50ReceitasParaEmagrecerDeVez

Importante As idéias, sugestões, conceitos e opiniões retratadas neste material tem como único objetivo informar e educar. Este material estádisponível baseando-se no completo entendimento de que ele não oferece nenhum tipo de prescrição médica ou nutricional e de que não tem intenção alguma de substituir orientações médicas ou diagnósticos de profissionais da área, assim como, não tem a intenção de ser usado como tratamento para qualquer doença, condição de saúde ou lesão. Éimperativo que, antes de se modificar seus hábitos consideravelmente, vocêtenha uma aprovação completa de algum profissional licenciado na área. O autor se exime completamente de qualquer responsabilidade sobre o uso, interpretação e consequências do uso direto ou indireto de qualquer informação contida neste material. Desculpe por toda esta formalidade, porém, ela énecessária para se cobrir os aspectos legais sobre os quais este material estápublicado. Caso vocênão concorde com estes termos, entre em contato em www. emagrecerdevez.com/contato

Tirando o Máximo Deste Guia Se você já acompanha o Emagrecer De Vez e possui o livro eletrônico bestseller oficial do site, provavelmente, já está bem ciente de que a missão é realmente a de tornar você uma pessoa totalmente capaz de criar um estilo de vida alimentar perfeito pra si, de forma que isso leve você à perder o peso que quer perder, atingir o peso ideal que quer atingir e mantê-lo pra sempre, sem contar calorias, sem restrições bobas de quantidades e sem balelas. No entanto, por mais que continue compartilhando os fundamentos nutricionais importantes de uma refeição verdadeiramente correta, as pessoas sempre vêm me dizer: “Legal Rodrigo, entendo perfeitamente! Porém, você pode me passar umas receitas e uns cardápios pra eu saber exatamente o que comer?” Veja, por muito tempo eu resisti a isso e sempre bati na tecla da importância de você realmente aprender a se tornar completamente capaz de avaliar e escolher as refeições e alimentos por si só, de acordo com o seu objetivo momentâneo. Agora, depois de algum tempo, eu mesmo comecei a tomar um gosto especial pela cozinha, no sentido de realmente preparar minhas refeições do início ao fim, sabendo todos os ingredientes que fazem parte e como são preparados. Mas, mesmo assim, continuo sendo uma pessoa que valoriza uma coisa acima de muitas outras e isso é: praticidade! Mesmo gostando de preparar minhas refeições, lanches, snacks, etc, eu quero que tudo isso seja fácil e rápido de se fazer, afinal, eu não sou nenhum cozinheiro profissional, aliás, muito longe disso! Sou somente uma pessoa normal que quer viver uma vida saudável, com o peso que me faz feliz e não abrindo mão do sabor e da simplicidade no meu dia-a-dia.

Para minha surpresa (ou não), muitas outras pessoas compartilham destas mesmas idéias! Talvez esse seja também o seu caso :) Muitas pessoas querem se alimentar bem de verdade, comendo o que realmente as leva em direção ao peso ideal, com facilidade, com muito sabor e com muita praticidade que é tão necessária na nossa agitada vida moderna. Porém, pra variar, a quantidade de receitas “saudáveis" que existem por aí nas revistas, jornais, TV e internet é imensa e deixa qualquer um confuso! O pior de tudo é que uma enorme parte destas receitas, ditas saudáveis, na realidade, não são! Ainda, muitas vezes, estas receitas que encontramos por aí, ao invés de saudáveis, como dizem ser, na realidade nos levam para o caminho oposto ao qual queremos ir! Aí nós, ingenuamente, resolvemos confiar nestas coisas, passando a comer da forma sugerida e somos surpreendidos com resultados negativos, o que leva muita gente a perder disposição e força de vontade para tentar algo novo no futuro. Acabamos achando que existe algo de errado com a gente, que o problema somos nós e isso não é legal! Tendo passado por tudo isso, ao longo do tempo, eu venho garimpando e testando coisas diferentes na cozinha. Encontrei muita coisa ruim e que não fazia sentido, porém, por outro lado, comecei a encontrar verdadeiras jóias no meio de tanta confusão, ou seja, receitas simples, verdadeiramente saudáveis, surpreendentemente saborosas e simples de se preparar. Tendo isso tudo em mente, pensei: Já que eu sei que muitas outras pessoas compartilham destas mesmas idéias, por que não colocar em um guia digital simples e organizado, a minha coleção favorita de receitas práticas, emagrecedoras, deliciosas e rápidas? Receitas que você pode preparar rapidamente, comer sem medir quantidades e ainda ter a paz mental de estar fortalecendo sua saúde e emagrecendo naturalmente. Receitas, estas, que são embasadas em fundamentos nutricionais verdadeiros e comprovados! Desta semente de idéia, surgiu este guia de 50 Receitas Para Emagrecer De Vez que você está lendo agora!

A idéia é que você mantenha este guia sempre à mão, em lugar de fácil acesso. Assim, a qualquer hora que precisar de inspiração e idéias, você pega, abre, escolhe se quer um almoço, jantar, lanche, sobremesa, snack, olha as sugestões de receitas que preferir e em poucos minutos, você terá algo saboroso, saudável e emagrecedor de verdade para degustar. Em cada receita, coloquei comentários especiais, mostrando os benefícios que cada uma delas têm para sua saúde e emagrecimento, assim como, sugestões de acompanhamento para quando for o caso. Como cada uma das receitas aqui foi escolhida a dedo e adaptada cuidadosamente, com este guia, você pode ter a certeza e tranquilidade de escolher as suas receitas preferidas, comer quando e quanto quiser delas e saber que está seguindo na direção certa do seu emagrecimento e saúde de ferro, montando seu estilo de vida alimentar perfeito, um dia após o outro, tudo com muito sabor e praticidade! Quem diria que uma alimentação saudável de verdade fosse tão fácil e surpreendentemente deliciosa, hein? Agora é com você, aproveite, experimente, teste, adapte, saboreie, viva! Um grande abraço, Rodrigo

Rapidez, Facilidade e Emagrecimento Para tentar ajudar ainda mais, resolvi colocar uma pequena classificação rápida em cada receita, pontuando cada uma delas de acordo com a rapidez e facilidade de preparo e seu potencial emagrecedor. Logo, em cada receita você irá ver uma classificação. Os pontos vão de 1 a 5 estrelas. Uma estrela significando “pouco" e cinco estrelas significando “muito". Importante: Vale lembrar aqui que todas as receitas contidas neste guia são aliadas de um emagrecimento saudável e todas são fáceis e práticas de se fazer. Esta classificação que coloquei é simplesmente para te ajudar a ter uma melhor idéia, dentre estas receitas, quais são ainda mais rápidas e fáceis e quais são mais emagrecedoras que as outras. Agora é hora de você lavar as mãos, abrir um sorriso no rosto e escolher a primeira sua receita! Bon Appétit!

Receitas

Café da Manha Ovos Mexidos Com Bacon....................................................................... 10 Iogurte Turbo Do Emagrecer De Vez....................................................... 12 Pão De Linhaça........................................................................................ 14 Café Turbo Do Emagrecer De Vez........................................................... 16 Chá Cremoso De Cúrcuma...................................................................... 18 Muffins De Omelete ................................................................................. 20 Pãozinho Oopsie!..................................................................................... 22 Burrito De Café Da Manhã....................................................................... 24 Frittata De Espinafre................................................................................. 26 Mexido De Carne Moída e Nabo.............................................................. 28 Power Smoothie....................................................................................... 30 Mexido De Bacon e Couve-flor................................................................. 32

Almoço e Jantar Hamburger Com Guacamole.................................................................... 35 Super Pizza Saudável.............................................................................. 38 Enchiladas Rápidas.................................................................................. 40 Risoto De Bacon e Cogumelos................................................................ 43 Salmão Especial Do Rodrigo.................................................................... 45 Torta De Frango Com Curry..................................................................... 48 Tortilhas Mexicanas Com Carne............................................................... 50

Sopa De Tomate Com Mini Almôndegas.................................................. 53 Fórmula Mágica Do Rodrigo..................................................................... 56 Sopa Thai................................................................................................. 59 Torta De Forno De Peixe e Batata Doce.................................................. 61 Frango Fácil Com Curry........................................................................... 64 Butter Chicken.......................................................................................... 66 Beringela Picante Com Carne Moída....................................................... 69 Bife Em Tiras Com Pimentão................................................................... 72 Ensopado De Peixe Especial Com Legumes........................................... 75 Wok Especial............................................................................................ 78 Sopa De Frango e Legumes.................................................................... 80 Frango Temperado De Forno................................................................... 83 Porco Com Tomate Apimentado............................................................... 85 Super Salada De "Churrasco".................................................................. 87 Salada De Espinafre, Morango e Abacate............................................... 90 Frango Cítrico Com Guacamole e Bacon................................................. 93 Carne Asiática Simples............................................................................. 96 Torta De Forno Do Emagrecer De Vez..................................................... 98

Sobremesas Barrinhas Congeladas De Côco e Macadâmias....................................... 102 Super Sorvete Saudável Do Emagrecer De Vez...................................... 104 Creme De Sementes De Chia.................................................................. 107 Brownie Saudável Do Emagrecer De Vez................................................ 109 Creme De Laranja e Chocolate................................................................ 112 Mousse De Chocolate e Café................................................................... 114 Cocada Saudável..................................................................................... 116 Cookies De Chocolate.............................................................................. 118

Bônus Biscoitos Saudáveis................................................................................. 121 Chips Apimentados De Batata Doce........................................................ 123 Sopa Cremosa De Espinafre.................................................................... 125 Delicioso Molho Pesto Caseiro................................................................. 127 Chips De Abacate Assado Com Bacon Picante....................................... 129 Não esqueça............................................................................................ 131

Café Da Manhã Afinal, o café da manhã é ou não é a refeição mais importante do dia? Tem muita gente que defende com unhas e dentes a posição de que o café da manhã é sim a refeição mais importante e, por outro lado, outro grupo de pessoas defende uma idéia contrária. No geral, existem bons argumentos dos dois lados. Então, no meio de tanta confusão, por que não tentamos simplificar tudo, prestar atenção ao nosso corpo e fazer o que parece fazer mais sentido? Eu, particularmente, tomo café da manhã somente em uns 2 ou 3 dias da semana no máximo. Normalmente, tomo na manhã do dia seguinte ao treino na academia e nos finais de semana quando tendo a almoçar bem tarde. Certo, errado? Não sei… porém, funciona perfeitamente pra mim. Já outras pessoas, segundo elas, precisam comer algo de manhã. Algumas pessoas acham que não vão parar de pé se não comerem algo cedo! Tudo bem, se esta é a melhor estratégia pra elas, ótimo! O que importa é fazer o que faz sentido e gera resultados positivos pra você. Cada corpo é diferente e reage diferente aos hábitos! Muitos médicos e profissionais difundem vigorosamente a idéia de que “saco vazio não fica de pé”, mais especificamente falando do café da manhã. Outros muitos médicos, cientistas e profissionais defendem a idéia de que se você está bem nutrido com um estilo de vida alimentar correto, você ganha mais não comendo café da manhã do que comendo. Que tal experimentar no seu dia-a-dia e ver qual estratégia funciona melhor pra ti? Seu corpo irá dar a resposta. Enfim, nesta parte, compartilho com você uma seleção de receitas ótimas para o café da manhã, porém, obviamente, elas vão bem em qualquer horário do dia! São receitas rápidas, práticas, nutritivas e saborosas. Tente, experimente, modifique, adapte, crie seus próprios monstros :) Um abraço, Rodrigo

Ovos Mexidos Com Bacon Este é, de longe, um dos cafés da manhã mais nutritivos e deliciosos Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • •

2 a 3 ovos inteiros 2 fatias de bacon 1 fatia de manteiga Sal, pimenta e outros temperos a gosto

Modo De Preparo Aqueça uma frigideira em fogo médio. Adicione as fatias de bacon. Enquanto o bacon fica no ponto que preferir, quebre os 2 ovos dentro de uma vasilha. Adicione sal, pimenta e outros temperos a gosto. Eu, particularmente, gosto de adicionar orégano, cúrcuma em pó (ou curry), cebola e alho em pó. Misture tudo bem com um garfo. Agora, com o bacon já no ponto que você preferir, adicione a fatia de manteiga na frigideira. Ela deve derreter bem rapidamente. Logo em seguida, despeje a mistura de ovos dentro da frigideira. Assim, os ovos irão também absorver os sabores deliciosos de bacon e da manteiga. Cozinhe por 1 ou 2 minutos, mexendo enquanto cozinha até que os ovos fiquem com a consistência da sua preferência. Prontinho!

Benefícios Pra Você Este café da manhã irá fazer com que você comece seu dia com energia e performance em alta. Riquíssimo em gorduras naturais e proteínas, irá deixar sua insulina e açúcar do sangue sob controle, propiciando grande saciedade por toda a manhã. Este é um café da manhã perfeito para sua saúde, devido as vitaminas e nutrientes dos ovos e das gorduras naturais. Se o seu objetivo é emagrecimento, este prato é perfeito também! É rápido de se fazer e realmente é uma delícia! Se você não está ainda acostumado a comer algo nutritivo assim no café da manhã, seu dia de sorte chegou. Tente e veja a diferença!

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Iogurte Turbo Do Emagrecer De Vez Esta é uma opção sensacional tanto para café da manhã como para um lanchinho a noite!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

4 colheres de sopa cheias de iogurte natural integral, no mínimo 10% de gordura (ex: grego, turco, russo, etc)

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1 colher de sopa de creme de leite

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Algumas gotinhas de stevia a gosto

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1 colher de sopa cheia de côco ralado

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2 colheres de chá de linhaça

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1 colher de sopa de amêndoas cortadas

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1 colher de chá de sementes de girassol

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1 pedacinho de chocolate 85% cacau (opcional)

Modo De Preparo Em um pires, adicione o iogurte natural e o creme de leite. Bata com uma colher até que os dois se misturem bem. Adicione o adoçante. Semeie todos os outros ingredientes e misture cuidadosamente com uma colher. Pronto!

Benefícios Pra Você Esta é uma refeição nutritiva e saborosa tanto para café da manhã como para lanche em qualquer horário. Este iogurte é rico em gorduras de qualidade, vindas do próprio iogurte natural integral, das sementes, amêndoas e da manteiga de cacau (caso colocar o chocolate 85%). Ele também contém boas proteínas e carboidratos na medida certa, vindos das sementes, amêndoas e chocolate. Aproveite!

