100 Retete Bebelusi

şi     cu poftă îţi prezintă         

100 

DE REȚETE PENTRU BEBELUȘI 

REȚETE SĂNĂTOASE ŞI UȘOR DE PREPARAT GRUPATE PE VÂRSTE                         

  Ediție revizuită și corectată de   medic pediatru Cristiana Mirica     

 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste                                                100 de rețete pentru bebelusi – Retete sănătoase și ușor de preparat grupate pe vârste  Copyright (c) 2012 – InternetCorp S.R.L. 

PAGINA 2 

100 de rețete pentru bebeluși 

INTRODUCERE Alimentația bebelușului este foarte importantă atât pentru dezvoltarea micuțului în primii ani  de  la  naștere,  cât  și  pentru  efectele  pe  care  o  alimentație  inadecvată  le  poate  avea  asupra  sănătații copilului mai târziu în viață. Fiecare pas pe care îl faci privind modul în care hrănești  bebelușul  îl  va  ajuta  pe  acesta  să  crească  și  să  se  dezvolte  armonios,  păstrându‐și  totodată  sănătatea.   Știai  că  alimentele  solide  și  semisolide,  preparate  sau  proaspete,  se  introduc  treptat  în  alimentaţia bebeluşului în funcţie de vârsta acestuia şi de proprietăţile alimentelor? Sistemul  digestiv al bebelușului se dezvoltă treptat, bagajul enzimatic maturându‐se cu fiecare lună ce  trece. De aceea, alimentele trebuie introduse cu grijă în hrana bebelușului astfel încât sistemul  digestiv  al  micuțului  să  le  poată  procesa.  Introduse  prea  devreme,  alimentele  îi  pot  face  rău  bebelușului  și  îl  pot  expune  la  alergii  alimentare  care  să  îi  afecteze  și  următorii  ani  de  viață.  Totodată,  introducerea  târzie  a  unor  alimente  poate  duce  la  carențe  de  nutrienți  care  împiedică dezvoltarea și creșterea armoniasă a celui mic.  Deoarece tu îl vei ajuta să își formeze obiceiurile alimentare cu care va rămâne toată viața, iată  că  îți  venim  în  ajutor  cu  rețete  pentru  bebeluși  bine  alese  și  concepute  special  pentru  ca  organismul  micuțului  tău  să  nu  primeasca  decât  ce  îl  ajută  să  se  dezvolte  armonios.  Cum  știi  când  puiul  tău  e  pregătit  pentru  mâncarea  solidă? Sunt  multiple  semne  care  îți  indica  acest  moment,  când  el  va  fi  gata  sa  înceapă  “călătoria”  în  lumea  mâncărurilor  preparate  de  tine,  dupa rețetele noastre. Bebelușul tău poate avea 5 sau 6 luni când va începe să simtă nevoia de  ceva mai mult decât lapte matern sau lapte praf. De fiecare dată când îi servești un fel nou de  mancare, este bine să‐l lași să se obișnuiască cu el timp de câteva zile, după care îi poți servi un  fel  nou.  Mai  mult  decât  atât,  fiecare  aliment  se  introduce  treptat,  lăsând  bebelușul  să  se  acomodeze  cu  noile  proprietăți  nutriționale.  Ușor  ușor  micuțul  tău  reușește  să  consume  mai  multe alimente în același preparat.  Mulți medici pediatri sunt împotriva consumului de ouă și pește în primul an de viață din cauza  posibilelor  reacții  alergice  la  acest  tip  de  alimente.  Și  mierea  este  incriminată  din  punct  de  vedere  al  alergiilor  în  primul  an  de  viață.  Poţi  cere  medicului  tău  o  listă  a  alimentelor  cu  risc  alergic  pentru  bebeluș.  Dupa  vârsta  de  5  luni,  îi  poți  servi  bebelușului  tău  piureuri ușoare  de  fructe sau legume și supe. Ți‐am pregatit o serie de rețete pas cu pas pentru bebeluși care te  vor  ajuta  să  îi  prepari  cele  mai  indicate  tipuri  de  mâncare  pe  măsură  ce  el  crește.    Rețetele  noastre  au  fost  revizuite  și  corectate  de  Cristiana  Mirică,  medic  în  cadrul  Rețelei  private  de  sănătate Regina Maria, având 39 de ani de experiență și perfecționare în pediatrie.  PAGINA 3 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  Fă  un  moment  distractiv  din  pregătirea  mâncării  bebeluşului,  râzi  cu  el  și  creează‐i  o  atmosferă  relaxantă  pe  durata  mesei!  Pentru  a  păstra  totul  simplu,  am  grupat  rețetele  pe  lunile bebelușului tău – de la 5 la 15.   

Despre dr. Cristiana Mirică, medic primar  Experienţa  sa  profesională  cuprinde  39  ani  în  pediatrie.  Numeroase  cursuri  de  perfecţionare  şi  atestate  în  nutriţie  şi  puericultură,  pneumologie pediatrică, patologia digestivă a sugarului şi a copilului mic,  boli infecţioase şi vaccinologie.  Rețeaua privată de sănătate Regina Maria

 

PAGINA 4 

100 de rețete pentru bebeluși 

CUPRINS Introducere 

2 

Cuprins 

5 

I. 

Peste 5 luni 

8 

1. 

Supă‐cremă de morcovi cu păstârnac 

8 

2. 

Pastă de măr şi morcovi 

8 

3. 

Supă de legume 

9 

4. 

Ciorbă de legume cu orez 

9 

5. 

Suc cu piure de fructe 

10 

6. 

Piure de morcov şi păstârnac 

11 

7. 

Supă de legume şi zarzavat 

11 

8. 

Piure de morcovi 

12 

9. 

Suc de morcovi 

12 

II. 

10.  Piure de mere 

13 

11.  Banane cu brânzică făcută în casă 

13 

Peste 6 luni 

14 

12.  Piure de mere şi biscuiţi 

14 

13.  Orez cu dovleac 

14 

14.  Cartofi cu orez 

14 

15.  Brânză calcică cu măr şi biscuiţi 

15 

16.  Supă de pui şi legume 

15 

17.  Brânzică cu piure de măr şi morcov 

16 

18.  Orez cu brânză calcică 

16 

19.  Piure de cartofi 

17 

20.  Supică de zarzavat 

17 

21.  Orez cu măr copt şi banană 

18 

22.  Măr copt şi piersică la cuptor 

18 

III.  Peste 7 luni 

19 

23.  Măr copt şi dovleac la cuptor 

19 

24.  Desert cu iaurt, banane şi biscuiţi 

19 

25.  Brânzică cu banane şi biscuiţi 

19 

26.  Dovleac copt cu cartof la cuptor 

20 

27.  Brânza colorată 

20 

28.  Pilaf cu pui pentru bebeluşi 

21 

29.  Cartofi cu orez şi pui 

21 

30.  Spumă de iaurt cu banane 

21  PAGINA 5 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  31.  Cartof copt cu brânză calcică 

22 

32.  Desert vitaminizant cu fructe şi biscuiţi 

22 

33.  Dovleac copt cu brânză calcică 

22 

34.  Măr copt cu piept de pui 

23 

35.  Pui cu brânzică şi cartofi 

23 

36.  Brânzică cu morcov şi măr copt 

23 

37.  Piure de dovlecel 

24 

38.  Piure de cartofi cu avocado 

24 

39.  Cremă de mazăre şi morcov 

24 

40.  Piure de dovlecei cu brânzică 

25 

IV.  Peste 8 luni 

26 

41.  Piure de dovleac cu morcov 

26 

42.  Griş cu măr, morcov şi dovlecel 

26 

43.  Pastă de legume cu ficăţel 

27 

44.  Iaurt cu banană, brânzică şi morcov 

27 

45.  Orez cu măr copt, dovleac şi morcov 

28 

46.  Brânza calcică şi avocado 

28 

47.  Compot de fructe cu biscuiţi şi banană 

28 

48.  Piure de dovleac cu piept de pui 

29 

49.  Piure de avocado cu morcov 

29 

50.  Piure de legume cu pui la cuptor 

29 

51.  Spumă de banane şi pere 

30 

52.  Pastă (piure) de banane 

30 

53.  Mere rase cu biscuiţi 

30 

54.  Morcov cu orez 

31 

55.  Piure de banane cu iaurt şi orez 

31 

56.  Urdă din lapte praf şi calciu lactic 

32 

57.  Cremă de banane şi iaurt 

32 

58.  Dovleac copt cu iaurt şi banană 

32 

59.  Piure de avocado cu brânzică, banană şi măr 

33 

60.  Suc de mere cu brânzică şi biscuiţi 

33 

61.  Brânză cu iaurt şi biscuiţi 

33 

62.  Pateu de ficat pentru bebeluşi 

34 

63.  Piure de fasole verde şi iaurt 

34 

V.  Peste 9 luni 

35 

64.  Cremă de cartofi dulci cu caise 

35 

65.  Cremă cu banane, mere şi biscuiţi 

35 

66.  Piure de dovleac cu gutuie coaptă 

36 

67.  Mâncărică de conopidă cu morcov 

36 

68.  Budincă de spanac cu brânză 

36 

69.  Ciorbiţă de perişoare pentru bebeluşi 

37 

PAGINA 6 

100 de rețete pentru bebeluși  70.  Budincă de orez şi banană 

37 

71.  Iaurt de casă pentru bebeluşi 

38 

72.  Brânzică cu gălbenuş de ou fiert 

38 

73.  Piure de spanac 

39 

74.  Iaurt cu pară şi piersică 

39 

VI.  Peste 10 luni 

41 

75.  Brânză cu ou şi orez 

41 

76.  Piure de spanac cu dovlecel copt 

41 

77.  Piure de cartofi cu ou şi brânză calcică 

42 

78.  Cremă de dovleac cu banană şi ou 

42 

79.  Minipapanaşi fierţi 

42 

80.  Orez cu lapte 

43 

81.  Mămăliguţă cu lapte 

43 

82.  Sosuleţul verde 

44 

83.  Piure de orez 

44 

84.  Piure de broccoli şi morcov 

45 

VII.  Peste 11 luni 

46 

85.  Piure de legume cu ou 

46 

86.  Șodou cu vanilie 

46 

VIII.  Peste 12 luni 

48 

87.  Găluşte de griş cu lapte 

48 

88.  Piure de roşii cu pui 

48 

89.  Supa‐cremă de legume cu ou 

49 

90.  Cartofi cu ou 

49 

91.  Pesmet din biscuiţi de casă 

50 

92.  Cremă de vanilie 

50 

93.  Desert cu iaurt, mango şi ananas 

50 

94.  Brânzică calcică de casă 

51 

95.  Ghiveci de legume cu orez 

51 

96.  Spumă de mere cu griş 

52 

97.  Biscuiţi cu lapte 

52 

98.  Piure delicios cu orez şi coacăze 

53 

99.  Ciorbică de dovlecel cu iaurt 

53 

100. Brânzică topită de casă 

54 

   

