13 Mezclas Caseras de Hierbas y Especias para Sazonar

 

13 Mezclas caseras de hierbas y especias para sazonar sazonar.. 21 de enero de 2013  by R-evolución 2012 2012  · in  in Recetas Naturales. Naturales. · 2013  · by  1 0 Valora esta entrada

Si nunca has hecho tus propias mezclas de especias, ¡animate a prob probarlo! arlo! Es muy sencillo, ahorras dinero, y evitas los aditivos químicos que se encuentran en la mayoría de las mezclas de especias. Si tienes un deshidratador y tiempo, también puedes hacer tu propio ajo, cebolla y chile en polvo para ahorrar dinero. Receta de Condimento para Tacos: 

 

• 1/4 taza de Chile en polvo  polvo   • 1/4 taza de Comino en polvo  polvo  • 1 cucharada de Ajo en polvo  polvo  • 1 cucharada de Cebolla de Cebolla en polvo • 1 cucharadita de Orégano (o polvo de hoja de orégano)  orégano)   • 1 cucharadita de pimentón  pimentón  • 1/4 taza de sal del Himalaya o sal marina (opcional)   • 1 cucharadita de pimienta molida  molida   Para hacer: Poner todo en un frasco y agitar bien o mezclar mezcla r en un procesador de alimentos hasta que se mezcle. Guarda en un frasco hermético hasta por seis meses. Hace alrededor de 1 taza. Modo de empleo: espolvorear sobre la l a carne. Ideal para tacos de lechuga. Receta casera de polvo polvo de Curry: 

• 1/2 taza 1/2 taza de Pimentón • 1/4 taza de Comino • 1 cucharada 1 cucharada de polvo de hinojo • 2 cucharadas 2 cucharadas de polvo de fenogreco (opcional) - da dulzura • 2 cucharadas 2 cucharadas de mostaza en polvo • 1 cucharada de hojuelas de pimiento rojo (opcional) - añade picante • 3 cucharadas 3 cucharadas de cilantro molido (opcional) • 1/4 taza de raíz de cúrcuma molida • 1 cucharada 1 cucharada de cardamomo molido (opcional) • 1 cucharadita 1 cucharadita de canela en polvo • 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo (opcional) –  (opcional) –  Añade  Añade sabor complejo Para hacer: Mezclar todos los ingredientes en un tazón, frasco o procesador de alimentos y guardar en un recipiente hermético hasta has ta que esté listo para su uso. Se  puede utilizar en carnes, verduras o en sopas.Especialmente bueno con pollo, camarones o vegetales. Sazonador Italiano hecho en casa:  

 

 

•1/2 •1/2 taza de hoja Albahaca •1/2 taza de taza de hoja de Mejorana • 1/2 taza 1/2 taza de hojas de Orégano • 1/4 taza 1/4 taza de de hoja de Romero cortada ytamizada ytamizada • 1/4 taza de hoja Tomillo • 2 cucharadas 2 cucharadas de Ajo en polvo (opcional, sobre todo si se cocina con ajo fresco). Para hacer: Coloca todas las hierbas en un frasco fras co y agitar bien. Queda bien en cualquierrecepta italiana como la Berenjena a laparmesana, Pollo con queso  parmesano,Meatza, Spaghetti sin grano, Lasaña con Calabacín, etc. Sazonador Rajin ’Cajun ’Cajun hecho  hecho en casa: 

• 1/2 taza de Pimentón • 1/3 taza 1/3 taza de sal del Himalaya o la sal del mar •1/4 taza de taza de Ajo en polvo • 2 cucharadas 2 cucharadas de Pimienta negra • 2 cucharadas 2 cucharadas de cebolla en polvo • 1 cucharada 1 cucharada de pimienta de Cayena (opcional-no será picante sin ésta) • 2 cucharadas 2 cucharadas de hojas de orégano • 1 cucharada 1 cucharada de hojas de tomillo Para hacer: Mezclar todos los ingredientes en un frasco f rasco o procesador de alimentos y

 

guardar en un recipiente hermético. Bueno en recetas receta s salteadas, huevos, guisos y aves de corral.Puedes añadir Cayena más o menos para llegar a tu gusto. Receta saludable de Aderezo tipo Ranch: 

• 1/4 taza de hoja de Perejil seco • 1 cucharada 1 cucharada de hoja de Eneldo • 1 cucharada 1 cucharada de Ajo en polvo • 1 cucharada 1 cucharada de Cebolla en polvo •• 1/2 cucharadita de de Pimienta hojas de negro Albahaca (opcional)  1/2 cucharadita molida. Para hacer: Mezclar todos los ingredientes en un frasco oprocesador de alimentos. Para hacer en Aderezo Ranch, mezclar 1 cucharada de esta mezcla con 1/3 taza de Mayonesa casera oyogurt griego y 1/4 taza de leche l eche de coco. Sazonador de Limón y Pimienta: 

• Ralladura de 4 de 4 a 6 limones orgánicos (o 1/2 taza de cáscara de limón pre-secado) • 6 cucharadas 6 cucharadas de pimienta molida negra (o granos de pimienta pimie nta enteros si utilizas limón fresco) • 5 cucharadas 5 cucharadas de sal del Himalaya o la sal del mar Para hacer: Si se utiliza la ralladura de limón fresco, rallarlos a fondo y exprimir el limón fresco en una hoja para hornear. Poner enel horno en la posición más baja y dejarlo hasta que esté completamente seco. Puede tomar cerca de 70 minutos. Cuando esté completamente seco, se mezcla con los granos de pimienta y la ssal al en un  procesador de alimentos hasta que estén bienmezclados. Si lo haces con la cáscara

