3 - Prosedur Dan Pedoman Penulisan Kerja Praktek

Jurusan Teknologi Industri Pertanian Fakultas Teknologi Pertanian Universitas Gadjah Mada

PROSE PROSEDUR DUR D! PEDOM PEDOM! ! PE!U"I PE!U"IS! S! #ERJ #ERJ PR#TE# 

I.

. Tujuan Tujuan dan Pras$arat #erja Praktek  Pada Pada dasa dasarny rnyaa pelak pelaksan sanaan aan Kerja Kerja Prak Praktek tek ditu dituju juka kan n agar agar maha mahasis siswa wa mema memaham hamii sistem sistem industri industri dan mendapatkan mendapatkan pengalaman pengalaman langsung langsung tentang seluk beluk operasional operasional industri secara nyata dan sistematis. Dalam Kerja Praktek tersebut mahasiswa diarahkan untuk : 1. Memiliki Memiliki landasan landasan bagi pembent pembentukan ukan keahlian keahlian,, baik profesi profesi maupun maupun pengembang pengembangan an ilmu. leh sebab itu dalam Kerja Praktek mahasiswa diharuskan mengetahui secara keseluruhan komponen dari sistem industri tersebut. !. Memaha Memahami mi suatu suatu industri industri pertan pertanian ian secara secara sistema sistematis. tis. ". Melatih kemampuan kemampuan dalam dalam mengan menganalisis alisis sistem sistem indust industri ri pertanian. pertanian. #. Mampu Mampu mengiden mengidentif tifika ikasi si permas permasalah alahan an yang yang dituan dituangka gkan n dalam dalam tugas tugas khusus, khusus, dan memberikan alternatif solusinya. $. Melatih mahasiswa mahasiswa menulis menulis laporan laporan Kerja Praktek Praktek dengan dengan kaidah kaidah tulisan tulisan ilmiah. ilmiah. Kerja Praktek dilaksanakan dengan persyaratan sebagai berikut: 1. Dilaku Dilakukan kan di suatu suatu industri industri yang mengola mengolah h bahan bahan baku berupa berupa komodi komoditas tas pertania pertanian n dalam arti luas, baik itu pertanian pangan dan hortikultura, peternakan, perikanan, dan kehutanan. !. Perusa Perusahaa haan n tempat tempat Kerja Praktek Praktek dapat dapat berskala berskala besar maupun maupun industri industri skala skala kecil kecil menengah %&KM'. ". Kerja Kerja Praktek Praktek dilak dilakuka ukan n minimal minimal 1 %satu' %satu' bulan bulan.. #. Mahasiswa Mahasiswa yang yang mengambil mengambil Kerja Kerja Praktek Praktek Memiliki Memiliki harus harus sudah mengamb mengambil il minimal minimal () *K* dengan mata kuliah yang termasuk didalamnya, yaitu : a. Penget Pengetahu ahuan an +ahan +ahan groi groindu ndustri stri  b. -ata -ata etak dan Penanganan +ahan c. -eknik knik -ata /ar /araa Kerja Kerja d. Peng Pengen enda dali lian an Mut Mutu u e. Mana Manaje jeme men n Perso Persona nali liaa f. Pemasaran g. Mana Manaje jeme men n pe pera rasi si h. Mana Manaje jeme men n 0ndu 0ndust stri ri

%. Fokus #erja Praktek  •

Mahasiswa mendapat -ugas Khusus yang diberikan oleh dosen pembimbing atau usulan dari perusahaan dari tempat Kerja Praktek atau dari mahasiswa sendiri yang kesemuanya harus mendapat persetujuan dosen pembimbing sebelum berangkat Kerja Praktek.

•

*ist *istem em indu industr strii yang yang diba dibaha hass haru haruss mend menduk ukun ung g -ugas ugas Khus Khusus us yang yang diam diambi bil, l, meli melipu puti ti : %a' sejar sejarah ah dan dan maks maksud ud pend pendir iria ian n peru perusah sahaan aan %b' %b' orga organi nisas sasii dan dan 1

manajemen perusahaan %c' proses produksi %d' sarana dan prasarana produksi %2' sanitasi dan hygiene perusahaan %f' standar produksi dan sistem kendali mutu %g' distribusi produk dan pemasaran. •

*emua komponen sistem industri yang dibahas harus diuraikan secara kritis sesuai dengan -ugas Khususnya.

•

Pertanggungjawaban Kerja Praktek ditulis dalam bentuk laporan Kerja Praktek  dengan judul -ugas Khusus dan dipertanggungjawabkan didepan dosen pembimbing

&. Te'(at #erja Praktek  -empat Kerja Praktek meliputi semua industri pertanian yang berkaitan dengan usaha  produksi dan jasa bidang hayati. &saha tersebut dapat berupa usaha hortikultura,  perkebunan, kehutanan, peternakan, perikanan, pengolahan hasil pertanian, fermentasi, mikrobiawi dan konsultansi industri.