 

PAGINA 7 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

I. PESTE 5 LUNI 1. SUPĂ‐CREMĂ DE MORCOVI CU PĂSTÂRNAC Ingrediente: 

▪   trei morcovi medii 

  

▪   două rădăcini de păstârnac 

Mod de preparare:  

Se curăţă morcovul şi păstârnacul şi se pun la fiert. La final, legumele se  strecoară  şi  se  pun  în  blender  sau  se  strecoară  printr‐o  sită  deasă.  Se  amestecă  apoi  piureul  de  legume  rezultat  cu  supa  rămasă,  adăugând  treptat supa până se obţine o cremă moale – o supă‐cremă de legume.  Se serveşte bebeluşului caldă spre fierbinte. 

Menţiuni:  

Fiecare  aliment  din  supa‐cremă  de  legume  se  va  adăuga  treptat  şi  singur,  la  câteva  zile  câte  un  aliment.  Nu  se  fierb  morcovul  şi  păstârnacul  împreună  din  prima  zi.  În  felul  acesta  bebeluşul  se  poate  acomoda cu fiecare aliment şi se testează totodată şi o eventuală alergie  sau intoleranţă la fiecare legumă nouă introdusă. 

 

Trebuie  menţionat  că  fiecare  aliment  nou  se  oferă  bebeluşului  înainte  de  masa  cu  lapte,  în  cantităţi  progresive  crescând  in  zile,  până  se  înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră. 

Pe scurt:  

Orice  aliment  se  introduce  în  alimentaţia  copilului  treptat  şi  iniţial  in  cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este  valabilă pentru orice preparat. 

2. PASTĂ DE MĂR ŞI MORCOVI Ingrediente:  

▪   un măr 

 

▪   doi morcovi 

 

▪   puţin lapte fiert 

Mod de preparare:  

PAGINA 8 

Mărul  se  decojeşte  şi  se  curăţă  de  sâmburi.  Morcovii  se  curăţă  şi  ei  şi  apoi  se  adaugă  la  fiert  odată  cu  mărul.  După  ce  au  fiert,  se  strecoară  zeama şi se pasează mărul şi morcovii până se obţine o pastă. Dacă este  prea consistentă, pasta se poate înmuia uşor cu laptele fiert. 

100 de rețete pentru bebeluși 

3. SUPĂ DE LEGUME Ingrediente:  

▪   Legume  precum  morcov,  păstârnac,  fasole  verde,  ţelină,  ardei  gras,  rădăcină  de  pătrunjel  şi  pătrunjel.  Atenţie  însă,  aceasta  trebuie  să  conţină morcov în cea mai mare parte, peste o treime din legume. 

Mod de preparare:  

Se  pun  legumele  la  fiert.  După  fierbere  se  strecoară  supa,  iar  din  legumele  rămase  se  prepară  un  piure.  Se  adaugă  treptat  piureul  de  legume  în  supă  astfel  încât  micuţul  să  se  acomodeze  cu  consistenţa  supei din biberon.  

Menţiuni:  

Fiecare  aliment  din  supa  de  legume  se  va  adăuga  treptat  şi  singur,  la  câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din prima zi. În  felul  acesta  bebeluşul  se  poate  acomoda  cu  fiecare  aliment  şi  se  testează  totodată  şi  o  eventuală  alergie  sau  intoleranţă  la  fiecare  legumă nouă introdusă. 

 

Trebuie  menţionat  că  fiecare  aliment  nou  se  oferă  bebeluşului  înainte  de  masa  cu  lapte,  în  cantităţi  progresive  crescând  in  zile,  până  se  înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră. 

Pe scurt:  

Orice  aliment  se  introduce  în  alimentaţia  copilului  treptat  şi  iniţial  in  cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este  valabilă pentru orice preparat. 

4. CIORBĂ DE LEGUME CU OREZ Reţeta este foarte hrănitoare, iar supa conţine nutrienţii lăsaţi de legume şi orez.   Ingrediente: 

▪   un morcov; 

 

▪   un sfert de rădăcină de păstârnac; 

 

▪   un sfert de rădăcină de pătrunjel; 

 

▪   câteva fire de pătrunjel verde; 

 

▪   o jumătate de ţelină mică; 

 

▪   două‐trei felii de dovlecel mic; 

 

▪   o jumătate de ceapă foarte mică; 

 

▪   o lingură de orez. 

Mod de preparare:  

Se spală bine orezul de impurităţi şi se pune la înmuiat două ore în apă  rece înainte de preparare. Se curăţă legumele foarte bine, având grijă ca  dovleceii  să  fie  decojiţi  şi  curăţaţi  de  sâmburi.  Se  rad  legumele  sau  se 

PAGINA 9 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  taie cuburi mici şi se pun la fiert într‐o cratiţă mică în puţină apă, cât să  le  acopere  cu  3‐4  cm.  Se  pune  odată  cu  legumele  şi  orezul  la  fiert.  La  final  se  strecoară  zeama  şi  se  oferă  micuţului  ca  supă  de  legume  în  biberon, putând fi consumată de bebeluşi încă de la 5 luni. Dacă restul  de legume le pasaţi, le puteţi foloşi ca piure de legume cu orez pentru  bebe, însă micuţul trebuie să fie deja obişnuit cu acest piure, eventual să  aibă peste 6‐7 luni.   Menţiuni:  

Fiecare  aliment  din  supa  de  legume  cu  orez  se  va  adăuga  treptat  şi  singur,  la  câteva  zile  câte  un  aliment.  Nu  se  fierb  toate  alimentele  din  prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment  şi  se  testează  totodată  şi  o  eventuală  alergie  sau  intoleranţă  la  fiecare  legumă nouă introdusă. 

 

Trebuie  menţionat  că  fiecare  aliment  nou  se  oferă  bebeluşului  înainte  de  masa  cu  lapte,  în  cantităţi  progresive  crescând  in  zile,  până  se  înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră. 

 

Dacă  bebeluşul  a  consumat  deja  unele  ingrediente,  acestea  se  pot  introduce direct fără testare. 

Pe scurt:  

Orice  aliment  se  introduce  în  alimentaţia  copilului  treptat  şi  iniţial  in  cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este  valabilă pentru orice preparat. 

5. SUC CU PIURE DE FRUCTE Fructele se introduc în alimentaţia bebeluşului încă de la 5 luni, în special mărul şi citricele, mai  puţin grepfrutul sau ananasul, iar bananele şi restul fructelor se introduc mai târziu.  Ingrediente: 

▪  un măr; 

 

▪  o jumătate de portocală; 

  

▪  doi morcovi. 

Mod de preparare:  

PAGINA 10 

Se amestecă ingredientele în blender sau se pasează printr‐o sită deasă.  Se administrează bebeluşului încă de la cinci luni, introducând lent sucul  de  fructe  în  dieta  micuţului.  Sucul  se  oferă  copilului  între  mesele  cu  lapte. Atenţie însă, sucul de fructe nu se amestecă in biberonul cu lapte,  ci se oferă bebeluşului separat. 

100 de rețete pentru bebeluși 

6. PIURE DE MORCOV ŞI PĂSTÂRNAC Ingrediente: 

▪   doi morcovi; 

 

▪   o rădăcină de păstarnac; 

 

▪   puţin lapte; 

Mod de preparare:  

Se curăţă bine morcovii şi păstârnacul şi se pun la fiert. După fierbere se  scot şi se pasează cu furculiţa sau la blender până se obţine un piure fin.  Se adaugă lapte până ce preparatul capătă o consistenţă mai moale. Se  serveşte călduţ bebeluşului. 

7. SUPĂ DE LEGUME ŞI ZARZAVAT Supa conţine nutrienţii legumelor folosite, fiind astfel foarte hrănitoare. Atenţie însă, nu toate  legumele sunt permise, de exemplu roşia. Supa se introduce treptat în alimentaţia sugarului, în  funcţie de toleranţa micuţului.   Ingrediente:  

▪   Se folosesc legume proaspete: morcovi, cartofi, păstârnac, fasole verde,  dovlecel, verdeaţă, mai puţin spanac sau urzici. Legumele trebuie atent  alese  din  cele  ecologice,  fără  substanţe  chimice  adăugate  pentru  accelerarea  creşterii  plantei.  Copilul  este  sensibil  la  aditivii  alimentari,  de aceea legumele bio sunt cele mai potrivite.  

