19.07.17 Caja China Word Final
October 15, 2022 | Author: Anonymous | Category: N/A
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UNIVERSIDAD SAN IGNACIO DE LOYOLA CPEL CARRERAS PARA PERSONAS CON EXPERIENCIA LABORAL
INVESTIGACION DE MERCADO
DOCENTE: TUPAC APAZA, RICARDO INTEGRANTES: ABRISQUETA ZEVALLOS, CLAUDIA
DORREGARAY ROQUE, DANELLA
GAMARRA RIVERA, VICTOR OMAR
MARROU RODRIGUEZ, FIORELLA MONICA
OROTEA CACERES, ESTEFANY KATHERINE
SANCHEZ VASQUEZ, GIULIANA ESTHER
SANDOVAL BENITO, PEDRO OSWALDO
2017-01 1
ÍNDICE
I.
ANTECEDENTES
II.
TENDENCIAS GLOBALES
III.
TENDENCIAS LOCALES
IV.
BRIEF-EMPRESA
V.
PROBLEMA DE DECISIÓN GERENCIAL,PROBLEMA DE INVESTIGACION DE MERCADOS Y OBJETIVOS DE INVESTIGACION
VI.
FICHA TÉCNICA DE INVESTIGACIÓN CUALITATIVA 1. Test aplicar 2. Focus Group. 3. Entrevistas
VII.
GUIAS DE PAUTAS
VIII.
FICHA TÉCNICA CUANTITATIVA
IX.
ENCUESTA: PREGUNTAS DEL CUESTIONARIO
X. XI.
RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN ESTRATEGIAS DE MARKETING
XII.
ANEXO 1
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I.
ANTEDECENTES
Hoy en día la caja china más que un instrumento culinario de origen casi desconocido, por cierto, es un estilo de vida para las escazas personas (chef, restaurantes, parrilleros.), que la conocen, la cual complacerá al más exquisito paladar. A pesar de su construcción casi robu robusta sta y rudimentaria, el cual está elaborada por una caja rectangular de acero galvanizado, cubierto de madera y una tapa del mismo (acero), encima del cual se encenderán carbones o leños, para cocinar cualquier tipo de carne; ya sea pollo o en especial cerdo, lo cual hace de la parrilla convencional (como supervisar la carne para que no se queme por fuera), con total seguridad de que estará listo en el tiempo previsto. Otras aportaciones que podemos añadir es; según el antropólogo culinario Sydney Mintz de la universidad de Jhons Hopkins, H opkins, y autor de “tasting food, tasting freedom” cuenta que cuando oyó hablar de la caja china, inmediatamente se puso a indagar acerca de los orígenes chinos de la caja, al principio se comenta que se vio frustrado al no encontrarse respuesta luego de investigar se encontró que 150,000 trabajadores chinos fueron llevados a cuba en la década del 50. Dicen que fueron solo hombres sin familia ni esposas, por lo que no se dio un intercambio cultural en la manera de cocinar (una mezcla de ambas cocinas). Lo que lleva a concluir que la caja china de origen cubano, fue inventada por los chinos. Según la Sociedad Nacional de Industrias (SIN) estima que el consumo apenas bordea los 2.2 kilos per cápita al año, monto que supone una demanda mucho menor a comparación con otros países; como Uruguay (90 kilos per cápita), o los argentinos (65 kilos per cápita) o nuestro País amigo chile c hile (45 kilos per cápita), pero esto no desalienta a los inversionistas privados, muy por el contrario ven al Perú como una alternativa y oportunidad, de ofrecer una adecuada cultura alimentaria y no estigmatizar al consumo de carnes como un posible factor de riesgo cancerígeno.
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Por el contrario, cuando más sabemos de factores de d e riesgo, más podemos avanzar en la prevención de cáncer. Que dice la OMS: “el consumo debe ser moderado como máximo dos a tres veces por semana y forma parte de una dieta variada y equilibrada.” María Neira, directora OMS.
II.
TENDENCIAS GLOBALES
El perfil del consumidor global ha cambiado radicalmente en la última década por cuenta del fortalecimiento de la cultura y la necesidad de generar una conexión más fuerte con las marcas y el surgimiento de nuevas herramientas tecnológicas. Se pudo investigar que a nivel Latinoamericana, la adquis adquisición ición de compra de la caja de china es moderada; los consumidores que más adquieren este producto son los adultos que tienen como edad entre 35 y 60 años y los jóvenes de la l a generación de 20 a 30 años. En la actualidad los jóvenes tienen como característica característica cambiante, debido a que llevan al mercado como una era más moderna, digital y dinámica”. dinámica”. Respecto a los factores que influyen en la decisión de compra de los consumidores, el más importante es el bienestar que ofrecen nuestros
productos, ya que siempre están al cuidado de su salud de consumir productos sanos a base de la caja china. En la actualidad las personas obtienen productos po r deseo que por necesidad, esta es una de las razones por las que la canasta de productos saludables crece cada día más en América Latina, ya que el gasto de los hogares ha incrementado
notablemente en los últimos años. 4
III.