D.Tata &ara Penga')ilan #erja Praktek  1. Peserta 3atek adalah mahasiswa -0P yang telah menempuh sekurang4kurangnya () *K* dan telah lulus ( mata kuliah syarat Kerja Praktek tersebut diatas %mendapat nilai minimal D' !. Pembimbing Kerja Praktek adalah seorang dosen -0P yang ditetapkan oleh Pengurus 3urusan, untuk bertugas membimbing mahasiswa agar lancar dalam melaksanakan Kerja Praktek, mulai dari persiapan sampai tersusunnya laporan dan ujian  presentasinya. ". Peserta Kerja Praktek membentuk kelompok Kerja Praktek terdiri dari ! s5d # mahasiswa yang akan melaksanakan Kerja Praktek pada suatu perusahaan yang sama. #. Mahasiswa mendaftar Kerja Praktek dua kali dalam setahun. Diusahakan agar waktu  pelaksanaan5pengajuan Kerja Praktek dalam kampus tidak ada akti6itas atau libur, yaitu: a. Pendaftaran bulan gustus, untuk pelaksanaan Kerja Praktek bulan 3anuari 7  Pebruari.  b. Pendaftaran bulan Pebruari, untuk pelaksanaan Kerja Praktek bulan 3uli 7 gustus. $. Ketika mendaftar, mahasiswa belum menulis Kerja Praktek pada K8*, karena tidak  ada isian 98encana Kerja Praktek ;. Pengurus 3urusan kemudian menetapkan seorang dosen dengan dasar penetapan yaitu  beban bimbingan Kerja Praktek 5 *kripsi setiap dosen, dan setelah itu pembimbingan Kerja Praktek bisa dimulai. ormat penulisan Kerja Praktek ini ditetapkan dan diberlakukan mulai tahun !)115!)1! untuk menggantikan >ormat Penulisan Kerja Praktek sebelumnya yang  pernah diberlakukan mulai !))!5!))".

F. For'at Penulisan "a(oran khir #erja Praktek  Judul #erja Praktek  : •

-ugas Khusus Kerja Praktek %Misalkan : Penerapan A//P pada pabrik'

%a) I. Pendahuluan 1. *ejarah pendirian perusahaan !. lasan kritis 5 teoritis perusahaan didirikan %a) II. Proses Produksi dan Produk  1. Proses operasi produk dari bahan baku 4B produk jadi !. *pesifikasi produk 5 standar mutu 5 pengembangan produk  ". *istem kendali mutu produk  %a) III. Organisasi Perusahaan 1. *truktur organisasi perusahaan yang terfokus pada departemen yang menangani  permasalahan tugas khusus kerja praktek. %a) I*. Sarana dan Prasarana (roduksi 1. Mesin dan peralatan produksi. !. -ata letak dan efisiensi produksi. ". *anitasi dan hygiene perusahaan. #. imbah dan penanganannya %a) *. Distri)usi dan Pe'asaran Produk  1. Prinsip Pemasaran produk. !. nalisa 2konomi pemasaran produk. ". rganisasi Distribusi pemasaran produk  %a) *I. Judul Tugas #husus 1. Pendahuluan !. andaasan -eori ". Metodologi #. Aasil dan Pembahasan $. Kesimpulan

4

G.Ujian #erja Praktek  -. Mahasisa 'enda/tar ujian #erja Praktek  1. Mahasiswa mengisi formulir pendaftaran yang sudah disetujui oleh pembimbing !. Pendaftaran sudah menyertakan waktu dan jam ujian yang telah disepakati oleh dosen  pembimbing. ". Pengurus 3urusan akan menetapkan dosen penguji 0.Pelaksanaan Ujian #erja Praktek  1. &jian Kerja Praktek dilaksanakan sesuai jadwal yang telah ditetapkan !. Mahasiswa mendaftar ke bagian pengajaran untuk memperoleh ruang ujian. ". +langko pendaftaran ujian Kerja Praktek yang sudah diisi oleh tim penguji din$atakan "U"US 5 -0DK &&*' dikembalikan ke *ekretariat 3urusan.

1. Prosedur Ujian #erja Praktek2Peran,angan Pa)rik  %*esuai surat 2daran Pelaksanaan &jian 3atek5PP, Co: 14&M4>-P4@P4ormulir Cilai &jian Kerja Praktek. 1.". >4&M4>-P4E04KD4));5)1 >ormulir +erita cara &jian Kerja Praktek5PP 1.#. &ndangan Penguji Kerja Praktek 5 PP 1.$. Melengkapi dengan fotokopi : bukti bayar *PP F +P, K-M, K8*5Kartu &jian. !. Mahasiswa meminta tanda tangan bukti persetujuan ujian Kerja Praktek 5 PP kepada !.1. Dosen Pembimbing Kerja Praketk 5 PP !.!. Dosen Penguji !.". Ketua 3urusan ". *etelah proses dari 3urusan selesai, selanjutnya ke >akultas dengan meminta tanda tangan Eakil Dekan +idang kademik dan Penelitian melalui Kasi kademik dan Kemahasiswaan. *emua berkas difotokopi rangkap " %tiga' : ! bendel dibagikan ke dosen pembimbing5penguji 0, 1 dikirim ke jurusan, dan berkas asli dikembalikan ke *eksi kademik dan Kemahasiswaan. +erkas diserahkan minimal " hari sebelum hari  pelaksanaan ujian. #. *elanjutnya mahasiswa memesan5meminjam ruang ujian dengan mengisi formulir   peminjaman ruang di seksi kademik dan Kemahasiswaan. $. *eksi kademik membuat undangan pelaksanaan ujian Kerja Praktek 5 PP kepada dosen penguji yang diserahkan oleh mahasiswa bersamaan dengan berkas ujian. ;. *eksi akademik lapor ke +agian Keuangan untuk dibuatkan *P3 pelaksanaan ujian Kerja Praktek 5 PP.