Abastecimiento de Agua Potable y Disposicion y Eliminacion de Excretas

 

ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE Y DISPOSICION Y ELIMINACION DE EXCRETAS

PEDRO LOP E Z

INSTITUTO POLITECNICO NACIONAL

 

LEGR I

 

Primera edición: 1990 Primera reimpresi ón : 1994 Segunda reimpresión: 2001

© 2001 INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL. Dirección de Publicaciones Tresguerras 27 06040 México. D   F DR

ISBN 968 29 2655 6 mpreso en México

rinted

in Mexico

 

INDICE Pág

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IN GENIERIA SANITARIA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ORIGEN . DEFINICIONES. CAMPOS DE ACCION . . . . . . . . .

IMPORTANCIA DE LOS ABASTECIMIENTOS DE AGUA POTABLE EN L A SALUD DEL HOMBRE . . . . . . . . . . . DEFINICIONES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PRS PR SNCIPALES ENFERMEDADES HIDRICAS . . . . . . . . . . . . . . a Cólera . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b Tifoidea . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e Disentería . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . d Tenia . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e   Anquilostomiasis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . f   Hepatitis infecciosa . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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13 13 14 14 14 16 16 16 17

LOGROS DE LA TECNICA SANITAR I A FUENTES DE ABASTECIMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . a   Aguas Meteóricas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b Aguas Superficiales . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

17 17 18 18 18

QUIMICA Y CONSTITUYENTES DEL AGUA . . . . . . . . . . . . . BIOLOGIA DE LAS AGUAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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e

a b 

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Aguas Subterráneas . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Reino Vegetal . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Reino Animal . . _ . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

20 22

C I CLO HIDROLOGICO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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AGUAS SUBTERRANEAS . . . . .. .. .. a   H idráulica de los pozos b Condiciones de equilibrio e Acuífero libre . . . . . . . . . . . . . d Acuífero confinado . . . . . . . .

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CONCEPTOS TECNICOS QUE NORMAN EL CRITERIO EN LA PLANEACION Y PROYECTOS DE OBRAS DE ABASTECIMIENTO DE AGUA POTABLE   a   Ac t ivid ividades ades Preliminares . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b   Estud io s de Campo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e   Actividades de l aborator io. Calidad del agua. . . . . . . d ividades s de oficina . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Ac t ividade

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.. .. . .. ..

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Pág

ELECCION DE LA FUENTE Y TUBERIA PL EA R S E . .   .   . .. .   .   DATOS DE PROYECTO . . . . . . . . . . . . . . . . ELABORACION DEL PROYECTO . . . . . . . OBRAS DE CAPT ACION ......... a . Captación de Agua de Lluvia . . . . .

EM-QUE DEBE EM

..  .  ............. ............. ............. ............ ............ ............

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OBRAS DE CONDUCCION .,.... .............. a Conducción por Gravedad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b Conducción por Bombeo . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . c Ejemplo de un problema de conducción por gravedad en tu be ría . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . d Ejemplo de un problema de conducción por bombeo e Vá l vulas de purga de a ire . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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OBRAS D E REGULACION Y ALMACENAMIENTO . . . . . . . . a Clas i ficación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Clasi

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b c

.. ... ... ... ... Captación de Aguas Superficiales . . . . Captación de Aguas Subterráneas . . . .

b

Capacidad método aritmético y método gráfic o . . . 1 .INEA DE ALIMENTACION .   ..  . RED DE D E DISTRIBUCION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

a b c

Cálculo Hidrá ulico . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

Accesorios de la red . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Diseño de cruceros . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

CALCULO DE LA RED POR COMPUTADORA ELECTRON IC A . . . .   .  .  . POT PO T ABILIZACION . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Desare nadores Desarenador es . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Predecantadores . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Aireación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Coagulación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Sedimentación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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Filtración . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Desinfección . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

OPER AC ION Y M A N T E N I M I E N T O DE UN SISTEMA DE AGUA POTABLE . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

a b c d e}

Análisis . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Estudios de consumos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Registros de mantenimiento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Limp ieza de tu ber ías . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Equipos y Repuestos . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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IV.

