Alfajores

UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO Ingeniería Industrial

FACULTAD DE INGENIERIA ESCUELA ACADÉMICA PROFESIONAL DE INGENIERÍA

GESTIÓN DE PLANES DE NEGOCIOS

DOCENTE: Ing. Luis Jara Llajaruna

INTEGRANTES: 

Honores Flores José Luis



Valencia De los Ríos María T.



Vásquez Alfaro Luis



Vela León Ximena



Rivera Deza Martín Jesús

0

RICAS CREACIONES

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GESTIÓN DE PLANES DE NEGOCIO| “RICAS CREACIONES”

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RICAS CREACIONES

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INICIO DE LAS IDEAS DE NEGOCIO: Se aplicó la técnica “lluvia de ideas” para la recopilación de las posibles ideas de negocios que se puedan aplicar a nuestra localidad (Chimbote y Nuevo Chimbote).

NUMERO 1 2

3

4

5

NECESIDADES O PROBLEMAS POR RESOLVER Falta de creatividad en la presentación de alfajores personalizados para distintos eventos. No encontrar ropa a bajo precio y de buena calidad en los momentos de urgencia. En los hogares de Chimbote y Nvo. Chimbote se utilizan tapers de plástico para guardar alimentos, enviar lonchera a sus hijos o algún depósito para guardar los insumos del hogar. Pero gastan mucho dinero para comprar los tapers o algún tipo de recipiente. En nuestra localidad hay estudiantes que aún no deciden qué carrera profesional va a tomar. Toman decisiones que no son propias y a futuro no ejercen su profesión por no gustarle. Las señoras del hogar, al preparar los alimentos les toma mucho tiempo el utilizar herramientas de cocina para cada actividad. En mayores ocasiones tienen que preparar el almuerzo muy de prisa para ir a recoger a sus hijos del colegio.

6

Basura amontonada en las esquinas y veredas

7

Disfrutar de bebidas especiales a base de café

8

Una zona especial para las personas que son ciclistas

9 10

Un secador de toallas, que no sólo las seca, sino que también las desinfecta con luz UV Ideal para los obsesivos de la limpieza: un diseño para una taza de café que captura las gotas antes de que manchen la mesa

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IDEA DE NEGOCIO

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¿Qué NECESIDAD SATISFACE?

1

Elaboración de alfajores personalizados para cualquier tipo de evento.

2

Transformación de una combi para una móvil venta.

3

Diseño de envases originales y creativos, con materiales ecológicos.

4

Charlas a estudiantes del 5to grado de secundaria, para ayudarles a descubrir su vocación.

5

Elaboración de tablas multifuncional de cocina.

6

La contaminación ambiental, no se eliminar por el completo, pero sería una buena opción para contribuir el evitar contaminar más.

7

Momentos agradables de la degustación del rico y aromático café.

8

Evitar que los ciclistas estén expuestos al riesgo del atropello o el cauce de invasión de vías.

9

Una limpieza higiénica más profunda y confiable. Sobre todo, saludable.

10

Evitar manchar los manteles puestos en mesa, también evitar que las gotas ensucien la ropa puesta o ensucien el piso, etc.

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3

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MACRO FILTRO IDEA 1

PREGUNTAS ORIENTADORAS

SI

NO

IDEA 2 SI

NO

IDEA 3

IDEA 4

SI

NO SI

NO

IDEA 5 SI

¿Tu idea de negocio responde a alguna necesidad?

1

1

1

1

1

¿Existe un mercado para este producto o servicio?

1

1

1

1

1

¿Ustedes quieren realizar este proyecto?

1

1

1

¿Es posible producir el producto en su distrito/región?

1

1

1

¿Este proyecto permite tener ganancias?

1

TOTAL

5

1 0

IDEA 6

PREGUNTAS ORIENTADORAS

SI

¿Tu idea de negocio responde a alguna necesidad?

NO

1

¿Existe un mercado para este producto o servicio?

2

IDEA 7 SI

NO

1

1

1

1

¿Es posible producir el producto en su distrito/región?

1

1

3

TOTAL

RESULTADO

5

1

2

3

3

5

0

SI

2

5

1

1

2

4

IDEA 9

NO SI

NO

1

1

IDEA 10 SI

NO

1

1

1

1

1

1

1

1

2

1

1

3

IDEA 8

1

1

1

1

¿Ustedes quieren realizar este proyecto?

¿Este proyecto permite tener ganancias?

1

1

3

NO

1

1

1

1

1

3

3

3

2

3

2

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RICAS CREACIONES

MICRO FILTRO IDEAS Disponibilidad local de materias primas Existencia de demanda insatisfecha Disponibilidad de mano de obra calificada Tecnología localmente disponible Disponibilidad de mano de obra a costo aceptable ¿El emprendedor tiene las habilidades para gestionar el proyecto?

TOTAL PUNTAJE TABLA DE CALIFICACIÓN: 1. MUY MALO REGULAR BUENO

IDEA 1

IDEA 3

IDEA 5

5

4

4

3

3

3

5

5

4

4

4

4

5

5

5

5

4

5

27

25

25

2. MALO 4. BUENO

3. 5. MUY

DETERMINACION DE LA IDEA DE NEGOCIO IDEA DE NEGOCIO

¿POR QUE SERIA UN BUEN NEGOCIO?

Alfajores personalizados para eventos

- Porque en nuestra localidad las múltiples empresas realizan reuniones corporativas, eventos, conferencias o capacitaciones, y para que realicen un buen marketing, personalizar los alfajores, es una buena inversión. - Obsequios para cumpleaños o fechas especiales.

¿QUE NECESIDAD SATISFACE?

Diseñar alfajores personalizados al gusto de nuestros clientes.

DETERMINACIÓN DEL NOMBRE COMERCIAL Nuestro grupo decidió elegir el nombre de “RICAS CREACIONES” ya que nuestro producto ofrecerá variedad de diseños, tamaños y formas a gusto de nuestros clientes; pero sobre todo será un producto HECHO CON AMOR

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MISIÓN Nuestra empresa “Ricas Creaciones” tiene como misión cumplir con las expectativas de los clientes con nuestros alfajores presentando un producto innovador, delicioso y de calidad, ofreciendo a los clientes alfajores completamente personalizados y de acuerdo a los gustos del cliente siendo así parte de todas sus celebridades y por ende reconocidos como los mejores por la calidad de nuestros productos y servicios.

VISIÓN Ser reconocidos en el año 2020 como una de las empresas líderes en el mercado nacional en la producción, comercialización y distribución de alfajores personalizados, estaremos certificados en ISO 9001 con el objetivo de garantizar nuestros procesos, además lograremos un crecimiento personal y profesional en nuestros trabajadores y aliados estratégicos, a través del ejercicio de los valores y principios que poseemos.

OPORTUNIDADES ASPECTOS

DESCRIPCIÓN

Recursos naturales

Cacao, coco y agua.

Empresas o Instituciones privadas

Bancos financieros

Instituciones que brindan capacitación y asesoría técnica

IPAE. Programas de emprendimiento (municipalidad).

Instituciones con quienes pueden hacer alianzas y convenios

Con las pastelerías y panaderías

¿COMO SE APROVECHA? Utilizándolos como insumos para la elaboración de los alfajores. Que nos brindan apoyo económico para emprender el proyecto Participando de sus charlas empresariales. Recibiendo asesoramiento. Poder exhibir el producto Poder obtener mayores contratos y la marca sea más conocida

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FORTALEZAS ASPECTOS

Disponibilidad de infraestructura (local)

Contar con maquinaria y equipo Conocimientos y habilidades (De tu equipo)

Fuentes de consultas: Manuales, libros u otros

Recursos Monetarios

Acceso a Internet

DESCRIPCION

¿RECIBES DE ALGUN APOYO? ¿DE QUIEN?

Se cuenta con un espacio de uno de los integrantes para la preparación (cocina).

Si, de los padres del integrante que nos ofrecerá por el momento su cocina para la elaboración de los alfajores.

Cocina, moldes para alfajor, espátulas, horno, cucharas, guantes e implementos de higiene, etc. Manejo de los equipos e implementos de la cocina. Creatividad en decoración de alfajores. Libros de recetas e información de páginas web (manual de preparación) y videos tutoriales de preparación de alfajores personalizados. Se necesitará de un capital para la elaboración del producto hacia el mercado como introducción. Para la busca de guías, manuales, recetas, etc., de la elaboración de alfajores personalizados.

De los integrantes del grupo, para comenzar.

Familiares y amigos(as) del grupo.

Librerías, feria de libros, páginas web.

Los integrantes del grupo.

De los integrantes del grupo, ya que todos manejan la tecnología actual.

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DEBILIDADES ¿A QUE INSTITUCIONES/PERSONAS BUSCAS PARA SUPERAR ESTAS DEBILIDADES?

ASPECTOS

DESCRIPCION

Infraestructura

Aun no contamos con una infraestructura adecuada para la venta de nuestro producto.

Maquinaria y equipo

Ollas especiales en donde no se adhiere mucho los insumos al ser preparados.

¿Qué conocimientos y habilidades necesitan aprender?

Tener conocimientos de las mezclas de sabores de cada insumo natural que utilizaremos en nuestros alfajores personalizados para así tener un buen producto.

Empresas de repostería y cursos de repostería (forma presencial o virtual).

Fuentes de consultas

La repostería es un tema universal y que la mayoría de personas tiene conocimientos acerca de ello o de algunas cosas.

Podemos consultar por medio virtual a profesionales de repostería que comparten sus conocimientos y de forma presencial a las empresas locales y en exposiciones de repostería que realizan la municipalidad.

Recursos monetarios

No contamos con fuentes financieras. El inicio de nuestro producto comenzara con un capital que los integrantes del grupo realicemos.

A personas que vendan o alquilen locales para que nos ofrezcan un espacio acogedor. A proveedores que ofrecen ollas de cerámicas que no se quedan adheridos los insumos preparados.

