Actividad Caso de Evaluación de Los Procesos Logísticos

ACTIVIDAD CASO DE EVALUACIÓN DE LOS PROCESOS LOGÍSTICOS

JULIO CESAR MICOLTA VALENTIERRA

SENA CENTRO DE LOGISTICA Y PROMOCION ECO TURISTICA REGIONAL MAGDALENA

GESTIÓN LOGÍSTICA (1017082) RUTA (402084) BUENAVENTURA 2017

ACTIVIDAD CASO DE EVALUACIÓN DE LOS PROCESOS LOGÍSTICOS

JULIO CESAR MICOLTA VALENTIERRA

INSTRUCTOR: RICARDO ALFONSO CHINCHILLA IBARRA

SENA CENTRO DE LOGISTICA Y PROMOCION ECO TURISTICA REGIONAL MAGDALENA

GESTIÓN LOGÍSTICA (1017082) RUTA (402084) BUENAVENTURA 2017

EVALUACIÓN DE PROCESOS LOGÍSTICOS

1. Identifique los actores de la cadena de abastecimiento de la empresa. - Proveedores de: maíz amarillo, sorgo, arroz cristal, frijol y soya (alimentos para los pollos). 70% proveedores extranjeros. - Fabricantes: alimentos para los pollos y de empaques para pollo. - Transporte: vehículos propios de la empresa y algunos en modalidad de alquiler - Detallistas: • Los súper mercados • Las tiendas de pollo demarca • Las carnicerías o famas • Los mini mercados • las plazas de mercado - Distribuidores: Las tiendas de pollo demarca. - Clientes: cuenta con 1.100 entre los más destacados están: Los supermercados, Las tiendas de pollo de marca, Las carnicerías o famas, Los mini mercados y las plazas de mercado - Comunicaciones: las vías de comunicación que aplican a la empresa son las terrestres porel momento.

Explique cómo interactúan los actores de la cadena de abastecimiento de laempresa.

2.

Con toda una estructura logística, la empresa interconecta sus actores con abastecimiento, producción y

distribución. De acuerdo a requerimientos de clientes y proyecciones una empresa de producción como PIKO debe cumplir con la demanda. Enuncie y explique el Core Business de la empresa.

El Core Business de la empresa es la producción de pollo, pues así lo podemos deducir de la misión “La empresa Pollos Pikos S.A. tiene como misión llegar a ser la empresa avícola más importante de la región occidental del país”. Y también lo encontramos en los Objetivos Estratégicos de la empresa. 

Disminuir los costos de producción en un3%.



Tecnificar las plantas de producción

Por lo tanto podemos asegurar que es la producción de pollo su Core Business.

Explique las políticas de calidad y su impacto en la red logística de la empresa.

3.

Teniendo en cuenta que una de las políticas de calidad es la de “Mantener un servicio de atención al cliente de calidad”, podemos explicar que esta política afecta a la red logística en cuanto la atención incluye también entregar los pedidos a tiempo y precisamente esta es una de las falencias que tiene la empresa pues se sabe que se toma demasiado tiempo en la elaboración de las rutas. Y la entrega de mercancías presenta retrasos hasta de 5 horas. Situación está que debe ser analizada muy bien para poder lograr el objetivo.

Enuncie y explique por lo menos dos indicadores de gestión de laempresa.

4.

Indicadores de Gestión Descripción del Indicador Meta Año Reducción en tiempo de entrega Disminuir el tiempo de retrasos en la entrega de los productos, en el momento se registran retrasos hasta de 5 horas. 1 hora 2015 Incremento de ventas Incrementar el volumen de las ventas en un 12% 12% 2015 Disminución de

devoluciones actualmente se tiene un 2% de devoluciones 0% 2015 5. Teniendo

como referencia el caso, explique cómo una empresa mejora sus indicadores de gestión rediseñando sus procesos logísticos. Necesariamente para mejorar un indicador de gestión, se hace necesario rediseñar los procesos logísticos de lo contrario el resultado va ser el mismo. Por ejemplo reducir las devoluciones del 2% al 0% requiere que identificar los factores que están generando estas devoluciones y uno podría ser la no llegada a tiempo del producto y para esto se requerirá rediseñar el proceso de transporte.

Ilustre con una base de datos posibles clientes y posibles

6.

proveedores

de

una

empresa

avícola

en

Colombia.

Igualmente, presente una propuesta de negociación entre un cliente- proveedor de una empresa avícola. Base de Datos de Clientes

Empresa

1

2

3

Nombre de

Nombre de

dirección

teléfono

la empresa

contacto

Pollos y más Julio

calle 3 N 26

3103102568

pollos

Arciniegas

45

Dora Pollos

Atanael

Avenidas las 3102519892

Cleves

Palmas

Pollos

Carlos

Calle56 N

Melgar

Jiménez

45-78

3102568787

4

Pollos al

Israel López

Carbón

5

6

Cra. 23 Nº

3132568181

56 32

Broster

Danyanna

Calle25 Nº

Pollos

Rodríguez

56-89

Inversiones

Carmen

Carrera 45

j.v. Ltda

Villamizar

Nº 25 63

3215689256

3256964848

Presente una propuesta tecnológica que mejore la red logística de la empresa.

7.