T R A T A M I E N T O Y E LI MI N A C I O N DE E X C R E T A H U MANA . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . GENERALIDADES . IMPORTANCIA DEL PROBLEMA . . . . CARACTERISTICAS DE LAS EXCRETAS Y DESAGÜES . EXCRET T A SIN ARRASTRE D E AGUA ELIMINACION DE EXCRE

.. .. .. a) Letrinas Letrina s Sanitarias . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

ELIM INACION DE EXCRETAS EN CASOS DE DISPONIBILIDAD DE AGUA PERO NO DE ALCANTARILLADO . . . . . . . a ) Fosas Sépticas. Ele mentos integrantes. Elec c i ó n b) Localización. Datos de diseño . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . e) Descripción y fu funn cionam iento . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Localización. Trampas para grasas. Tanque séptico d e) Caja de distribución . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . f) Campos de oxidación . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . Pruebass de infiltración para campos de oxidación . . Prueba g h ) Instalación de tubería en campos de oxidación . . . . i) Za n jas filtrantes. Filtros subsuperficiales . . . . . . . . . . .

k)j)

V.

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202 202 218 218 219 219 221

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de oxid oxidació ació n. Pozos de absorción . . . . . . . Cámaras Guía .......... .. para uso y conservación

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A L C A N T A R IL L A D O S

ASPECTOS GENERALES . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . PARTES QUE INTEGRAN EL ALCANTARILLADO . . . . . . . .

TRES PUNTOS FUNDAMENTALES   AGUAS DE ALCANTARILLAS . . . . . . . . . a Calidad de las aguas por eliminar b ) Cantidad . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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S ISTEMAS DE E L I M I N A C I O N . . . . . . . . . .   REQUISITOS DE UNA REO DE ALCANTAR ILLAS PARA UN BUEN FUNCIONAMIENTO . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . ESCURRIMII ENTO SEGUN LOS SISTEMAS . . . . . . . . . . . . . . ESCURRIM a) Sistema Combinado . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . b ) Sistema Separado .  · CONDICIONES DE ESCURRIMIENTO MINIMO . . . . . . . . . . . VENTAJAS Y DESVENTAJAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . SISTEMAS MIXTOS.   . .. ..   FORMULAS PARA EL CALCULO DE UNA ALCANTARILLA D ISPOSICION DE LA RED DE A L C A N T A R I L L A S . . . . . . . . . TRATAMIENTO DE AGUAS NEGRAS . . . . . . . . . . . . . . . . . . . a ) Tratamiento Pr im ar io . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . . .

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b  e

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Tratamiento Secundari o . . . . . . . . . . . . . . P.rocesos o m p e m e n t ........... Tanque I MHOFF . . . . . . . . .   ..  Lagun as de Estabilización . . . . . . . . . . . .

BIBLIOGRAF IA

............ ............ .  ..... ............

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l.

INGENIERIA SANITARIA

ORíGEN.-- OEFINICIONES ORíGEN. Durante muchos años la Ingeniería Sanitaria sólo se dedicó a resolver los problemas de agua potable y alcantarillados; más recientemente amplió su campo de acción a la recolección . transporte y disposición final de la

basura. En

l

actualidad, con el avance de la tecnología y el desarrollo so

cio-cultural del hombre se han hecho patentes otros problemas que influyen en su ambiente y que lo angustian y lo atormentan. siendo esto motivo para que la Ingeniería Sanitaria, con un campo más amplio. se le denomine Sa neamiento, Higiene del Medio, Ingeniería del Medio Ambiente. Sanidad Am  biental, etc., con funciones más amplias y más variadas.

Aunque en diversos tratados se mencionan obras para abastecer de agua a poblaciones, algunas con bastantes años antes de Cristo, realmente no se pueden considerar como obras de ingeniería sanitaria, sino como obras hi  dráulicas. Las obras toman su carácter sanitario cuando se conocen las bases de la Bacteriología, con la que la Med ic i na cambia radicalmente y se enfrenta enfren ta a la necesidad de que se construyan obras para prevenir enfermedades. sur giendo así la ingeniería cuyas técnicas se encargan de hacer y conservar sano medio con del hombre. De elacuerdo lo anterior, la Ingeniería Sanitaria se define de las si guientes maneras: Es la aplicación de las técnica s de ingeniería al saneamiento del medio. Es el arte de asegurar el control del hombre sobre su medio ambiente con vistas a favorecer su bienestar físico, mental y social. social.   Es el conjunto de conocimientos que nos capacitan para diseñar, diseñar , cons truir y operar obras cuyo fin fundamental es preservar la salud del hombre. CAMPOS DE ACCION

Los campos de acción de la Ingeniería Sanitaria son : AGUA POTABLE.

