loss organismo organismoss lavado lavadoss se dejan en agua limpia, durante 48 horas para que los animales eliminen todo lo que tengan en el tracto intestinal; despu¶ eess se refrigeran a 5 C y cada 12 horas se limpian de los desechos que se acumulen de los organismos muertos. ±
El crust¶ aaceo Artemia ceo Artemia (Fig. 7) se puede suministrar vivo, pero p ero tambi¶ t ambi¶ en en congelado, c ongelado, seco, lio¯lizado o incorporado en los alimentos balanceados; este organismo es indispensable en el crecimiento de larvas de camar¶ on, on, de tal manera que los nauplios de Artede Artemia no no se pueden sustituir por alimento inerte, microencapsulado, ya que se reduce la tasa de creci-
La cantida cantidad d de \tubi" \tubi" a sumini suministra strarr se determin determinaa por dos v¶³as: ³as: a libre demanda d emanda del organismo en cul-
miento larval, elon desarrollo y la sobrevivencia de las larvas de camar¶ on (L¶ opez, opez, 1998).
tivo tivoorganismos o proporc proporciona ionando ndo el 10 % del total tota dellapeso de los a alimentar (Perera y lDe Cruz,
3. Pasadas Pasadas las horas, horas, la masa de de organismos organismos puede colocarse en un comedero c¶onico onico de pl¶astico astico que contenga cont enga peque~ n nos os ori¯cios.
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Figura 7. Fotog Fotograf¶ raf¶ ³³a a de adultos de de Artemia Artemia
1984). Otra forma de suministrar el \tubi" es en estado tado seco. seco. La masa masa de or orga gani nism smos os se pone pone a secar en una bandeja, formando una capa de un espesor de 1.5 cm. Se comprime y se forman cuadritos que posteriormente se ponen a congelar.
prote¶³nas, para prote¶ p ara llegar lleg ar a ser considerados buenos alimentos para estos animales. Las lombrices con mayor demanda son las peque~nas, nas, y para su utilizaci¶ on on se recomienda sumergirlas en agua hirviendo y posteriormente selos cortan ¯namente para que puedan ser ingeridos por depredadores. Cuando las lombrices no se van a utilizar en su totalidad, se pueden guardar, para lo cual deben lavarse cuidadosamente y colocarlas en frascos de vidrio drio o de pl¶ astico, astico, de aproximadamente 5 litros de capacidad, llenos de agua y con algunas plantas. El recipient cipi entee se mantiene mantiene abierto abierto y con agua agua contin continua, ua, por goteo, para que se est¶e renov r enovando ando el agua y no se amontonen los detritos y las partes muertas que contaminan el agua. Es importante se~ nalar nalar que el consumo de lombrices de tierra les con¯ere a los peces el efecto laxante, l axante, lo cual c ual se considera ben¶ be n¶ e¯co. e¯co.
Figura 8. Tubifex 8. Tubifex sp. sp.
Lombriz de tierra (Lumbricus (Lumbricus terrestres ) La importancia de este organismo se conoce desde la ¶eepoca po ca de Arist¶ Arist oteles, oteles, por la acci¶on ¶ on que ejerce en el suelo, sue lo, creando cre ando galer¶³as ³as y haciendo al suelo poroso, p oroso, permitiendo permitiend o mejor oxigenaci¶ oxigenaci¶ on on y permeabilidad. Actualmente se desarrolla desarr olla el cultivo de este e ste an¶elido elido y se le conoce como \lombricultura". De la lombriz cultivada se aprovecha todo, tanto la carne como sus desechos que son magn magn¶ ¶³¯cos fertilizantes. La lombriz de tierra (Fig. 9) contiene aceptables porcentajes de prote¶³nas ³nas que la hacen atractiva a los pep eces. El contenido nutritivo es de casi 59% de prote¶ te¶³nas y 20 % de carbohidratos, carbohidratos, en peso seco (Comperense, Se sabe que loseles alimentos dos para 2001). peces requieren peces de niveles niv entre 35balanceay 60 60% % de
Figura 9. 9. Lombricus terrestres
Los organismos organ ismos aqu¶ aqu describieron describ ieron no noss de tantos tanto s animal anque imales es ¶³y semicroal mic roalgas gas queson se alguutiliutili-
Alimento vivo en la acuicultura. Thal¶ acuicultura. Thal¶³a ³a Castro, R. De Lara, Lara, G. Castro, Mej¶ Mej¶³a., ³a., J. Castro y A. Malpica. 33
zan en la nutrici¶ on on en la acuicultura y que juegan un papel importante en la alimentaci¶on on de toda especie acu¶ atica. atica. El cultivo de especies que se utilizan como alimento alime nto vivo v ivo se s e increm i ncrementa enta d¶³a a d¶³a debido a que la actividad activ idad acu¶³cola ³cola ha crecido cr ecido considec onsiderablemente y se conoce m¶aass sobre las caracter¶³sti³sticas biol¶ ogicas ogicas y bioqu¶ bioqu¶³micas de las especies consumidas la dieta desobre los organismos, as¶ as¶³ como un mayor en conocimiento los requerimientos en cada especie y en cada etapa de desarrollo, principalmente larvario que es donde directamente interviene el alimento alimento vivo; s¶³ se logr¶ o el prop¶osito osito de interes teresar ar al lecto lectorr so sobr bree este este campo campo en la ac acuic uiculultura tura,, se habr habr¶ a¶ cumpli cumplido do co con n el objeti objetivo vo de est estee trabajo.
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