Act 9

NUTRICION Y TOXICOLOGIA ALIMENTARIA Usted se ha autentificado como ELVER FORERO (Salir) Usted está aquí     

campus03 ► 250110 ► Cuestionarios ► Act 9: Quiz 2 ► Revisión

Act 9: Quiz 2 Revisión del intento 1 Comenzado el: lunes, 17 de mayo de 2010, 18:59 Completado el: lunes, 17 de mayo de 2010, 19:27 Tiempo empleado: 27 minutos 38 segundos 3238

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1 Cuando se padece de intolerancia a la gliadina (enfermedad hereditaria que aparece a muy temprana edad) Se debe eliminar de la ingesta cotidiana alimentos que contengan: Seleccione una respuesta. a. Trigo o centeno. b. Trigo o maí;z. c. Maíz o centeno. d. Maíz o sorgo. 2 El consumo de aluminio de los alimentos representa un riesgo aún desconocido, por cuanto sólo se absorbe una

pequeña cantidad que se localiza en corazón, bazo y huesos pero sin que se presente ninguna lesión patológica Seleccione una respuesta. a. No es cierto b. Es parcialmente cierto c. Es completamente cierto d. No es factible 3 Cuando se habla de fungicidas derivados de sales de cobre, se podria decir que estos se emplean mucho en los cultivos de café y que la contaminación en alimentos es frecuente. Seleccione una respuesta. a. No es cierto b. Ninguna de las opciones es cierta c. Es parcialmente cierto d. Es completamente cierto 4 La acción tóxica de una sustancia puede ser local, en el sitio donde el tóxico tiene contacto con el organismo: estómago o intestino o puede ser acción sistémica, es decir afectar todo o gran parte del organismo. Seleccione una respuesta. a. Es completamente cierto b. No es cierto c. No tiene sentido la afirmación d. Es parcialmente cierto 5

Según la clasificación de la toxicidad, ésta puede ser Seleccione una respuesta. a. Subaguda, grave y crónica b. Aguda, subaguda y crónica c. Aguda, grave y crónica d. Subaguda, grave y asintómica 6 La acumulación de ácido úrico, en la sangre, se conoce como: Seleccione una respuesta. a. Hiperuricemia. b. Uricemia crónica. c. Hipermia úrica. d. Uricemia. 7 Existen sustancias de baja y de muy baja toxicidad PORQUE existen sustancias completamente atóxicas. Seleccione una respuesta. a. La afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una explicación CORRECTA de la afirmación. b. La afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición VERDADERA. c. La afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA. d. La afirmación y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación CORRECTA de la afirmación. 8 El plomo es uno de los menores contaminantes del medio ambiente pero no de los alimentos. La acumulación aguda de plomo lleva a un cuadro tóxico conocido como

paturnismo que se manifiesta por anemia, cólicos gastrointestinales, palidez y graves trastornos neurológicos. Seleccione una respuesta. a. No es cierto b. Es completamente cierto c. Ninguna de las opciones es cierta d. Es parcialmente cierto 9 Una sustancia exógena cuando entra en contacto con el organismo ocurren dos procesos: uno lo que el organismo es capaz de hacerle a la sustancia y otro lo que la sustancia es capaz de hacerle al organismo PORQUE en farmacología estos procesos son conocidos como farmacocinética y farmacodinámia, respectivamente. Seleccione una respuesta. a. La afirmación y la razón son VERDADERAS y la razón es una explicación CORRECTA de la afirmación. b. La afirmación es FALSA, pero la razón es una proposición VERDADERA. c. La afirmación es VERDADERA, pero la razón es una proposición FALSA. d. La afirmación y la razón son VERDADERAS, pero la razón NO es una explicación CORRECTA de la afirmación. 10 Esta intoxicación puede aparecer como intolerancia a un alimento por insuficiencia enzimática Seleccione una respuesta. a. Crónica b. Aguda c. Grave d. Subaguda

11 Cuando se presenta un error innato del metabolismo, debido a la carencia de la enzima que cataliza la conversión de galactosa en glucosa, se produce: Seleccione una respuesta. a. Galactopatia b. Galactopatía endóena c. Galactosemia d. Galactomia 12 El contenido de compuestos de mercurio que se halla en los productos vegetales es alto, al igual que en la carne y los productos lácteos. Seleccione una respuesta. a. Es completamente cierto b. Es parcialmente cierto c. Ninguna de las opciones es cierta d. No es cierto 13 El alcohol presente en bebidas alcohólicas, que puede ser letal es el: Seleccione una respuesta. a. Etanol o alcohol metílico b. Etanol o alcohol etílico c. Metanol o alcohol etílico d. Metanol o alcohol metílico 14

Se debe inducir el vómito cuando el tóxico está recien ingerido, a menos que el tóxico ingerido sea petróleo, un derivado del petróleo o un caustico. Seleccione una respuesta. a. No es cierto b. Es parcialmente cierto c. Es completamente cierto d. Si se induce o no, no hay diferencia 15 Los nitrofenoles y los clorofenoles, son algunos: Seleccione una respuesta. a. Herbicidas b. Bactericidas c. Bacteriostático d. Fungicidas 3238

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