57417546 Lombricomposta Trabajo Final Oficial

INSTITUTO POLITÉCNICO NACIONAL

CENTRO DE ESTUDIOS ESTUDIOS CIENTÍFICOS CIENTÍFICOS Y TECNOLÓGICOS TECNOLÓGICOS 15

³DIÓDORO ANTÚNEZ ECHEGARAY´

PROYECTO AULA

GRUPO: 4|M4

COORDINACIÓN GENERAL PROFESORA. MARTHA ELENA MARTÍNEZ SERRANO.

MÉXICO D.F.

ENERO- JUNIO 2011.

ÍNDICE

Titulo

Pág. 1

Eje Temático

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 Abstract

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Introducción

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Objetivo General

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Objetivos Particulares

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Planteamiento del Problema

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Hipótesis

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Justificación del Tema

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Delimitación del Tema

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Marco Histórico

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Marco Referencial

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Tipos de Lombrices

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y

Factores que inciden en la lombricomposta

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y

Productores del abono de lombricomposta

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y

Costos asociados

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Beneficios

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y

Técnica para realizar compostaje Procedimiento para la caja

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y

y

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Procedimiento para la pecera

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Resultados

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 Análisis de Resultados

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Bibliografía

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Referencia Bibliográfica.

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Glosario

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Eje Temático Medio Ambiente

³LA LOMBRICOMPOSTA COMO FERTILIZANTE ORGÁNICO´

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ABSTRACT The world is overpopulated, and every single human generates a huge amount of waste each day, unfortunately, most of the people doesn¶t care about it, and instead of implementing the right waste management techniques they just try to get rid of them, and throw them away anywhere they think is ³proper´, without thinking about the impact it can cause to the environment. Great part of the rubbish is made of animal or vegetal residue, like fruit peel, and animal excrement. Also known as ³organic wastes´, this materials, contain a heavy load of nitrogen, phosphorus and metabolic products, (as urea and ammonia), which have no human exploitation at all, this situation makes organic wastes look like they have no other use, nothing further from reality. Vermicomposting is a technique that allows organic waste to be ³Recycled´, by its use as ³worm¶s food´. Raising specific species of worms, and feeding them with organic waste, can derive on soil improvement and junk decrease, it occurs because worms eat the trash, and by digestion and other metabolic processes, they degrade it, into easyto-absorb materials, which can be used by the ground as fertilizers, giving us three benefits: 1. Wastes management. 2. Soil nutrition. 3. Improved vegetable growth.

The present investigation was made with the purpose of introducing new information about Vermicomposting inside the school¶s environment, as an alternative dispose of organic trash, which is widely produced within the institution (Because of the use of various organic wastes, like fruit peel, from the "food technician" degree, or human samples, as urine or stool from TLC, as a first step before big scale implementation.  As a part of the development of the work, several group members put into practice the techniques researched on the "theoric phase", including the buying, selecting and measuring of the worms, the elaboration of the composte and the 4

mixing of both, followed by the protection and evaluation of vermicomposte's conditions, to be appropriate for the worm's growth and reproduction.  After this, we found out, empirically, the benefits provided by Vermicomposting, by the observation of plant's improved growth on fertilized soil, and the disappearance of the previously added junk. During the making of this research, several bibliographic and electronic sources were consulted, so we could have a well established theoretical basis, good enough to be exposed and taken into account not only as an evaluation strategy, but also, as a possible hypothesis to reduce wastes and, by the way generate a cleaner, more productive, eco-friendly and better environment.

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INTRODUCCIÓN  Actualmente, además de la enorme cantidad de problemas que aquejan a la sociedad, nuevas situaciones están apareciendo. El uso indiscriminado de fertilizantes químicos en la agricultura esta provocando estragos en el ámbito de la salud, no solo por la inmensurable contaminación que provoca en suelos y mantos acuíferos, sino también, por "modificaciones" en los valores típicos de los alimentos provocados por estos. La falta de información de la población, permite que los desechos sigan acumulándose, y los agroquímicos, distribuyéndose, sin embargo, existe una opción que podría solucionar ambos problemas, hablamos de la lombricomposta. Esta técnica resulta sumamente efectiva, pues gran parte de los desechos generados en nuestro CECyT son de tipo orgánico, mismos que, por formar parte de esta clasificación, pueden "regenerarse" y volver a ser útiles para la tierra, y que representan el "motor" de cualquier composteo. Desde tiempos de la antigua roma, cúmulos de residuos orgánicos se han utilizado para potenciar y facilitar el cultivo de plantas, mediante su degradación, de metabolitos complejos (Como urea y amoniaco) a moléculas sencillas, fáciles de absorber y, sobre todo, útiles para el suelo, esta técnica, denominada "composta", no requiere de procesos complejos pues sigue el ciclo natural de degradación de la materia mediante factores ambientales como el clima, el sol y la humedad, sus productos, al añadirse al suelo, en presencia de organismos "plantae", les brinda nutrientes y promueve su crecimiento. El siglo pasado, se descubrió un método para mejorar la composta, haciendo uso de lombrices que, mediante sus procesos metabólicos típicos, realizan la degradación de los desechos mas rápidamente, además de no requerir mas que cuidados sencillos, que eviten la competencia entre los organismos por los nutrientes. La implementación de lombricomposta a nivel institución, nos proveería (en caso de ser utilizada para cultivos alimenticios), vegetales "puros y sanos", exentos de la acción de sustancias químicas contaminantes, que además, podrían ser utilizados en apoyo a la escuela, ya sea en la venta de alimentos, o como "material" de apoyo en la Carrera de Técnico en Alimentos.

