Água e Sais Minerais - Apostila com exercícios.pdf

bioquímica

Fala galera!  Essa apostila foi feita com muito cuidado e carinho pra te ajudar a dar aquela cotovelada no vestibular!  Se for imprimir, escolha a opção “tons de cinza” e o modo “rascunho” pra economizar tinta. Bons estudos! 

Pesquisa, elaboração e diagramação: Biologia Total Feito com muito carinho em 2016 . Proibida a reprodução total ou parcial sem prévia autorização.

 Água e Sais Minerais Dos elementos químicos encontrados na natureza, quatro são encontrados com maior frequência na composição química dos seres vivos. Esses elementos são o carbono (C), o hidrogênio (H), o oxigênio (O), o nitrogênio (N). Além desses quatro elementos, outros são biologica-mente importantes como o sódio (Na), potássio (K), cálcio (Ca), fósforo (P), enxofre (S), entre outros. Na composição química das células dos seres vivos, existem dois grandes grupos de substâncias: as inorgânicas e as orgânicas. As inorgânicas são a água e os sais minerais. As orgânicas são os carboidratos, lipídios, proteínas e ácidos nucléicos.

Conguração das forças intermoleculares da água, pontes de hidrogênio.

Água A vida na Terra começou na água e, ainda hoje, a ela se associa. Só há vida onde há água. Alguns dos principais papéis da água nos seres vivos são: • Solvente da maioria dos solutos, o que permite a ocorrência das reações químicas (é chamada solvente universal). • As reações catalisadas por enzimas só ocorrem na água. Em algumas reações, a água parcipa também como substrato (reações

de hidrólise). • As substâncias se distribuem pelo interior da célula graças ao connuo uxo de água no seu interior (ciclose).

• Os sistemas de transporte dos animais (sistema circulatório) e dos vegetais (vasos condutores) usam a água como meio de distribuição de substâncias. • Devido ao seu elevado calor especíco, a abundante presença de água nos seres vivos impede grandes variações de temperatura. • Age como lubricante nas arculações, nos olhos e, misturada aos alimentos, como saliva, facilita a deglução.

A água é a substância mais abundante em todos os seres vivos. No homem, representa cerca de 65% de sua massa. A proporção varia de uma espécie para outra (mais de 95% da massa dos celenterados), de acordo com a idade (diminui com o envelhecimento) e com a avidade metabólica. No homem, perdas maiores que 15% da

massa de água (desidratação) podem ter conseqüências graves, pela diminuição do volume de líquido circulante.  A quandade de água varia de acordo com a idade do organismo. Quanto mais novo, mais água água  presente.

Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br

3

Sais Minerais Como a célula é um meio aquoso, não se encontram sais minerais, mas íons inorgânicos. Alguns deles são encontrados em todos os seres vivos. Algumas ações são exercidas especicamente por alguns íons.

Cálcio Parcipa da estrutura das membranas, dos cromossomos, do esqueleto dos vertebrados, da contração

     s      i      a      r      e      n      i      M      s      i      a      S      e      a      u      g       Á

muscular e da coagulação do sangue. Ferro Faz parte das moléculas dos citocromos, componentes da respiração celular, e da molécula da hemoglobina, pigmento transportador de O2 do sangue. Magnésio Encontrado na molécula da clorola, pigmento fotossintezante dos vegetais.

Fosfato Importante componente da estrutura do ATP e dos nucleodeos do DNA e do RNA.

Iodo Faz parte da estrutura dos hormônios (roxina e triiodoronina) secretados pela reóide dos vertebra -

dos. Sódio e Potássio Atuam no equilíbrio iônico da célula, principalmente na condução de impulsos nervosos. Zinco, Cobre e Cobalto Atuam como coenzimas em alguns processos.

De um modo geral, os sais na forma iônica estão atuando no metabolismo e na forma molecular estão presentes em estruturas esquelécas como carapaças, conchas, ossos, chifres, cascos, onde são comuns o carbonato de cálcio e o fosfato de cálcio.

