Ácidos Carboxilícos y Derivados (1)

ÁCIDOS CARBOXILÍCOS Y DERIVADOS

Laboratorio de Química Orgánica General, Facultad de Ciencias Naturales, Exactas y de la Educación, Uniersidad del Cauca, !o"ayán#Colombia$  ANDRES MAURICIO MAURICIO TORRES TORRES – [email protected]  ANDRES  ANDRES ESPITIA ESPITIA javierespitia  javierespitia@unicauc @unicauca.edu.co a.edu.co

RESUMEN

Esta prctica tuvo co!o o"jetivo aprender a identi#icar $as propiedades #%sicas & 'u%!icas de $os $os cid cidos os car" car"o( o(%$ %$ic icos os co!o co!o $o son son su so$u so$u"i "i$i $ida dad) d) acid acide* e* & $a !ane !anera ra c+!o c+!o reaccionan con otros co!puestos or,nicos- para e$$o se uti$i*aron) tu"os de ensa&o) entre otros para $o,rar ta$ o"jetivo. Ta!"in se uti$i*aron reactivos co!o e$ acido actico) o($ico) "en*oico & otros. /o 'ue 0ici!os #ue 0acer prue"as de so$u"i$idad 1"enceno) a,ua) a$co0o$2 con cada uno de $os cidos or,nicos) de acide* con uno de $os anteriores cidos.

INTRODUCCION /os cidos car"o(%$icos son co!puestos caracteri*ados caracteri*ados por $a presencia de$ ,rupo car" car"o( o(i$ i$o o 13CO 13COO4 O422 unid unido o a un ,rup ,rupo o a$'ui $'ui$o $o o ari$o ri$o.. Cua Cuando $a cadena car" car"on onad ada a pres presen enta ta un so$o so$o ,rup ,rupo o car"o(i$o) $os cidos se $$a!an !onocar"o(i$icos o cidos,rasos) se $es deno deno!in !ina a as% &a 'ue 'ue se o"tie o"tiene nen n por  por  0idr+$isis de $as ,rasas. So$u"i$id So$u"i$idad5 ad5 E$ ,rupo ,rupo car"o(i$o car"o(i$o –COO4 –COO4 con#ie con#iere re carc carcter ter po$ar po$ar a $os cido cidos s & per! per!it ite e $a #or! #or!ac aci+ i+n n de puen puente tes s de 0idr+, 0idr+,eno eno entre entre $a !o$c !o$cu$a u$a de cido cido car"o car"o(%$ (%$ico ico & $a !o$cu !o$cu$a $a de a,ua. a,ua. /a presencia de dos to!os de o(%,eno en e$ ,rupo car"o(i$o 0ace posi"$e 'ue dos !o$cu$as de cido se unan entre s% por 

puente de 0idr+,eno do"$e #or!ando un di!ero c%c$ico.

METODOLOGIA SOLU SOLUBI BILI LIDA DAD D EN AGUA GUA Y ACIDE CIDEZ Z ACIDOS CARBOXILICOS Marc Marca! a!os os cuat cuatro ro tu"o tu"os s de ensa ensa&o &o & co$oca!os en e$ pri!er tu"o5 6 ,otas de cid cido o act actic ico) o) en e$ se,u se,und ndo o tu"o tu"o55 6 ,otas de cido o$eico) en e$ tercer tu"o5 7.78 7.78 , de cid cido o o($ o($ic ico) o) en e$ cuar cuarto to tu"o5 7.78 , de cido "en*oico- a cada tu"o tu"o adic adicio iona na!o !os s 6 ,ota ,otas s de a,ua a,ua & o"serva!os.

SOLUBILIDAD DE ACIDOS CARB CARBOX OXIL ILIC ICOS OS EN SOLU SOLUCI CION ON DE BICARBONATO DE SODIO

Marca!os cuatro tu"os de ensa&o & a,re,a!os en e$ pri!er tu"o5 6 ,otas de cido actico) en e$ se,undo tu"o5 6 ,otas de cido o$eico) en e$ tercer tu"o5 7.78 , de cido o($ico) en e$ cuarto tu"o5 7.78 , de cido "en*oico- a cada tu"o adiciona!os 6 ,otas de so$uci+n de "icar"onato de sodio 69 & o"serva!os.

PRUEBA DE SOLUBILIDAD DERIVADOS DE ACIDO

DE

Marca!os cinco tu"os de ensa&o & a,re,a!os en e$ pri!er tu"o5 6 ,otas de acetato de eti$o) en e$ se,undo tu"o5 6 ,otas de acetato de isopenti$o) en e$ tercer tu"o5 6 ,otas de an0%drido actico) en e$ cuarto tu"o 7)78 , de aceta!ida Ácido & en e$ 'uinto tu"o 7)78 , de Ácido "en*a!ida- adiciona!os a cada tu"o Ácido 6 ,otas de a,ua & o"serva!os.

PRUEBA DE HIDRÓLISIS JABONES

PRUEBA DE DUREZA CON JABONES  Y DETERGENTES Marca!os cuatro tu"os de ensa&o & a,re,a!os en e$ pri!er & se,undo tu"o5 87 ,otas de so$uci+n de ja"+n & en e$ tercer & cuarto tu"o5 87 ,otas de so$uci+n deter,ente- a $os tu"os 8 & : adicione 6 ,otas de so$uci+n acuosa de c$oruro de ca$cio a$ 879 & a $os tu"os ; & = adicione 6 ,otas de so$uci+n acuosa de c$oruro de !a,nesio a$ 879. A,ita!os & o"serva!os.

agua y ácidos

Ácido acético Ácido Oleico Ácido oxálico Ácido benzoico

Soluble Insoluble Soluble Insoluble (Pres

2) Solubilidad de ácidos carboxílicos en bicarbonato de sodio

acético Oleico oxálico Ácido benzoico

Marca!os dos tu"os de ensa&o & adiciona!os en e$ pri!ero5 8.7 !/ de so$uci+n ja"onosa) & en e$ se,undo 7)6 de so$uci+n de deter,ente- tape $a "oca de$ tu"o & a,ite #uerte!ente durante :7 se,undos) !edi!os $a a$tura de $a espu!a ,enerada- a continuaci+n a cada uno de $os tu"os 18 & ;2 a,re,ue ; ,otas de 4C$ concentrado 1: por e0e%plo# extintores de agentes de li%pieza etcM :os detergentes son %e0ores agentes de li%pieza =ue los 0abones-

&I&:IOF9"NI" $ttp#33-=ui%inet-co%3articulos3i %portantes?aplicaciones?del? bicarbonato?de?sodio?1Q,,-$t% $ttp#33organica%ente