7.9.1.1 Sop Pemesanan, Penyiapan, Distribusi Dan Pemberian Makanan Pada Pasien Rawat Inap

PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP No. Dokumen : SOP/UKP/GZ/103 SOP

Tgl Terbit

: 20 Mei 2016

Halaman

:1/2

UPT. PUSKESMAS

Yayah Samsiah, S.ST,MA

BENDA BARU

NIP.196003011981022001

1. Pengertian

Rangkaian kegiatan yang dimulai dari perencanaan menu, perencanaan kebutuhan bahan makanan, perencanaan anggaran belanja, pengadaan bahan makanan, penerimaan dan penyimpanan, pemasakan bahan makanan,

2. Tujuan 3. Kebijakan 4. Referensi

distribusi dan pencatatan pelaporan serta evaluasi. Sebagai acuan penerapan langkah langkah untuk pemesanan, penyiapan, distribusi dan pemberian makanan pada pasien rawat inap. SK Kepala Puskesmas No. 445.4/085/UKP Benda Baru Tentang Kewajiban Tenaga Klinis Dalam Peningkatan Mutu Klinis dan Keselamatan Pasien Pedoman Pelayanan Gizi di Puskesmas, Kemenkes RI Dirjen Bina Gizi dan KIA, 2014

5. Alat dan Bahan Alat : 1. Timbangan makanan 2. Tempat penyimpanan bahan makanan 3. Tempat pengolahan bahan makanan 4. Alat pengolahan bahan makanan 5. Alat distribusi makanan Bahan : 1. Beras 2. Protein nabati 3. Protein hewani 4. Sayur mayur 6. Prosedur

1. Pemesanan a. Petugas Gizi melakukan perencanaan menu b. Petugas Gizi melakukan pengadaan bahan makanan c. Petugas Gizi memberikan bahan makanan ke juru masak 2. Penyiapan a. Petugas Gizi memantau persiapan bahan makanan yang akan diolah sesuai dengan menu b. Petugas Gizi merekap jumlah pasien rawat inap agar sesuai dengan penyiapan bahan makanan 3. Distribusi a. Petugas Gizi memonitor menu makanan sesuai dengan jumlah pasien b. Petugas Gizi memonitor ketepatan waktu penyajian makanan ke pasien 4. Pemberian makanan a. Petugas Gizi melihat ketepatan menu masakan pasien b. Petugas Gizi memonitor kerapian dan kebersihan makanan yang sampai ke pasien rawat inap c. Petugas Gizi menginstruksikan juru masak untuk membawa makanan ke

PEMESANAN, PENYIAPAN, DISTRIBUSI DAN PEMBERIAN MAKANAN PADA PASIEN RAWAT INAP No. Dokumen : SOP/UKP/GZ/103 SOP

Tgl Terbit

: 20 Mei 2016

Halaman

:1/2

UPT. PUSKESMAS

Yayah Samsiah, S.ST,MA

BENDA BARU

NIP.196003011981022001

pasien rawat inap 7. Unit Terkait

1. Dokter 2. Petugas Gizi 3. Perawat 4. Juru Masak

8.Dokumen Terkait

1. Daftar Menu Pasien 2. Jadwal Waktu Pemberian Makanan

9.Rekaman Histori Perubahan

No

Halaman

Yang dirubah

Perubahan

Diberlakukan Tgl.