14 Principios de Administración Aplicados Al Ingenio Risaralda

 

CIMIENTOS ORGANIZACIONALES

SUGEIDY ESTHER OROZCO ZARCO MARIA DEL PILAR RIOS JIMENEZ GRIMANESA RESTREPO ZAPATA JULIANA SOSA MORALES CARLOS VILLARREAL CABALLERO

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS ESPECIALIZACIÓN EN ALTA GERENCIA TEORIA ORGANIZACIONAL Y HABILIDADES GERENCIALES 2019 1

 

CIMIENTOS ORGANIZACIONALES

SUGEIDY ESTHER OROZCO ZARCO MARIA DEL PILAR RIOS JIMENEZ GRIMANESA RESTREPO ZAPATA JULIANA SOSA MORALES CARLOS VILLARREAL CABALLERO PROFESOR: DIANA MARITZA ALVAREZ OVALLE

FUNDACIÓN UNIVERSITARIA DEL AREA ANDINA FACULTAD DE CIENCIAS ADMINISTRATIVAS ECONOMICAS Y FINANCIERAS TEORIA ORGANIZACIONAL Y HABILIDADES GERENCIALES ESPECIALIZACIÓN EN ALTA GERENCIA 2019 2

 

CONTENIDO INTRODUCCION.............................................. .................................................................................................. ..................................................................... ................ 4 EMPRESA OBJETO (INGENIO RISARALDA)..................................................... .................................................................. .............. 5 MISION ................................................................................................................................... 5 VISION...................................................... ............................................................................................................ .............................................................................. ........................ 6 VALORES. ................................................ ...................................................................................................... .............................................................................. ........................ 6 SECTOR DE LA ECONOMIA ..................................................... ............................................................................................... .......................................... 7 RESEÑA HISTORICA. .......................................................................................................... 7 TEORIA ORGANIZACIONAL.............................................................................................. 8 PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACION DE HENRY FAYOL APLICADO EN EL INGENIO RISARALDA ....................................................... ....................................................................................................... ................................................ 10 MATRIZ DE ANALISIS ...................................................................................................... 10 CONCLUSION ..................................................................................................................... 17 17 REFERENCIAS .................................................................................................................... 1188 

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INTRODUCCIÓN La importancia del buen desempeño de las organizaciones en el desarrollo de la administración a nivel mundial que trae consigo todos los retos de la globalización es es  primordial para el logro del crecimiento integral de la empresa. El comportamiento del sector agroindustrial en el departamento de Risaralda se refleja en las l as ventajas comparativas y competitivas. En las ventajas comparativas, se encuentra la excelente posición geográfica y con esto los atractivos en inversión, turismo, medios de comunicación, adelantos adela ntos tecnológicos, entre otros.

En cuanto a las ventajas competitivas la Región cuenta con un alto nivel de  profesionales, infraestructura adecuada, la sostenibilidad de las empresas, empresas, valor agregado de los productos entre otros. Los diferentes retos del mercado hacen que qu e estos grandes productores compitan tanto nacional como internacionalmente, permitiéndole a las diferentes organizaciones organizacione s fortalecerse y posicionarse en el mercado, mejorando los factores internos y externos que les generen mayor impacto. El presente documento realiza una implementación estratégica de los catorce  principios de la administración de Henri Fayol a una organización agroindustrial, con el fin de ajustar los lineamientos lineamientos a la misma. En este caso lo aplicaremos a El Ingenio Risaralda.

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INGENIO RISARALDA El Ingenio Risaralda es una empresa agroindustrial dedicada a la transformación de la caña de azúcar y a la comercialización de la misma, enfocada a la sostenibilidad económica, con un alto grado de responsabilidad social y cuidado del medio ambiente. Desde el año 1965 ha venido implementando los principios de eficiencia, innovación, responsabilidad y calidad, que lo ha orientado a su productividad, es decir aprovechar la caña de azúcar al máximo para obtener energía renovable y obtener un desarrollo sostenible. Uno de los factores más importante de la compañía es brindar un producto de alta calidad y un excelente servicio que lo posicione en el mercado tanto nacional como internacional como una de las mejores empresas del sector azucarero y de las más competitivas, comp etitivas, para esto la idoneidad y la calidad del talento humano son indispensables. Dado los diferentes cambios del mundo moderno que lleva a generar nuevos productos y servicios, el ingenio Risaralda está en permanente evolución ya que su trayectoria en mercado contribuye al crecimiento de la compañía, de su responsabilidad social y ambiental. 

