Alimente Modificate Genetic
February 24, 2018 | Author: Dana Dumitru | Category: N/A
Short Description
Download Alimente Modificate Genetic...
Description
ALIMENTE MODIFICATE GENETIC
L/O/G/O
Cuprins 1. Ce sunt alimentele modificate genetic 2. Obtinerea alimentului modificat genetic 3. Caracteristicile plantelor de cultura GM 4. Exemple de alimente GM 5. Concluzii 6. Bibliografie
Alimente GM Definitie:Tehnologia care furnizeaza noi proprietati organismului transferand gene de la un organism la altul sau care interfereaza cu structura sa genetica se numeste tehnologia genei. Prin aceasta tehnologie, structura genetica a alimentelor este schimbata, motiv pentru care aceste alimente se numesc alimente modificate genetic.
Figure 1. General schematic of GM crop production
Planta
Caracteristici de cultivare
Caracteristici nutritionale si de prelucrare
Cassava
Rezistenta la virusul mozaicului
Continut redus de glucozide cianogenice
Porumb
Rezistenta la boli Rezistenta la insecte Rezistenta la daunatori de depozit
Continut mai mare de amidon Amidon modificat Continut ridicat de lizina si triptofan Continut imbunatatit de proteina Continut crescut de ulei si modificarea proportiei de acizi grasi
Orez
Rezistenta fata de bacterii Rezistenta fata de insecte Rezistenta la daunatori de depozit Rezistenta la boli de natura fungica Toleranta la ierbicide Capacitate de fotosinteza crescuta
Continut mai mare de pro-vitamina A Continut mai mare de fier
Soia
Protectie fata de insecte Rezistenta la viroze
Compozitie imbunatatita a uleiului Continut crescut de vitamina E Nivel scazut de compusi flatulenti Aroma imbunatatita
Tabelul 1 . Caracteristicile plantelor de cultură modificate genetic din a doua generaţie (după Robinson, 2001 )
Planta
Caracteristici de cultivare
Caracteristici nutritionale si de prelucrare
Rapita
Rezistenta crescuta la boli Protectie fata de insecte
Compozitie imbunatatita a uleiului
Palmier
Compozitie imbunatatita a uleiului
Cartof
Rezistenta la insecte Rezistenta la boli fungice Rezistenta la virusuri Rezistenta la daunatori de depozit Rezistenta la lovituri
Continut mai ridicat de amidon
Tomante
Rezistenta la insecte Rezistenta la boli Rezistenta la virusuri
Continut crescut de licopen Proprietati de procesare imbunatatite
Banane
Rezistenta la boli fungice
Coacere intarziata
Tabelul 2 . Caracteristicile plantelor de cultură modificate genetic din a doua generaţie (după Robinson, 2001 )
Itemi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10
Alimentele GM sunt benefice pentru economia nationala Alimentele GM nu sunt benefice pentru respondent si familia acestuia Alimentele GM ajuta tarile in curs de dezvoltare Alimentele GM nu pericliteaza generatiile viitoare Alimentele GM sunt benefice pentru anumiti oameni in timp ce pericliteaza pe altii Alimentele GM sunt nenaturale
ACORD (%)
RO EU27 RO EU27 RO EU27 RO EU27 RO EU27 RO EU27 Alimentele GM va fac sa va simtiti RO neconfortabil EU27 Alimentege GM sunt sigure pentru samatatea RO dumneavoastra si a familiilor dumneavoastra EU27 Alimentele GM nu pericliteaza mediul natural RO EU27 Dezvoltarea alimentelor GM ar trebui RO incurajata EU27
DEZACORD NU STIU (%) (%) 25 26 42 56 28 41 14 20 63 57 55 72 53 63 12 20 21 22 11 21
46 56 35 30 36 40 56 61 15 26 20 18 24 25 63 64 41 54 61 64
29 17 22 14 36 19 30 19 21 17 25 10 22 11 26 16 22 23 27 15
Tabel 1. Cei zece itemi atitudinali în legătură cu alimentele modificate genetic si frecventele relative corespunzătoare variantelor de răspuns.
Figura 1.Evolutia recoltelor de plante modificate genetic la nivel mondial (redesenata dupa raportul Directiei Generale pentru agricultura pentru anul 2000).
Avantajele alimentelor GM
1
4
Imbunatatirea calitatii senzoriale si nutritionale;
2 3
Cresterea de substante fitochimice in legume si fructe;
Cresterea productiei si a duratei de pastrare;
Obtinerea de produse cu actiune farmacologica.
Dezavantajele alimentelor GM toxicitate Distrugerea ecosistemului
6
1
alergenitate
2
Dezavantaje
Rezistenta la buruieni
5
4
3
Plantele GM pot produce medicamente si pesticide
transfer (neintentionat)de la plantele salbatice
Alimente GM 1. Rosii
S-a dovedit a fi utile in tratamentul cancerului la soareci
2. Porumb
S-a demonstrat stiintific timp de 2 ani pe soarecicazuri de cancer probleme hepatice si renare
3. Capsuni
Rezistenti la temperaturi foarte scazute putand fi congelati fara a-si modifica gustul si textura
Carne GM
Pui modificat genetic Consumul de carne cauzeaza boli cronice, obezitate, cancer, boli cardiovasculare, diabet.
Somon modificat genetic Mentine hormonul de crestere in permanenta activ.
Concluzii • Alimentele modificate genetic vor rezolva problema foamei; • Pana in prezent sunt modificate genetic tomatele, drojdiile, porumbul, cartofii, soia, rapita in vederea obtinerii de enzime si se considera ca transferul a una sau doua gene de la un organism la altul nu reprezinta un pericol avand in vedere numarul mare de gene la microorganisme, plante, animale. • Deoarece nu cunoastem in totalitate efectul lor
Bibliografie Bancu, C., Ianitchi, D., Vizireanu, C., Sahleanu, E.: Living Food-Dead Food. Good Food-Bad Food, ASAB, Bucuresti, 2011. Apostu, S.: Organisme modificate genetic (OGM) folosite in alimentatia si sanatatea omului si animalelor, Risoprint, Cluj-Napoca, 2006. Holm, F.:Alimente modificate genetic: un raport sintetic al Flair-Flaw Europa asupra cercetarilor finantate de UE privind alimente modificate genetic si tehnologii genetice, Anima, Bucuresti, 2002.
http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2010/09/06/article-1309316-0B0E5BFF000005DC
http://i1304.photobucket.com/albums/s522/Seaorganic/genetically-modified-c
Thank You!
L/O/G/O www.themegallery.com
View more...
Comments