Problema sanitari sanitario o de alta prioridad en nuestro país.

importancia del agua potable se aprecia cuando La mejoramiento aprec ia cabalmente el de las estadísticas de morbilidad, y l reducciónsedeobserva enfer medades transmitidas por medio del agua. Al darle calidad sanitaria al agua se previenen enfermedades transmiti das por ella como la tifoidea, salmonelosis, disenterías, gastritis. enteritis, etc.; además de que se fomentan hábitos higiénicos que también contribu yen a la disminución de otras enfermedades.

EXCRETA.

Sabemos que algunas enfermedades del hombre salen de su organismo por medio de las excretas intestin ales, por lo que resulta im  portante,, para evitar la propagación de l as mismas, llev ar a cabo la disposi portante ción sanitaria de dichas excretas, apoyada en una fuerte educación higié  nica, pues estas enfermedades está están n ampliamente diseminadas (tifoide a,

 

paratifoidea. cólera, disentería, poliomielitis, hepatitis hepatitis.. uncinariasis y otras infestac infe stacioí1es ioí1es parasitarias). EDIFICIOS. En este campo interviene la Ingeniería San Sanii taria en: la instalación del sistema de agua potable, en la eliminación de aguas negras. en la ventilación y en el acondic io ion n amiento del aire aire,, en la disposición de la basura, en la iluminación, y en los ruidos y accidentes. ALIMENTOS. Este campo es muy extenso debido a l a gran cantidad de alimentos y a las diferentes formas en que pueden perder su calidad : A . Desde su origen , como en el caso de los cerdos con triquinosis. B. Durante su obtención, como las hortalizas regadas con aguas negras. C . Por transformación como el caso de la descomposición por falta de conservación alimento s perecederos). D. Por contaminación, directa o indirecta, ya se a por la mano del hombre durante la obtención, transporte, preparación e ingestión. Por otro lado, los alimentos se pueden ingerir en su forma natural crudos). preparados en el momento gu isados) o preparados tiempo atrás conservas). Por todo esto, la Ingeni e ría Sanitaria interviene interv iene.. con otras disciplinas, en el proyecto y supervisión de rastros, mercados mercados,, almacenes almacenes,, fábricas de conservas, comedores colectivos, establos, expendios complementariamente en educación higiénica y legislación. BASURAS. este aspecto Sanitaria atiende la reco ción. transporte Eyn disposición delala Ingeniería basura. Este servicio municipal nolecse cobra por lo que en la m ayor parte de los casos su solución sanitaria origina un problema económico. La basura descuidada es un alimento y un paraíso para insectos y roedores. que aparte de ser depredadores y molestos pue-

den ser el vehículo de enfermedades. Es la basura fuente de malos olores y gases, aparte de que ofrece un aspecto desagradable haciéndose indispensable su recolección. FAUNA. En este campo interviene en las campañas contra faunas nocivas: moscas, mo squitos, garrapatas; chinches, piojos, pulgas, pulgas , cu c arach as ratas y otras, que causan problemas al hombre, pues sirven como vectores en la transmisión de enfermedades y algunas como la rata comen inutilizan una buena parte de los alimentos del hombre. Para combatir a estos seres es necesario conocer su biología, su fisiología y sus hábitos. Antes de 1942 existían sustancias para atacar a las plagas, pero a partir de esa fecha en que se descubrió el O.D O.D.T .T . los insecticidas han proliferado a tal grado que continuamente se introducen al mercado nuevas marcas trayendo como consecuencia un uso indiscriminado de estas sustancias, originando inmunización y ser serios ios problemas de contaminaéión ambiental. INDUSTRIAS. Al inventarse la máquin a de vapor en 1759 nace la industria originando uno de los camb ios más radicales en el medi o social cultural. En la actualidad todos los pa país íses es tratan de industrializars e como medio de superación socioeconó m ica. La Ingeniería Sanitaria también ha tenido que evolucionar para prever y prevenir situaciones que pudieran in terferir con el desarrollo armón ico de los indivi duos realizando la las s siguientes actividades: ubicación de la in dustria de manera que su localización no cause 1