Mod de preparare: 

Se curăţă legumele, se spală bine şi se pun la fiert în apa care le acoperă  cu doi‐trei centimetri. Se lasă la fiert până ce legumele devin moi şi apoi  se  strecoară.  Iniţial  copilul  va  primi  doar  zeama  de  legume  oferită  la  început  în  cantităţi  mici,  apoi  în  doze  uşor  crescute  în  funcţie  de  toleranţa bebeluşului. Supa i se dă sugarului în biberon, având grijă să îi  ajustaţi temperatura.  

Menţiuni:  

Fiecare aliment  din  supa  de  legume  şi  zarzavat  se  va  adăuga  treptat şi  singur,  la  câteva  zile  câte  un  aliment.  Nu  se  fierb  toate  alimentele  din  prima zi. În felul acesta bebeluşul se poate acomoda cu fiecare aliment  şi  se  testează  totodată  şi  o  eventuală  alergie  sau  intoleranţă  la  fiecare  legumă nouă introdusă. 

 

Trebuie  menţionat  că  fiecare  aliment  nou  se  oferă  bebeluşului  înainte  de  masa  cu  lapte,  în  cantităţi  progresive  crescând  in  zile,  până  se  înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră. 

 

Dacă  bebeluşul  a  consumat  deja  unele  ingrediente,  acestea  se  pot  introduce direct fără testare.  PAGINA 11 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  Pe scurt:  

Orice  aliment  se  introduce  în  alimentaţia  copilului  treptat  şi  iniţial  in  cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este  valabilă pentru orice preparat. 

 

8. PIURE DE MORCOVI Morcovul se introduce în alimentaţia bebeluşului începând cu luna a cincea sau a şasea. Este  plin  de  vitamine  şi  nutrienţi  precum  vitamina  B,  C,  acid  folic,  potasiu,  fier,  magneziu,  calciu,  fibre alimentare.  Ingrediente:  

▪   250 g morcovi fierţi 

 

▪   2 linguri şi jumătate de lapte fiert   

Mod de preparare: 

Separat, morcovii se fierb într‐o cratiţă cu apă (nu foarte multă, atât cât  să‐i  acopere).  Când  sunt  fierţi  se  pasează  fie  prin  sită,  fie  cu  ajutorul  blenderului, fie cu ajutorul unei furculiţe. Laptele fiert şi răcit se adaugă  peste morcovii pasaţi şi se freacă bine cu ajutorul unei linguri de lemn.  Compoziţia  trebuie  să  fie  consistentă  şi  cremoasă,  aşa  cum  îi  stă  bine  oricărui piure de morcovi.   

9. SUC DE MORCOVI Sucul  de  morcovi  se  numără  printre  cele  mai  importante  sucuri  de  legume  din  alimentaţia  bebeluşului, fiind introdus încă din luna a cincea. Este un suc care este pe placul bebeluşilor şi  un suc bine tolerat în general. Conţine potasiu, fier, vitamine din grupul B (B1, B2), vitamina C,  provitamina A.  Ingrediente:  

▪  morcovi  proaspeţi,  sănătoşi,  cultivaţi  prin  metode  ecologice,  fără  îngrăşăminte sau alte substanţe.

Mod de preparare: 

PAGINA 12 

Morcovii  se  spală,  se  curăţă  de  coajă  şi  se  spală  iarăşi.  Se  dau  fie  prin  răzătoare şi se strecoară sucul, fie se storc cu ajutorul storcătorului de  fructe.  Sucul  de  morcovi  se  poate  introduce  treptat  în  alimentaţia  bebeluşului,  începând  cu  o  linguriţă  sau  două  de  suc  în  plus  faţă  de  cantitatea  obişnuită  de  lapte,  crescând  ulterior  la  6‐7  linguriţe  de  suc,  servite de trei ori pe zi.   

100 de rețete pentru bebeluși 

10. PIURE DE MERE Ingrediente:  

▪  200 g mere 

Mod de preparare:  Se spală merele, se curăţă de coajă, se taie pe jumătate şi se curăţă şi de  sâmburi. Se taie în felii mai mici şi se pun la fiert într‐un vas cu apă (atât  cât să le acopere). Se amestecă ocazional. Când sunt suficient de moi şi  se  pot  sfărâma  cu  furculiţa,  se  stinge  focul  (în  aproximativ  20‐25  de  minute  ar  trebui  să  fie  fierte).  Merele  se  scot  din  apă  şi  se  pasează  cu  ajutorul  unei  furculiţe  sau  al  blenderului.  Piureul  trebuie  să  fie  consistent, însă nu foarte tare. Adaugă treptat peste pasta puţin din apa  în  care  au  fiert  merele  până  când  piureul  de  mere  capătă  consistenţă  potrivită.  

11. BANANE CU BRÂNZICĂ FĂCUTĂ ÎN CASĂ Ingrediente:  

▪  o banană proaspătă şi bine coaptă 

 

▪  brânzica făcută în casă. 

Mod de preparare: 

Iată  cum  se  prepară  brânzica  de  casă:  se  fierbe  un  litru  de  lapte,  iar  atunci când a dat în clocot şi este fierbinte, se ia de pe foc şi se adaugă  6‐8 linguriţe de suc proaspăt de lămâie. Când laptele se coagulează, iar  deasupra  se  formează  brânzica,  se  ia  de  pe  foc  şi  se  lasă  la  răcit.  Se  strecoară fie prin sită, fie printr‐un tifon steril.  

 

Pasul  urmator,  unul  extrem  de  simplu,  este  prepararea  piureului  de  banane cu brânzică. Se decojeste banana, se pisează cu furculiţa sau cu  blenderul  şi  se  amestecă  cu  brânzică  sfărâmată.  Se  freacă  (sau  se  amestecă cu ajutorul blenderului) până se obţine o pastă asemănătoare  ca şi consistenţa piureului.  

PAGINA 13 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

II. PESTE 6 LUNI 12. PIURE DE MERE ŞI BISCUIŢI Ingrediente:  

▪   Puteţi folosi unul sau două mere în funcţie de cantitatea pe care doriţi  să o obţineţi. La piure este indicat să folosiţi doi biscuiţi la un măr.  

Mod de preparare:  

Se  spală  merele  bine  şi  se  decojesc,  apoi  se  taie  şi  se  curăţă  şi  de  sâmburi.  

 

Merele  se  rad  sau  se  taie  mărunt  şi  se  pasează  fin  cu  furculiţa  sau  la  robot, adăugându‐se biscuitul pisat. Se pune apoi lapte pentru bebeluşi  câte  puţin,  până  când  obţineti  o  pastă  consistentă,  dar  moale,  astfel  încât bebeluşul să o poată mânca uşor.   

 

Reţeta  este recomandată  copiilor  de  peste  6  luni,  dar  pentru  că  are  în  conţinut  biscuiţi  se  recomandă  să  nu  abuzaţi  până  la  vârsta  de  9  luni,  când bebeluşul poate consuma biscuiţi zilnic. Mărul este foarte hrănitor  şi  bogat  în  vitamine,  iar  biscuitul  reprezintă  o  sursă  veritabilă  de  fibre,  zaharuri şi grăsimi de care bebeluşul tău are nevoie.  

13. OREZ CU DOVLEAC Ingrediente:  

▪   O felie subţire de dovleac de plăcintă şi două linguri cu vârf de orez. 

Mod de preparare:  

Se  spală  bine  orezul  de  impurităţi  şi  se  lasă  la  înmuiat  2  ore.  Felia  de  dovleac  se  curăţă  de  coajă  şi  se  spală  bine,  apoi  se  taie  în  cuburi  mărunte. Se pune la fiert orezul şi mai târziu dovleacul pentru ca acesta  din urmă fierbe mai uşor. După ce au fiert se pasează cu furculiţa sau la  robot până se obţine o pastă. 

14. CARTOFI CU OREZ Cartofii  sunt  bogaţi  în  zaharuri  ca  şi  orezul,  fiind  alimente  care  se  digeră  uşor  dacă  sunt  combinate,  ambele  fiind  foarte  hrănitoare.  Orezul  este  printre  primele  alimente  care  se 

PAGINA 14 

100 de rețete pentru bebeluși  introduc  în  alimentaţia  bebeluşului,  fiind  uşor  de  digerat  şi  având  chiar  efect  de  constipare,  reglând uşor tulburările de tranzit ale bebeluşului.  Ingrediente:  

▪   Două linguri cu vârf de orez, un cartof mediu 

Mod de preparare:  

Orezul se spală bine de impurităţi şi se lasă la înmuiat două ore. Se pune  apoi  la  fiert.  Se  curăţă  cartoful  şi  se  pune  la  fiert.  La  final  cartoful  se  zdrobeşte bine până se obţine un piure fin, la fel şi orezul. Se amestecă  apoi cele două ingrediente având grijă să fie servite călduţe bebeluşului. 

15. BRÂNZĂ CALCICĂ CU MĂR ŞI BISCUIŢI Brânza calcică are un conţinut ridicat de calciu, ceea ce protejează bebeluşul de unele patologii  precum  rahitismul.  Brânzica  mai  conţine  şi  proteine  şi  puţine  grăsimi,  fiind  astfel  un  aliment  foarte important pentru buna dezvoltare a bebeluşului. Mărul este un fruct uşor de tolerat de  bebe, fiind digerat cu uşurinţă şi având un gust foarte plăcut.   Ingrediente:  

▪   o ceaşcă de brânză calcică;  

 

▪   un măr;  

 

▪   o jumătate de ceaşcă de biscuit pisat. 

