A Sinoptico Del Proceso

 

CURSOGRAMA SINOPTIO DEL PROCESO-AZUCAR 1

Descargar y lavar caña

2

Picar caña en brazos pequeños

TIEMPO DE ENSAMBLE DE CADA OPERACIÓN Martillarr trozos de caña Martilla 3

OPERA CIÓNtextura de la masa Inspeccionar 1

4

5

6

7

2

8

9

3

10

4

11

5

12

13

6

14

1 2Moler para extraer jugo 3 Agregar azufre 4 5Agregar cal 6 7 Clarificar jugo 8 Verificar clarificación del jugo 9 10 Precalentar jugo 11 1Evaporar 2 exceso de agua 13 1Verificar 4 evaporación exceso de agua

TIEMPO (min.) 10 10 10 30 5 10 60 15 300 60 120 30 30 30

Clarificación meladura

Verificar clarificación meladura

Cristalización

Verificar cristalización en meladura

Centrifugar 

Secar azúcar 

Verificar secado y calidad del azúcar 

Empacar azúcar 

DESCRIPCION DEL PROCESO El proceso de fa fabr bric icac aciión del azúcar comienza en el mom ome ent nto o en que la ca caña ña es descargada y lavada, inmediatamente mediante una banda transporta trans portadora dora la caña es llevada a una picadora que la corta en brazos pequeños, posteriormente los trozos pequeños peque ños pasa pasan n a una desfibradora mediante la banda

 

transpo trans porta rtado dora ra qu que e los ma marti rtill lla, a, en ense segu guid ida a la ma masa sa sa sali lien ente te de lo los s tr tres es subprocesos anteriores es revisada, si tiene la consistencia buena es llevada a los molinos para la extracción del jugo. Acontinuacion al jugo de la caña se le agrega azufre (sulfitación) y cal, se realiza la clarificación del jugo y se inspecciona la claridad del jugo, este jugo es en envi viad ado o a un prec precal alen enta tado dorr qu que e prep prepar ara a el ju jugo go pa para ra en envi viar arlo lo a lo los s evaporadores que como su mismo nombre lo indica evaporan el exceso de agua y de esta manera se obtenga la meladura, la meladura es clarificada posteriormente y se inspecciona su claridad. Luego, la me Luego, melad ladura ura pasa a uno unos s tac tachos hos que la rev revuel uelven ven y es aquí don donde de ocurre ocu rre la cri crista staliz lizaci ación, ón, se ver verific ifica a la cris cristal taliza izació ción n par para a lue luego go pas pasar ar a la centrifugación que es donde se separan los cristales de azúcar de la meladura, el azúcar obtenido es húmedo por lo tanto se deben pasar los granos por una secadora. El azúcar ya seco es depositado en una tolva que es un embudo muy grande y el azúcar espera ahí antes de ser empacado, posteriormente el azúcar es empacado y enviado al área de almacenamiento. Todo este proceso es impulsado a vapor, poseen 4 calderas en donde se gene ge nera ra el va vapo porr su sufic ficie ient nte e pa para ra ma mant nten ener er en mo movi vimi mien ento to el pr proc oces eso; o; el combustible de las calderas es el “bagazo” que es el residuo obtenido después de la extracción del jugo, el ingenio es autosuficiente ya que produce su propia energía con ayuda de un turbo generador.

DESCRIPCION DE LA MAQUINARIA (vista superior) Lugar de descargue y lavado: Ancho: 7 metros, Largo: 28 metros

Picadora: Ancho: 5 metros, Largo: 4 metros

Desfibradora:

Ancho: 7 metros, Largo: 4 metros

Molinos: Ancho: 4 metros, Largo: 4 metros

Sulfitador: Ancho: 3 metros, Largo: 3 metros

Encalador: Ancho: 4 metros, Largo: 4 metros

Clarificador del jugo: Diámetros: 4 metros

 

Precalentador: Ancho: 6 metros, Largo: 4 metros

Evaporadores: Diámetro: 2 metros

Clarificador de la meladura: Diámetro: 3 metros

Tanque de meladura: Diámetro: 4 metros

Tachos: Diámetro: 3 metros

Centrifugadoras: Diámetro: 3 metros

Secadora: Ancho: 7 metros, Largo: 1 metros

Tolva: Diámetro: 4 metros Lugar de empaque: Ancho: 3 metros, Largo: 3 metros

Lugar de almacenamiento: Ancho: 20 metros, Largo: 40 metros

Calderas (total): Ancho: 20 metros, Largo: 15 metros

Bodega de bagazo: Ancho: 28 metros, Largo: 24 metros

 

 

PRESENTACION PROYECTO PROCESO AZUCAR INGENIO CASTILLA

CARLOS ANDRES RIALPE - 0858259 JHEISSON PEREZ - 0857110

Ing. DAVILA JIMMY GILBERTO

 

UNIVERSIDAD DEL VALLE SEDE PALMIRA ORGANIZACIÓN INDUSTRIAL V SEMESTRE PALMIRA 2010