TENDENCIAS LOCALES
Incrementos del consumo de carne de cerdo en el Perú: En lo que va del año, la producción se incrementó en 2,6%, pero en Lima este indicador alcanzó 5,6%, explica el director de la Asociación Peruana de Porcicultores y gerente general de la Granja Sinchi (Grupo Redondos) Redondos), Jorge Martínez. El consumo per cápita de chancho esta en 4,5 kilos en el país. En Lima, bordea los 6 kilos, que es un consumo aún muy bajo, refiere Martínez. Esto nos genera una oportunidad de negocio para el crecimiento de nuestras ventas a nivel nacional.
Boom Gastronómico: El incremento de restaurantes en Lima y Provincia y reconocimientos logrados por chef Gastón Acurio, nos han brindado reconocimiento a nivel nacional e internacional gracias a los beneficios y sabores brindado por la cocción de alimentos cárnicos a la caja china Estos son más sencillos de preparar. La cocción de estos platos es a fuego lento (2 a 3 horas) y el resultado son carnes crocantes y más suaves.
IV.
BRIEF
Mr. Grill nace en el año 2010 como una empresa dedicada a fabricar, desarrollar, comercializar y dar el soporte post venta para la gama de productos de su portafolio; tales como: Parrillas, Cajas Chinas, Cilindros de cocción, Accesorios Acc esorios y Utensilios en general. En el año 2014 agregan a su portafolio el servicio de Alquiler, atención de eventos con Chef parrillero y Catering, dando así un servicio completo, tanto en producto como servicio.
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Actualmente en Lima cuenta con dos puntos de venta y varios distribuidores autorizados que le permiten estar al alcance de sus clientes brindando calidad y seguridad. Además, cuenta con plata propia de producción en el e l distrito de Santa Clara, con amplia capacidad ca pacidad instalada, maquinaria y equipos apropiados, que junto a su personal altamente capacitado y especializado complementan las soluciones que se ofrecen al mercado.
CAJA CHINA Nace junto con Mr. Grill siendo su producto estrella y desde sus inicios en el mercado es el más solicitado por clientes corporativos y usuarios finales y no solo a nivel local (LimaMetropolitana) sino también en Lima-Provincias y provincias del Perú.
La razón de escoger este producto entre los que tiene Mr. Grill es movida por el hecho de ser el más conocido desde que se presentó en la Feria de Mistura y el de más alta demanda que tiene desde el principio y hasta la actualidad. Esto debido al resultado que ofrece en la cocción, dando un sabor exquisito a las carnes y textura muy crocante en la terminación lo que significa una presentación muy adecuada del resultado hacia el consumidor; además de ser muy sano, novedoso y atractivo. Se pretende orientar las decisiones del empresario para que evalué el mercado actual, ya que existente varias empresas con el mismo producto y se desea aumentar el porcentaje de participación y ventas. El proyecto proyec to se aborda, a través de una investigación del mercado para poder así lograr el objetivo que tiene la empresa.
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Marketing Mix: PRODUCTO: Principales características:
Básico:
Horno
gratinador
para
preparar
diferentes tipos de carne.
Tangible:
Accesorio adicional de parrilla par para a aprovechar el carbón lo que hace que pueda tener
doble funcionamiento.
Llantas para movilizarlas de un lugar a otro sin ningún problema.
Empaquetado en caja de cartón para que pueda prot proteger eger el product producto. o. Etiquetado, manual de instrucciones y advertencias para su buen uso.
Estética, diferentes ttamaños amaños y colores.
Presentaciones de cajas chinas en Mr. Grill
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Ampliado:
Garantía por un año en todos sus productos.
Servicio de post venta.
Acceso a diferentes medios de pago.
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Marca: Mr. Grill es la marca más popular de Míster Grill Perú S.A.C, que es una de las empresas más innovadoras en el mercado de parrillas.
Eslogan: “EL MAESTRO DE LAS BRASAS”
Precio: El precio de las cajas chinas, siendo uno de los productos estrella de la empresa, desde sus inicios en el mercado es el más solicitado por clientes corporativos y usuarios finales principal. Precios están dentro del rango s/. 269 a s/ 1 249 soles, los pecios varían por modelos.
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Plaza Mr. Grill en Lima cuenta con dos puntos de venta y varios distribuidores autorizados. Además cuenta con planta prop propia ia de producción en el dis distrito trito de S Santa anta Clara, con amplia capacidad instalada, maquinaria y equipos apropiados, que junto a su personal altamente capacitado y especializado complementan las soluciones que se ofrecen al mercado.
Fabrica: Av. Daniel Alcides Carrión Nro. 247 Centro Poblado Santa Clara-Lima. Tiendas: Calle Antibes Antibes 197-Urb La Riviera de Monterrico-La Molina-Lima.
Av. El Polo 1151-Surco-Lima.