Misión Trabajamos con energía y responsabilidad a partir de un talento humano calificado,  para lograr resultados que generen valor a través del aprovechamiento sostenible de la caña de azúcar y sus derivados. (Ingenio Risaralda, 2018). 5

 

Visión Seremos una empresa con prácticas de categoría mundial, reconocida en el mercado de los derivados de la caña de azúcar por su desarrollo sostenible, innovación y capacidad  productiva que responda a las necesidades individuales y cambiantes del cliente. (Ingenio Risaralda, 2018).  Valores Son declaraciones definidas por la empresa que orientan el pensamiento y la conducta de todos los colaboradores. (Ingenio Risaralda, 2018). Respeto: Si bien en la empresa existe ex iste una jerarquía necesaria, el respeto se practica en la cotidianidad, sin distinción jerárquica alguna. En el Ingenio Risaralda valoramos cada colaborador en su integridad humana, respetando sus diferencias culturales, sociales y sus creencias. No existe la discriminación de género ni ninguna otra. El respeto deberá ser un valor que cada persona lleve a la práctica en todas las situaciones que pretenda desarrollar, máxime cuando se trate de las relaciones laborales. Mostramos especial consideración con nuestros grupos de interés demostrado en cortesía y atención. Integridad: En todas las circunstancias actuamos con transparencia y rectitud en la organización y otros escenarios de la vida personal.  Solidaridad: Colaboramos y nos interesamos en apoyar a otros que están en dificultades sin intención de recibir algo a cambio.

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Compromiso: Asumimos con vehemencia y responsabilidad los compromisos co mpromisos que demanden de nuestro cargo, desempeñándose con motivación, entusiasmo y dedicación; así mismo, aportamos profesionalismo en los esfuerzos requeridos para la consecución de las metas generales.  (Ingenio Risaralda, 2018).  La razón de ser de la compañía, sus objetivos principales, objetivos estratégicos a futuro y sus valores comprende importantes metas, alianzas estratégicas, funciones específicas, reglamentos internos y externos, estrategias y objetivos. Es decir, es una estructura organizacional solida del Ingenio Risaralda que le permite planear, dirigir, controlar y organizar para darle cumplimiento a los objetivos planteados por la compañía.

SECTOR DE LA ECONOMÍA El Ingenio Risaralda pertenece al segundo sector de la economía, es una empresa del sector agroindustrial ya que su materia prima principal es la caña de azúcar, la cual es transformada y se aprovecha para desarrollar diferentes productos como azúcar, alcohol carburante cogeneración de energía eléctrica y compostaje, la actividad que realiza la compañía tiene diferentes factores, producción, industrialización y comercialización.

RESEÑA HISTÓRICA El Ingenio Risaralda S.A. fue fundado en 1973 con la participación inicial de la Federación Nacional de Cafeteros, Cofiagro, el Instituto de Fomento Industrial (IFI), la Corporación Financiera de Occidente y un grupo de propietarios de tierras de la región. En la actualidad cuenta con una capacidad de molienda anual de 1’700.000 toneladas de caña y

 produce azúcar refinado, blanco corriente, blanco especial, moscabado y micro pulverizado. Ingenio Risaralda. (2014)

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Desde 2002, con un enfoque de ecoeficiencia, cogenera energía eléctrica para su funcionamiento y vende los excedentes. Por su parte, La Destilería inició operaciones en 2006, con capacidad para producir 100.000 litros diarios de alcohol carburante, y cuenta con una planta de compostaje que produce 1500 toneladas de compost al mes. En 2014 se da la acreditación del Laboratorio de la Biodestileria bajo el referente normativo del Sistema de Gestión de Calidad de d e Los Laboratorios ISO/IEC 17025:2005. Castro, E. (2018)

En 2015 se certifican en FSSC FSS C para el Sistema de Gestión de d e Inocuidad alimentaria, CO15/6237 para las actividades de “Fabricación de azúcar de caña crudo, blanco, blanco

especial, refinado y micropulverizado”. Castro, E. (2018) En 2016 entra en operación la Planta de Cogeneración de Energía con una capacidad nominal de generación de 34,5 MW. Castro, E. (2018)

