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“AÑO DE LA CONSOLIDACION DEL MAR DE GRAU”

NOMBRE DE PROYECTO: “Análisis Plaza Vea”

INTEGRANTES:       

David Moreno Salazar Héctor Pozo Horna Kevin Rojas García Kiara Nuñez Blas Paul Baldeón Chamorro Sergio Suclupe Contreras José Luis Jara

ESPECIALIDAD: Administración De Empresas

CHIM CH IMBO BOTE TE - PERU PERU 2016

DEDICATORIA Le dedicamos dedicamos primerament primeramentee nuestro nuestro trabajo trabajo a Dios ya que que fue el creador de de todas las cosas, el que nos ha dado fortaleza para continuar cuando estábamos estábamo s a punto de caer; por ello, de todo corazón y con la mayor humildad esperamos esperam os que nuestro trabajo sea de su agrado. De igual forma, a nuestros Padres, a quien le debemos toda nuestra vida, les agradecemos su cariño y su comprensión, a ellos quienes han sabido formarnos con buenos sentimientos, hábitos y valores, lo cual nos ha ayudado a salir adelante buscando siempre el mejor camino. A nuestros maestros, gracias por su tiempo, por su apoyo así como por la sabiduría que que nos nos transmitieron en el desarrollo de nuestra formación profesional, en especial al Profesor y/o tutor Eder Sarmiento, el profesor Rafael Vásquez por habernos guiado el desarrollo de este trabajo y llegar a la culminación del mismo

AGRADECIMIENTO Primero y antes que nada, dar gracias a Dios, por estar con nosotros en cada paso que damos, por fortalecer nuestro corazón e iluminar nuestra mente y por haber puesto en nuestros camino camino a aquellas aquellas personas personas que han sido sido nuestro soporte y compañía durante todo el periodo de estudio.

Agradecer hoy y siempre a nuestra familia por el esfuerzo realizado por ellos. El apoyo en nuestros estudios, de ser así no hubiese sido posible. A nuestros padres y demás familiares ya que nos brindan el apoyo, la alegría y nos dan la fortaleza necesaria para seguir adelante.

Un agradecimiento especial a los profesores de nuestra carrera, por la colaboración, colaboración, pacienc paciencia, ia, apoyo y sobre sobre todo por esa gran amistad amistad que nos brindó y nos brinda, por escucharnos y aconsejarnos siempre.

ÍNDICE CAPÍTULO I 1.1 Perfil de la empresa…………………………………………………………………………………….. 1 CAPITULO II 2.1 Diseño organizacional………………………………………………………………………………….. 2 2.1.1 Imaginar Al Futuro……………………………………………………………………………... 2 2.1.2 Cadena de Valor ………………………………………………………………………………… 3 2.1.3 Actividades de Control……………………………………………………………………….. 4 2.1.4 Cultura Organizacional…………………………………………………………………..…… 4 2.1.5 liderazgo ………………………………………………………………………………………..….. 4 2.1.6 Manejo de Personas …………………………………………………………………………… 5 2.1.7 Diseño Estructural Organizacional……………………………………………………….. 5 2.1.8 Gestión de cambio y Innovación………………………………………………………….. 8 2,1.9 Código de Ética……………………………………………………………………………………. 8 2.1.10 Comunicaciones……………………………………………………………………………….… 8 CAPITULO III 3.1 Diseño co-opetitivo…………………………………………………………………………………….…. 9 3.1.1 Clientes………………………………………………………………………………………………... 9 3.1.1 Proveedores……………………………………………………………………………………..…. 10 3.1.2 Nuevos Entrantes………………………………………………………………………………... 10 3.1.3 Sustitutos………………………………………………………………………………………….... 10 3.1.5 Complementadores…………………………………………………………………………….. 11 3.1.6 competidores………………………………………………………………………………….…… 11

