Aceite de Eucalipto

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – C.P. Ingeniería Agroindustrial

“EXTRACCIÓN DE ACEITE ESENCIAL de las hojas de eucalipto (Eucalyptus)” I.

INTRODUCCION

Los aceites esenciales son sustancias odoríferas de naturaleza oleosa encontradas prácticamente en todos los vegetales; son muy numerosos y están ampliamente distribuidos en distintos partes del mismo vegetal, como en el tallo, hojas, flores y frutos. Los aceites esenciales son componentes heterogéneos de terpenos, sesquiterpenos, ácidos, ésteres, fenoles, lactonas, todos ellos fácilmente separables ya sean por métodos químicos o físicos, como la destilación, refrigeración, centrifugación, etc. Las plantas pueden producir aceite esencial para muchos y diversos fines, por un lado protegen a la planta de plagas, enfermedades e inclusive de otras plantas, para atraer insectos y aves. Estas cualidades de protección y atracción, se ven reflejados en propiedades: antisépticas, antiinflamatorias, antidepresivas, afrodisiacas y toras, presentes en mayor grado en la totalidad de los aceites. Es importante decir que la obtención siempre conlleva unas modificaciones inevitables de algunos de los compuestos que los forman. A menos que se requieran de estas transformaciones (hidrólisis, ya que en algunos casos son las que proporcionan el olor característico), se intenta que las variaciones en los compuestos sean mínimas, desarrollándose métodos más suaves de extracción

II.

OBJETIVOS

 Extraer aceite esencial a partir de la hojas de eucalipto (Eucalyptus)”.

III.

Marco teórico

ANTECEDENTES • HISTORIA El aceite de eucalipto se usa comúnmente como descongestionante y expectorante en infecciones respiratorias del tracto superior o inflamaciones, así como para varias afecciones musculo esqueléticas. El aceite se encuentra en muchos jarabes y pastillas para chupar, así como en inhaladores de vapor y ungüentos tópicos de venta libre. Los veterinarios usan el aceite de manera tópica por su indicada actividad antibacteriana. Otras aplicaciones incluyen su uso como un aromático en jabones y perfumes, como saborizante de alimentos y en bebidas y como un solvente de uso odontológico e industrial. Actualmente, se carece de evidencia científica de buena calidad. El aceite de eucalipto contiene 70-85% 1,8-cineol (eucaliptol), el cual se encuentra presente en otros aceites de plantas. El eucaliptol se usa como ingrediente de algunos enjuagues bucales y preparados dentales como un solvente endodóntico y puede poseer propiedades antibacterianas. El enjuague bucal Listerine® es una combinación de aceites esenciales (eucaliptol, mentol, timol, salicilato de metilo), que ha demostrado su eficacia en la reducción de la placa dental y la gingivitis. El uso tópico del aceite de eucalipto o por inhalación en concentraciones bajas puede ser seguro, aunque existe una significante y potencial toxicidad letal, que se ha reportado consistentemente 

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – C.P. Ingeniería Agroindustrial con el uso oral y que también podría ocurrir cuando se usa inhalado. Debe evitarse cualquier forma de administración en niños. • Generalidades El eucalipto es un árbol perennifolio de la familia de las mirtáceas, que se caracterizan por la presencia de glándulas oleíferas en todos sus órganos. Es originario de Australia, Tasmania y Nueva Guinea con una dispersión natural en latitudes desde 7ºN a 43º39’S. En total, hay más de 600 especies diferentes, la mayor parte de las cuales son endémicas de Australia. En este continente, de hecho, el 90% de la vegetación está dominada por algún tipo de eucalipto. Dada la gran variedad de sus ecosistemas y la enorme diversidad del género, es posible encontrar eucaliptos adaptados a todo tipo de condicionantes ecológicos (FAO,1981). Por sus elevadas producciones potenciales (maderas de sierra, celulosas, leñas, postes, aceites esenciales...), por sus cualidades protectoras (fijación de dunas, pantallas cortavientos, desecación de terrenos encharcados....) o por sus valores estéticos (parques, lindes de caminos...), algunas de sus especies han sido introducidas y cultivadas en muchos países exteriores a su área de distribución natural. • DESCRIPCION El Eucalipto se caracteriza por presentar hojas, blancuzcas, con el borde orientado hacia el sol, la corteza rota en jirones y el aroma peculiar; las flores son pequeñas y presentan una tapadera cónica que se desprende en el proceso de la floración, en ese momento se despliegan los estambres. Árbol siempre verde, de rápido crecimiento en condiciones favorables, puede alcanzar los 100 m de altura. Es característico el crecimiento helicoidal de la corteza, parece como si el árbol fuera retorciéndose al crecer. Posee dos tipos de hojas bien diferenciadas: en las ramas jóvenes crecen hojas aovadas y opuestas, mientras que las características hojas alargadas, en forma de hoz, se forman en las ramas adultas. Tanto las hojas como los tallos y las cápsulas florales huelen a esencia y poseen un sabor amargo. 