TEORIA ORGANIZACIONAL La administración es un sistema integrado fundamental de una organización que  permite el adecuado desarrollo y consolidación final de la empresa, en este caso dedicada a la  producción y comercialización de materias primas transformadas. Para el desarrollo organizacional del Ingenio Risaralda, tiene un código de buen gobierno y ética empresarial, a través de sus principios orientados al liderazgo, excelencia operacional, competitividad y orientación a clientes, donde se establecen los lineamientos para que la organización tanto las  personas internas como externas los cumplan. (Ingenio Risaralda, 2018). 8

 

La compañía está basada en el respeto, compromiso, trabajo en equipo, responsabilidad, eficiencia, productividad, valor agregado, innovación, respeto y compromiso. El Ingenio Risaralda en su direccionamiento estratégico tiene como norte maestro  planear, hacer, verificar y actuar con pensamiento y criterio como Empresa de Categoría Mundial. Es allí donde están consignados los principios y valores que guían nuestra conducta ética. (Ingenio Risaralda, 2018). Las diferentes acciones y/o actividades que se realizan en la compañía estarán bajo un direccionamiento estratégico que tiene como objetivo, perdurar, generar valor, crecer y  promover el desarrollo sostenible.

Las personas que laboran dentro de la compañía, deben tener claro sus funciones y objetivos que le dan cumplimiento a la misión y visión de la empresa. La comunicación es fundamental ya que, entre el nivel n ivel directivo, jefes de áreas, supervisores, líderes y demás empleados deben asignar adecuadamente las funciones con el fin de tener un control que cumplan con los objetivos de la empresa. Con base en la organización que tiene el Ingenio Risaralda se concluye que su tipo de administración se orienta hacia la teoría teo ría de Henry Fayol ya que hace énfasis en la eficiencia que debe tener una organización a través de principios generales como planear, organizar, dirigir, coordinar y controlar.

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PRINCIPIOS DE LA ADMINISTRACION DE HENRY FAYOL APLICADOS EN EL INGENIO RISARALDA

Figura 1. Principios aplicados de Henry Fayol en el ingenio Risaralda.

MATRIS DE ANALISIS INGENIO RISARALDA PRINCIPIO

DESCRIPCION El Ingenio Risaralda aplica este principio, con un lineamiento de descripción de perfil de cada persona y

DIVISIÓN DEL TRABAJO

 puesto de trabajo para ser más eficiente. El área de desarrollo es la encargada directamente de levantar levanta r las descripciones de los cargos de la compañía, que  permite identificar y seleccionar las personas

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competentes. A nivel organizacional esta área tiene aproximadamente 100 descripciones de diferentes  panoramas de los cargos, para la selección de las  personas adecuadas en cada puesto. Las personas acumulan experiencia por que la empresa realiza un  procedimiento de encargo en un puesto de trabajo, que le permite capacitarse y formarse en un tiempo determinado para así adquirir la experiencia. Dentro del Ingenio Risaralda existen unos reglamentos que sintonizan con el perfil de los cargos, en el cual se evidencia la descripción del cargo, decisiones que  puedan efectuar los procesos y las funciones empresariales permitiendo que la persona pueda tener el perfil conociendo sus habilidades y capacidades,

AUTORIDAD

consiguiendo la persona idónea en cada cargo para liderar los procesos. Pueden considerarse elegir  personas externas o internas, según las decisiones estratégicas de la compañía. Cada cargo cumple con un manual de funciones que le permite dar directrices según su nivel jerárquico donde cada empleado conoce sus puntos de orden.

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Este principio en la compañía está reglamentado bajo el código sustantivo del trabajo que modifica y regula re gula el reglamento interno que permite la ley. Los

DISCIPLINA

lineamientos y comportamientos aceptados y sancionados en la empresa permiten que los empleados, empleadores y clientes se regulen y tengan una adecuada organización. Dentro de la organización esta unidad se evidencia mediante un plan carrera y un organigrama establecido con total claridad por el jefe de área y director de área entre otros cargos. Además, existe también cargos

UNIDAD DE COMANDO transversales al interior de los procesos p rocesos administrativos que tienen jefatura, pero debe reportar a otras áreas  para buscar el objetivo principal de desarrollo sostenible. Dando cumplimiento a este principio, el Ingenio Risaralda efectivamente bajo cualquier dirección ya sea de campo, de cosecha, de fábrica o de cualquier área, tiene su respectiva misión, visión, talento humano y

UNIDAD DE DIRECCIÓN relaciones entre otras; esto es una guía para pa ra conseguir los objetivos. Sin embargo, es necesario aclarar que apunta a un mismo objetivo general que es ser una empresa eficaz con un alto desarrollo sostenible.