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Pão De Linhaça Depois desse, seus tempos de pão de trigo ficarão para trás! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • •

4 colheres de sopa de linhaça 1 colher de chá de fermento em pó 2 colheres de sopa de água 1 ovo inteiro Sal a gosto

Modo De Preparo Extremamente rápido de se preparar. Primeiro, bata as sementes em um processador ou liqüidificador (você pode usar farinha de linhaça se preferir). Coloque a linhaça batida em um pires. Adicione o fermento, o ovo e mexa bem com um garfo. Por fim, adicione a água. Pronto. Coloque em algum pote e coloque no microondas por aproximadamente 2 minutos. O tempo pode variar um pouco dependendo do seu microondas. Prontinho! Nota:

Você pode fazer no forno também se preferir, coloque a temperatura em torno de 200 graus e deixe por uns 15 minutos, sempre olhando. Você pode bater o garfo em cima para ver se está firme, aí você sabe que está na hora de tirar do forno.

Benefícios Pra Você Enquanto nós sabemos que o pão de trigo, branco e integral, é bastante danoso à saúde e um inimigo poderoso do emagrecimento, este pão de linhaça contém fibras e gorduras preciosas para sua saúde e é um super amigo para se emagrecer de vez. Este pão irá te dar bem mais saciedade e nutrientes. Ele é praticamente zero em carboidratos e pode ser comido em qualquer horário: café, lanche, etc. Sua insulina ficará sob controle, seu corpo nutrido e os hormônios funcionando corretamente, permitindo que a gordura extra do seu corpo seja queimada naturalmente.

Sugestão De Acompanhamento Você pode realmente comer este pão com o que quiser. Eu gosto de comê-lo em cream cheese (requeijão) integral e pimentão ou pepino. Uma outra boa idéia é cream cheese com fatias de ovos cozidos! Use de sua criatividade para criar outras combinações e delicie-se.

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Café Turbo Do Emagrecer De Vez Muitos fazem cara estranha… até que eles provam e viram fãs! Aprecie o turbo de energia e nutrição que este café irá lhe proporcionar

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • •

1 copo de café preto recém feito 1 a 2 colheres de chá de manteiga 1 a 2 colheres de chá de óleo de côco (ou uma colher de sopa de óleo MCT)

Modo De Preparo Prepare um copo de café preto como preferir. Eu prefiro comprar café em grãos e moer em casa na hora, porém, qualquer café preto que você fizer, serve. Em um jarro, coloque a manteiga e o óleo de coco (ou MCT) e depois despeje o café quente. Utilize um processador de alimentos (ou coloque no liquidificador) e bata tudo por uns 20 segundos. Pronto, agora você pode degustar um cremoso, saboroso e nutritivo café turbo!

Nota:

Antigamente, eu não conseguia tomar café sem açúcar, porém, hoje, não consigo tomar café com açúcar. Se você precisa adoçar o café, sugiro que use um adoçante natural, tipo stevia. No entanto, você irá ver que este café turbo é bem mais fácil de se tomar sem adoçar do que um café normal.

Benefícios Pra Você Frequentemente, este café turbo é tudo que eu "como" pela manhã. Ele é tão nutritivo que te mantém saciado por muito tempo. Além do sabor que é magnífico, este café irá proporcionar energia de qualidade para o seu corpo na forma de gorduras naturais. O óleo de côco (ou MCT) em particular, irá fornecer um super combustível para o seu cérebro que são os triglicerídeos de cadeia média. Estes são, praticamente, corpos cetônicos que irão ser diretamente queimados pelo seu cérebro. Muitos estudos científicos mostram que este é o combustível favorito do seu cérebro (e não glicose como é dito por aí…) Isso significa que você terá energia para realmente trabalhar com performance 100%, sabendo que seu cérebro está super bem nutrido. Além disso, este café é um grande amigo do emagrecimento e irá te ajudar muito neste objetivo. Muitos vezes eu tomo dois copos destes ao dia. Você pode fazer como preferir e ajustar as quantidades de acordo com a sua preferência. Outro benefício. Se você é praticante de JI (Jejum Intermitente), este café não quebra o jejum, ou seja, você pode tomá-lo enquanto está nas suas horas de jejum, sem problemas!

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Chá Cremoso De Cúrcuma Fiquei curioso quando vi a receita e surpreendido quando provei o chá! É um chá diferente, saboroso, inusitado e nutritivo.

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

1 lata de leite do coco integral (sem ser light, etc)

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1 colher de chá cheia de cúrcuma em pó (açafrão amarelo)

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2 cm de gengibre fresco, cortado em pedaços menores

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1 pitada de pimenta caiena em pó

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Adoçante a gosto (ex: stevia)

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1 pitada de canela

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Opcional: um pedacinho de manteiga

Esta receita faz 2 copos generosos de chá. Você pode fazer metade, se preferir.

Modo De Preparo Esquente o leite de côco em uma panela em fogo médio. Enquanto isso, em um copo grande ou jarra, misture todos os outros ingredientes. Coloque uma colher do leite de côco dentro do copo para misturar melhor os ingredientes até que tudo se misture bem. Quando o leite estiver quente (não precisa ferver!), despeje todo ele dentro do recipiente que contém os ingredientes misturados e pronto! Você pode coar os pedaços de gengibre se preferir.

Benefícios Pra Você Este é mais do que um chá, é realmente algo nutritivo e ao mesmo tempo leve. A cúrcuma é associada à muitos benefícios à saúde, assim como o gengibre e o leite de côco. Todos juntos dão um sabor surpreendente à esta bebida ótima de ser degustada à qualquer hora. Este chá é rico em gorduras naturais e colabora positivamente para sua saúde e também emagrecimento. Aproveite e deixe o seu dia-a-dia ainda mais saboroso!

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Muffins De Omelete Quer algo mais prático e nutritivo do que isso para comer no café da manhã ou levar para o trabalho?

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • •

6 ovos inteiros 150g a 200g de carne ou frango cozido em pedacinhos 100g de legumes picados (pimentão, cebola, cenoura, etc, como preferir) 30ml de água Sal e pimenta a gosto Opcional: pedacinhos de queijo

Esta receita faz 6 muffins.

Modo De Preparo Aqueça o forno a 180 graus. Unte algumas formas de muffins com manteiga ou óleo de coco. Aqui você pode usar uma forma de metal para os muffins ou bases boas de papel. Nota:

Se você tiver as forminhas de papel, vale usá-las também e colocá-las depois na forma de metal, para deixar mais fácil de retirar depois.

Em um recipiente, bata os ovos. Adicione a carne, os legumes, sal, pimenta e qualquer outro ingrediente que tiver. Misture um pouco. Divida a mistura entre as forminhas de muffins. Coloque no forno por aproximadamente 20 min. Você pode testar se estão prontos espetandoos com uma faca. A faca tem que sair quase totalmente limpa. Lembre-se que quando você os tira do forno, eles continuam cozinhando com o calor por 1 ou 2 minutos. Prontinho. Agora você pode comê-los logo ou guardar para depois, já que é algo muito prático de se levar para qualquer lugar.

Benefícios Pra Você Este prato é ótimo para quem precisa de praticidade e também está priorizando emagrecimento. Ricos em gorduras naturais, nutrientes e proteínas, estes muffins são completos e são uma boa forma de se iniciar o dia com mais energia. Ao contrários das sugestões de café da manhã que vemos por aí na mídia, pratos como este favorecem o seu emagrecimento por manterem os níveis de insulina no sangue totalmente controlados, fornecendo energia constante para você trabalhar com performance máxima, sem aquela sonolência típica que muita gente tem. Você pode fazer 2 receitas e guardar os muffins na geladeira, desta forma você sabe que tem algo nutritivo e saboroso te esperando.

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Pãozinho Oopsie! Uma saudável e gostosa substituição.

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • •

3 ovos 110g de cream cheese (requeijão) 1 pitada de sal 1/2 colher de chá de fermento em pó

Modo De Preparo Separe os ovos, gemas em um lugar e claras em outro. Bata as claras com uma pitada de sal até que fiquem bem firmes. Bata até que você consiga virar o pires de cabeça pra baixo e as claras ainda ficarem lá grudadas :) Agora, no outro recipiente, misture bem as gemas e o requeijão. Adicione também o fermento em pó. Misture. Agora, misture cuidadosamente a mistura das claras com a das gemas. Tente manter o ar na mistura das claras. Faça de 6 a 8 “pãezinhos" e coloque em uma forma para ir ao forno. Leve ao forno (no meio) com temperatura de 150 graus por aproximadamente 25 minutos, até que eles comecem a dourar.

Benefícios Pra Você Se você acompanha o EmagrecerDeVez.com à um tempo, já está careca de saber que pães são inimigos tanto da saúde, quanto do emagrecimento. A farinha de trigo em geral, integral ou não, é um grande problema nutricional. Dito isso, muitos sentem falta de algo que lembre um pão, então, por isso trago também esta receita dos oopsies! Eles tem uma textura bem mais leve do que um pão normal, porém, são totalmente saudáveis e você pode comê-los sem dor na consciência. Eles são amigos da sua saúde e do seu emagrecimento. Contém um pouco de proteína de alta qualidade dos ovos e também do cream cheese e praticamente nada de carboidratos, e ainda trazem gorduras saudáveis! Aproveite!

Sugestão De Acompanhamento Você pode comê-los como preferir. Passe manteiga em cima, cream cheese, use como pão de sanduíche, como pão de hamburger, etc. Se quiser, você pode também colocar algumas sementes na receita, antes de levar ao forno (sementes de girassol, linhaça, etc).

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Burrito De Café Da Manhã Saboroso, nutritivo e rápido de se fazer

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

Presunto de boa qualidade em fatias grandes (ou use mais de 1 fatia cada burrito)

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2 ovos

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Um bom punhado de legumes cortados (espinafre, azeitonas, pimentões, tomate, etc)

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1 colher de sopa de manteiga

Modo De Preparo Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto, adicione a manteiga. Agora, na frigideira, dê uma cozida (sautê) rápida nos legumes cortados. Misture os ovos e despeje por cima dos legumes na frigideira, mexendo até que os ovos fiquem cozidos e mexidos. Monte seus burritos, colocando a mistura de legumes e ovos nas fatias e depois enrole. Coloque os burritos um pouquinho na frigideira para dar uma dourada de leve no presunto. Aproveite!

Benefícios Pra Você Esta receita é super simples e rápida. Seu café da manhã será rico em proteínas, gorduras boas, fibras e carboidratos inteligentes na medida certa. Tente escolher um presunto de boa qualidade, vale a pena. Você pode fazer a receita dupla ou tripla e guardar os burritos para comer a qualquer hora.

Sugestão De Acompanhamento Você pode servir com guacamole ou uma salsa mexicana. Ambos irão complementar bem o prato!

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Frittata De Espinafre Deixando seu café da manhã mais saboroso, nutritivo e emocionante

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

Uma boa quantidade de espinafre fresco picado ou congelado (3 ou 4 punhados)

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1 colher de sopa de azeite de oliva

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1 cebola média picada

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1 dente de alho picado

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9 ovos inteiros

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2 colheres de sopa de leite (ou creme de leite)

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100g de queijo parmesão

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2 colheres de sopa de tomates secos, cortados

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Sal e pimenta a gosto

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Um punhado de queijo de cabra cortado em cubos ou outro queijo temperado (opcional)

Modo De Preparo Aqueça o forno a 200 graus. Separe o espinafre. Em um recipiente, misture os ovos, o leite/creme e o queijo parmesão. Depois, adicione os tomates secos, sal e pimenta. Separe. Em uma frigideira, cozinhe um pouco as cebolas no azeite de oliva, em fogo médio (uns 2 minutos) e então adicione o alho e cozinhe por 1 minuto a mais. Adicione o espinafre e tire do fogo. O espinafre irá diminuir em volume a medida que cozinha rapidamente. Em uma forma, coloque a mistura do espinafre que estava na frigideira e depois despeje a mistura dos ovos por cima. Coloque os cubinhos de queijo de cabra e coloque no forno por uns 15 minutos ou até que comece a dourar por cima! Aproveite!

Benefícios Pra Você Este café da manhã é completo e super nutritivo. Ele contém gorduras naturais em abundância, proteína de qualidade, fibras e carboidratos inteligentes. Isso, sem contar na quantidade generosa de nutrientes que você estará fornecendo ao seu corpo. Este café da manhã irá te manter saciado até o almoço. Algo nestes moldes é perfeito também se o seu objetivo é emagrecimento saudável. Aproveite, faça a receita e guarde também para comer no dia seguinte se quiser.

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Mexido De Carne Moída e Nabo Café da manhã reforçado e diferente! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

2 colheres de sopa de azeite de oliva, óleo de côco ou manteiga

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450g de carne moída de qualidade

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450g de nabo ralado

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4 ovos

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4 talos de cebolinha picados

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Sal e pimenta a gosto

Modo De Preparo Aqueça uma frigideira com o azeite, óleo ou manteiga, em temperatura média. Quando estiver quente, adicione os nabos ralados e espalhe pela superfície. Cozinhe por uns 5 minutos, mexendo de vez em quando, até que fiquem levemente dourados. Adicione a carne moída. Adicione sal e pimenta. Cozinhe até que a carne fique do seu gosto. Misture os ovos em um pires e depois despeje-os dentro da frigideira. Mexa até que fiquem cozidos. Para finalizar, adicione a cebolinha e sirva!

Benefícios Pra Você Um café da manhã neste estilo é tudo que você precisa para manter sua saúde fortalecida e seu emagrecimento saudável turbinado! Bastante rico em proteínas, gorduras boas e carboidratos inteligentes, este é um prato completo! Começar o dia com tanto sabor e nutrição, fará com que você renda muito mais nas suas atividades, sem picos e vales de ânimo e disposição, mas, sim, uma performance constante, e seus hormônios funcionando como devem.

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Power Smoothie Nutrientes, Energia e Emagrecimento Em 5 Minutos? Taí!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • •

250 ml de leite de côco integral Frutas a gosto (veja modo de preparo abaixo) 1 ou 2 ovos 1 colher de chá de extrato de baunilha Adoçante natural a gosto (stevia, erythritol, xylitol) (opcional) 1 colher de sopa de pasta de amêndoa ou amendoim (sem açúcar)

Modo De Preparo Em um mixer ou liquidificador, adicione o leite de côco. Adicione frutas a gosto. Para a consistência cremosa e refrescante do smoothie, sugiro frutas congeladas, de preferência morangos, mirtilo (blueberries), framboesas, etc. Adicione 1 ou 2 ovos crus. Isso não é problema nenhum se você compra ovos de procedência. Sobre o gosto, você não vai perceber nenhum sinal dos ovos no smoothie. Os ovos irão adicionar gorduras extras, nutrientes valiosos e proteínas no seu smoothie, sem adicionar sabor algum! Vale mesmo a pena! Adicione o extrato de baunilha e depois, se quiser, pode adicionar uma colher de alguma manteiga/pasta de amêndoa, amendoim ou equivalente, de acordo com sua preferência. Claro, opte por opções orgânicas e sem açúcar! Se quiser, coloque uma pitada do adoçante natural de sua preferência. Bata tudo rapidamente no liqüidificador ou mixer e pronto! Beba e você estará munido de nutrientes e saciedade para ter uma performance turbo até o almoço ou até quando quiser :)

Benefícios Pra Você Este smoothie é uma forma ultra rápida de você realmente ingerir uma refeição completa. Ele contém gorduras naturais em abundância, vindas do leite de côco e ovos, fibras, carboidratos inteligentes e antioxidantes vindos das frutas e proteínas de qualidade. Esta é uma bebida que você pode preparar em 5 minutos e que irá manter seu corpo saciado por horas. Você pode também beber se quiser uma energia sólida para ir para academia ou fazer algum exercício intenso. Seja criativo e varie/modifique a receita como bem entender. Foque nos alimentos corretos e explore outras possibilidades e sabores! Enfim, não se engane, enquanto o nome é smoothie, esta é na realidade uma refeição completa e nutritiva que te dará performance máxima e será uma aliada forte no seu emagrecimento!