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Otro de los beneficios añadidos se lograría en las áreas verdes de la escuela, que, en conjunto con esta técnica, podría mejorar su desarrollo y, de la mano, ayudar a la prevención y merma de la contaminación. El propósito de esta investigación es el de fomentar el uso de lombricultura en el centro de estudios, como parte de una política "sustentable" y "respetable" del medio ambiente, como la promovida por otras organizaciones, y por supuesto, el Instituto Politécnico Nacional.

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PROTOCOLO

Objetivo General Investigar acerca de la elaboración y beneficios de la lombricomposta en el CECyT 15, para su aplicación como una manera viable del tratamiento de desechos orgánicos y suministrarla en el mejoramiento de áreas verdes basándonos en diferentes fuentes informativas.

Objetivos Particulares y

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y

y

Conocer los beneficios que trae consigo la realización de la lombricomposta Predeterminar las zonas del plantel que podrían ser útiles a este proyecto conociendo las probabilidades para implementarlo dentro del plantel. Informar a la comunidad de os resultados obtenidos de la investigación para dar a conocer que es la lombricomposta y las utilidades que esta aporta. Difundir a la comunidad del C.E.C.y T. 15 la importancia de los procesos claros y precisos para la realización de un fertilizante libre de sustancia químicas.

Planteamiento del problema ¿Como podría generarse una sustitución de aditivos químicos por fertilizantes orgánicos (como el producido por la lombricomposta) para la reducción tanto de los perjuicios generados por la contaminación por agroquímicos, como por la acumulación de desechos orgánicos, para promover el uso de recursos alternativos tanto eficientes como eco-amables?

Hipótesis La lombricomposta es una alternativa ecológica que proporciona a los suelos nutrientes capaces de desarrollar el crecimiento de todo tipo de plantas sin dañarlas, su costo suele ser accesible por el hecho de usar material de desecho orgánico.

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Justificación del tema El composteo es una técnica eficaz para la reducción de residuos orgánicos, mediante su degradación y absorción por el suelo, la lombricomposta, (Composta auxiliada por lombrices) acelera los procesos naturales de descomposición y produce abono natural. Igualmente, buscando un desarrollo optimo y con residuos minimos, este abono es útil como suministro de nutrientes para la flora y su crecimiento en las instalaciones escolares. El propósito de esta investigación es el de fomentar el uso de lombricultura en el centro de estudios, como parte de una política "sustentable" y "respetable" del medio ambiente.

Delimitacion del tema Los alumnos del grupo 4104, llevaran a cabo una investigacion teorico-practica acerca de la elaboracion e implementacion de la lombricomposta, en areas verdes del CECyT 15 ³Diodoro Antunez Echegaray´ en un periodo de 6 a 8 semanas, haciendo uso de referencias bibliograficas y electronicas para la formacion de una base teorica.

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MARCO TEORICO Marco Histórico La composta es una técnica reconocida desde tiempos del imperio romano, gracias a los registros escritos de ³Pliny el anciano´, quien, para nutrir el cultivo, y por ende, mejorar el crecimiento de las plantas, reservaba y apilaba residuos orgánicos, (como semillas de plantas o desechos de fruta) a lo largo del año, para utilizarlos en la siguiente temporada de siembra, pues en ese periodo de tiempo, los nutrientes se habrían degradado lo suficiente para ingresar al suelo.

Mientras tanto, en 1920, se modernizo, para utilizarse en la ³Agricultura orgánica´ (Utilización de métodos naturales para el control de plagas y fortalecimiento del terreno, sin la presencia de químicos o su uso muy limitado), llegando incluso a la formación de industrias especializadas para la transformación de residuos en composta, en Austria y Alemania. Posteriormente, el Germano, Rudolf Steiner fundó el método agrícola de la ³Biodinámica´, en el que, para lograr  un mejor y más holístico desarrollo, tomaba en cuenta y como parte de un mismo sistema, las plantas, animales y el clima, así como otros factores físicos.

