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FACULTAD DE INGENIERÍA CARRERA DE INGENIERÍA INDUSTRIAL

INTEGRANTES: - Coveñas Haro, Jimmy CURSO: Gestión de Recursos Humanos TEMA: Módulo 10 DOCENTE: Yrina Roldan Lopes CLASE: 3406

CULTURA ORGANIZACIONAL

Instrucción: En esta actividad deben: Analizar la Cultura Organizacional de una empresa 

Para realizar este trabajo debe leer la lectura de la semana, luego seleccione una empresa que le sea familiar, ya sea como empleado o como cliente frecuente. Y describe características de la cultura de esta empresa tomando en cuenta todos los componentes de la cultura. De allí define si es una cultura débil o fuerte y porque. Y finalmente describe sus recomendaciones de fortalecimiento de cultura de esta empresa.

Para presentar el informe debes tener en cuenta lo siguiente:

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Misión, Visión y Objetivos Sistema de Valores Hábitos de Trabajo (la atención al cliente interno y externo, la estimulación a la innovación, la creatividad y el conocimiento, así como sancionamos lo mal hecho según reglamento disciplinario elaborado) Los Ritos y Ceremonias Símbolos y su significado Organización Comunicación e Información Interna Crecimiento y desarrollo Historia de la organización, sus vanguardias, destacados, premios a la innovación. Características de los Directivos (CLIMA DE TRABAJO) Conclusiones (Ejemplo) El estudio realizado contribuyó al…, permitió..., En los resultados hay que destacar… No obstante, en la Empresa, aún persisten aspectos negativos... que no facilitan el cumplimiento de los objetivos con la eficiencia y eficacia deseada. Están por mejorar….

Desarrollo: Misión: Servir orgullosamente nuestros favoritos americanos como en ningún otro lugar.

Visión: Ser la primera opción del invitado en Bar & Grill

Objetivos: -

Flexibilidad: Chili´s ofrece a sus empleados flexibilidad de horarios, así ellos pueden seguir con sus estudios u ocuparse de sus familias. Participación e integración: continuamente la marca realiza actividades que fomentan la relación de los colaboradores no solo por tiendas sino entre tiendas. Como por ejemplo, el Chilihead Day, una

fiesta exclusivamente para todos los trabajadores de Chili´s que permite que se distraigan y se integren con sus compañeros.

Sistema de Valores: -

Hospitalidad: brindar una experiencia para hacer que las personas se sientan especiales. Comunicación: entre los miembros de equipo y los invitados, la comunicación es muy importante para mantener todo en armonía y generar buenos resultados. Trabajo en equipo: Chili´s se basa mucho en el “team work”, los colaboradores siempre trabajan de a dos para atender a los clientes, y brindar mayor satisfacción. Alegría: es un valor muy poco usado en las empresas hoy en día, pero algo que se les recuerda todos los días a los trabajadores en Chili’s, una sonrisa puede cambiar el día a cualquiera.

Hábitos de Trabajo: Chili´s tiene procesos estandarizados que se orientan al largo plazo y con poco riesgo. Tiene estructurado las formas de actuar en cada ocasión o problema que se pueda presentar. Su principal objetivo es la satisfacción de sus clientes. Los puestos son flexibles de acuerdo a la participación de los trabajadores. Los trabajadores están continuamente en capacitaciones para mejorar el servicio, mensualmente se les brinda charlas y se les evalúa basándose en el cliente y el servicio que se le brinda y la fidelización que este causa, se realizan encuestas virtuales que miden esto. La siguiente tabla resume la estrategia usada.

Premiacion a los trabajadores: - Al llegar a una suma de venta propuesta, los trabajadores cobran un bono. - Tienen un horario flexible y rotativo, que se adecua con el de sus estudios. - Te ofrecen un descuento en distintas universidades por ser miembro de Chilis. - Sizzle day: Todos los 17 (el dia de fundación) de cada mes, comen un plato de comida.