BASES TEÓRICAS

•

EUCALIPTO Del eucalipto se usan las hojas lanceoladas adultas, que se recogen desde abril hasta septiembre. Sus componentes principales son eucaliptol, cineol, pineno, tanino, ácidos grasas, aldehidos e hidrocarburos. Aunque esta planta es originaria de Australia y de Tasmania, actualmente se cultiva en los trópicos y en la Europa Meridional. Las hojas del eucalipto se extrae un aceite esencial incoloro, pero que tiene un sabor y un olor muy aromáticos y del cual se elaboran preparaciones usadas para fricciones e inhalaciones anticatarrales. Las hojas del eucalipto tienen propiedades antisépticas, astringentes y balsámicas, particularmente efectivas en casos de fiebres intermitentes y trastornos respiratorios como asma, bronquitis, anginas y resfriados. Remedio popular Para mejorar la mucosa nasal en los proceso gripales y de resfriado, se debe hervir un puñado de hojas de eucalipto en un litro de agua por 10 minutos aproximadamente. Luego, se debe hacer inhalaciones de los vapores. Remedio popular Contra el reumatismo crónico, se puede realizar baños calientes preparados con hojas de eucalipto. Remedio popular Cuando los niños tosen con sonidos fuertes se aplican alrededor del cuello fomentos calientes de té de eucalipto, cambiándolos cuando principian a enfriarse. Es sumamente sano tener en los alrededores de la casa árboles de eucaliptus, porque sus emanaciones evitan muchas enfermedades. Recomendamos no consumirlo de forma interna

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – C.P. Ingeniería Agroindustrial ya que el eucalipto usado de esa forma es relativamente tóxico. Árbol de la familia de las Mirtáceas, de tronco liso y color claro. Las hojas son vivaces y lanceoladas. Alcanza fácilmente los 30 metros de altura; en el país de origen, Australia, se pueden admirar ejemplares que llegan a los 100 metros. Actualmente, se ha difundido el cultivo de este árbol para madera por todos los continentes, estando naturalizado en las zonas templadas de Europa y América. Prefiere terrenos húmedos y pantanosos.Las hojas del eucalipto contienen aceite esencial, hasta en un 80% de eucaliptol, resina, tanino y diversos ácidos. Estas esencias, por sus propiedades antisépticas, se emplean mucho en la preparación de inhalaciones e infusiones para afecciones de garganta y bronquiales; en tintura como anticatarral y tratamiento de las vías respiratorias. También tiene aplicación en las alteraciones nerviosas y cardíacas. •

TAXONOMIA

Reino:

Plantae

División: Magnoliophyta Clase:

Magnoliopsida

Orden:

Myrtales

Familia: Myrtaceae Género: Eucalyptus

 CARACTERÍSTICAS EXTERNAS.

•

Talla y porte

Los eucaliptos son árboles perennes, de porte recto. Pueden llegar a medir más 60 m de altura, se habla de ejemplares ya desaparecidos que han alcanzado los 150 metros (son verdadedos rascacielos vivientes). La corteza exterior (ritidoma) es marrón clara con aspecto de piel y se desprende a tiras dejando manchas grises o parduscas sobre la corteza interior, más lisa. Los bosques de eucaliptos pueden crear problemas de incendios incontrolables debido a la gran altura que alcanzan estos árboles en poco tiempo de crecimiento y a la fácil combustión de su madera: en bosques densos de eucaliptos, las llamas de un incendio pueden alcanzar más de 300 metros de altura, como se ha podido comprobar en Australia durante la época de sequía (diciembre – enero).

