TITULO DEL PROYECTO: “DESTILACIÓN DE LOS ACEITES ESENCIALES DE LAS PLANTAS CON GRADO TERAPÉUTICO”
NOMBRES Y APELLIDOS: -
GABRIELA ACOSTA FERNANDEZ
GRADO DE ESTUDIOS: I-
PRIMARIA
DIRECCIÓN DOMICILIARIA: -
Calle Teniente Rodriguez 105 – Miraflores
TELÉFONO: 054-283552
DIRECCIÓN ELECTRÓNICA:
[email protected]
INSTITUCIÓN EDUCATIVA -MARIA AUXILIADORA AREQUIPA – PERÚ 2013
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RESUMEN EJECUTIVO
Los aceites esenciales son compuestos formados por varias substancias orgánicas volátiles, que pueden ser alcoholes, acetonas, cetonas, éteres, aldehídos, y que se producen y almacenan en los canales secretores de las plantas. Normalmente son líquidos a temperatura ambiente, y por su volatilidad, son extraíbles por destilación en corriente de vapor de agua, aunque existen otros métodos. En general son los responsables del olor de las plantas. Se definen, según AFNOR (1998), como: Productos obtenidos a partir de una materia prima vegetal, bien por arrastre con vapor, bien por procedimientos mecánicos a partir del epicarpio de los Citrus, o bien por destilación seca. El aceite esencial se separa posteriormente de la fase acuosa por procedimientos físicos en los dos primeros modos de obtención; puede sufrir tratamientos físicos que no originen cambios significativos en su composición [por ejemplo, redestilación, aireación…]. Esta definición establece claramente las diferencias que existen entre los aceites esenciales oficinales (que se usa en medicina) y otras sustancias aromáticas empleadas en farmacia y perfumería conocidas vulgarmente como esencias. En resumen consiste en obtener aceite esencial de Menta, utilizando en primera instancia una destilación por arrastre de vapor, donde se obtuvo una solución acuosa (aceite y agua) que se separó por medio de una extracción liq-liq, quedando ahora diclorometano y aceite, separados también pero por medio de la evaporacion del disolvente orgánico gracias a una placa calefactora. Posteriormente se caracterizó el aceite final a través de una cromatografía en capa fina, cuyo patrón fue cinamaldehído. Se debe tener en cuenta que algunos aceites esenciales, sobre todo a dosis elevadas, son tóxicos, principalmente a nivel del sistema nervioso central.. Además de sus propiedades terapéuticas, los aceites esenciales tienen un gran interés industrial en la industria farmacéutica, en alimentación y sobre todo en perfumería.
PALABRAS CLAVES
Destilación, aceites esenciales, extracción, purificación, perfume, composición, proceso. 2
INTRODUCCIÓN
El presente experimento se basa en la extracción de aceites esenciales, los cuales corresponden a mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas especialmente de la Menta y que se caracterizan por ser volátiles e intensamente aromáticos. Esta extracción de aceite se produce sometiendo la materia prima a una serie de procesos y/o técnicas, siendo la primera de ellas la destilación por arrastre de vapor, que consiste en separar sustancias insolubles en agua y ligeramente volátiles, de otros productos no volátiles; de esta forma, compuestos orgánicos de alto pto. de ebullición son destilados con cierta rapidez por debajo del pto. de ebullición del agua, al lograr ser arrastrados por el vapor generado. Posterior a esto, se debe separar el aceite del resto del producto de la destilación, utilizando para ello la extracción discontinua líquido-líquido, técnica que consiste en agitar la solución acuosa que contiene el compuesto orgánico con un disolvente orgánico inmiscible con el agua, en este caso diclorometano, el cual permite la formación de dos fases, en las que se distribuyen los solutos según sus solubilidades, la orgánica y la acuosa. Luego, como la fase orgánica final contiene tanto aceite como diclorometano, este último se debe evaporar, empleando una placa calefactora. Finalmente es importante caracterizar el aceite obtenido (tipo y grado de pureza), utilizando la técnica de cromatografía en capa fina TLC, que permite la rápida separación y el análisis cualitativo de pequeñas muestras de material. De esta forma, tanto una muestra del aceite extraído como un patrón, son ubicados en una fase estaconaria polar, para ser sometidos a una fase líquida móvil y apolar que eluirá sus componentes mostrando diferencias en la adhesión de las moléculas a dicha fase móvil; el desplazamiento generado en la placa es revelado a través de una cámara de luz U.V., de tal forma que si los movimientos de la muestra y del patrón son similares se puede concluir que pertenecen al mismo compuesto.