4

Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br

 Água e Sais Minerais EXERCÍCIOS. FÁCIL 1. (ENEM 2005) A água é um dos componentes mais importantes das células. A tabela a seguir mostra como a quandade de água varia em seres humanos, dependendo do po de célula. Em média, a água corresponde a 70% da composição química de um indivíduo normal. Tipo de célula

Quandade de água

Tecido nervoso – substância cinzenta

85%

Tecido nervoso – substância branca

70%

Medula óssea

75%

Tecido conjunvo

60%

Tecido adiposo

15%

Hemácias

65%

Ossos sem medula

20%

Mamão com açúcar! 

a) da existência de esporos no subsolo marciano. b) da presença de uma grande quandade de oxigênio em sua atmosfera. Durante uma biópsia, foi isolada uma amostra de c) de marcas deixadas na areia por seres vivos. tecido para análise em um laboratório. Enquanto d) da existência de água líquida no passado. intacta, essa amostra pesava 200 mg. Após seca- e) de sinais de rádio oriundos do planeta. gem em estufa, quando se rerou toda a água do tecido, a amostra passou a pesar 80 mg. Baseado 4. (G1 - IFSC 2015) A água é uma substância de na tabela, pode-se armar que essa é uma amos - grande importância para os seres vivos: cerca de tra de... três quartos da supercie terrestre são cobertos por água. Ela representa cerca de 75% das suba) tecido nervoso- substância cinzenta. stâncias que compõem o corpo dos seres vivos. b) tecido nervoso- substância branca. A perda de 20% de água corpórea (desidratação) c) hemácias. pode levar à morte e uma perda de apenas 10% d) tecido conjunvo.  já causa problemas graves. A água também fune) tecido adiposo. ciona como um moderador de temperatura e é indispensável ao metabolismo celular. 2. (UECE 2015) Ligações que ocorrem entre as moléculas de água e que são fundamentais nos Assinale a alternava que se refere CORRETAprocessos bioquímicos celulares são denomina- MENTE a uma propriedade da água. das... a) A água pura é aquela constuída de sais min a) covalentes polares. erais, como o sódio, o zinco e o magnésio. b) covalentes apolares. b) A capilaridade da água impede que plantas c) interações hidrolicas. transportem até as folhas os líquidos que red) ligações de hidrogênio. ram do solo. c) Em clima seco a evaporação da água é menos 3. (PUCRS) Recentes descobertas sobre Marte, rápida. feitas pela NASA, sugerem que o Planeta Vermel- d) A passagem da água do estado sólido para o esho pode ter do vida no passado. Esta hipótese tado líquido denomina-se evaporação. está baseada em indícios: e) Um mosquito pousa sobre a supercie líquida Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br

5

da água de um rio, porque suas moléculas são fortemente coesas.

7. (CFTMG 2012) A importância da água para os seres vivos relaciona-se às suas propriedades sicas e químicas que permitem o bom funcio 5. (G1 - IFCE 2014) Analise as seguintes prop- namento dos organismos. NÃO se pode atribuir à osições. água a função de... a) servir como meio para as reações químicas celulares. b) absorver calor dos organismos, agindo como regulador térmico. c) evitar variações bruscas de temperatura do corpo dos seres vivos. “São encontrados em duas formas: solúveis (en- d) formar os envoltórios rígidos das células vegecontrados em forma de íons) e insolúveis (fazendo tais com a função estrutural.

“Atua como um solvente universal, sendo de extrema importância para as reações químicas ocorridas nas células dos seres vivos. Outras funções importantes são o transporte de íons e moléculas  pelo corpo, regulação térmica e ação lubrifcante.”

         S          O          I          C            Í          C          R          E          X          E

 parte de estruturas esquelécas etc.) e representam cerca de 1% da composição celular.”

As substâncias descritas são: a) b) c) d) e)

água e lipídios. lipídio e sais minerais. proteína e lipídios. água e sais minerais. água e sais ácidos.