•

Hojas

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – C.P. Ingeniería Agroindustrial Las hojas jóvenes de los eucaliptos son sésiles, ovaladas y grisáceas, alargándose y tornándose coriáceas y de un color verde azulado brillante de adultas [4] ; contienen un aceite esencial, de característico olor balsámico, que es un poderoso desinfectante natural. En aromaterapia se emplea por la parte emocional como un estimulante con efecto despejante, y por la parte física como antiviral y expectorante.

•

Flores y frutos

Presenta flores blancas y solitarias con el cáliz y la corona unidos por una especie de tapadera que cubre los estambres y el pistilo (de esta peculiaridad procede su nombre, eu-kalypto en griego significa “bien cubierto”) la cual, al abrirse, libera multitud de estambres de color amarillo. Los frutos son grandes cápsulas de color casi negro con una tapa gris azulada que contiene gran cantidad de semillas. 

CARACTERÍSTICAS INTERNAS.

Componentes activos: Su principal constituyente es el eucaliptol (aprox. el 80 %), además tiene alcohol etílico, alcohol amílico, diversos aldehídos, canfeno, eudesmol, felandreno, pineno y aromadendreno 

HÁBITAT.

• Características edáficas Es poco exigente en cuanto a suelos se refiere, pero para su óptimo desarrollo deben tener una cierta calidad.. Se da bien en suelos silíceos y poco arcillosos así como en suelos calcáreos con lavado previo de carbonatos. Sólo ve afectado su desarrollo en suelos salinos o suelos hidromorfos. También se apunta que las rociaduras salinas en las proximidades a la costa pueden ser un factor limitante (FAO,1981). Requieren un sustrato con un pH entre 5 y 7,2 pero pueden darse de forma satisfactoria a pH más bajos (Pintos,1979). Los suelos autóctonos del eucalipto en Australia y Tasmania apenas desarrollan el horizonte A. Tienen un potente horizonte E que contacta discontínuamente con un horizonte Bt con procesos de gleyzación (Guerra, comunicación personal). • Características climáticas Prefiere los climas húmedos y sin heladas. La temperatura media debe ser superior a 3ºC con el óptimo entre 10-15,5ºC. La pluviosidad anual debe ser de unos 500-1520 mm. repartidos con regularidad a lo largo del año (De la Lama,1976). Su distribución natural se localiza en climas templado-húmedos bastante parecidos a los que se dan en el Norte de España (ver tablas 1 y 2).

Son limitantes de su crecimiento las heladas y las

bajas temperaturas (que afectan de forma particular a individuos jóvenes, sobre todo en presencia de nieblas), los vientos fuertes y las sequías (FAO;1981). Tampoco se ven favorecidos por la sombra, por lo que soporta mal la cubierta o la competencia de otras especies. 

ACEITE ESENCIAL

Los aceites esenciales son mezclas de varias sustancias químicas biosintetizadas por las plantas, que dan el aroma característico a algunas flores, árboles, frutos, hierbas, especias, semillas y a ciertos extractos de origen animal. Se trata de productos químicos intensamente aromáticos, no grasos (por lo que no se enrancian), volátiles por naturaleza (se evaporan rápidamente) y livianos

