3 evaporasi

 Nilai :

LAPORAN PRAKTIKUM SATUAN OPERASI INDUSTRI (Evaporasi)

Oleh :  Nama

: Pashya Yafi Yafi Dhiya Dhiya

 NPM

: 240310140013

Hari, Tgl Praktikum

: Selasa, 2 Okt!"er 201#

$siste%

: 1& 'eremia (ristia% 2& Y!%a Y!%a )urratu*ai% )urrat u*ai%

LABORATORIUM PASCA PANEN DAN TEKNOLOGI PROSES DEPARTEMEN TEKNIK DAN MANAJEMEN INDUSTRI PERTANIAN FAKULT FAKULTAS AS TEKNOLOGI TEKNOLOG I INDUSTRI IN DUSTRI PERTANIAN PERTANIAN UNIVERSITAS PADJADJARAN 2!"

BAB I PENDA#ULUAN !$! La%ar B&'aa* +a-!rasi meru-aka% salah satu .ara -e%gua-a% /e%ga% -elarut sehi%gga

me%/a-atka% laruta% ya%g le"ih -ekat /a% k!%se%trasi ya%g le"ih ti%ggi& +a-!rasi meru-aka% -r!ses -emekata% laruta% /e%ga% .ara me%/i/ihka% atau me%gua-ka% -elarut& Salah satu fu%gsi /ari ea-!rat!r i%i a/alah u%tuk  me%e%tuka% kee%.era% atau ke-ekata% laruta% ya%g "iasa /ise"ut isk!sitas& isk!sitas "er"e/a"e/a setia- .ara -e%g!laha% /a% "aha%, maka kami i%gi% me%getahui isk!sitas ma%akah ya%g !-timal& Pr!ses ea-!rasi aka% me%utu%ka% aktiitas air /alam "aha% hasil -erta%ia%, -e%uru%a% aktiitas i%i aka% mem"uat "aha% me%a/i aet kare%a -r!ses -e%uaa% -a/a "aha% aka% terham"at& !%t!h "aha% ya%g mu/ah rusak a/alah "aha% hasil -erta%ia% ya%g /igu%aka% u%tuk -a%ga%, !leh kare%a itu "utuh -erlakua% khusus u%tuk  me%gaetka% "aha% salah satu%ya a/alah /e%ga% ea-!rasi& 5e"era-a .!%t!h  "aha% ea-!rasi a/alah ke.a-, susu ke%tal ma%is, /a% gula -asir& !$2 T+,+a P&r-o.aa Per.!"aa% kali i%i "ertuua% agar mahasisa me%getahui

.ara

me%ggu%aka% alat rotary evaporator , magnetic stirrer , .ara me%gam"il re%/eme% /e%ga% met!/e ea-!rasi& !$2$! T+,+a Is%r+sioa' K/+s+s Mahasisa mem-elaari ekstrak ya%g /ihasilka% /ari -r!ses maseras! /e%ga% e%is "aha% "aku ya%g "er"e/a ukura%%ya& •

BAB II TINJAUAN PUSTAKA

Me%urut 6akita% 5e%ami% -a/a tahu% 1774, ea-!rasi a/alah salah satu k!m-!%e% siklus hi/r!l!gi, yaitu -eristia me%gua-%ya air /ari -ermukaa% air, ta%ah,/a% "e%tuk -ermukaa% "uka% /ari egetasi lai%%ya& +a-!rasi meru-aka%  -r!ses -e%gua-a% air ya%g "erasal /ari -ermukaa% "e%ta%ga% air atau /ari "aha%  -a/at ya%g me%ga%/u%g air& 6au ea-!rasi aka% semaki% ter-a.u ika u/ara /iatas%ya

keri%g 8kelem"a"a%

re%/ah9, se"alik%ya

aka% terham"at

ika

kelem"a"a% u/ara%ya ti%ggi 86akita%, 17749& +a-!rasi a/alah -r!ses -e%ge%tala% laruta% /e%ga% .ara me%/i/ihka% atau me%gua-ka% -elarut& Di /alam -e%g!laha% hasil -erta%ia% -r!ses ea-!rasi "ertuua% u%tuk me%i%gkatka% laruta% se"elum  -r!ses le"ih la%ut, mem-erke.il laruta%, me%uru%ka% aktiitas air 8Pra-ti%i%gsih, 17779& +a-!rasi sa%gat "erga%tu%g ke-a/a karakteristik l!kasi sehi%gga fakt!r fakt!r mete!r!l!gi ya%g "er-era% /alam -r!ses ea-!rasi /a-at "er"e/a /ari tem-at ke tem-at lai%%ya 8H' Mar-au%g, 201#9& ;akt!r ya%g meme%garuhi ea-!rasi a/alah kelem"a"a% relatif u/ara& 'ika kelem"a"a% relatif i%i %aik, kemam-ua%%ya u%tuk me%yera- ua- air aka% "erkura%g sehi%gga lau ea-!rasi%ya aka% me%uru%& Pe%gga%tia% la-isa% u/ara -a/a "atas ta%ah /a% u/ara /e%ga% u/ara ya%g sama kelem"a"a% relatif%ya ti/ak aka% me%!l!%g u%tuk  mem-er"esar lau ea-!rasi 8Y$ Suhary!%!, 20119& +a-!rat!r /igu%aka% u%tuk mema%aska% "aha%, met!/e kera%ya miri/e%ga% aa%& Namu%, /alam rotary evaporator suhu /a% -utara% ya%g /igu%aka% u%tuk "aha% sta"il /a% terke%/ali&  Rotary vacuum vaporator   a/alah alat ya%g  "erfu%gsi u%tuk memisahka% suatu laruta% /ari -elarut%ya sehi%gga /ihasilka% ekstrak /e%ga% ka%/u%ga% kimia terte%tu sesuai ya%g /ii%gi%ka%& aira% ya%g i%gi% /iua-ka% "iasa%ya /item-atka% /alam suatu la"u ya%g kemu/ia% /i-a%aska% /e%ga% "a%tua% -e%a%gas, /a% /i-utar&