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DESARROLLO DEL TEMA
1.- PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA
A) PROBLEMA DE LA INVESTIGACIÓN En nuestro País, crece constantemente el interés por el uso de productos naturales que poseen aceites esenciales ya sea en mayor o menor proporción, existen muy pocas empresas en el país que produzcan aceites esenciales por lo cual se tienen que importar, aumentando así su costo y su calidad. Algunos aceites esenciales que encontramos en el mercado son artificiales y por tal razón carecen de propiedades por las cuales son usados en aromaterapia, cuidados de la piel entre otros. Hoy en día la elaboración de formulaciones líquidas con fragancias de origen, si bien es conocida, no se ha desarrollado con todo su potencial, esto teniendo en cuenta la diversidad de flora y Fauna de nuestro país, el cual ocupa uno de los primeros lugares a nivel mundial. Este privilegiado puesto, permite visualizar la potencialidad de fragancias diferentes al cual podríamos tener acceso, sin embargo, como se dijo anteriormente, este mercado el cual mueve millones en el mundo.
B) FORMULACIÓN DE HIPÓTESIS
Es posible que mediante la correcta destilación de la Menta se pueda dar a conocer sus potenciales usos dentro de la perfumería y conocer la manera más fácil la elaboración de su destilación se su aceite natural que posteriormente puede servir para poder crear nuestros diversos productos con un toque de aceite se menta.
C) JUSTIFICACIÓN Actualmente el uso de productos naturales es de gran importancia y los aceites esenciales no son la excepción. Ya sea como un componente primario o 4
secundario, los aceites esenciales están presentes es muchos productos como lo son cosméticos, champús, jabones, cremas, perfumes, lociones, colonias, ambientadores, alimentos, entre otros. Dado que los aceites esenciales se encuentran en una pequeña concentración en la planta, generalmente son difíciles de obtener, por lo que es necesaria una gran cantidad de materia vegetal y si a esto le añadimos su volatilidad y su fácil alteración, comprendemos porqué su elevado costo. Un aceite esencial puro y de excelente calidad tendrá un alto costo Entre las flores, el perfume dulce del jazmín es uno de los más intensos, exquisitos y seductores, su aceite esencial es un ingrediente aromático de los más apreciados y atractivos que se conocen. De esta elegante flor de M
enta se extrae uno de los aceites esenciales más
populares de la aromaterapia, el cual posee interesantes propiedades tanto para la salud como para la belleza y la armonía emocional. Los aceites esenciales poseen una gran cantidad de propiedades que los hace interesantes en la industria, entre las cuales se encuentran su alto poder para generar bienestar; puesto que se ha probado que ayudan en varias afecciones estimulando el hipotálamo, a través del olfato en donde las moléculas odoríferas desencadenan estímulos muy benéficos y saludables para el cuerpo6 lo que se convierte en otra razón para que los aceites esenciales sean más apetecidos en el mercado.
D) IMPORTANCIA POBLACIÓN BENEFICIARIA
El presente experimento sea beneficioso a diversas familias ya que nos ayudaran a utilizar en aromaterapia para tratar una serie de enfermedades respiratorias tales como resfríos o bronquitis, o como aceite para masajes si se diluye en la proporción correcta. El aceite esencial elaborado comercialmente es costoso. La buena noticia es que puedes hacerlo tú mismo por solo una fracción de su precio.