3.1.7 reguladores……………………………………………………………………………………….… 11 3.1.8 Grupos de Presión……………………………………………………………………………….… 11 CAPITULO IV 4.1 Diseño Estratégico Innovadora…………………………………………………………………….…. 12 4.1.1 ¿Dónde co-opetir? ……………………………………………………………………………….. 12 4.1.2 ¿Con que ventajas co-opetitivas? …………………………………………………………. 13 4.1.3 ¿Cómo diferenciarse? …………………………………………………………………………... 13 CAPITULO V 5.1 Diseño de Pirámide Distribucional…………………………………………………………..………. 14 CAPITULO VI 6,1 Modelo Organizacional…………………………………………………………………………..……….. 15 6.1.1 Logística Interna ……………………………………………………………………………………. 16 6.1.2 Operaciones………………………………………………………………………………………...… 16 6.1.3 Logística externa……………………………………………………………………………………. 17 6.1.4 Mercadeo y Ventas ……………………………………………………………………………….. 17 6.1.5 Clientes …………………………………………………………………………………………………. 17 CAPITULO VII 7.1 Tipo de Mentalidad………………………………………………………………………………………….. 18 CAPITULO VIII 8.1 Experiencia del consumidor…………………………………………………………………………….… 19 CAPITULO IX 9.1 Liderazgo………………………………………………………………………………………………………….. 20 CAPITULO X 10.1 Trabajo de Equipo…………………………………………………………………………………………….21

CAPITULO XI 11.1 Motivaciones………………………………………………………………………………………………….. 22 CAPITULO XII 12.1 Cambio estratégico…………………………………………………………………………………………. 23 CAPITULO XII 13.1 Responsabilidad Social……………………………………………………………………………………. 24 CONCLUSIONES………………………………………………………………………………………………………. 25 BIBLIOGRAFIA…………………………………………………………………………………………………………. 26

ANALISIS DE EMPRESA “PLAZA VEA”

ANALISIS DE EMPRESA “PLAZA VEA”

PERFIL DE LA EMPRESA

1.1 DENOMINACION:



Dirección: Jr. Tumbes y Bolognesi ( frente a la plaza 28 de julio)



Persona de contacto Gr. Sue Cortez



Teléfono 967786992

1.2 IDEA DE NEGOCIO. Ofrece productos propios y de diferentes marcas, como también servicios en un solo lugar (banco, óptica, farmacia, cajero y restaurante), con una política de precios bajos enfocada en el ahorro de los clientes.

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2.1 DISEÑO ESTRATEGICO DE LA EMPRESA

GENERAR IDENTIDAD

LLENO, LIMPIO Y ORDENADO

SISTEMA SAP

MULTILIDERES

BRISFING

MISION · VISION · ORGANIGRAMA · VALORES ·

TRANSACCIONAL

PROCESO PRODUCTIVO

•

Imaginar al futuro Plaza Vea intenta acercarse al comprador generando identidad; quieren que los vecinos encuentren un hipermercado amplio y fácil de recorrer, con la asistencia permanente de nuestra gente. Y así ser la cadena de supermercados líder en el país. Ser la primera opción de compra para todos los peruanos.

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Cadena de Valor: ·

INFRAESTRUCTURA ADMINISTRATIVA

·

Finanzas

·

Programas de responsabilidad social

•

Contratos Entrenamiento Capacitaciones

·

El crecimiento de la empresa requiere contar las herramientas tecnológicas

• •

RECURSOS HUMANOS

Sistemas de Información y registros contables

que ayuden al funcionamiento adecuado de los diversos procesos del

DESARROLLO TECNOLOGICO

negocio, para esto la implementación de la Solución SAP será un facilitador tecnológico y de procesos que permitirá el cumplimiento de objetivos

•

ABASTECIMIENTO

Compra de productos

LOGISTICA

OPERACIONES

INTERNA • • • • •

Recepcionar Verificar Controlar Devolver Almacenar

·

Los productos después de ser llevados a almacén proceden a distribuirse al interior de las tiendas para que los clientes, puedan ya escoger los diversos tipos.

 

LOGISTICA

MERCADOTECNIA

SERVICIO

EXTERNA

Y VENTAS

POST-VENTA

Esta se relaciona con los clientes como es sabido. Estos van a recorren la tienda, miran los productos que desean comprar, preguntan a los colaboradores, es decir, a los empleados de la tienda y estos les ayudan. Después de escoger los productos, ellos se dirigen a las cajas registradoras y pagan por los productos.

Posee

·

Comerciales televisivos

un

servicio

post

venta, de seguimiento en el cual se le pregunta a los

·

Venta directa

·

Tarjeta oh

clientes

·

Marketing

satisfacción de las compras

audiovisual

y

del

su

grado

servicio

de

recibido,

además tiene la política de cambio

de

mercaderías

dentro de los 7 días hábiles después de la compra.

