28052019_supplychainmanagement_guerrerogarciaflavialorena

July 8, 2019 | Author: Lorena Guerrero | Category: Inventario, Logística, Almacén, Gestión de procesos de negocio, Calidad (Negocios)
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trabajo final supply chain management ENEB...

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TRABAJO FINAL Programa formativo: MBA en Administración y Dirección de Empresas + Máster en Project Management

Bloque: Supply Chain Management

Enviar a: [email protected]

Apellidos: Guerrero Garcia Nombres: Flavia Lorena ID/Pasaporte/DNI/NIE/Otros: 24788429 Dirección: rovincia/Región: Cordoba País: Argentina Teléfono: +54 351 3615501 E-mail: crlorenaguerr [email protected] [email protected] Fecha: 28-05-2019

Página 1

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Escuela de Negocios Europea de Barcelona Instrucciones del Trabajo Final  A continuación, se adjunta el trabajo final que que debes realizar realizar correctamente correctamente para la obtención del título acreditativo acr editativo del curso que estás realizando. Recuerda que el equipo de tutores está a tu completa disposición para cualquier duda que tengas a lo largo de su desarrollo. Recuerda que no se realizan correcciones parciales del trabajo, trabajo, solo se admite la versión finalizada. Dicho envío se realizará en esta plantilla y las respuestas deberán ir redactadas a continuación del enunciado. La presentación de los casos prácticos deberá cumplir los siguientes requisitos:



Letra Arial 12



Márgenes de 2,5



Interlineado de 1,5



Todos los campos de la portada portada deben estar cumplimentados



Tener una correcta paginación

Los casos entregados deben ser originales e individuales. individuales . Cualquier similitud entre ejercicios de distintos alumnos, ejemplos y/o extractos de la Red u otros documentos, conllevará la devolución inmediata de los ejercicios y la no obtención de la titulación en el caso de reiteración. Recuerda que solo podrás enviar hasta dos veces por asignatura el trabajo final, en caso de no superarse en esos intentos, el alumno/a deberá abonar el precio correspondiente a los créditos de la asignatura para poder po der volver a ser evaluado.

Los trabajos solo serán aceptados en formato de procesador de texto (Word,

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El archivo que se enviará con el trabajo deberá llevar el siguiente formato:

ddmmaa_Nombre del Bloque_Apellidos y Nombres.pdf Ejemplo: 11052018_Estrategia Empresarial_Garcia Empresarial_Garcia Pinto Marina.pdf

La extensión del trabajo no podrá sobrepasar las 18 páginas, sin contar la portada, bibliografía y anexos.

Criterios de Evaluación

El trabajo final se evaluará en función de las siguientes variables: 







Conocimientos adquiridos (25%): (25%): Se evaluarán los conocimientos adquiridos a lo largo de la asignatura mediante el análisis de los datos teóricos presentes a lo largo del trabajo presentado por el alumno/a. Desarrollo del enunciado (25 %): %): Se evaluará la interpretación del enunciado por parte del alumno/a y su desarrollo de manera coherente y analítica. Resultado final (25%): (25%): Se evaluará el resultado final del enunciado, si el total del redactado aporta una solución correcta a lo planteado inicialmente y si el formato y presentación se enmarca dentro de los parámetros establecidos. Valor añadido y bibliografía complementaria (25%): (25%): Se evaluarán los aportes complementarios por parte del alumno/a para la presentación y conclusión del trabajo final que den un valor añadido a la presentación del enunciado: bibliografía complementaria, gráficos, estudios independientes realizados por el alumno/a, fuentes académicas externas, artículos de opinión, etc. Todas fuentes tanto impresas como material en línea, deberán ir anexadas al trabajo

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ENUNCIADO CERAMICOSA SA es una empresa española de la que tú formas partes como director logístico. La organización se dedica a la fabricación de placas, azulejos y estructuras varias de cerámica para la vivienda (paredes, suelos, encimeras, etcétera). Esta tiene su almacén de producción y distribución en La Vall d’Uixó (Castellón).