Durante la década de los 50¶s, junto con Annie France-Harrar, Rudolf, desarrollo, por solicitud del gobierno mexicano, una organización contra la erosión y degradación de suelo agrícola. Tal fue el crecimiento que tuvieron estas técnicas, que, entre 1960 y 1980, muchos científicos, de varias partes del mundo, se reunieron en India, para investigar y promover estas técnicas sustentables. Ulterior a los sucesos ya mencionados, la composta se ³ramifico´, desembocando, en una gran variedad de técnicas, que si bien, mantienen el mismo principio, tienen ciertas modificaciones en la realización, para acelerar o facilitar el proceso.

El primer planteamiento, fue aplicar la cosecha con estiércol, que aunque no dañaba los suelos y si mejoraba la calidad de los productos, requería de largos periodos de tiempo para obtener algún beneficio. Por tanto, era necesario un método más rápido que satisficiera las necesidades de los agrarios, pero sin necesidad alguna de utilizar componentes químicos 10

³artificiales´.

Una alternativa encontrada fue la lombricomposta, que, brinda un humus (abono) que no daña la salud, ni los suelos, favoreciendo a la fertilización del terreno de manera orgánica, en este método, se utilizan lombrices para acelerar el proceso,-pues al ingerir y excretar los desechos, forman moléculas de nutrientes más sencillas de asimilar por las plantas, lo cual, aumenta el crecimiento de estos organismos hasta un 173% comparado con aquellos en los que no se utilizo.

Factualmente, no puede decirse que existe un ³creador´ de la lombricomposta, pues, como mencionan, Aristóteles, Darwin y otros naturalistas o biólogos, ellos observaron, desde su época, como las lombrices degradaban la materia orgánica y su relación con el desarrollo agrícola.

Se expuso por primera vez, de manera consciente y experimental, en 1972, por  Mary Appelhof, una maestra de biología de Michigan, que, durante el invierno y en condiciones controladas, logro que sus lombrices, consumieran 65 libras de basura orgánica para convertirla en composta, esto, la llevo a escribir su libro ³Las lombrices se comieron mi basura´, que vendió más de 100,000 copias

Para 1996 José Roberto Novelo Centeno investigador y agricultor de Campeche, sintetizo insumos de origen orgánico como estiércol de aves y borrego, en un medio óptimo para las lombrices formadoras de composta, que, mediante su alimentación con las excretas, creo un compuesto orgánico rico en nutrientes, que posteriormente, utilizaría en sus propios cultivos. Esta singular  forma de ahorrar y obtener recursos gracias a los ya mencionados vermes, ha sido implementada en varios países del mundo como alternativa ecológica, que puede ser adoptada como plan de manejo de desperdicios sólidos, ayudando así a la conservación de los suelos y cuerpos de agua.

Localmente, en nuestro país, en 2008, se publicó una norma mexicana que establecía los criterios de calidad, (ante la diversidad de sustratos con los que se puede elaborar) con el objetivo de evaluar las características, comparar  los resultados y corroborar criterios de calidad para la lombricomposta. 11

Marco referencial ¿Qué es la lombricomposta? Puede definirse como la cría masiva, sistemática y controlada de lombrices composteadoras, es una técnica que involucra varios procesos biológicos, que aceleran la transformación y mineralización de un residuo orgánico en descomposición y lo convierte en abono para las plantas. El lombricomposteo o la crianza de lombrices Lombrices rojas calofornianas, las mas comunes para una lombricomposta. o vermicomposteo como se le ha llamado también, es una eco- tecnología sencilla, viable y productiva para la producción intensiva de abono orgánico por la calidad del producto que genera, puede hablarse del abono orgánico de mejor presentación, calidad y cotización en el mercado. La "lombricomposta" es la descomposición controlada de materia orgánica utilizando lombrices de tierra, la lombriz de tierra se alimenta del terreno que excava y deposita sus desechos en el terreno, convirtiéndolo en uno extremadamente fértil, mucho mejor que el que podría lograrse usando abonos artificiales. Los excrementos de la lombriz contienen 5 veces más nitrógeno, 7 veces más fósforo, 5 veces más potasio y 2 veces más calcio que el material orgánico que ingirieron, Es un abono orgánico, al cual se le ha descubierto cualidades realmente sorprendentes para el cultivo de todo tipo de planta, árboles, hortalizas, plantas de ornato y todo tipo de plantas en general. El Abono Orgánico, produce los ácidos húmicos, (abono foliar), qué son los escurrimientos obtenidos del proceso de producción de la lombricomposta o humus de lombriz, Este producto provee resultados inmediatos, debido que las plantas absorben más rápido los nutrientes por las hojas lo que logra resultados sorprendentes en todo tipo de planta en general.