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El Ingenio Risaralda tiene un direccionamiento estratégico que es el interés general de la compañía que los traducen en tener una buena planeación,

SUBORDINACIÓN DEL verificación, posicionando a la empresa nacional e INTERÉS INDIVIUAL

internacionalmente y es este el espacio donde dond e se

(AL INTERÉS GENERAL) consignan los valores y principios que guían la ética de la compañía que busca como fin perdurar, dar valor agregado a sus productos y promover el desarrollo sostenible. La compañía con el fin de d e verificar los temas salariales, realizó un estudio de mercado, arrojando indicadores salariales a nivel regional y nacional para no incurrir en temas que se pueda ver afectada la empresa y generar una desmotivación con las personas. La empresa busca que los empleados se sientan satisfechos por tal motivo

REMUNERACIÓN realizan diferentes actividades de bienestar social donde se celebra, hay bonificaciones, tiempo de compensación, detalles y diferentes capacitaciones y formaciones para subsanar que no exista un sistema de remuneración en donde las personas se muestran insatisfechas.

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Existe en el Ingenio Risaralda un grupo de d e personas que tiene el control sobre las decisiones de la empresa. El gerente general es responsable de la dirección de la

CENTRALIZACIÓN

empresa en compañía de otros ejecutivos como lo son:

(DESCENTRALIZACIÓN) El Gerente Financiero Administrativo, Gerente de Producción, Director de campo, Director de procesos proce sos y  proyectos, Director de energía y cogeneración, y el Director Comercial. El Ingenio Risaralda, posee una estructura organizacional a través de niveles en los cuales los mandos superiores son los que se encargan de la puesta en marcha de la empresa, de conducirla hacia el

CADENA ESCALONADA cumplimiento de la misión y la visión. Posee de igual

(LÍNEA DE AUTORIDAD) manera mandos a nivel medio como los supervisores que poseen conocimiento especializado para realizar tareas específicas y los empleados de niveles operativos que realizan las actividades básicas y rutinarias. El Ingenio respeta los compromisos, ofreciendo  productos de alta calidad y excelente servicio con un talento humano calificado y prácticas de

ORDEN transformación de categoría mundial. Adicionalmente el Ingenio Risaralda a través de su código de buen gobierno y ética empresarial traza lineamientos que

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conducen al cumplimiento de normas las cuales conllevan a establecer el orden dentro y fuera de la empresa para todos los empleados, competencia,  proveedores y clientes en general. La equidad prevalece en el Ingenio Risaralda a nivel directivo, de manejo de personal, de trato con los

ACCIÓN

clientes, de relaciones con los proveedores. Se S e procura en la empresa por tener muy mu y presentes los valores corporativos. Los empleados del Ingenio Risaralda se sienten seguros  porque es una empresa que permite la promoción de sus empleados de acuerdo a su nivel de formación en

ESTABILIDAD DE LA

cargos de mayor responsabilidad. Es una empresa con

CONTRATACIÓN DEL

un buen ambiente de trabajo, mantiene vigentes las

PERSONAL

capacitaciones de sus empleados es una empresa muy organizada en la contratación de personal. Poseen normas para proteger la seguridad y salud del trabajador. El Ingenio Risaralda busca crear y capturar nuevos valores de forma diferente y permanente, permitiendo a

INICIATIVA los empleados desarrollar sus capacidades, fortalezas e iniciativas. En el Ingenio Risaralda, se les permite a los

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subordinados tomar la iniciativa para realizar planes que favorezcan la empresa; se le da libertad a cada colaborador para construir un plan de acuerdo a sus fortalezas y capacidades. En el Ingenio Risaralda se valora cada trabajador en su integridad humana, respetando sus diferencias culturales, sociales y sus creencias. No existe la

ESPÍRITU DE CUERPO

discriminación de género ni ninguna otra. El respeto es un valor fundamental en cada trabajador, entonces así la compañía muestra interés y atención para trabajar en un ambiente de armonía y trabajo en equipo.

