Aceites y Grasas Agracom

 

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Caso Pr Práctico 1 Gestión Logistica

Caso Agracom

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ACEITESYGRASASCOMESTIBLESS.A 1. ¿Qué ¿Quése ¿Quéseentiendeporlogística? seen entien tiende depor porlogí logística stica? ? 

Lalogísticaesunareddemedios,métodoseinfraestructuracombinadas garantizarelalmacenamiento,el garantizarel almacenamiento,eltransportey transporteylaen transporteyla laentregade la entregadebienesyservici tregadebienesy bienesyservici servici



Segúnelcasoprácticolalogísticaseencargadelaadministracióndelascom y las importaciones de los materiales necesarios para garantiza  abastecimientodela abastecimient odelaplantaysubuenfuncionamientooperativo. plantaysubuenfuncionamientooperativo.



Logísticallevauncontroleninventariosyasuvezelmanejodemateri almacenes,compras,distribucióny almacenes,compras, almacenes,compras,distribuciónycontroldecalidad. distribuciónycontrolde controldecalidad.

2. ¿Cuál ¿Cuáles ¿Cuálessonlosprincipalesprocesoslogísticos? esson sonlos losprin principal cipales esproce procesos soslogís logístico ticos? s?



Elprocesologísticotratadeencontrarlamejorsoluciónparafabricary Elprocesologísticotratade encontrarlamejorsoluciónparafabricarydistr distr elmater elmaterial elmaterialincluye(costodeproducción,tiempo,personaly ialincluye incluye(cost (costo ode deproducc producción, ión,tiempo tiempo, ,perso personal nalyespacio) yespacio)tambi espa paccio) io)ttambi ambi ambi tieneencuentalosf tieneen tieneencuentalosfactoresqueafectanlaproducción cuentalosfactoresque actoresqueafectanla afectanlaproducción



Enestaempresasu Enesta Enestaempresasup empresasup p rincipalprocesolo rincipalprocesologísticose gísticosedefinecomotodomovimi gísticosedefinecomo definecomotodomovimi definecomotodomovimi dematerialesnecesariospara demateriales necesariosparaelproceso elprocesoproductivoo productivoolaatencióna productivoolaatenciónalosclie laatencióna laatenciónalosclie losclie



Movimientosinternos:todo Movimientosinternos :todopedidointerno pedidointernosecanalizaa secanalizaatravésdel secanalizaatravésdelalmacé travésdel travésdelalmacé almacé



DocumentodeRequisición:necesario Documentode Requisición:necesariopararetirar pararetirarlosmaterialesdelalmacé pararetirarlos losmaterialesdelalmacé los materialesdelalmacé

3. ¿Có ¿Cómo ¿Cómoefectuóunacompra? moefe efectu ctuó óuna unac comp ompra? ra?



Elclientesolicitaunproducto,Resecciona Elclientesolicitaunproducto,Reseccionanpedidoy npedidoy npedi doy producciónemiteun produccióne producciónemite miteun un documentoderequisicióndeacuerdoalpedido.



Eldocumentoderequisiciónesnecesarioparare Eldocumentoderequisiciónesnecesariopararetirarelpedido tirarelpedido yalavezs verificasihayexistenciade verificasi hayexistenciadelosolicitado, losolicitado,siesasí,se losolicitado,si siesasí,seentregaal si esasí, esasí,seentrega seentregaalsolicitante. entregaalsolicitante. alsolicitante. solicitante.



Paraefectuarunacompraprimer Paraefectuar unacompraprimeroverifico overificoenniveldeStock,si overificoennivelde enniveldeStock,siesteha enniveldeStock,siestehallega estehallega llega alpuntodepedido,seemiteunasolicitudde alpuntode alpuntodepedido,se pedido,seemiteunasolicituddecomprapara emiteunasolicituddecom emiteuna solicituddecompraparaqueseprocese compraparaque praparaqueseproceses que seprocesess adquisición.



Lacomprasmayores Lacompras Lacomprasmayoresde mayoresderepuestosom derepuestosomaterialesespeciales repuestosomateriales repuestoso materialesespecialesse aterialesespecialessecoordinan especialessecoordinan secoordinan coordinan directamenteconlaSubgerenciade directamentecon laSubgerenciadeLogísticapara Logísticaparaprocedera procederalaevaluación laevaluación respectivayconlaceleridad respectivay respectivayconlaceleridadqueel conlaceleridadqueelcasolorequiera. queelcasolorequiera. casolorequiera.

4. ¿Cóm ¿Cómose ¿Cómosecuántotengoycuantodebodepedir? osecuá cuánto ntoteng tengoy oycua cuanto ntodebo debode depe pedir? dir? 

El El veri verifi fica car r si siem empr pre e el el ni nive vel l de de Stoc Stock k me me da dará rá un un cl clar aro o pa pano nora rama ma de de

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UNIVERSIDAD UNIV ERSIDAD SANPEDRO SANPEDRO

5. ¿Cómogu ¿Cómoguard ardomime omimerca rcader deríaoma íaomater terias iasprim primas? as? 