 

molesti as a las zonas u rbanas ; planeación de los servicios de agua potable y lc nt rill do y eliminación de desechos sólidos; planeación e instalación de los sistemas nticont min ntes só sóll idos. líquidos líquidos.. gaseosos) : en los edificios, la ilumin ción natural y artificial, ventilación general y localizada, servicios sanitarios y sus in instalac stalac ione s, zonif ic ción de equipos , etc.; en los procesos industriales. que sean seguros para los trabajadores y que éstos tengan el equipo de protección decu do contr polvos. gases, golpes. ruidos do s , etcétera.

 

 

 

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IMPORTANCIA DE LOS ABASTECIMIENTOS DE AGUA POTABLE EN LA SALUD DEL HOMBRE

La salubridad relaciona todos los factores y aspectos que conc i ernen al mejoramiento de las condiciones de vida de l a po b l ación y al cuidado de la sall ud colect i va sa va.. Busca adaptar el am b i ente fís físii co que rodea al al hombre a las cond i ciones que le permi perm i tan vivir sano , sin mo lestias o incomod i dades dades,, a través de la apl ica cac c i ón de los princ i pios y normas sanitari sanitar i as . La sa sall ub r i dad de un pueblo depende depende,, entre otros factores, factores , de l a ca ntidad y ca l idad del agua suficiente para sus necesidades y constituye el auténti autént i co cimiento del urbanismo moderno En estos tiempos de notable crecimiento demográfico y de diversificación de actividades humanas que están deteriorando temerariamente el med i o ambiente, como ingenieros, nos incumbe la obligación de aprovechar racionalmente los recursos natu ra l es aplicando técnicas sanitarias con el fin de proteger la salud y buscar el bienestar y prosperidad del hombre. El agua puede ser buena y puede ser mala pues lo mismo puede llevar enfermedades,, muerte enfermedades muerte,, destrucción y penas, que salud, vida y felic idad. Todo depende del conocimiento que se tenga tanto de su influencia sobre la vida y los bienes, como de las leyes que rigen su comportamiento .

DEFINICIONES Para valorar debi damente un sistema de abastecimient Para abastecimien t o de agua potable es necesario dejar asentadas las siguientes de f i niciones con relación a la salubridad:: salubridad Enfermedades Transmisibles. Son l as que se propagan por cua l quier medii o de u na persona a otra o de un an med anii ma mall a una persona . ya sea de m anera directa. o ind i recta o por los an i ma malles o sus productos. Epii demia. Ep De l griego ep i   sobre y demos   pueblo  . Es el ataque de una enfermedad transmisi transmis i ble a un gran número de personas , estadíst estadístii ca mente mayor al normalmente esperado pr.ira una colectiv i dad en un lapso determ in ado fiebre tifo i dea , sarampión, gripe , viruelas , cólera). Endemia. De e n propio y demos pueblo) . Propio de un pueblo. Enfermedad particular de una región o país donde está constantemente o en épocas determinadas: El paludismo en zonas pantanosas; el bocio en los Alpes. Pirineos y otros lugares montañosos; la fiebre amarilla y cólera en Asia y Africa . Pandemia . De pan todos demos   pueblo). Ataque de una enfermedad a todas las perso nas de una localidad o que trasciende a otras loca l dades. Epidem io l ogía ogía.. Estud Estudii o de la distribuci ón de una enfermedad de un grupo humano y de los factores que influyen en esa dist r ibución . Agente Infeccioso . Microorganismo capaz de causar una enfermedad i nfecc nfeccii osa en cond i ciones favorables respecto al huésped y al a l am amb b iente ente.. 13

 

