24 RECETAS...

INTECAP MODULO: REPOSTERIA BÁSICA. INSTRUCTORA: BESSY EUNICE FLORES. MASA BÁSICA Ingredientes: 1 lb. Harina Suave. ½ lb. Margarina Pastelera. ½ lb. Azúcar. 6 Huevos. 2 cu cuchara aradas. Polvo de de ho hornear. ar. 1½ Taza de leche. 1 cucharadita. Esencia de vainilla blanca.

Procediiento: 1. 2. !. $. (. 6. ). *. ,.

Pese los los ingr ingredi edient entes. es. Mezcle Mezcle harina harina  roal roal  cernir cernir.. Se"are Se"are claras claras  e#as e#as  rese reserve. rve. %re#e %re#e #argarin #argarina& a& hasta 'ue ca#bie ca#bie de color color.. Agregue Agregue azúcar azúcar  siga batiendo. batiendo. Agregue Agregue una una "or una las las e#as e#as  siga siga batiendo batiendo.. E#"iece E#"iece agregar agregar harina harina con roal& roal& alternando alternando con leche. leche. +ata +ata las clar claras as o "unto "unto de nieve. nieve. Al ter#inar ter#inar de incor"orar incor"orar el harina harina  leche& agregue agregue las claras claras batidas batidas en -or#a envolvente. 1. 1. En un un #old #olde e engr engras asado ado  enha enhari rina nado do "one "onerr la #ez #ezcl cla. a. 11. 11. Ho Horn rnea earr a !(/ !(/ 0. Por Por ! o #as #as #inu #inuto tos. s. 12. es#oldar. 1!. ea en en-riar.

INTECAP MODULO: REPOSTERIA BÁSICA. INSTRUCTORA: BESSY EUNICE FLORES.

PASTEL DE BANANO Ingredientes: 1 lb. Harina suave. ½ lb. Margarina Pastelera. ½ lb. Azúcar. 6 Huevos. 2 cucharas.3oal. 1 taza de leche. 1 taza de cre#a. 1 taza de "ur4 de banano o "l5tano. 1 cdta. %anela en "olvo. 1* cucharadita. 7engibre en "olvo. Pasitas al gusto. Procediiento: 1. 2. !. $. (. 6. ). *. ,.

Pese los los ingr ingredi edient entes. es. Mezcle Mezcle harina& harina& roal& roal& engibre engibre  cernir cernir.. Se"are Se"are claras claras  e#as e#as  rese reserve. rve. %re#e %re#e #argarin #argarina& a& hasta 'ue ca#bie ca#bie de color color.. Agregue Agregue azúcar azúcar  siga batiendo. batiendo. Agregue Agregue una una "or una las las e#as e#as  siga siga batiendo batiendo.. Mezclar Mezclar harina& harina& alternand alternando o con leche leche  cre#a. cre#a. +ata +ata las clar claras as a "unto "unto de nieve. nieve. Al ter#inar ter#inar de incor"or incor"orar ar la harina agregue agregue el "ur4 "ur4 de banano banano con "asitas. 1. 1. Agregu Agregue e las las claras claras batida batidass en en -or -or#a #a envolv envolvent ente. e. 11. 11. 8iert 8ierta a la #ezcla #ezcla "revi "revia#e a#ente nte en un un #old #olde e engra engrasad sado o enharinado. 12. 12. Ho Horn rnea earr a !(/ !(/ 0. "or "or ! #inu #inuto tos. s. 1!. 1!. es# es#ol olda darr  dea dearr enen-ri riar ar..

. PASTEL DE LIMON

PASTEL DE BANANO Ingredientes: 1 lb. Harina suave. ½ lb. Margarina Pastelera. ½ lb. Azúcar. 6 Huevos. 2 cucharas.3oal. 1 taza de leche. 1 taza de cre#a. 1 taza de "ur4 de banano o "l5tano. 1 cdta. %anela en "olvo. 1* cucharadita. 7engibre en "olvo. Pasitas al gusto. Procediiento: 1. 2. !. $. (. 6. ). *. ,.