 

de limón pre-secado, sólo mezclar todos los ingredientes i ngredientes en un procesador de alimentos hasta que se mezclen.  Receta de Sal sazonada: 

• 1/4 taza de Cebolla de polvo • 1/4 taza de Ajo polvo • 1/4 taza 1/4 taza de Pimienta negro molida • 2 cucharadas 2 cucharadas de chile en polvo • 3 cucharadas de pimentón de pimentón • 2 cucharadas 2 cucharadas de hojas de perejil seco(opcional) • 1 cucharada 1 cucharada de hojuelas de pimienta roja molida (opcional) Para hacer: Mezclar bien por agitación en unfrasco unfras co o en mezclar en un procesador de alimentos. Conservar en un recipiente hermético.   Sazonador de Fajitas: 

• 1/4 de 1/4 de taza de Chile en polvo • 2 cucharadas 2 cucharadas de Sal marina • 2 cucharadas 2 cucharadas de Pimentón • 1 cucharada 1 cucharada de Cebolla en polvo • 1 cucharada 1 cucharada de Ajo en polvo

 

• 1 cucharadita 1 cucharadita de Cayena en polvo (opcional) • 1 cucharada 1 cucharada de Comino en polvo Para hacer: Mezclar bien en un tazón orecipiente y guardar en un recipiente herméticohasta su uso. Utiliza aproximadamente 1cucharadita por cada pechuga de pollo o carneal hacer fajitas. Mezcla sazonadora con chile: 

• 1/2 taza 1/2 taza de Chile en polvo • 1/4 taza de Ajo en polvo  polvo • 3 cucharadas de Cebolla de Cebolla en polvo • 1/4 taza de Orégano • 2 cucharadas 2 cucharadas de Pimentón • 1/4 taza de Comino • 1 cucharada 1 cucharada de Tomillo Para hacer: mezclar todos los ingredientes yguardarlos en un recipiente hermético. 1/4 tazade la mezcla = 1 paquete de condimento de chile comprados en la tienda. Ideal con todos los tipos de chile. Sazonador Hierbas Provenzal: 

 

• 1/2 taza de hoja de Tomillo • 1/4 taza hoja de Mejorana • 2 cucharadas 2 cucharadas de hoja de romero cortado y cernido • 2 cucharadas 2 cucharadas de Ajedrea • 1 cucharadita 1 cucharadita de flores de Lavanda(ligeramente molidas, opcional) • 2 cucharaditas 2 cucharaditas de ralladura de Naranja seca(opcional) • 1 cucharadita 1 cucharadita de Hinojo molido Para hacer: Si vas a rallar la naranja tú mismo,quitar la cáscara de una naranja orgánica y secar en un horno en posición más baja o undeshidratador hasta que esté completamenteseco. Colocar en un procesador de alimentos con las la s flores de la lavanda y moler ligeramente.Retirar y mezclar mezcla r todos los ingredientes en un frasco o recipiente hasta que se mezclen (no moler las hierbas!). Excelente en sopas, en el  pollo o de verduras asadas.

Sazonado Sazon adorr Car Ca r i beñ o:  

• 1/4 taza de polvo de Cebolla • 2 cucharadas 2 cucharadas de Sal marina • 2 cucharadas 2 cucharadas de Tomillo • 2 cucharaditas 2 cucharaditas de pimienta de Jamaica • 1 cucharada 1 cucharada de Canela • 1 cucharadita 1 cucharadita de Cayena en polvo (opcional) Para hacer: mezclar todos los ingredientes yguardar en un recipiente hermético. Cuando se utiliza, es especialmente bueno si se mezclacon miel y pintado en la carne.

Sazon Saz onador ador 5 Espaci E spacias as A siáti cas:  

 

  • 2 cucharadas 2 cucharadas de polvo de anís • 1 cucharada 1 cucharada de pimienta molida • 1 cucharada 1 cucharada de hinojo molido • 1 cucharada 1 cucharada de canela • 1 cucharada 1 cucharada de clavo de olormolido • 1 cucharada de sal de sal del Himalaya o de mar Para hacer: Mezclar todos los ingredientes y guárdelos en un recipiente hermético. Ideal pararecetas como carne y brócolisalteados, y en otras recetas asiáticas de cocina.

Sazzonador Pie de Cal abaza:  Sa abaza:  

• 1/4 taza 1/4 taza de canela • 1 cucharadita 1 cucharadita de jengibre molido • 2 cucharaditas 2 cucharaditas de nuez moscada • 2 cucharaditas 2 cucharaditas de pimienta en polvo • 1/2 cucharadita 1/2 cucharadita de clavo de olor en polvo (opcional) Para hacer: Mezclar todos los ingredientes y guárdelos en un recipiente hermético. Excelente encheesecake de calabaza, pastel de calabaza, café con leche con sabor a sazonador de pie de calabaza calabaz a o en muffins de calabaza ccon on harina de coco.

 

Traducción: equipo de Vida Lúcida www.unavidalucida.com.ar  Toda la traducción al español con derechos reservados. Fuente:  Fuente: http://www.wellnessmama.com  http://www.wellnessmama.com  www.unavidalucida.com.ar