5juzgamiento ovinos

SELECCIÓN Y JUZGAMIENTO DE OVINOS

El ganadero experto suele ser certero en sus s us evaluaciones y es, por lo tanto, Un buen juez de ganado.

BASE ANIMAL DEL OVINO DE  PRODUCCIÓN DE CARNE 

ESPAÑA • Razas autóctonas poco especializadas en carne • Gran adaptación al medio (rusticidad) • Línea madre (vientres económicos) • Mercados hacia corderos estabulados y  ligeros • Influencia en la Base Animal y mejora económica RAZAS Merina Rasa Aragonesa Manchega Segureña • Distribución • Importante censo • Buen potencial de crecimiento • Cordero 24-30 Kg.

Cordero (12-14 Kg./canal) Ternasco (10-12 Kg./canal)

RAZAS Churra Lacha Castellana • Distribución • Censos elevados • Ovinos lecheros • Cordero lechal • Lechazos (4-6 Kg./canal) • ¿Manchega? 

RAZAS Talaverana Agrupación Ojalada • Distribución • Censos bajos • Corderos tipo ternasco

CARACTERÍSTICAS FUNDAMENTALES EN LAS RAZAS OVINAS ESPAÑOLAS DE PRODUCCIÓN DE CARNE RASA ARAGONESA • Peso vivo: Machos: 70-85 Kg.; Hembras: 45-55 Kg. • Prolificidad: 1,2-1,45 • Precocidad media • Lana entrefina

CHURRA • Peso vivo: Machos: 60-80 Kg.; Hembras: 40-55 Kg. • Prolificidad: 1,2-1,4 • Precocidad alta • Lana basta

CASTELLANA • Peso vivo: Machos: 65-80 Kg.; Hembras: 40-50 Kg. • Prolificidad: 1,25-1,35 • Precocidad media • Lana entrefina

LACHA • Peso vivo: Machos: 60-70 Kg.; Hembras: 40-50 Kg. • Prolificidad: 1,1-1,25 • Precocidad alta • Lana basta

 MANCHEGA • Peso vivo: Machos 70-95 Kg.; Hembras: 5065 Kg. • Prolificidad: 1,25-1,5 • Precocidad baja • Lana entrefina

 MERINA • Peso vivo: Machos 70-90 Kg.; Hembras: 4560 Kg. • Prolificidad: 1,1-1,25 • Precocidad baja • Lana muy fina

SEGUREÑA • Peso vivo: Machos: 60-85 Kg.; Hembras: 40-55 Kg. • Prolificidad: 1,25-1,5 • Precocidad MUY BAJA • Lana ENTREFINA

TALAVERANA • Peso vivo: Machos: 65-80 Kg.; Hembras: 40-50 Kg. • Prolificidad: 1,2-1,3 • Precocidad MUY BAJA • Lana fina

 AGRUPACIÓN OJALADA • Peso vivo: Machos 50-70 Kg.; Hembras: 4050 Kg. • Prolificidad: 1,2-1,3 • Precocidad muy baja • Lana fina

MONTESINA

RIPOLLESA

ROJA LEVANTINA

RAZA CRIOLLA

CONDICIONES DE UN BUEN JUEZ 1.- CONOCIMIENTO DE LAS PARTES DEL ANIMAL Dominio de terminología para describirla y localizarla

2.- UN IDEAL O NORMA DE PERFECCION CLARAMENTE DEFINIDO Un buen juez tiene que saber lo que busca. Mantener el tipo ideal en la mente y la conformación ideal para cada punto especifico y luego seleccionar a los que mas se acercan a este ideal

3.- CAPACIDAD DE OBSERVACION Y JUICIO ACERTADO Capacidad de observación de una buena conformación de meritos y defectos y valorar la importancia relativa de características favorables y desfavorables

4.- HONESTIDAD Y VALENTIA Ser honesto y valiente para adjudicar un premio u observar un defecto el juzgamiento es la valoración que se da a un animal ese día (día del evento)

5.- PROCEDIMIENTO LOGICO EN LA VALORACION Comprende tres pasos: 1- Observar a distancia- vista panorámica del lote 2- Inspección detenida individual (palpar si es el caso ) mover al animal para observarlo en acción. 3.- Observar al animal desde todas las direcciones: vista lateral, posterior y frontal

6.-TACTOEs importante que el juez obre con tacto y tino al hacer comentarios sobre una clase de animal en juzgamiento, lo mas probable es que al propietario no le agrade las criticas que deje entrever la inferioridad de su animal 7.- Un buen juzgamiento pone énfasis a la correlación de tipo y tiempo de vida productiva para el mejoramiento de la raza.

 JUZGAMIENTO DE OVINOS CRIOLLOS -Con

el nombre de criollo se designa, en el contexto de la etnología ovina peruana, a la población animal derivada del mestizaje de varias razas antiguas procedentes de la Península Iberica. -En los andes, después de 400 años de presencia, el ovino criollo ha encontrado un espacio favorable para su reproducción. -En cada valle interandino, el aislamiento geográfico y la reproducción endogámica han fijado en la población ovina criolla caracteres propios que son expresión de las particularidades agro ecológicas del medio y dan origen a dos grandes variantes etnográficas, la Qheswa oveja mas orientada hacia la producción de carne y leche, y la Loma oveja, de vocación lanera. El primer paso en la preparación de los conocimientos para juzgar a los ovinos, consiste en dominar el lenguaje que describe y ubica las diferentes partes del animal (dibujo de las partes del ovino)