CERAMICOSA ha experimentado un auge exponencial en sus ventas debido a nuevas tendencias decorativas basadas en el uso de cerámica, cuyas propiedades se relacionan con atributos tales como elegancia, limpieza y perdurabilidad. Además, la empresa se caracteriza por realizar cerámicas de una gran calidad, de las mejores del mercado, con diseños y grabados totalmente originales. Todo ello ha hecho que la demanda del producto aumente muy considerablemente en los últimos años.

La directora estratégica de la empresa ha decidido que es momento de exportar estas nuevas tendencias decorativas a diversos países de Europa Occidental, ya que entiende que los gustos y las modas en relación a conceptos estéticos son bastante similares, asegurándose de este modo una muy buena acogida. Para ello ha firmado un convenio como proveedores exclusivos de Furniturest, una cadena de grandes almacenes de lujo dedicada exclusivamente a venta de accesorios, muebles e instalaciones para el hogar.

La principal característica de Furniturest, la cual tiene puntos de venta en toda Europa, es que suministra el material a sus clientes en menos de 24 horas desde el momento del pago. Esto obliga a CERAMICOSA a tener muy claros los procesos logísticos para no incurrir en rupturas de stock en momentos de picos de demanda, lo cual comportaría sanciones dinerarias muy importantes en

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Por el momento distribuiremos nuestra producción a tres sedes: -

Furniturest Estocolmo

-

Furniturest Palermo

-

Furniturest Viena

En suma, nos encontramos que CERAMICOSA entra en e n una etapa exportadora totalmente nueva y muy condicionada por un contrato de exclusividad bastante restrictivo. Por este motivo considera que tú, como director logístico, l ogístico, elabores un plan logístico orientado a la internacionaliza int ernacionalización ción de nuestro producto teniendo en cuenta todas las particularidades mencionadas.

SE PIDE 1. Centrándonos en primer lugar, en la etapa de Inventario del proceso logístico. 

Explica porqué es especialmente relevante un exhaustivo control del inventario en inventario en tu organización.

  Propón



acciones

para evitar interrupciones  interrupciones  del proceso

productivo derivadas de una mala gestión del inventario.

2. Sabemos que para la correcta explotación de la red logística de CERAMICOSA es necesario hacer especial énfasis en la etapa de distribución. 

¿Qué variables variables hay que tener en cuenta cuenta para una correcta coordinación del producto? producto? Propón muy brevemente una acción para asegurar la existencia de esas variables.



Propón también también distintas distintas acciones acciones que que aseguren aseguren una buena gestión al cliente y cliente y os haga, a su vez, ser más competitivos.

3.  Al tener unos timings de entrega tan ajustados a causa del compromiso de Furniturest con sus clientes, CERAMICOSA ha decidido alquilar almacenes intermedios y/o finales para finales para abastecer de forma rápida la

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Ubica geográficamente los almacenes teniendo en cuenta la localización de cada tienda física (Estocolmo, Palermo y Viena) y considerando también que deberemos poder enviar la mercancía a cualquier punto de sus respectivos países: Suecia, Italia y  Austria, ya que los clientes de Furniturest pueden realizar realizar compras online.



Propón una ruta  ruta  desde el almacén central hasta el cliente final teniendo en cuenta que existe este almacén intermedio. Aplícalo a los tres escenarios.

4. ¿Consideras oportuno aplicar la filosofía Just in Time en Time en nuestros nuevos almacenes? Justifica tu respuesta.

5. En relación a la elección de los Incoterms:



¿Cuál consideras más adecuado adecuado si queremos que nuestro cliente se libere, libere, en la medida de lo posible, de toda gestión y responsabilidad? responsabilidad?



Imagina que has implementado implementado un servicio para que que sea Furniturest el que venga a recoger la mercancía a nuestro almacén central, central, ofreciéndoles en estos casos un 10% de descuento sobre el precio de venta (PVP). ¿Qué tipo de Incoterm te interesará más en este caso?

6. Decide qué sistema de planificación de rutas es rutas es más adecuado para el tipo de actividad que desarrolla CERAMICOSA.

