Alimente Modificate Genetic

ALIMENTE MODIFICATE GENETIC

L/O/G/O

Cuprins 1. Ce sunt alimentele modificate genetic 2. Obtinerea alimentului modificat genetic 3. Caracteristicile plantelor de cultura GM 4. Exemple de alimente GM 5. Concluzii 6. Bibliografie

Alimente GM Definitie:Tehnologia care furnizeaza noi proprietati organismului transferand gene de la un organism la altul sau care interfereaza cu structura sa genetica se numeste tehnologia genei. Prin aceasta tehnologie, structura genetica a alimentelor este schimbata, motiv pentru care aceste alimente se numesc alimente modificate genetic.

Figure 1. General schematic of GM crop production

Planta

Caracteristici de cultivare

Caracteristici nutritionale si de prelucrare

Cassava

Rezistenta la virusul mozaicului

Continut redus de glucozide cianogenice

Porumb

Rezistenta la boli Rezistenta la insecte Rezistenta la daunatori de depozit

Continut mai mare de amidon Amidon modificat Continut ridicat de lizina si triptofan Continut imbunatatit de proteina Continut crescut de ulei si modificarea proportiei de acizi grasi

Orez

Rezistenta fata de bacterii Rezistenta fata de insecte Rezistenta la daunatori de depozit Rezistenta la boli de natura fungica Toleranta la ierbicide Capacitate de fotosinteza crescuta

Continut mai mare de pro-vitamina A Continut mai mare de fier

Soia

Protectie fata de insecte Rezistenta la viroze

Compozitie imbunatatita a uleiului Continut crescut de vitamina E Nivel scazut de compusi flatulenti Aroma imbunatatita

Tabelul 1 . Caracteristicile plantelor de cultură modificate genetic din a doua generaţie (după Robinson, 2001 )

Planta

Caracteristici de cultivare

Caracteristici nutritionale si de prelucrare

Rapita

Rezistenta crescuta la boli Protectie fata de insecte

Compozitie imbunatatita a uleiului

Palmier

Compozitie imbunatatita a uleiului

Cartof

Rezistenta la insecte Rezistenta la boli fungice Rezistenta la virusuri Rezistenta la daunatori de depozit Rezistenta la lovituri

Continut mai ridicat de amidon

Tomante

Rezistenta la insecte Rezistenta la boli Rezistenta la virusuri

Continut crescut de licopen Proprietati de procesare imbunatatite

Banane

Rezistenta la boli fungice

Coacere intarziata

Tabelul 2 . Caracteristicile plantelor de cultură modificate genetic din a doua generaţie (după Robinson, 2001 )

Itemi 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10

Alimentele GM sunt benefice pentru economia nationala Alimentele GM nu sunt benefice pentru respondent si familia acestuia Alimentele GM ajuta tarile in curs de dezvoltare Alimentele GM nu pericliteaza generatiile viitoare Alimentele GM sunt benefice pentru anumiti oameni in timp ce pericliteaza pe altii Alimentele GM sunt nenaturale

ACORD (%)

RO EU27 RO EU27 RO EU27 RO EU27 RO EU27 RO EU27 Alimentele GM va fac sa va simtiti RO neconfortabil EU27 Alimentege GM sunt sigure pentru samatatea RO dumneavoastra si a familiilor dumneavoastra EU27 Alimentele GM nu pericliteaza mediul natural RO EU27 Dezvoltarea alimentelor GM ar trebui RO incurajata EU27

DEZACORD NU STIU (%) (%) 25 26 42 56 28 41 14 20 63 57 55 72 53 63 12 20 21 22 11 21

46 56 35 30 36 40 56 61 15 26 20 18 24 25 63 64 41 54 61 64

29 17 22 14 36 19 30 19 21 17 25 10 22 11 26 16 22 23 27 15

Tabel 1. Cei zece itemi atitudinali în legătură cu alimentele modificate genetic si frecventele relative corespunzătoare variantelor de răspuns.

Figura 1.Evolutia recoltelor de plante modificate genetic la nivel mondial (redesenata dupa raportul Directiei Generale pentru agricultura pentru anul 2000).

Avantajele alimentelor GM

1

4

Imbunatatirea calitatii senzoriale si nutritionale;

2 3

Cresterea de substante fitochimice in legume si fructe;

Cresterea productiei si a duratei de pastrare;

Obtinerea de produse cu actiune farmacologica.

Dezavantajele alimentelor GM toxicitate Distrugerea ecosistemului

6

1

alergenitate

2

Dezavantaje

Rezistenta la buruieni

5

4

3

Plantele GM pot produce medicamente si pesticide

transfer (neintentionat)de la plantele salbatice

Alimente GM 1. Rosii

S-a dovedit a fi utile in tratamentul cancerului la soareci

2. Porumb

S-a demonstrat stiintific timp de 2 ani pe soarecicazuri de cancer probleme hepatice si renare

3. Capsuni

Rezistenti la temperaturi foarte scazute putand fi congelati fara a-si modifica gustul si textura

Carne GM

Pui modificat genetic Consumul de carne cauzeaza boli cronice, obezitate, cancer, boli cardiovasculare, diabet.

Somon modificat genetic Mentine hormonul de crestere in permanenta activ.

Concluzii • Alimentele modificate genetic vor rezolva problema foamei; • Pana in prezent sunt modificate genetic tomatele, drojdiile, porumbul, cartofii, soia, rapita in vederea obtinerii de enzime si se considera ca transferul a una sau doua gene de la un organism la altul nu reprezinta un pericol avand in vedere numarul mare de gene la microorganisme, plante, animale. • Deoarece nu cunoastem in totalitate efectul lor

Bibliografie Bancu, C., Ianitchi, D., Vizireanu, C., Sahleanu, E.: Living Food-Dead Food. Good Food-Bad Food, ASAB, Bucuresti, 2011. Apostu, S.: Organisme modificate genetic (OGM) folosite in alimentatia si sanatatea omului si animalelor, Risoprint, Cluj-Napoca, 2006. Holm, F.:Alimente modificate genetic: un raport sintetic al Flair-Flaw Europa asupra cercetarilor finantate de UE privind alimente modificate genetic si tehnologii genetice, Anima, Bucuresti, 2002.

http://i.dailymail.co.uk/i/pix/2010/09/06/article-1309316-0B0E5BFF000005DC

http://i1304.photobucket.com/albums/s522/Seaorganic/genetically-modified-c

Thank You!

L/O/G/O www.themegallery.com