Mod de preparare:  

Se  curăţă  mărul  de  coajă  şi  de  sâmburi  şi  se  rade  mărunt.  Brânzica  se  mărunţeşte bine până devine păstoasă, apoi se adaugă mărul ras cu tot  cu  zeamă  şi  biscuiţii  pisaţi  fin.  Se  amestecă  bine  şi  se  serveşte  bebeluşului în preparat la temperatura camerei sau încălzit uşor. 

16. SUPĂ DE PUI ŞI LEGUME Puiul este o carne uşor de digerat pentru bebeluş, fiind tolerată înca de la vârsta de 6 luni.   Ingrediente:  

▪   o bucată mică de piept de pui de mărimea unei caise sau trei aripioare  de pui fără piele; 

 

▪   legume: un morcov, o jumătate de ţelină mică, o treime dintr‐o rădăcină  de păstârnac şi una de pătrunjel, câteva fire de pătrunjel.  

 

▪   după 8‐9 luni se poate adăuga şi roşia. 

Mod de preparare:  

Se  pun  legumele  şi  carnea  de  pui  la  fiert  în  aceeaşi  apă  într‐o  cratiţă  mică, având grijă ca apa să le depăşească cu 2‐3 centimetri. Dacă aţi ales  aripioare  de  pui,  după  fierbere  se  îndepărtează  pielea.  Se  scot  apoi  legumele  şi  puiul  şi  se  taie  mărunt  pentru  a  fi  mai  uşor  de  pasat  cu  furculiţa sau se pun în blender şi se obţine un piure. Acesta se amestecă 

PAGINA 15 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  apoi cu zeama în care au fiert şi se servesc bebeluşului. Puteţi să i le daţi  separat micuţului, legumele şi carnea ca piure, şi supa în biberon.   Menţiuni:  

Fiecare aliment din supa de pui şi legume se va adăuga treptat şi singur,  la câteva zile câte un aliment. Nu se fierb toate alimentele din prima zi.  În  felul  acesta  bebeluşul  se  poate  acomoda  cu  fiecare  aliment  şi  se  testează  totodată  şi  o  eventuală  alergie  sau  intoleranţă  la  fiecare  legumă nouă introdusă. 

 

Trebuie  menţionat  că  fiecare  aliment  nou  se  oferă  bebeluşului  înainte  de  masa  cu  lapte,  în  cantităţi  progresive  crescând  in  zile,  până  se  înlocuieşte complet masa de lapte de la acea oră. 

 

Dacă  bebeluşul  a  consumat  deja  unele  ingrediente,  acestea  se  pot  introduce direct fără testare. 

Pe scurt:  

Orice  aliment  se  introduce  în  alimentaţia  copilului  treptat  şi  iniţial  in  cantităţi mici, crescând progresiv în decurs de zile. Această regulă este  valabilă pentru orice preparat. 

17. BRÂNZICĂ CU PIURE DE MĂR ŞI MORCOV Ingrediente:  

▪   un măr; 

 

▪   doi morcovi; 

 

▪   o lingură de brânză de casă ori brânza calcică; 

Mod de preparare:  

Mărul  se  decojeşte  şi  se  taie  în  patru  pentru  a  se  putea  curăţa  de  sâmburi. Morcovul se curăţă bine, se spală şi se pune la fiert cu mărul.  După ce au fiert se scot şi se pisează cu furculiţa până se obţine un piure  fin.  Se  amestecă  apoi  cu  brânzica  pisată  la  rândul  său  cu  furculiţa,  obţinându‐se  în  final  un  piure  delicios.  Se  serveşte  cald  sau  la  temperatura camerei. 

18. OREZ CU BRÂNZĂ CALCICĂ Este un preparat foarte hrănitor şi uşor de digerat de către bebeluş.  Ingrediente:  

▪   o lingură cu vârf de orez; 

 

▪   o lingură cu vârf de brânză calcică zdrobită; 

 

▪   lapte; 

PAGINA 16 

100 de rețete pentru bebeluși  Mod de preparare:  

Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat două ore înainte de preparare.  Se pune apoi la fiert într‐o cantitate de o dată şi jumătate mai mare de  lăptic.  După  ce  a  fiert,  se  amestecă repede  cu  brânza  calcică  şi  se  lasă  apoi la răcit până ajunge la o temperatură călduţă.  

19. PIURE DE CARTOFI Ingrediente:  

▪   câţiva cartofi dulci (cam 200‐250 de g); 

 

▪  câteva linguri de lapte fiert, călduţ (3‐4 linguri); 

 

▪  linguriţă de unt. 

Mod de preparare:  

Pune cartofii la fiert în coajă (este metoda cea mai bună de preparare a  cartofilor).  În  momentul  în  care  cartofii  sunt  fierţi,  curăţă‐i  de  coajă,  pasează‐i cu ajutorul unei furculiţe sau cu o presă specială pentru pasat  cartofii. Peste cartofi se adaugă treptat, amestecând, şi cele 3‐4 linguri  de lapte.  

20. SUPICĂ DE ZARZAVAT Ingrediente:  

▪  jumătate de litru de apă; 

 

▪  200‐250  g legume (morcov ‐ morcovul ar trebui să se afle în cantitatea  cea mai mare – peste o treime; ţelina; păstârnac; 1 ardei gras mai mic;  puţină rădăcină de pătrunjel; frunze de pătrunjel); 

 

▪  puţin  suc  proaspăt  de  lămâie  (1  linguriţă  sau  2);  unt  (cât  un  bob  de  mazăre). 

Mod de preparare:  

Ţelina,  păstârnacul,  morcovul  se  curăţă  de  coajă  şi  se  spală  bine.  Se  spală şi ardeiul şi se curăţă de seminţe. Se spală şi restul zarzavaturilor şi  se pun să fiarbă într‐un vas cu apă rece acoperit, timp de o oră/ o oră şi  jumătate.  Când  sunt  fierte  bine,  se  pasează  bine  şi  se  strecoară.  Se  adaugă untul (cât un bob de mazare) şi zarzavaturile se mai fierb pentru  încă  puţin  timp  (maxim  5  minute).  În  momentul  servirii  se  adaugă  şi  sucul  de  lămâie.  Supica  de  zarzavat  este  indicată  în  alimentaţia  bebeluşului de peste 6 luni.  

PAGINA 17 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

21. OREZ CU MĂR COPT ŞI BANANĂ Ingrediente:  

▪  1 măr 

 

▪  1 banană mai mică (opţional) 

 

▪  1 linguriţă şi jumătate de orez 

Mod de preparare: 

Orezul se pune la fiert într‐un vas cu apă. Între timp, se spală mărul, se  taie în patru, se curăţă de seminţe şi se coace la cuptor, într‐un vas iena,  la  o  temperatură  de  250  de  grade.  Mărul  este  copt  când  se  înmoaie  suficient  încât  să  îl  poţi  înţepa  cu  o  scobitoare.  Când  este  copt  şi  s‐a  răcit, se pisează cu furculiţa şi se amestecă cu banana pisată şi cu orezul  fiert.  

22. MĂR COPT ŞI PIERSICĂ LA CUPTOR Ingrediente:  

▪  2 mere 

 

▪  2 piersici 

Mod de preparare: 

PAGINA 18 

Se  spală  merele,  se  decojesc,  înlăturându‐se  cotorul  şi  seminţele.  Se  spală şi piersicile şi se curăţă şi ele de coajă. Atât merele, cât şi piersicile  se  taie  frumos  în  feliuţe  şi  se  aşază  într‐un  vas  termorezistent,  adăugându‐se  puţină  apă.  Se  introduce  vasul  la  cuptor  pentru  aproximativ  jumătate  de  oră.  Când  fructele  sunt  bine  coapte,  se  amestecă  fie  cu  ajutorul  blenderului,  fie  cu  ajutorul  unei  furculiţe  şi  al  unei site.  

100 de rețete pentru bebeluși 

III. PESTE 7 LUNI 23. MĂR COPT ŞI DOVLEAC LA CUPTOR Ingrediente:   

▪   un măr; 

 

▪   o felie de dovleac de plăcintă sau 3‐4 felii de dovlecel mediu, în funcţie  de ce aţi observat că preferă mai mult bebeluşul; 

Mod de preparare:  

Se  pun  dovleacul  şi  mărul  spălat  bine  la  cuptor.  După  ce  s‐au  copt,  se  scot  ingredientele,  se  curăţă  bine  de  coajă  şi  sâmburi  şi  se  pasează  cu  furculiţa sau în blender până se obţine un piure fin. Se adaugă lapte fiert  pentru a ajusta consistenţa. Preparatul se serveşte călduţ bebeluşului.  

24. DESERT CU IAURT, BANANE ŞI BISCUIŢI Este o reţetă care se prepară foarte simplu şi totodată este foarte hrănitoare pentru bebeluş.  Ingrediente:  

▪   două linguri de iaurt; 

 

▪   o jumătate de banană; 

 

▪   o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi 

Mod de preparare:  

Reţeta  se  prepară  simplu:  se  pun  ingredientele  la  blender  până  se  obţine o spumă. Dacă nu aveţi blender, tăiaţi banana felii şi pasaţi‐o cu  furculiţa, apoi amestecaţi bine împreună cu biscuiţii pisaţi şi iaurtul până  obţineti o spumă. Se serveşte la temperatura camerei. 