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SOLUCION

1. Control de Inventario 

El control de inventarios es un factor determinante determinante en la rentabilidad de una empresa, una adecuada administración del mismo reduce los costes de capital inmovilizado, costes de almacenamiento, un correcto nivel de stock implica además tener las cantidades correctas para atender la demanda sin producir faltantes que impliquen perdida de ventas o incumplimientos de contratos como el recientemente celebrado con Furnisturest que exige plazos de entrega 24hs, con clientes ubicados en Estocolmo, Palermo y Viena, además de ventas online. un equilibrio que minimice los costos de

Debemos lograr mantener el

inventario, pero a su vez no produzca rupturas en el inventario, para esto debemos utilizar modelos determinísticos de gestión de stock que no permitirán calcular cual es el stock optimo en cada almacén, el periodo de reposición y la cantidad a llevar.  Aconsejaría la adquisición de un software que nos ayude con el control exhaustivo de los inventarios, hoy tenemos muchas herramientas informáticas para hacer un control y seguimiento de cantidades de inventario, tiempo de reaprovisionamiento, etc., que nos hacen esta tarea mucho más sencilla.

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Se proponen proponen los siguientes planes de acción a cada cada observación: observación:

#

Fase

Observación

Planes de acción

1

Inicial

Interrupción de la

+ Realizar una correcta valoración de

producción por falta

la demanda y la estacionalidad de la

de materias primas.

misma en las diferentes áreas donde se vender los productos + Calcular los requerimientos de materias

primas

necesarios

para

atender la producción, tiempos de entrega de los proveedores, calculo de

materias

primas

defectuosas.

Calcular el coste de mantener el inventario y con estos datos calcular el nivel de stock adecuado el punto de repedido y el lote optimo a pedir. 2

Producción Demoras por

+ Se debe relevar los flujogramas de

falencias en el

producción de cada uno de los

proceso productivo.

productos, tiempos de producción de cada etapa, identificar los procesos críticos, identificando y evaluando las posibles demoras y sus causas, de esta

forma

minimizar

los

deberíamos problemas

poder en

producción anticipando las causas.

la

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mercado un stock de seguridad que nos permita hacer frente a picos de demanda, tomando en cuenta no solo los tiempos de producción sino de traslado hacia los mismos.

Con esta información y tomando todos los recaudos necesarios no debiéramos sentirnos agobiados como los trabajadores de la imagen. Por el contrarios debemos encontrarnos enfocados y serenos, con la certeza de que los inventarios y su correcta administración son una ventaja competitiva para nosotros.

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tampoco debe ser tal que nos produzca perdidas por capital inmovilizado o altos costos de mantenimiento de inventarios. 

Costo de mantenimiento de inventario, inventario, el stock debe ser el justo y no excedernos porque mantener el inventario conlleva sus propios costos, como el tamaño de las instalaciones, el capital que se inmoviliza pudiendo generar problemas financieros, el cuidado de las mercadería estoqueada, etc.



Control de calidad en punta de línea, esto es fundamental fundamental para minimizar los costes de devoluciones y la imagen de calidad de la empresa. El correcto control de calidad cali dad es fundamental para evitar elevar los costes de devoluciones.



Tiempo de de traslado a los almacenes, esto es primordial a la hora hora de decidir el punto de re pedido de cada almacén para que la mercadería se encuentre disponible al momento de ser requerida.

ACCIONES QUE ASEGUREN UNA BUENA GESTION GESTION AL CLIENTE



En mi opinión se debería hacer incapie incapie en los servicios servicios por venta, venta, como por ejemplo:

-

Encuestas de satisfacción a los clientes via via e mail, o utilizando plataformas para realizar la encuesta y procesarla rápidamente, de esta forma detectar cuales son las variables que nuestros clientes le otorgan mayor valor para generar planes para mantenerlas y mejorarlas.