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Mexido De Bacon e Couve-flor Está pronto para uma explosão de sabor e energia para começar o seu dia com o pé direito?

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • • • • • • •

300g de couve-flor picada 6 tiras de bacon picadas ou em cubinhos 1 cebola média picada 1/2 colher de chá de páprica em pó 3 colheres de sopa de água 1 dente de alho picado Suco de meio limão 2 colheres de chá de salsinha picada 2 colheres de sopa de óleo de côco ou manteiga 4 ovos fritos (opcional) Sal e pimenta do reino a gosto

Modo De Preparo Primeiro, cozinhe o bacon em uma frigideira em fogo médio até que fique no ponto desejado (aprox. 10 minutos). Retire o bacon da frigideira e deixe de lado, mas deixe a gordura ainda na frigideira. Na mesma frigideira, adicione a couve-flor, alho e cebola. Cozinhe por uns 3 minutos ou até que comece a dourar. Adicione a páprica e tempere com sal e pimenta do reino a gosto. Adicione a água. Cubra a frigideira e cozinhe até que a couve-flor fique macia (aprox. 5 minutos) Adicione novamente o bacon. Para finalizar, adicione o suco de limão e cozinhe por mais 2 minutos, retire do fogo e adicione a salsinha picada por cima. Sirva cada porção com um ovo frito por cima!

Benefícios Pra Você A lembrança dos sabores e aromas desta receita irá fazer você saltar da cama ansioso para degustar seu café da manhã! Este prato é completo e irá manter você em alta performance até quando você decidir almoçar. Ele é rico em gorduras naturais, nutrientes, vitaminas e proteínas. O bacon traz gorduras boas, junto com o óleo de côco/manteiga e os ovos. A couve-flor, traz nutrientes, fibras e uma quantidade excelente de carboidratos inteligentes. Um prato assim é, sem dúvidas, um grande amigo de um emagrecimento turbo e saudável! Você pode usar este prato como almoço ou janta também. Ele é realmente uma refeição

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Almoço & Janta Almoço, jantar, café da manhã… são todos rótulos que variam muito entre os povos, países, culturas, etc. Algo que significa uma coisa pra nós, pode significar algo totalmente diferente para outros povos. Por exemplo, na Noruega, o almoço é um mero lanchinho frio e rápido. Geralmente uma ou duas fatias de pão com presunto, queijo, manteiga, ou algo do gênero. Bom? Ruim? Certo? Errado? Não sei, mas é assim que funciona lá, é parte da cultura! No Brasil, almoço é um momento de sentar-se por 1 hora e comer comida quente. Para muitos, esta é a principal refeição do dia. Para outros, o jantar é a principal refeição do dia! Qual está certo? Quem sabe? Qualquer coisa está certa se funciona pra você e gera os resultados que você procura. O que tento difundir muito no EmagrecerDeVez. com e aqui também é a idéia de você montar um estilo de vida alimentar que lhe dê liberdade total para fazer o que bem entender e conquistar cada objetivo de saúde e fitness que tiver! Todo mundo quer flexibilidade, todo mundo quer fazer as coisas do seu jeito e isso faz total sentido! Faça isso! Utilize-se das sugestões da forma que fizer mais sentido pra você! Nesta parte, estou compartilhando contigo uma coleção especial de deliciosas e práticas receitas que servem perfeitamente tanto para almoçar, quanto para jantar. Algumas são super rápidas de se preparar e outras levam uns minutinhos a mais. Algumas utilizam frango, outras, carne vermelha, outras, peixe, etc. Algumas têm ingredientes mais específicos, outras, ingredientes mais comuns. Não tem certo ingrediente? Pule ele, adapte! Eu quero mostrar pra você uma variedade legal de receitas que você pode fazer quando quiser e comer o quanto quiser delas e ainda assim emagrecer, atingir seu peso ideal e viver melhor, com uma saúde de ferro! Uma das melhores sensações que existe é você sentar para comer com fome, ter algo delicioso, comer até realmente se sentir completamente satisfeito e ter a paz mental e a certeza de que você acabou de prover seu corpo com nutrientes que irão ajudá-lo à ser o melhor que pode ser, te dando energia, performance, saúde, e claro, um peso perfeito que te deixe feliz!

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Hamburger Com Guacamole E quem disse que hamburger bem feito não é totalmente saudável?

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • • • • •

2 abacates Suco de meio limão 1/2 cebola picada 500g de carne moída de qualidade 2 dentes de alho picados Um punhado de coentro picado Pimenta jalapeño ou outra pimenta a gosto (opcional) 1 colher de chá de cominho 1 colher e meia de chá de sal

Modo De Preparo Esquente uma frigideira ou grill em fogo médio. Em um vasilhame amasse o abacate junto com o suco de limão, a cebola e uma pitada de sal. Esta é a sua guacamole :) Agora, em outro vasilhame, misture a carne, o alho, o coentro, a pimenta escolhida, o cominho e o sal. Misture bem e depois divida a mistura toda em 6 montinhos. Divida cada montinho em 2 e achate-os no formato de hamburgers. Coloque uma colher de guacamole no meio de um dos hamburgers, deixando um espacinho livre nas bordas. Coloque o outro hamburger em cima e depois, com os dedos, feche as bordas, apertando as laterais dos hamburgers, como se fosse um sanduiche fechado, para que a guacamole não escape. Repita até montar todos os hamburgers. Coloque-os na frigideira ou grill por em torno de 5 a 7 minutos cada lado. Hora de degustar :)

Benefícios Pra Você Esta receita é rápida e deliciosa! Perfeita para qualquer dia, especialmente sábado a noite :) Essencialmente, dependendo do que você escolher para acompanhar o hamburger, esta receita é totalmente low-carb e segue perfeitamente as diretrizes do Emagrecer De Vez. A carne irá fornecer proteínas de qualidade e gorduras naturais. O abacate, fruta super saudável, irá fornecer nutrientes e ótimas gorduras naturais.

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Resultado é que você terá uma refeição que é nutritiva, emagrecedora e saciante!

Sugestão De Acompanhamento Como você pode ver na foto, eu fiz tirinhas de batata doce como acompanhamento. Este é um carboidrato de extrema qualidade (e delicioso). O gostinho doce da batata é uma ótima adição ao super hamburger recheado! Você também pode ser criativo e experimentar outras opções de acompanhamento! Algumas sugestões são: cogumelos fatiados feitos na frigideira com manteiga, legumes variados na manteiga, etc.

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Super Pizza Saudável Imagine poder comer pizza a vontade durante a semana e saber que está alimentando sua saúde e turbinando seu emagrecimento… Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • •

300g de couve-flor cortada 50g de queijo ralado (usado na “massa”) 200g a 300g de peito de frango cortado em pedacinhos 1 lata de molho de tomate para pizza (sem açúcar) 2 ovos inteiros Outros opcionais (espinafre, orégano, curry, sal a gosto, azeitonas, etc)

Modo De Preparo Aqueça o forno à 230 graus. Primeiro de tudo, bata a couve-flor no processador ou liqüidificador até ela ficar fina como se fosse uma espécie de farinha. Ela será a base da pizza! Depois, em uma tigela, misture a couve-flor batida, o queijo ralado, os 2 ovos inteiros, sal e pimenta a gosto. Misture bem, esta será a sua “massa" da pizza. Unte uma forma de pizza com manteiga ou óleo de coco e despeje a mistura, deixando-a em formato de massa de pizza. Coloque no forno por aproximadamente 15min a 20min. Quando a massa começar a ficar dourada, você pode tirar e ela estará pronta para o próximo passo. Agora, para finalizar, coloque os ingredientes de cobertura na pizza. Coloque o molho de tomate e todos os sabores que você escolher. Eu, tipicamente, coloco o molho de tomate, frango picado, orégano, azeitonas, espinafre e queijo ralado para finalizar. Retorne ao forno até que o queijo esteja derretido e pronto! Você pode degustar sua pizza saudável enquanto turbina seu emagrecimento e saúde! :)

Benefícios Pra Você Quem diria que pizza pode ser algo saudável? Aqui, ao eliminarmos o vilão da história, a farinha, iremos adicionar sabor e saúde à nossa pizza! A massa é feita de couve-flor, um carboidrato inteligente, leve, nutritivo, rico em fibras e nutrientes. O recheio fica à seu critério. Nesta receita coloco molho de tomate, uma proteína de qualidade (frango) e termino com espinafre. Utilizo um queijo de qualidade para ralar em cima e finalizar a pizza. Esta é uma pizza low-carb, ou seja, baixa em carboidratos, portanto, suportando perfeitamente o seu objetivo de emagrecimento e saúde! Todos os ingredientes são saudáveis e nutritivos e, combinados no formato de pizza, ficam deliciosos e apetitosos aos nossos olhos! Experimente! Só o cheirinho da pizza no forno já dá vontade de ir correr preparar outra :)

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Enchiladas Rápidas Quem não ama um sabor mexicano? Agora, imagine poder comer suas adoradas enchiladas sem o menor peso na consciência? Paraíso!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes Enchiladas

•

400g de peito de frango desfiado cozido ou carne moída

•

50 ml de creme de leite

•

3 ovos

•

Cebolina a gosto

•

Queijo cheddar ralado a gosto

•

1 lata de molho de tomate

•

400 ml de água

•

2 colheres de sopa de azeite de oliva

•

2 colheres de sopa de manteiga

•

1 colher de chá de maizena (para consistência)

•

1/2 colher de chá de cominho em pó

•

1/2 colher de chá de cacau em pó (opcional)

•

1/2 colher de chá de alho em pó

•

2 colheres de sopa de chili (ou qualquer pimenta a gosto)

Molho

Modo De Preparo Prepare primeiro o molho. Em uma panela, derreta a manteiga e misture o azeite e, então, adicione todos ingredientes secos, depois adicione a água e o molho de tomate, misturando bem. Mexa até que o molho engrosse um pouco. Adicione os temperos e deixe de lado (sal a gosto). Em uma segunda panela, cozinhe a carne (frango ou carne moída) junto com um pouquinho (o suficiente para molhar toda a carne) do molho recém preparado. Agora, hora de preparar as “panquecas”. Em uma tigela, adicione os ovos e o creme de leite. Bata com um garfo um pouco para deixar homogêneo. Agora, em uma frigideira pequena, aqueça em fogo médio, coloque um pouquinho de manteiga e coloque uma quantidade da mistura para cobrir a superfície. Cada “panqueca" leva em torno de 1min a 2min para ficar cozida. Faça isso até acabar a mistura de ovos e creme de leite.

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Em uma forma, monte as enchiladas, recheando cada panqueca com molho, carne e um pouco de queijo ralado e enrolando-as. Quando estiver tudo pronto, coloque a cebolinha por cima de tudo, despeje o restante do molho para cobrir as enchiladas e adicione o queijo ralado por último. Com o forno em uma temperatura de 180 graus, asse por uns 10-15 minutos até que o queijo esteja derretido e comece a dourar. Deguste :)

Benefícios Pra Você Além do incrível sabor deste molho mexicano, você estará suprindo seu corpo com ótimos nutrientes. O prato essencialmente é low-carb e irá favorecer o seu objetivo de emagrecimento e saúde. Contendo proteína de qualidade, gorduras boas e um pouco de carboidratos inteligentes (tomates), este é um prato bastante legal para se comer na janta ou nos finais de semana quando a família pode se reunir para preparar as enchiladas! Tempere como achar melhor, deixando o molho mais apimentado se quiser.

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Risoto De Bacon e Cogumelos Com este risoto, você nunca mais vai sentir falta de arroz!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • • • •

2 cabeças de couve-flor 4 a 6 pedaços de bacon picados 1 cebola 2 talos de celeri (aipo) picados 2 dentes de alho picados 300g de cogumelos fatiados 120 ml de água com 1 tablete de caldo de galinha Queijo parmesão e manteiga a gosto

Modo De Preparo Primeiro de tudo bata a couve-flor em um processador ou liqüidificador até virar uma espécie de farinha grossa (lembrando um cuscuz). Agora, em uma frigideira (panela) grande o suficiente, cozinhe o bacon em fogo médio e depois de alguns minutinhos, adicione a cebola picada, a celeri e o alho. Se o bacon não liberar gordura suficiente para cozinhar, adicione um pouco de manteiga ou óleo de côco. Cozinhe por uns 3 minutos e, então, adicione os cogumelos fatiados. Cozinhe por mais uns 5 minutos. Se a mistura ficar seca, adicione mais manteiga ou óleo de côco. Coloque sal e pimenta a gosto. Adicione a couve-flor batida dentro da frigideira junto com a água com o caldo de galinha diluído. Tampe a frigideira ou panela e cozinhe por uns 5min a 7min, até que a couve-flor fique cozida, mas não demais! Antes de servir, adicione quantidades generosas de temperos do seu gosto (orégano, ervas, etc) e de algum queijo ralado de qualidade para adicionar mais sabor (cheddar verdadeiro, parmesão, etc). Você pode também, para finalizar, adicionar um pedacinho de manteiga no meio do prato para cada porção servida. Você pode acompanhar com alguma proteína de qualidade e ter uma ótima e nutritiva refeição! Prontinho!

Benefícios Pra Você Ao contrário do arroz, a couve-flor tem índice glicêmico bem baixo e é rica em nutrientes e fibras. Este prato, do qual você pode comer o quanto quiser, sem se preocupar, contém quantidade generosas de carboidratos inteligentes e gorduras saudáveis. Você pode adicionar, opcionalmente, uma proteína ao prato, como cubos de frango, etc. Fica à seu critério. No mais, aproveite o sabor deste prato tão rápido de se preparar e note como ele irá te satisfazer!