Emprejoven - IPAE

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AMENAZAS ASPECTOS

DESCRIPCION

¿COMO SE SUPERA?

Factores ambientales

Desastres naturales (tsunamis y terremotos). Impacto ambiental que dañen los insumos naturales, lo que conlleva a no contar con los materiales naturales. Y la infraestructura también será afectada.

Previniendo que los desastres naturales no nos afecten mucho. Realizando un plan de contingencia en temas de seguridad por el fenómeno del niño.

Presencia de otras empresas, que compitan con tu proyecto

Panaderías y reposterías en la localidad de Chimbote y Nuevo Chimbote.

Dándole un valor agregado a nuestros alfajores en temas de personalización. Que se muestre distinto a los demás con presentaciones atractivas hacia el cliente.

Recursos naturales

Por los diversos daños que ocasionan los seres humanos al medio ambientes puede que las materias primas de nuestros insumos sean afectadas. Y también que exista una mayor alta de demanda de exportación que la que existe actualmente de las materias primas.

Pidiendo a las autoridades encargadas del cuidado ambiental como el OEFA a cumplir las normas del cuidado del medio ambiente y que el gobierno tome cartas en el asunto para hacer que la demanda de la importación sea mayor a la exportación.

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ESTRATEGIAS - FODA

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TIPO DE INVESTIGACIÓN DE MERCADO INVESTIGACIÓN EXPLORATORIO y CONCLUYENTE Problema de Marketing: La empresa desea lanzar un producto de alfajores. Problema de investigación: Investigar las características generales del mercado de Chimbote y Nuevo Chimbote de alfajores. Objetivo general: Conocer las características generales del mercado de Chimbote y Nuevo Chimbote de alfajores, y el actual desempeño de los competidores en el rubro de los alfajores. INVESTIGACIÓN EXPLORATORIA Objetivo particular: 







Detectar si existe algún problema oportunidad con el actual proyecto

u

Conocer la oferta y la demanda del mercado. Conocer la competidores

situación

actual

de

los

Conocer las características del mercado Chimbotano de alfajores Metodología 

Fuente secundarias



Relevamiento exploratorio

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CONCEPTO

CANTIDAD

Número de personas en la zona donde piensan vender su producto o servicio Número de personas que compran el producto o servicio en la zona (demandantes potenciales) Establecer la cantidad que compran por periodo Establecer la cantidad de productos o servicios a ofrecer



328 983 mil personas en Chimbote y nuevo Chimbote, lo cuales el 63% son jóvenes de 14 a 35 años, pero nos enfocaremos en un 20% de estos.



36 188 personas de 14 a 35 años.



compras por fechas especiales (Día de la madre, 14 de febrero, Aniversario, cumpleaños, etc.)



Depende de los pedidos que realicen los clientes

ANALIZANDO AL CONSUMIDOR Para la evaluación de la demanda se ha considerado formularnos primero el número total de encuestas N

36 188

p

0.5

q

=

0.5

K

1.96

e

0.05

Nivel de Confianza

95%

=

 

    (  )   

(.) ( )(.)(.)

(.) ( −)+(.) (.)(.)

 = .   =  

ANÁLISIS CON RESPETO A LAS ENCUESTAS Nuestras encuestas estarán enfocadas a personas del nivel socioeconómicos medio y alto, consumidores de dulces/postres. Se entrevistará a hombres y mujeres, residentes en Nvo. Chimbote, y comprendidos en un rango de edad entre 14 a 35 años aproximadamente.

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Una de las herramientas más importantes en el área de las investigaciones de mercado son las encuestas realizadas a una selección de muestra poblacional de un tamaño que permita arrojar datos lo suficientemente verídicos. 1.- ¿LE GUSTA LOS ALFAJORES Y LOS CONSUME OCASIONALMENTE?

   ?    s    e    m    e    r    uNO    o   s    a    n     f     l    o    a    c    s    s    o    o    l     l    y    a    t    s SI    s    e    u    l    g    a    s    n    e    a    L    s    ¿    e    t    r    a

7

93 0

20

40

60

80

100

N° de personas

Como podemos observar, claramente a casi toda la población le gustan este tipo de productos, El 93% de las personas encuestadas consumen alfajores, aunque no regularmente, pero sí los prefieren; mientras que el 7% restante no consume este tipo de producto porque no les gusta o algún otro motivo personal. 2.- ¿ESTARÍA DISPUESTO A CONSUMIR ALFAJORES PERSONALIZADOS?

SI 85% NO 15%

SI 93

La población total de jóvenes (14 – 35 años) de Chimbote y Nuevo Chimbote es de 328 983 mil personas, las cuales nos enfocamos en el 20% de ellas, lo que sería una población de 36 188, de ello los que estarían dispuestos a consumir nuestros alfajores artesanales es el 85%, es decir 30759 personas. Un 15 % no estaría interesado por los alfajores artesanales.

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3.- ¿CUÁLES SON LOS MOTIVOS DE LA COMPRA DE ALFAJORES?

MOTIVO POR LA COMPRA DE ALFAJORES 80 60 40 20 0 PARA CASA O COMPARTIR EN OFICINA FAMILIA Series1

5

7

GUSTO GENERAL 4

REGALOS E REGALOS DE INVITACIONES CUMPLEAÑOS 4

10

ANIVERSARIOS /FIESTAS ESPECIALES 70

4.- APARTE DE ALFAJORES, QUÉ OTROS PRODUCTOS SIMILARES COMPRA ACTUALMENTE

Como se puede observar, la compra de productos similares está un poco distribuida entre cupcakes, chocolates, otros dulces, que son los productos que generalmente compran las personas, y en segundo plano entran a competir los donas, galletas y beso de moza.

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5.- ¿CUÁL ES LA TENDENCIA DE PRECIOS DE ESTE PRODUCTO DENTRO DEL MERCADO?

 TENDENCIA DE PRECIOS DE ALFAJORES caja (6 unid.) Menos de s/. 15 Entre s/.15 a s/.25 Entre s/.25 a s/.35 Más de 35

De acuerdo a los resultados obtenidos en las encuestas, se puede observar que la tendencia de precios en chocolates ofrecidos por las diferentes tiendas especializadas del sector oscila entre s/.15 y s/.35 para un 75% del precio por caja (6 und), con un 34% los chocolates tienen un precio promedio de s/. 15 cada caja de chocolate, mientras que con un 41% los chocolates tienen un precio promedio de S/. 25 cada caja de chocolate. Por ende, el mercado competitivo de este sector define una tendencia de precios entre s/.25 y s/.35 la caja de cada chocolate, lo que resulta como un precio aceptable por la mayoría de los consumidores de este tipo de productos.

COMPETENCIA DULCE IDEA Dulce idea es una empresa dedicada a la preparación de tortas, cupcakes y gathering, con diferentes tamaños y diseños de presentación. Jr. Huacatambo Nº180 Chimbote 043-313025 o 949723840 CAPRICHOS Caprichos es una empresa dedicada a la preparación de alfajores, y también a la preparación de cupcakes con diferentes tipos y diseños, así como en la presentación. 16 alfajores cuadrados: s/. 35 soles Complementos (globos): s/. 14 soles Jr Unión psj Trujillo N° 115 Chimbote (946 447 033) GESTIÓN DE PLANES DE NEGOCIO| “RICAS CREACIONES”

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DELICIAS REPOSTERÍA Delicias Repostería es una empresa dedicada a la preparación de alfajores, con diferentes tamaños y diseños de presentación. 10 alfajores grandes en cajita: s/. 10 soles 20 alfajores pequeños en cajita: s/. 10 soles 50 alfajores grandes: s/. 50 soles 50 alfajores pequeños: s/. 25 soles

Nuevo Chimbote 945 783 844

EMPRESAS COMPETIDORAS

NIVEL DE ACEPTACIÓN Alto

Regular

Poca

TIPO DE CLIENTE QUE ATIENDE

CAPRICHOS

x

Jóvenes y adultos

DULCE IDEA

x

Jóvenes y adultos

DELICIAS REPOSTERÍA

x

Jóvenes y adultos

METRO

x

Niños, Jóvenes y adultos

 TOTTUS

x

Niños, Jóvenes y adultos

PLAZA VEA

x

Niños, Jovenes y adultos

¿Dónde se comercializa el producto? En la misma tienda Caprichos, Jr. Jr Unión psj  Trujillo N° 115 Chimbote En la misma tienda Dulce Idea, Jr. Huacatambo Nº180 Chimbote

En la misma tienda Delicias, Nuevo Chimbote

En el mismo supermercado Metro En el mismo supermercado  Tottus En el mismo supermercado Plaza Vea

¿A qué precio lo venden? 16 alfajores cuadrados: s/. 35 soles Complementos (globos): s/. 14 soles

Caja x6 = 20 caja x12 = 38 10 alfajores grandes en cajita: s/. 10 soles 20 alfajores pequeños en cajita: s/. 10 soles 50 alfajores grandes: s/. 50 soles 50 alfajores pequeños: s/. 25 soles 10 , 15 . 20 . 25 nuevos soles 10 , 15 . 20 . 25 nuevos soles 10 , 15 . 20 . 25 nuevos soles

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Proveedores: -

Utensilios Cortadora de molde

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD El rey S.A.C. S/. 1.50 30 Plaza Vea S/. 1.80 30 Tottus S/. 1.80 30 MENOR COSTO

Tazón o Bowl TOTAL S/. 45.00 S/. 54.00 S/. 54.00 S/. 45.00

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD El rey S.A.C. S/. 10.00 2 Plaza Vea S/. 19.00 2 Tottus S/. 18.99 2 MENOR COSTO

Bandeja para hornear PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Mely SAC S/. 50.00 2 Linio S/. 99.00 2 Tottus S/. 49.99 2 MENOR COSTO

Batidor globo TOTAL S/. 100.00 S/. 198.00 S/. 99.98 S/. 99.98

PROVEEDOR El rey S.A.C. Linio Tottus

PRECIO UNI. CANTIDAD S/. 84.00 2 S/. 54.80 2 S/. 87.99 2

-

S/. 109.60

Espátula miserable TOTAL S/. 45.00 S/. 34.00 S/. 39.98 S/. 34.00

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD

TOTAL

Sodimac

S/.