También se tiene el servicio de delivery bajo coordinación y pago del servicio
Distribuidores Autorizados:
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Promociones Mr. Grill maneja diversos tipos de publicidad, para poder así obtener mayor participación en el mercado. Se encuentra en el mercado libre, OXL, Grupon, Cuponatic, Cuponidad, Ofertop, Pagina web, Facebook, Plaza vea, Promart, Beneficios claros, Puntos, beneficios BBVA canje de puntos y 3 meses de sin intereses, Beneficios
Promotick
colaboradores Credicorp, Beneficios Interbank con plaza Point y millas Benefit y beneficios Enjoy benefit.
Promoción Actual
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Objetivo de la empresa Mr. GRILL tiene como objetivo el incrementar las ventas es sus diferentes puntos de ventas y así poder lograr tener la mayor participación en el mercado con su producto estrella CAJA CHINA.
Público objetivo La caja china está orientada a diferentes segmentos del mercado y por ende es demandado por diferente tipo de clientes. Otro criterio de segmentación de acuerdo a un análisis macro se detalla a continuación:
Geográfico La empresa Mr. Grill distribuye sus productos a todo Lima y Provincia gracias a los socios estratégicos que ha formado con el tiempo. Es por eso que podemos decir que estamos al alcance de nuestros clientes brindándoles un excelente producto y servicio.
Demográfico Sus características demográficas del público de Mr. Grill son: Sexo: 80% sexo Masculino y 20% sexo femenino.
Edad: Nuestros productos son solicitados por personas de 25 a 60 años.
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Estado Civil: Todos. Nivel Social: Alto, Medio, Bajo. Tenemos productos para cada nivel
socioeconómico. Religión: Todos. Católico en su mayoría.
Escolaridad: Todos.
Ocupación: Todos, desde Independientes, empleados, etc.
Psicográfico: Contamos con clientes que buscan productos d de e calidad y garantía lo cual
hace que sean leales a la marca. Personalidad: Seguros de sí mismos, ambiciosos, extrovertidos, etc. etc.
Comportamiento de compra: Frecuencia de uso/compra: Diario, Semanal, mensual, etc.
ACCIONES A TOMAR Para poder lograr llegar al objetivo, se podría abrir más puntos de ventas, se aumentaría la publicidad para poder legar así más a los clientes nuevos, se colocaría anfitrionas en los puntos ventas, tanto como nuestras nues tras empresas y como a nuestros distribuidores autorizados.
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CULTURA ORGANIZACIONAL VISION
Estar presentes en todas las familias peruanas y latinoamericanas, logrando que cuando piensen en parrillas piensen en Mr. Grill, compartiendo buenos momentos en un entorno cercano, cálido y divertido, de la mano de nuestros productos y servicios. MISION
Fabricar, desarrollar, comercializar y dar el soporte necesario en la realización de todo tipo de Eventos Sociales y Empresariales. Para ello, contamos con una amplia capacidad instalada, con maquinaria y equipos eq uipos necesarios que junto a nuestro personal altamente capacitado y especializado se complementan para brindarles el mejor producto y servicio.
V.
LINEAMIENTOS:
PROBLEMA DE DECISIÓN GERENCIAL: Aumentar el nivel de las ventas: obtener una mayor utilidad, obtener una mayor participación en el mercado y un mayor crecimiento.
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PROBLEMA DE INVESTIGACION DE MERCADOS:
Commented [p(AR1]: Resaltar la parte del problema de investigación
Por medio de la investigación de mercados m ercados buscamos obtener información detallada sobre los diversos usos que se le puede dar al producto de caja china, además del precio que el cliente está dispuesto a pagar pa gar para que en base a ello integrar diversas promociones y llegar al público. Con ello también buscamos obtener información sobre el nivel de aceptación, comportamiento del consumidor ante la marca y producto ofrecido.
Mr. Grill es una empresa donde nos dedicamos a fabricar, f abricar, desarrollar, comercializar y dar soporte post venta para las diversas gamas de productos de su portafolio como son parrillas, caja china, cilindros de cocción, accesorios y utensilios en general
En Mr. Grill nuestro producto estrella es la caja China, desde sus inicios en el mercado es el más solicitado por clientes corporativos y usuarios finales que se venden en todo el Perú es por ello que se tiene alta demanda desde el principio hasta la actualidad.
La caja china es completamente seguro de usar y para la elaboración se han utilizado materiales de calidad. El exterior e xterior es de madera de pino y tiene hasta cuatro capas de laca selladora para prevenir quemaduras en la estructura.
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Cuenta con diversos tamaños, colores y es fácil de transportar lo cual añade satisfacción adicional al cliente; es ideal para balcones, terrazas o espacios al aire libre.
Esto debido al resultado que ofrece en la cocción, dando un sabor exquisito a las carnes y textura muy crocante a la terminación, lo que significa una presentación muy adecuada del resultado hacia nuestros consumidores además de ser muy sano, novedoso y atractivo.