8 (IFCE 2011) Os sais minerais são reguladores e desempenham diversas funções relacionadas com o metabolismo. São considerados avadores enzimácos e essenciais para o funcionamento celular. Sobre isso, é correto armar-se que:

a) o sódio interfere na pressão arterial e no volume celular. 6. (UESPI 2012) Os sais minerais são essenciais b) a condução de impulsos nervosos nos nervos, em uma alimentação saudável, pois exercem nos músculos e no coração é desencadeada várias funções reguladoras no corpo humano. So pelo ferro. bre esse assunto, faça a correspondência entre as c) o enxofre atua na produção de hormônios pela colunas apresentadas abaixo. glândula reoide. d) a coagulação sanguínea depende diretamente 1. Ferro do potássio. 2. Sódio e) o magnésio faz parte da hemoglobina. 3. Cálcio 4. Fósforo 9. (UFPE 2010) A água é essencial a existência de 5. Potássio vida no planeta Terra. Sobre a importância da água nos sistemas biológicos, analise as prop(XXX) Equilíbrio osmóco celular. osições a seguir. (XXX) Essencial à coagulação sanguínea. (XXX) Transferência energéca durante reações (XXX) Várias propriedades da água se devem a metabólicas celulares. ligações de hidrogênio, que mantêm a coesão en(XXX) Componente da mioglobina e enzimas respi- tre as moléculas de água no estado líquido. ratórias. (XXX) O citosol, o plasma, o suor e a urina são exem(XXX) Contração muscular e condução de impulsos plos de soluções cujo principal solvente é a água. nervosos. (XXX) A porcentagem de água no corpo humano aumenta com a idade, mas é menor nas células A sequência correta é: (XXX) A desidratação provocada pelo exercício leva à taquicardia, pois o menor volume sanguíneo faz a) 2, 3, 4, 1, 5. o coração aumentar o ritmo dos bamentos para b) 3, 2, 4, 5, 1. manter a homeostase. c) 5, 1, 3, 2, 4. (XXX) Com a febre, sintoma comum de infecções d) 1, 4, 3, 5, 2. bacterianas, ocorre aumento da temperatura core) 2, 4, 3, 5, 1. poral, que pode ser controlada com a ingestão de grandes quandades de água, ómo regulador térmico.

6

Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br

10. (PUCPR 2009) Os sais minerais, encontrados b) se encontrará quandade de água igual nos nos mais variados alimentos, desempenham organismos do professor e dos alunos, pois função importante na saúde do homem, podencada pessoa tem sua capacidade limite de trando estar dissolvidos na forma de íons nos líqui spiração e o professor tem um bom condicionados corporais, formando cristais encontrados no mento sico. esqueleto, ou ainda combinados com moléculas c) se encontrará menos água no organismo dos orgânicas. estudantes em relação ao professor, pois sendo mais jovens andam mais rápido que o proA alternava que relaciona CORRETAMENTE o sal fessor, e, portanto, transpiram mais e perdem mineral com sua função no organismo é: mais água. d) se encontrará menos água no organismo do a) K - parcipa dos hormônios da reoide. professor, principalmente nas células musb) F - constui, juntamente com o Ca, o tecido ós culares, em relação aos organismos dos estuseo e os dentes. dantes, devido à idade avançada dele e da perc) P - parcipa da constuição da hemoglobina, da por evaporação durante o trajeto. proteína encontrada nas hemácias. e) se encontrará menor quandade de água no d) Cℓ - fortalece os ossos e os dentes e previne as organismo dos estudantes em relação ao orcáries. ganismo do professor porque suas células muse) Ca- auxilia na coagulação sanguínea. culares gastaram mais energia, mesmo bebendo água durante o trajeto. MÉDIO 12. (UEPG 2013) Com relação às propriedades da 11. (UEPB 2011) A água é um água, assinale o que for correto. recurso natural de extrema Vai em Presente em 01) Em clima úmido, o suor evapora lentamente frente, você importância. macro e microambientes e devido à grande quandade de água na atmosfera. consegue!  sob várias formas, ela de- Já no clima seco, a evaporação é mais rápida para sempenha funções como auxiliar na refrigeração do corpo. hidratação, regulação da 02) A capacidade da água de dissolver diversas temperatura, condução de substâncias foi essencial ao surgimento da vida em vitaminas, proteínas, car- nosso planeta, permindo a ocorrência de diferboidratos e sais minerais entes pos de reações químicas. etc... Uma das caracterís- 04) Nas sementes de vegetais superiores, a decas da água é a quandade sidratação é essencial à vida do embrião, já que um presente no corpo huma- ambiente aquoso poderia desencadear a decomno, que varia entre células posição da semente pela ação de bactérias. devido à função exercida e 08) A supercie congelada de lagos e rios, a qual idade. Imagine a seguinte ca em contato direto com o ambiente de regiões situação: um experiente pro- muito frias do planeta, atua como um isolante para fessor, com aproximadamente 50 anos de idade as regiões mais profundas, permindo a sobree 25 de prossão, com massa corporal de 85 kg vivência dos seres aquácos dessas localidades. bem distribuída nos seus 1,84 cm de altura, acostumado a escalar serras durante suas pesquisas Total: _____ de campo, segue mais uma vez uma de suas trilhas. Após um longo percurso, o professor e seus 13. (UEPA 2012) O surgimento e a manutenção da alunos, com idades variando entre 18 e 25 anos, vida, no nosso planeta, estão associados à água chegam exaustos ao local da coleta de dados. que é a substância mais abundante dentro e fora do corpo dos seres vivos. Entretanto, segundo Baseado nas informações, pode-se armar, corre- dados fornecidos pela Associação Brasileira de tamente, que: Endades do Meio Ambiente (Abema), 80% dos esgotos do país não recebem nenhum po de traa) se encontrará quandade de água igual tan- tamento e são despejados diretamente em rios, to no organismo do professor quanto no dos mares, lagos e mananciais, contaminando a água alunos, pois eles bebem água durante o trajeto. aí existente.

Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br

         S          O          I          C            Í          C          R          E          X          E

7

         S          O          I          C            Í          C          R          E          X          E

(Adaptado de Poluição da Água: hp://www. b) o ferro é um macronutriente essencial ao decolegioweb.com. br/biologia/constuicaoda-agua. senvolvimento das plantas por fazer parte da html. Acesso: 05.09.2011.) molécula de clorola. c) há presença de ferro na carne branca; portanConsiderando as funções exercidas nos seres vivos to, a carne de frango também é indicada para pela substância em destaque no texto, analise as suprir necessidades de ferro. armavas abaixo. d) o ferro é o responsável pela coloração vermelho-escura da carne bovina, sendo esta a única I. Facilita o transporte das demais substâncias no carne capaz de suprir as necessidades de ferro. organismo. II. Parcipa do processo da fotossíntese. 17. (UEM 2012) A respeito de alguns minerais, de III. Dissolve as gorduras facilitando sua absorção. suas funções no organismo humano e suas prinIV. Auxilia na manutenção da temperatura do corpo. cipais fontes na alimentação, assinale o que for correto. De acordo com as armavas acima, a alternava correta é: 01) O ferro é um componente da hemoglobina, da mioglobina e das enzimas respiratórias. O gado de a) I e II boi é uma fonte rica desse componente, na forma b) I, II e III oxidada. c) I, II e IV 02) O sódio é o principal cáon no líquido intrace d) II, III e IV lular; apresenta-se como um cáon bivalente e tem e) I, II, III e IV no sal de cozinha sua principal fonte. 04) O iodo é um dos componentes dos hormônios 14. (FEEVALE 2012) As orestas tropicais caracte- da reoide e é encontrado na substância se encon rizam-se pela intensa produção de vapor d’água. tra na substância em sua forma natural. Esse processo de mudança de fase é denomina- 08) O enxofre é um componente essencial na prodo: dução de lipídios e sua fonte principal são os sulfa a) condensação. tos presentes em águas minerais. b) ebulição. 16) O cálcio é um elemento essencial à coagulação c) evaporação. sanguínea, sendo encontrado em leites. d) sublimação. e) solidicação. Total: _____ 15. (UNIFESP) Um ser humano adulto tem de 40 a 18. (UCS 2012) O sódio, componente que aparece 60% de sua massa corpórea constuída por água. descrito nos rótulos dos alimentos, é considerado A maior parte dessa água encontra-se localizada: um dos vilões da boa alimentação. O seu consu mo excessivo pode causar _, mas ele é um a) no meio intracelular. úl para o metabolismo humano, pois parcipa b) no líquido linfáco. na siologia. c) nas secreções glandulares e intesnais. d) na saliva. Assinale a alternava que completa, correta e e) no plasma sanguíneo. respecvamente, as lacunas acima. 16. (UFSJ 2012) Uma indicação médica para um paciente que apresenta anemia ferropriva, ou seja, deciência de ferro, é o consumo diário de carnes e verduras verde-escuras na alimentação.

a) b) c) d) e)

hipotensão; metal; renal. hipertensão; cáon; nervosa. hipotensão; mineral; pulmonar. hipertensão; ânion; digesva. hipotensão; cáon; hepáca.