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Actividades de control: · El consumidor espera encontrar de forma rápida y a una corta distancia todo

lo que necesita. Por este motivo las cadenas de supermercados Plaza Vea debe de conocer qué productos poseen una mayor demanda y cuáles no, para optimizar sus inventarios y reducir costos de almacenamiento, por medio de un software llamado SAP (sistema, aplicaciones y productos)

Cultura organizacional: · Lleno, limpio y ordenado. – Cumplir con el básico tridente limpio para que

todo se vea atractivo, lleno para que el cliente vea que es un punto de venta y que siempre pueda satisfacer sus necesidades y ordenado significa que todo esté en su sitio

Liderazgo: Plaza Vea se identifica por no depender de un solo líder ya que podemos observar que todos los jefes de área, colaboradores fomentan el liderazgo entre cada uno de sus grupos. Podemos decir que en Plaza Vea “El liderazgo se fomenta con el ejemplo enseñando y haciéndoles ver sus errores y que de ellos aprendan para que no los vuelvan a cometer”, Flor Álvarez, Jefa de Área de Carnes

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Manejo de personas y equipo: Plaza vea organiza reuniones a los diferentes grupos de trabajo de los diversos turnos (mañana, tarde y noche) que están a cargo del gerente y el jefe operativo de tienda. Esta reunión llamada BRISFING se realiza previo a realizar sus labores correspondientes donde se les da las metas del día anterior y lo que se quiere vender en el día, asimismo, indicaciones y recomendaciones a seguir. Diseño estructura organizacional: •

Misión. - Generar excelentes experiencias de compra para que nuestros clientes regresen y tengan una mejor calidad de vida.

•

Visión. - Ser la primera opción de compra para todos los peruanos. Por eso, tenemos:

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Valores:

Brindar calidad, servicio y limpieza

Promover el espíritu emprendedor

Maximizar la rentabilidad

Operar el negocio en un marco ético y responsable

Contribuir con el desarrollo de las comunidades en las que opera

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·

Organigrama

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Gestión del cambio e innovación Plaza vea es una empresa transaccional ya que hasta la actualidad sigue dedicándose es el rubro de supermercado y no ha generado un cambio transformacional. Plaza vea debería enfocarse y mirar a un futuro cambiante.

· Código de ética

La política de SUPERMERCADOS PERUANOS S.A, incluidas todas las subsidiarias, establece que todos sus negocios se deben conducir de acuerdo con principios éticos y profesionales, para merecer y corresponder la confianza de sus clientes y del público en general. Estos principios fundamentan nuestra imagen de empresa sólida y confiable; todos somos responsables de mantener y proteger esta imagen con nuestra conducta. Los colaboradores de SPSA sabemos responder a los elevados principios y valores personales y profesionales, compartiendo los compromisos contenidos en este código, durante el desarrollo de nuestras actividades. Nuestro comportamiento estará así orientado siempre a la integridad, confianza, lealtad, respeto y valoración de los demás. · Comunicaciones

Hacen reuniones con sus colaboradores para informarles o comunicarles cuales son las decisiones que se toman en la empresa. · Toma de decisiones:

Se hace de acuerdo a las plenarias que se realizan con los gerentes de tiendas y de operaciones y se estandarizan las tareas y decisiones para todas las tiendas del país.

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3.1 DISEÑO CO-OPETITIVO

CLIENTES

NUEVOS ENTRANTES

SUSTITUTOS

COMPETIDORES

COMPLEMENTADORES

GRUPOS DE PRESION

REGULADORES

PROVEEDORES · Clientes:

Amas de casa de NSE A, B y C+ El patrón familiar son las amas de casa, el punto objetivo primario, ya que son ellas toman decisiones, cabe resaltar que no es desventaja debido a la variedad de productos necesitados en un solo Hogar.

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ANALISIS DE EMPRESA “PLAZA VEA” · Proveedores:          

Gloria. San Fernando. Laive. Age. PyG La calera. Razzeto Procesadora de alimentos Tocay. Otto kunz entre otros.