Vehículo de Infección. Medios o caminos por los cuales los agentes infecciosos son transportaeos para causar enfermedad: agua , alimentos, aire, insectos y objetos inertes. Vectores o Portadores. Seres que albergan temporal o crónicamente el agente in fec ecc c ioso sin sufrir ellos l a enfermedad, pero que no obstante pueden propagarla y ser elementos de reserva para la misma. Período de Incubación. Tiempo que transcurre entre la penetración d e u n agente infeccioso en el organismo y la aparición de los síntomas propios de la enfermedad. Además de l as anteri anter iores definiciones es necesario entender lo que son los microorganismos: formas vivas que generalmente se distinguen con la ayuda del microscopio. Están comprendidos entre ellas: bacterias. protozoos, rickettsias, rickettsias, virus y hongos. Las bacterias son microorganismos vege tales, sin clorofila, unicelu unicelulares. lares. Los protozoos son microorganismos animales pero también unicelulares . Los virus son elementos ultramicroscópicos considerados como simple proteína con poder de multiplicación. Los hongos son vegetales microscópicos sin clorofila. Las rickettsias son simi lares tanto a las bacterias como a los protozoos. No todos los microorganismos son infecciosos pero todos los virus sí. PRINCIPALES ENFERMEDADES HIDRICAS agua y los a limento s son vehículos de transmisión de enfermedades cuya puerta de penetración es la boca y tubo digestivo. l agua puede contener agentes infecciosos del cólera, de la tifoidea, paratifoidea , disentería, salmonelosis,, amibiasis salmonelosis amibiasis,, anquilostomiasis y teniasis. Los microorganismos infecciosos suelen llegar al agua con excreta de enfermos o portadores. Se sospecha que también son transmitidas por el agua la hepatitis infecciosa , la gastroenteritis, tularemia y tuberculosis. l

a

COLERA. Aunque es enfermedad extraña, ha sido muchas veces azote de ciudades europeas, a las que ha llegado por vía terrestre o marí tima y ahora también por vía aérea. Las epidemias y pandemias que ha producido han causado grandes desastres, pero han sido también la causa de terminante para progresar en abastec im ientos y depuraciones de agua. Hoy ya es rara en Europa, aunque se sigue enseñoreando de países asiá ticos y africanos principalmente) subdesarrollados. Se transmite por el Spirilum Cholerae descubierto por Koch. El espirilo entra con e l agua por la boca, pasa al estómago y se lo caliza en el intestino, que es donde tiene lugar su profusa multiplicación. n las heces, que son numerosísimas y abundantes, sale del organismo atacado, una enorme cantidad de espirilos. La profilaxis se hace, como para la tifoidea, con la que tiene gran analogía en su transmisión, a base de destruir con antisépticos enérg enérgic ico o s dichas

heces y desinfectar intensamente habitaciones, ropas y objetos domésticos.

b TIFOIDEA O TIFUS ABDOMINAL. La produce al acillus Typhosus o bacilo de Ebert Ebert.. s enfermedad exclusiva del hombre, pues los anima  4

 

les, en general general,, no lo sufren. Ello explica por qué el ganado no corre peligro de adquirirla aun bebiendo aguas contaminadas con el bacilo . Los síntomas de la infección , que tiene carácter general , aunque se localiza en el intestino, son: dolores de cabeza, cabeza , pérd pérdii da de apet i to y manchas rojas dolorosas en el abdomen . diarrea intensa y debi deb i lidad muscular muscular.. elevatemperatura,, duración por ciclos de siete dias . ción de la temperatura Como produce una ·ulcerac ulceracii ón de l as paredes del de l intest i no , puede sobrevenir, finalmente, una perforación del mismo, mismo , lo que acarrea casi cas i siempre la muerte. Puede y suele ir acompañada esta ulceración de congestiones de hígado, inflamación de vesícula biliar, complicaciones óseas y hasta localizaciones meníngeas. meníngeas . de los La mortalidad hoy en día no suele llegar, bien tratada , a un 10 atacados . Lo p ~ i g r o s o de la enfermedad es que la eliminación de bacilos por he ces y orina sigue teniendo lugar durante largos periodos y convierte así al ya curado en un portador de gérmenes. Llevado por aquellas heces y orinas. el germen al a l canza los cursos de agua, y como puede viv vivii r aún en malas co:idiciones) hasta un mes, su transmisión se puede hacer a grandes distancias. Introduciéndose en la boca con el agua. los alimentos o las verduras regadas con aguas contaminadas, y tras de un período de incubación de unos quince días días,, aparece la enfermedad. No es sólo el agua el agente propagador del tifus , sino que son los portadores de gérmenes los que. al ponerse en contacto con las demás personas sanas y con las cosas que éstas pueda n llevarse a la boca . los que determi determi-nan un contagio directo. Los ali mentos que más contribuyen a las endemi endem i as tíficas son : la leche las verduras y los mariscos. mariscos . En la primera . el bacilo vive mejor que en el ag agua ua la ll egada puede tener lugar: por las manos del que ordeña ordeña.. si éste es portador de gérmenes; por agregar agua contaminada, contaminada , o por lavar con ella l as vasijas. Por ello. cada vez se presta más atención a la confección de fichas sanitarias para evitar que los portadores de gérmenes sean los lecheros, cocine.