25. BRÂNZICĂ CU BANANE ŞI BISCUIŢI Este  o  reţetă  delicioasă  pe  care  bebeluşii  o  adoră.  Brânzica  conţine  nutrienţi  esenţiali  dezvoltării bebeluşului, precum şi calciu care previne rahitismul.   Ingrediente:   

▪   două linguri cu vârf de brânza calcică moale, zdrobită; 

 

▪   o jumătate de banană nu foarte coaptă; 

 

▪   o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi; 

 

▪   puţin lapte fiert; 

PAGINA 19 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  Mod de preparare:  

Brânzica se zdrobeşte bine până devine o pastă. Banana se taie felii şi se  zdrobeşte  bine,  apoi  se  amestecă  cu  brânzica  şi  biscuiţii  pisaţi  până  se  obţine o cremă omogenă. Dacă pasta este prea consistentă, se înmoaie  adăugând treptat lapte până obţineţi o consistenţă moale.  

26. DOVLEAC COPT CU CARTOF LA CUPTOR Este un preparat bogat în vitamine, dar şi în zaharuri de bună calitate care ajută dezvoltarea  bebeluşului.  Ingrediente:  

▪   o felie de dovleac de plăcintă; 

 

▪   un cartof mediu. 

Mod de preparare:  

Se  curăţă  de  coajă  felia  de  dovleac.  Cartoful  se  spală  bine,  dar  nu  se  curăţă  de  coajă.  Se  introduc  legumele  la  cuptor  şi  se  lasă  la  foc  mediu  până se coc. Dovleacul se va coace primul, astfel va fi scos mai repede.  După coacere, dovleacul se taie cuburi mici pentru a fi pisat mai uşor, la  fel  şi  cartoful  copt  care  se  curăţă  mai  întâi  de  coajă,  apoi  se  taie  cubuleţe. Se amestecă cele două legume şi se pasează cu furculiţa sau  se pun în blender până ce se obţine un piure moale. Se poate adauga şi  lapte  dacă  doriţi  o  consistenţă  mai  moale  a  preparatului.  Se  serveşte  cald bebeluşului.  

27. BRÂNZA COLORATĂ Reţeta  se  numeşte  astfel  pentru  că  se  adaugă  în  brânzică  legume  şi  fructe  care  îi  schimbă  culoarea şi îi conferă o aromă pe care bebeluşii o adoră. Preparatul este foarte hrănitor pentru  bebe, fiind plin de vitamine, proteine şi calciu din brânzică, dar şi grăsimi în cantitate mică.  Ingrediente:  

▪   o lingură de brânză de casă ori brânză calcică; 

 

▪   un morcov; 

 

▪   un măr; 

 

▪   o banană; 

 

▪   o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi; 

Mod de preparare:  

PAGINA 20 

Se  curăţă  morcovul,  mărul  se  decojeşte  şi  se  curăţă  de  sâmburi,  se  decojeşte  banana.  Se  pun  fructele  și  morcovul  în  blender,  apoi  se  folosesc  atât  pulpa  cât  şi  sucul.  Se  amestecă  ingredientele  cu  brânzica  zdrobită bine cu furculiţa sau în blender şi se adaugă biscuiţii pisaţi. Se  serveşte la temperatura camerei. 

100 de rețete pentru bebeluși 

28. PILAF CU PUI PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:  

▪   două linguri de orez; 

 

▪   o bucată mică de pui de mărimea unei caise; 

 

▪   un morcov; 

Mod de preparare:  

Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat două ore în apă rece. Apoi se  scoate  şi  se  pune  la  fiert.  Puiul  se  taie  felii  subţiri  şi  se  adaugă  la  fiert  peste pilaf. Morcovul se curăţă bine de coajă şi se adaugă de asemenea  la fiert în aceeaşi apă cu puiul şi orezul. Trebuie sa aveţi grijă să puneţi  puţină  apă  peste  ingrediente,  cel  mult  o  cantitate  dublă  faţă  de  cea  a  orezului.  Se  fierb  bine  ingredientele  şi  la  final  se  lasă  la  răcit  în  apa  în  care au fiert. Apa va deveni consistentă datorită proprietăţilor orezului.  Se  pisează  ingredientele  cu  tot  cu  zeamă  sau  se  pun  la  blender  şi  preparatul se serveşte bebeluşului cald spre fierbinte. 

29. CARTOFI CU OREZ ŞI PUI Ingrediente:  

▪    un cartof mediu; 

 

▪    o lingură de orez; 

 

▪    o bucată mică de piept de pui de mărimea unei caise. 

Mod de preparare:  

Se spală bine orezul şi se lasă la înmuiat în apă rece timp de două ore.  Se  pune  apoi  la  fiert  într‐o  cantitate  de  apă  de  două  ori  mai  mare.  Se  adaugă pieptul de pui taiat fâşii subţiri. Cartoful se curăţă, se taie cuburi  şi se adaugă la fiert. La final se strecoară ingredientele şi se pasează cu  furculiţa sau se pun la blender până se obţine o pastă omogena şi fină.  Se serveşte cald spre fierbinte bebeluşului. 

30. SPUMĂ DE IAURT CU BANANE Spuma de iaurt cu banane este un desert delicios pentru bebeluş şi totodată foarte hrănitor.   Ingrediente:  

▪   o banană; 

 

▪   două‐trei linguri de iaurt de casă pentru bebeluşi; 

 

▪   o jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi; 

Mod de preparare:  

Banana  se  spală,  se  decojeşte  şi  se  taie  felii.  Se  pun  apoi  toate  ingredientele  în  blender  sau  se  pisează  banana  şi  apoi  se  bat  cu  telul 

PAGINA 21 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  toate  ingredientele  până  se  obţine  o  spumă  consistentă  şi  fină.  Se  serveşte bebeluşului la temperatura camerei.  

31. CARTOF COPT CU BRÂNZĂ CALCICĂ Ingrediente:  

▪   două linguri de brânză calcică; 

 

▪   un cartof mediu. 

Mod de preparare:  

Cartoful se spală şi se pune la copt fără a fi curăţat. Brânzica se pune de  asemenea  la  copt  în  cuptor,  dar  nu  se  lasă  mult,  ci  până  se  înmoaie  şi  prinde  aroma  specifică  de  brânză  coaptă.  Se  scoate  cartoful,  se  curăţă  de  coajă  şi  se  pasează  cu  furculiţa  sau  în  blender  împreună  cu  brânza  coaptă. Se serveşte bebeluşului cald spre fierbinte. 

32. DESERT VITAMINIZANT CU FRUCTE ŞI BISCUIŢI Aceasta este o reţetă revigorantă, plină de vitamine şi energizantă, de aceea este recomandată  bebeluşului la masa de prânz.  Ingrediente:  

▪   o jumătate de măr; 

 

▪   un morcov mic; 

 

▪   o jumătate de banană; 

 

▪   trei felii de portocală coaptă, dulce; 

 

▪   o ceaşcă de biscuiţi pisaţi; 

Mod de preparare:  

Mărul se decojeşte şi se curăţă de sâmburi. Morcovul se curăţă bine, iar  feliile  de  portocale  se  decojesc  de  foiţa  care  le  acopera.  Se  pun  ingredientele în blender şi se amestecă apoi cu biscuiţii pisaţi. Dacă nu  aveţi blender, se rade fin mărul şi morcovul, iar banana şi portocala se  pasează  fin  şi  se  foloseste  şi  zeama.  Se  amestecă  ingredientele  rase  şi  pasate  cu  biscuiţii  pisaţi.  Se  serveşte  bebeluşului  la  temperatura  camerei.  

33. DOVLEAC COPT CU BRÂNZĂ CALCICĂ Ingrediente:  

▪   o felie mică de dovleac de placintă; 

 

▪   două‐trei linguri de brânza calcică deja zdrobită; 

PAGINA 22 

100 de rețete pentru bebeluși  Mod de preparare:  

Se  pune  felia  de  dovleac  la  copt,  apoi  se  curăţă  de  coajă  şi  se  pisează  până  se  obţine  un  piure.  Se  amestecă  dovleacul  pisat  cu  brânzica  zdrobită  până  se  obţine  o  pastă  consistentă.  Dacă  doriţi  un  piure  mai  moale,  puteţi  adăuga  câteva  linguriţe  de  lapte  fiert  până  obţineţi  consistenţă dorită. Preparatul se serveşte cald bebeluşului. 

34. MĂR COPT CU PIEPT DE PUI Ingrediente:  

▪   un măr sau două mere mai mici; 

 

▪   un sfert de piept de pui; 

Mod de preparare:  

Se spală merele şi se pun la cuptor. Pieptul de pui se spală şi se pune la  fiert.  Se  scot  merele,  se  curăţă  de  coajă  şi  sâmburi,  apoi  se  pun  la  blender împreună cu pieptul de pui fiert şi tăiat fâşii. Se obţine un piure  fin, gustos şi hrănitor. Se serveşte bebeluşului cald spre fierbinte. 

35. PUI CU BRÂNZICĂ ŞI CARTOFI Ingrediente:  

▪   un sfert de piept de pui; 

 

▪   un cartof mediu. 

Mod de preparare:  

Cartoful se curăţă, se spală bine, se taie cuburi şi se pune la fiert. Apoi se  scoate  şi  se  pasează  bine  cu  furculiţa.  Se  adaugă  brânzica  pisată  şi  se  obţine un piure călduţ. 

36. BRÂNZICĂ CU MORCOV ŞI MĂR COPT Ingrediente:  

▪   un măr; 

 

▪   doi morcovi; 

 

▪   o lingură de brânzică de casă ori brânză calcică; 

Mod de preparare:  

Se pune mărul la cuptor după ce a fost spălat bine. Morcovul se curăţă şi  se pune la blender odată cu brânzica şi se va folosi şi sucul. Mărul copt  se scoate, se decojeşte, se curăţă de sâmburi şi se pasează cu furculiţa,  apoi se adaugă peste brânzică şi morcov. Se obţine o cremă delicioasă  pentru bebeluş şi se serveşte la temperatura camerei.  