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Salmão Especial Do Rodrigo O sabor e poder nutricional deste prato estão além de qualquer descrição!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

4 filés de salmão descongelados ou frescos

•

2 fatias de blue-cheese (queijo azul)

•

200g de cogumelos

•

2 punhados de espinafre fresco

•

1 talo de aipo (opcional)

•

1 punhado de amêndoas fatiadas (opcional)

•

Óleo de coco (ou manteiga)

•

Alho, Cebola, Cúrcuma (opcional), Sal e Pimenta a gosto

Modo De Preparo Este prato é extremamente rápido e prático de se preparar e os sabores são realmente incríveis! Primeiro, aqueça uma frigideira em fogo médio com um pouco de óleo de coco (ou manteiga). Tempere os seus filés de salmão a gosto. Eu gosto de colocar sal, pimenta, alho e cebola em pó e cúrcuma em pó. Coloque os filés pra cozinhar na frigideira. Enquanto isso, corte os legumes. Fatie os cogumelos e a celeri (aipo). O salmão cozinha rápido, logo, depois de uns 3 a 4 minutinhos, dê uma olhadinha e vire os filés para cozinhar um pouco também do outro lado. Você não quer os filés esturricados, mas, sim, cozidos e suculentos. Retire os filés para um prato e imediatamente coloque os pedaços de queijo azul em cima deles para derreter. Ao mesmo tempo, semeie um pouco de amêndoas cortadas. Agora, com a frigideira ainda quente contendo o óleo e o suco do próprio salmão, adicione os cogumelos primeiro e faça um sautê deles por uns 3 minutinhos. Em seguida, adicione a celeri. Mexa e tempere a gosto. Eu, geralmente, adiciono sal, pimenta, cebola e alho em pó. Cozinhe por uns 2 minutos e, por último, adicione uma quantidade generosa de folhas de espinafre. Elas vão diminuir em tamanho assim que aquecerem. Cozinhe por 1 minuto e pronto, seu prato está completo e pronto para ser apreciado!

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Benefícios Pra Você Este prato é extremamente nutritivo! Contendo uma boa quantidade de proteína de altíssima qualidade, gorduras naturais em abundância e carboidratos inteligentes, é uma refeição completa, super saborosa e verdadeiramente saciante! Você irá ficar saciado por horas e seu corpo feliz com a quantidade de nutrientes ingerida. Um prato assim favorece muito o seu emagrecimento e também seu nível de energia e disposição, sem contar no fortalecimento contra doenças, turbinando seu sistema imunológico! Aproveite e saboreie sem moderação :)

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Torta De Frango Com Curry Essa receita é tão prática e você pode guardar para comer de lanche, café da manhã, etc.

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

6 ovos inteiros

•

6 colheres de sopa de manteiga derretida (em temperatura ambiente)

•

170 ml de creme de leite

•

200g-300g de frango cozido desfiado ou em cubinhos

•

2 colheres de sopa de curry em pó (ajuste de acordo com seu gosto)

•

Sal e pimenta a gosto

Modo De Preparo Aqueça o forno à 200 graus. Unte uma forma com manteiga. Misture bem em uma vasilha os ovos, a manteiga e o creme de leite até que fique cheio de bolhas de ar. Adicione o frango e os temperos, misture e depois coloque na forma que irá ao forno. Deixe no forno por em média 45 minutos, até o comece a dourar de leve. Pronto! :)

Benefícios Pra Você Este prato é tão rápido, prático e nutritivo que você vai querer fazer várias vezes. Além disso, ele tem um sabor muito gostoso! Por conter ovos inteiros, manteiga e frango, é uma sensacional fonte de proteínas e gorduras boas, enquanto praticamente não tem carboidratos. Isso significa que este prato é uma ótima opção se você está priorizando queima de gordura acelerada e saudável. Você pode fazer em uma forma grande e depois refrigerar para comer quando achar melhor, levar para o trabalho, comer no café da manhã, enfim, quando bem quiser. Você pode também usar de sua criatividade para criar variações do prato, incluir outras carnes, temperos, etc.

Sugestão De Acompanhamento Você pode acompanhar este prato com uma porção generosas de legumes feitos na manteiga. Aí você tem uma refeição completíssima, nutritiva, rica em fibras, emagrecedora e que favorece sua saúde de ferro.

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Tortilhas Mexicanas Com Carne Até parece que não é saudável de tão saborosa e bonita que é esta receita… mas, sim, é 100% saudável! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes Tortilhas

•

60 ml de água

•

2 ovos inteiros

•

2 colheres de sopa de azeite de oliva

•

1 colher de chá de suco de limão

•

2 colheres de chá de farinha de côco

•

1/4 colher de chá de fermento

•

1/2 colher de chá de cominho

•

1/4 colher de chá de chili em pó (ou outra pimenta de preferência)

•

450g de carne moída

•

1 colher de sopa de chili em pó (ou outra pimenta)

•

1 colher de chá de cominho

•

1/4 colher de chá de cebola em pó (ou um pouquinho de cebola picada)

•

1/4 colher de chá de alho em pó (ou meio dente de alho picado)

•

1/2 colher de chá de orégano

•

1/2 colher de chá de páprica

•

Sal e pimenta a gosto

Molho

Modo De Preparo Tortilhas Misture a água, ovos, azeite de oliva e suco de limão em um vasilhame. Em outro lugar, misture a farinha de côco, fermento, cominho e o chili. Vá adicionando a mistura molhada aos poucos à mistura seca, mexendo enquanto vai adicionando, para se certificar de que tudo se mistura bem. Com esta mistura pronta, é só fazer as tortilhas na frigideira. Aqueça uma frigideira em fogo médio-alto com um pouco de azeite de oliva.

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Coloque um pouco da mistura até que a tortilha fique do tamanho que quiser. Deixe cozinhar por 1 minuto, então, coloque uma tampa e cozinhe por mais um minuto. Vire a tortilha e cozinhe por mais 2 minutos. Não as faça muito finas nem muito grossas. Uma espessura média é o ideal. Carne Simplesmente tempere a carne com os tempeiros em questão, misturando bem. Depois, cozinhe a mistura na frigideira até ficar no ponto de sua preferência.

Benefícios Pra Você Este prato oferece boa quantidade de proteínas e gorduras, principalmente. É uma ótima opção para um prato diferente e rápido para se fazer nos finais de semana ou quando você tiver um tempinho a mais para montar as tortilhas. Este prato é nutritivo e irá favorecer seu emagrecimento e saúde, mantendo níveis de insulina sob controle e seus hormônios equilibrados.

Sugestão De Acompanhamento Sugiro que acompanhe o prato com uma bela porção de guacamole, afinal, é um prato mexicano. A guacamole é basicamente abacate esmagado com um pouco de cebola picada e gotinhas de limão. Acompanhe com quaisquer legumes e folha que achar melhor, eles irão só complementar tudo!

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Sopa De Tomate Com Mini Almôndegas Uma sopa encorpada de tomate é bem vinda à qualquer hora e com a adição das mini almôndegas, fica ainda mais sensacional. Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes Sopa •

2 colheres de sopa de azeite de oliva

•

2 dentes de alho picados

•

1/2 cebola picada

•

2 latas de tomates inteiros ou cortados

•

300 ml de água

•

1 colher de sopa de orégano

•

1/2 colher de chá de sal (a gosto)

•

Um punhado de manjericão fresco de preferência

Mini almôndegas (Você pode optar por fazer metade desta receita apenas) •

2 colheres de sopa de azeite de oliva

•

1 cebola inteira picada.

•

1 kg de carne moída (ou 500g de gado e 500g de porco)

•

2 colheres de sopa de manjericão picado

•

Um punhado de salsinha picada

•

2 colheres de chá de sal (a gosto)

•

1 colher de chá de pimenta do reino

•

2 colheres de chá de pimenta calabresa

•

2 ovos batidos com o garfo

Modo De Preparo Sopa Aqueça uma panela em fogo médio com azeite de oliva. Adicione o alho e a cebola. Cozinhe por uns 5 a 10 minutos até a cebola ficar macia. Cuidado para não queimar o alho. Adicione os tomates com todo o líquido das latas, o orégano e sal. Cozinhe em fervura baixa por 30 minutos. Quando pronto, coloque tudo dentro do liqüidificador e adicione o manjericão. Bata até ficar bem cremoso. Termine adicionando sal, pimenta e folhas de manjericão a gosto.

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Mini almôndegas Aqueça uma frigideira em fogo médio com azeite de oliva. Adicione a cebola e o alho e cozinhe por 5 minutos, cuidado para não queimar o alho. Utilize fogo médio para não oxidar o azeite. Rape a frigideira dentro de uma vasilha. Adicione a carne moída, as ervas, sal e as pimentas. Misture tudo bem com as mãos (cuidado para não queimar a mão com o azeite, caso fizer isso logo depois de tirar do fogo). Agora, adicione os ovos e misture bem. Coloque a mistura na geladeira por 15 minutos. Isso ajuda a carne a absorver os ovos e ficar menos úmida. Aqueça o forno à 190 graus. Faça as mini almôndegas e deixe-as prontas. Essa receita completa rende bastaste mini almôndegas. Aqueça uma frigideira com óleo de côco ou manteiga e encha-a de mini almôndegas para dar uma douradinha nelas. Cozinhe por 1 a 2 minutos cada lado apenas. Coloque tudo no forno por 5 a 7 minutos para finalizar o cozimento. Você pode escolher fazer somente no forno, se preferir, sem dourá-las antes. Agora, adicione as mini almôndegas à sua sopa e delicie-se.

Benefícios Pra Você Este é um prato completo e nutritivo. Fornece uma quantidade saudável de carboidratos inteligentes e também proteínas e gorduras naturais vindas da carne e do azeite. Este prato favorece seu emagrecimento e saúde, assim como todos aqui. É uma paz mental imensa poder se deliciar com a cabeça tranquila, sem pensar no peso e tendo a certeza de estar alimentando seu corpo com nutrientes verdadeiros. É um prato leve, porém, nutritivo e pode ser uma ótima pedida para o jantar, por exemplo, principalmente naquelas noites frias :)

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Fórmula Mágica Do Rodrigo E quando você está sem idéias e quer algo rápido, saboroso e nutritivo?

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Esta é uma fórmula e não uma receita. Isso significa que você pode utilizar deste modo de preparo para diferentes ingredientes e misturas e variar como bem entender, de acordo com a disponibilidade de ingredientes que você tem! Eu tendo a utilizar desta fórmula com diferentes ingredientes várias vezes por semana, pela praticidade, sabor e poder nutritivo!

Ingredientes •

200g a 400g de uma escolha de proteína (salmão, carne moída, bife, frango, etc)

•

2 colheres de sopa generosas de manteiga (e/ou óleo de côco)

•

Porção generosa de legumes da sua escolha.

•

Temperos a gosto (sal, pimenta, alho e cebola em pó, cúrcuma, curry, chili, orégano, etc)

Modo De Preparo Como esta é uma fórmula e não uma receita fixa, TUDO pode e deve ser ajustado de acordo com o seu gosto e a disponibilidade de ingredientes. Primeiro, em uma frigideira, em fogo médio, adicione a manteiga ou óleo de côco. Em seguida você adiciona a sua opção de proteína. Cozinhe até o ponto desejado. Coloque os temperos que preferir. Quando pronto, remova a proteína deixando todos os “sucos" ainda na frigideira. Corte os legumes em pedacinhos e agora despeje-os na frigideira junto com o que sobrou do cozimento da proteína. Assim, seus legumes irão absorver todos os sabores que estão na frigideira. Adicione os temperos que achar melhor. Tire da frigideira e coloque em um prato, prontinho! Veja algumas sugestões de combinações de ingredientes mais abaixo.

Benefícios Pra Você Praticidade, sem dúvidas é um dos grandes benefícios. Porém, ainda mais importante é o poder nutritivo e o sabor de um prato feito seguindo desta fórmula.

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Você irá ter carboidratos inteligentes em quantidades generosas (legumes e folhas), proteínas de qualidade e gorduras naturais de qualidade. É um prato completo e certeiro para emagrecimento e saúde de ferro! Você pode preparar em mais quantidade e guardar o restante para refeições futuras! Veja algumas sugestões abaixo.

Sugestão De Acompanhamento Algumas combinações típicas que costumo usar nesta fórmula são:

•

Filés de salmão, cogumelos cortados e espinafre fresco. Temperados com alho, cebola, pimenta e cúrcuma em pó.

•

Carne bovina moída, celeri (aipo), cenoura fatiada, pimentão fatiado e espinafre fresco. Temperados com cúrcuma em pó, alho, cebola, orégano e pimenta calabresa.

•

Peito de frango em cubos, cogumelos fatiados, pimentão cortado e espinafre fresco. Temperados com curry, alho, cebola e chili.

Use e abuse da sua criatividade! O céu é o limite :

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Sopa Thai Apesar de ter sopa no nome, este prato é uma refeição completa!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

1 lata de leite de côco integral (aprox. 250ml)

•

3 a 4 colheres de chá de pasta de curry verde (ou curry em pó de qualidade)

•

300g a 400g de peito de frango em cubos

•

2 cenouras

•

1 pimentão cortado

•

Opcional: Pepino cortado

•

Sal, pimenta e orégano ou manjericão a gosto.

Modo De Preparo Em uma panela, despeje o leite de côco e aqueça em fogo médio-alto. Dilua a pasta de curry no leite de côco (ou o curry em pó, caso escolher). Quando o leite estiver começando a ferver, adicione o frango em cubos e a cenoura fatiada. Quando o frango estiver cozido, baixe o fogo e adicione o resto dos legumes cortados. Adicione agora todos os temperos da sua escolha. Eu costumo colocar sal, pimenta calabresa e manjericão seco. Mexa e retire do fogo. É importante que você não deixe cozinhar por mais tempo depois de adicionar os legumes finais (pimentão e pepino), pois eles podem ficar moles e cozidos demais. Você pode utilizar os legumes que preferir, não tem regra neste sentido! Você pode também variar sua escolha de proteína. Eu já fiz com camarões ao invés de frango e fica também muito bom. Você pode fazer com ovos cozidos também, se gostar.

Benefícios Pra Você Eu, particularmente, amo comida tailandesa e fui inspirado à fazer esta sopa curry em casa. Este prato é muito nutritivo! Ele possui gorduras boas do leite de côco e ótimas quantidades de carboidratos inteligentes vindo dos legumes, sem contar a proteína de qualidade que foi adicionada. Isso significa saúde e também emagrecimento saudável, se este é o seu objetivo! Este é mesmo um prato super completo e também muito saboroso. Eu sugiro que utilize uma pasta de curry verde, ao invés, do pó de curry. É mais fácil de encontrar isso em lojas de alimentos étnicos (asiáticas, indianas, etc). O sabor assim é mais rico! Aproveite!

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Torta De Forno De Peixe e Batata Doce Essa receita vai deixar você e qualquer pessoa sorrindo!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes Purê de batata doce •

3 a 4 batatas-doce (dê preferência à batatas pequenas e laranjadas se puder)

•

2 colheres de sopa de óleo de côco

•

50 ml de leite de côco

•

50g de côco ralado e 2 colheres de manteiga derretida (para por por cima, opcional)

•

700g de peixe branco (ou ainda camarões), cortados em cubos.