Pese los los ingr ingredi edient entes. es. Mezcle Mezcle harina& harina& roal& roal& engibre engibre  cernir cernir.. Se"are Se"are claras claras  e#as e#as  rese reserve. rve. %re#e %re#e #argarin #argarina& a& hasta 'ue ca#bie ca#bie de color color.. Agregue Agregue azúcar azúcar  siga batiendo. batiendo. Agregue Agregue una una "or una las las e#as e#as  siga siga batiendo batiendo.. Mezclar Mezclar harina& harina& alternand alternando o con leche leche  cre#a. cre#a. +ata +ata las clar claras as a "unto "unto de nieve. nieve. Al ter#inar ter#inar de incor"or incor"orar ar la harina agregue agregue el "ur4 "ur4 de banano banano con "asitas. 1. 1. Agregu Agregue e las las claras claras batida batidass en en -or -or#a #a envolv envolvent ente. e. 11. 11. 8iert 8ierta a la #ezcla #ezcla "revi "revia#e a#ente nte en un un #old #olde e engra engrasad sado o enharinado. 12. 12. Ho Horn rnea earr a !(/ !(/ 0. "or "or ! #inu #inuto tos. s. 1!. 1!. es# es#ol olda darr  dea dearr enen-ri riar ar..

. PASTEL DE LIMON

Ingredientes: 1 lb. de harina suave. ½ lb. de #argarina. ½ lb. de azúcar. 6 Huevos. 2 cucharadas de roal. 1 ½ taza de leche. ½ taza de ugo de li#9n. 1 %ucharada de 3a de li#9n.

Procediiento: 1. 2. !. $. (. 6. ).

Pesar los los ingre ingredie diente ntes. s. Mezcl Mezclar ar  cerni cernirr harina harina  sal. sal. %re#e %re#e #argarin #argarina a hasta 'ue ca#bie ca#bie de color color.. Se"are Se"are e#as e#as  claras claras  rese reserve. rve. Agregue Agregue a la #arga #argarina rina el azúcar azúcar  siga siga batiendo. batiendo. Agregue Agregue las las e#as e#as una "or "or una  siga siga batiendo batiendo.. Agregue Agregue la harina harina  el roal roal  siga batiendo& batiendo& altern alternando ando con leche leche   ugo de li#9n. *. +ata +ata las clar claras as a "unto "unto de nieve. nieve. ,. Al ter#inar ter#inar de incor"or incor"orar ar la harina& roal& roal& leche leche  ugo& ugo& agregar agregar el rao de li#9n  #ezclar. 1. 1. :ncor" :ncor"orar orar las claras claras batida batidass en en -or -or#a #a envolv envolvent ente. e. 11. 11. En un #olde #olde engr engrasad asado o  enhari enharinad nado& o& vaci vaciar ar la la #ezc #ezcla. la. 12. 12. Ho Horn rnea earr a !(/ !(/ 0. "or "or ! #inu #inuto tos. s. 1!. 1!. es# es#ol olda darr  dea dearr enen-ri riar ar..

PASTEL DE COCO Ingredientes:

1 lb. de harina suave. ½ lb. de azúcar re;nada. ½ lb. de #argarina "astelera. 6 Huevos. 2 cucharadas de "olvo de hornear. 1 ½ taza de leche. 1 cucharadita de esencia de coco. ½ taza de cre#a de coco. 1 taza de ralladura de coco.

Pre!"r"ci#n: 1. 2. !. $. (.

Pesar los ingredientes. Mezcle harina  roal  cernir. Se"are e#as  claras  reserve. Agregue la esencia a la leche. %re#e #argarina hasta 'ue haa ca#biado de color& agregue el azúcar& siga batiendo& agregue las e#as una a una  siga batiendo. 6. E#"iece a #ezclar harina con roal alternando con leche  cre#a& luego agregue ralladura de coco. ). +ata las claras a "unto de nieve. *. Agregue las claras batidas en -or#a envolvente. ,. 8ierta en un #olde engrasado  enharinado& hornee a !(/ 0. "or ! #inutos. 1. es#oldar. 11. ear en-riar.