 

Reţeta indicată bebeluşilor peste 7 luni.  

PAGINA 23 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

37. PIURE DE DOVLECEL Ingrediente:  

▪  1 dovlecel  

 

▪  apă  

 

▪  2 linguriţe de iaurt potrivit de cald, la temperatura camerei. 

Mod de preparare: 

Se spală dovlecelul, se decojeşte şi se taie în cuburi potrivite ca mărime  astfel  încât  să  se  fiarbă  bine,  dar  să  nu  se  sfărâme  în  apă.  Se  fierbe  dovlecelul  fie  la  abur,  fie  într‐un  vas  cu  apă  după  care  se  pasează  cu  ajutorul  furculiţei  sau  cu  blenderul.  După  ce  s‐a  mai  racit  şi  devine  călduţ, se amestecă cu cele 2 linguriţe de iaurt. Pasta obţinută trebuie  să fie omogenă si să aibă consistenţa unui piure (nici prea tare, nici prea  moale). 

38. PIURE DE CARTOFI CU AVOCADO Ingrediente:  

▪  3 cartofi potriviţi ca mărime 

 

▪  o  jumătate  fruct  de  avocado  (atenţie,  fructul  trebuie  sa  fie        moale  şi  foarte copt),  

 

▪  70 ml lapte fiert (aproximativ jumătate de ceşcuţă) 

Mod de preparare: 

Curăţă cartofii de coajă, spală‐i bine, taie‐i în bucăţi mai mici şi pune‐i la  fiert într‐un vas cu apă. Apa trebuie să‐i acopere. Dacă au fiert, scurge‐i  de  apă  şi  pasează‐i  bine  fie  cu  furculiţa,  fie  cu  ajutorul  presei  pentru  cartofi, fie cu mixerul cu picior vertical, fie la blender. Între timp, spală  fructul  de  avocado,  curăţă‐l  de  coajă,  taie‐l  cubuleţe  şi  pasează‐l  cu  ajutorul  blenderului.  Amestecă‐l  apoi  cu  cei  3  cartofii  fierţi  şi  pasaţi  şi  adaugă şi laptele.  

Menţiuni: 

Avocado  este  un  fruct  foarte  sănătos  ce  conţine  potasiu,  acid  folic,  vitamina  C,  vitamine  din  complexul  B,  vitamina  E  şi  o  serie  de  grăsimi  monosaturate care ajută la dezvoltarea optimă a creierului bebeluşului.  În plus, este uşor de digerat.  

39. CREMĂ DE MAZĂRE ŞI MORCOV Ingrediente:  

▪  o cană de mazăre proaspătă 

 

▪  1 morcov mediu 

PAGINA 24 

100 de rețete pentru bebeluși  Mod de preparare: 

Se  curaţă  morcovul  de  coajă,  se  spală  şi  se  taie  în  bucăţi  mai  mici.  Boabele  de  mazăre  se  spală  şi  ele  şi  se  pun  la  fiert  într‐un  vas  cu  apă  alături de bucăţile de morcov (apa nu trebuie să fie în cantitate foarte  mare, ci cât să acopere legumele). Se lasă să fiarbă la foc potrivit după  care se amestecă cu ajutorul blenderului până când se obţine un piure  potrivit de consistent.  

40. PIURE DE DOVLECEI CU BRÂNZICĂ Ingrediente:  

▪  200 g dovlecel  

 

▪  30  g  brânză  preparată  în  casă  sau  brânzică  proaspătă  de  vaci  (dacă  bebeluşul tau are peste 1 an) 

Mod de preparare: 

Se  spală  dovlecelul,  se  curaţă  de  coajă,  se  taie  cubuleţe  şi  se  pune  la  fiert  într‐un  vas  cu  apă  pentru  aproximativ  20  de  minute.  Când  este  fiert, se scoate din apă. Când s‐a răcit se adaugă în blender laolaltă cu  brânza.  

PAGINA 25 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

IV. PESTE 8 LUNI 41. PIURE DE DOVLEAC CU MORCOV Morcovul  este  una  dintre  cele  mai  hrănitoare  legume  pentru  bebeluş,  fiind  foarte  frecvent  folosit în preparatele pentru bebe. Reţeta cu dovleac este una din preferatele bebeluşilor, fiind  dulce şi aromată.  Ingrediente:  

▪   o felie de dovleac curăţată de coajă, spălată bine şi taiată cubuleţe mici; 

 

▪   trei morcovi medii curăţaţi de coajă şi tăiaţi felii; 

Mod de preparare:  

Reţeta se prepară foarte simplu. Se fierb legumele, apoi se pasează cu  furculiţa până ce se obţine un piure fin. Dacă doriţi, puteţi adăuga şi o  jumătate de ceaşcă de biscuiţi pisaţi.  

42. GRIŞ CU MĂR, MORCOV ŞI DOVLECEL Ingrediente:  

▪   o felie subţire de dovleac de placintă,  

 

▪   un măr; 

 

▪   un morcov; 

 

▪   4‐6 linguri de griş. 

Mod de preparare:  

Felia de dovleac se curăţă de coajă, mărul se decojeşte şi se curăţă de  sâmburi, morcovul se curăţă şi el. Mărul, morcovul şi dovleacul se taie în  cuburi  mici  şi  se  pun  la  fiert  într‐un  recipient  mic  cu  apă  puţină  cât  să  depăşească uşor  legumele.  Se  lasă la  fiert,  iar  la  final  se  adaugă  grişul,  lasându‐se încă 5 minute pe foc. Se pasează conţinutul rezultat până se  obţine o pastă. 

Menţiuni speciale:  

Este indicat ca grişul să fie folosit rar în alimentaţia bebeluşului. Grişul  este bogat în fitaţi, oxalaţi, având potenţial rahitigen.  

PAGINA 26 

100 de rețete pentru bebeluși 

43. PASTĂ DE LEGUME CU FICĂŢEL Ficăţeii de pasăre sunt o veritabilă sursă de fier, dar şi grăsimi bune şi colesterol. Ficăţeii sunt  foarte consistenţi şi hrănitori, însă pentru că sunt mai greu de digerat sunt indicaţi bebeluşilor  de peste 9‐10 luni.  Ingrediente:  

▪   un ficăţel de pui proaspăt; 

 

▪   doi morcovi medii; 

 

▪   o jumătate de ţelină mică; 

 

▪   o treime dintr‐o rădăcină de păstârnac mică; 

 

▪   câteva fire de pătrunjel; 

Mod de preparare:  

Morcovii, păstârnacul şi ţelina se curăţă şi se spală bine, apoi se taie în  felii  subţiri.  Ficăţelul  se  pune  la  fiert  în  apă  puţină,  cât  să  îl  acopere.  Firele  de  pătrunjel  se  pun  ca  atare  la  fiert  alături  de  restul  legumelor.  După  ce  au  fiert,  legumele  se  strecoară  şi  se  pasează  cu  furculiţa,  iar  firele de pătrunjel se taie mărunt. Ficăţelul fiert se scoate şi se pasează  cu furculiţa. Se amestecă ficăţelul cu legumele şi se poate adauga zeama  de la legume pentru a obţine un piure mai moale.  

Sfat: 

Se poate amesteca ficăţelul cu puţin lapte pentru a îi atenua gustul uşor  amărui. 

44. IAURT CU BANANĂ, BRÂNZICĂ ŞI MORCOV Iaurtul reprezintă o sursă de proteine şi calciu alături de brânzică, iar banana şi morcovul sunt  ingrediente pline de vitamine şi minerale.   Ingrediente:  

▪   o lingură de brânză făcută în casă; 

 

▪   două linguri de iaurt pentru bebeluş; 

 

▪   o jumătate de banană; 

 

▪   un morcov mediu. 

Mod de preparare:  

Banana se pisează cu furculiţa, iar morcovul se pune la blender şi se vor  folosi atât pulpa, cât şi sucul. Se amestecă apoi banana pisată cu pulpa şi  sucul  de  morcov,  cu  iaurtul  şi  brânzica.  Se  obţine  o  pastă  delicioasă  şi  foarte hrănitoare pentru bebe. 

PAGINA 27 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

45. OREZ CU MĂR COPT, DOVLEAC ŞI MORCOV Ingrediente:  

▪   două linguri de orez; 

 

▪   un morcov mediu; 

 

▪   un măr; 

 

▪   o jumătate de felie dintr‐un dovleac mic de placintă. 

Mod de preparare:  

Orezul se curăţă bine de impurități şi se lasă la înmuiat în apă rece timp  de două ore. Se scoate şi se pune la fiert într‐o cantitate de apă de trei  ori mai mare decât cea a orezului. Morcovul se curăţă şi se adaugă peste  orez  la  fiert.  Dovleacul  şi  mărul  se  pun  la  cuptor.  După  ce  s‐au  copt,  mărul  se  curăţă  de  coajă  şi  de  sâmburi,  iar  dovleacul  de  coajă.  Se  taie  mărunt  apoi  se  pasează  cu  furculiţa.  Morcovul  se  taie  şi  el  după  ce  a  fiert  pentru  a  se  pisa  mai  uşor,  iar  orezul  va  fi  zdrobit  cu  furculiţa.  Se  amestecă  ingredientele  până  se  obţine  o  pastă  fină  ca  un  piure.  Se  serveşte caldă bebeluşului.  

46. BRÂNZA CALCICĂ ŞI AVOCADO Ingrediente:  

▪   două linguri de brânză calcică; 

 

▪   o jumătate de fruct avocado; 

Mod de preparare:  

Avocadoul se curăţă de coajă şi se rade prin răzătoarea fină sau se pune  în  blender,  apoi  se  amestecă  împreună  cu  brânza  calcică  zdrobită  cu  furculiţa. Se serveşte bebeluşului la temperatura camerei.  