OBJETIVOS DE INVESTIGACION:
Commented [p(AR2]: Reformular, deben incluirse objetivos de investigación, no de la gerencia
1. Medir el nivel de satisfacción al cliente en base al producto mediante encuestas personales. 2. Investigar el nivel de aceptación de la caja china Mr. Grill con respecto a la competencia. 3. Identificar en que porcentaje anual está creciendo los diferentes segmentos en base a entrevistas o encuestas. 4. Realizar focus group (6 a 8 personas) cada uno con un moderador par para a analizar la percepción de los entrevistados sobre la marca, modelo y características. 5. Obtener información relevante relevante o significativa por medio de INEI para analizar el comportamiento de compra del consumidor en base a lo que están dispuestos a pagar y fechas donde se impulsa la venta.
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6. Observar de manera estructurada el comportamiento del consumidor de la tienda de forma oculta en un área artificial creado en la terraza de la tienda con los diferentes modelos y tamaños de la caja china.
VI.
FICHA TECNICA INVETIGACION CUALITATIVA
a) TEST APLICAR, Se va realizar 3 tipos de test para poder desarrollar la investigación del mercado.
1. Test de Producto: Nuestro producto principal y más solicitado es la Caja China por ser novedoso, atractivo, muy sano y por la facilidad de preparar alimentos cárnicos. La creatividad en este producto es ser hecho de madera y forma rectangular sorprende en el resultado de exquisitos y saludables platillos. Cuenta con diversos tamaños, colores y es fácil de transportar, lo cual añade satisfacción adicional al cliente.
En el mercado peruano se puede observar o bservar que las personas que más compran son de sexo masculino con una edad promedio de 25 a 60 años y están dirigidos para los 03 niveles socioeconómicos: alto, medio y bajo. Al momento de su compra de nuestros productos por clientes nuevos o potenciales les brindamos un manual e CD de uso correcto de nuestros productos, recetas y tips; en ese momento percibimos la reacción de preferencia u aceptación de nuestros productos, en el cual obtenemos resultados satisfactorios. 17
2. Estudio de Imagen y posicionamiento:
Mr. Grill mide la percepción que tienen las personas respecto a su marca y productos, en un acontecimiento que reúne a la familia y amigos, donde siempre hay alguien que con mucho entusiasmo se toma el trabajo de liderarla y atenderla, como una muestra de afecto y unión.
Tiene buen posicionamiento en el mercado pues están presentes en supermercados, tiendas por departamento utilizando tecnología.
Mr. Grill es la marca más popular de Míster Grill Perú S.A.C, que es una de las empresas más innovadoras en el mercado de parrillas. Esta marca es peruana y nació en el 2010. En la actualidad la empresa ha tenido un gran crecimiento y se ha ampliado en todo Lima y provincia mediante distribuidores autorizados.
Mr. Grill tienen como visión, Estar presentes en todas las familias peruanas y latinoamericanas, logrando que cuando piensen en parrillas piensen en Mr. Grill, compartiendo buenos momentos en un entorno cercano, cálido y divertido, de la mano de nuestros productos y servicios.
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3. Satisfacción y Calidad del Servicio Nos permite conocer si nuestros productos y servicios cumplieron con la calidad esperada, gustos o deseos por nuestros clientes y disfrute del mejor sabor de las brasas en la comodidad de su hogar.
Evaluar el conocimiento y experiencia de nuestros personales en la atención al cliente, permitiendo que nuestros clientes se sientan seguros, protegidos y bien atendidos.
Brindar ofertas, promociones, informar status de entregas, delivery, facilidades de pago, Garantía y productos con beneficios adicionales para la satisfacción de necesidades de nuestros consumidores e clientes potenciales y atraer al público objetivo.
b) FOCUS GROUP
Commented [p(AR3]: Incluir tipo de FG
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TIPO A APLICAR: Se van a realizar 1 tipo de focus Group. Focus Group en el que participan los clientes:
Esto debido a que se quiere saber las herramientas y opiniones necesarias que se tendrá en cuenta para lograr el objetivo trazado. Se harán 5 Focus Group en total, los cuales estarán dirigidos a:
Focus Group para personas con una casa grande: Con esto, se busca analizar que tan necesario les resultaría a estas personas (que disponen de un ambiente familiar grande como un jardín) contar con una caja c aja china para sus fines de semana o momentos recreativos, así como las desventajas que se podrían ocasionar.
Focus Group para personas con una vivienda pequeña: en este grupo estarán las personas que no cuentan con un jardín grande o un ambiente adecuado para colocar la caja china, se buscara busc ara ver el interés que pueden tener por obtener el producto, así como las ventajas y desventajas de poder hacer un posible acondicionamiento en sus hogares.
Focus Group dirigido a personas que viven lejos de las ciudades: En especial a personas que están lejos de los centros comerciales donde se expiden alimentos como las parrillas, carnes, etc. Ver que tan fabuloso le parece la idea de contar con el producto donde podrán pasar el tiempo en casa sin necesidad de buscar un restaurante en alguna parte comercial
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de la ciudad de Lima. Así mismo, ver las posibles desventajas originadas en esta situación y buscar posibles soluciones.