•

400 ml de leite de côco integral

•

200g de cenouras cortadas

•

100g de vagem cortada

•

Alguns talos de cebolinha cortada

•

2 colheres de chá de gengibre ralado

•

3 ovos cozidos e cortados

•

Sal e pimenta a gosto

Peixe

Modo De Preparo Ferva as batatas-doce ou cozinhe-as no vapor até que fiquem macias. Depois, bata no processador ou amasse, junto com 2 colheres de óleo de côco e 50ml de leite de côco. Seu purê está pronto. Ferva os 3 ovos até bem cozidos. Aqueça o forno a 180 graus. Agora, despeje o leite de côco em uma panela funda em fogo médio. Quando começar a ferver, adicione as cenouras, cebolinha e as vagens cortadas. Adicione o peito em cubos na mistura. Rale o gengibre e adicione à panela, junto com o sal e a pimenta a gosto. Cozinhe por mais 5 minutos. Retire do fogo e despeje a mistura em uma forma de forno. Corte os ovos e adicione à forma.

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Cubra a forma com o purê de batata doce. Por cima, adicione 2 colheres de manteiga derretida e semeie o côco ralado. Leve ao forno por aproximadamente 20 a 25 minutos. Certifique-se de que o côco ralado não queime! Aproveite!

Benefícios Pra Você Esta receita é digna de refeição em família! É um prato extremamente nutritivo e completo. O sabor deste prato me surpreendeu quando experimentei. O adocicado da batata doce fecha perfeitamente com o resto do prato, é incrível! Este prato irá fornecer proteínas de qualidade, carboidratos em quantidade maior do que normalmente e gorduras boas. Enquanto ele é 100% saudável e também pode ser um aliado do emagrecimento, tente não abusar do purê, o qual, é um carboidrato mais denso e pode segurar um pouco seu emagrecimento. Este prato é uma ótima pedida, por exemplo, para os finais de semana, quando você senta com os amigos ou família para saborear e bater um papo!

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Frango Fácil Com Curry Sabores indianos são ricos e emocionantes! Agora, também saudáveis :)

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • • • • • • •

Um pouco de manteiga ou óleo de côco para a panela 2 peitos de galinha ou 4 coxas/sobrecoxas cortadas 2 colheres de chá de curry em pó 2 colheres de chá de coentro 1/2 colher de chá de cominho 1/2 colher de chá de cúrcuma 1/2 colher de chá de pimenta do reino (opcional) 1 colher de sopa de gengibre ralado 2 dentes de alho picados 1 cebola picada 400ml de tomates picados (pode ser em lata também)

Modo De Preparo Coloque o óleo ou manteiga em uma panela e cozinhe o frango rapidamente por 5 minutos, para dar uma douradinha. Adicione todos os temperos, alho, gengibre, cebola e os tomates, até que o frango seja coberto (se precisar de mais líquidos, adicione água). Levante fervura e depois deixe em fervura baixa por aproximadamente 20-30 minutos, até que o frango fique cozido e macio. Prontinho!

Benefícios Pra Você Eu não sei você, mas eu adoro comida indiana! Mas, como sabemos, os curries típicos são trabalhosos de se fazer. Porém, eu quis trazer uma versão rápida e fácil de se preparar um prato típico indiano e saudável, afinal, nosso dia-a-dia precisa ser lotado de sabores emocionantes. Este é um prato rico, principalmente, em proteínas e também carboidratos inteligentes vindos dos tomates. Eu prefiro usar um pouco mais de manteiga na receita para realçar ainda mais o sabor e adicionar mais gorduras naturais amigas do emagrecimento.

Sugestão De Acompanhamento Sugiro que acompanhe este prato com arroz de couve-flor! Veja a receita do risoto de couveflor aqui neste livro para saber como fazer! Isso irá adicionar ainda mais carboidratos inteligentes, fibras, nutrientes e sabores! Aproveite!

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Butter Chicken Outro clássico indiano famoso no mundo inteiro com sabores que irão te surpreender

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

1.5kg de peito de frango ou coxas/sobrecoxas em pedaços cortados

•

6 dentes de alho picados

•

2 colheres de chá de garam masala (ou qualquer “masala" em pó)

•

3 colheres de chá de coentro moído

•

3 colher de chá de cominho

•

1 colher de chá de chili em pó (ou pimenta calabresa)

•

1 colher de chá de páprica

•

180g de iogurte natural (mínimo 10% de gordura)

•

7 colheres de sopa de manteiga

•

3 colheres de sopa de pasta de tomate

•

4 tomates grandes picados

•

1 pedaço de canela

•

250ml de leite de côco

•

(opcional) cardamomo a gosto

•

(opcional) coentro fresco para finalizar por cima

•

Sal a gosto

Modo De Preparo Primeiro precisamos marinar o frango para pegar os sabores mais intensamente! Em um recipiente, coloque o iogurte com todos os temperos e o alho. Misture um pouco e adicione o frango, mexendo para se certificar que a mistura está em volta de todos os pedaços de frango. Cubra e leve à geladeira por 1 ou 2 horas. Em uma panela, derreta a manteiga. Adicione os tomates, a pasta de tomate, canela e cardamomo (opcional). Ferva rapidamente, mexendo até que o molho fique mais consistente (aprox. 20 minutos). Salgue a gosto. Reduza a temperatura e deixe em fervura baixa, adicione o frango. Continue em fervura baixa, mexendo de vez em quando até que o frango esteja cozido. Por fim, adicione o leite de côco, cozinhe por mais alguns minutos e pronto. Finalize com algumas folhas frescas de coentro!

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Benefícios Pra Você Outro prato tipicamente indiano e muito famoso no mundo inteiro. Este, depois do famoso chicken tikka masala, é o prato indiano mais famoso nos restaurantes por aí. Se você dispõe de um pouquinho mais de tempo para preparar este prato, te garanto que vale muito a pena. Os sabores são riquíssimos! Você encontra os temperos no mercado municipal ou lojas específicas asiáticas (ou até mesmo no supermercado). Este prato é rico em tudo, gorduras boas, proteínas e carboidratos inteligentes. É uma refeição completa, extremamente saborosa e também totalmente saudável! Surpreenda sua família, amigos ou a você mesmo(a) com os sabores!

Sugestão De Acompanhamento Sugiro que acompanhe este prato com arroz de couve-flor! Veja a receita do risoto de couveflor aqui neste livro para saber como fazer! Isso irá adicionar ainda mais carboidratos inteligentes, fibras, nutrientes e sabores! Aproveie!

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Beringela Picante Com Carne Moída Rápido, Saudável e Delicioso!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

2 beringelas

•

5 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de côco

•

1 cebola grande picada

•

2 dentes de alho picados

•

1 ou 2 latas de tomates picados (sem a água)

•

1/2 colher de pimenta caiena em pó (ou outra de sua preferência)

•

400g de carne moída de qualidade já cozida

•

2 colheres de sopa de salsinha picada

•

Sal e pimenta a gosto

Modo De Preparo Certifique-se de ter sua carne moída já cozida e separada. Corte as beringelas no meio e, com uma colher, remova toda a polpa (mas não jogue fora!), fazendo lugar para o recheio. Pique a polpa em pedacinhos e deixe de lado. Em uma frigideira, adicione metade do azeite de oliva e, em fogo médio, coloque as metades das beringelas com a parte cortada pra baixo, por 5 minutos. Depois, remova-as e as coloque em uma forma de forno. Na frigideira, adicione o resto do azeite e cozinhe a cebola e o alho por uns 2 minutos. Adicione a polpa da beringela, os tomates, pimenta e sal e cozinhe até que a maior parte dos líquidos evapore e sobre uma mistura mais consistente. Cozinhe tudo em fogo médio. Adicione a carne moída à esta mistura, mexa um pouquinho e você está pronto para começar a rechear as beringelas. Como algo opcional, adicione um pouco de queijo ralado por cima das beringelas já recheadas. Leve ao forno com temperatura de 200 graus por aproximadamente 15 minutos. Retire do forno, semeie um pouco de salsinha por cima e sirva!

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Benefícios Pra Você Este é outro prato interessante, saboroso e super completo. Confesso que não sou o maior fã do mundo de beringela, porém, adorei este prato! Realmente é legal! Ele é rico em proteínas da carne e gorduras boas do azeite/óleo de côco e também da carne. O prato possui também carboidratos nutritivos e de qualidade provindos da beringela e tomates. Esta é uma refeição amiga tanto da sua saúde, quanto do seu emagrecimento, assim como todas aqui :) Aproveite! Sirva uma refeição diferente à seus amigos e família, sem peso na consciência!

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Bife Em Tiras Com Pimentão Tem horas que praticidade e sabor se complementam

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

500g de bife de carne de gado em tiras

•

2 colheres de sopa de óleo de côco (ou azeite de oliva)

•

2 pimentões inteiros coloridos fatiados em tiras (ou mini-pimentões fatiados)

•

3 a 4 talos de cebolinha fatiados

•

2 colheres de sopa de gengibre picado

•

4 dentes de alho picados

•

Sal e pimenta a gosto

•

Cúrcuma/Açafrão amarelo a gosto (opcional)

Modo De Preparo Depois de fatiar a carne em tiras, tempere com sal e pimenta a gosto. Como sugestão, adicione também açafrão amarelo em pó para dar um sabor extra. Açafrão combina muito bem com carne vermelha e é tão pouco explorado na nossa culinária nacional. Deixe a carne na geladeira por uns 15 minutos. Em uma frigideira, adicione o óleo de côco e deixe em fogo médio. Use azeite de oliva caso não tenha o óleo de côco. Adicione os pimentões fatiados em tiras, a cebolinha, o gengibre e o alho e cozinhe rapidamente por 3 ou 4 minutos. Mova a mistura para um prato separado. Agora, adicione a carne na mesma frigideira e cozinhe até que fique do seu gosto (normalmente uns 2 ou 3 minutos), mexendo de vez em quando. Para finalizar, adicione a mistura de pimentões na carne, cozinhe por mais 1 minuto e está pronto para ser degustado.

Benefícios Pra Você Este prato é rico em proteínas, gorduras naturais e carboidratos inteligentes vindos dos pimentões. Algumas pessoas são alérgicas à pimentões, neste caso, obviamente, substitua-os por qualquer outro legume de sua preferência. Este receita é extremamente rápida de se preparar e você pode fazer em mais quantidade para guardar para futuras refeições.

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Se você está focando em emagrecimento turbinado, esta receita é também uma grande aliada, já que provê nutrientes de sobra para sua saúde de ferro e também colabora positivamente com seus níveis de insulina, mantendo-os sob controle e favorecendo seu equilíbrio hormonal. Use de sua criatividade e explore novos temperos e complementos, pois, esta é uma receita bem flexível!

Sugestão De Acompanhamento Se você já atingiu seu peso ideal e não está focando completamente em perda de peso, poderia complementar esta receita com uma batata cozida ou batata-doce com manteiga, arroz temperado ou uma salada, se quiser pegar mais leve.

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Ensopado De Peixe Especial Com Legumes Faz assim, experimente e depois me diga :) Sinta o sabor incrível de saúde e nutrientes verdadeiros

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

2 colheres de sopa de manteiga

•

1 cebola picada

•

2 a 4 dentes de alho picados

•

1 lata de tomates picados, com líquido (ou de 4 a 6 tomates picados)

•

2 colheres de sopa de extrato de tomate

•

1 colher de sopa de salsinha picada

•

800ml a 1 litro de água

•

Uma boa pitada de açafrão vermelho (opcional)

•

500g de peixe sem pele (salmão ou peixes brancos)

•

1 couve-flor ou brócolis

•

150g de repolho cortado

•

1 lata de leite de côco integral

•

Sal a gosto

Modo De Preparo Derreta a manteiga em uma panela funda em fogo médio. Adicione a cebola e cozinhe por alguns minutos. Adicione o alho e cozinhe por 1 minuto e, então, coloque os tomates, o extrato de tomate, e salsinha. Mexa de vez em quando até que os tomates fiquem cozidos (aprox. 15 minutos) Agora, adicione a agua. Levante fervura e adicione o açafrão vermelho, caso queira. Deixe em fervura baixa com uma tampa por 30 minutos. Adicione sal a gosto. No meio tempo, prepare o brócolis ou a couve-flor. De preferência cozinhe-os no vapor, porém, fazê-los na água fica bom também. Cuidado para não cozinhar demais, pois, eles vão praticamente derreter. Agora, adicione o peixe na sua sopa e deixe em fervura baixa sem tampa por uns 5 minutos. Adicione o leite de côco também, mexendo a medida que adiciona. Pronto. Agora, sirva o ensopado e adicione o brócolis/couve-flor por cima, assim como o repolho. Caso preferir, na finalização, você pode adicioná-los diretamente ao ensopado. Aí fica de acordo com sua preferência! Deguste!

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Benefícios Pra Você Este é um prato delicioso e nutritivo que você pode também fazer em mais quantidade para depois só aquecer no microondas rapidinho quando tiver vontade. Este ensopado possui uma riqueza grande de nutrientes, desde proteínas do peixe, gorduras boas do côco e manteiga e uma quantidade generosa de carboidratos inteligentes e fibras. Uma refeição assim é uma grande aliada de qualquer emagrecimento turbinado e saúde de ferro. Aproveite, deguste, ainda mais naqueles dias frios, mas nada impede você de apreciar em qualquer tempo, faça sol ou faça chuva :)

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Wok Especial Um turbo de nutrientes, sabor, praticidade e, sim, queima de gordura! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • • • • • •

500g de peito de frango em cubos (ou bife de carne vermelha em tiras) 1 cabeça de brócolis japonês cortada (aquele mais parecido com couve-flor) 1 cebola picada 1 pimentão fatiado 1 dente de alho picado 1 colher de chá de gengibre picado 100 ml de água 1 colher de sopa de molho de soja (tipo shoyu) 2 colheres de chá de óleo de côco (ou azeite de oliva) Sal e pimenta a gosto

Modo De Preparo Em um pires, misture a água, o molho de soja, o gengibre picado, alho picado e tempere com sal e pimenta a gosto. Esse será o nosso molho. Aqueça uma frigideira em fogo médio com o óleo de côco. Cozinhe a carne ou frango até bem cozido (aprox. 6 minutos, mexendo de vez em quando). Coloque a carne em um prato separado. Na mesma frigideira, cozinhe a cebola, brócolis e pimentão por uns 5 minutos. Tipicamente, o brócolis no Wok fica crocante e não totalmente cozido. Adicione a carne novamente à frigideira, junto com os legumes recém cozidos. Adicione o molho à esta mistura. Cozinhe tudo por uns 2 ou 3 minutos e tire do fogo. Pronto!

