3.1 Marzipan - Laila

 

Marzipan LAILATUL HIDAYAH

 

KOMPETENSI DASAR 

3.1

4.1

Menganalisis Marzipan

Membuat Parzipan

 

Indikator

3.1.1 Menjelaskan Marzipan 3.1.2 Menentukan Bahan pembuatan Marzipan

3.1.3 Menentukan alat pembuatan marzipan 3.1.4 Menentukan prosedur pembuatan marzipan

 

Tujuan Pembelajaran A.Pese A.Pe sert rta a didi didik k mamp mampu u menj menjel elas aska kan n marzipan dengan benar B.Pes B.Pe ser ert ta di didi dik k ma mamp mpu u mene enentuk ntukan an alat yang digunakan untuk pembuatan marzipan dengan tepat C.Pe C. Pes ser ert ta di didi dik k ma mamp mpu u mene enentuk ntukan an baha ba han n pe pemb mbua uata tan n ma marz rzip ipan an deng dengan an benar D.Pe D. Pes ser ert ta di did dik ma mamp mpu u mene enentu ntukan kan prosedur pembuatan dengan tepat dan jelas

marzipan

 

Pengertian Marzipan

Marzipan adalah campuran dari pasta almond,gula icing,essence dan putih telur semua bahan tersebut nantinya dicampur jadi satu. Hasil kombinasi tersebut member tekstur pada produk marzipan yang dihasilkan..

 

Untuk menutup cake ca ke

Sebagai bahan dekorasi yang bisa dibuat berbagai macam bentuk

 

Bunga

Permen isi

Buah

Hewan

Sayuran

 

Jenis Bahan

 

1. Pasta almond

Pasta almond digunakan dalam pembuatan marzipan disebabkan almond yang banyak manfaatnya. Almond terdiri dari kumpulan serat,protein dan asam lemak esensial,dan baik untuk diet. Almond juga membuat tekst ekstu ur halu haluss pada ada marzi arzip pan

 

2 Gula icing

 

3. Perasa atau essence

Bahan yang digunakan digunakan untuk memberi marzipan kenampakan dan rasa yang lebih baik adalah pewarna dan perasa. Kedua dapatbubuk ditambahkan dalam zat ini bentuk ataupun cair. cair.

 

4. Putih telur

 

ALAT

Ballon wisk

mixing bowl

Blender

Digital scale

Rolling Pin

Plastik warp

Lemari pendingin

 

Prosedur pembuatan Marzipan

Pencampuran  Pencampuran bertujuan untuk meratakan adonan dan menyempurna kan pelarutan serta

Penceta Proses kan

 Pendi ngin Bertuju

pencetak an ini bertujua

an untuk memberi

n untuk membentu k marzipan

kan adonan untuk

•

mengera s agar

mencegah