39.99

1

S/.

39.99

Mdo. Model S/.

37.00

1

S/.

37.00

Tottus

39.99

1

S/.

39.99

S/.

37.00

S/.

MENOR COSTO

Papel manteca

Rodillo PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Mdo. Model S/. 15.00 1 Sodimac S/. 15.99 1 Utensilios Sá S/. 17.50 1 MENOR COSTO

TOTAL S/. 168.00 S/. 109.60 S/. 175.98

MENOR COSTO

Taza medidora PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Mely S.A.C S/. 22.50 2 Mdo. Model S/. 17.00 2 Tottus S/. 19.99 2 MENOR COSTO

TOTAL S/. 20.00 S/. 38.00 S/. 37.98 S/. 20.00

TOTAL S/. 15.00 S/. 15.99 S/. 17.50 S/. 15.00

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Mdo. Model S/. 0.40 24 Multicopias S/. 0.40 24 La cultura S/. 0.40 24 MENOR COSTO

TOTAL S/. S/. S/. S/.

9.60 9.60 9.60 9.60

TOTAL S/. S/. S/. S/.

1.00 0.99 0.99 0.99

Insumos Harina (1Kg)

Maicena (100gr)

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD.K TOTAL Blanca Flor S/. 5.20 2 S/. 10.40 Molitalia S/. 6.00 2 S/. 12.00 Bell´s S/. 2.99 3 S/. 8.97 MENOR COSTO S/. 8.97

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Bodega Carlit S/. 1.00 1 Plaza Vea S/. 0.99 1 Tottus S/. 0.99 1 MENOR COSTO

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Mantequilla (400gr) PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Gloria S/. 7.55 2 Manty S/. 3.00 2 Sello de Oro S/. 3.40 2 MENOR COSTO

Azúcar (1Kg) TOTAL S/. 15.10 S/. 6.00 S/. 6.80 S/. 6.00

TOTAL S/. 10.98 S/. 12.00 S/. 12.40 S/. 10.98

Manjar blanco (200gr) PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Gloria (Bonle) S/. 3.60 2 Nestle S/. 3.50 2 Bodega S/. 3.70 2 MENOR COSTO

-

TOTAL S/. S/. S/. S/.

5.18 5.38 4.90 4.90

TOTAL S/. S/. S/. S/.

4.00 6.96 5.85 4.00

Huevo (unidad)

Azúcar en polvo (1Kg) PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Bell´s S/. 5.49 2 Perú Lindo S/. 6.00 2 Bodega S/. 6.20 2 MENOR COSTO

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Bell´s S/. 2.59 2 Perú Lindo S/. 2.69 2 San Jacinto S/. 2.45 2 MENOR COSTO

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Bodega S/. 0.33 12 Mdo. La Perla S/. 0.58 12 Tottus S/. 0.39 15 MENOR COSTO

Colorante (1onza) TOTAL S/. S/. S/. S/.

7.20 7.00 7.40 7.00

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Mdo. Modelo S/. 2.00 3 Plaza Vea S/. 2.50 3 La cultura S/. 2.30 3 MENOR COSTO

TOTAL S/. S/. S/. S/.

6.00 7.50 6.90 6.00

EMPAQUE Mica de cobertura (rollo)

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Multicopias S/. 8.50 1 Magisterio S/. 9.00 1 La cultura S/. 8.80 1 MENOR COSTO

TOTAL S/. S/. S/. S/.

Papel celofán 8.50 9.00 8.80 8.50

Cartulina PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Multicopias S/. 1.30 1 Multis. Shal S/. 1.30 1 La cultura S/. 1.20 1 MENOR COSTO

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Multicopias S/. 1.00 3 Magisterio S/. 1.00 3 La cultura S/. 1.00 3 MENOR COSTO

TOTAL S/. S/. S/. S/.

3.00 3.00 3.00 3.00

Papel decorativo (rollo) TOTAL S/. S/. S/. S/.

1.30 1.30 1.20 1.20

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD Magisterio S/. 15.90 1 Multicopias S/. 16.00 1 La cultura S/. 12.00 1 MENOR COSTO

TOTAL S/. 15.90 S/. 16.00 S/. 12.00 S/. 12.00

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RESUMEN DE PROVEEDORES UTENSILIOS

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD SUB TOTAL

MOLDES DE HORNEAR TAZÓN O BOWL BANDEJA PARA HORNEAR BATIDOR GLOBO TAZA MEDIDORA ESPÁTULA MISERABLE RODILLO PAPEL DE MANTECA

El rey S.A.C. El rey S.A.C. Plaza Vea Linio Mdo. Modelo Mdo. Modelo Mdo. Modelo La cultura

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.

1.50 10.00 49.99 54.80 17.00 37.00 15.00 0.40

30 2 2 2 2 1 1 24

S/. 45.00 S/. 20.00 S/. 99.98 S/. 109.60 S/. 34.00 S/. 37.00 S/. 15.00 S/. 9.60 S/. 370.18

2.99 0.99 3.00 2.45 5.49 0.33 3.50 2.00

3 1 2 2 2 12 2 3

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.

8.50 1.00 1.20 12.00

1 3 1 1

S/. 8.50 S/. 3.00 S/. 1.20 S/. 12.00 S/. 24.70 S/. 443.72

TOTAL DE UTENSILIOS

INSUMOS

HARINA MAICENA MANTEQUILLA AZÚCAR AZÚCAR EN POLVO HUEVO MANJARBLANCO COLORANTES

Bell´s Plaza Vea Manty San Jacinto Bell´s Bodega Nestle Mdo. Modelo

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.

TOTAL DE INSUMOS

8.97 0.99 6.00 4.90 10.98 4.00 7.00 6.00 48.84

EMPAQUE

MICA DE COBERTURA PAPEL CELOFAN CARTULINA PAPEL DECORATIVO

Multicopias La cultura La cultura La cultura

S/. S/. S/. S/.

TOTAL DE EMPAQUE 

TOTAL DE PROVEEDORES

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RICAS CREACIONES

PRECIO: PARA 1 pack de 8 alfajores INSUMOS

PROVEEDOR PRECIO UNI. CANTIDAD

HARINA MAICENA MANTEQUILLA AZÚCAR AZÚCAR EN POLVO HUEVO MANJAR BLANCO COLORANTES

Bell´s Plaza Vea Manty San Jacinto Bell´s Bodega Nestle Mdo. Modelo

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.

MEDIDA

SUB TOTAL

2.99 0.99 3.00 2.45 5.49 0.33 3.50 2.00

0.3 Kg 0.3 Kg 0.18 Kg 0.028 Kg 0.028 Kg 2 huevo 0.5 Kg 0.01 Kg

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.

0.90 0.30 0.54 0.07 0.15 0.67 1.75 0.02 4.39

8.50 1.00 1.20 12.00

0.25 unidad 0.5 rollo 1 unidad 0.05 rollo

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.

2.13 0.50 1.20 0.60 4.43 8.82 2.65 1.76 0.88

TOTAL DE INSUMOS

EMPAQUE

MICA DE COBERTURA PAPEL CELOFAN CARTULINA PAPEL DECORATIVO

Multicopias La cultura La cultura La cultura

S/. S/. S/. S/.

TOTAL DE EMPAQUE 

TOTAL DE COSTO

Alta opción de utilidad Moderada opción de utilidad Baja opción de utilidad

30% 20% 10%

El cálculo del precio se dio conociendo el gasto que genera en producir el producto más la utilidad que uno quiere ganar y ve que sus consumidores pueden pagar, el cual se calculó los siguientes precios: 1er PRECIO (30% UTILIDAD)

S/.

11.46

2do PRECIO (20% UTILIDAD) 3er PRECIO (10% UTILIDAD)

S/. S/.

10.58 9.70

Pero la empresa “Ricas Creaciones” realizo un estudio y salió a preguntar a sus

consumidores cuanto está dispuesto a pagar, que valor económico genera en ellos para adquirir nuestro producto (alfajores personalizados).

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Plaza:

La empresa de alfajores iniciara en el primer tipo de distribución, ya que iniciara en una producción no muy alta para el lanzamiento del producto. Pero no se dejará de lado los siguientes puntos: a)  Todos los tipos de canal de distribución si bien son los más comunes, no son los únicos, por lo tanto, nosotros como mercadólogos podemos hacer diversas combinaciones que se ajusten mejor a las características del mercado, el producto y/o servicio y de la empresa, de tal manera que satisfaga mejor las necesidades de nuestro mercado. b)  También debemos tomar en cuenta dos situaciones muy importantes: 1) Que un número mayor de niveles implica menos control y 2) que cuanto más corto sea el canal y menores los pasos entre el fabricante y el consumidor, mayor será la carga económica sobre el fabricante. c) Por otra parte, no debemos pasar de alto que, en la actualidad, el uso del internet   va en aumento, debido a que es un medio más directo y eficiente para comprar y vender suministros y materias primas. Sin embargo, eso no significa que el internet no sea un medio muy útil para vender productos directamente al consumidor final, por el contrario, gracias a opciones muy interesantes como las tiendas virtuales, nosotros podemos vender directamente a nuestro consumidor final, tanto localmente como a nivel nacional o internacional.

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Promoción: Para nuestro producto enfatizaremos en dos puntos: publicidad del producto y promociones que incentivan las compras. Publicidad del producto. -  se

utilizarán estrategias que nos permitan ingresar

a la mente del consumidor.

Degustaciones del producto cuando se una el público objetivo.