 

47. COMPOT DE FRUCTE CU BISCUIŢI ŞI BANANĂ Compotul  de  fructe  poate  fi  oferit  bebeluşului  încă  de  la  8  luni,  fiind  foarte  hrănitor  şi  vitaminizant.   Ingrediente:  

▪   fructe pentru compot: o caisă, o jumătate de măr, câteva felii de gutuie 

 

▪   o banană; 

 

▪   o ceaşcă de biscuiţi pisaţi; 

Mod de preparare:  

PAGINA 28 

Se pun fructele cu excepţia bananei la fiert, iar după fierbere se curăţă  de  coajă  şi  sâmburi  dacă  nu  i‐aţi  curăţat  înainte  de  a  face  compotul.  Banana  se  spală,  se  decojeşte  şi  se  taie  felii  pentru  a  fi  mai  uşor  de 

100 de rețete pentru bebeluși  zdrobit.  Se  pasează  cu  furculiţa  alături  de  celelalte  fructe  din  compot  sau se pune la blender cu celelalte fructe. Se amestecă piureul obţinut  cu biscuiţii pisaţi. Restul compotului se administrează în biberon. 

48. PIURE DE DOVLEAC CU PIEPT DE PUI Ingrediente:  

▪   un sfert de piept de pui; 

 

▪   o felie de dovleac de plăcintă. 

Mod de preparare:  

Se curăţă dovleacul de coajă, se taie cuburi şi se pune la fiert. Pieptul de  pui se taie fâşii şi se pune de asemenea la fiert odată cu dovleacul. La  final se strecoară ingredientele şi se pasează cu furculiţa sau la blender.  Se poate adăuga puţină sare la fierbere. Se serveşte cald spre fierbinte. 

49. PIURE DE AVOCADO CU MORCOV Ingrediente:  

▪   doi morcovi; 

 

▪   o jumătate de fruct avocado; 

 

▪   puţin lapte fiert; 

Mod de preparare:  

Se curăţă morcovii, se taie felii şi se pun la fiert. Avocado se curăţă de  coajă şi se taie cuburi, apoi se pasează (sau se pune la robot pentru a fi  făcut  pastă).  La  final  se  strecoară  ingredientele  fierte  şi  se  pasează,  se  adaugă  pasta  de  avocado  obţinându‐se  un  piure  fin.  Se  adaugă  câteva  linguriţe de lapte fiert pentru a scădea consistenţa piureului. Se serveşte  cald sau la temperatura camerei. 

Sfat:  

Este  indicat  să  nu  fierbeţi  avocado,  acesta  conţine  acizi  graşi  benefici  pentru bebeluş si antioxidanţi. 

50. PIURE DE LEGUME CU PUI LA CUPTOR Ingrediente:  

▪   un sfert de piept de pui; 

 

▪   legume:  doi  morcovi,  o  jumătate  de  păstârnac,  o  jumătate  de  ţelină  mică,  o  treime    dintr‐o  rădăcină  de  pătrunjel,  câteva  fire  de  pătrunjel  verde, iar dacă bebeluşul are peste 10 luni puteţi pune şi o roşie. 

Mod de preparare:  

Se  pun  legumele  şi  puiul  în  tavă  la  cuptor  cu  puţină  apă  pentru  hidratare.  După  ce  s‐au  copt,  se  scot  ingredientele  şi  se  pasează  cu  furculiţa sau se pun la blender până se obţine un piure aromat. La sfârşit  PAGINA 29 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  de pot adăuga 1‐2 linguri de ulei de măsline extravirgin (presat la rece).  Se serveşte cald bebeluşului. 

51. SPUMĂ DE BANANE ŞI PERE Ingrediente:  

▪  1 pară bine coaptă  

 

▪  1 banană bine coaptă 

 

▪  câteva picături de zeamă proaspată de lămâie 

Mod de preparare:  

Se  decojeşte  banana  şi  se  taie  în  bucăţi  mai  mici.  Se  curăţă  şi  para  de  coajă,  de  cotor  şi  de  seminţe,  se  taie  în  cubuleţe  şi  se  amestecă  împreună  cu  banana  în  blender.  Pasta  se  scoate  din  blender,  iar  peste  ea  se  scurg  câteva  picături  de  lămâie.  Se  amestecă  bine  şi  se  serveşte  proaspăt preparată micuţului.  

52. PASTĂ (PIURE) DE BANANE Pasta sau piureul de banană se prepară uşor, rapid şi are un conţinut bogat de vitamine (A, C,  B6 şi B12 etc.) şi minerale (potasiu, magneziu, fosfor, calciu, seleniu). Este indicat în alimentaţia  bebeluşului de peste 7‐8 luni.   Ingrediente:  

▪  1 banană foarte bine coaptă 

 

▪  puţin lapte, ceai sau apă 

 

▪  puţin pesmet obţinut din biscuiţi (facultativ) 

Mod de preparare: 

Se  curăţă  banana  de  coajă,  se  pune  într‐o  farfurie  şi  se  pasează  fie  cu  furculiţa,  fie  la  blender.  Pentru  ca  pasta  să  devină  omogenă  şi  mai  moale, se adaugă puţin lapte, ceai sau apă şi se freacă cu o lingură de  lemn.  Poţi  da  pasta  de  banane  puiului  tău  fie  în  această  formulă,  fie  adăugând în ea puţin pesmet obţinut din biscuiţi (o linguriţă, o linguriţă  şi).  

53. MERE RASE CU BISCUIŢI Ingrediente:  

▪  1 măr  

 

▪  2 linguri de biscuiţi pisaţi ultrafin,  

 

▪  câţiva stropi de suc de portocală 

PAGINA 30 

100 de rețete pentru bebeluși  Mod de preparare: 

Se spală mărul şi se decojeşte. Se dă prin răzătoare de sticlă, după care  se  amestecă  cu  cele  2  linguri  de  biscuiţi  pisaţi  foarte  fin.  Atenţie  la  biscuiţii  pe  care  îi  folosiţi.  Feriţi‐vă  de  cei  cu  adaos  mare  de  zahăr  sau  alte  ingrediente  care  nu  sunt  recomandate  bebeluşilor.  Evitaţi  să  daţi  prin răzătoare cotorul şi seminţele. Pasta obţinută trebuie să fie potrivit  de  moale.  Daca  vi  se  pare  că  este  prea  subţire,  mai  puteţi  adăuga  biscuiţi  pisaţi.  Dacă  este  prea  consistentă,  mai  puteţi  adăuga  măr  dat  prin  răzătoarea  de  sticlă.  La  final,  peste  pasta  obţinută,  se  adaugă  câteva  picături  de  zeamă  de  portocale.  Se  amestecă  şi  este  servită  bebeluşului  imediat  după  preparare  întrucât  mărul  oxidează  foarte  repede.  

54. MORCOV CU OREZ Ingrediente:  

▪  o jumătate de ceaşcă de morcov proaspăt tăiat mărunt (1 morcov mare) 

 

▪  2 linguri rase de orez brun sau alb (sau orez special pentru bebeluşi)  

 

▪  ¾ ceaşcă apă (sau lapte fiert) sau câtă este nevoie.  

Mod de preparare: 

Morcovii  se  numără  printre  primele  alimente  introduse  în  alimentaţia  bebeluşului. Sunt uşor de digerat şi conţin nutrienţi precum vitamina A,  vitamina C şi calciu. Spală morcovul, curăţă‐l de coajă şi taie‐l în bucăţi  mai  mici.  Spală  orezul,  alege‐l  de  impurităţi  şi  pune‐l  la  fiert  în  apă  alături  de  morcov.  Apa  trebuie  să  fie  suficientă  încât  să  acopere  morcovii  şi  orezul.  Când  începe  să  fiarbă,  se  dă  la  foc  mic  şi  se  lasă  la  fiert  timp  de  30‐40  de  minute.  Când  orezul  este  foarte  bine  fiert,  se  pasează cu ajutorul unui blender, adăugându‐se opţional şi lapte fiert.  

55. PIURE DE BANANE CU IAURT ŞI OREZ Ingrediente:  

▪  1 banană mică, bine coaptă 

 

▪  1 ceaşcă de orez (aprox 60 g) 

 

▪  500 ml lapte, apă plată 

 

▪  80 g iaurt  

Mod de preparare: 

Orezul se spală bine. După ce s‐a ales de impurităţi, se pune la fiert într‐ un vas cu apă. În momentul în care bobul de orez “se înmoaie” se scurge  de apa in care a fiert, adăugându‐se laptele. Se lasă să fiarbă la un foc  potrivit  amestecându‐se  încontinuu  pentru  ca  nu  cumva  orezul  să  se  lipească  de cratiţă.  Când  este  fiert,  se  pasează  printr‐o  sită  deasă  şi  se  PAGINA 31 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  lasă  să  se  răcească.  Între  timp,  se  pisează  banana  cu  ajutorul  unei  furculiţe şi se amestecă cu orezul răcit şi strecurat, dar şi cu iartul. Pasta  finală trebuie să aibă consistenţa unei creme‐piure.  

56. URDĂ DIN LAPTE PRAF ŞI CALCIU LACTIC Ingrediente:  

▪  80 g lapte praf 

 

▪  5 pastile de calciu lactic  

 

▪  420 ml de apă 

Mod de preparare: 

Într‐un vas curat se pune apă la fiert. Când dă în fiert se adaugă cele 80  de  grame  de  lapte  praf,  amestecându‐se  până  când  se  dizolvă  bine.  Cantitatea  de  lapte  fiert  obţinut  din  apă  şi  lapte  praf  trebuie  să  fie  de  aproximativ  500  ml.  Când  laptele  dă  în  clocot,  se  adaugă  pastilele  de  calciu  lactic.  Se  lasă  să  fiarbă  în  continuare,  însa  NU  mai  mult  de  1  minut.  Este  foarte  important  acest  aspect  şi  trebuie  neapărat  să  ţineti  cont de el! Se lasă să se răcească pentru aproximativ jumătate de oră.  Ulterior se strecoară urda de zer cu ajutorul unei site şi al unui tifon.  