Sobre a função dos macronutrientes, é CORRETO armar que:

19. (IFSP 2011) A tabela a seguir apresenta a quandade dos minerais cálcio e ferro em alguns a) o ferro é essencial para o correto funcionamen- alimentos. to do transporte de CO2 em organismos humanos por fazer parte da molécula de hemoglobina.

8

Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br

Alimento (100g) Carne de boi magra assada Couve manteiga Milho verde em conserva Pepino cru

Cálcio (mg)

Ferro (mg)

9

3,20

330

2,20

6

0,80

10

0,23

21. (UFTPR) A água apresenta inúmeras propriedades que são fundamentais para os seres vivos. Qual, dentre as caracteríscas a seguir relacionadas, é uma propriedade da água de importância fundamental para os sistemas biológicos?

a) Possui baixo calor especíco, pois sua temperatura varia com muita facilidade. Queijo prato 0,78 1023 b) Suas moléculas são formadas por hidrogênios 4,20 Rosbife 16 de disposição espacial linear. Fonte: FROTA Pessoa, O. Os caminhos da vida - Mac) Seu ponto de ebulição é entre 0 e 100 °C. nual do professor. Ed. Scipione, 2001, pp.37-9. d) É um solvente limitado, pois não é capaz de se misturar com muitas substâncias. Assinale a alternava que apresenta, respecvamente, os alimentos mais importantes na pre- e) Possui alta capacidade térmica e é solvente de muitas substâncias. venção de anemia e osteoporose. a) b) c) d) e)

carne de boi magra assada e couve manteiga. milho verde em conserva e queijo prato. queijo prato e couve manteiga. rosbife e queijo prato. pepino cru e rosbife.

DIFÍCIL 20. (UFPE) Os sais minerais existem nos seres vivos de forma imobilizada ou dissociados em íons. Pequenas variações nas porcentagens de íons podem modicar profundamente a permeabilidade, irritabilidade e viscosidade da célula. Analise as propostas apresentadas. Escreva nos parênteses a letra (V) se a armava for verdadeira ou (F) se for falsa.

Agora é sangue no olho! 

(XXX) Magnésio (Mg++) presente na clorola é, portanto, necessário à fotossíntese. (XXX) Cálcio (Ca++) é necessário para a ação de certas enzimas em importantes processos siológicos. (XXX) Ferro (Fe++), presente na hemoglobina, faz parte de pigmentos importantes na respiração (citocromos). (XXX) Fosfato (PO4--) é o principal cáon extra e intracelular. (XXX) Cloreto (Cℓ-), importante cáon presente tanto na hemoglobina quanto na clorola.

22. (UFG) Leia o texto a seguir.  As três décadas de estudos sobre os alimentos, o metabolismo humano e a fsiologia do esporte mostram que as dietas radicais não funcionam. Na busca do corpo saudável e esbelto, a melhor dieta é a do bom senso. Uma das dietas mundialmente conhecidas proíbe o consumo de leite e derivados e limita muito o consumo de proteínas. Essas restrições levam à carência de minerais, especialmente o cálcio e ferro.

         S          O          I          C            Í          C          R          E          X          E

(VEJA, São Paulo, mar. 2007, n. 11, p. 62. [Adaptado). Um indivíduo adulto que adotou essa dieta por um período prolongado pode apresentar:

a) b) c) d) e)

hemorragia e escorbuto. cegueira noturna e xeroalmia. beribéri e pelagra. bócio endêmico e cãibras. osteoporose e anemia.

23. (UERJ) Diversos compostos formados por metais alcalinos e halogênios têm grande importância siológica para os seres vivos. A parr do uido extracelular de animais, vários desses compostos podem ser preparados. Dentre eles, um é obdo em maior quandade e outro, apesar de sua importância para a síntese de hormônios, é obdo em quandades mínimas. Esses dois compostos estão indicados, respecvamente, em:

Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br

9

a) b) c) d)

         S          O          I          C            Í          C          R          E          X          E

NaCℓ e NaI KCℓ e K2S Na2S e CaI2 KBr e MgCℓ2

26. (UFU) Na composição celular são encontrados vários elementos, entre os quais, os sais minerais. Por serem fundamentais ao adequado funcionamento de diversas células e órgãos, esses sais aparecem em diferentes regiões do corpo humano e em diversos alimentos. Faça a correlação entre os sais minerais apresentados na COLUNA A com as informações descritas na COLUNA B. 24. (UFFRJ) No quadrinho apresentado, Calvin nos chama a atenção para a grande quandade de água presente em nosso organismo.