INTECAP MODULO: REPOSTERIA BÁSICA. INSTRUCTORA: BESSY EUNICE FLORES.

PASTEL DE $APOTE Ingredientes:

1 lb. ½ lb. ½ lb. 6 2 cdas. 1 taza 1 taza 1 taza ½ cdta.

de harina suave. Azúcar. Margarina Pastelera. Huevos. e roal. de leche. de cre#a. de za"ote . de canela en "olvo.

Procediiento: 1. Pese los ingredientes. 2. Mezcle harina  roal  cernir. !. Se"are claras  e#as  reserve. $. %re#e #argarina& hasta 'ue ca#bie de color. (. Agregue azúcar  siga batiendo. 6. Agregue una "or una las e#as  siga batiendo. ). E#"iece agregar harina con roal& alternando con leche  cre#a. *. +ata las claras a "unto de nieve. ,. Al ter#inar de incor"orar el harina& agregue el "ur4 de za"ote. 1. Agregue las claras batidas en -or#a envolvente. 11. En un #olde engrasado  enharinado "oner la #ezcla. 12. Hornee a !(/ 0. "or ! #inutos. 1!. es#oldar  dear en-riar.

INTECAP MODULO: REPOSTERIA BÁSICA. INSTRUCTORA: BESSY EUNICE FLORES. PASTEL DE ALMENDRA Ingredientes: 1 lb. ½ lb. ½ lb.

Harina suave. Margarina Pastelera. Azúcar.

1 taza de cre#a 1 taza de leche. 6 Huevos. 2 cdas. 3oal $ oz. Al#endras en lascas. 1 cucharadita Esencia de Al#endras.

Procediiento: 1. 2. !. $. (. 6. ). *. ,.

Pese los ingredientes. %ernir harina  roal  reservar. Se"are claras  e#as  reserve. %re#e #argarina& hasta 'ue ca#bie de color. Agregue azúcar  siga batiendo. Agregue una "or una las e#as  siga batiendo. E#"iece a #ezclar harina con roal& alternando con leche  cre#a. +ata las claras a "unto de nivel. Al ter#inar de incor"orar el harina  leche& agregue la esencia de al#endra. 1. Agregue las claras en -or#a envolvente. 11. En un #olde engrasado  enharinado "oner la #ezcla. 12. Hornear a !(/ 0. "or ! #inutos. 1!. es#oldar  dear en-riar.

INTECAP MODULO: REPOSTERIA BÁSICA. INSTRUCTORA: BESSY EUNICE FLORES. SEL%A NE&RA Ingredientes: 12 huevos 1 ½ taza de harina suave 1 ½ taza de azúcar ? taza de #aicena

1 cda de "olvo de hornear $ onz. %ocoa a#arga ! tazas de ugo de uva ½ libra de -ruta cristalizada 1 @b. %hocolate se#ia#argo de cobertura ½ libra de cobertura su"re#a to""ing.

Pre!"r"ci#n: 1. Pese los ingredientes. 2. En un cazo agregue los huevos enteros& agregue azúcar  bata a velocidad alta& hasta 'ue doble su ta#ao  ca#bie de color. !. Mezcle harina& #aicena& roal& cocoa. $. Agregue la #ezcla anterior en -or#a envolvente . (. 8ierta la #ezcla en un #olde engrasado  enharinado. 6. Hornee a !( o 0 "or ! #in. ). es#olde  dee en-riar. *. Parta el bizcocho "or la #itad  #oar con el ugo de uva& "one#os una ca"a de chanti"aB& luego rosea#os la -ruta cristalizada& coloca#os la otra "arte del "astel& #oa#os  decora#os con chanti"aB  rizos de chocolate.

PASTEL DE MAN$ANA Ingredientes: 1 lb. Harina Suave ½ lb. Margarina Pastelera. ½ lb. Azúcar. 6 Huevos. 2 cdas Polvo de Hornear.

1 taza @eche. 1 taza %re#a 1 cda %anela en "olvo 2 lbs. Manzanas Procediiento:

1. 2. !. $. (. 6. ). *. ,.

