Alfajores de Avena

 

ALFAJORES DE AVENA Para acompañar una merienda o desayuno de una manera saludable, puedes aprender a hacer unos deliciosos alfajores de avena rellenos de dulce de leche que también te resultarán muy prácticos cuando tengas un antojo dulce. Incluso puedes prepararlos como un snack un  snack saludable saludable para  para algún cumpleaños de niños pequeños, ¡o de adultos!

Ingredientes 60gr de aceite de coco o mantequilla clarificada (5 cucharadas) ½ de taza de fécula de maíz ¼ de taza de harina de avena ¼ de taza de harina de almendras ¼ de taza de dulce de leche ⅛ de taza de stevia granulada  granulada  Una pizca de sal

Preparación  1. Bate el aceite de coco o la mantequilla junto con la stevia granulada. Los granos deben disolverse bien. 2. En un recipiente aparte, coloca la fécula, las harinas y la sal. Ahora añade de a poco la mezcla de que preparaste antes. Debes obtener una masa compacta.

 

3. Pon a refrigerar la masa por media hora. 4. Amasa y aplana con un palote. Forma discos de aproximadamente cinco centímetros de ancho y medio de espesor. Puedes ayudarte con un cortante o molde circular. 5. Hornea por 20 minutos en una placa enmantecada o cubierta con papel manteca.

6. Deja enfriar bien. Ahora arma bien los alfajorcitos rellenándolos con dulce de leche.

También puedes rellenarlos con crema con crema pastelera, mermelada, pastelera,  mermelada, Nutella,  Nutella, ¡o  ¡o lo que más te guste!

 

HOT CAKES DE PLÁTANO ¡SIN HARINA! A la gran mayoría nos gustan los hot cakes, son todo un clásico. Pueden ser un desayuno saludable si se combinan con otros alimentos y se hacen sustituciones en la receta. En esta ocasión te propongo una receta saludable: Hot Cakes de plátano ¡sin harina!  Haz leído bien, estos hot cakes los prepararemos sin necesidad de harina, el resultado serán unos "hot cakes" ligeros, ricos en proteína y un delicioso sabor, similar al del pan francés. Pueden ser un excelente desayuno o tu colación post entrenamiento. Para prepararlos necesitamos lo siguiente:

Ingredientes (1 porción )

1 pz de huevo 1/2 pieza de plátano Canela molida al gusto 1 cucharadita de extracto de vainilla 2 cdas de nueces, almendras, cacahuates para acompañar

Preparación En un plato machaca el plátano, añade la canela en polvo, el extracto de vainilla y el huevo. Revuelve bien hasta integrar los ingredientes. En un sartén antiadherente vierte un poco de la mezcla y cocina a fuego lento. Puedes obtener de esta mezcla entre dos y tres hot cakes de buen tamaño con ¡muy pocas calorías!Nota: si gustas  puedes agregar un poco de yogurt natural y frutos secos, en esta receta use una mezcla de nueces, almendras y cacahuates y decore con rebanadas de plátano.

 

  Como puedes observar esta receta es extremadamente fácil y el resultado es delicioso y ligero. El huevo contiene proteínas de alto valor biológico, es decir, que el organismo las absorbe fácilmente, además de crear saciedad y si aunamos las proteínas de los frutos secos, el efecto es mayor. Por otra  parte, los frutos secos aportan al organismo grasas buenas que nos ayudan a mantener niveles de colesterol adecuados. El plátano es una buena fuente de carbohidratos y minerales como el potasio que bien es sabido, nos ayuda a prevenir calambres musculares.