Cite três juscavas para as altas taxas de água encontradas nas células.

Coluna A 1 - Ferro

Coluna B a - Sua maior reserva está nos ossos; é importante na contração muscular e na cascara de coagulação sanguínea; é encontrado em folhas verdes e casca do ovo.

2 - Potássio b - É um dos componentes da hemoglobina; é encontrado no gado e carnes.

3 - Iodo

c - Faz parte do esqueleto de vários animais, do processo de transferência de energia no interior da célula e da molécula de ácidos nucléicos; é encontrado em carnes, feijão, ervilha e peixes.

4 - Cálcio

d - Atua na transmissão de impulsos nervosos; é encontrado em frutas, verduras e cereais.

5 - Fósforo

e - É um importante componente de um hormônio, cuja carência pode levar à obesidade; é encontrado em frutos do mar e peixes.

25. (UFRJ) É muito comum que mulheres apresentem um quadro de anemia durante a gravidez. As mulheres anêmicas queixam-se de cansaço constante, além de uma acentuada “falta de ar”. Essa condição em geral pode ser tratada por meio da ingestão de sais de ferro, ou de uma dieta rica em ferro.

Assinale a alternava que apresenta a correlação correta.

Explique de que forma a dose extra de ferro alivia os sintomas de falta de ar.

27. (PUCMG) No sal de cozinha costuma-se adicionar sais de iodo. O iodo parcipa da constuição dos hormônios da glândula roide. A falta do iodo pode provocar nas pessoas:

a) b) c) d)

1-b; 2-d; 3-e; 4-a; 5-c. 1-b; 2-d; 3-e; 4-c; 5-a. 1-d; 2-b; 3-e; 4-c; 5-a. 1-a; 2-d; 3-c; 4-b; 5-e.

a) barriga d’água b) amarelão

10

Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br

c) papo d) mau hálito 28. (UNESP) Os médicos de uma cidade do interior do Estado de São Paulo, ao avaliarem a situação da saúde de seus habitantes, detectaram altos índices de anemia, de bócio, de cárie dentária, de osteoporose e de hemorragias constantes através de sangramentos nasais. Vericaram a ocorrência de carência de alguns íons minerais e, para suprir tais deciências, apresentaram as propostas seguintes.

Proposta I - distribuição de leite e derivados. Proposta II - adicionar úor à água que abastece a cidade. Proposta III - adicionar iodo ao sal consumido na cidade, nos termos da legislação vigente. Proposta IV - incenvar os habitantes a ulizar panelas de ferro na preparação dos alimentos. Proposta V - incrementar o consumo de frutas e verduras.

29. (UNB 2011) Os médicos costumam prescrever às pessoas hipertensas uma dieta com baixo teor de sódio. Entretanto, esse elemento a que os médicos se referem não é o sódio metálico, um metal muito reavo que, em contato com a água, libera grande quandade de energia. Na verdade, essa recomendação refere-se aos íons sódio (Na+), que são ingeridos quando consumimos, principalmente, alimentos que contenham o sal de cozinha. Da mesma maneira, quando os médicos prescrevem ferro às pessoas anêmicas, não quer dizer que elas devam “comer pregos” ou outro objeto feito de ferro. O que se indica é a ingestão de íons de ferro (II), presente, por exemplo, em FeSO4.

J. Usberco e E. Salvador. Química – Volume Único. 5.ª ed., São Paulo: Saraiva, 2002 (com adaptações). A parr das informações do texto, julgue os itens seguintes.