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – C.P. Ingeniería Agroindustrial (poco densos). Fueron creados y utilizados muchos siglos antes de que la aromaterapia los empleara para mejorar la salud, y su uso no es exclusivo de la misma. La perfumería los desarrolló y posteriormente fueron empleados en diversas industrias como la alimentación y agroindustria.  EUCALIPTO Eucalytus globulus Árbol originario de Australia que hoy en día está difundido por todo el mundo con más de 600 especies. La que más se utiliza en aromaterapia para extraer el aceite esencial es el Eucalytus globulus, aunque habría otras 15 especies también válidas para este fin. El aceite esencial se obtiene por destilación de las ramillas jóvenes y las hojas. Tiene color amarillo pálido y un olor penetrante y muy refrescante. Componentes activos: Su principal constituyente es el eucaliptol (aprox. el 80 %), además tiene alcohol etílico, alcohol amílico, diversos aldehídos, canfeno, eudesmol, felandreno, pineno y aromadendreno Se emplea como esencia para quemar con el fin de aliviar la pesadez de la congestión nasal. Con dos o tres gotas en un cuenco con agua caliente se consigue una instantánea inhalación de vapor con efectos vigorizantes. Favorece la respiración, combate las infecciones (es antiséptico, antiviral y febrífugo), refuerza el sistema inmunitario y combate la migraña. También actúa como repelente de insectos. En el cuidado de la piel aumenta la circulación sanguínea cutánea y es formidable para las manchas, los furúnculos y los granos. Se puede aplicar puro en cantidades ínfimas en la zona afectada aunque si se usa muy concentrado puede irritar la piel. También resulta demasiado fuerte para añadirlo en recetas para el cutis; ahora bien, una gota mezclada con una cucharada de aceite de jojoba constituye un práctico aceite de masaje antiséptico para espaldas y cutis con manchas. El aceite esencial es antibiótico y antiinflamatorio por naturaleza y, por tanto, posee una amplia gama de aplicaciones medicinales. En baños e infusiones para casos de cistitis, en compresas para los herpes, friccionado con esponja para reducir la fiebre. Y como analgésico aplicado en compresas en casos de neuralgia, reumatismo y dolores musculares.  Importancia El aceite esencial de eucalipto de Inkanatural es extraído de hojas de árboles que crecen de forma silvestre en los andes Peruanos, son árboles no cultivados (Orgánicos) que viven a mas de 3000 msnm. Este aceite esencial es un potente antiviral y bactericida, alivia los síntomas del resfrío y el catarro. Por eso es un protector durante las epidemias de gripe. La pulverización de una solución del 2% de aceite de eucaliptus mata entre un 70 y un 100% de los estafilococos del aire, según precisa Jean Valnet (The Practice of Aromatherapy, 1990), parece ser que produce ozono en el que las bacterias no pueden vivir. Es antiséptico y regenerativo de los tejidos. Se utiliza en masajes para aliviar dolores reumáticos y musculares. • Composición del Aceite esencial de Eucalipto Α-tujeno α–pineno β-pinene α-phellandrene p-cymene limonene 1,8-cineol linalol α-terpineol α–eudesmol

0,07 0,0006 0,0002 0,003 20,43 0,001 57,49 0,001 0,93 0,0046 %

% % % % % % % % %

Aplicaciones y usos: Aceite esencial de eucalipto • Para aplicación en enfermedades de las vías respiratorias ; eficaz en el tratamiento de catarro, resfriado, gripe, asma, bronquitis, dolor de garganta, faringitis,

tos, fiebre, sinusitis, rinitis; tópicos fungicidas (Candida); expectorantes, anti-inflamatorios; para la diabetes; desinfectante de

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•

• •

•

heridas y otras afecciones de la piel como aftas bucales, herpes, acné y gingivitis; en el tratamiento de las articulaciones y músculos como artritis, reumatismo, artrosis, distensiones y desgarros y en el tratamiento del mal aliento. En la industria cosmética el aceite de eucalipto es utilizado por sus innumerables propiedades. Además de ser un buen antiséptico, es un componente muy aromático lo que determina que aparezca en la composición de numerosos productos como champús para la caspa, dentífricos, jabones, pomadas, lociones, ambientadores, etc En la industria química como un excelente insecticida, fungicida y repelente de insectos y parásitos. En el cuidado de la piel el aceite de eucalipto aumenta la circulación sanguínea

cutánea y es formidable para las manchas, los furúnculos y los granos. Se puede aplicar puro en cantidades ínfimas en la zona afectada aunque si se usa muy concentrado puede irritar la piel. También resulta demasiado fuerte para añadirlo en recetas para el cutis; ahora bien, una gota mezclada con una cucharada de aceite de jojoba constituye un práctico aceite de masaje antiséptico para espaldas y cutis con manchas. El aceite esencial de eucalipto es un antibiótico y antiinflamatorio por naturaleza y, por tanto, posee una amplia gama de aplicaciones medicinales. En baños e infusiones para casos de cistitis, en compresas para los herpes, friccionado con esponja para reducir la fiebre. Y como analgésico aplicado en compresas en casos de neuralgia, reumatismo y dolores musculares.