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MARCO TEÓRICO
ANTECEDENTES El uso de los aromas y los aceites vegetales data de por lo menos 3500 años antes de Cristo y fueron utilizados sobre el cuerpo como elementos curativos, cicatrizantes, protectores de malos espíritus, y en los distintos rituales que se llevaban a cabo. Por ejemplo, era muy común que antes de una contienda los guerreros limpiaran y protegieran sus cuerpos con pequeños golpes, utilizando ramas de albahaca, con el fin de alejar los malos espíritus que creían que depositaban sus contrincantes en ellos. Recientemente en Irak, en el año 1975, se descubrió un esqueleto de alrededor de sesenta mil años de antigüedad que tenía a su lado depósitos de polen de milenrama, hierba cana y jacinto racimoso, plantas que aún cultivan y utilizan para curar los campesinos de ese país. Los egipcios, griegos, romanos y chinos han tenido una gran incidencia en el desarrollo de la aromaterapia en el mundo, y se han destacado grandes investigadores como Teofrasto, considerado uno de los precursores en el uso terapéutico de los aceites. En casi todos los antiguos cultos, desde el comienzo de los tiempos los seres humanos se han sentido atraídos por los fascinantes aromas de la naturaleza que, sabia como siempre, les ha indicado a través del olfato los benéficos aportes para la curación de enfermedades del cuerpo y del alma. El hombre primitivo tuvo que desarrollar sus poderes sensorio-intuitivos para lograr la supervivencia. Es así como aparecen las hierbas, frutos y raíces comestibles, a los que muy pronto les descubren poderes medicinales y mágicos.
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MARCO TEÓRICO
1.
ACEITE ESENCIAL
Los aceites esenciales son líquidos aromáticos volátiles extraídos de arbustos, flores, arboles, raíces, matas y semillas. Presentan una composición química muy compleja: cada uno puede contener cientos de compuestos químicos diferentes y únicos. Además, estos aceites son altamente concentrados y mucho mas potentes que las hierbas secas. El proceso de destilación es el que hace que los aceites son altamente concentrados y mucho mas potentes que las hierbas secas. El proceso de destilación es lo que hace que los aceites esenciales sean tan concentrados. Con frecuencia se emplea toda una planta o mas para producir una sola gota de aceite esencial destilado Estos aceites también se diferencias de los aceites vegetales como el de maíz, el de cacahuate y el de oliva. No son grasos y no obstruyen los poros como lo hacen mucho aceites vegetales Los aceites vegetales pueden oxidarse ponerse rancios con el tiempo y no tiene propiedades antibacterianas. Por el contrario la mayoría de aceites esenciales o se ponen rancios o son poderosos antimicrobianos. Los aceites prensados los aceites esenciales con un alto contenido de cer vegetal como la pachuli, si no se destilan de manera apropiada, pueden echarse a perder con el tiempo, en especial si se le expone al calor por periodos prolongados Los aceites esenciales son sustancias que, sin duda alguna. Merecen ser estudiados debidamente. Quienes los usan deben ser muy versados
en la
química y seguridad de los aceites. No obstante estos conocimientos no se imparten en las universidades estadounidenses. Existe una preocupante falta de información, conocimiento capacitación institucionales sobre los aceites esenciales
2.- Como funcionan los aceites esenciales Uno de los factores que determina la pureza de un aceite es su composición 7
química. Los componentes pueden verse afectados por muchas variables que incluyen:
las
partes
de la planta de la cual se extrajo el aceite, la condicioón del suelo, el tipo de fertilizante empleado (orgánico o químico), la región geográfica, el clima, la altitud, los métodos de recolección y los procesos de destilación. Por ejemplo, el tomillo común (Thymus vulgaris) produce diferentes quimiotipos iantes únicas de una especie desde el punto de vista bioquímico) en función de las condiciones de crecimiento, clima y altitud. Un quimiotipo de tomillo producirá un aceite esencial rico en tirnol, dependiendo
de
la
época del año en que se destile. Cuanto más tarde se destile en la temporada de cultivo (es decir a mediados del verano o en otoño), el aceite contendrá más timol. .Un cultivo adecuado garantiza que los quimiotipos más específicos corno el Thyrnus vulgaris conservarán una buena variedad de timol, mientras que en la recolección de hierbas en su estado natural se puede producir tomillo con linatol y eugenol en la ladera de una montaña. Un ejemplo de esto aparece en los estudios del Departamento de Botánica de la Universidad de Ege en Izrnir, Turquía, donde se descubrió que, entre las plantas de orégano que ocupaban un radio de 100 pies cuadrados, algunas plantas presentaban un alto contenido de carvacrol mientras que otras eran ricas en otro compuesto. No obstante, las plantas que se recogen en su estado natural no pueden garantizar el mismo quimiotipo. La clave para producir un aceite esencial terapéutico es que el aceite conserve la mayor cantidad posible de compuestos aromáticos delicados. Tanto las temperaturas y presiones altas como .el contacto con metales químicamente reucrivos como el cobre o el aluminio destruyen con facilidad los químicos aromáticos frágiles. Ésta es la razón por la cual todos los aceites esenciales terapéuticos deben desrilarse a presión y temperatura bajas en cámaras de cocción de acero inoxidable.