Implementar un sistema de trazabilidad que se basara en el modelo GS1 Databar y GS1 128, ya que los lotes de producción que se comercializan necesitan tener un registro de trazabilidad de acuerdo a las BPM

PASO A PASO Identificación Única: Cada empaque contiene una marca serializada con su respectivo código de barra, de esta manera el sistema SAP se registrara el lote de cada unidad, estilo kardex que contenga toda la información como por ejemplo: Fecha de fabricación, importación, entre otros. Así mismo el empaque primario contendrá un código que individualiza de a unidad. Esto permitirá que en cada traslado de mercancía el lote movilizado sea marcado en el sistema y en el se registra los motivos, el destino y quien realizo el movimiento con sus respectivos soportes. Administración de enlaces: Con terminales de radio frecuencia, HANDHELL o PAlMS conectadas por medio de bloothot a los sub servidores se realizara la lectura de la información del serial del contenedor, del empaque segundario y del empaque primario, permitiendo registrar los movimientos en el sitio y en el momento del movimiento. Registro de datos: Toda la información será registrada en el sistema SAP el cual se respalda automáticamente evitando en caso de eventos atípicos la pérdida de la información, Comunicación: La información debe ser trasmitida en sincronización con que también implementa la robusta plataforma SAP la cual permite el enlace y sincronización al tiempo de información. MODELO DE EVALUACION

Modelo de evaluación de los distintos procesos lo adapte teniendo como referencia el modelo de administración en una página de Khadem y Lorber, esto nos ayuda de forma muy compacta y comprensible hacernos una idea general de la compañía. Este modelo mencionado nos ayuda a obtener un informe de una sola página en el podemos ver el estado actual de las áreas más importantes en la cadena logística. que es la empresa bajo estudio de nuestro proyecto formativo.

Formulación En una investigación de campo se establecen los indicadores a evaluar y cada una de las consideraciones. Este modelo de evaluación mejorará la efectividad de la empresa permitiéndole detectar de manera oportuna problemas internos y externos, y contribuirá a que la organización sea más competitiva. Área de producción: Tiene a cargo las sub dependencias de: bodega de suministros, producción, bodega de producto terminado. Suactividadyobjetivoprimarioeslaproducción,buscandolamejoradelosprocesosdeproducción para la fabricación de los productos a tiempo y cumpliendo con la promesa de calidad que se le da al cliente. Área de mercadeo y ventas: Esta área es la encargada de la actividad de mercadeo, buscando llegar a los clientes y consumidores de manera eficaz y oportuna. Siempre están en la búsqueda de la innovación de nuevos productos que suplan las necesidades de los clientes. Su objetivo básico es la satisfacción de los clientes y los consumidores. Entre sus metas está el cumplimiento de las metas de ventas, aumentar la presencia de la empresa en el mercado, encontrar nuevos canales de distribución, publicidad, investigaciones de mercadeo, precios. Área financiera: La gerencia financiera tiene a su cargo las siguientes actividades: Contabilidad, Costos y presupuestos, Crédito y Cobranzas, Tesorería. Sus funciones principales son:  Administrar los recursos financieros de la empresa.  Planear y controlar las operaciones financieras.  Desarrollar estrategias con el fin de maximizar el valor de la empresa.  Mantener una adecuada estructura de financiamiento.  Asesorar a las demás áreas en los proyectos de inversión.  Negociación de todas las transacciones financieras.  Responsable de la elaboración del presupuesto y los costos de la compañía.  Velar por un manejo eficiente de los inventarios y la cartera. 

Responsable por el manejo adecuado de los fondos de la empresa, evaluando qué proyectos convienen y contribuyen al objetivo de generar valor para la empresa.

Área de gestión humana La conforman cuerpo de seguridad, nomina, siso, servicios generales. Su objetivo es el bienestar de los trabajadores. Tieneentresusprincipalesfuncioneslaelaboracióndelanómina,losprogramasdecapacitación,de recreaciónysaludocupacional,selecciónyentrenamientodepersonal,ylosprogramasdeseguridad prevención de riesgos en la compañía.

y

Ponderación Las áreas son de suma importancia, tanto en unidad como en conjunto, por eso se toma la decisión deponderarlasconigualporcentaje,yaqueconllevanaunacadenadenegociosqueescomosedebe ver la empresa. El porcentaje es del 25% para cada una, el que será evaluado con indicadores representativos para el área y para la función que debe cumplir dentro de la empresa, los que fueron seleccionados después de ser estudiados ampliamente con expertos en cada una de las áreas. De igual forma, a cada indicador de cada una de las áreas, gracias al estudio de campo, se le ha asignado un peso dentro de cada área, para finalmente sacar una ponderación total que permite dar un resultado de la evaluación integral de gestión. Se tendrá una tabla donde se establece la tendencia y la calificación, a cada tendencia, según el resultado del indicador, se le da un puntaje, el máximo de puntos a obtener por tendencia excelente es de 10 puntos. (Fuente: DISROD S.A.)

Estatabladeporcentajesseutilizaráparalossiguientesindicadores:Índicededisponibilidad,índice de producción, índice de calidad, índice de efectividad, cumplimiento de presupuesto de ventas, lanzamiento de nuevos productos, nuevas líneas de negocio, clientesnuevos. Hayotrosindicadoresque,porsunaturaleza,nopuedensercalificadosenestaTabla1,razónporla cual, para definir su tendencia se les asigna una tabla propia y son los siguientes: (Tablas de la 2 ala15).

Área de producción:

Área de mercadeo y ventas:

:

Área de gestión humana:

La evaluación del área será la evaluación en conjunto de los indicadores como referencia en ésta, lo que determina el estado actual en que se encuentra el área. La sumatoria de las cuatro áreas dará el resultado o evaluación integral de la empresa, la que se puede medir en forma cualitativa y cuantitativa, según las tablas de referencia que se enuncian más adelante.