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Tipos de lombrices De acuerdo a la literatura, se estima que hay en el planeta más de 8500 especies de lombrices, entre las cuales la más conocida es la lombriz de tierra (Lumbricus terrestris); sin embargo para el manejo de desechos orgánicos se utilizan lombrices especiales, que reúnan ciertos requisitos tales como alta voracidad, alta capacidad reproductiva, fáciles de trabajar y con capacidad para adaptarse a condiciones adversas, desde los 0 hasta los 3000 msnm. Las especies más utilizadas en la lombricultura y que reúnen los requisitos anteriormente citados son Eisenia foetida (coqueta roja) y Eisenia andrei  (lombriz roja de California), especies utilizadas en el 80% de los criaderos a nivel mundial. Se habla de otras especies que pueden sobrevivir con altas concentraciones de desechos, sin embargo presentan cierta preferencia hacia algunos desechos; ellas son: Lumbricus rubellus, Perionyx excavatus, Bimastus sp y Eudrillus eugeniae . Sin embargo después de haber estudiado los factores y características que una lombriz debe tener para poder ser selecta para la elaboración de el abono, se llego a la conclusión que la mejor candidata para la producción de el abono seria la lombriz roja californiana ya que avanza excavando en el terreno a medida que come, depositando sus deyecciones y convirtiendo este terreno en uno mucho más fértil que el que pueda lograrse con los mejores fertilizantes artificiales. También considerando que los excrementos de la lombriz contienen: - 5 veces mas nitrógeno - 7 veces mas fósforo - 5 veces mas potasio - 2 veces mas calcio

Lo cual hace que el cultivo sea enriquecido de una forma más acelerada, por lo cual también se puede concluir, que la eficacia, será notable y no habrá una mayor  cantidad de desperdicio de materia, pues como se plantea incluso las heces de la lombriz es utilizada en su mayoría.

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Factores que inciden en el lombricomposteo: Ubicación: El lugar debe estar alejado de malezas y obras en construcción, así como evitar el uso de madera (se pudren). El área de producción de la composta deberá ser localizado en las instalaciones del C.E.C.y o cerca del área de utilización, debe contar con agua y vías de acceso para poder transportar el material orgánico, el terreno debe ser plano, limpio, que no tenga piedras, vidrios o cualquier otro material que no se degrade, también es importante que el medio de producción de composta se encuentre en un lugar libre de lluvia, ya que el exceso de humedad puede afectar el desarrollo de las lombrices. Temperatura: Las lombrices californianas pueden criarse en cualquier lugar del planeta con temperaturas que no superen los 40ºC, siendo ideales los climas templados, una temperatura entre 18 a 25 grados centígrados es considerada óptima, pues con lleva el máximo rendimiento de las lombrices. En el extremo inferior las lombrices no pueden sobrevivir en temperaturas inferiores a 10 °C, mientras que por el otro extremo temperaturas mayores a 30 °C pueden ser  mortales para ellas. Estas temperaturas extremas son difíciles de alcanzar en un medio sombreado o protegido, sin embargo pueden alcanzarse en una noche Invernal o provocarse por una adición desmedida de materia orgánica fresca. En el caso de la técnica de compostaje la actividad microbiana produce un incremento en la temperatura, esta fase se llama termofilica, que es en donde ocurre una descomposición rápida de la materia orgánica. La temperatura óptima que debe alcanzar con la descomposición termofílica es de 50 a 60 grados centígrados. Considerando la producción de CO2, en algunas ocasiones la fermentación por la actividad microbiana puede alcanzar 76 grados, situación no deseable, debido que a temperaturas elevadas la perdida de nitrógeno en forma de amoniaco es alta. Durante los primeros días, la temperatura se eleva a más de 60 grados, posteriormente se estabiliza a 40 o 50 grados; para sanear el material de la composta se requiere de una temperatura de 60 a 65 grados durante 2 o 3 semanas. Si la temperatura no aumenta, indica que hay un defecto en la aireación o en la humedad. Generalmente la temperatura es baja cuando existen deficiencias en el proceso, como aireación insuficiente mezclas no equilibradas, entre otros. Humedad: El riego debe ser fino para mantener húmedas las áreas de producción, en este sentido la humedad promedio más favorable para las lombrices es del 75% Al 85 %. Debemos revisar el depósito y verificar que este siempre presente una apariencia húmeda, al grado de poder en forma práctica 14