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Se utilizaran las redes sociales para dar a conocer nuestros alfajores personalizados y recibir pedidos, ya que en la actualidad las TIC es utilizado por nuestros consumidores y por ese medio será mas efectivo llegar a ellos.

Solo se utilizará gigantografías o banner en la técnica publicitaria Below The Line (BTL), para llamar la atención del consumidor con temas de neuromarketing. Como el ejemplo de esta imagen; podemos colocar el tipo de publicidad en el puente del Terminal Terrestre de Chimbote. Promociones que incentiven las compras. -  Según información del Departamento

de Investigación de Informa BTL. 1).- 2×1 72.6% de los consumidores considera que este tipo de promociones los motiva más a realizar compras toda vez que reciben el doble de producto por el precio habitual. 2).- Obsequio 47.2% manifestó que un obsequio los motiva a realizar compras, por ello es de suma importancia que las marcas identifiquen aquellos productos que son de interés de su target y ofertar así sólo aquellos promocionales que les resulten atractivos. 3).- Cupones 34.1% se dijo sentir más atraído hacia los cupones, ello a tal grado de motivarlos a comprar. En este caso, los cupones significan para ellos una vía de acceso a nuevas compras.

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ANÁLISIS: LAS FUERZAS DE PORTER Para analizar el entorno especifico de la empresa, que es el que afecta a cualquier empresa de un determinado sector, utilizaremos el análisis PORTER que indaga en los siguientes aspectos: 1. Poder de Negociación de los Clientes Los clientes actúan para bajar precios, aumentar la calidad, exigir mayores prestaciones, tienen mucho poder porque hay muchos competidores. El servicio de nuestra empresa “Ricas Creaciones” está destinado a

personas que sientan cierta afición por los dulces así como por la distinción.  También tendrán, la oportunidad de escoger lo más llamativo y provocativo, aun precio accesible para su consumo. 2. Poder de Negociación de los Proveedores Para la realización del producto; nuestro principal insumo es la harina, el poder de negociación de los proveedores no nos afectaría por la razón que ese insumo lo podemos encontrar en diversos proveedores locales y nacionales con la misma calidad de harina. Proveedores: Molitalia, Sayón, Benoti, etc. De la misma manera para el resto de insumos tales como, la mantequilla, la azúcar impalpable, la maicena, chocolate, entre otros. 3. Amenaza de nuevos competidores La amenaza es alta, ya que la inversión inicial no es demasiado alta. Ya que las panaderías y pastelerías entran a competir con mayor oferta y liderazgo en costos.  Entre las barreras de entrada encontramos:  Conocimiento del Sector  Personal a disposición de tiempo completo.  Experiencia, renombre y prestigio.  Inversión inicial.

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4. Amenaza de producto sustitutos Por ejemplo: Panaderías y Pastelerías que llevan años ya instaladas en nuestra cuidad de Chimbote y Nuevo Chimbote. Deberíamos ofrecer determinados servicios y productos que la competencia no pueda ofrecer como, por ejemplo: innovaciones que ayuden a aumentar el nivel y mejorar la calidad del servicio y del producto. 5. Rivalidad entre competidores “Ricas Creaciones” pertenecerá a un sector muy numeroso (Chimbote y

Nvo. Chimbote), por lo que la rivalidad es bastante alta: PANADERÍAS: San Miguel, Don Lolo, Tony’s. 

 

Se trata de conseguir que nuestros clientes disfruten con las exquisitas creaciones culinarias, sacien sus antojos (dulce), para así poder disfrutar De los mejores alfajores del sector. Ofrecer nuevos servicios y mejorar la atención al cliente. La ubicación es también un factor importante: cercanía respecto al núcleo urbano.

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RICAS CREACIONES

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PRODUCTO: DESCRIPCIÓN Es un alfajor Premium, el mismo consta de dos tapas de galletas, relleno con un dulce de leche de gran aceptación por el mercado y cobertura de chocolate negro Premium. Finalmente recibe un toque decorativo. Es envasado en envoltorios de celofán transparente u otro material a gusto del cliente y posteriormente empacado en cajas de 8 y 12 unidades. Por dentro, el producto está constituido por dos o más galletitas horneadas, adheridas entre sí por productos como, mermeladas, jaleas, dulces o manjar blanco. Podrán estar revestidos parcial o totalmente por coberturas, o baños de repostería u otras sustancias y contener frutas secas enteras o partidas, coco rallado o adornos MARCA Y LOGO Nuestro grupo decidió elegir el nombre de “RICAS CREACIONES” ya que nuestro producto ofrecerá  variedad de

diseños, tamaños y formas a gusto de nuestros clientes; pero sobre todo será un producto HECHO CON AMOR Los diversos empaques llevarán el logo impreso para dar a conocer nuestra marca.

PROPUESTA DE VALOR: Personalización de Productos 

EL cliente se identifica con lo que compra, se gana satisfacción.



Ideas nuevas pues cada cliente configura su producto dejando un modelo que puede ser utilizado en próximas ocasiones en diferentes usuarios, es decir, el diseño y las presentaciones será de acuerdo con los gustos y requerimientos de los clientes.



Un cliente que sienta que su producto es lo que en realidad esperaba y genere publicidad voz a voz, así lograremos ampliar el número de clientes potenciales.

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RICAS CREACIONES

Política de precios bajos 

Revisaremos diariamente los precios de la competencia.



Las compras de los insumos y productos serán por mayor.

Sistema de Venta electrónica 

Fortalecimiento de marca, reforzando la presentación de nuestros productos.



Ganar mercado con el auge de compras on-line, proveer un servicio de distribución excelente que garantice la satisfacción de los clientes.

Lo Que Nos Diferencia De La Competencia 

Figuras temáticas de acuerdo al gusto del cliente.



Únicos que permiten creatividad del cliente



Diversos sabores, colores y formas de los alfajores.

desarrollar

la

PRESENTACIÓN DE ALFAJORES RICAS CREACIONES” 1. Para NIÑOS (3-10): Son para los niños ofrecer una numerosa novedad llamativo por la figura de la decoración y juegan el rol de influencia, ya que son ellos quien piden a los padres a comprar el producto por los atractivos diseños, colores y figuras. 2. Para ADOLESCENTES y JOVENES (11-24): Son los jóvenes quienes están más enfocados en los detalles personalizados, el motivo los cuales pueden compartir este tipo de obsequios con sus amigos, familiares y enamorados(as). Por ejemplo: Día de los Enamorados, el Día de la Amistad, el Día de la Madre. 3. Para ADULTO (25 a mas): Son personas que poseen una estabilidad laboral y tienen el modo y el medio para adquirir productos de este tipo, además son los encargados por lo general de realizar eventos sociales donde pueden comprar alfajores en sus diferentes presentaciones dependiendo de la ocasión.

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DISEÑO DEL PRODUCTO Es un alfajor Premium, el mismo consta de dos tapas de galletas, relleno con un dulce de leche de gran aceptación por el mercado y cobertura de chocolate negro Premium. Finalmente recibe un toque decorativo. Es envasado en envoltorios de celofán transparente u otro material a gusto del cliente y posteriormente empacado en cajas de 8 y 12 unidades. Por dentro, el producto está constituido por dos o más galletitas horneadas, adheridas entre sí por productos como, mermeladas, jaleas, dulces o manjar blanco Podrán estar revestidos parcial o totalmente por coberturas, o baños de repostería u otras sustancias y contener frutas secas enteras o partidas, coco rallado o adornos

PRESENTACIÓN Los alfajores personalizados tendrán una presentación única dependiendo al estilo, gusto y sabor del cliente. Referente a su presentación, están las posibilidades de cajas, empaques, bolsas, etc., dependiendo del cliente, pero siempre ofreciendo un catálogo de productos que se le pueden ofrecer

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ESTUDIO TÉCNICO Localización Macro localización El proyecto está orientado hacia las zonas urbanas de la Provincia Del Santa, entonces tendría cercanía a Santa, Coishco y Chimbote y Nvo. Chimbote. Se considera las siguientes alternativas tomando en cuenta la mano de obra, cercanía los suscriptores, leyes y regulaciones, medios de transporte, cercanía a proveedores. Tabla de la Matriz de Priorización de la Macro localización del Proyecto

• Alternativa 1: Santa • Alternativa 2: Coishco

FACTORES

PONDERACION

FACTORES CRITICOS

75%

TOTAL

COISHCO PUNTOS

TOTAL

SANTA PUNTOS

TOTAL

Cercanía al cliente/mercado

35%

4

1.40

2

0.70

1

0.35

Cercania a los proveedores

15%

1

0.15

3

0.45

2

0.30

Disponib. De Mano de Obra

25%

3

0.75

2

0.50

3

0.75

FACTORES

• Alternativa 3: Chimbote

CHIMBOTE PUNTOS

IMPORTANTES

20%

Factores Geograficos

10%

4

0.40

3

0.30

3

0.30

Seguridad

10%

3

0.30

3

0.30

3

0.30

2

0.10

4

0.20

4

0.20

FACTORES COADYUVANTES

5%

Servicios Basicos

5%

TOTAL

100%

3.10

2.45

2.20

Según estos resultados se determinó que es más factible instalar RICAS CREACIONES en la Ciudad de Chimbote.

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Micro localización Una vez definida a la zona o población de localización se determinará el lugar conveniente para la ubicación definitiva del proyecto. Tabla de la Matriz de Priorización de la Micro localización del Proyecto FACTORES

PONDERACION

FACTORES CRITICOS

75%

Av. Pacífico s/n

Av. Pardo N° 198

PUNTOS

TOTAL

PUNTOS

TOTAL

Jr. Alfonso Ugarte N° 450 PUNTOS TOTAL

Cercanía al mercado

35%

2

0.70

4

1.40

3

1.05

Costo de arrendamiento

15%

4

0.60

3

0.45

2

0.30

Cercania al proveedor FACTORES IMPORTANTES Condiciones topograficas

25%

1

0.25

4

1.00

3

0.75

10%

2

0.20

4

0.40

4

0.40

6%

2

0.12

3

0.18

3

0.18

4%

2

0.08

3

0.12

2

0.08

4

0.20 2.15

3

0.15 3.70

3

0.15 2.91

Seguridad Costo de acondicionamiento de infraestructura FACTORES COADYUVANTES Servicios Basicos TOTAL

20%

5%

5% 100%

Según los resultados se determinó que es más factible que la lavandería se ubique en Av. Pardo N° 198.