Benefícios Pra Você Wok é um dos meus pratos favoritos, pois, além de ser extremamente nutritivo e leve, possibilita uma flexibilidade criativa muito grande. Você pode experimentar com sabores diferentes, adicionar/remover/modificar o que bem entender e descobrir novas sensações com este prato oriental famoso! O Wok contém legumes variados em abundância, uma carne de qualidade e gorduras naturais. É um verdadeiro prazer saber que um prato assim pode ser degustado sem a mínima preocupação com quantidades, mas, sim, plena satisfação de se estar favorecendo nossa saúde e turbinando nosso emagrecimento! Varie como quiser, explore sua criatividade e adapte como preferir! Naquelas horas onde praticidade e rapidez são algo importante pra você, o Wok está sempre disponível!

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Sopa De Frango e Legumes Sabe aqueles dias onde uma sopa vai bem? Pois é, prove esta!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

300g de peito de frango cozido, desfiado ou em cubos

•

1 couve-flor pequena, cortada em pedaços

•

1 pimentão picado

•

2 talos de cebolinha picados

•

1 cebola média picada

•

1 zucchini (abobrinha) fatiado

•

3 cenouras médias fatiadas

•

2 talos de aipo (celeri) fatiados, opcional

•

1 tomate grande picado

•

2 folhas de louro

•

1 punhado de salsinha picada

•

1.5 litros de caldo de galinha (feito com água e caldo de galinha em tabletes, ou caseiro)

•

3 dentes de alho, picados

•

2 colheres de sopa de azeite de oliva ou óleo de côco

•

Sal e pimenta a gosto

Modo De Preparo O caldo de galinha pode ser feito de forma caseira (cozinhando a galinha ou ossos em água por mais ou menos 1 hora) ou utilizando caldo de galinha em tabletes. Escolha sua opção preferida. Faça em torno de 1.5 litros de caldo. Em uma panela grande, em fogo médio, adicione o azeite ou óleo de côco e cozinhe a cebola, alho, cebolinha e o frango por uns 5 minutos, até que a cebola esteja transparente. Adicione o resto dos legumes, as folhas de louro, salsinha e cubra tudo com o caldo de galinha. Levante fervura e depois deixe cozinhando em fervura baixa por 20 minutos. Tempere a gosto com sal e pimenta do reino moída e aproveite!

81

Benefícios Pra Você A famosa sopa de frango sempre é recomendada para quem está com algum enjôo ou problema no estômago e isso não é mito. Além de nutritiva e leve, esta sopa possui propriedades que ajudam a diminuir a inflamação do estômago também. Porém, além disso, esta sopa é simplesmente uma forma deliciosa de se aproveitar uma refeição leve a qualquer hora, rica em nutrientes e que ajuda fortemente no emagrecimento, enquanto também, sacia. Esta sopa é rica em proteínas, fibras e carboidratos inteligentes e pode ser ingerida sem a menor preocupação com quantidades, como praticamente todas receitas aqui. Ela pode ser considerada também uma refeição completa! Veja abaixo para sugestões de acompanhamentos, caso queira.

Sugestão De Acompanhamento Como esta é uma refeição leve, você pode acompanhá-la com uma salada especial com azeite de oliva ou até uma batata cozida com manteiga (batata-doce também!). Lembrando que se você está, atualmente, focando intensamente em emagrecimento, talvez seja melhor não acompanhar a sopa com batata, mas, sim, algo com menor concentração de carboidratos densos.

82

Frango Temperado De Forno Variedade de sabores ricos neste frango rápido de se fazer! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • • • • • • • • •

1kg a 1.5kg de frango em pedaços com ou sem pele (sua preferência) 1 colher de chá de gengibre ralado 1 colher de chá de pimenta calabresa 2 colheres de chá de curry em pó 1 colher de chá de páprica 1 dente de alho picado 1/2 colher de chá de coentro moído 1/4 colher de chá de cardamomo em pó 1/4 colher de chá de pimenta caiena 1/2 colher de chá de cominho em pó Pitadinha de cravo ralado Sal e pimenta do reino a gosto Óleo de côco

Modo De Preparo Aqueça o forno à 200 graus. Em uma vasilha, misture o gengibre, as pimentas, o curry, páprica, alho, coentro, cardamomo, cravos, cominho e sal. Cubra cada pedaço de frango com essa mistura de temperos. Unte uma forma de forno, coloque os pedaços de frango e deixe assar no forno por aproximadamente 45 minutos, até que o frango esteja cozido. Sirva e deguste!

Benefícios Pra Você Frango é uma ótima fonte de proteína de qualidade e fazer ele no forno com estes temperos especiais irá deixar seu paladar maravilhado! Essa mistura de temperos inspirada nas comidas típicas indianas é algo diferente e que realmente presenteia nossas papilas gustativas! Se tiver problemas para achar alguns dos temperos, não tem problema, faça com o que tiver em mãos. Geralmente, você tem grandes chances de achar estes temperos mais específicos no seu mercado municipal ou em lojas e supermercados de comidas étnicas (ex: asiática, etc).

Sugestão De Acompanhamento Você pode fazer uma salada completa para acompanhar o frango ou uma mistura de legumes feitos na manteiga (um dos meus acompanhamentos prediletos). Use e abuse da sua criatividade!

84

Porco Com Tomate Apimentado Variedade de sabores ricos neste prato rápido de se fazer!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

85

Ingredientes • • • • • • •

4 bistecas de porco com ou sem osso 400g de tomates cortados em lata ou naturais 2 pimentões sem semente e cortados em fatias finas Pimenta jalapeño picada a gosto (ou outra de sua preferência) 2 ou 3 talos de cebolinha picados 1 colher de chá de orégano Sal e pimenta do reino a gosto

Modo De Preparo Aqueça o forno à 180 graus. Tempere o porco a gosto com sal e pimenta do reino. Em uma frigideira, coloque óleo de côco, em fogo alto, e cozinhe as bistecas rapidamente por 2 minutos cada lado, para dar uma dourada antes de levarmos ao forno. Coloque as bistecas em uma forma para ir ao forno. Em uma vasilha, misture os tomates, os jalapeños, sal e pimento a gosto. Espalhe esta mistura por cima das bistecas junto com os pimentões fatiados, cebolinha e orégano. Leve tudo ao forno por aproximadamente 35 minutos ou até que o porco esteja cozido e macio. Pronto!

Benefícios Pra Você Esta é uma forma rápida e fácil de se ingerir uma proteína de qualidade com muito sabor. O porco de procedência é fonte de proteínas e gorduras de qualidade. Junto com ele, temos os legumes que foram adicionados, trazendo fibras, carboidratos inteligentes, nutrientes e muito sabor ao prato. Assim como praticamente todos as receitas deste guia, este prato é um ótimo amigo para o seu emagrecimento e saúde de ferro. Se você fizer em mais quantidade, pode guardar para comer nas próximas refeições com total praticidade.

Sugestão De Acompanhamento Você pode fazer um mix de legumes no vapor e na manteiga para acompanhar as bistecas ou ainda uma salada saborosa. Na realidade, não existem regras. Você pode comer o prato assim do jeito proposto ou acompanhar com o que bem entender, claro, desde que seja nutritivo e siga as filosofias nutricionais corretas!

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Super Salada De "Churrasco" Era uma vez as saladas sem graça e sem gosto… passado longínquo…

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • • • • • • •

500g de carne de gado (qualquer corte para grill ou churrasco) Mix de folhas da sua preferência (alface, rúcula, etc) 2 pepinos fatiados 1 pimentão vermelho fatiado 2 talos de cebolinha picados 10 folhas de menta (hortelã) 1 dente de alho picado 3 colheres de sopa de suco de limão Raspa da casca de 2 limões 6 colheres de sopa de azeite de oliva extra-virgem Sal e pimenta a gosto

Modo De Preparo Na boa, ninguém gosta de saladas sem gosto algum. Imagine se a maioria das pessoas que come salada soubesse que as saladas verdadeiramente saborosas e nutritivas são muito mais saudáveis e emagrecedoras do que as tediosas misturas de folhas que eles estão acostumados a comer? Para preparar esta salada, comece com a carne. Você pode fazer ela no grill ou no forno (ou até utilizar a carne do churrasco do último domingo…). Se fizer no forno, aqueça o forno à 200 graus. Tempere a carne com sal e pimenta moída a gosto. Coloque no forno até que fique no ponto de sua preferência. Como os cortes variam bastante e também o tempo necessário de acordo com sua preferência de cozimento, deixo isso à seu cargo. Depois de retirar do forno, deixe a carne descansando por 5 minutos antes de cortar. Agora, em uma vasilha, misture o azeite de oliva, as raspas de limão, o suco de limão, alho, hortelã, sal e pimenta a gosto. Agora corte a sua carne ou bife em tiras finas. Para servir, em cada prato coloque as folhas com os pepinos, pimentões, cebolinha e as tiras de carne. A seguir, coloque um pouco do “vinagrete” preparado por cima e pronto, sirva!

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Benefícios Pra Você Essa salada, ao contrário da maioria, tem riqueza de sabor e nutrientes valiosos para sua saúde e também emagrecimento. Contém uma boa quantia de proteínas de qualidade, contém gorduras boas vindas da carne e do azeite e claro, carboidratos inteligentes, fibras e vitaminas vindos das folhas e legumes. Esta é uma refeição leve que você pode comer no almoço ou na janta! O ideal seria preparar esta salada e aproveitar a carne do churrasco, fica uma delícia!

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Salada De Espinafre, Morango e Abacate A refrescância de uma salada saborosa e nutritiva

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • • • •

4 punhados de folhas de espinafre fresco 200g de salmão cozido (ou atum em lata na água e não no óleo) 120g de morangos fatiados 1 abacate (avocado) cortado em pedacinhos 120g de abacaxi cortado em pedacinhos 1 cebola roxa pequena picada 100ml de suco natural de abacaxi 30ml de suco de limão ou vinagre branco

Extra: Preparação rápida de salmão cozido no forno Ingredientes

• • • • •

1 filé de salmão, sem espinhas e sem pele 1 limão em fatias finas 2 talos de alecrim fresco 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem Sal e pimenta do reino moída a gosto

Modo De Preparo Aqueça o forno à 200 graus. Em uma forma de forno, coloque metade das fatias de limão e cubra com 1 talo de alecrim. Coloque o filé de salmão em cima. Tempere o salmão a gosto com sal e pimenta e depois cubra-o com o resto das fatias de limão e o outro talo de alecrim e coloque a colher de azeite de oliva por cima. Deixe no forno por em torno de 20 minutos, retire e deixe esfriar.

Modo De Preparo Se você escolher utilizar um salmão ou atum já cozido, é mais rápido, porém, se preferir fazer seu filé de salmão na hora, sugiro que utilize a receita bônus que coloquei acima! Você pode fazer ela dupla para guardar mais para depois. Com o peixe em ordem, tudo que você tem que fazer é combinar em um pires pequeno o suco de abacaxi e o suco de limão (ou vinagre branco).

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Depois, em uma vasilha maior, coloque o espinafre, os morangos, abacate, abacaxi, cebola e os pedaços de peixe cozido. Derrame por cima o “molho" e dê uma mexida suave, pronto!

Benefícios Pra Você Tudo aqui tem a ver com nutrição completa e perfeita, não é verdade? Logo, uma salada nestes moldes precisa ser tanto saborosa quanto nutritiva e, além disso, amiga de um emagrecimento turbinado. Este é exatamente o caso desta sugestão de salada. Ela é rica em gorduras boas vindas do azeite, do peixe e do abacate. É baixa em carboidratos densos como todas as receitas deste livro, porém, generosa em carboidratos inteligentes, incluindo ainda o morango e o abacaxi, duas frutas cítricas que adicionam um sabor refrescante e interessante à mistura. Gorduras saudáveis, proteínas, fibras e vitaminas! É isso que você irá estar provendo para o seu corpo, auxiliando ele à se regular perfeitamente no seu peso ideal, enquanto, fortalecendo sua saúde de ferro!

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Frango Cítrico Com Guacamole e Bacon Uma combinação deliciosas de sabores que se complementam perfeitamente

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

4 peitos de frango

•

Suco de 1 laranja grande

•

Suco de 3 a 4 limões grandes

•

1/2 colher de sopa de chili em pó

•

1/4 colher de chá de páprica

•

1 punhado pequeno de pimenta jalapeño picada

•

1 dente de alho picado

•

2 a 3 abacates pequenos (avocado)

•

8 tiras de bacon

•

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo De Preparo Primeiro de tudo, precisamos marinar os peitos de frango por no mínimo 1 hora, logo, sugiro que faça a marinada com antecedência. Para a marinada, esprema o suco da laranja e dos limões em uma vasilha e adicione o chili, páprica, jalapeños, alho, sal e pimenta. Para marinar os peitos de frango, sugiro que os coloque dentro de um envelope/sacola plastica e depois derrame a marinada dentro. Certifique-se de que a marinada está cobrindo todo o frango. Coloque na geladeira por no mínimo 1 hora. Os sabores irão começar a ser absorvidos. No meio tempo, você pode fazer a guacamole que no nosso caso aqui é extremamente simples e consiste de, basicamente, abacate esmagado ou batido no mixer. Corte os abacates, tire o caroço, parta-os em pedaços menores e esmague com um garfo ou use um mixer para bater e deixar cremoso. Adicione uma pitadinha de sal e suco de limão, caso queira. Obs: Não faça a guacamole com muita antecedência, pois, ela oxida se ficar exposta ao ar por muito tempo. Aqueça o forno à 200 graus. Quando o frango já estiver marinado pelo tempo determinado, retire-o do plástico, descarte a marinada e coloque os peitos de frango em uma forma de forno. Use papel de forno na forma para não grudar. Deixe os peitos de frango no forno por aproximadamente 20 minutos. Você pode depois ligar o grill do forno e deixar o frango pra dourar uns 3 a 4 minutos.

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Enquanto o frango cozinha, você pode fazer as tiras de bacon em uma frigideira com uma pitada de óleo de côco ou manteiga para cozinhar. Utilize fogo médio. Quando o frango estiver cozido, retire do forno e sirva cada peito de frango acompanhado com 2 tiras de bacon e uma generosa quantia de guacamole em cima. Deguste sem moderação :)

Benefícios Pra Você Este prato é rico em proteínas de qualidade, nutrientes e gorduras saudáveis! Ele pode ser uma refeição completa, baixíssima em carboidratos e grande aliada de um emagrecimento turbinado. No entanto, você pode acompanhar este prato com legumes feitos na manteiga ou uma salada do seu gosto.