extraer unas cuantas gotas, si lo tomamos en nuestras manos y lo apretamos, por  otra parte debemos de prevenir la entrada de agua en grandes volúmenes que pueden llegar a inundar el sustrato, lo que reduce la aireación necesaria y provoca el escape o ahogamiento de las lombrices. La prueba para medir el porcentaje de humedad se conoce como prueba de puño, la cual consiste en tomar una cantidad del sustrato con el puño de una mano, posteriormente se le aplica fuerza (lo normal de un brazo) y si salen de 8 a 10 gotas significa que la humedad está en un 80 % aproximadamente.  Aireación: Las lombrices al igual que nosotros necesitan del oxígeno, porque respiran y eliminan el bióxido de carbono, por lo que la composta o el sustrato deberán permitir la suficiente ventilación interna para que este proceso se lleve a cabo. Adiciones exageradas de alimento fresco, muy denso o pastoso pueden también provocar una falta de ventilación, se evita distribuyendo el material en capas más delgadas, o agregar material poroso. pH: Mide lo alcalino o ácido del sustrato, la lombriz acepta sustratos con pH de 5 a 8.4, que se pueden controlar mediante un pH-metro o un simple papel indicador, fuera de esta escala, la lombriz entra en una etapa de latencia y puede desarrollarse una plaga conocida en el mundo de la lombricultura como "planaria". La acidez o alcalinidad en el medio es una característica más difícil de observar y reconocer a simple vista, por lo que conviene tener a la mano un papel indicador  de pH, que puede calcularse por el cambio de coloración, la escala de coloración determinara acidez o alcalinidad en el medio. A veces se pueden añadir  cantidades muy pequeñas de ceniza o cal, para balancear la acidez.  Alimento: En términos generales, casi cualquier materia orgánica fresca contiene valores más o menos suficientes de la mayoría de los elementos minerales, pero entre todos ellos es el nitrógeno es el que debe controlarse, debe ser proporcional y suficiente; a manera de información, los materiales orgánicos pueden clasificarse de dos grupos principales: los ricos en carbono y los nitrogenados. Los tejidos de plantas secas como paja, ramas, hojas secas, aserrín, viruta, papel, cascara de arroz, mazorca de maíz, cortes de pasto seco, consisten principalmente de compuestos ricos en carbono como la celulosa y lignina, pero son pobres en nitrógeno, por lo que su descomposición es lenta y se requiere de la adición de materiales más ricos en nitrógeno tales como la gallinaza, el estiércol de cerdo, de conejo y otros estiércoles animales combinados con orines; el nitrógeno puede favorecer la formación y liberación de sustancias amoniacales que son perjudiciales para los organismos que se desarrollan en la composta. 15

Existe un grupo intermedio de residuos orgánicos que representan valores apropiados de carbono y nitrógeno, por lo que no requieren de ser mezclados o combinados entre sí, en ellos podemos situar a la mayoría de los estiércoles de animales rumiantes, los residuos de cocina y las hierbas. En cualquiera de los casos, la correcta solución implica equilibrar la relación de carbono y nitrógeno a valores cercanos de 30:1, es decir que un sustrato es apropiado cuando contiene valores cercanos a la relación de 30 partes de carbono por una parte de hidrogeno. El mejor método para comprobar si el alimento es apto para las lombrices consiste en colocarlo en un pequeño recipiente, luego poner sobre el alimento unas cuantas lombrices y exponerlas a la luz del sol, si las lombrices se entierran rápidamente y no salen del recipiente en unos minutos, el alimento es apto para su consumo. Pero si por el contrario, no se entierran, huyen-rápidamente del recipiente, o mueren antes de 48 horas en el medio de prueba, nos encontramos ante un alimento que aún no está listo para ser consumido. Las lombrices consumen diversos desechos orgánicos, se les agrega alimento en sólo una esquina de la caja durante unos días, así todas se concentran ahí y la tierra puede cosecharse del resto de la caja .En general, uno empieza con una pequeña cantidad de lombrices: al principio se les da pequeñas cantidades de la materia orgánica que haya disponible, si es posible puede agregarse algún estiércol de herbívoro (conejo, vaca, caballo), pero antes se realiza una prueba de supervivencia con unos pocos animales, ya que algunas veces este estiércol pueden contener vermicidas activos que así como matan a los gusanos parásitos en el animal, también pueden matar a todas sus lombrices en un día. Los nutrimentos en el abono de la lombriz están en forma disponible para las plantas; su contenido respecto a ciertos elementos en particular varía en función del alimento que consume la lombriz. La lombricomposta terminada se considera ³oro´ para nutrir plantas y hortalizas, es una tierra riquísima en materia orgánica, mineral y nutriente. La cantidad de abono de lombriz por aplicar a un suelo en particular dependerá del análisis químico de este; sin embargo, un criterio general es el de aplicar de 2 a 4 ton/ha de lombricomposta para suelos con buen contenido de materia orgánica. Como contenedores se pueden utilizar cajas de plástico (con drenaje para el exceso de agua), o bien contenedores hechos de tabique o cemento. Para separarlas de la tierra se les agrega alimento en nada más una esquina de la caja durante unos días, así todas se concentran en esta esquina y la tierra puede cosecharse del resto de la caja. Otra forma de cosechar la tierra es colocarla al sol 16

directo por unos minutos, las lombrices huyen de la luz del sol y la tierra se puede extraer poco a poco retirando las capas de arriba. Cosecha del abono producido.