 métodos de extracción: Descripción General: 1.- La extracción de aceites esenciales se hace en un tanque de acero inoxidable con capacidad para 50 kilos de hojas. Tiene tapa hermética y salida para un tubo de 2 pulgadas de diámetro que se conecta a un cilindro condensador en cuyo interior tiene un tubo espiral de acero

inoxidable

de

1

pulgada

de

diámetro.

2.- Al interior, el tanque tiene un parrilla agujereada sostenida a 30 cm. del fondo. Sobre esta rejilla

se

carga

50

Kg.

de

hojas

de

eucalipto,

seleccionadas

y

sin

ramitas.

3.- Al fondo del tanque se colocan 20 litros de agua, que gracias a la parrilla no tiene contacto con

las

hojas.

El

agua

del

tanque

se

calienta

sobre

un

fogón

a

leña.

4.- Después de 3 horas el agua evaporada ha arrastrado los aceites esenciales, los que se condensan

y

recogen

en

una

botella.

5.- El aceite se envasa, con ayuda de un embudo, en botellitas de vidrio de color ámbar de 10, 20 o 150 centímetros cúbicos.

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – C.P. Ingeniería Agroindustrial Capacidad: El destilador de aceites esenciales tiene una capacidad de procesamiento de 50 kilos de hojas de eucalipto que permiten extraer medio litro de aceite esencial cada tres horas. Ventajas: •

La extracción por arrastre de vapor es un proceso de extracción muy limpio que asegura un producto de buena calidad. Se requiere de instalaciones básicas de herrería para la construcción y mantenimiento del equipo.

Desventajas: Alta inversión inicial ($1,236.00) en equipamiento, difícil de asumir por pocas personas.

OTRO METODO DE EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL ¿Cómo lo extraemos? Como ejemplo obtendremos el aceite esencial encontrado en las hojas de Eucalyptus. ¿Qué podemos hacer para separar únicamente el aceite del resto de la hoja? Sabemos, gracias a nuestros razonamientos anteriores, que al ser volátil el aceite se está continuamente separando de la hoja en forma de vapor. Debemos aprovechar esta propiedad para lograr nuestro hurto. Por lo tanto, lo que debemos pensar es cómo hacer para convertir todo el aceite en vapor. ¿Qué haría si yo le pidiera que convirtiera un líquido en vapor? La respuesta es muy sencilla: debe calentarlo. Calentando las hojas lograremos desprender todo el aceite esencial, en forma de vapor.

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – C.P. Ingeniería Agroindustrial Aún tenemos un problema, con esto obtendríamos el aceite en forma de vapor, lo que no es muy conveniente para su almacenamiento, y no podemos correr el riesgo de que el vapor se nos escape al aire de la atmósfera. Debemos convertirlo nuevamente en un líquido para poder almacenarlo en un frasco. ¿Cómo haría usted para convertir un vapor en un líquido? La respuesta también es sencilla: debemos enfriarlo. Hasta ahora, nuestro experimento se resume en calentar las hojas para que el vapor se desprenda, y luego condensarlo, esto es, enfriarlo para convertirlo en líquido. El próximo paso es encontrar materiales que permitan desarrollar estos pasos. Para ello, usted busca información y descubre que el proceso que ideó es conocido como destilación por arrastre con vapor; ahora emprende la búsqueda de los materiales necesarios.

Dispositivo a utilizar En la figura 2 encontramos un esquema del equipo a utilizar. Éste consta de un recipiente vertical, donde colocaremos las hojas; un cabezal de destilación, que no es más que un conector entre las piezas del equipo: un refrigerante y un recipiente colector. Estas piezas pueden conseguirse en cualquier laboratorio de química, o podría utilizar su ingenio para construir algo similar. Recuerde que fue usted quien diseñó la estrategia del método, por lo que nadie mejor que usted mismo para construir el dispositivo necesario.

