Acta PSB

 

ASOCIACION DE PADRES USUARIOS DEL HOGAR INFANTIL EL VELERO

  ACTA

FECHA: 15/02/ 2019 

HORA:  9:00 a.m

LUGAR: Hogar Infantil El Velero ASUNTO: Socialización del Plan de saneamiento básico PSB y aspecto generales de las buenas prácticas de manufactura BPM RESPONSABLE: Sonia Villalobos _ Nutricionista.  OBJETIVO:

Socializar el PSB para la implementación del documento, llevando a cabo los procedimientos de cada uno de los programas que lo componen: limpieza y desinfección, manejo adecuado de residuos, control de plagas y el programa de abastecimiento de agua al interior del hogar infantil El Velero. ORDEN DEL DÍA: 

       

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Bienvenida Desarrollo Evaluación con la actividad “Quien quiere ser millonario”   Conclusiones y recomendaciones

DESARROLLO:

Esta actividad se lleva a cabo para dar inicio al plan de capacitación en buenas prácticas de manufactura en cumplimiento a la resolución 2674 de 2013. Se realiza presentación de los programas que componen el PSB, realizando énfasis en el programa de limpieza y desinfección, se construyen con el grupo, los conceptos y procedimientos adecuados defrecuencias limpieza y ydesinfección dando la orientación Se socializan formatos, tiempos, procedimientos a tener en cuentanecesaria. en cada uno de los programas del PSB. Se abordan los procedimientos, elementos e insumos necesarios para su implementación, el código de colores, la preparación de soluciones desinfectantes y refuerzan prácticas y porte adecuado de la dotación del manipulador de alimentos. Se realizan conclusiones y establecen compromisos de acuerdo a lo observado en algunos procedimientos para continuar proyectando en la practica el Plan de saneamiento básico con sus cuatro programas y el cumplimiento de las buenas prácticas de manufactura. ASISTENTES: Se anexan listado de asistencia. asistencia.   Elaboró: ND. Sonia Villalobos

ACTA

 

ASOCIACION DE PADRES USUARIOS DEL HOGAR INFANTIL EL VELERO

  FECHA: 21/02/ 2019 

HORA:  5:00 p.m

LUGAR: Hogar Infantil El Velero ASUNTO: Buenas Prácticas de manufactura RESPONSABLE: Sonia Villalobos _ Nutricionista. 

OBJETIVO:

Socializar a los padres de familia las buenas prácticas de manufactura que se aplican en el HI El Velero para garantizar inocuidad en los alimentos ofrecidos, de la misma forma las prácticas a llevar a cabo en casa para evitar la contaminación de los alimentos y por ende la prevención de enfermedades transmitidas por alimentos. ORDEN DEL DÍA:  

      

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Bienvenida y presentación Desarrollo Conclusiones y recomendaciones Entrega de material informativo

DESARROLLO:

Se realiza socialización de las prácticas adecuadas para evitar la contaminación de los alimentos, se presenta el plan de saneamiento básico como manual escrito que contiene cuatro programas que deben ser desarrollados en las instituciones ( se mencionan los cuatro programas: limpieza y desinfección, manejo de residuos sólidos, control de plagas y programa de abastecimiento de agua  agua  y su alcance) y el manual de buenas prácticas de manufactura a manera de información como protocolos para higiene y la preparar alimentos seguros y sanos. Se mencionan las claves para la inocuidad de los alimentos de la Organización Mundial de la Salud OMS, realizando precisiones prácticas de cada una y su aplicación en las actividades cotidianas tanto en el hogar infantil como en casa y a tener en cuenta cuando se realiza consumo de alimentos en la calle. Se mencionan igualmente las practicas protectoras para la buena salud dentro de las cuales están la lactancia materna, los hábitos de higiene principalmente el lavado adecuado de manos. Se entrega folleto informativo para lectura en casa con el grupo familiar al cuidado de los niños y las niñas. ASISTENTES:  Se anexan listado de asistencia. asistencia.   Elaboró: ND. Sonia Villalobos