Pese los ingredientes %ernir harina  roal  reservar. Se"are claras  e#as  reserve. %re#e #ante'uilla& hasta 'ue ca#bie de color. Agregue azúcar  siga batiendo. Agregue una "or una las e#as  siga batiendo. E#"iece a #ezclar harina con roal& alternando con leche  cre#a. +ata las claras a "unto de nieve. Al ter#inar de incor"orar la harina& leche&  cre#a agregue la ador#idera. 1. Agregue las claras en -or#a envolvente. 11. En un #olde engrasado  enharinado vierta la #ezcla. 12. Hornear a !(C 0. "or ! #inutos. 1!. es#oldar  dear en-riar.

PASTEL DE MARMOLEADO Ingredientes 1 lb. e #asa b5sica 1 caa de "astel de chocolate 1 taza de aceite $ huevos 1 taza de leche 1 budin de chocolate.

Procediiento:

1. A la caa de "astel de chocolate agregarle el aceite& huevo  leche  seguir batiendo. 2. Agregar el budn de chocolate a disuelto en un "oco de agua. !. En un #olde engrasado  enharinado vaciar las #ezclas haciendo la ;gura 'ue uno desea. $. Hornear a !(C- "or ! #inutos. (. es#oldar  dear en-riar.

PASTEL DE CREMA CAF) Y ALMENDRAS Ingredientes: 1 lb. e harina suave. ½ lb. e #argarina "astelera. ½ lb. e azúcar re;nada. 6 huevos enteros 2 cucharadas de roal 2 tazas de leche 1 %ucharadita de canela en "olvo $ Gnzas de al#endra en lazcas 1 %ucharada de ralladura de li#9n. 1! Taza de cacao a#argo. 1 Taza de licor de ca-4. Decor"ci#n: 2 %ucharadas de ca-4 instant5neo. 2 Tazas de leche 2 Tazas de budn de vainilla

( Gnzas de #argarina $ Gnzas de azúcar glass Al#endras en lazcas. Procediiento: 1. Pesar ingredientes. 2. Mezclar  cernir harina& roal& canela en "olvo  cocoa. !. %re#e #argarina hasta 'ue ca#bie de color. $. Se"are claras  e#as  reserve. (. Agregue la #argarina  azúcar  siga batiendo. 6. Agregue un "ar de e#as  siga batiendo. ). Agregue harina con el roal alternando con leche  licor. *. +ata las claras a "unto de nieve. ,. Al ter#inar de incor"orar la harina& roal& leche& licor agregue la raa de li#9n  al#endras en lazca. 1.:ncor"ore las claras batidas en -or#a envolvente. 11.En un #olde engrasado  enharinado& vaciar la #ezcla. 12.Hornear a !(C - "or ! #inutos. 1!.es#oldar  dear en-riar. Proceso de Decor"ci#n: 1. Hervir la leche& agregar el budn de vainilla. 2. Agregar #argarina cuando e#"iece a hervir se le agrega el ca-4 instant5neo  azúcar glass. !. 3etirar del -uego& agregar a la torta  luego la al#endra.

PASTEL DE ALMENDRA Ingredientes: 1lb. Harina suave ½ lb. Margarina Pastelera. ½ lb. Azúcar. 1 taza de cre#a. 1 taza de leche. 6 huevos. 2 cdas. 3oal. $ oz. Al#endras en lascas. 1 cradita Esencia de Al#endras.

Procediiento: 1. Pese los ingredientes.

2. !. $. (. 6. ). *. ,.

%ernir harina  roal  reservar. Se"are claras  e#as  reserve. %re#e #argarina& hasta 'ue ca#bie de color. Agregue Azúcar  siga batiendo. Agregue una "or una las e#as  siga batiendo. E#"iece a #ezclar harina con roal& alternando con leche  cre#a. +ata las claras a "unto de nieve. Al ter#inar de incor"ora el harina  leche& agregue la esencia de al#endra. 1. Agregue las claras en -or#a envolvente. 11. En un #olde engrasado  enharinado "oner la #ezcla. 12. Hornear a !(C 0. "or ! #inutos. 1!. es#oldar  dear en-riar.