Figura 2. Estructura y diseño de un equipo que permite calentar las hojas para desprender los vapores de su aceite esencial y luego enfriarlo para obtenerlo como aceite liquido. El procedimiento a realizar y la justificación del mismo puede resumirse en los siguientes pasos.

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – C.P. Ingeniería Agroindustrial 1. Llenar dos tercios del recipiente vertical con agua. Agregamos agua por dos razones. La primera es para evitar que la temperatura del sistema se eleve demasiado y nuestras hojas prendan fuego (no queremos desencadenar un incendio con aroma a bosque). La segunda es para que el vapor de agua generado arrastre los vapores del aceite esencial y ayude a su extracción. 2. Introducimos las hojas del material vegetal en un canasto dentro del recipiente vertical El material vegetal a utilizar, en este caso las hojas de Eucalyptus, deben ser recogidas poco antes de realizar la extracción, ya que no debemos dejar que las mismas se sequen y pierdan el aceite que queremos obtener. Necesitamos una gran cantidad de hojas, ya que el aceite contenido en cada una de ellas es muy poco. Para que se tenga una idea de la cantidad de hojas a colocar, cuando yo realicé esta extracción bajo las mismas condiciones, pude obtener un gramo de aceite esencial al poner un kilogramo de hojas en el recipiente. Por el cilindro externo corre agua fría para enfriar los vapores internos 3. Encendemos la fuente de calor El calor provoca la evaporación del agua y del aceite esencial. Los vapores de agua arrastran los vapores del aceite y ambos se dirigen al refrigerante indicado en la figura. Éstos comienzan a recorrerlo por el cilindro interno, mientras que por fuera del mismo circula agua fría, que logra disminuir la temperatura de nuestros vapores convirtiéndolos en agua y aceite líquidos.

Figura 3. Estructura y función del refrigerante. Al correr agua fría por el cilindro exterior, los vapores que circulan dentro del cilindro interno se enfrían y condensan (pasan a estado líquido). 4. En el recipiente colector se recogen el agua y el aceite esencial Los dos líquidos se dirigen al recipiente colector. Como uno es agua y el otro aceite, éstos no se mezclan y queda el segundo por encima del primero. Lo único que nos resta hacer es separar el agua del aceite. Para ello abrimos la canilla inferior que permite la salida del agua y deja en el recipiente sólo el aceite esencial. Este procedimiento es denominado por los químicos destilación por arrastre con vapor de agua, es decir, separación de componentes de una mezcla a través del arrastre de uno de ellos por el vapor de agua.

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – C.P. Ingeniería Agroindustrial Baño de tina Después de todo el esfuerzo, usted tiene en sus manos un frasco con la esencia de una planta. Hemos logrado con éxito nuestro hurto y lo más sorprendente es que lo conseguimos con un simple razonamiento de las cosas que nos rodean. Considerando el cansancio que le ha provocado semejante labor, usted decide tomar un baño caliente. Llena su tina de agua y agrega unas gotas del aceite obtenido. Al sumergirse en el agua cierra los ojos y comienza a relajarse. Respira profundo, es como estar bañándose en el bosque. Se siente tranquilo, relajado y con las vías respiratorias despejadas. Está convencido de que razonar sobre lo que lo rodea es fácil y siente que allá afuera hay un mundo para descubrir, aprender y modificar en nuestro provecho.

IV. MATERIALES 3.1 Materiales

 Muestra biológica: hojas de eucalipto

 Vasos de precipitado de 100 ml

 Balanza de 10 kg.

 Pipetas

 Pera de decantación

 Sulfato de magnesio hidratado

 Balanza analítica

 Embudo 3.1. Equipos

 Extractor de aceites esenciales (conformado por un generador de vapor y un condensador) del laboratorio de operaciones unitarias de la carrera profesional Ing. Agroindustrial.(UNAMBA)

V.