Focus Group dirigido a personas que acampan en días festivos : Observar la necesidad de llevar una caja china para sus viajes cortos en los que suelen acampar en los respectivos días festivos del año. Analizar la ventaja que podrían tener teniendo en cuenta que en ciertos viajes no se encuentran a veces un lugar donde se venda una comida de calidad. Así mismo analizar la desventaja que podría traer el transportar una caja china y buscar posibles soluciones.
Focus Group para personas que desean vender comida: se busca ver que tan importante y atractivo se ve el de contar con una caja china en los centros que se expiden comida e incluirlos inclui rlos en sus negocios como son los restaurantes campestres, de playas, etc.; debido a la creciente demanda de consumir cada vez alimentos con menos grasa, también verificar como solucionar (si existiese) los problemas que se traería al implementar esto en sus cocinas.
c) Entrevistas en profundidad Se realizarán 8 entrevistas estratégicas; a las gerencias de la empresa Mr. Grill Perú en áreas afines para el mejoramiento e incremento del producto en mención y representante significativos en el rubro de Carnes a la caja china, expertos en brasa y gastronomía Peruana hoy en día.
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Gerente Comercial de Mr. Grill Perú
Para poder lograr un mejor manejo y supervisión de las ventas y objetivos puntuales a lograr. Gerente de producción y Logística Mr. Grill Perú
Para poder minimizar fallas del producto, reducir procesos logísticos, tiempo y mejorar la calidad del producto Gerente del Restaurante “La caja china de Juan Talledo”
Para poder ver el incremento y aceptación de nuestro público objetivo, medir la aceptación del consumo de los alimentos en las cajas chinas y futuras necesidades del cliente. Gerente general de la Asociación Peruana de Porcicultores (APP) “
Ana María Trelles” Trelles” Para ver los cambios en la demanda del cerdo con la oferta de la caja china en el Perú, el incremento en el consumo de esta nueva técnica a la brasa y aceptación del mismo.
Gerente comercial de la Sociedad Peruana de Gastronomía
(APEGA) Para analizar los cambios en las costumbres alimenticias de los peruanos, hábitos en alimentación saludable, aceptación, promoción de nuevas
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tendencias, estilos de vida, reconocimiento del producto y preparaciones de carnes a la caja china. Dirección de la promoción de exportaciones PROMPERÚ
Para generar incremento en las ventas en base a nuevas oportunidades de negocio,
exportaciones, distribución, promoción y reconocimiento de la
marca en el País Chef Gastón Acurio
Para analizar las demandas del mercado en el consumo de la caja china, formas y preparaciones, nuevas tendencia y oportunidades, beneficios alimenticios y mejoramiento del concepto de consumo carnes hoy en día. -El tipo de muestreo a aplicar en el trabajo es por juicio, porque el criterio que se va a manejar es personas que le gustan consumir parrillas y consumen carnes.
VII.
GUIAS DE PAUTAS 1. ¿Qué actividades suele realizar los fines de semana con familia o amigos?
2. ¿Usted come comidas con baja grasa? 3. ¿Cuál es la frecuencia de uso de la caja china o parrilla al mes? 4. . ¿Quiénes cuentan con CAJA CHINA en su casa? 5. ¿Cuánto estaría dispuesto a pagar por el producto? 6. ¿Dónde les gustaría encontrarla? 7. Le gustaría tener clases cómo preparar?
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8. ¿Creen que comenzarían a hacer más parrilladas al mes si tuviesen la CAJA CHINA portátil?
9. ¿Le gustaría saber todos los diferentes usos de la caja china? 10. ¿Quisiera que existan un módulo demostrativo de sus usos? 11. ¿Qué tipo de promociones le gustaría que exista? exista? chinas? 12. ¿De qué tipo de materiales les gustaría que sean las cajas chinas? ligeras? 13. ¿Les gustaría que sean más ligeras?
14. ¿Les gustaría que los modelos puedan ser personalizados según la ocasión? ( LOGO O SMS) SMS) obsequien? 15. ¿Qué tipo de complementos desearía se les obsequien? 16. ¿Les gustaría que la caja china tenga un modelo con abertura frontal de vidrio para mayor visibilidad? visibilidad?
17. ¿De qué colores les gustarían que sean? sean?
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VIII.