PASTEL DE PI*A Ingredientes: 1 lb. Harina Suave. ½ lb. Margarina "astelera. ½ lb. Azúcar. 6 Huevos 2 cdas. de 3oal. 1 taza de leche. 1 taza de "ia en cuadritos

Pre!"r"ci#n: 1. Pesar los ingredientes. 2. %ernir harina  roal  reservar.

!. Se"are e#as  claras  reservar. $. %re#e #argarina hasta 'ue ca#bie de color. (. Agregue azúcar  siga batiendo. 6. Agregue una "or una las e#as  bata. ). E#"iece a #ezclar harina alternando con leche. *. Enharinar la taza de "ia en cuadritos. ,. +ata clara a "unto de nieve. 1. Al ter#inar de incor"orar la harina agregue la "ia. 11. Agregue las claras a "unto de nieve en -or#a envolvente. 12. 8ierta la #ezcla en un #olde "revia#ente engrasado  enharinado. 1!. Hornear a !$C 0 "or ! #inutos. 1$. es#oldar  dear en-riar.

INSTRUCTORA: BESSY EUNICE FLORES. BOCADO DE LA REINA * Panes dulces. * desabridos. $ huevos. 1 co"ita de ron. 1 cucharadita de canela en "olvo. 2 tazas de leche. 1 cucharadita de vainilla. ! cucharadas de #argarina derretida. 11 tazas de ugo de roal. 1 cucharadita de roal. ½ taza de tazas. 2 tazas de azúcar. ½ tazas harina.

1. is#inue el "an agregue la leche  dee re"osar 2 #inutos. 2. %olo'ue el "an re#oado en un reci"iente a#"lio aadir las e#as de 1 en 1 #ezclar e integrar bien. !. Agregar ron& canela& vainilla& #argarina& ugo de narana& roal  azúcar. $. +atir e#as a "unto de nieve e incor"orar en -or#a enrollante a la #ezcla anterior  aadir los "asos enharinadas. (. 8ierta la "re"araci9n en un #olde engrasado  co#binado luego hornear a !(C - "or !C o hasta 'ue este cocido.

PAN DE COCO Ingredientes: 2 ½ lbrs. Harina dura ) onzas de azúcar ½ onzas de sal. ! onzas de #argarina. 1 ½ onzas de levadura -resca. 1 lata de leche de coco. 2 onzas #anteca vegetal. ! onzas de coco rallado. $( #l. e agua  gotas de esencia de coco.

Procediiento: 1. Hacer "ileta  colocar en el centro levadura& azúcar& #argarina #anteca& leche de coco  coco rallado  la #itad del agua& colocar la sal en la orilla iniciar a a#asar.

2. A#asar durante 1( #inutos a 'ue resulte una te=tura suave  ;na. Enseguida ;gurar el "roducto& dearlo re"osar en las latas en un sitio tibio  a"artado de corrientes de aire. !. %uando halla doblado su volu#en introducirlo en el horno "recalentado a 1(Cc.  hornear "or 1 #inutos.

PASTEL IN%ERTIDO DE PI*A IN&REDIENTES: 1 libra de harina 12 onzas de azúcar ! 12 barras de #argarina 6 huevos 1 taza de leche 1 cucharada de "olvo de hornear 1 cucharadita de vainilla 1* cucharadita de sal ;na

DECORACI+N: 1 "ina en rodaas cocida con azúcar  canela& escurrida. 2 onzas de #argarina 2 onzas de azúcar #orena 1 cucharada de canela en "olvo $ onzas de ciruelas secas

! onzas de guindas

PREPARACI+N: 1. Pre"arar ingredientes  e'ui"o. 2. Pre"arar el #olde con "a"el encerado  colocar la "ina sin el coraz9n& las ciruelas sin se#illa& las guindas& la #ezcla de la #argarina& azúcar  canela& todo en -or#a decorativa. !. %re#ar #argarina& agregar azúcar  e#as. $. :ncor"orar ingredientes secos intercalados con leche. (. +atir claras a "unto de nieve  #ezclar en -or#a envolvente. 6. %olocar en un #olde con "re"arado. ). Hornear a !( grados 0 "or 6 #inutos a"ro=i#ada#ente.