Plaza vea tiene marcas propias como:     

Bell´s: productos alimenticios y para el hogar. A-selection: productos textiles. Brío: productos de limpieza. La Florencia: productos de los rubros lácteos y embutidos. Nube: productos de papelería

· Nuevos entrantes:

Las barreras de entrada para nuevos participantes en la industria del supermercado del Perú son muy bajas; solamente depende de la capacidad de inversión del grupo inversor. · Sustitutos:

En el sector supermercados, existen sustitutos tales como: · Bodegas de barrios, que son de corte tradicional muy personalizados y se

esmeran en el conocimiento al detalle de los gustos y compras diarias de sus clientes. · Mercado de abastos, lugares donde se permite al consumidor “negociar” el precio de los productos. · Mercados informales, Llamados comúnmente “mercadillos”, en donde no se tiene la seguridad de la procedencia de los productos que ofrecen.

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· Complementadores: 

Banco Interbank. - este se ha visto beneficiado ya que los clientes han adquirido la tarjeta OH y pues les ha permitido altos ingresos monetarios. Los beneficios relacionados a los usuarios del grupo Intercorp (Descuentos en Cineplanet, Beneficios mostrando la tarjeta Interbank)

· Competidores:     

La perla Megaplaza Real plaza Metro 2 de mayo

· Reguladores:       

·

Senasa Sunat Municipalidad Indecopi Sunafil Ministerio de trabajo Defensa civil

Grupos de presión: ·

Asociación del derecho al consumidor.

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CAPITULO IV

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4.1 DISEÑO DE ESTRATEGIA INNOVADORA

¿Dónde co–opetir?

¿Cómo crece y se diferencia en el tiempo? ¿Ventajas co-opetitivas?

· Donde co-opetir: Cual es la propuesta de valor de la empresa de estudio. 

Ofrecer al público la mayor variedad de productos y la máxima calidad.



Tener una política de precios bajos enfocada en el ahorro de la gente



Seguros Vea: Consumo y Accidentes.



“Todos los servicios en un solo lugar”: banco, lavanderías, ópticas, revelado de fotos y farmacias.



Tarjeta de crédito de Plaza Vea, donde se puede acceder a promociones exclusivas.



Es 100% peruana, da trabajo a más peruanos. “De peruanos para peruanos”.



Buen servicio al cliente.



Blogs con tips de nutrición y recetas e interacción directa mediante Facebook.

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ANALISIS DE EMPRESA “PLAZA VEA” · Ventajas co-opetitivas En que consiste esta propuesta de valor de la empresa

de estudio. 

Una de las ventajas co-opetitivas son las ofertas, otra ventaja coopetitivas es que hace descuentos de 50 soles por cada 100 soles de compras. También hace premios a su cliente fiel (vea club).

· Como crece y se diferencia en el tiempo la empresa de estudio. · Sus góndolas están en constante reposición.

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5.1 Diseño de pirámide regional de ingreso.

Clase A s/ 3000 – A más

Clase B s/ 1000 – s/3000

Clase C s/ 750 - 1000 Clase ´D Menos que s/ 500 Nota:

En la pirámide de ingresos de PLAZA VEA no se centran en la cúspide de la pirámide sino en todas aquellas personas que desean comprar un producto que puede ser una simple agua mineral hasta un electrodoméstico,

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CAPÍTULO VI

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6.1. Diseño del modelo del negocio organizacional:

Productos de distintos roveedores

 

Mano de obra   Maquinaria Clientes comprando satisfechos

LOGÍSTICA DE ENTRADA

OPERACIONES LOGÍSTICA DE SALIDA

Spots televisivos Marketing audiovisual

MERCADEO Y VENTAS

Grado de satisfacción del cliente

CLIENTE

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· Logística de entrada de la empresa de estudio:

La logística interna de PlazaVea se ha desarrollado en un adecuado manejo de mercadería al interior de sus tiendas, de tal manera, que se presentan las cantidades  justas sin afectar el espacio y la transitabilidad de los clientes. Además, cuenta con un sistema de recepción directa de productos de aquellos proveedores que lo abastecen de alimentos perecibles. Por otro lado, cuenta con un eficiente sistema de reposición de productos de almacén a tiendas, con lo cual el abastecimiento se mantiene de manera constante. La seguridad alimentaria ofrecida por SPSA (Supermercados Peruanos S.A.) en sus locales ha sido auditada exitosamente desde el año 2008 en base a los estándares de certificación HACCP (análisis de riesgos y de puntos críticos de control), que incluye la calidad de proveedores e insumos, así como de todas las etapas de producción, manipulación y exhibición de los alimentos y productos procesados vendidos en sus locales, eliminando el riesgo de contaminación de alimentos y la garantía de frescura de productos perecibles. SPSA cuenta además con la certificación ISO 9001. · Proceso productivo:

Las operaciones de Plazavea son las siguientes: los productos después de ser llevados a almacén proceden a distribuirse al interior de las tiendas para que los clientes, puedan ya escoger los diversos tipos. Es necesario precisar que Plazavea, y en general las tiendas por departamentos han desarrollado toda una temática e ingeniería sobre cómo debe ser diseñada las tiendas. Por ejemplo, cuando uno ingresa por la puerta principal del supermercado, lo primero que se ofrece no son víveres, ni son comidas; se ofrece ropa y no en general; sino, ropa para damas y al costado está la línea blanca de electrodomésticos. Y así, se puede seguir con los otros sectores de la tienda. Además, la empresa hace un esfuerzo enorme por tener

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siempre productos a la mano, es aquí donde entran en juego las reponedoras personas claves que se encargan de que el cliente siempre encuentre lo que busca, ellos están al tanto de los productos, si hay o no hay o está por acabarse, y en consecuencia traen o no más productos del almacén. · Logística de salida:

La logística externa de PlazaVea, esta se relaciona con los clientes como es sabido. Estos van a recorren la tienda, miran los productos que desean comprar, preguntan a los colaboradores, es decir, a los empleados de la tienda y estos les ayudan. Después de escoger los productos, ellos se dirigen a las cajas registradoras y pagan por los productos. ·

Mercadeo y ventas:

PlazaVea hace referencia o hace uso o explota bien el recurso de ser una marca peruana, hace énfasis en esto. Los comerciales en televisión hacen referencia a esto último además de su principal slogan que es “donde todo cuesta menos”. Y esto último se cumple ya que PlazaVea pertenece a uno de los grupos empresariales más fuertes del Perú, como lo es el Grupo Interbank. Por eso ofrece distintos tipos de descuentos al poseer la tarjeta OH que utiliza como soporte a Interbank. Y como lo explicábamos antes hay todo un marketing audiovisual en las tiendas un ejemplo es la música que ponen dependiendo de cada día de la semana o fecha simbólica como Día de la canción criolla. · Clientes:

PlazaVea, esta posee un servicio de bueno a excelente en sus tiendas, gracias a sus colaboradores. También posee un servicio post venta, de seguimiento en el cual se les pregunta a los clientes su grado de satisfacción de las compras y del servicio recibido, además tiene la política de cambio de mercaderías dentro de los 7 días hábiles después de la compra

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7. Especificación del tipo de mentalidad que usaran los líderes. Plaza Vea, posee una mentalidad superadora doble ya que asegura la mejor calidad en todos sus productos, tanto en perecibles como en no perecibles. Esta obsesión por la calidad está respaldada con la certificación ISO 9001. Además, es la primera cadena de supermercados en el Perú en obtener el certificado HACCP, el cual certifica que sus alimentos son siempre frescos. Sin embargo, esta calidad asegurada de sus productos no quiere decir un precio mayor para sus clientes. En Plaza Vea tienen un dicho: “En Plaza Vea la calidad cuesta menos”. Esta ha logrado una eficiencia en sus procesos que le permite reducir sus costos, lo que es transferido al consumidor logrando generar ahorro en ellos. Se pone en el lugar del cliente para ver que puede mejorar en sus servicios, "Empatiza”

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8. Diseñar la cadena de experiencia del consumidor.

EXPERIENCIA POSITIVA EXPERIENCIA NEGATIVA

· EXPERIENCIAS POSITIVAS

-

Colaborador ayuda al cliente a encontrar el producto El cliente encuentra siempre las góndolas llenas de productos frescos El cliente tiene la opción de hacer su cambio de compra. Comprar en un ambiente limpio. ordenado y fresco Te dan soluciones para tus compras que deseas hacer.