La cosecha consiste en separar las lombrices de la lombricomposta obtenida y esta se logra debido a que las lombrices ingieren grandes cantidades de materia orgánica descompuesta. De esta ingesta, hasta el 60 % se excreta en forma de humus de lombriz, que constituye un sustrato ideal para la proliferación de microorganismos útiles. Las lombrices transforman los minerales no asimilables presentes en los desechos y residuos animales, en nitratos y fosfatos directamente en asimilables por las plantas. La lombricomposta es inodora, no se pudre ni fermenta y su apariencia es de color café. En los análisis químicos realizados a la lombricomposta, se detecta la presencia de hasta un 5 % de nitrógeno, 5 % de fósforo, 5 % de potasio, un 4 % de calcio, una carga bacteriana de 2 billones por gramo y un pH entre 7 y 7.5.

Su elevada solubilización, debido a la composición enzimática y bacteriana, proporciona una rápida asimilación por las raíces de las plantas. Produce un aumento del porte de las plantas, árboles y arbustos y protege de las enfermedades y cambios bruscos de humedad y temperatura durante el trasplante de los mismos. La vermicomposta contiene cuatro veces más nitrógeno, veinticinco veces más fósforo, y dos veces y media más potasio que el mismo peso del estiércol de bovino.

Separarlas del lombricompuesto es un proceso muy sencillo, solo hay que dejarlas uno o dos días sin alimento y después poner alimento nuevo a un lado del lugar donde se encuentran. Las lombrices en busca de alimento irán a su nuevo lugar rápidamente (el 50% de las lombrices llegará en solo unas horas) pero quedarán en el lombricompuesto los capullos y las pequeñas lombrices, para que lleguen a trasladarse las pequeñas lombrices y las que nacerán después es necesario esperar al menos 30 días. Una vez retiradas las lombrices se dejará secar el humus durante unos días. Seguidamente se formará un cono lo más alto posible con el material que todavía contenga lombrices y huevos, este cono cubierto de paja se llenará de lombrices en pocos días y se cubrirá con una lona negra para mantener la humedad y para que no broten semillas. Esperamos 17

realizar este proceso más adelante cuando las lombrices hayan proliferado de manera significativa.

Productores del abono de lombriz. Los principales países productores de América latina son Chile, Brasil, Colombia, Argentina y Ecuador. Estos países cuentan con grandes explotaciones industriales de lombriz roja californiana. Filipinas es un de los mayores productores de harina de lombriz para consumo humano, ya que la ausencia de olor y sabor la hace competitiva con la harina de pescado, tanto en calidad como en precio. Actualmente, en Europa es mayor la demanda que la oferta tanto de lombrices como de humus, no obstante, fuera del ámbito local, los mercados potencialmente más interesantes para la exportación son Africa, Arabia y Asia.

Costos asociados El mayor costo en el establecimiento de un proyecto de lombricultura es la lombriz, sin embargo si compra un paquete tecnológico completo, que brinde la asesoría y la lombriz, ésta sale a mitad de precio. La lombriz actualmente tiene uncosto máximo de $500 pesos por kilo. Asegúrese de comprar lombriz certificada, que garantiza que la especie que le ofrecen es la que está comprando.

Beneficios: y

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 Alternativa ecológica que proporciona a los suelos permeabilidad tanto para el aire como para el agua. Favorece la ecología al reducir problemas de contaminación generados por  desechos orgánicos sólidos transformandolos en productos o coproductos de gran beneficio para el hombre. El contenido de proteína presente en las lombrices permite que puedan utilizarse como complemento en la alimentación humana y animal.  Aumenta la retención de agua y la capacidad de almacenar y liberar nutrientes requeridos por las plantas en forma sana y equilibrada. Su pH es neutro y se puede aplicar en cualquier dosis sin riesgo de quemar las plantas, la química del humus de lombriz es equilibrada y nos permite colocar  una semilla en ella sin el menor riesgo.

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y

Presenta una alta carga microbiana que resulta de la actividad biológica del suelo; esta flora bacteriana es la que desempeña las funciones vinculadas a la absorción de nutrientes por las raíces y regeneración de un suelo.