Estaempresacuentacondep Estaempresac uentacondepósitosubicado ósitosubicadosenlaciudadd senlaciudaddeChimbote,Tr eChimbote,Tr yChiclayo.



Es Esto tos s depó depósi sito tos s so son n usad usados os tant tanto o para para alma almace cena nar r merc mercad ader ería ía co como mo pa  distribucióndelasmismas.

6. ¿Cómoe ¿Cómoentrego ntregom mis isproduct productos/se os/servici rvicios osa amisclie misclientes? ntes? 

Estaempresatieneunapolític Esta empresatieneunapolíticamuyparticula amuyparticularen ren cuantoa cuantoalaentrega laentrega de pro rod duct ctos os, , cua uan ndo do los los cl clie ient ntes es compra mpran n consid nsider erab able les s vo volú lúm menes enes mercad mer caderí ería, a, muchos muchos de dic dichos hos client clientes es no no tienen tienen gra grande ndes s almac almacene enes s d poner oner la la merc ercader adería ía, , dada da es esta ta situ ituació ación n la la empr empre esa sa brin brind da a clie lie im impo port rtan ante tes s la la opor oportu tuni nida dad d de de utili utiliza zar r sus sus alma almace cene nes s para para que que pued pueda a  retirandolamercaderíaconformevayannecesitando.



PartedelservicioalclienteAGRACOM,atravésdelagerenciadeventasyel delogísticaefectúanvisitasperiódica delogísticaefectúa nvisitasperiódicasacadauno sacadaunodelosprincipalesc delosprincipalescliente liente  lacompañía,paraaconsejarlossobrelapresentacióndelproducto.



Eláreadelogísticaasesoraalosclientessobreelalmacenajedelosprodu de de se ser r ne nece cesa sari rio, o, los los pr prov ovee ee de de pari parihu huel elas as para para as así í te tene ner r alma almace cena nad d  mercaderíadelamejormanera.

 

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UNIVERSIDAD UNIV ERSIDAD SANPEDRO SANPEDRO

PREGUNTASPARAELDEBATE 1. ¿Qué ¿Quéfort fortaleza alezasenc sencuen uentras trasal al interior interiordeA deAgraco gracom? m?



Manejaunáreadelogística



Cuentaconunabuenadistribuciónde Cuentaconuna buenadistribucióndepersonalenlas personalenlasd d iferentesáreasdela iferentesáreasdela empresayfueradeella.



Cuentaconpolíticasdecompra Cuentaconpolíticas decompraquecumplanlosestándaresde quecumplanlosestándaresdecalidad calidad estipuladosporeláreadeproducción



Mantienenunniveldeinventarios Mantienenunnivel deinventariosrigurosoy rigurosoyun unniveldesto niveldestocksuficiente cksuficiente



Cuentaconproveedores Cuentacon proveedoresestablecidos( establecidos(pesqueramargrande,entre pesqueramargrande,entreotros) otros)



Cuentanconunsistemadedistribución



Cuentanconunacaracterísticade Cuentancon unacaracterísticadeentregadeproductos entregadeproductos



Susdepósitosseencuentranubicados Susdepósitos seencuentranubicadosenel enelnortedel nortedelpaísd paísdondetienen ondetienenacc acc susdiferentesconsumidores.

2. ¿Qué ¿Quédebi debilida lidades desencu encuentr entras asal alinte interior riordeA deAgraco gracom? m?



Lamayoríadelasvedasquesege Lamayorí adelasvedasquesegeneranenagos neranenagostoyenero toyeneropuedenserunri puedenserunri paralaempresaconres paralaempre saconrespectoalman pectoalmanejodelaceit ejodelaceitedepescado edepescadoyaquepod yaquepod paralizarlasoperaciones.



Elaceitedesoyaes Elaceitede soyaesimportadoporloquegenera importadoporloquegeneramásgastos másgastos



Lasimportacionesserealizanenjunioconlosdemásaceiterosdelpaís,de a este este factor, factor, noexiste noexiste certid certidumb umbrede rede cuándoentra cuándoentraráel ráel siguie siguiente nte barc barc  puertodePaita.Lo puertode Paita.Loqueesunadesventajapara queesunadesventajaparalaempresa. laempresa.



Paraqueunbuquetraigaaceiteveget Paraqueunbuquetraig aaceitevegetaldebecomplet aldebecompletarunacargamínim arunacargamínim  1,500 1,5 00 tonelad toneladas as lo que es una cantida cantidad d financie financieram rament ente e inmanej inmanejable able Agracom.



Lasodacáusticaparapodertransportarlasenecesitanalquilarcamionescist de30toneladas de30tonela das,perola ,perola cantidad cantidad necesar necesariasoloes15,loscamio iasoloes15,loscamiones nes sol  alquilan alqu ilanporcap porcapacid acidadcom adcomplet pletaloquege aloquegener neraotr aotrogas ogastoma tomayor yordentr dentro o



empresa. 