· EXPERIENCIAS NEGATIVAS

-

Demora en atención en caja (cancelación de boleto) Producto en mal estado (responsabilidad de proveedor) No hay probadores de ropa Productos vencidos El cobro para los servicios higiénicos. NOTA: Plaza vea busca dar una atención de calidad al consumidor por eso siempre busca mejorar y aprender de los errores que como empresa puedan cometer.

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9.1. Describa el tipo de liderazgo que se practica en la empresa de estudio y asócielo con el liderazgo Wiracocha,

Podemos decir que Plaza Vea posea todos los aspectos del Liderazgo Wiraqocha, que usa la completitud logrando dar productos de calidad a precios justos, que son tolerantes lo son porque los colaboradores saben manejar las pequeñas frustraciones que puedan tener los clientes; coherencia, también se da porque los lideres les enseñan a los trabajadores a través de el ejemplo que ellos pueden ser y transmitir: generosidad, porque los líderes se toman siempre el tiempo para poder enseñar y capacitar a sus colaboradores y por último la paciencia que se practica ya que como organización debe ser capaz de poder aceptar a sus colaboradores con sus costumbre y su forma de pensar.

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10.1. Describa la estrategia de trabajo en equipo que se practica en la empresa de estudio:

EMPATHIZE

Poniéndose en el lugar del colaborador

DEFINE Observar y captar lo que están pensando. Saber preguntar y comunicarse eficazmente es lo básico pero más aún saber escucharlos es lo más principal. De esta manera se podría lograr empatizar con ellos

IDEATE El jefe de área escucha y trata de entender al colaborador en la posición que se encuentra y busca la solución más certera a los conflictos para que el colaborador y la empresa salgan beneficiados.

PROTOTYPE Demostrar interés en las ideas que ellos brindan. Ser un ejemplo en todo. Mantener informados a todos lo que pasa en el trabajo. No ignorar los problemas que ellos tienen. Trabajar en equipo. Se debe ser flexible con el personal. Motivarlos. Enfocarlos a la meta que debemos llegar.

TEST

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ANALISIS DE EMPRESA “PLAZA VEA” 12. Identifique el tipo de motivación que se practica en la empresa, explíquelo usando el siguiente esquema:

MOTIVACION EXTRINSECA

Los bonos que se le brindan al trabajador · Trabajar bien para lograr un acenso y tener mayores ingresos ·

MOTIVACION INTRINSECA · Ser amables con los

colaboradores e clientes · Cada trabajador les gusta trabajar en el área en el que están por que les apasiona su trabajo.

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ANALISIS DE EMPRESA “PLAZA VEA” 13.1. Describa el proceso que sigue la empresa cuando necesita realizar cambios o ajustes en su modelo de negocio. Recomendación:

Plaza vea no tiene hoy en día planeado un cambio estratégico. Por ende, con este trabajo queremos darles un esquema en el que la empresa pueda tener más o menos una visión diferente y poder desarrollar nuevas ideas de negocio.

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15. Identifique la estrategia de RSC que se practica en la empresa de estudio

Su sistema que tiene Supermercados Peruanos “PLAZA VEA” es programático ya que invierte en programas de responsabilidad social. Esta entidad dona mensualmente al HOGAR PERU CHANG y Provincia, productos no comestibles; y a través del redondeo de vuelto voluntario de sus clientes.

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CONCLUSIONES Plaza Vea ofrece, al igual que los demás hipermercados, una amplia variedad de categorías de productos. Cuenta con una extensa gama de surtidos de FOOD, que van desde bebidas, carnes, frutas, verduras, quesos, embutidos, panadería, comida preparada, abarrotes; hasta cuidado personal y limpieza. Así también cuenta con un amplio surtido NON FOOD, tales como electrodomésticos, bazar, textil, mascotas, mundo bebe, etc. Como se puede apreciar, Plaza Vea busca ofrecer todo en un solo lugar. Tienen una variedad de productos y servicios para que los clientes encuentren todo lo que necesitan como Banco con horario extendido, Lavandería, Óptica, Restaurante, Farmacia, entre otros. Supermercados Peruanos ha sabido a provechar la oportunidad que existe en el mercado del retail moderno, durante los últimos años se ha ido expandiendo tomando en consideración la potencialidad de las provincias.

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