Marco Procedimental. La lombricomposta requiere de dos técnicas esenciales para su correcta producción, una es la técnica del composteado y la segunda es en sí, el lombricompostaje. Como ya se mencionó en el marco referencial se requieren de diversos materiales, desechos y cuidados para realizar una composta que sea apta para la reproducción y acción de las lombrices, así como lo son la ubicación, el alimento, la temperatura, etc. Dicho proyecto se elaboró de forma experimental cubriendo los aspectos mencionados en la investigación realizada. Primeramente se seleccionaron los materiales a utilizar, en el caso de las camas para realizar la composta se utilizaron una caja forrada con plástico para evitar su putrefacción y afectar la producción de las lombrices, y una pecera de vidrio. Para el alimento se requirió de estiércol, combinado con cascaras de frutas sin semilla ya que estas generalmente producen un olor desagradable, este es un aspecto a cuidar ya que el olor puede atraer a ciertos animales que son dañinos para nuestra composta como roedores o aves, así mismo se evitó el uso de algunos residuos que no son fácilmente degradables, solo se utilizó materia orgánica, cabe mencionar que todos los materiales se seleccionaron meticulosamente para evitar materiales inapropiados. Posteriormente se mezcló tierra limpia, estiércol, la cascara de fruta y agua para que comenzara a formarse la composta, en el proceso se cuidaron aspectos como el oxígeno, ya que si no hay suficiente, esta desprende mal olor que es provocado por la presencia de otro grupo de microorganismos desconocidos, por  ello estas se ventilaron periódicamente, en el momento de tener una humedad de 60% en la composta. Se realizo un volteo cada tercer día con ayuda de una especie de tómbola fabricada por uno de los miembros del grupo. Este proceso se realizo hasta que la composta estuviera a una temperatura adecuada menor a los 30 grados centígrados, para continuar con el siguiente proceso. 19

Se cuidó también el aspecto de la humedad, los microorganismos de una composta viven y se desarrollan en un medio húmedo, por lo que si escasea, el proceso se detiene o retrasa, en cambio si la humedad es demasiada, la ventilación se reduce, generando malos olores. La composta puede utilizarse cuando este suave, oscura, de olor agradable y no se distinguen los materiales originales. El lombricompostaje, que es la segunda fase de la técnica, implica la crianza y cuidado de la lombriz, el abono producido será el conjunto de las heces de las mismas, tiene la misma apariencia y olor de la tierra negra y fresca, con un gran contenido nutrimental y características bien definidas. Para lograr lo anterior se utilizó lombriz roja californiana, que es la más apta para realizar este proceso, debido a sus características metabólicas. Como se mencionó antes, la lombricomposta se realizó en 2 tipos de materiales, el primero en madera; primeramente se colocaron 2kg de composta (previamente realizada) y se colocaron 20 lombrices fragmentadas en 3 partes, esto se realizó con el fin de observar si hay un crecimiento y reproducción en estas. Posteriormente se regó con suficiente agua y se realizó la prueba del puño, que consta de tomar un puño de tierra y apretarla con la fuerza normal, deben escurrir de 8 a 10 gotas para constatar que la humedad sea la adecuada.

En el segundo recipiente de vidrio se colocó 1kg de tierra húmeda, como segunda capa se añadieron 3kg de composta, y se colocaron 287 lombrices sin fragmentar, la operación consiste en continuar poniendo capas alternas, según los materiales con los que dispongamos.

 Al haber realizado el lombricompostaje es vital vigilar la composta debido a que para la correcta reproducción de la lombriz, la temperatura debe ser de 18 a 21 grados centígrados, el grupo la coloco en el laboratorio de biología, así mismo debe controlarse la humedad, esto se realizó regando la composta cada tercer día, con el fin de mantenerlas hidratadas.

La aireación se controló sacando las camas al exterior por momentos, esto para evitar que la composta pudiera entrar en un proceso de putrefacción y dañar  a las lombrices, siempre cuidando de que algún ave se acercara ya que es uno de los enemigos más potentes para las lombrices. 20

Se realizo una técnica de alimentación que consiste en los siguiente, agregar  alimento en sólo una esquina de la caja durante unos días, así todas se concentran ahí y la tierra puede cosecharse del resto de la caja .En general, uno empieza con una pequeña cantidad de lombrices: al principio se les da pequeñas cantidades de la materia orgánica que haya disponible.

Las lombrices pueden procesar, una vez acostumbradas al alimento, cualquier  materia orgánica. Hay compostas que procesan puro estiércol o desperdicios de cocina. Las lombrices empiezan a procesar la materia orgánica cuando está suave y ya medio descompuesto, por eso a veces se recomienda precompostear en una pila durante una o dos semanas, antes de darla a las lombrices, especialmente cuando hay grandes cantidades de material fresco. Poco a poco se añade más materia orgánica, conforme se van reproduciendo las lombrices de acuerdo a su alimentación.

Por falta de tiempo no pudo realizarse este punto de la técnica pero se intentó alimentar a las lombrices desde que se agregó la composta, ya que esta contenía desechos orgánicos que ellas aprovechan para su metabolismo y reproducción.

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[imágenes de lombricomposteo]

RESULTADOS

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El grupo 4104 realizo 2 lombricompostas, la primera fue con lombrices rojas californianas (aproximadamente 2 gramos y 8 cm de largo) la cual consta de materiales orgánicos como los ya mencionados. Cada tercer día tenía que ser  regada para evitar la deshidratación de las lombrices y acelerar el proceso de reproducción. En la segunda tomamos 20 lombrices (misma longitud y peso) pero esta vez se fragmentaron en 3 partes iguales aproximadamente y se colocaron en otra caja con la misma materia orgánica. Estas al parecer tardarían mas por que vuelven a desarrollar y tomar el mismo tamaño para poder reproducirse. Este método tiene que llevar un proceso de una a dos semanas aproximadamente, para descomponerse generando el medio y alimento adecuado para el desarrollo de la lombriz.