         S          O          I          C            Í          C          R          E          X          E

a) A hipertensão, na forma citada no texto, deve-se Diante destas propostas, responda. à elevação nas concentrações plasmácas de Na+, que leva ao aumento do volume plasmáco em a) Qual delas traria maior benecio à população, no virtude de movimentos osmócos. combate à anemia? Jusque.

b) Qual proposta que, pelo seu principal componente iônico, poderia reduzir, também, os altos índices de cáries dentárias, de osteoporose e de hemorragias? Por quê?

b) A prescrição de ferro às pessoas anêmicas visa omizar o transporte de gases respiratórios pelas hemácias, pois, na ausência de ferro, esse transporte é realizado por proteínas plasmácas.

Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br

11

 gabarito. Resposta da questão 1: [D]

Resposta da questão 5: [D]

Após a secagem, a amostra de tecido passou de Os textos referem-se, respecvamente, às 200 mg para 80 mg, revelando que o teor hídrico propriedades biológicas da água e dos sais do tecido analisado era de 120 mg. Percebe-se minerais.          S          O          I          C            Í          C          R          E          X          E

que 120 mg correspondem a 60% de água. Logo, a amostra é de tecido conjunvo.

Resposta da questão 6: [A]

Resposta da questão 2: [D]

A possível correlação entre as colunas está relacionada na alternava [A].

As interações que ocorrem entre as moléculas de água e que dão suporte aos processos bioquímicos Resposta da questão 7: [D] são denominadas ligações de hidrogênio. Os envoltórios rígidos que compõem a parede dos Resposta da questão 3: [D] células vegetais são constuídos, principalmente, por celulose e lignina. Resposta da questão 4: [E] Resposta da questão 8: [A] [Resposta do ponto de vista da disciplina de Química] A condução de impulsos nervosos e a coagulação sanguínea têm a parcipação dos íons de cálcio [A] Incorreta. A água pura é destuída dos sais que

(Ca32-). A produção de hormônios da glândula

a compõe, ou seja, só possui moléculas de água

reoide tem a atuação do iodo. As moléculas de

hemo- globina possuem íon ferro. [B] Incorreta. É graças à capilaridade da água, que os líquidos que as plantas reram do solo chegam

Resposta da questão 9: V V F V F

às folhas; Verdadeiro:  as moléculas de água estão unidas [C] Incorreta. Em locais onde o clima é seco, a por ligações de hidrogênio, formadas quando um evaporação da água ocorre de forma mais rápida; átomo oxigênio, com carga elétrica parcial negava [D] Incorreta. A passagem do estado sólido para o de uma molécula, atrai um hidrogênio com carga líquido é chamada de fusão; elétrica parcial posiva de uma molécula vizinha. [E] Correta. O que torna possível que um mosquito

Verdadeiro:  a água é o solvente universal pouse sobre a supercie da água é a sua tensão encontrado em 70% do corpo humano, sendo supercial, provocada pela forte união (coesão) presente em grande proporção no citosol celular, que ocorre entre suas moléculas (ligações de no plasma sanguíneo, no suor e na urina. hidrogênio). Falso:  a porcentagem de água no corpo humano [Resposta do ponto de vista da disciplina de decresce com a idade, sendo maior nas células Biologia] embrionárias e no cérebro, e, menor, nos ossos. A supercie de contato entre as extremidades das

Verdadeiro: a homeostase hídrica do corpo humano

patas do mosquito é muito pequena e não exerce

depende da quandade de água disponível para

pressão suciente para romper as pontes de hidrogênio que determinam a tensão supercial

manter o equilíbrio das concentrações de soluto dentro e fora das células. Assim, a perda excessiva de água é momentaneamente compensada com o

da água onde estão pousados.

aumento dos bamentos cardíacos que abastecem

12

Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br

as células com nutrientes e carregam as excretas no sangue para serem eliminadas através da urina.

monovalente presente no líquido extracelular. 04) Incorreta . O iodo é ulizado pela reoide na fabricação de hormônios e é encontrado no sal de Falsa:  apesar da função de regulação térmica, a cozinha na forma de iodeto de potássio ingestão de água não elimina a causa do sintoma 08) Incorreta. O enxofre é um elemento químico da febre, que é a infecção. muito importante na síntese de vários aminoácidos. Sua principal fonte são os sulfatos encontrados em Resposta da questão 10: [E] águas minerais. 16) Correta. O cálcio é um elemento essencial à Resposta da questão 11: [D] coagulação sanguínea, sendo encontrado em leites e muitos vegetais. Organismos com idade mais avançada, como o professor, apresenta menos água que os Resposta da questão 18: [B] organismos mais novos, os estudantes. A ingestão de sódio (Na+) em excesso pode causar

Resposta da questão 12: 01 + 02 + 04 + 08 = 15.

aumento da pressão arterial (hipertensão). Porém, esse cáon é essencial para a geração e condução

Todos os itens estão corretos e relacionados às

dos impulsos nervosos nos neurônios.

propriedades sico-químicas e biológicas da água.