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Carne Asiática Simples Sabores típicos asiáticos em uma combinação nutritiva e saborosa

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

600g de carne bovina picada (filé, coxão mole ou patinho)

•

5 colheres de azeite de oliva extra-virgem

•

2 dentes de alho

•

1 cebola roxa picada

•

1 colher de sopa de curry em pó

•

1 colher de chá de gengibre ralado

•

1 folha de louro

•

1 xícara de cenoura em fatias finas

•

1/2 xícara de água

•

1 xícara de leite de côco

•

Um toque de suco de limão, pimenta e sal a gosto

•

Cebolinha verde picada na hora de servir

Modo De Preparo Em uma panela, adicione o azeite (ou óleo de côco), em fogo médio. Agora, frigir o alho e depois a carne, até que fique quase cozida. Em seguida, juntar a cebola, curry, cenoura, gengibre, louro, pimenta e água, deixando ferver por uns 5 a 10 minutos para realçar os sabores. Salgue e adicione pimenta a gosto. Para finalizar, adicione o leite de côco, suco de limão e cebolinha verde. Misture e deixe por 1 minuto e depois transfira tudo para uma tigela para servir. Pronto!

Benefícios Pra Você Este prato é uma combinação completa de nutrientes, sendo mesmo uma refeição completa. O prato é fonte de proteínas de qualidade vindas da carne, gorduras boas vindas do azeite e do leite de côco e carboidratos inteligentes variados vindos dos legumes todos. Este é um prato que traz muito sabor à mesa e está do seu lado tanto se o seu objetivo é emagrecimento turbinado ou simplesmente fortalecimento da sua saúde e mantenimento do seu estilo de vida alimentar perfeito.

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Torta De Forno Do Emagrecer De Vez Um dos pratos favoritos do Emagrecer De Vez, sabores suaves e incríveis, seguidos de pura nutrição e prazer! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes Massa da base

•

150g de farinha de amêndoas

•

50g de manteiga derretida

•

1 colher de chá de sal

Recheio

•

5 ovos

•

2 a 3 talos de cebolinha verde picada

•

150g de bacon picado ou em cubos pequenos (ou presunto em cubinhos)

•

20g de pimenta jalapeño picada (ou outra pimenta da sua preferência)

•

150g de queijo ralado

•

50g de azeitonas picadas

•

50g de queijo de cabra em cubos (ou algum outro queijo de sabor forte e apimentado)

•

150 ml de creme de leite

•

150 ml de água

•

1 colher de sopa de orégano

•

Sal e pimenta do reino a gosto

Modo De Preparo Neste prato, se você não tem disponível um ou outro ingrediente, não tem problema, utilize do que estiver fácil pra você! Começamos pela massa. Misture em uma vasilha a farinha de amêndoas com a manteiga derretida e o sal. Misture com as mãos até ficar firme. Em uma forma de forno, coloque esta mistura na base, formando a massa que irá receber o recheio da nossa torta. Faça com que a massa suba também nas bordas da forma um pouco. Para o recheio, frija o bacon em uma frigideira até ficar cozido e meio crocante. Em uma vasilha, adicione os ovos, creme de leite, água, orégano, sal e pimenta do reino moída. Dê uma mexida leve com um garfo para homogeneizar.

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Agora, dentro da forma, já com a massa colocada, adicione a cebolinha verde, azeitonas, jalapeños, queijo de cabra e o bacon. Para finalizar, despeje a mistura dos ovos dentro da massa, semeie o queijo ralado por cima de tudo. Com o forno aquecido em 200 graus, coloque a forma dentro por uns 20 minutos aproximadamente. A torta estará pronta quando estiver já dourando por cima e você der uma batidinha com um garfo em cima e notar que ela está firme e não meio líquida.

Benefícios Pra Você Esta torta é, sem dúvidas, um dos meus pratos favoritos. A combinação de sabores é simplesmente incrível, e o melhor, você pode comer quanto quiser, sem muito peso na consciência, afinal, todos ingredientes são nutritivos e seus aliados no emagrecimento e mantenimento de um peso ideal! Este prato contém proteínas de qualidade vindas principalmente dos ovos, creme de leite e queijos, seguidas de gorduras saudáveis da farinha de amêndoas, azeitonas, queijos e ovos e uma pitada leve de carboidratos inteligentes. É uma refeição completa que nem precisa de acompanhamento! Tente e surpreenda-se!

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Sobremesas A definição do verdadeiro paraíso para muito gente? Comer sobremesas quando quiser, na quantidade que quiser e ainda assim emagrecer e se tornar mais saudável! Seria isso apenas um sonho das pessoas que deliram com os olhos abertos? Bem, talvez não! Com esta seleção de receitas de sobremesas que separei, você pode viver neste paraíso perfeito sem muita culpa! Agora, preciso deixar uma idéia bem clara e acho que você irá concordar comigo. Nós não podemos ser reféns da nossa gula. Nós não podemos ser submissos à nossas tentações alimentares. Nós precisamos estar no controle e decidir, quanto bem entendermos, o que comer e quando comer. Se você sente uma vontade esporádica por doces, você decide satisfazer esta vontade! Não é esta vontade que força você a enfiar a cara em guloseimas. Você está no controle! Se você ainda não observou, provavelmente vai notar em você mesmo que a medida que você se adianta com seu estilo de vida alimentar perfeito (comendo das receitas deste livro, por exemplo), você irá começar a realçar muito mais as suas papilas gustativas! Você irá começar a discernir e notar mais os diferentes sabores e texturas dos alimentos que ingere. Com o tempo, sua sensibilidade ao doce irá também ficar aguçada! Você começará a notar que algumas coisas que costumava comer, são simplesmente doces demais! Vai começar a valorizar o adocicado natural de alguns alimentos e sorrir quando isso acontecer. Enfim, as receitas que listo aqui pra você, apesar de serem sobremesas, são saudáveis até mesmo quando consumidas mais frequentemente. Claro que todo exagero é prejudicial, em qualquer área, logo, mesmo que estas sobremesas sejam saudáveis, trate-as como sobremesas. Lembre-se, você não quer ficar refém dos doces. Você está no controle!

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Barrinhas Congeladas De Côco e Macadâmias Crocantes, saborosas e nutritivas, estas barrinhas são uma ótima sugestão para aquele sabor doce quando a vontade bater. Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • •

60g de côco em flocos ou ralado 150g a 160g de nozes macadâmias ao natural (sem sal)

Nota: Você pode tentar substituir por amêndoas, nozes ou avelãs caso preferir.

•

180ml de óleo de côco

•

1 colher de sopa de sementes de chia ou amêndoas em pedacinhos

•

Pitada de sal

•

Adoçante a gosto (sugestão: stevia líquida)

Modo De Preparo Aqueça o forno a 180 graus. Primeiro, coloque o côco em uma panela e dê uma tostadinha rápida até começar a ficar dourado (+/- 5 minutos) Forre uma forma com papel (para facilitar a remoção depois). Bata as macadâmias e o óleo de côco no processador ou liqüidificador até que fique bem batido. Adicione o adoçante da sua preferência. Adicione o côco e as sementes de chia e bata mais um pouquinho. Despeje a mistura na sua forma e coloque uma pitada de sal por cima para realçar os sabores. Tudo pronto, leve ao freezer por aproximadamente 30 minutos. Ao retirar, corte em pequenas barrinhas e aproveite. Guarde sempre no freezer.

Benefícios Pra Você É uma falácia enorme acreditar que sobremesas não podem ser saudáveis e que são inimigas do emagrecimento! Estas barrinhas irão colaborar tanto com sua saúde, quanto com seu objetivo de emagrecimento e elas servem tanto como sobremesa quanto lanche em qualquer horário. Elas provêm uma boa quantidade de gorduras boas que irão colaborar com o seu emagrecimento, saúde e saciedade. Tanto o côco, quanto as macadâmias são, primordialmente, gorduras naturais. Ambos contêm carboidratos inteligentes em quantidades ideais. Aproveite a crocância e o sabor delicado dessa sobremesa congelada e nutritiva :)

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Super Sorvete Saudável Do Emagrecer De Vez E se comer um sorvete assim fosse o IDEAL para você emagrecer de vez e turbinar sua saúde? Sim, você não está sonhando :)

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

4 ovos inteiros

•

2 gemas de ovo

•

2 colheres de chá de extrato de baunilha

•

10 gotinhas de suco de limão

•

100g de manteiga

•

100g de óleo de côco (ou dividir 50g de óleo de côco e 50g de manteiga de cacau ralada)

•

50g de óleo MCT (opcional)

•

80g de adoçante (erythritol, xylitol ou stevia)

•

1/2 copo de água

•

60g de cacau em pó

Modo De Preparo Este sorvete é extremamente fácil e rápido de se preparar. Todo o preparo tem apenas 1 passo! Misture todos os ingredientes dentro do seu liqüidificador e bata até tudo ficar cremoso! Despeje tudo em um recipiente propício e leve ao freezer. O ideal seria você colocar a mistura na sua máquina de sorvete, para ficar cremoso e tudo mais. Porém, se você é como eu e não tem uma máquina de sorvete, simplesmente despeje a mistura em qualquer recipiente e leve ao freezer por pelo menos 1 hora. Depois de algumas horas no freezer, o sorvete irá ficar duro como pedra. O que eu geralmente faço é deixar no freezer de um dia pro outro e no dia seguinte, tirar e deixar na geladeira para ele descongelar um pouco e ficar cremoso novamente. Na geladeira, depois de congelado, ele irá manter a cremosidade por bastante tempo. Se notar que está derretendo demais, coloque no freezer novamente um pouco. Aí vai da forma que você achar mais prático! O sabor é incrível!

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Benefícios Pra Você Este sorvete é incrível para sua saúde e emagrecimento. Ele é riquíssimo em gorduras de altíssima qualidade! Como você sabe, sorvetes normais por aí são uma das piores coisas que podemos ingerir por combinarem altas concentrações de açúcar e gorduras (não saudáveis). Já este sorvete, utiliza-se de adoçantes de qualidade (de preferência Erythritol, se você achar) e gorduras de alto nível (ovos, óleo de côco, manteiga, etc). Com isso, sua insulina irá atuar normalmente, sem picos nem vales, tudo favorecendo sua queima de gordura e saciedade prolongada. Aproveite esta sobremesa com uma paz mental de estar favorecendo seu emagrecimento e saúde e a certeza de estar se alimentando corretamente e aproveitando sabores incríveis.

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Creme De Sementes De Chia Quer uma sobremesa gostosa e incrivelmente saudável para qualquer hora? Achou!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • •

1 lata de leite de côco, +/- 250ml (integral e não light) 80g de sementes de chia 1 colher de chá de essência de baunílha Entre 8 e 12 gotas de stevia para adoçar levemente Canela a gosto para finalizar

Modo De Preparo Despeje o leite de côco, as sementes de chia, o adoçante e o essência de baunilha em um recipiente e misture bem. Você pode usar uma colher mesmo para misturar tudo por 1 ou 2 minutinhos. Leve à geladeira. O ideal é que nos próximos 20 minutos você retire da geladeira e dê mais umas misturadas rápidas. Depois, deixe na geladeira por algumas horas e você terá um creme bastante consistente, quase que uma espécie de gelatina firme. Coloque canela em pó a gosto por cima e deguste!

Benefícios Pra Você As sementes de chia são ricas em fibras, proteínas e gorduras boas (principalmente ômega 3). O leite de côco também traz ótimas gorduras e nutrientes, fazendo desta sobremesa rápida uma ótima pedida para qualquer horário! Esta é uma sobremesa de sabor delicado e muito baixa em carboidratos, favorecendo muito o seu emagrecimento e, sem dúvidas, fortalecendo sua saúde com vitaminas e nutrientes de qualidade. Teste os sabores e use de sua criatividade para variar!

Sugestão De Acompanhamento Você pode colocar pedacinhos de morango, mirtilo, framboesas ou outras frutas de baixo índice glicêmico por cima. Ou ainda, pedacinhos de chocolate (no mínimo 70% cacau).

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Brownie Saudável Do Emagrecer De Vez Brownie saudável? É isso mesmo! Viva a sensação de degustar um brownie e saber que está favorecendo seu emagrecimento ao mesmo tempo!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes Brownie:

• • • • • •

4 ovos Adoçante equivalente à 1/3 xícara de açúcar (Erythritol (eu uso este), Xylitol, Stevia, etc) 100-150g de chocolate com pelo menos 70% cacau (Eu uso 85% cacau) 1 colher de chá de essência de baunilha 200g de manteiga 1 pitadinha de sal

Cobertura:

• • • • • • • •

100g de cream cheese (requeijão) 1/2 xícara de creme de leite 50g de chocolate com no mínimo 70% cacau (Eu uso 85% cacau) 1 colher de chá de canela de pó 1/2 colher de chá de cravo da índia 1 colher de chá de gengibre seco em pó Adoçante equivalente a 1/4 xícara de açúcar 1 colher de sopa de raspas de laranja para espalhar por cima depois de montar

Modo De Preparo Brownie Bata bem os ovos e o adoçante até que a mistura fique cheia de ar. Adicione uma pitada de sal e a baunilha. Derreta o chocolate e a manteiga juntos no microondas ou em fogo baixo. Misture tudo com os ovos e bata mais um pouco. Forre uma forma com manteiga e farinha de côco ou coco ralado (para evitar que grude embaixo). Coloque no forno a 210 graus por uns 10 a 15 minutos. Tire do forno quando o brownie ainda vibrar um pouquinho quando você bater na forma (não muito). Guarde na geladeira.

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Cobertura Pique o chocolate em pedacinhos. Em uma panela, em fogo baixo-médio, misture o cream cheese, o creme de leite, adoçante, especiarias e o chocolate. Assim que o chocolate derreter, aumente a temperatura e dê uma fervida na mistura por uns 2 a 3 minutos, batendo com uma colher para que a mistura fique homogênea. Tire do fogo e deixe esfriar. Montando o brownie Tire o brownie da geladeira e coloque-o em um outro prato se preferir. Espalhe a cobertura por cima e finalize com raspas de laranja por cima!

Benefícios Pra Você É até difícil de acreditar que algo tão saboroso possa ser saudável. Porém, acredite, este brownie realmente é algo nutritivo e que irá ser uma sobremesa perfeita para quando você quiser aquele sabor doce do chocolate! Tente servir para amigos e veja a surpresa nos olhos deles quando você falar que este brownie é totalmente saudável. Este prato contém ótimas gorduras naturais e uma quantidade legal de carboidratos. Por isso é importante que você escolha um chocolate com a maior quantidade de cacau possível, afinal, queremos as gorduras boas da manteiga de cacau e não os açúcares danosos que a indústria adiciona. Esta é uma sobremesa perfeita para os finais de semana, por exemplo. Note como, após comer este brownie, você se sente bem, energizado e não pesado e com consciência pesada como acontece com os brownies “normais" por aí! Aproveite!