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DISTRIBUCIÓN DE PLANTA IDENTIFICACION DE DEPARTAMENTOS Dentro de la empresa RICAS Creaciones se puede diferenciar 6 áreas: 1. 2. 3. 4. 5. 6.

ÁREA DE PRODUCCIÓN ÁREA DE ALMACEN ÁREA DE R.R.H.H. ÁREA DE SS.HH. ÁREA DE VENTAS ÁREAS VERDES

TABLA RELACIONAL DE ACTIVIDADES

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DIAGRAMA RELACIONAL DE ACTIVIDADES A partir de la tabla relacional se realiza el diagrama nodal, que va a establecer la disposición relativa de los departamentos Cuanto más importante sea la relación, más líneas tendrá, como se puede ver a continuación: Por lo tanto, el diagrama relacional de actividades resultante es:

1. ÁREA DE PRODUCCIÓN 2. ÁREA DE ALMACEN 3. ÁREA DE R.R.H.H. 4. ÁREA DE SS.HH. 5. ÁREA DE VENTAS 6. ÁREAS VERDES

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MÉTODO GUERCHET DIMENSIONES DE LAS MAQUINAS Y EQUIPOS

MAQUINAS Y EQUIPOS

n

N

L (m)

a (m)

h (m)

Mesa

3

4

1,8

1

0,8

Horno industrial

2

1

1,8

1

2,4

Estante

2

1

1,5

0,7

2

Balanza

1

1

0,3

0,35

0,12

DETERMINACION DE LA SUPERFICIE

MAQUINAS Y EQUIPOS

Ss

Sg

Se

St

Mesa

1,8

7,2

13,5

67,5

Horno industrial

1,8

1,8

5,4

18

Estante

1,05

1,05

3,15

10,5

Balanza

0,105

0,105

0,315

0,525

TOTAL

Conclusión: El área requerida será de

96,525 2

96,53 m

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MÁQUINAS Horno industrial

Balanza

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Estante

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PLANO DE DISTRIBUCIÓN DE PLANTA

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DOP (DIAGRAMA DE OPERACIONES EN PROCESO)

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DAP (DIAGRAMA DE ANÁLISIS EN PROCESO)

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FACTORES Mezcla A 1ra mezcla

2da mezcla

Mezcla B 3ra mezcla

4ta mezcla

Enharinar Se realiza enharinado

Amasar Se realiza amasado

Inspección

CICLO (minutos) 1 4.95 2.5  TOTAL

2 4.68 3.3

3 5.38 3.19

CICLO (minutos) 1 2.01 1.57  TOTAL

2 1.88 0.11

3 2.1 1.32

CICLO (minutos) 1 0.09

2 0.09

3 0.13

CICLO (minutos) 1 4.9 0.12

2 4 0.15

3 4.9 0.93

 TOTAL Embolsar Semi-licuado de la fruta

Refrigerar Se realiza enfriado

Inspección

CICLO (minutos) 1 0.25

2 0.34

3 0.32

CICLO (minutos) 1 4.67 0.1  TOTAL

2 4.82 0.12

3 5.14 0.14

 TIEMPO PROMEDIO

5.00 3.00 8.00

 TIEMPO PROMEDIO 2.00 1.00 3.00

 TIEMPO PROMEDIO 0.10

 TIEMPO PROMEDIO 4.60 0.40 5.00

 TIEMPO PROMEDIO 0.30

 TIEMPO PROMEDIO 4.88 0.12 5.00

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Aplanar Se aplana la masa

Cortar Se realiza corte con molde

CICLO (minutos) 1 1.1

1 1.83

Pinchar Se realiza pinchado en la masa

Precalentar Se realiza el acabado final

Inspección

Cocinar Se realiza el cocido

Rellenar Se realiza el acabado final

2 2.09

3 2.09

CICLO (minutos)

Se engrasa y enharina la bandeja

Se realiza el pintado

3 1

CICLO (minutos)

Engrasar y enharinar

Acomodar

2 0.9

1.00

 TIEMPO PROMEDIO 2.00

1

2

3

 TIEMPO PROMEDIO

0.99

1

1

1.00

CICLO (minutos) 1 0.11

2 0.1

1 4.93

CICLO (minutos) 2 5.2

1 9.7 0.09  TOTAL

 TIEMPO PROMEDIO

CICLO (minutos) 2 10.23 0.1

1 24.77

CICLO (minutos) 2 24.32

1 19.7

CICLO (minutos) 2 20.35

3 0.09

3 4.87

3 9.79 0.08

3 25.92

3 19.96

 TIEMPO PROMEDIO 0.10  TIEMPO PROMEDIO

5.00  TIEMPO PROMEDIO

9.91 0.09 10.00  TIEMPO PROMEDIO

25.00  TIEMPO PROMEDIO

20.00

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 Trozar Se realiza trozado de chocolate

Disolver Se realiza el acabado final

Inspección

Bañar Se realiza el acabado final

1 0.12

1 1.87 0.09  TOTAL

1 14.63

CICLO (minutos) 2 0.09

CICLO (minutos) 2 1.9 0.08

CICLO (minutos) 2 14.86

3

 TIEMPO PROMEDIO

0.1

0.10

3 1.98 0.09

3 15.5

 TIEMPO PROMEDIO

1.92 0.09 2.00

 TIEMPO PROMEDIO

15.00

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FACTORES DE EVALUACIÓN DESCRIPCIÓN 1ra mezcla 2da mezcla 3ra mezcla 4ta mezcla Enharinar Amasar Embolsar Refrigerar Aplanar Cortar Engrasar y enharinar Acomodar Pinchar Precalentar Cocinar Rellenar  Trozar Disolver Bañar

HABILIDAD

ESFUERZO

CONDICIONES

CONSISTENCIA

FV

FV (%)

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

BUENO

BUENO

BUENO

BUENO

1.2

120%

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

EXCELENTE

EXCELENTE

BUENO

EXCELENTE

1.35

135%

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TIEMPOS NORMALES  TIEMPO NORMAL = TIEMPO PROMEDIO * FACTOR DE VALORACION

DESCRIPCIÓN 1ra mezcla 2da mezcla 3ra mezcla 4ta mezcla Enharinar Amasar Embolsar Refrigerar Aplanar Cortar Engrasar y enharinar Acomodar Pinchar Precalentar Cocinar Rellenar  Trozar Disolver Bañar

TIEMPO PROMEDIO (minutos)

FV

TIEMPO NORMAL (minutos)

5.00 3.00 2.00 1.00 0.10 5.00 0.30 5.00 1.00 2.00 1.00 0.10 5.00 10.00 25.00 20.00 0.10 2.00 15.00

1.2 1.2 1.2 1.2 1.35 1.35 1.2 1.2 1.2 1.2 1.35 1.35 1.35 1.2 1.2 1.2 1.2 1.35 1.35

6.00 3.60 2.40 1.20 0.14 6.75 0.36 6.00 1.20 2.40 1.35 0.14 6.75 12.00 30.00 24.00 0.12 2.70 20.25 47

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SUPLEMENTOS (8 UND. = 1 CAJA) DESCRIPCIÓN

1ra Mezcla (Mujer)

2da Mezcla (Mujer)

3ra Mezcla (Mujer)

4ta Mezcla (Mujer)

Enharinar (Mujer)

Amasar (Mujer)

Refrigerar (Mujer)

SUPLEMENTO POR NECESIDADES PERSONALES SUPLEMENTO BASE POR FATIGA SUPLEMENTO POR TRABAJAR DE PIE SUPLEMENTO POSTURA ANORMAL SUPLEMENTO POR USO DE LA FUERZA SUPLEMENTO MALA ILUMINACIÓN SUPLEMENTO CONCENTRACIÓN INTENSA SUPLEMENTO POR RUIDO

7

7

7

7

7

7

7

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

4

1

1

1

1

1

1

1

2

2

2

2

1

1

1

0

0

0

0

0

0

0

2

2

2

2

0

0

0

0 1 0 21 0.21

0 1 0 21 0.21

0 1 0 21 0.21

0 1 0 21 0.21

0 0 0 17 0.17

0 0 0 17 0.17

0 1 0 18 0.18

SUPLEMENTO POR MONOTONÍA SUPLEMENTO TEDIO

TOTAL (%) TOTAL

48 GESTIÓN DE PLANES DE NEGOCIO| “RICAS CREACIONES”

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TIEMPOS ESTÁNDARES (8 UND. = 1 CAJA)  TIEMPO ESTÁNDAR = TIEMPO NORMAL * (1 + SUPLEMENTO)

DESCRIPCIÓN 1ra mezcla 2da mezcla 3ra mezcla 4ta mezcla Enharinar Amasar Embolsar Refrigerar Aplanar Cortar Engrasar y enharinar Acomodar Pinchar Precalentar Cocinar Rellenar  Trozar Disolver Bañar

TIEMPO NORMAL (minutos)

(1 + suplementos)

TIEMPO ESTÁNDAR (minutos)

6.00 3.60 2.40 1.20 0.14 6.75 0.36 6.00 1.20 2.40 1.35 0.14 6.75 12.00 30.00 24.00 0.12 2.70 20.25

1.21 1.21 1.21 1.21 1.17 1.17 1.17 1.18 1.22 1.22 1.2 1.21 1.17 1.17 1.21 1.21 1.17 1.21 1.21

7.26 4.35 2.90 1.45 0.16 7.90 0.43 7.08 1.46 2.93 1.61 0.16 7.90 14.04 36.30 29.04 0.15 3.27 24.50 50

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UNIVERSIDAD PRIVADA SAN PEDRO Ingeniería Industrial

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PLAN DE RECURSOS HUMANOS

ORGANIGRAMA

ACCIONISTAS

GERENCIA ADMINISTRATIVA

CONTADOR

RECEPCIONISTA

OPERADOR 1

OPERADOR 2

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MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE FUNCIONES (MOF) Aquí se describen las funciones de las áreas con respecto a los puestos correspondientes al organigrama.