FICHA TECNICA INVETIGACION CUANTITATIVA
ENCUESTA DE ESTUDIO DE MERCADO EN LIMA METROPOLITANA
JULIO 2017 Nombre de la encuestadora: Grupo 5 - CEPEL USIL N° de registro : G5-001
FICHA TÉCNICA
Objetivo de estudio: objetivo de investigación es obtener información
sobre el comportamiento del consumidor en base a la aceptación de la caja china de la marca Mr.Grill. Grupo Objetivo: hombres y mujeres de 20 a 50 años pertenecientes al
nivel socioeconómico A.B y C. Cobertura: Lima Metropolitana y Callao
Tamaño de muestra: 267 personas
Técnica: Encuesta personal en hogares (cara a cara)
Selección: Selección de manera aleatoria de personas
Metodología: Random Route, para el recorrido de la ruta. En caso
exista obstáculos como edificios, condominios entre otros, se utilizará la fórmula w/2 + 1, para elegir el piso. Margen de error: +/- 6% , con un nivel de confianza de 95%
Supervisión: 30% del trabajo de cada encuestador
Fecha de campo : del 3 al 7 de julio del 2017
Página web: www.mrgrill.com.pe www.mrgrill.com.pe
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IX.
ENCUESTA: CUESTIONARIO MR. GRILL (CAJA CHINA) 1. Seleccione su género Hombre
Mujer
2. Seleccione su edad De 20 a 24 años De 25 a 29 años De 30 a 45 años De 46 a más
3. ¿Consume alimentos con poca grasa? Sí
No
4. Considera usted que comer sano es: Muy importante Importante Poco importante Nada importante
5. ¿Con que frecuencia consume alimentos con baja grasa? 3 veces por semana 1 vez por semana Cada 15 días Una vez al mes
6. ¿Cuál es el uso que le dará a una una caja china? china? 26
Para negocio Para regalar Para uso propio
7. ¿Que preparara en una caja china? (Puedes marcar marcar más de una) una) Pollo Carne Chancho Pavo
8. ¿Qué marcas de caja china china conoce? (Puedes marcar más de una) Mr. Grill Grill Corp Musa Grill Ninguna de las anteriores
9. ¿Por qué medios medios ha escuchado hablar de Mr. Grill? Por radio Por televisión Por redes sociales Por la prensa (diarios/revistas)
10. ¿Conoce la marca Mr. Grill? Sí
No
11. ¿En qué lugares de su preferencia deseara adquirir el producto de Mr. Grill? Promart Ripley Saga Falabella Plaza vea Tottus 27
Mr. Grill Perú
12. Ranking en orden de importancia (del 1 al 4, de menor a mayor valor) los atributos que usted valorara en la Caja china china Su calidad Su facilidad de uso Su precio Su variedad de contenido
13. ¿Cuánto pagara por la caja china? Menos de 299 Entre s/. 299 y s/. 399 Entre s/. 400 y s/. 599 Entre s/. 600 y s/. 799 Más de s/. 800
14. ¿Le gustara que la caja china tenga un modelo con abertura frontal de vidrio para mayor visibilidad? Sí
No
15. ¿Qué factores influyen en e n su decisión de compra? Garantía Atención al cliente Precio Diseño de producto Publicidad
16. ¿Qué tipos de promociones le gustara gustar a que exista? Envío gratis del producto a su casa Instrumento adicional sin costo alguno 28
Descuento en productos por la compra de una caja c aja chica
17. ¿Cómo evaluara usted la caja ca ja china de Mr Grill? G rill?
Muy mala
X.
1 2 3 4 5 6 7
Muy buena
RESULTADOS DE INVESTIGACIÓN
Resultados con una variable
1. Resultados de la pregunta del uso que le darí daría a a una caja china. 6. ¿Cual es el uso que le daría a una caja china? Frecuencia Válido
Para negocio Para regalar Para us o propio Total
Porcentaje 21 7 86 114
18.4 6.1 75.4 100.0
Porcentaje Porcentaje válido acumulado 18.4 6.1 75.4 100.0
18.4 2 24 4.6 100.0
2.- Resultados de la pregunta de lugares de preferencia de adquirir el producto.
29
11. ¿En que que lugares de su preferencia dese aría adquirir el producto de Mr . Grill? Frecuencia Válido
Mr. Grill Perú Plaza vea Promart Retail Ripley Saga Falabella Tiendas por Departamento Tottus Total
Porcentaje 33
28.9
28.9
28.9
13
11.4
11.4
40.4
23
20.2
20.2
60.5
1
.9
.9
61.4 71.9
12
10.5
10.5
21
18.4
18.4
90 90.4
1
.9
.9
91.2 100.0
acumulado
válido
10
8.8
8.8
114
100.0
100.0
3.- Resultados de las preguntas de los factores que influyen en la decisión de compra 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra? orcen a e Fr e ec cu e en nci a Válido
Atención al cliente Diseño de prodcuto Garantía Precio Publicidad Total
Po orr c ce e nt nta jje e
válido
orcen a e acumulado
8
7. 0
7. 7.0
7 7.. 0
22
19. 3
1 19 9.3
26. 3
42
36. 8
36.8
63. 2
40
35. 1
35.1
98. 2 100. 0
2
1. 8
1.8
114
100. 0
100.0
30
4.- Resultado de la pregunta de tipo de promociones que le gustaría que exista. 16. ¿Qué tipos de promociones le gustaría que ex ista?