-

Hacer un un control en punta de línea para para detectar fallas en nuestros productos, evitando el descontento de nuestros clientes por fallas en los

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3.Para contestar adecuadamente esta pregunta voy a realizar el supuesto de que ya se analizo el costo de mantener estos almacenes intermedios, en pos del incremento de ventas que significa el nuevo contrato con Furnirest, y este costo es menor respecto del incremento en los beneficios que conlleva este contrato, puesto que de no ser así no seria viable, ya que por la distancia desde el almacén central de CERAMICOSA hasta los puntos de entrega no se lograrían los plazos tan acotados que nos exige el contrato. Habiendo dicho esto, la decisión de los almacenes intermedios es correcta puesto que de otro modo no se podría cumplir con plazos de entrega tan ajustados. Como dato los tiempos del almacén central a las diferentes tiendas por tierra son los siguientes: 

Castellón-Estocolmo : 30 horas, 3055 km



Castellón-Palermo: 25 horas, 2521 km



Castellón-Viena: 19,5 horas, 2070 km

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rutas, en dichos momentos quizás se deba considerar un sobreprecio en esas entregas para enviarlas por aire.

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Los transportes por carretera son los mas económicos, mas directo, flexible y facilita la trazabilidad de la mercadería, como desventaja tenemos la alta contaminación que produce y los volúmenes de carga limitados.

4. No creo oportuno aplicar esta filosofía puesto que la misma se basa en cinco 0, de los cuales solo podríamos a aspirar a cumplir con 4 de ellos: -

Cero defectos, defectos, es algo en lo que que se puede trabajar y lograr y de hecho es un punto importante a trabajar ajustando el proceso productivo e incorporando más controles de calidad

-

Cero averías, averías, se puede realizar realizar todos todos los mantenimientos tanto de la maquinaria de producción, como de los vehículos para el traslado de mercaderías, pero en este punto puede haber variables exógenas que no podemos manejar como por ejemplo la congestión en el tránsito.

-

Cero retrasos, muy ligado a los puntos anteriores se debe hacer hacer un exhaustivo seguimiento de los tiempos de producción embalaje y logística.

-

Cero burocracias, esto se logra simplificando los procesos administrativos y apoyándonos fuertemente en las nuevas tecnologías.

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5-

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b. CERAMICOSA debe gestionar gestionar también los tramites de exportaciónexportaciónimportación. c. FURNISTUREST se responsabiliza responsabiliza de las perdidas o mermas cuando la mercadería ya esta bajo su control en su bodega.

Para el caso que FURNITUREST aceptara la propuesta comercial de retirar la mercadería en el almacén central el grupo adecuado seria el E, poniendo las mercaderías a disposición de FURNITUREST en el propio almacén de CERAMICOSA. El incoterm es EXW. En este caso se debe proporcionar un buen embalaje por parte de CERAMICOSA, eximiéndose de los tramites aduaneros y gastos. Ya no teniendo responsabilidad por el traslado de la mercadería. En mi opinión si se lograra un acuerdo de este tipo seria lo más aconsejable puesto que nos ahorraríamos los almacenes intermedios toda la logística de entrega y todos los gastos asociados a esta operatoria.

6. A mi consideración el sistema de planificación planificación de rutas mas adecuado para este caso es el terrestre, por la rapidez, podemos llegar a todos los puntos, bajo coste,

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Bibliografía

http://www.cyta.com.ar/biblioteca/bdd http://www.cyta.com.ar/b iblioteca/bddoc/bdlibros/so oc/bdlibros/sock_gestion/lotes.h ck_gestion/lotes.htm tm https://slideplayer.es/slide/11790582/ https://buleria.unileon.es/bitstream https://buleria.unil eon.es/bitstream/handle/10612 /handle/10612/5587/714774 /5587/71477492R_GADE_ 92R_GADE_SEPTIEMB SEPTIEMB RE16.pdf?sequence=1 http://inventariosenunaempresau http://inventariose nunaempresauniminuto.blo niminuto.blogspot.com/ gspot.com/ https://claustroeneb.es/2018/10/02 https://claustroeneb .es/2018/10/02/variables-a-ten /variables-a-tener-en-cuenta er-en-cuenta-para-una-corre -para-una-correctactacoordinacion-del-producto/ https://www.entrepreneur.com/article/267891 http://www.comercioyaduanas http://www.comercio yaduanas.com.mx/incoterms/in .com.mx/incoterms/incoterm/responsab coterm/responsabilidades-d ilidades-ddpdpincoterm/

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