en

ros. camareros o actúen la i ndustria de la alimentación . Las verduras regadas con agua conta mina da o residuales en muchas ocasiones) son un auténtico peligro sanitario cuando se consumen crudas. Los mariscos, principalmente la las s ostras cr i adas en viveros de bahías o costas próximas a desagües de al a lcan t ar il lados, pueden transmitir la infección con mucha facil i dad. Af Af ortunadamente, cada vez son más exigentes las condiciones de establecimiento de parques ostrícolas aunque muchas no se cumplen) y el riesgo va aminorándose. Queda otra causa, no despreciable, de propagación de la infección. Son las moscas que. al posarse sobre las deyecciones primero y sobre los alimentos después son excelentes portadoras. El polvo también lo puede ser menos.. aunque menos 5

 

conservación de los locales sin moscas, la limpieza de edificios y calles, que cada día se cuida más, es una buena lucha contra las endemias tíficas. la s fiebres paratíficas son, en resumen. una variante clínica del tifus y a ella se apl ica todo lo dicho. l verdadera lucha no es otra que conservar la pureza bacteriológica del agua de abastecimiento. l

c

DISENTERIA.

Infección intestinal cuyas características son las

descargas diarreicas frecuentes y abundantes. Puede ser producido por: a Protozoos am amibas ibas disentéricas), o b) Bacte Bacterias rias Shiga, F/exner, etc.). Puesto que en el intestino humano siempre existe B coli muy abundante. la disentería puede exaltarle, aumentar su vitalidad y producir enfermedades no infecciosas como el cólera nostra o las diarreas infantil infantiles es,, que tantas vidas cu estan . . d TENIA Y OTRAS LOMBRICES INTESTINALES . Aunque más raras, son también transmisibles por las aguas, y existen ciertas medidas de profilaxis.

e

ANQUILOSTOMIASIS . Anemia de los mineros). Se conocen varias

clases de anquilostomas uncinarias) infestantes del hombre, pero la más

conocida en América Latina, Antillas y Asia son las anquilostomas Duode-

na/e la Necator Americana El anquilostoma tiene de 1 a 1.5 cm. de largo y el grueso de un alfi ler. Vive adherido a las paredes intestinales por medio de sus mandíbulas, que causan heridas a dichas paredes, con pérdida de sangre que provoca precisamente anemia. l hembra pone abundantes huevos que abandonan el intestino con los excrementos. Es Esos os huevos huevos prosperan en unas 24 horas si las condiciones de humedad y temperatura son favorables. En estado de larva sufre dos metamorfosis, permaneciendo suelta dentro de la cápsula cutánea de la cual está desprendida. En otra fase l a larva se hace infectante dispuesta a penetrar en un organismo en la primera oportunidad. Si una persona descalza capor donde se mina superficie la larva está enuna espera. pérdida delatiempo perfora la piel, encuentra vena ésta o vaso adhiere lin fát fático icoyysin se deja l l evar hasta el corazón y desde allí a los pulmones donde abandona el árbol circulatorio y penetra en et bronquial por el cual asciende hasta la garganta en donde es deglutida con los alimenos cumpliéndose así su viaje hasta los intestinos. El recorrído requiere unos 10 días, tiempo en que el parásito madura sexL.1almente. Es también posible que este parásito penetre por otras partes del cuerpo. En las minas es frecuente que el minero ponga en contacto las manos con las escaleras en cuyo peldaño ha sido depositada la larva por la suela de los zapatos. También se dan casos de infesta ción por l a boca al comer verduras fertilizadas fertilizada s con excreta humana y por otras partes al beber agua en la que nadan larvas. 6