Además, el material vegetal debe estar libre de herbicidas y otros agroquünicos puesto que éstos podrían reaccionar con el aceite esencial durante la destilación 8
y producir compuestos tóxicos. Debido a que muchos pesticidas son solubles en aceite, también pueden mezclarse en el aceite esencial.
A medida que comencemos a comprender el poder de los aceites esenciales en el contexto de la salud personal y holistica, ·apreciaremos la necesidad de obtener aceites esenciales que presenten el mayor grado de pureza posible. No importa cuán costosos sean los aceites esenciales puros, no pueden sustituirse.
A pesar de que se han recreado de forma exitosa en el laboratorio los principales componentes y fragancias de algunos aceites esenciales, estos aceites sintéticos carecen de beneficios terapéuticos e incluso pueden acarrear riesgos. ¿Por qué? Porque los aceites esenciales contienen
cientos de compuestos químicos
diferentes, que, combinados, le otorgan propiedades terapéuticas al aceite. Igualmente, muchos aceites esenciales contienen moléculas
3.- PROCESO DE DESTILACIÓN DE LA MENTA
3.1. Resumen del producto
La menta tiene un aroma vigorizante, limpio, fresco y mentolado. Los beneficios potenciales que este importante aceite natural puede brindar a la salud han sido ampliamente estudiados ..
3.2. Historia del producto La menta es nativa de Europa y es un híbrido de las plantas gaulteria y hierbabuena. Las plantas de menta crecen hasta unos 60 cm de alto y florecen de julio a agosto con florecitas moradas en espirales y puntas terminales. Hojas aromáticas simples de bordes dentados crecen al lado opuesto de las flores. Las preparaciones para extraer el aceite natural de la menta comienzan con las horas y las puntas floreadas de la planta, de donde se extrae el mentol; el principal componente activo de la menta.
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3.3. Beneficios principales
La menta es una de las hierbas más antiguas y más utilizadas como digestivo y también puede restaurar la eficacia del sistema digestivo. El Dr. Jean Valnct estudió el efecto positivo de la menta en los sistemas hepático y respiratorio.
El Dr. Jean Valnet estudio el efecto positivo de la menta en los sistemas hepático y respiratorio Otros investigadores también han explorado el papel que juega la menta en la mejoría de los sentidos del gusto y del olfato cuando esta se inhala El Dr. William N. Dember de la Universidad de Cincinnati estudió la capacidad de la menta para mejorar la concentración y la agudeza mental. El Dr. Ajan Hirsch estudió la capacidad de la menta para afectar directamente el centro de saciedad del cerebro, el cual desencadena una sensación de plenitud después de los alimentos,
3.4. Modo de uso
Para la comezón, aplique una gota de forma tópica en la piel que no tenga cortaduras.
Para ataques de hiedra venenosa o roble venenoso, aplique el aceite natural de menta en la zona afectada o dilúyalo con el Complejo Mejorado de Aceites Vegetales V-6-.
Inhale el aceite natural de menta antes y durante el ejercicio para levantar el ánimo y reducir la fatiga.
Coloque dos gotas bajo la nariz para mejorar el nivel de atención y de concentración.
Frote cuatro gotas en el pecho y el estómago para aliviar las
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molestias ocasionadas por viajes.
Mezcle un frasco de 5 mI de aceite natural de menta con una lata de pintura de cinco galones para ahuyentar los vapcres.
Inhale la fragancia de la menta para moderar el apetito y disminuir el impulso el impulso de comer en exceso.
Mezcle el aceite natural de menta con una tina pequeña para aliviar pies adoloridos. Agite el agua constantemente mientras remoja los pies en ella.