Los principios administrativos de Henry Fayol, aplicados al Ingenio Risaralda, permite dar cumplimiento a los objetivos trazados por el mismo. La organización, el equipo de trabajo y las funciones específicas tienen un propósito general ge neral efectuar los desarrollos estratégicos; el fortalecimiento de la organización a nivel interno, desarrolla más eficiencia y eficacia en los empleados, porque permite el progreso personal según las necesidades de cada puesto de trabajo; El personal idóneo es uno de los principales ejes de la compañía. Para el desarrollo de las metas, para esto se implementan acciones que incluyen diferentes líneas estratégicas como alianzas, programas, proyectos, capacitaciones y funciones específicas, obteniendo la información con el empleado idóneo, en el momento oportuno; generando así una cadena de valor con calidad.

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CONCLUSION La aplicación de los 14 principios p rincipios de Henry Fayol al Ingenio Risaralda permite p ermite identificar la adecuada distribución de las funciones según se gún el nivel jerárquico, como el factor  primordial para el funcionamiento de la empresa, ya que es fundamental trazar las metas específicas que le dan cumplimiento a los objetos estratégicos, otorgándole así a los niveles directivos un liderazgo para obtener un proceso pro ceso productivo preciso, a traes de la estructura organizacional de la empresa, la comunicación permite un control sobre sus empleados donde  permite desempeñar sus cargos adecuadamente. La ventaja competitiva se refleja también en la capacidad de sostener y mejorar constantemente tanto a nivel interno realizando un acompañamiento tanto personal como  profesional a los empleados logrando satisfacerlos para generar estabilidad estabilidad laboral; y externo  para posicionarse en el mercado, satisfacer los clientes, buscar alianzas alianzas estratégicas, una comunicación asertiva con los proveedores, brindando calidad y confiabilidad. De esta manera el Ingenio Risaralda aprovecha el personal p ersonal idóneo para alcanzar las metas met as y mejorar la  productividad, pues con un adecuado trabajo en equipo que se encuentre en e n óptimas condiciones y un ambiente laboral armónico, a rmónico, se refleja una estructura organizacional solida logrando ser más eficiente en los procesos para el cumplimiento del desarrollo sostenible de la empresa.

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REFERENCIAS Ingenio Risaralda. (2018). Código de buen gobierno y ética empresarial Ingenio Risaralda:https://s3.pagegear.co/2/373/codigo_de_etica_en_hoja_membrete.pdf Risaralda :https://s3.pagegear.co/2/373/codigo_de_etica_en_hoja_membrete.pdf 14 Principios de administración. Henry Fayol. (s.f.) Recuperado de https://www.gestiopolis.com/14-principios-administracion-henri-fayol/ Ingenio Risaralda. (2018). Direccionamiento Estratégico 2017-2024. Recuperado de: de: https://www.ingeniorisaralda.com/es/ipaginas/ver/G253/192/Direccionamiento%20Est rat%C3%A9gico/.  Castro, E. (2018). Experiencia Proyecto Energía Renovable. Renovab le. La Morita. Tesis de Maestría. Recuperado de:  de:  https://www.ccc.org.co/bion/wp-content/uploads/pdf/27-abril2018/EladioCastroIngenioRisaralda.pdf. (abril 2018/EladioCastroIngenioRisaralda.pdf.  (abril 26 de 2018) Coy, H. y Valencia, L. (2018). Manual de Normas Apa. Recuperado de:http://uniasturias.edu.co/wpde:http://uniasturias.edu.co/wpcontent/uploads/2018/06/2018_06_18_Norma_APA_Uniasturias.pdf Serra, L.(s.f.). Los 14 principios de F Fayol ayol para administrar una empresa. Recuperado de https://www.contunegocio.es/gestion/los-14-principios-de-fayol-para-administrar-unaempresa/ Ingenio Risaralda. (2017) Informe de gestión 2017. https://s3.pagegear.co/2/373/informe_de_gestion_2017_pag_1__136.pdf Ingenio Risaralda. (2014) Recuperado de: https://www.oal.com.co/empresas/ingenio-risaralda de:  https://www.oal.com.co/empresas/ingenio-risaralda (2014) 18