 

Se lucha contra este mal instalando letrinas sanitaria sanitarias s con agua corriente o con uso de productos químicos c al viva) o fosas sépticas. f) HEPATITIS INFECCIOSA. Se conoce también como ictericia in fec ec-ciosa.. ciosa Este virus causa causall estci presente en la sangre y excretas de las personas infectadas. infectad as. Es t ran ransm sm itida por el uso de una jeringa contaminada con sangre de un a persona infectad infectada a. Se ha comprobado experimentalmente que la vía gastrointestina l y hemática son los medios de contaminación . La epidemia se presenta por la in gest gestió ió n de alimentos contaminados como agua agua,, leche leche,, mariscos y otros . Las medidas p rofilác t icas son tratar la las s aguas y estab establl ecer buenos sis sistemas temas de eliminación de residuos con el fin de destruir el virus. Se sosp sospec ec ha que otras enfermedades son también transmit i das por el agua,, como la tube culosis, agua culosis , la tularemia, gastroenteritis. gastroenteritis . sustanciias radiactivas, pueden dañar al hombre que conEl desecho de sustanc sume agua que ar rastra materiales en concentración superior a los lí límites mites de tolerancia . Ciertos minerales en el agua para beber, se consideran inconv inconvenientes enientes por sus efectos nocivos si so brepasan los límites de su concentración : arsénic o , ba r i o, cadmio. cromo , plomo, selenio y plata y lo los s elementos anódicos como flúor, cloro. sulfatos sulfatos,, c i anuros y nitratos. LOGROS DE LA TECNICA SANITARIA La partiCipación de la in ing g enier ía en obras que tienen como f i n preservar la sa lud del hombre ha hecho que los índices de morta li dad y morbilidad desciendan considerablemente, pues gracias a la técnica aplicada en la pu rif icación del agua y su distribución , en la eliminación de desechos humanos e industriales. en la recolección , tratamiento y disposición de basura. etc.,, se ha logrado ev etc. evii tar casi totalmente l as epidem i as de muchas enfermedades que hasta el primer cuarto de este siglo azotaban a la humanidad. El El prom ed i o de vida que en e l mexicano hasta hace poco era de 5 años, conj unta untamente mente con la medicina preventiva y otras ciencias ha logrado que este p romedio se elev leve e a 67 gracias a la obtención de sa salu lu dables condiciones am biental ientales es.. Como se ve, la importa nc ncii a de los sistemas de abastecimientos de agua salta a la vista vista:: desarrol ol lo económ i co y social de los pueblos: pueb los: reduce Es básico par a el desarr considerablemente l a posibilidad e transmitir enfermedades caus causada adas s por gérm enes que la usan co com m o hábitat o como vehículo; fomenta há háb b itos higiénicos en los habitantes integrándolos más a la civilización y a la cultura. C ontri buye pues a brindar l as cond i ciones ;:irnbíentales adecuadas para lo g rar el bienestar del hombre. FUENTES DE ABASTECIMIENTO Seg ú n su procedencia las aguas se clasifican en : Meteóricas lluvia, nieve,, gran i zo nieve zo.. rocío); Ag uas superficiales r íos os,, arroyos. lagos. emba ls es ) y aguas agua s su b terrá neas m anantia anantiall es es,, pozos pozos,, galerías). 7

 

a) AGUAS METEORICAS. Pueden encontrarse en estado de vapor corno liquido suspendido en nubes, nubes , o cayendo en forma de lluvia, granizo. nieve. s prácticamente pura, pura , se caracteriza por su carencia de sales minerales, es blanda. saturada de oxígeno con alto contenido de C 0   y por consiguiente corrosiva. b) AGUAS SUPERFICIALES. Son tas de las corrientes naturales como ríos y arroyos; y en relativo reposo en lagos, embalses, mares; y en estado sólido enpor donde se naturales el hielo y las nieves acumulanestán en grandes Al escurrir la superficie las corrientes sujetascantidades. a contaminaciones derivadas del hombre y de sus actividades transformándolas en muchos casos en nocivas o impropias para la salud. Su calidad depende tamb i én del t ipo de suelo y de vegetación.