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Creme De Laranja e Chocolate Esta é uma sobremesa leve, saudável e de sabor delicado

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • •

3 ovos Adoçante (equivalente a 6 colheres de sopa de açúcar. Ex: Stevia/Xylitol/ Erythritol) 300 ml de cream (creme de leite integral) 1 laranja grande 6 folhas de gelatina 50ml de água fervente

Modo De Preparo Bata os ovos e o adoçante até que fique cheio de ar (como uma espuma). Bata o creme de leite até ficar com consistência de chantilly. Misture cuidadosamente os ovos batidos com o creme de leite batido (não bata). Rale a casca da laranja dentro da mistura e esprema o suco da laranja dentro também. Deixe as folhas de gelatina em água fria por uns 5 minutos e depois seque-as bem. Em seguida, adicione-as à água fervente e mexa com uma colher. Adicione a mistura de gelatina dentro da mistura de ovos e creme, pouco a pouco enquanto você mexe continuamente para evitar que a gelatina fique mal dissolvida. Leve à geladeira por, no mínimo, uma hora ou até que fique com a consistência desejada. Sirva com um pedaço de chocolate cortado por cima (no mínimo 70% cacau)

Benefícios Pra Você Esta sobremesa leve é perfeita pra quando você sente vontade de comer algo doce mas não abre mão do seu objetivo de emagrecimento e saúde! Este creme tem um sabor delicado de laranja e combina perfeitamente com um chocolate de qualidade. Sugiro fortemente que utilize um chocolate de alta concentração de manteiga de cacau (eu uso 85% cacau). Você pode aproveitar esta sobremesa sem peso na consciência, pois, ela é saudável :) Ela fornece proteínas dos ovos e creme e gorduras boas também dos mesmos. Certifiquese de utilizar um chocolate de alta qualidade para obter mais manteiga de cacau e menos de outras coisas que não são úteis pra você!

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Mousse De Chocolate e Café Amantes de chocolate e café, aqui está a sua sobremesa favorita! Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

50g de chocolate (mínimo 70% cacau, de preferência 80% ou 90%)

•

125 ml de leite de côco integral

•

1 colher de sopa de pó de café

•

60 ml de água fervente

•

1 colher de sopa de extrato de baunilha

•

50ml de água fervente

•

(opcional) 1/4 colher de chá de algum extrato diferente (menta, café, amêndoa, etc)

•

(opcional) 1 pitada de adoçante natural (ex: stevia)

Modo De Preparo Em uma panela pequena, derreta o chocolate em fogo médio, mexendo constantemente para não queimar. Adicione o leite de côco e misture bem. Em um vasilhame separado, misture a água quente com o café. Agora, misture o café junto com a mistura do chocolate e adicione o extrato de baunilha, um outro extrato opcional, caso queira e a pitada de adoçante, caso achar necessário. Pronto! Coloque a mistura toda em um pires e leve à geladeira por umas 2 ou 3 horas até que fique firme!

Benefícios Pra Você Esta sobremesa é rica em nutrientes e baixa em carboidratos e açúcares. Certifique-se de escolher um chocolate de qualidade de no mínimo 70% cacau. Assim, você aproveita mais dos benefícios da manteiga de cacau e diminui a concentração de açúcar. O leite de côco também irá fornecer gorduras saudáveis e um sabor especial. Esta é uma sobremesa de sabor rico e profundo para ser apreciada com calma, depois de uma refeição completa e saudável!

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Cocada Saudável Para você amante de côco, aproveite essa deliciosa sobremesa saudável Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

3 ovos

•

250 ml de leite de côco integral

•

70 ml de óleo de côco

•

80g de mel orgânico (ou adoçante natural como stevia, xylitol, erythritol, etc)

•

1 colher de sopa de extrato de baunilha

•

60g de farinha de amêndoas

•

1 colher de sopa de farinha de côco

•

150g de côco ralado sem açúcar

•

1/4 colher de chá de sal

Modo De Preparo Aqueça o forno à 180 graus. Na batedeira, misture os ovos, o leite de côco, óleo de côco, mel ou adoçante e o extrato de baunilha. Com a batedeira em velocidade baixa, adicione lentamente a farinha de amêndoa seguida da farinha de côco. Uma vez misturado, adicione o côco ralado. Continue misturando até que fique homogêneo, sem caroços. Coloque a mistura em uma vasilhame para forno e deixe no forno por 30 minutos ou até que as bordas fiquem douradas. Retire do forno e deixe esfriar. Corte em pedaços e deixe na geladeira até a hora de servir. Aproveite!

Benefícios Pra Você Se você é como eu e adora côco, esta é uma ótima pedida para sobremesa! Se o seu foco atual é emagrecimento turbinado, sugiro que substitua o mel por um adoçante natural de sua preferência, como por exemplo stevia. Nutricionalmente, esta sobremesa é rica e contém gorduras boas em quantidade, fibras, baixo carboidratos e proteínas. Sugiro que deguste junto com um copo de café fresquinho!

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Cookies De Chocolate Uma ótima opção de baixo carboidrato para satisfazer sua tentação por doces Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • • •

125g de farinha de amêndoas 1 pitada de sal 1/3 colher de chá de fermento 35g de óleo de côco Adoçante Stevia a gosto (aprox. 20 gotas) 1 ovo inteiro Pedacinhos de chocolate de no mínimo 70% cacau

Modo De Preparo O preparo é extremamente simples. Você começa e logo pode já degustar os cookies! Comece misturando os ingredientes secos (farinha de amêndoas, sal, fermento e chocolate) e os molhados (ovos, óleo e adoçante) em dois recipientes diferentes. Em seguida, misture tudo em um só recipiente com uma colher ou garfo, até que toda a farinha de amêndoa esteja molhada. A mistura irá ficar mais firme. Aqueça o forno à 180 graus. Agora, prepare uma forma de forno com papel antiaderente e vá colocando pequenas porções da mistura, dando uns 2 centímetros de distancia entre cada cookie. Coloque no forno por aproximadamente 12 à 15 minutos, até que comecem a ficar marrons ou até que você consiga colocar um palito nos cookies e tirá-lo limpo. Retire do forno e deixe esfriar um pouco! Prontinho!

Benefícios Pra Você Na boa, quem não gosta de um cookie de chocolate? Eles são mais famosos fora do Brasil do que no Brasil, entretanto, são uma ótima pedida para acompanhar um cafézinho/chá ou ainda para ser uma sobremesa depois de um almoço nutritivo. Por serem feitos de farinha de amêndoa, eles são naturalmente baixos em carboidratos e ricos em nutrientes e gorduras saudáveis. Vale sempre lembrar que o exagero de qualquer uma destas sobremesas não é indicado, assim como não é indicado o exagero de nada na vida :) Dê preferência à um chocolate de maior concentração de cacau possível. Eu uso sempre chocolate de no mínimo 80%. Quando maior a concentração de cacau, mais saudável o chocolate é e menos açúcar ele irá conter. Estes cookies são nutritivos e gostosos e, ao mesmo tempo, não são vilões contra sua saúde, como é o caso dos cookies vendidos por aí!

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Bônus

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Biscoitos Saudáveis Sabe aquele biscoitinho que você pode comer com manteiga pra acompanhar um cafezinho ou chá? Pois é…

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • •

4 ovos grandes, com gemas e claras separadas 60g de farinha de côco 1/2 colher de chá de fermento 1/2 colher de chá de sal 4 colheres de sopa de manteiga fria

(se você quiser um sabor adocicado nos biscoitos, sinta-se livre para adicionar algumas gotas de stevia líquida ou 1 ou 2 colheres de mel, caso não se importe)

Modo De Preparo Aqueça o forno à 200 graus. Em uma vasilha, bata as claras até que elas dobrem de tamanho, ficando cheias de ar. Depois, misture as gemas até que fique uma mistura homogênea. Em uma vasilhame separado, misture a farinha, fermento e o sal. Usando um garfo, misture a manteiga nestes ingredientes secos até que fiquem apenas pedacinhos pequenos de manteiga. Coloque agora a mistura seca dentro da mistura de ovos e mexa até que fique homogênea. A mistura tende a ficar molhada, porém, a farinha de côco irá absorvendo os líquidos. Tudo pronto, prepare uma forma de forno com papel apropriado e comece a colocar em colheradas para formar os biscoitos. Leve ao forno e asse por em torno de 15 a 20 minutos, até que os biscoitos comecem a pegar uma cor dourada ou até que você consiga colocar um palito dentro do biscoito e tirá-lo limpo. Pronto! Deguste os biscoitos com manteiga e um cafezinho especial!

Benefícios Pra Você Já é comprovado conclusivamente que glúten é algo extremamente danoso à nossa saúde à longo prazo, logo, somente retirando este componente da nossa dieta alimentar, estamos ganhando anos de vida ativa a frente. Este biscoito, totalmente sem glúten e saudável, contém gorduras boas em abundância, provindas do côco, manteiga e ovos, contém fibras, um pouquinho de proteínas e uma pitadinha minúscula de carboidratos inteligentes vindos do côco (caso não tenha utilizado mel). Ele é uma ótima pedida para você oferecer às suas visitas e explicar um pouquinho mais sobre o seu novo estilo de vida alimentar perfeito! :)

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Chips Apimentados De Batata Doce A perfeita combinação de sabores com o doce natural da batata doce e a aventura extra que a pimenta propicia

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes Batata-doce

• •

900g de batata-doce cortada em palitos largos 1 colher de sopa de azeite de oliva extra-virgem

Tempero

• • • • • •

1 colher de sopa de pimenta do reino fresca moída 2 colheres de chá de sálvia seca 1 colher de sopa de orégano 2 colheres de sopa de páprica em pó 1 colher de chá de pimenta caiena 3 colheres de chá de alho em pó

Modo De Preparo Aqueça seu grill na temperatura média-alta. Ferva água em uma panela e coloque os pedaços de batata-doce dentro por uns 4 minutos. Depois disso, drene a água. Em um recipiente, combine todos os ingredientes do tempero. Agora, em um vasilhame maior, coloque os pedaços de batata-doce, adicione o azeite e mexa bem até que todos os pedaços estejam envoltos em azeite. Adicione, agora, a mistura de temperos e mexa bem para cobrir tudo. Para finalizar, coloque os pedaços no grill por aproximadamente 10 minutos ou até que estejam bem dourados e macios, virando eles de vez em quando. Pronto!

Benefícios Pra Você Batata-doce é um carboidrato denso, porém, é de muita qualidade! Se o seu objetivo atual não é total foco em emagrecimento turbinado, esta receita é uma delícia para acompanhar outros pratos que você faz. Se o seu objetivo agora é emagrecer, sugiro que evite a ingestão frequente de carboidratos densos no geral, já que, como você já deve saber, eles impactam os níveis de açúcar no sangue, que por sua vez alteram o comportamento da insulina, podendo reduzir a otimização de queima da gordura. Porém, sinta-se livre para degustar este prato no seu “dia-de-folga” ou até mesmo durante a semana, de vez em quando. Na realidade, este é um alimento saudável e, bem provavelmente, não irá atrapalhar significativamente no seu emagrecimento, claro, se você não exagerar muito :)

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Sopa Cremosa De Espinafre O surpreendente sabor de saúde neste prato de entrada ou de acompanhamento!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes • • • • • • • • • •

230g de espinafre fresco (parece muito, mas quando cozido, diminui muito no volume) 1/2 cebola picada 2 dentes de alho picados 250ml de leite de côco integral 1/2 a 1 xícara de água 1 pitada de noz moscada 1 pitada de pimenta caiena (ou alguma outra de preferência) 1 colher de sopa de polvilho para dar consistência cremosa 1 1/2 colheres de manteiga Sal e pimenta do reino a gosto

Modo De Preparo Derreta a manteiga em uma panela funda em fogo médio. Lentamente misture o polvilho e cozinhe por uns 3 minutos. Adicione a cebola e alho e cozinhe por mais 2 minutos. Agora, adicione todo o espinafre e cozinhe até ficar macio. Ele vai diminuir bastante em volume. Adicione o leite de côco, noz moscada e pimenta caiena. Misture um pouco e cozinhe por 5 minutos. Adicione a água e mexa um pouco. Se o caldo não estiver cremoso o suficiente, adicione outra colher de polvilho em um pires separado com um pouco de leite de côco e aí adicione lentamente na panela. Coloque sal e pimenta do reino a gosto e sirva!

Benefícios Pra Você O espinafre é um dos alimentos mais nutritivos do mundo e esta é uma forma prática e saborosa de se ingerir uma boa quantidade dessa maravilha! Especialmente legal de se comer em dias frios, também é uma ótima pedida para um prato de entrada ou um acompanhamento para qualquer outro prato principal. Este prato é riquíssimo em nutrientes, vitaminas, fibras e também gorduras saudáveis vindas da manteiga e leite de côco. Eu, particularmente, adoro este prato! Aproveite!

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Delicioso Molho Pesto Caseiro O famoso molho pesto pode ser feito em casa, facilmente e, sim, é saudável!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

100g de folhas de manjericão fresco

•

115 ml de azeite de oliva extra-virgem de qualidade

•

50g de queijo parmesão (opcional)

•

50g de nozes (ou amêndoas)

•

3 dentes de alho picados

•

Sal e pimenta a gosto

Modo De Preparo Coloque o manjericão, o alho e as nozes em um processador (ou liquidificador) até que tudo fique batido bem fininho. Adicione o azeite de oliva e o parmesão e bata novamente até que fique bem misturado. Coloque sal e pimenta a gosto e seu pesto está pronto! Você pode comer imediatamente ou congelar para usar ao longo do tempo. Dica: Usando forminhas de gelo, você pode, ao invés de água, colocar pesto nas forminhas, assim você terá cubinhos de molho pesto prontos para serem usados quando você precisar!

Benefícios Pra Você Quem não gosta de molho pesto não é verdade? Ao fazer ele em casa com esta receita simples, você garante que ele seja 100% saudável e saboroso! Ele é riquíssimo em gorduras de qualidade, vindas do azeite de oliva, das nozes e do queijo e também é rico em nutrientes e fibras. Aproveite essa receita para dar mais sabor às suas carnes ou para usar onde bem entender! Deguste!

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Chips De Abacate Assado Com Bacon Picante Simples, rápido, saudável e surpreendentemente saboroso!

Rapidez/Facilidade: Emagrecimento:

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Ingredientes •

4 a 6 tiras de bacon

•

1 abacate cortado em tiras

•

Chili em pó ou sua pimenta favorita

Modo De Preparo Aqueça o forno à 220 graus. Prepare uma forma com papel de forno. Corte o abacate em tiras. Enrole uma tira de bacon ao redor de cada pedaço de abacate. Semeie um pouco de chili em pó por cima dos pedaços e coloque-os na forma. Leve ao forno por uns 15 minutos. Pronto!

Benefícios Pra Você Este prato pode ser um lanchinho rápido ou um complemento para uma refeição completa, como um peixe, frango, etc. Esta é uma forma deliciosa de se ingerir o abacate, fruta, essa, fonte de gorduras saudáveis e tão nutritiva. A combinação com o bacon e a pimenta é perfeita para adicionar um sabor sensacional! Este prato, enquanto, praticamente zero em carboidratos, é muito rico em gorduras saudáveis e amigo do emagrecimento e saúde, provendo nutrientes e dando uma boa satisfação de longo prazo, principalmente, acompanhado de um prato rico em proteínas.

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