Frecuenc ia Válido
Descuento en productos por la compra de una caja Envió gratis del producto a su casa Instrumento adicional sin costo alguno Total
Porcentaje
Porcentaje
Porcentaje
válido
acumulado
19
16.7
16 .7
60
52.6
52 .6
1 6.7 6 9.3
35
30.7
30 .7
10 0.0
114
1 00.0
100 .0
31
Resultados con 2 variables
1.- Resultado de la preguntas que factores influyen influyen y cuanto esta pagaría Tabla cruzada 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?*13. ¿Cuánto pagaría por la caja china? Recuento
13. ¿Cuánto pagaría por la caja china? Entre s/.299 y Entre s/.400 s/.399 y s/. 599
Entre s/. 600 y s/. 799 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?
Total
Atención al cliente Diseño de prodcuto Garantía Precio Publicidad
Más de s/.800
Menos de 299
Total
0
3
4
0
1
8
1
1 11 1
7
0
3
22
0
20
6
2
14
42
1
18
3
0
18
40
0
2
0
0
0
2
2
54
20
2
36
1 14
2. Resultados de las preguntas sobre que género compraría y sus factores de decisiones. 32
Tabla cruzada 15. ¿Qué factores influy influyen en en su decisión de compra?*1.Seleccione su género Recuento 1.Seleccione 1.Selec cione su género Hom bre 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?
Atención al cliente Dis eño de prodcuto
Mujer
Total
4
4
8
13
9
22
Garantía
20
22
42
Precio
16
24
40
Publicidad Total
0
2
2
53
61
114
3. Resultados de las preguntas de tipos de promociones y factores influyen
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Tabla cruzada 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de compra?*16. ¿Qué tipos de promociones promociones le gustaría que exista? Recuento
16. ¿Qué tipos de promociones le gustaría que e xista? Instrumento Envió gratis adicional sin costo del producto a alguno su casa
Descuento en productos por la compra de una caja china 15. ¿Qué factores influyen en su decisión de c ompra?
Total
Atención al cliente Diseño de prodcuto Garantía Precio Publicidad
3 4 4 7 1 19
4 12 21 23 0 60
1 6 17 10 1 35
Total 8 22 42 40 2 114
4. Resultados de las preguntas sobre lo los s uso y cuanto pagaría.
34
Tabla cruzada 6. ¿Cual es el uso que le daría a una caja china?*13. ¿Cuánto pagaría por la caja china? Recuento
13. ¿Cuánto pagaría por la c aja china? Entre s/.299 y Entre s/.400 Entre s/. 600 y s/. 799 s/.399 y s/. 599 6. ¿Cual es el uso que le daría a una caja china?
Menos de 299
Total
Para negocio
0
6
7
1
7
Para regalar Para uso propio
1
2
1
0
3
7
1
46
12
1
26
86
2
54
20
2
36
114
Total
Más de s/.800
Resultados de 3 variables
1. Resultados de las preguntas edad, lugar de compras y cuanto pagaría
35
21
Las personas entre 25 y 29 años prefieren pagar entre S/. 299 y S/. 399 por el producto y prefieren realizar sus compras en Promart y Saga S aga Falabella
.
2.- Resultado de las preguntas de los factores de compra, género y preparación
Los factores determinantes para una compra del producto es el diseño del producto y precio, siendo estas en su mayoría mujeres dispuestas más a preparar pollo y chancho.
36
3.- Resultado de las preguntas de Lugares de compra, medio informativo y promociones.
La mayoría de personas se enteran del producto por medio de la prensa (diarios o revistas) prefieren el servicio de delivery o caso contrario comprarlo en Saga Falabella
37
Estilo de vida
LOS CONOCEDORES
LOS
LAS TRADICIONALES
LAS QUE NO SABEN
Mujeres de 20 a 24 años que saben de parrillas y conocen las marcas principales y le gusta probar modelo nuevos, están dispuesta a pagar entre 299 a 399 soles por el producto, sus compras lo realizan en la tiendas principales de Mr. Grill.
Mujeres de 25 a 29 años que no saben mucho de parrilla y de marcas , sus compras principales lo realizan realizan en Plaza Vea
EXPERIMENTADOS
Hombres de 30 a 45 años que conocen de parrilla y están dispuesto a pagar menos 299 soles por un producto y realizan sus compras en Saga Falabella
Hombres de 30 a 45 años que conocen la marca Mr. Grill , que les gusta la innovación y están dispuesta a pagar entre 299 a 399 soles y realizan sus compras en Promart
38
XI.
ESTRATEGIA DE MARKETING
Estrategias de Marketing Una de las estrategias más importante son la de fijación de precios, la cual será la de DESCREME, ya que Mr. Grill se caracteriza por brindar productos de calidad, de valor agregado y excelente servicio y estos criterios están asociados a un precio alto.