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1. Boca 2. Nariz 3. Cara 4. Frente 5. Ojos 6. Orejas 7. Cuello 8. Pecho 9. Cruz 10. Dorso 11. Lomo 12 Punta de cadera 13 Grupa 14 Cola us os 16 Garrón 17 Patas posteriores 18 Nudos 19 Pezuñas 20 Braga 21 Vientre 22 Costillares 23 Axilas 24 Patas anteriores 25 Espaldas 26 Escroto

CARACTERISTICAS DEL BIOTIPO A JUZGAR Tamaño y forma de las orejas

Presencia o ausencia de cuernos Color y cobertura de la cara

Tipo y calce del vellón

Pigmentación de mucosas y conjuntiva

Posesión de la grupa Presencia o ausencia de mamellas

Tipo de cola

Presencia o ausencia de pliegues

del tronco Musculatura del tren posterior 

Amplitud de pecho

Aplomos posteriores y posteriores anteriores Color de pesuñas

GUIA PRACTICA PARA JUZGAR OVINOS VISTA LATERAL ASPECTOS A CONSIDERAR

TIPÒ IDEAL

DIBUJO

DEFECTOS COMUNES

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DIBUJO

DIBUJO

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1.- Tamaño según edad

1.- Grande maduración temprana

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2.- Equilibrio y simetría

2.- Equilibrado y simétrico

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3.- Profundidad del cuerpo

3.- Cuerpo profundo y redondeado

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4.- Forma compacta

4.- Miembros cortos

4.- Unión larga

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5.- Altura del cuerpo

5.- Cuerpo altura intermedia

5.- Miembros largos

1.- Falta de tamaño 2.- Sin equilibrio ni 3.- Poco profundo y

ASPECTOS A CONSIDERAR

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6.- Solidez de dorso 7.- Nivel de la grupa

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8.- Uniformidad de línea infer. 9.- Longitud de cuello

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8.- Línea inf. concavo, principio de cinchado 9.- Cuello largo o corto ,papada, pliegue transversal

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linea dorsolumbar ensillada o de carpa 7.- Caído de grupa

9.- Cuello mediano cilíndrico sin pliegues ni papada con o sin mamellas

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6.- Dorso débil y arqueado, cruz elevada

8.- Línea inferior equilibrada , vientre proporcionado

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7.- Grupa amplia horizontal o ligeramente inclinada

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DEFECTOS COMUNES

6.- Dorso, lomo fuerte y nivelado, cruz plana y llena

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TIPO IDEAL

10.- Rectitud de miembros y solidez de cuartillas

10.- Miembros delgados fuertes y aplomados sin lana espaldas bien asentadas

10.- Miembros remetidos pati zambos , cuartilla débiles. Enlanados.

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11.- Tamaño de hueso

11.- Hueso amplio con calidad

11.- Hueso tosco demasiado fino

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12.- Estilo

12.- Mucho estilo: aspecto

12.- Falta de estilo orejas caídas, mirada triste

agradable y vivaz

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13.- Tipo Racial

13.- Características propias de la raza

13.- Falta características raciales

VISTA POSTERIOR ASPECTOS A CONSIDERAR 

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Dibujos

1.- Anchura uniforme de adelante hacia atrás

TIPO IDEAL dibujo

1.- Uniformemente ancho de adelante

DEFECTOS COMUNES dibujo

1.- Cuerpo angosto

a atrás

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2.- Ancho del dorso y el lomo

2.- Ancho en el dorso y el lomo

2.- Estrecho en

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3.- Equilibrado en la parte media

3.- Equilibrado en el medio

3.- Vientre abultado

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4.- Anchura y nivel de grupa.

4.- Grupa larga y horizontal ancho de isquiones ,y de cola intermedio

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5.- Profundidad y grosor de miembros. 6.- Aplomo de miembros

5.- Miembros profundos e intermedios

4.- Grupa derribada 5.- Miembros delgado

Huesos limpios y sólidos. 6.- Miembros bien separados

posteriores. 7.- Testículos .

dorso y lomo

6.- Miembros cerrados o combados

7.- Testículos simétricos escroto deslanado

7.- Anomalías : Enlanados, monorquido, criptorquido

VISTA DE FRENTE ASPECTOS A CONSIDERAR

DEFECTOS COMUNES

dibujo

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TIPO IDEAL

1.- Conformación de la cabeza

1.- Cabeza perfil convexo tamaño medio

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sin lana, orejas grandes ligeramente

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caídas, mucosas pigmentadas *

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2.- Carácter del sexo 3.- Pecho

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3.-Pecho ancho redondeado y moderadamente prominente

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2.- Machos: masculinidad

1.- Cabeza con copete orejas cortas, atróficas prognatismo 2.- Cabeza sin carácter

Hembras: femineidad

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dibujo

4.- Aplomos anteriores

4.- Bien aplomado , rectos

3.- Pecho estrecho principio de cinchado 4.- Miembros anteriores arqueados

Vellón

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.- Color del vellón puede ser : Uniforme-- todo blanco o todo negro Uniforme Compuesto-- matizados Compuesto Berrendo-- blanco y negro definidos Berrendo

Extensión .- Desde la nuca, dejando descubierto la parte inferior del cuello, dorso lomo grupa, Cabeza , vientre y patas protegidos por pelos rasos color blanco generalmente.

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Finura de vellón : Fina ( 24-28 micras)

Homogeneidad de Vellón:

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Entrefina

Espaldas

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Basta

Flancos

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Peso de vellón : 200 a 700 r.

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Largo de mecha: 4-8 cm.

Nal as

MUCHAS GRACIAS

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Ingª Zootecnista : Víctor Cesar Pacheco Del Castillo

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Cel. 984684004

victorpachecodc @ hotmail.com.