Resposta da questão 19: [D] Resposta da questão 13: [C] A forma de anemia humana mais comum é III. Falso: A água não dissolve gorduras. Os lipídios são substâncias apolares que se dissolvem em solventes apolares, tais como o álcool, éter, acetona, etc.

         S          O          I          C            Í          C          R          E          X          E

causada pela deciência nutricional de ferro. As

carnes são ricas nesse elemento mineral. O ferro é essencial para a síntese da hemoglobina na medula óssea vermelha. A osteoporose ocorre devido à descalcicação óssea. Os derivados do

Resposta da questão 14: [C]

leite como queijos, manteiga, iogurte e coalhada são ricos em cálcio. Esse mineral é fundamental

Resposta da questão 15: [A]

para a calcicação ós- sea e dentária.

Resposta da questão 16: [C]

Resposta da questão 20: V V V F F

A carne branca do frango contém ferro e pode Resposta da questão 21: [E] perfeitamente suprir o organismo humano com esse nutriente mineral. Resposta da questão 22: [E] Resposta da questão 17: 01 + 16 = 17.

Resposta da questão 23: [A]

[Análise de Biologia]

Resposta da questão 24:

O sódio é o principal cáon monovalente no meio

Solvente dos líquidos orgânicos (sangue, linfa, substâncias intracelulares e material intercelular dos tecidos).

extracelular. O iodo (I) não faz parte do sal cloreto de sódio. O enxofre (S) é um elemento essencial para a síntese de proteínas, porque faz parte da composição de certos aminoácidos, como, por Veículo de substâncias que passam através da exemplo: cisteína e meonina.

membrana plasmáca entre o meio extracelular e

o citoplasma. [Análise das armações de Química] Parcipação nas reações de hidrólise. 01) Correta. O ferro é um componente da

hemoglobina, da mioglobina e das enzimas Contribuição para a estabilidade dos coloides, respiratórias. O gado de boi é uma fonte rica formando a camada de solvatação ao redor das desse componente, na forma oxidada. micelas. 02) Incorreta . O sódio é o principal cáon Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br

13

Conservação da homeotermos.

temperatura

nos

animais A água é capaz de solidicar à temperaturas abaixo de zero graus Celsius; porém sua densidade diminui; dessa forma, a água congelada ca na supercie dos lagos e mares, permindo a sobrevivência dos organismos aquácos abaixo da

Resposta da questão 25: A mulher grávida possui uma demanda maior de oxigênio devido à presença do feto. Uma dieta rica em ferro aumenta a disponibilidade do complexo ferro-hemoglobina e, portanto, permite o transporte de mais oxigênio, o que reduz a sensação de “falta de ar”. Resposta da questão 26: [A]          S          O          I          C            Í          C          R          E          X          E

14

capa de gelo. A água apresenta um comportamento anômalo na faixa de temperatura entre 0°C e 4°C. Isto signica que, num resfriamento nesse intervalo de temperatura, seu volume aumenta, o que jusca

uma diminuição de densidade. Isso ocorre devido a uma reorganização das moléculas de água devido às ligações de hidrogênio intermoleculares.

Resposta da questão 27: [C] Resposta da questão 29: Resposta da questão 28: a) Correto. a) Proposta IV. O ferro é essencial para a produção de hemoglobina - pigmento vermelho presente b) Incorreto. As proteínas podem transportar nas hemácias - que realiza o transporte de oxigênio apenas uma pequena fração do gás carbônico dos pulmões aos tecidos do corpo. presente no sangue venoso. Quase a totalidade do oxigênio presente no sangue arterial está b) O cálcio presente no leite e seus derivados é associada às moléculas de hemoglobina presentes fundamental para os processos de calcicação nos eritrócitos. óssea, mineralização dos dentes e coagulação sanguínea.

Estude com a gente! www.biologiatotal.com.br