GERENTE MANUAL DE FUNCIONES Y COMPETENCIAS LABORALES RICAS CREACIONES Identificación 

Área Cargo Jefe Inmediato

Gerencia Administrativa Gerente (1) Directorio Propósito General 

Sus funciones son planificar, organizar, dirigir, controlar, coordinar, analizar, calcular y deducir el trabajo de la empresa, además de contratar al personal adecuado, efectuando esto durante la jornada de trabajo. Descripción de las Funciones y Responsabilidades 



  





Organizar la estructura de la empresa actual y a futuro; como también de las funciones y los cargos Planificar los objetivos generales y específicos de la empresa a corto y largo plazoDirigir la empresa, tomar decisiones, supervisar y ser un líder dentro de ésta. Controlar las actividades planificadas comparándolas con lo realizado y detectar las desviaciones o diferencias. Coordinar con el Ejecutivo de Venta y la Secretaria las reuniones, aumentar el número y calidad de clientes, realizar las compras de materiales, resolver sobre las reparaciones o desperfectos en la empresa. Decidir respecto de contratar, seleccionar, capacitar y ubicar el personal adecuado para cada cargo. Habilidades

   



Idioma: Inglés. Estudios superiores: Universitarios  Títulos: Ingeniero Comercial, Ingeniero Estudios complementarios: Computación, administración, finanzas, contabilidad, comercialización y ventas. Experiencia: que tenga 2 años de experiencia como mínimo en cargos similares.

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RECEPCIONISTA MANUAL DE FUNCIONES Y COMPETENCIAS LABORALES RICAS CREACIONES Identificación 

Área Cargo Jefe Inmediato

Administrativa Recepcionista (1) Gerente General Propósito General 

Colaborar con el Gerente General en el área administrativa, es la encargada de la documentación de la empresa y de la atención del público, efectuando esto durante la jornada de trabajo. Descripción de las Funciones y Responsabilidades     

 Tomar notas o apuntes de las indicaciones que le entregue su superior. Confeccionar cartas, certificados y otros documentos. Recibir la documentación que llega a la empresa. Atender al público, en forma personal o vía telefónica (Fono-Fax). Habilidades

     

Los conocimientos que requiere el cargo son los siguientes: Idioma: inglés. Estudios superiores: Universitarios.  Títulos: Secretariado Ejecutivo Bilingüe o Secretariado Gerencial. Estudios complementarios: Computación y administración. Experiencia: que tenga 6 meses de experiencia como mínimo en cargos similares, pudiendo después realizar cursos de perfeccionamiento.

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CONTADOR MANUAL DE FUNCIONES Y COMPETENCIAS LABORALES RICAS CREACIONES Identificación 

Área Cargo Jefe Inmediato

Contable Contador (1) Gerente General Propósito General 

Colaborar, analizar y proponer los métodos y procedimientos para realizar los registros contables, tributarios y financieros de la empresa. Descripción de las Funciones y Responsabilidades  



Analizar y proponer los métodos y procedimientos para realizar los registros contables, tributarios y financieros de la institución. Colaborar con la empresa en los aspectos relativos a sus funciones. Habilidades

    

Los conocimientos que requiere el cargo son los siguientes: Estudios superiores: Universitarios.  Títulos: Contador Público y Auditor. Estudios complementarios: Computación, finanzas, contabilidad. Experiencia: que tenga 2 años de experiencia como mínimo en cargos similares.

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REPOSTEROS MANUAL DE FUNCIONES Y COMPETENCIAS LABORALES RICAS CREACIONES Identificación 

Área Cargo Jefe Inmediato

Operaciones Reposteros (2) Gerente General Propósito General 

Son los encargados de pre elaborar, preparar, presentar y conservar toda clase de productos de repostería y definir sus ofertas, aplicando con  autonomía las técnicas correspondientes, consiguiendo la calidad y objetivos económicos establecidos y respetando las  normas y prácticas de seguridad e higiene en la manipulación de alimentos Descripción de las Funciones y Responsabilidades       

Crear, planificar e innovar en sus presentaciones Preparar y cocinar los alfajores de acuerdo al pedido del cliente Decorar los alfajores para una buena presentación. Mantener la limpieza en el lugar de trabajo Mantener un registro de los suministros y equipo de cocina. Habilidad manual Habilidades

   

Estudios superiores: Universitarios y/o técnicos.  Títulos: Chef. Estudios complementarios: Especialista en Pastelería y Panadería. Experiencia: que tenga 2 años de experiencia como mínimo en cargos similares.

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SELECCIÓN DE PERSONAL Preselección Normalmente, y más ahora que el empleo en nuestro país pasa por un mal momento, el número de candidatos que se presenta a una oferta de trabajo es bastante elevado, por lo que es necesario hacer una criba inicial que haga que el proceso se menos largo y costoso. El objetivo no es otro que reducir el número de candidatos a una cantidad adecuada para realizar las distintas pruebas programadas a posterior. La forma de hacer esta preselección será basándonos en los currículums vitae de los candidatos. En esta primera criba se descartará a los candidatos que no cuenten con la formación adecuada necesaria para el puesto de trabajo o cuya experiencia profesional no sea suficiente. Realización de pruebas Los candidatos que han superado la fase anterior serán convocados para realizar una serie de pruebas. En ocasiones, lo primero que se hace es una entrevista preliminar para establecer un primer contacto, aunque lo normal es que se pase directamente a la realización de las pruebas. Los principales tipos de pruebas que se llevarán a cabo son tests psicotécnicos con los que determinar las aptitudes y la personalidad del candidato, pruebas profesionales relacionadas con el puesto en cuestión, pruebas de conocimientos sobre temarios preestablecidos. Entrevistas Gracias a las pruebas anteriores habremos se ha conseguido reducir el número de candidatos a nuestra oferta de trabajo a una cantidad más óptima. El objetivo no es otro que corroborar que la información que se ha obtenido sobre el candidato en las pruebas anteriores es correcta. Las entrevistas serán utilizadas para conocer la disposición de los candidatos al puesto de trabajo una vez que se le ha proporcionado más información sobre el mismo (tareas a realizar, horario, salario, etc).

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Fase final  Tras la fase de entrevistas el número de candidatos se ha reducido al mínimo exponente, por lo que ha llegado el momento de elegir a la persona o al grupo de personas que se incorporarán a nuestra empresa. Para ello, ha de tenerse en cuenta toda la información recopilada durante las tres fases anteriores y ser lo más objetivo posible.

CONDICIONES LABORALES Salarios DESCRIPCION

CANTIDAD

TOTAL MENSUAL

MANO DE OBRA INDIRECTA Accionista Gerente General Recepcionista

5 1 1

S/. 0.00 S/. 1,000.00 S/. 750.00

S/. 1,750.00 MANO DE OBRA DIRECTA Operarios

2 04 Trab.

S/. 1,500.00  TOTAL DE M.O. DIRECTA

S/.1,500.00 S/.  TOTAL 3,250.00

Turno Horario Único: 9:00 am. 6:00 pm.

POLÍTICA DE RECURSOS HUMANOS Capítulo I Política de Ingreso Se incorporará como parte de la comunidad RICAS CREACIONES a personal de la más alta calidad profesional cuyas competencias se encuentren en concordancia con las exigencias y objetivos institucionales, a través de procedimientos técnicos y transparentes, no discriminatorios basados en el mérito y la excelencia.

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Capítulo II Política General del Desarrollo de los Recursos Humanos RICAS CREACIONES buscará un adecuado equilibrio entre el cumplimiento de los objetivos institucionales y el desarrollo profesional junto con el mejoramiento de las condiciones de trabajo. Utilizará la capacitación, el perfeccionamiento y la evaluación del desempeño como herramientas de apoyo fundamentales. Esta política general considera políticas específicas en: Capacitación y perfeccionamiento, Remuneraciones, Prevención de Riesgos, Evaluación del Desempeño y Desvinculación. Art. N° 01. Política de Capacitación y Perfeccionamiento RICAS CREACIONES capacitará y perfeccionará a sus funcionarios, desarrollando las competencias, capacidades personales y profesionales requeridas para el cumplimiento de los objetivos institucionales, facilitando a la vez su adaptación a la organización, a los cambios culturales y tecnológicos, contribuyendo también a su desarrollo personal. Art. N° 02. Política de Remuneraciones RICAS CREACIONES, para el cumplimiento de sus objetivos institucionales, incorporará al personal de la mayor excelencia disponible, para lo cual deberá fijar niveles de remuneraciones e incentivos que consideren las realidades existentes en los diferentes mercados. Además, retendrá a dicho personal mediante incentivos económicos y no económicos ligados al desempeño individual y colectivo. Art. N° 03 Política de Evaluación de Desempeño RICAS CREACIONES para dar cumplimento a sus objetivos institucionales motivará y orientará el actuar de sus operarios a la mejora continua del rendimiento mediante un proceso de evaluación del desempeño. Art. N° 04 Política de Calidad de vida laboral RICAS CREACIONES propenderá a mejorar permanentemente la calidad de vida laboral, desarrollando y facilitando acciones que promuevan; climas y ambientes de trabajo armónicos; estilos de vida saludable y condiciones seguras de trabajo. Capítulo III Política de Desvinculación RICAS CREACIONES velará por una adecuada renovación de su dotación de personal, implementando un modelo de desvinculación que se aplique a partir de los 65 años de edad.

