65-Guaranda Moran

 

“UNIVERSIDAD DE GUAYAQUIL” MATERIA: OPERACIONES UNITARIAS lI

“ ENTRIFUG INTEGRANTES: •

  JAIRO GUARANDA MORAN

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  JUAN CARLOS ESTRADA

ION”

 

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  La centrif centrifugac ugación ión es una oper op erac ació ión n un unit itar aria ia qu que e tiene por objeto la se sep ac aci sól ólid líqp uia dro s ióny/ode líq uido ido osslíquidos (inmiscibles)

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  ba basá sánd ndos ose e en la fu fuer erza za que se ejerce sobre ellos cuand cu ando o son som someti etido doss a un movimiento giratorio a alta velocidad;

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  esta esta fuerza fuerza se denom denomina ina Fuerza Centrífuga.

 

Fuer Fu erza za Ce Cent ntrí rífu fuga ga (F (FC) C):: Es una fuerza de

rotación rotac ión que exp expuls ulsa a las par partíc tícula ulass a moverse del centro de la rotación a la peri pe rife feri ria, a, es está tá da dada da po porr la sigu siguie ient nte e ecuación: Fc = m m..w2.r  Donde w = velocidad angular angular,, R= radio (distancia), m: masa de la partícula

Fuerza Centrípeta (FT):  es la fuerza encargada de atraer las partículas hacia el centro de la rotación o centro de gravedad.

 

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 Centrifugas de sedimentación: Se requiere una diferencia de densidades entre las dos fases (solido-liquido o liquido-liquido) li quido-liquido)

 

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  Centrifugas de filtración: Se utiliza para separar sólidos líquidos, en la que la fase solida esta soportada y se retiene en una membrana permeable a través de la cual pasa libremente la fase liquida

 

 Tipos de Centrifugas de sedimentación sedimentación

 Centrífuga

tubular

La aliment alimentaci ación ón entra entra por el fondo fondo dell ta de tazó zón n a travé travéss de una una boqu boquililla la estaciona esta cionaria ria a presión. presión. La presión y el ta tama maño ño de la boqu boquill a selimpio es esco coge gen n para proporcionar unilla flujo que entre en la parte inferior del tazón a la velocidad que se desee. Entre Entr e la lass indu indust stri rias as en la lass que que se aplilica ap can n la lass cent centrí rífu fuga gass tubu tubula lare ress es está tán n la indu indust stri ria a farm farmac acéu éuti tica ca,, industrias indust rias alimenticia alimenticias, s, industrias industrias de aceite ace itess comest comestible ibles, s, indust industria riass de tintas de impresión y en plantas de biodiesel.

 

 Tipos de Centrifugas de sedimentación sedimentación 

Centrífuga de cámaras múltiples La alimentac alimentación ión se introduce introduce al al tubo de diámet diá metro ro menor, menor, zona zona de menor menor fuerza fuerza centrífuga, trasladándose as los der  mayo ma yore ress di diám ámet etro ros, s, zona zonas detubos mayo mayor  fu fuer erza za cent centrí rífu fuga ga,, logr logra ando que las las partículas más pesadas se depositen en el tubo de diámetro menor y las más ligeras y pequ pequeñ eñas as en la re regió gión n de diáme diámetr tro o mayor. .

Este tipo de centrífugas se emplea sobre todo para clarificar jugos de frutas, zumos y cervezas.

 

 Tipos de Centrifugas de filtración filtración

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 Centrífugas de cesto

Estas Est as pueden pueden ser de velocid velocidad ad v ariable o constante.

de

velocidad

La descarga se hace por el fondo, ya sea en forma manual mientras el cesto está en reposo, o con una cuchilla descargadora cuando gira con baja velocidad (menos de 100 r.p.m.). El medio de filtración puede ser  malla o tela de alambre con un respaldo

 

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 INDUSTRIA LECHERA:

El principal tipo de centrífuga utilizado utilizado por esta industria, industria, en todas todas sus opera operacio ciones, nes, es la centrífuga de disco del tipo cónico. Debido a su gran capacidad para separar  completamente los líquidos de diferentes densidades.

son utilizadas para obtener la crema de me mesa sa y los lo s su subp bpro rodu duct ctos osleche para paradescremada, la el elab abor orac ació ión n de mantequilla.

 

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  INDUSTRIA DE JUGOS NATURALES NATURALES Y CERVECERAS: CERVECERAS:

En est ste e ti tip po de in indu dusstr triias se utili tiliza zan n princ rinciipa pallme men nte las las centrífugas del tipo cámaras múltiples  por su gran capacidad de clarificar los líquidos lí quidos turbios. 

 INDUSTRIA PESQUERA:

Uno de los subproductos que se obtienen de la fabricación de harina de pescado, es el aceite de pescado que se extrae del agua de sangre recolectada en las prensas de alta presión. Para sepa se para rarr el ag agua ua de dell ac acei eite te,, se util utiliz izan an ce cent ntrí rífu fuga gass de dell   tipo sedimentación y de proceso continuo. Este aceite es altamente apet ap etec ecid ido o po porr la indu indust stri ria a ma manu nufa fact ctur urer era a de ma marg rgar arin inas as y derivados.

 

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 IN INDU DUST STRI RIA A RE REFI FINA NADO DORA RA DE AZÚCAR.

Las ce Las centr ntrífu ífuga gass más uti utiliz lizad adas as en esta industria es la de  cesta

suspen end dida y la centr tríífuga automática discontinua, donde operan con ciclos cortos de 2 a 3 minuto minutoss po porr car carga ga log logra rando ndo una producción de 5 ton/hora de cristales por máquina.