ANALISIS DE RESULTADOS La elaboración de la lombricomposta nos trae como beneficio un humus (abono) sin la necesidad de realizar el trabajo de las pilas y traspalear, si no mediante la técnica de la lombricomposta en el cual las lombrices se reproducen alimentándose de desechos orgánicos. Esta composta sin duda es la forma más fácil y popular para el composteo pasivo y un método viable para el composteo en un futuro.

CONCLUSIÓN La lombricomposta es una alternativa viable, por su bajo costo, sencillez y beneficios al medio ambiente, gracias a esta se le proporciona al suelo los 23

nutrientes necesarios, capaces de desarrollar el continuo crecimiento de las plantas sin la necesidad de sustancias químicas que pueden agraviar las tierras y la capa de ozono. Con base a la hipótesis del grupo 4104 concluimos que la técnica de elaboración de abono con base a lombrices es de bajo costo ya que solo se necesita material orgánico que nosotros previamente desechamos y al seguir un desarrollo esto permite el crecimiento de plantas sin dañarlas considerándose una buena alternativa ecológica.

En busca de una manera de disminuir desechos orgánicos en la institución, se realizaron diversas series de "lombricomposteo" (método orgánico y natural, basado en la obtención de abono) que, al mantener un firme sustento teórico, y técnicas confiables, evidenciaron el amplio potencial de esta práctica, para su posible aplicación en el C.E.C.y 15.

REFERENCIAS

Marco referencial Referencia Bibliográfica. 24

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Ferruzi, C. 1994. Manual de lombricultura. Ediciones Mundí Prensa. Madrid, España. Martínez, C. 1996. Elementos básicos para su desarrollo, lombricultura Técnica Mexicana. Texcoco, Edo. de México. Martínez, C. 1999. Potencial de la lombricultura. Elementos básicos para su desarrollo. 11a. Edición. Lombricultura Técnica Mexicana. Texcoco, Edo. de México. En prensa. INCA RURAL, 1998. Manual de lombricultura. lng. Claudia Martínez Cerdas Directora Ejecutiva. Lombricultura Técnica Mexicana. Texcoco, Edo. de México.

Referencias Bibliográficas. 

El Universal, 26 de Enero de 2009, Estrada, Luis.

Referencias Electrónicas. 

http://en.wikipedia.org/wiki/Pliny_the_Elder 

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http://en.wikipedia.org/wiki/Organic_farming

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http://en.wikipedia.org/wiki/Biodynamics

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http://en.wikipedia.org/wiki/Annie_Franc%C3%A9-Harrar 

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http://en.wikipedia.org/wiki/Compost#Vermicompost http://www.ehow.com/facts_7564662_history-vermicomposting.html http://www.gardenguides.com/121248-history-vermicomposting.html

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(Dichas referencias electrónicas se hallaban en idioma ingles, por lo que necesitamos de una traducción al español. Traductor: Carlos C. E. Pacheco Cortes.1)

Marco Procedimental. Referencias Bibliográficas. 

Manual de lombricultura.

Referencias Electrónicas. 1

Alumno de cuarto semestre del C.E.C.y.T. 15 ³Diódoro Antúnez Echegaray´. I.P.N

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http://salud.edomex.gob.mx/html/trs/lombricomposta.pdf  http://mail.sdr.gob.mx/cadenas/guias/guiasPDF/Ealaboracion%20de%20lo mbricompostas_1120.pdf  www.lombricompostaenaccion.blogspot.com www.ime.uia.mx/article.php/lombricomposta-mejorada-UIA www.uia.mx/web/files/TALLER_DE_LOMBRICOMPOSTA.pdf  www.lombricomposta.com/humusliquido.htm

(Todas las referencias fueron citadas en el transcurso del mes de Abril del 2011)

GLOSARIO

Agricultura Biodinámica : un método de agricultura ecológica que trata a las granjas como organismos unificados en individuales, haciendo hincapié en el equilibrio del desarrollo integral y la interrelación de los suelos, las plantas y animales

Estiércol: se denominan a los excrementos de los animales utilizados para fertilizar los cultivos.

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Holístico: concepción basada en la integración total frente a un concepto o situación.

Humus: materia orgánica en descomposición que se encuentra en el suelo y procede de restos vegetales y animales muertos

Potenciómetro: Aparato capaz de medir el PH de una sustancia. Vermicidas: Medicamento que elimina las lombrices intestinales Malezas: especie vegetal que crece de forma silvestre en una zona cultivada o controlada por el ser humano como cultivos agrícolas o jardines.

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