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ESTUDIO ECONÓMICO Determinar la Proyección de Ventas en unidades.  Ya como se había mostrado en el estudio de mercado, el total de población es de 328 983 mil personas en Chimbote y Nuevo Chimbote, lo cuales el 63% son jóvenes de 14 a 35 años, que estamos hablando de 207 259 290; pero nos enfocamos en un 20%, que estamos hablando de 41 451 858. El cual solo 36 188 personas de 14 a 35 años estarían dispuestas comprar nuestro producto.

AÑO / DESCRIPCIÓN / PRODUCTO Demanda del producto Oferta del producto Demanda insatisfecha del producto Demanda para la idea de negocio

2016 36188 6303 29885 10%

PERIODO (años) 2017 2018 2019 36188 36188 36188 6303 6303 6303 29885 29885 29885 15%

20%

25%

2988,5 4482,75 5977

2020 36188 6303 29885 30%

7471,25 8965,5

Iniciamos con un porcentaje relativamente conservador para el primer año, un 10%, cifra que posteriormente se irá incrementando razonable y considerablemente a razón de un 5% cada año.

N°

PRODUCTO

Alfajores 1 personalizados

PRECIO DEL PRODUCTO O SERVICIO S/. 12,00

PERIODO (años) 2016

2017

2988,5 4482,75

2018

2019

2020

 TOTAL

5977 7471,25 8965,5

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29885

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Ahora con los datos obtenidos elaboramos el plan de inversión. PLAN DE INVERSIÓN EN NUEVO SOLES RUBRO

VALOR UNIT.

1. ACTIVO FIJO  TERRENOS Y/O INFRAESTRUCTURA  Terreno S/. 33.600,00 Infraestructura S/. 3.800,00 MAQUINARIAS Y EQUIPOS Horno S/. 1.320,00 Refrigeradora S/. 799,00 Cocina S/. 899,00 Laptop S/. 1.200,00 USB Kingston S/. 13,00 HERRAMIENTAS Moldes de hornear S/. 1,50  Tazón o bowl S/. 10,00 Bandeja para hornear S/. 49,99 Batidor globo S/. 54,80  Taza medidora S/. 17,00 Espátula miserable S/. 37,00 Rodillo S/. 15,00 Papel de manteca S/. 0,40 MUEBLES Y ENSERES Mandil S/. 18,00 Guantes S/. 2,00 Escritorio S/. 180,00 Sillas S/. 50,00 Lapiceros S/. 15,00 Papel Bond S/. 16,00 Corrector S/. 1,50 Engrapadora S/. 6,00 Caja de Grapas S/. 2,50 Perforadora S/. 7,00 Archivadores S/. 12,00 Botes de basura S/. 4,00 Estante de madera S/. 210,00 Vitrina S/. 300,00 TOTAL, ACTIVO FIJO Licencia de funcionamiento S/. 1.000,00 TOTAL, DE GASTOS PRE OPERATIVOS Aporte de socios S/. 1.000,00 TOTAL DE CAPITAL DE TRABAJO TOTAL

UNID. REQUERIDAS

INVERSIÓN TOTAL

1 1

S/. 33.600,00 S/. 3.800,00

1 1 1 1 1

S/. S/. S/. S/. S/.

1.320,00 799,00 899,00 1.200,00 13,00

30 2 2 2 2 1 1 24

S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/. S/.

45,00 20,00 99,98 109,60 34,00 37,00 15,00 9,60

2 10 2 4 1 4 2 2 2 2 9 3 2 1

S/. 36,00 S/. 20,00 S/. 360,00 S/. 200,00 S/. 15,00 S/. 64,00 S/. 3,00 S/. 12,00 S/. 5,00 S/. 14,00 S/. 108,00 S/. 12,00 S/. 420,00 S/. 300,00 S/. 43.570,18 S/. 1.000,00 S/. 1.000,00 S/. 5.000,00 S/. 5.000,00 S/. 49.570,18

1 5

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Determinación de la Estructura de costo. Alfajores personalizados

Producto representativo

S/. 12,00 2016 2989

Unidad de costo Periodo de estimación Volumen de Producción por periodo

RUBRO

ESTRUCTURA DE COSTO UNID. VALOR UNIT. REQUERIDAS

COSTO TOTAL FIJO VARIABLE

1. COSTOS DIRECTOS MATERIALES Harina Maicena Mantequilla Azúcar Azúcar en polvo Huevo Manjar blanco Colorantes Mica de cobertura Papel celofan Cartulina Papel decorativo

S/.

2,99

558

S/.

0,99

550

S/.

3,00

550

S/.

2,45

550

S/.

5,49

550

S/.

0,33

550

S/.

3,50

550

S/.

2,00

550

S/.

8,50

550

S/.

1,00

550

S/.

1,20

550

12,00

550

S/.

S/. 1.668,42 S/. 544,50 S/. 1.650,00 S/. 1.347,50 S/. 3.019,50 S/. 183,15 S/. 1.925,00 S/. 1.100,00 S/. 4.675,00 S/. 550,00 S/. 660,00 S/. 6.600,00

MANO DE OBRA Operario

S/.

750,00

2

S/. 1.500,00

COSTO DE FABRICACIÓN Luz Agua Gas

TOTAL COSTO DIRECTO

S/.

60,00

S/.

16,00

S/.

34,00

1 1

S/. 60,00 S/. 16,00

1

S/. 1.576,00

S/. 34,00 S/. 23.957,07

2. COSTOS INDIRECTOS GESTIÓN DE PLANES DE NEGOCIO| “RICAS CREACIONES”

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GASTOS ADMINISTRATIVOS Gerente General Contador

S/.

800,00

S/.

300,00

S/. 800,00

1 1

S/. 300,00

1

S/. 200,00

1

S/. 750,00

GASTOS DE VENTAS Publicidad y promoción Recepcionista

S/.

200,00

S/.

750,00

S/. S/. 1.250,00 800,00 S/. S/. 2.826,00 24.757,07

TOTAL COSTOS INDIRECTOS TOTAL

Paso siguiente, determinar El costo Total Unitario de producción.

CTU = CFU + CVU CFU =

DATOS

CVU =

DATOS

Costo Fijo Total = # Total de unidades producidas durante el ciclo de vida del proyecto

CFT # de unidades para el año 2016

Costo Variable Total # Total de unidades producidas en un periodo de tiempo (día, semanas, meses, etc.)

CVT # de unidades para el año 2016

CTU =

S/. 2.826,00 2988,5

=

S/. 0,95

=

S/. 8,28

S/. = 2.826,00 = 2988,5 S/. = 24.757,07 2988,5

S/. = 24.757,07 = 2988,5

S/. 9,23 GESTIÓN DE PLANES DE NEGOCIO| “RICAS CREACIONES”

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Ahora se puede calcular el Precio de Venta Unitario PVU % Ganancia =

PVU = CTU + GANANCIA S/. 9,23

PVU =

30%

S/. + 2,77

S/. 12,00

PVU =

Calcular la Proyección de Ventas en nuevos soles. N°

PRODUCTO

Alfajores 1 personalizados

PERIODO (años)

PRECIO DEL PRODUCTO O SERVICIO S/. 12,00

 TOTAL 2016

2017

S/. 35.862,00

S/. 53.793,00

2018 S/. 71.724,00

2019 S/. 89.655,00

2020 S/. 107.586,00

S/. 358.620,00

Margen de Contribución y Punto de Equilibrio.

Contribución Marginal =

precio de venta

-

costo variable unitario

Contribución Marginal =

S/. 12,00

-

S/. 8,28

=

S/. 3,71

Punto de equilibrio =

Costo fijo total Margen de contribución

=

Cantidades

Punto de equilibrio =

S/. 2.826,00 S/. 3,71

=

761

Punto de equilibrio en S/. =

Cantidades

*

Precio de venta

Punto de equilibrio en S/. =

761

*

S/. 12,00

= S/. 9.128,49

GESTIÓN DE PLANES DE NEGOCIO| “RICAS CREACIONES”

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RICAS CREACIONES

Con toda la información que se maneja, ahora se puede elaborar el Flujo de Caja del negocio. CONCEPTO Ingresos (A) Ventas Egresos (B)

0

2016

PERIODO (año) 2017 2018

2019

TOTAL

2020

0 S/. 35.862,00 S/. 53.793,00 S/.

71.724,00 S/. 89.655,00 S/. 107.586,00 S/. 358.620,00

S/. 35.862,00 S/. 53.793,00 S/. S/. 49.570,18 S/. 27.583,07 S/. 27.583,07 S/.

71.724,00 S/. 89.655,00 S/. 107.586,00 S/. 358.620,00 27.583,07 S/. 27.583,07 S/. 27.583,07 S/. 187.485,53

ACTIVO FIJO Terrenos e i nsfraestructura Maquinaria y equi pos Herramientas Muebles y enseres

S/. 33.600,00 S/. 3.018,00

S/. 33.600,00 S/. 3.018,00

S/. S/.

S/. S/.

370,18 1.569,00

370,18 1.569,00

GASTOS PRE OPERATIVOS Materia prima/insumos Mano de obra

S/. 23.923,07 S/. 23.923,07 S/.

23.923,07 S/. 23.923,07 S/. 23.923,07 S/. 119.615,35

S/. 18.000,00 S/. 18.000,00 S/.

18.000,00 S/. 18.000,00 S/. 18.000,00 S/. 90.000,00

S/. 1.100,00 S/. 1.100,00 S/. S/. 950,00 S/. 950,00 S/. S/. 8.278,93 S/. 26.209,93 S/.