Paralacompradeti Paralaco mpradetierranat erranatrilquesi rilquesirvepara rveparablanquear blanquearelaceite elaceitecrudoso crudosoll 

 

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UNIVERSIDAD UNIV ERSIDAD SANPEDRO SANPEDRO



Paralosemba Para losembalajesyen lajesyenvases vases,elprove ,elproveedorsa edorsatisfa tisfaceelped ceelpedidoendo idoendosdía sdía  formaquesemanejaelconcepto“justoatiempo”queenrealidadsería debilidadparalaempresaencasodequeexistancomplicacionesenlaentr



Paralaentregademercadería,eltransportelorealizacamionescontratados llevanlamercadería,loquegenerafacturasquesepaganeneldestino.

¿Quépracticasdeberíamejoraralinteriordelaempre

¿Quépropuestaspodríanaportarseafindegenerarventajascompetitivas? CREACIONDELA CREACIONDE LA EMPRESA

PapeleraAgracomS.A

RucelcoS.A

AceitesyGrasas ComestiblesS.A AREASDELAEMPRESA

AceitesyGrasas ComestiblesSAC

Lima ProducciónPiura

Depósitos

 

 

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UNIVERSIDAD UNIV ERSIDAD SANPEDRO SANPEDRO

PROCESOPRODUCTIVO InsumosNacionales

InsumosImportados

70%

30%

Planta

AREALOGISTICA

Gerencia Administrativa (Lima)

SubGerencia Logistica

Gerenciade Ventas

Sectores

Administracion Compras

Compras

 

Almacenes

Transportes

 

Distri

 

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UNIVERSIDAD UNIV ERSIDAD SANPEDRO SANPEDRO

PERSONALDENTRODELAEMPRESA

AceitesyGrasas ComestibesSAc

Gerencia PlantaPiura

Administrativa (Lima)

SubGerente Area

Compras

Soporte

Almacen/Compr as (1empleado)

Distribucion/ Transporte (1empleado)

*Manejodemateriales *Almacenes

Almac

Chimbote (1empleado

Trujillo (1empleado

*Compras *Inventarios *Distribucion

Chiclayo

*Controlcalidad

(1empleado

AMBITOFINANCIERODENTRODELAEMPRESA

a v i t a r t s i n i m d A a i c n e r e 

PagoaProveedores

Descuentosporprontopago

Disponibilidaddelineasde credito

   

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UNIVERSIDAD UNIV ERSIDAD SANPEDRO SANPEDRO

MATERIASPRIMASEINSUMOS

MATERIASPRIMASE INSUMOS

MATERIAS

INSUMOSQUIMICOS

ENVASESY EMBALAJES

PRIMAS

-Aceitedepescado -Aceitedesoya

-Sodacáustica

-Latas

-ácidofosfórico

-Cajasdecartón

-ácidocítrico

-bolsasdepolietileno

- - -

-Tierranatril

-

-Catalíticode Níquel -Antioxidante

ACEITEDESOYA

2MESESYMEDIODE 800toneladas

PRODUCCION

 

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QuímicaOcéano

SODACÁUSTICA

Compr  30t

PROVEEDOR

Gasto

15t

ACIDOFOSFÓRICO

1Toneladamensual

Cubretodalapro

ABASTECIMIENTO– PROVEEDORES PROVEEDORES

PLANTADEPRODUCCION-PIURA

PROVEEDORES

-DelSea -ConserveraGarrison

 

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PROCESOLOGISTICO

PROCESODEADQUISICION

Evaluaciónde

Generacióndela

proveedores

or orde dend ndec ecom om ra

Calidadcon

Registrode

estándaresclaros

proveedores

Disponibilidadylos preciosdelos

Transporte

Regularidad viajesporse

Estadod

Solicita

mante ntenimi nimien en 

cotizaciones

laflota

materiales

Utilización

Estrategias

unidadespr

MERCADERIA

¿Cumple conlos

Sedevuelve

Entregapapeleta

requisitos





   

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ACEITEDEPESCADO

ACEITEDESOYA

Tomauna muestra

Secontrataados compañíassupervisoras

Analizarsucolorysu

Unenlugardeorigen

gradodeacidez

y otraene otraeneldestino ldestino

Desuperarlímites

Asegurandola

permisibles

calidad

Sedevuelve indefectiblemente

ZONADE ALMACENAJE

MATERIA

INSUMOS

PRIMA

Aceite Acei te crud crudo o de pes pescad cado o se alma almace cena na en en 4 tanq tanque ues s de

Sealmacenan

ca acidadd acidadde5mil e5milt tone onelada ladass

cercadeláreade

R

 

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ENVASADODELATAS

Sevatomando

Transfierea

notaalinicioy

los

alfinaldelas

almacenesde

latasquese

productos

Dist Ingresoalos inventarios

pr

envasan

Piura

T um be s 

C

SERVICIOALCLIENTE

GERENCIADEVENTAS

Paraac Realizanvisitas

AREADELOGISTICA

Principalesclientes

lapr