PROCEDIMIENTO Para la extracción del aceite esencial del eucalipto se siguió la siguiente metodología:

 Las hojas de eucalipto se selecciono y clasifico, luego se lavó para eliminar restos de materia.  Seguidamente se trituro la hoja de eucalipto, para que haya mayor área de contacto con el vapor de agua.  Se pesó 2800g de hojas de eucalipto y se llevó al generador de vapor, previamente a este se le agrego agua.  Luego se aseguró la tapa del generador y se encendió el generador de calor.  Y seguidamente se espero que se condense el aceite esencial más el agua en un envase.

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – C.P. Ingeniería Agroindustrial  Se almacenó durante una semana en su estado de extracción (aceite esencial más agua).  Para la separación del aceite esencial se hizo en una pera de decantación, y para la fase más notoria se utilizo una pipeta.  Se llevo a pesar el aceite esencial de eucalipto y se agrego el 10% de sulfato de magnesio, para eliminar restos de agua formando pequeños flóculos.  Se obtuvo el peso total del aceite esencial del eucalipto.

DIAGRAMA DE FLUJO PARA LA EXTRACCION DE ACEITE ESENCIAL

Materia prima ((hojas de eucaliptus globulus labill).)

Agua

Lavado

Impurezas

Trozado

Destilación

Separación

Aceite esencial

Agua

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Envasado

VI. RESULTADOS

Almacenamien to

Wmateria prima: 2800gr Waceite esencial: 14gr.

CUADRO N° 01: Evaluación sensorial del aceite esencial de eucalipto. Aspecto Color Salor olor

Liquido Amarillento Característico a la materia prima Ligeramente desagradable

VII. DISCUSIONES  Según Sánchez Castellanos. Los rendimientos de los aceites esenciales de eucalipto en sus diversas variedades se muestran en el cuadro N°:02: Cuadro N°:02: Rendimiento de aceite esencial de eucalipto (Se expresa rendimiento volumen (L) / 100 (Kg)

Variedades

Rendimiento (%)

Eucalipto glóbulos

0.9

Eucalipto Davis ( costeño)

0.6

Eucalipto citriodora

0.5

Universidad Nacional Micaela Bastidas de Apurímac – C.P. Ingeniería Agroindustrial  El rendimiento fue de 0.5% por lo que podemos decir que el eucalipto utilizado fue de la variedad de Eucalipto citriodora que tiene un rendimiento de 0.5%, pero hay factores que afectaron dicha extracción, como el tiempo de extracción, el equipo de extracción no fue lo adecuado, etc.  Este rendimiento es muy bajo debido a que el destilador utilizado tiene varios escapes de vapor, por lo que la pérdida es considerable a nivel de laboratorio. El destilador fue usado recientemente en este tipo de extracciones por lo que los factores que afectaron el aceite esencial fueron diversos, lo que podemos resaltar de estos factores es la fuga de vapor que tiene, por lo que nos demoro un periodo extenso (3 horas), lo que es demasiado.  En el análisis sensorial también se pudo observar que tenia las características de aspecto liquido cristalino brillante, color amarillento, sabor característico a la materia prima, olor ligeramente picante, lo cual en la mayoría de las investigación es similar en su evaluación sensorial.

VIII. CONCLUSIONES El rendimiento de aceite esencial de eucalipto fue de 0.5% en masa, usando la técnica de extracción por arrastre de vapor. El aceite esencial de eucalipto tiene aplicaciones y uso, por lo que es fundamental la extracción y así fomentar dichas el uso en los diferentes aspectos como medicina, tratamiento de catarro, el tratamiento de artritis, reumatismo, etc. Lo cual lo hace fundamental en el campo de la investigación.

IX. BIBLIOGRAFIA  Briga J. Los aromáticos en la industria moderna, 2a edición. Editorial Sintes, Barcelona, España(1962)  Francisco J. Sánchez Castellanos. Químico. Ing Químico; M.Sc. Dr.Sc.-Profesor Procesos Químicos. Departamento de Ingeniería Química-Extracción De Aceites EsencialesExperiencia-Colombiana.Universidad Nacional de Colombia. Bogotá D.C.  FAO., El eucalipto en la repoblación forestal., Roma., 1981.  FAO., Productos Forestales no Madereros; posibilidades Futuras., Roma, 1992.  FAO., El dilema del eucalipto., Roma., 1990.