Los Ritos y Ceremonias:

En Chilis, antes de aperturar el local de atención hay reuniones, en la cual se reúnen los jefes con los colaboradores y les explican las metas del día, lo cual sirve de motivación para todos, persiguiendo un mismo objetivo. Hacen arengas para llenar de buena vibra el ambiente, y darse animos para iniciar bien el día laboral.

Símbolos y su significado:

El color rojo indica intensidad con la cual los empleados realizan sus labores diarias y el color verde indica la frescura y naturaleza de sus platillos.

Organización Comunicación e Información Interna: En Chilis, brindan un libro con toda la información, los pasos de servicio que deben tomaren cuenta y los platos que ofrecen con cada ingrediente que utilizan. Toman alrededor de 6 exámenes sobre la carta. Los entrenadores están pendientes del desenvolvimiento de los “Chiliheads” cuando atienden a sus clientes. MANUAL DE ORGANIZACIÓN DE FUNCIONES GERENTE: Desarrolla planes de ventas Estudia su presupuesto de negocios tratando de superarlo Supervisar que el centro de estudio cuente con el equipo necesario en óptimas condiciones de limpieza como lo establecen los estándares Controla los inventarios como equipo de operación Solicita reportes sobre las condiciones en que se encuentra el equipo de operación y elabora las órdenes de trabajo necesarias Delega funciones y las supervisa Realiza cursos de capacitación Hace relaciones públicas con sus clientes Realiza promociones CONTADOR: Lleva el registro de la empresa Responsables de los archivos de la empresa Lleva la contabilidad Responsable de la administración del restaurante Encargado de elaborar los informes necesarios de contabilidad MESERO: Es el único responsable que debe dar servicio a la mesa Está obligado a prestar un servicio amable, eficiente y Cortez con un alto grado de profesionalismo y compañerismo Responsable en errores y omisiones en el cobro de cuentas de consumo Encargado de resolver en primera instancia o definitivamente las quejas de los clientes.

Crecimiento y desarrollo:

Hoy Chili’s tiene más de 1,600 locales en más de 30 países alrededor del mundo. Chili’s Grill & Bar llegó a Perú en 1997 trayendo, hace 18 años, esta nueva cultura: Un restaurante americano de comida casual donde se disfruta de un ambiente divertido basado en una gran experiencia. Esto es lo que marca la diferencia y nos convierte en los favoritos. ¡Ya tenemos 20 Chili’s en Perú!

Historia de la organización, sus vanguardias, destacados, premios a la innovación. Por más de 40 años, en Chili’s le damos la bienvenida a nuestros invitados con una gran sonrisa y les ofrecemos disfrutar de una fabulosa experiencia basada en el buen servicio y una variedad de productos únicos y deliciosos. Somos famosos por nuestras fajitas y costillas, nuestros únicos Chicken Crispers, el Molten Chocolate Cake y nuestra inigualable Margarita Presidente. A lo largo de estos años hemos mantenido la calidad en nuestros productos y seguimos innovando para darle a nuestros invitados nuevos sabores y distintas opciones que hagan que se enamoren de Chili’s en cada una de sus visitas. A lo largo de este tiempo hemos deleitado a muchas personas con nuestra variedad de productos en la carta y el mejor ambiente; lo que nos convierte en la primera opción de comida casual.

Características de los Directivos (CLIMA DE TRABAJO)

El ambiente laboral y la cultura organizacional que se vive permiten que uno no pensara en que está laborando. Tienen una manera de organizar todo de tal manera que no puede haber fallas en la operación pero de esto no te das cuenta como trabajador. Se te permite trabajar con alegría y la integración del equipo es muy sólida. Los turnos son muy amenos, el trabajo se hace agradable por el ambiente que se genera gracias a la forma de ser de los trabajadores y su manera de trabajar, siempre apoyados entre todos. Siempre hay turnos complicados, donde se debe dar la cara a las quejas de los clientes. Pero solucionarlos es lo más gratificante porque ayuda a enriquecer las cualidades.

Conclusiones:

El estudio realizado permitió conocer la cultura organizacional de la empresa de comida rápida Chilis. En los resultados hay que destacar el buen clima laboral que existe, y la calidad de servicio que brindan teniendo como objetivo la satisfacción plena del cliente.