PAN DE FRESAS IN&REDIENTES: 2 tazas de harina. 2 tazas de azúcar. 2 huevos. 2 onzas de #ante'uilla sin sal. ½ cucharada de bicarbonato. ½ cucharada "olvo de hornear. ½ cucharadita de sal. ? tazas de nueces 1 1! tazas de -resas. 1 cucharada de canela en "olvo. 2 cucharadas de rao de li#9n. 1 taza de ugo de -resas o cre#a dulce.

PROCEDIMIENTO: 1. Pre"arar :ngredientes  e'ui"o. 2. Pre"arar el #olde con "a"el "ara;nado.

!. %olocar los huevos enteros& azúcar  ralladura de li#9n en un taz9n  batir hasta 'ue ca#bie de color. $. Agregar ugo o cre#a& #ante'uilla hasta 'ue se incor"ore. (. :ncor"orar gelatina "oco a "oco  dear de batir. 6. Agregar las -resas "icadas  nueces. ). %olocar la "re"araci9n en un #olde engrasado  con "a"el "ara;nado. *. Hornear a !(C0 "or ( #inutos hasta 'ue este cocido. ,. es#oldar  dear en-riar.

PARA DECORAR PAN DE FRESAS: IN&REDIENTES: $ onzas de 'ueso cre#a 2 cucharadas de azúcar glass. ! cucharadas   tazas de "ur4 de -resas. PREPARACI+N: +ata el 'ueso cre#a  agregue azúcar glass luego el "ur4 de -resas  cubra el "an.

CUBILETES DE MANZANA INGREDIENTES: 3 tazas de harina dura 4 huevos 2 tazas de puré de manzana (1 ½ libra) 2 cucharaditas de royal 1 taza de pasas 2 tazas de de azúcar  1 ¼ de taza de aceite laig 1 cucharadita de bicarbonato 1 cucharadita de vainilla oscura 1 cucharadita de canela en polvo INGREDIENTES PARA EA DECORACIÓN: CREMA PASTELERA 1 litro de leche ( 4 tazas 12 cucharadas de leche) 1 taza de maicena 4 yemas de huevo 1 cascarita de lim!n 1 ra"a de canela 1 taza de azúcar  1 cucharadita de esencia de crema

1 cucharadita de vainilla blanca 1 trocito de margarina pastelera FRUTAS PARA DECORAR:

3 roda"as de melocotones en alm#bar 

$ higos en alm#bar l% cheris o guindas PROCEDIMIENTO DE LA MASA: 1&'atir los huevos enteros

2&gregar el azúcar poco a poco después el aceite y luego el puré de manzana 3&*or separado cernir el harina con el royal bicarbonato y canela en polvo 4&gregar estos ingredientes a la mezcla de manzana revolviendo bien y por ultimo agregar la vainilla +&,olocar la masa la masa en moldes de cubilete de pre-erencia con papelitos y hornear por 3+ minutos $&.uego de horneados los cubiletes en-riarlos pincharlos con un palillo por encima y mo"arlos con el alm#bar de las -rutas /& *or separado colocar todos los ingredientes de la crema pastelera en un recipiente al -uego menos la margarina y cocinar sin de"ar de mover hasta 0ue espese agregar el trozo de margarina para 0ue no se -ormen grumos & ecorar los cubiletes aplicando o cubriendo con la crema pastelera cada cubilete luego le colocamos los trozos de -ruta en -orma decorativa y podemos re-rigerarlos de un d#a para otro PREPARACIÓ DEL PURE DE MANZANA. *oner a cocinar la manzana partida en trozos con 1 ½ taza de agua colarla o licuarla para obtener un puré

PASTEL DE FRESA

Ingredientes: 1 lb e harina suave ½ lb argarina pastelera $ huevos 2 cdas de royal ½ lb zúcar  1 ½ taza de leche 1 cdta e esencia de -resa 1 pizca de colorante vegetal en gel ro"o Prepr!i"n: 1 2 3 4 + $