3.5. Precaución Puede provocar sensibilidad de la piel. Si esta embarazada o bajo atención medica consulte a su medio. Se recomienda diluirlo para uso tópico. No aplique el aceite natural de menta en una herida o quemadura reciente. Dilúyalo antes de usarlo en áreas sensibles como la cara , el cuello, el área genital, Evite usarlo en niños de aproximadamente 1 año o menos
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¿SABIAS QUE…’ El término “menta” proviene del nombre griego Mintha, una ninfa mitológica a quien la diosa Persefone transformo en planta cuando se entero que su esposo Hades estaba enamorado de ella Las huertas de Young Living en Mona, Utah, EE.UU. cultivaron 4.8 hectáreas de menta durante la estación de 2008.
4.- DEFINICIÓN DE TÉRMINOS BÁSICOS ACEITE: Es un término genérico para designar numerosos líquidos grasos deorígenes diversos que no se disuelven en el agua y que tienen menor densidadque ésta. AGUA: Líquido inodoro, incoloro e insípido, ampliamente distribuido en lanaturaleza. ALCOHOL: Líquido obtenido por destilación del vino y de una forma mucho másgeneral, toda sustancia orgánica que posea por lo menos un grupo OH noionizable. CENTRIFUGA: Es una máquina que pone en rotación una muestra para acelerar por fuerza centrífuga la decantación o sedimentación de sus componentes ofases (generalmente una sólida y una líquida), en función de su densidad. COMPRESION: Se produce cuando determinadas fuerzas actúan sobre uncuerpo, aplastándolo o reduciendo su longitud.
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CONDENSADOR: Es un cambiador de calor latente que convierte el vapor de suestado gaseoso a su estado líquido, también conocido como fase de transición. DESTILACION: Es la operación de separar, mediante calor, los diferentescomponentes líquidos de una mezcla, aprovechando las diferencias devolatilidades de los compuestos a separar. DESTILADO: Los productos de condensación obtenidos durante el proceso dedestilación fraccionada (combustibles gaseosos, nafta, gasolina, queroseno ygasóleos). EBULLICION: Es el proceso físico en el que la materia pasa a estado gaseoso. PLANTA: Puede ser una parte de un equipo, tal vez un conjunto de loselementos de una maquina que funcionan juntos, y cuyo objetivo es efectuar unaoperación particular. PRESION: La presión es una magnitud física que mide la fuerza por unidad desuperficie
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CONCLUSIONES Y RECOMENDACIONES
La pureza lograda en el aceite extraído, ya que la presencia de componentes ajenos al principal, retrasan la movilidad de la muestra con respecto a la del patrón.
La afinidad de polaridad que presenta el soluto con respecto a las dos fases existentes en la cromatografía, avanzando en mayor cantidad si es afín con la apolaridad del eluyente.
La polaridad del eluyente: este debe tener una baja polaridad para permitir el desplazamiento por la placa metálica de sílice que es polar.
La capilaridad (cualidad que posee una sustancia de absorber a otra). Sucede cuando las fuerzas intermoleculares adhesivas entre el liquido y el sólido son más fuertes que las fuerzas intermoleculares cohesivas entre el líquido, haciendo que el eluyente suba por el sólido que en este caso es la placa.
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REFERENCIAS BIBLIOGRÁFICAS
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Zaragoza: Acribia S. A. Las Plantas de Extractos. Bases para un Plan de Desarrollo del Sector. Fundación Alfonso Martín Escudero. Madrid, 1999.
Pengelly, A. (1996). The constituents of Medicinal Plants. 2nd Ed. Cabi Publishing, U. K. Publicaciones de la Cátedra de Farmacognosia y productos naturales.
Facultad de Química, Universidad de la República Oriental del Uruguay. Van Ginkel, A. (2003). Apuntes del Máster y Diplomatura de posgrado de la UAB “Plantas Medicinales y Fitoterapia. Módulo 2. Cultivo de plantas medicinales. Tecnología y Producción.”
http://www.textoscientificos.com/quimica/cromatografia/capa-fina
Química orgánica: conceptos y aplicaciones, Philip S. Bailey.
Mediciones y métodos de uso común en el laboratorio químico. Serie Textos Universitarios. (1a. ed.), M. Angélica del Valle de la Cortina.
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ANEXOS
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