c) AGUAS SUBTERRANEAS. Son las que penetran por las porosidades del suelo mediante el proceso denominado infiltración. Se distinguen dos tipos de estas aguas: agua freática y agua artesiana. artesiana . El agua freática es la que está contenida entre la superficie de la tierra y la primera capa o estrato impermeable; se encuentra en un lecho permeable en donde se mueve libremente y a la presión atmosférica; está formada por dos zonas: una superficial llamada zona de aguas vadosas o zona de aereación y otra zona que continúa hasta el estrato impermeable que se llama zona de saturación. l contenida entre dos estratos impermeables, no agua artesiana es la que estáconfinada se mueve libremente, está y tiene una presión diferente a la at mosférica. Fig. 1.) Esta agua subterránea puede aflorar formando manantiales o alimentando cursos de agua o lagos. Al escurrir por la las s diferen tes capas de terreno contacto con entra en sustancias orgánicas e inorgánicas, algunas de ellas muy solubles. Por la descomposición de materia orgánica puede contener nitratos o nitritos. Tiene bajo contenido de oxígeno disuelto y alto de C 0   por lo que disuelve el fierro y el manganeso, sustancias características de estas aguas. Estas aguas pueden dar servicio de agua potable desd desde e viviendas aisladas hasta poblaciones con consumos importantes. Aunque por filtrado se reduce la flora bacteriana, bacteriana, está sujeta a contaminación. Por lo general es clara, sin olor y más dura que la superficial. Desde el punto de vista bacteriológico, son inocuas si no han recibido recarga de agua contaminada. De todos modos nunca deben ingerirse estas aguas sin previo análisis. QUIMICA Y CONSTITUYENTES DEL AGUA

El agua químicamente pura es la combinación de dos volúmenes de hi drógeno y uno de oxígeno, o sea, 11.19 partes en peso de hidrógeno y 88.81 de oxígeno. Su fórmula química es H   0 . En frío se combina con algunos metales muy electropositivos sodio, potasio potasio,, calcio, etc.) y en caliente con algunos otros hierro, cobre, etc.) descomponiéndose. Forma con los anhídridos de los ácidos y los óxidos las bases. Algunas sales, al cristalizar, cristalizar, retienen un número determinado de moléculas de agua que forma parte de su estructura química. 8

 

Es el vehículo de una gran parte de combinaciones qu ím ímii cas haciéndose por esto un elemento industrial de primer orden y se emplea ya en estado natu ral, y purificada o privada de sus sales. El agua químicamente pura n o existe en la natu ralez a contien e disue d isuelt lt os gases y sólidos El agua químicamente pura se prepara en el laboratorio por destilación. Es muy d if ícil conservarla pura por algún tiempo debido a la solubilidad de l os gases de la atmósfera , en particular. del bióxido de car bono . El agua destilada que se usa en los la b oratorios n o es químicamente

pura, contiene una proporción tan insignificante de impurezas cuyo efecto no se aprecia. En estado de pureza el agua no conduce la electr ic idad, pero basta la presencia de cualquier electrolito disue lto para que se io ion n ice y se disuelto vuelva conduc conductora tora : su sabor es desagradable y no es apropiada para la fisio logía del organismo humano. (Físic ísicamente amente es un liqui liquido do inodoro, transparente. incoloro. in sípido sípido.. En grandes volúmenes presenta un matiz azulado. Su punto de ebullición al nivel del mar es de 100 grados centígrados y su punto de congelación es de OºC. A los 4 grados centígrados alcanza su densidad máxima que es de 1 gr. por e.e e.e..) . Los elementos minerales más importantes que se encuentran en el agua natura y que producen alcalinidad, dureza y calidad salina pueden subdivi dirse en cuatro grupos : G r u p o 1. Producen solamente alcalinidad: Carbonato d e potasio K 2 C 0 3   ; Bicarbonato de potas io KHC0 3   ; Bicarbonato d e sodio NaHC0 3   ; Carbonato de sodio Na 2 C 0 3 ). Grupo 2. Producen dureza carbonatada y alcalin idad: Carbonato de calcio CaC0 3   ; Carbonato de magnesio Mg C0 3   ; Bicarbonato de calcio [Ca HC0 3