Estrategia de Producto: Extensión dual:
No se realizará ningún cambio, esa es la estrategia que Mr. Grill va a utilizar. La Caja China logró posicionarse como un producto de calidad y garantía, definitivamente lo que el consumidor está buscando. En término de tamaños y colores, lidera en el mercado proporcionando variedad de los clientes. En términos de comunicación hace que muchos se identifiquen con el hijo y padre de familia, moderno y sofisticado que gusta innovar y preparar una buena parrilla en casa, convirtiéndose muchas veces en el Maestro de las Brasas.
Estrategia de Precio: El principal objetivo es presentar un producto al alcance de la gran mayoría, principalmente en los sectores A, B y C. C . Para Mr. Grill el precio es el más importante pues es lo que lo diferencia de su competencia.
Descreme o Alto
La estrategia que utilizará la marca es presentar productos con precios altos ya que se caracteriza por brindar productos de calidad, de valor agregado y excelente servicio y 39
todo esto le permite diferenciarse de su competencia en Colombia. Además, con esta estrategia le permitirá lograr sus principales objetivos. Objetivos:
Mayor contribución posible en un corto periodo de tiempo lo cual le permita recuperar la inversión de investigación y desarrollo.
Brindar un produ producto cto con beneficios adicionales que atraigan a su público potencial.
Proporcionar flexibilidad a la empresa en reducir los costos cuando sea necesario.
Aprovechar la alta demanda.
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XII.
ANEXO 1
Declaración de la OMS sobre los vínculos entre la carne procesada y el cáncer colorrectal
Commented [p(AR4]: Si es copia exacta de la fuente, es parte del anexo
Declaración de la OMS 29 de octubre de 2015 La OMS ha recibido varias consultas, muestras de inquietud y solicitudes de aclaraciones tras la publicación de un informe del Centro Internacional de Investigaciones sobre el Cáncer (CIIC) acerca de la carne procesada y el cáncer colorrectal. El CIIC se creó hace 50 años en virtud de una resolución de la Asamblea Mundial de la Salud como organismo funcionalmente independiente de investigación sobre el cáncer bajo los auspicios de la OMS. Su programa de trabajo es aprobado y financiado por sus Estados participantes. El estudio del CIIC confirma lo recomendado en el informe de 2002 de la OMS titulado Diet, nutrition and the prevention of chronic diseases, diseases , en el que se aconsejaba a la población que moderara el consumo c onsumo de conservas de carne para reducir el riesgo de cáncer. En el último estudio del CIIC no se s e pide a la población que deje de comer carnes procesadas, sino que se indica que la reducción del consumo de estos productos puede disminuir el riesgo de cáncer color rectal. La OMS cuenta con un grupo permanente p ermanente de expertos que evalúan regularmente los vínculos entre dieta y enfermedad. A principios p rincipios del año que viene se reunirán con el fin de empezar a examinar las repercusiones para la salud pública de los últimos estudios científicos y el lugar que deben ocupar las carnes procesadas y las carnes rojas en el contexto de una dieta globalmente saludable. http://www.who.int/mediacentre/news/statements/2015/processed-meat-cancer/es/
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OMS: Entérese cuánto consumen los peruanos las carnes que serían Commented [p(AR5]: Ver comentario anterior
cancerígenas Miércoles, 28 de octubre del 2015
INFOGRAFÍA. El consumo de de carnes procesadas, como chorizo, jamón o tocino, suma unos tres kilos per cápita, muy por debajo del promedio mundial.
(Gestión / Agencias) El tocino, los hot dogs y las carnes frías están en la hoguera: la Organización Mundial de la Salud apoyó totalmente las advertencias hechas durante años por los expertos y declaró el lunes que el consumo de carnes procesadas aumenta el riesgo de desarrollar cáncer de colon y de estómago, y afirmó que las carnes rojas probablemente también son dañinas.
Según los especialistas, su consumo debe ser como máximo de dos a tres veces por semana , ser parte de una dieta variada y equilibrada. El objetivo es respetar lo que se conoce como “pirámide nutricional”, en cuya base están los alimentos que se pueden consumir todos los días (frutas y verduras) y que en la parte superior está formada por productos que se deben tomar de forma más moderada o esporádica, como las carnes procesadas y las rojas. [LEA TAMBIÉN: OMS: OMS: ¿Qué les espera a las cadenas de ‘fast -food’ con
advertencia sobre la carne? ] Pero, ¿cuánto de esto se consume en el Perú? La Sociedad Nacional de Industrias (SNI) estima que el consumo apenas bordea los 2.2 kilos per cápita al año; monto que supone una demanda bastante menor a otros países de la región, como Argentina, Chile o Uruguay. Luis Salazar, vicepresidente del comité de embutidos de la SNI, anotó que los embutidos
preferidos
por
los
peruanos
son
los
hot-dogs,
jamonadas,
hamburguesas, el jamón y el chorizo. Repase la infografía para enterarse de los datos más resaltantes sobre el mercado de estos productos en el ámbito nacional. Fuente::http://gestion.pe/tendencias/experta-oms-consumo-carne-moderadoFuente dentro-dieta-equilibrada-2146635 42
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