*esar los ingredientes ezclar harina y royal y cernir epare yemas y clara y reserve ,reme margarina hasta 0ue haya cambiado de color gregue azúcar y siga batiendo gregue una por una las yemas y siga batiendo

/ gregue la esencia a la leche  ezclar harina y royal alternando con leche 5 l terminar incorporar el harina royal y leche agregar colorante 16 'atir las claras a punto de nieve e incorporar e -orma envolvente 11 7ngrasar y enharinar u molde y vaciar la mezcla 12 8ornear a 3+6 9: por 36 minutos 13 esmoldar y de"ar en-riar

BISCOC'O 12 huevos 2 tazas  6 cradas de harina dura  cernida 1 ½ taza de azúcar ! craditas de roal 2 craditas de vainilla

C'IFFON DE NARAN(A ½ taza de ugo de narana 2 tazas de harina 2 craditas de "olvo de hornear ½ cradita de sal 6 huevos 1 raa de canela 1 edita. 8ainilla 1 cda. Margarina "astelera

Pre!"r"ci#n: 1. +ata la leche  e#as& "9ngalo a -uego lento con la canela  'ue hierva. 2. %uando hierve agregue la #aicena a diluida.

!. ee hervir #oviendo constante#ente $. Agregue azúcar& vainilla  #argarina. (. 3etire del -uego dee en-riar.

NOTA: %uando retire del -uego dear en-riar un "oco  colocar en reci"iente "l5stico  ta"arlo con nlon& esto servir5 "ara 'ue la cre#a no se bodo'ue.

PASTEL DE FRESAS CON CREMA Ingredientes: 1 ½ taza de harina suave 1 ½ taza de azúcar , huevos ? de taza de #aicena 1 cda 3oal 2 @bs de 0resa ½ litro de cre#a "ara batir ½ taza de azúcar corriente 2 tazas de agua salvavidas $ onzas de brillo 1 lb. e azúcar glas4 Pre!"r"ci#n:

1. Pesar los ingrediente. 2. En un caso agregue los huevos enteros. !. Agregue azúcar  e#"iece a batir a velocidad alta hasta 'ue halla doblado su volu#en  ca#biado de color. $. Mezcle harina& #aicena  roal  agregue a la #ezcla anterior  en -or#a envolvente con una "aleta. (. 8ierta la #ezcla en un #olde engrasado  enharinado. 6. Hornee !( grados -. "or ! #inutos. ). es#olde  dee en-riar. *. %orte el biscocho "or la #itad deando dos tortas. ,. ividir en tres "artes la -resa& las #5s #aduras se licúan con azúcar  agua salvavidas. 1.@a segunda "arte de la #5s bonitas sirven "ara decorar. 11.3odaear las -resas  "onerlas a #acerar "ara 'ue endulce "or 2 ##. . 12.%on las -resas licuadas #oa#os el biscocho. 1!.+atir cre#a con Azúcar glas4& . 1$.%olocar una ca"a de cre#a batida escurrir las -resas 'ue se est5n #acerando  colocarla en el biscocho. 1(.%olocar la otra #itad del bizcocho #eora#os& luego decora#os con cre#a batida  -resas  bollo.

BRA$O &ITANO Ingredientes: 1 #anta hu#edad ½ taza de azúcar glass

Biscoc/o: , huevos 1 ½ taza de harina 1 ½ taza de azúcar ? de taza de #aicena 1 cda. 3oal

%"ri"ntes: ½ litro de cre#a con -ruta ½ litro de cre#a "astelera con azúcar glass cernida "ara decorar Bet0n: ½ lb. e #argarina

½ lb. e #anteca 2 lbs. e azúcar glass 1cdta. Esencia de vainilla %re#ar las grasas  batir a velocidad alta ½ lb. 7alea "ara hornear

Pre!"r"ci#n: 1. Pesar los ingredientes. 2. +atir a velocidad alta los huevos con azúcar hasta 'ue doble su ta#ao  ca#bie de color. !. %ernir harina& roal #aicena& agregue en -or#a envolvente con una "aleta. $. 8ierta la #ezcla en una bandea