1.100,00 S/. 1.100,00 S/. 1.100,00 S/. 5.500,00 950,00 S/. 950,00 S/. 950,00 S/. 4.750,00 44.140,93 S/. 62.071,93 S/. 80.002,93 S/. 220.704,65

S/. 2.483,68 S/. 7.862,98 S/. S/. 5.795,25 S/. 18.346,95 S/.

13.242,28 S/. 18.621,58 S/. 24.000,88 S/. 66.211,40 30.898,65 S/. 43.450,35 S/. 56.002,05 S/. 154.493,26

COSTO INDIRECTOS Gastos administrativos Gastos de ventas

SALDO ANTES DE IMPUESTOS (A-B) Impuestos (30%)

SALDO ECONÓMICO ( C )

ACTIVIDAD DE FINANCIAMIENTO

Aporte de capital Préstamo Amortización NETO actividad de financiamiento (D) INCREMENTO NETO DE EFECTIVO (C+D) EFECTIVO AL INICIO DEL PERIODO EFECTIVO AL FINAL DEL PERIODO

S/. 5.000,00 S/. 55.809,08 S/. 0,00 S/. 10.462,38 S/. 60.809,08 S/. S/. 10.462,38 S/. 60.809,08 S/. 5.795,25 S/. 28.809,33 S/. S/. 60.809,08 S/. 66.604,33 S/. 60.809,08 S/. 66.604,33 S/. 95.413,66

FORMULACIÓN DE DATOS IO = f1 = f2 = f3 = f4 = f5 = n= i=

S/. S/. S/. S/.

S/. 12.509,01 S/. 12.509,01 S/. 43.407,67 S/. 95.413,66 S/. 138.821,33

S/. 14.956, 01 S/. 14.956,01 S/. 58.406,36 S/. 138.821,33 S/. 197.227,68

S/. 5.000,00 S/. 55.809,08 S/. 17.881, 67 S/. 55.809,07 S/. 17.881,67 S/. 73.883,72 S/. 197.227,68 S/. 271.111,40

ACUMULADO

S/. 49.570,18 S/. 8.278,93 41.291,25 S/. 26.209,93 15.081,32 S/. 44.140,93 29.059,61

-49.570,18

S/.

62.071,93

S/.

80.002,93 5 15%

GESTIÓN DE PLANES DE NEGOCIO| “RICAS CREACIONES”

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RICAS CREACIONES

VAN =

S/. 81.736,16

La idea de negocio en viable VAN > 0

TIR =

53%

La idea de negocio en rentable TIR > 0

RELACION BENEFICIO/COSTO B/C = S/. 1,65

La idea de negocio es acepta B/C > 1

La idea de negocio "Ricas Creaciones" se acepta porque el valor de B/C es mayor a 1, quiere decir, que por casa sol invertido se obtiene una ganancia de 0.65 centavos

 TIEMPO DE RECUPERACION DE CAPITAL PRC = 2,34 El tiempo de recuperación es de 2 años, 1 mes Y 3 días

AMORTIZACION SALDO INICIAL

AMORTIZACION

INTERES

SERVICIO DE LA DEUDA

1

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

2

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

3

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

4

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

5

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

6

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

7

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

8

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

9

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

10

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

11

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

12

S/. 55.809,075

S/. 0,00

S/. 837,14

S/. 837,14

TOTAL AÑO 1

S/. 55.809,08

Meses - Año 1

SALDO FINAL S/. 55.809,08 S/. 55.809,08 S/. 55.809,08 S/. 55.809,08 S/. 55.809,08 S/. 55.809,08 S/. 55.809,08 S/. 55.809,08 S/. 55.809,08 S/. 55.809,08 S/. 55.809,08 S/. 55.809,08

S/. 10.045,63

GESTIÓN DE PLANES DE NEGOCIO| “RICAS CREACIONES”

67

UNIVERSIDAD SAN PEDRO Ingeniería Industrial

RICAS CREACIONES

Meses - Año 2

SALDO INICIAL

AMORTIZACION

INTERES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

S/. 55.809,08 S/. 55.006,82 S/. 54.192,53 S/. 53.366,03 S/. 52.527,13 S/. 51.675,64 S/. 50.811,38 S/. 49.934,16 S/. 49.043,78 S/. 48.140,05 S/. 47.222,76 S/. 46.291,71

S/. 802,26 S/. 814,29 S/. 826,50 S/. 838,90 S/. 851,48 S/. 864,26 S/. 877,22 S/. 890,38 S/. 903,73 S/. 917,29 S/. 931,05 S/. 945,02

S/. 837,14 S/. 825,10 S/. 812,89 S/. 800,49 S/. 787,91 S/. 775,13 S/. 762,17 S/. 749,01 S/. 735,66 S/. 722,10 S/. 708,34 S/. 694,38

TOTAL AÑO 2

S/. 10.462,38

SALDO INICIAL

AMORTIZACION

INTERES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

S/. 45.346,69 S/. 44.387,50 S/. 43.413,92 S/. 42.425,74 S/. 41.422,73 S/. 40.404,68 S/. 39.371,36 S/. 38.322,54 S/. 37.257,99 S/. 36.177,47 S/. 35.080,74 S/. 33.967,56

S/. 959,19 S/. 973,58 S/. 988,18 S/. 1.003,01 S/. 1.018,05 S/. 1.033,32 S/. 1.048,82 S/. 1.064,55 S/. 1.080,52 S/. 1.096,73 S/. 1.113,18 S/. 1.129,88

S/. 680,20 S/. 665,81 S/. 651,21 S/. 636,39 S/. 621,34 S/. 606,07 S/. 590,57 S/. 574,84 S/. 558,87 S/. 542,66 S/. 526,21 S/. 509,51

S/. 12.509,01

SALDO FINAL S/. 55.006,82 S/. 54.192,53 S/. 53.366,03 S/. 52.527,13 S/. 51.675,64 S/. 50.811,38 S/. 49.934,16 S/. 49.043,78 S/. 48.140,05 S/. 47.222,76 S/. 46.291,71 S/. 45.346,69

S/. 45.346,69

S/. 9.210,32

Meses - Año 3

TOTAL AÑO 3

SERVICIO DE LA DEUDA S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39

SERVICIO DE LA DEUDA S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39

SALDO FINAL S/. 44.387,50 S/. 43.413,92 S/. 42.425,74 S/. 41.422,73 S/. 40.404,68 S/. 39.371,36 S/. 38.322,54 S/. 37.257,99 S/. 36.177,47 S/. 35.080,74 S/. 33.967,56 S/. 32.837,68

S/. 7.163,68

GESTIÓN DE PLANES DE NEGOCIO| “RICAS CREACIONES”

S/. 32.837,68

68

UNIVERSIDAD SAN PEDRO Ingeniería Industrial

RICAS CREACIONES

Meses - Año 4

SALDO INICIAL

AMORTIZACION

INTERES

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

S/. 32.837,68 S/. 31.690,85 S/. 30.526,82 S/. 29.345,33 S/. 28.146,12 S/. 26.928,92 S/. 25.693,46 S/. 24.439,47 S/. 23.166,67 S/. 21.874,78 S/. 20.563,51 S/. 19.232,57

S/. 1.146,83 S/. 1.164,03 S/. 1.181,49 S/. 1.199,21 S/. 1.217,20 S/. 1.235,46 S/. 1.253,99 S/. 1.272,80 S/. 1.291,89 S/. 1.311,27 S/. 1.330,94 S/. 1.350,90

S/. 492,57 S/. 475,36 S/. 457,90 S/. 440,18 S/. 422,19 S/. 403,93 S/. 385,40 S/. 366,59 S/. 347,50 S/. 328,12 S/. 308,45 S/. 288,49

TOTAL AÑO 1

Meses - Año 5 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12

SALDO INICIAL S/. 17.881,67 S/. 16.510,51 S/. 15.118,77 S/. 13.706,16 S/. 12.272,36 S/. 10.817,06 S/. 9.339,92 S/. 7.840,63 S/. 6.318,85 S/. 4.774,24 S/. 3.206,46 S/. 1.615,16 TOTAL AÑO 1

AÑO 1 2 3 4 5 TOTAL

S/. 14.956,01

AMORTIZACION S/. 1.371,17 S/. 1.391,73 S/. 1.412,61 S/. 1.433,80 S/. 1.455,31 S/. 1.477,14 S/. 1.499,29 S/. 1.521,78 S/. 1.544,61 S/. 1.567,78 S/. 1.591,29 S/. 1.615,16

SERVICIO DE LA DEUDA S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39

SALDO FINAL S/. 31.690,85 S/. 30.526,82 S/. 29.345,33 S/. 28.146,12 S/. 26.928,92 S/. 25.693,46 S/. 24.439,47 S/. 23.166,67 S/. 21.874,78 S/. 20.563,51 S/. 19.232,57 S/. 17.881,67

S/. 17.881,67

S/. 4.716,69

INTERES

S/. 268,23 S/. 247,66 S/. 226,78 S/. 205,59 S/. 184,09 S/. 162,26 S/. 140,10 S/. 117,61 S/. 94,78 S/. 71,61 S/. 48,10 S/. 24,23 S/. 17.881,67 S/. 1.791,03

SERVICIO DE LA DEUDA S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39 S/. 1.639,39

SALDO FINAL S/. 16.510,51 S/. 15.118,77 S/. 13.706,16 S/. 12.272,36 S/. 10.817,06 S/. 9.339,92 S/. 7.840,63 S/. 6.318,85 S/. 4.774,24 S/. 3.206,46 S/. 1.615,16 S/. 0,00

S/. 0,00

INTERES AMORTIZACION S/. 10.045,63 0 S/. 9.210,32 S/. 10.462,38 S/. 7.163,68 S/. 12.509,01 S/. 4.716,69 S/. 14.956,01 S/. 1.791,03 S/. 17.881,67 S/. 32.927,35 S/. 55.809,07

GESTIÓN DE PLANES DE NEGOCIO| “RICAS CREACIONES”

69