57. CREMĂ DE BANANE ŞI IAURT Ingrediente:  

▪  1 banană mică, bine coaptă 

 

▪  1 păhărel de iaurt (de preferinţă preparat în casă)  

 

▪  1 linguriţă suc de lămâie  

 

▪  opţional şi puţin zahăr (dacă bebeluşul are peste 1 an) 

Mod de preparare: 

Se  decojeşte  banana,  se  taie  în  bucăţi  mai  mici  şi  se  zdrobeşte  cu  ajutorul  unei  furculiţe.  În  momentul  în  care  este  bine  pisată,  se  amestecă  cu  iaurtul,  sucul  de  lămâie  şi  zahărul.  Această  cremă  de  banană se serveşte doar proaspătă, imediat ce a fost preparată.   

58. DOVLEAC COPT CU IAURT ŞI BANANĂ Ingrediente:  

▪  un sfert de dovleac mic  

 

▪  1 banană mică şi bine coaptă 

 

▪  un pahărel de iaurt 

Mod de preparare: 

PAGINA 32 

Se  curăţă  sfertul  de  dovleac  de  coajă  şi  de  seminţe,  se  taie  în  bucăţi  potrivite  care  se  coc  în  cuptor.  Îţi  dai  seama  că  dovleacul  este  copt  în 

100 de rețete pentru bebeluși  momentul în care se înmoaie bine şi se sfărâmă uşor cu furculiţa. Dacă  s‐a  copt,  scoate‐l  de  la  cuptor  şi  pasează‐l  cu  furculiţa  sau  cu  ajutorul  blenderului.  Între  timp,  într‐un  alt  vas,  tot  cu  furculiţa,  zdrobeşte  bine  banana. Când s‐a răcit dovleacul, amestecă‐l cu banana sfărâmată şi cu  iaurtul.  

59. PIURE DE AVOCADO CU BRÂNZICĂ, BANANĂ ŞI MĂR Ingrediente:  

▪  jumătate de fruct de avocado,  

 

▪  o cutiuţă de brânzică (preferabil făcută în casă) de 60 de grame 

 

▪  1 banană mică  

 

▪  1 măr mic 

Mod de preparare: 

Avocado este un fruct benefic bebeluşului aflat în creştere. Este extrem  de  hrănitor  şi  se  numără  printre  primele  fructe  recomandate  a  fi  introduse  în  alimentaţia  bebeluşului  atunci  când  începe  diversificarea.  Într‐un  mixer,  se  amestecă  fructul  de  avocado  tăiat  bucăţi  cu  brânzica  făcută în casă, cu banana decojită şi tăiată în bucăţi mai mici, cu mărul  curăţat  de  coajă  şi  seminţe  şi  tăiat  cuburi.  Acest  piure  se  va  da  bebeluşului  proaspăt  făcut.  Este  gustos  şi  va  fi  cu  siguranta  pe  placul  micuţului.   

60. SUC DE MERE CU BRÂNZICĂ ŞI BISCUIŢI Ingrediente:  

▪  60 g de brânzică făcută în casă; 

 

▪  100‐150 ml suc de mere (obţinut la storcător din mere proaspete); 

 

▪  2‐3  biscuiţi  (fie  preparaţi  în  casă,  fie  biscuiţi  simpli.  Atenţie  în  cel  de‐al  doilea caz ca aceşti biscuiţi să nu conţină aromatizanţi sintetici). 

Mod de preparare: 

Se sfărâmă brânzica sau se pasează prin sită. Ulterior, se pisează bine şi  biscuiţii  şi  se  lasă  la  înmuiat  timp  de  10  minute  în  sucul  de  mere.  Se  amesteca bine brânzica pasată cu biscuiţii pasaţi şi înmuiaţi până când  se obţine o pastă omogenă.   

61. BRÂNZĂ CU IAURT ŞI BISCUIŢI Ingrediente:  

▪  2 linguri de iaurt; 

 

▪  2 linguri şi jumătate de brânzică (de preferat ambele făcute în casă);  PAGINA 33 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste   

▪  2‐3 biscuiţi (de preferat făcuţi în casă)/ 

Mod de preparare: 

Se  dau  prin  maşina  de  tocat  biscuiţii  sau  se  sfărâmă  cu  ajutorul  robotului  de  bucătarie.  Folosindu‐te  de  o  lingură  sau  de  blender,  amestecă  bine  pesmetul  de  biscuiţi  cu  iaurtul  şi  brânzica.  Este  o  ‘păpică’uşor de preparat, este hrănitoare şi bogată în calciu, esenţial în  dezvoltarea micuţilor.  

62. PATEU DE FICAT PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:  

▪  4 ficăţei de pui; 

 

▪  un gălbenuş de ou fiert tare; 

 

▪  puţin unt; 

 

▪  1 lingură smântână (sau lapte fiert dacă vreţi să evitaţi smântâna). 

Mod de preparare: 

Într‐un  ibric  cu  apă  se  fierbe  un  ou.  La  acest  pateu  se  foloseşte  doar  gălbenuşul care trebuie să fie fiert tare. Într‐un vas mic se pune să fiarbă  apa, iar când aceasta începe să fiarbă se adaugă şi ficăţeii de pui. Când  sunt fierţi, se strecoară de apă şi se pasează la blender sau la robotul de  bucătărie.  Se  adaugă  şi  untul  când  sunt  încă  fierbinţi.  Ulterior,  tot  la  blender, ficăţeii pasaţi se amestecă cu smântâna sau laptele până când  se obţine un pateu bine omogenizat.   

63. PIURE DE FASOLE VERDE ŞI IAURT Ingrediente:  

▪  80 g fasole verde proaspătă, crudă; 

 

▪  ¼ gălbenuş de ou fiert tare; 

 

▪  o lingură de iaurt; 

 

▪  un cubuleţ unt. 

Mod de preparare: 

PAGINA 34 

Fasolea verde se fierbe într‐un vas cu apă, pe baie de abur. O jumătate  de oră este mai mult decât suficient pentru a se fierbe bine. Când este  gata,  se  strecoară  de  apă,  însă  se  mai  opreşte  puţin  din  apa  în  care  a  fiert. Se mixează la blender şi, când este tot caldă, se amestecă cu untul  şi  cu  gălbenuşul  de  ou  până  când  se  obţine  un  piure.  În  momentul  în  care  pasta  s‐a  răcit,  se  poate  adăuga  şi  iaurtul.  Se  amestecă  bine  şi  se  obţine un piure interesant ca textura şi culoare.  

100 de rețete pentru bebeluși 

V. PESTE 9 LUNI 64. CREMĂ DE CARTOFI DULCI CU CAISE Caisele se introduc mai târziu în alimentaţia bebeluşului, după vârsta de 8‐9 luni.  Ingrediente:  

▪   un cartof mediu, o caisă, puţin lapte fiert sau iaurt pentru bebeluşi. 

Mod de preparare:  

Se curăţă cartoful, se spală şi se pune la fiert. Caisa se spală, se scoate  sâmburele  şi  se  pune  la  fiert  peste  cartof,  după  ce  apa  a  dat  deja  în  clocot de 7 minute, deoarece cartoful fierbe mai greu. După ce au fiert  se  scot  şi  se  pasează  cu  furculiţa  sau  la  robot,  având  grijă  să  decojiţi  caisa  în  prealabil.  Dacă  pasta  obţinută  este  prea  consistentă,  puteţi  adaugă câteva linguriţe de lapte după caz.  

65. CREMĂ CU BANANE, MERE ŞI BISCUIŢI Bananele sunt fructe bogate în vitamine (vitamina A, E, vitamine din complexul B) şi minerale  (magneziu, potasiu, fosfor, calciu etc.). Merele sunt de asemenea fructe care conţin suficiente  substanţe nutritive astfel încât suplinesc nevoile bebeluşului.   Ingrediente:  

▪   un măr,  

 

▪   o banană,  

 

▪   lapte fiert  

 

▪   4 biscuiţi medii din cereale integrale fără zahăr sau gluten.  

Mod de preparare:  

Banana se decojeşte, iar mărul se curăţă atât de coajă, cât şi de sâmburi.  Se pasează apoi banana cu furculiţa şi mărul se rade sau se pun ambele  fructe  la  blender  până  când  sunt  suficient  de  mărunţite  astfel  încât  amestecate să formeze o pastă. Biscuiţii se pisează bine şi se amestecă  apoi cu crema de măr şi banană. Se adaugă lapte fiert până ce se obţine  o cremă moale. 

 

PAGINA 35 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

66. PIURE DE DOVLEAC CU GUTUIE COAPTĂ Ingrediente:  

▪   o felie de dovleac de plăcintă; 

 

▪   o gutuie medie bine coaptă; 

Mod de preparare:  

Se spală bine felia de dovleac şi gutuia se curăţă bine de puf cu ajutorul  unui burete de bucătărie nefolosit. Gutuia se taie în două şi se introduce  la  cuptor  alături  de  dovleac  într‐o  tavă  mică  şi  cu  puţină  apă  pentru  hidratare.  Se  lasă  la  copt,  apoi  dovleacul  se  curăţă  de  coajă,  la  fel  şi  gutuia, precum şi de miezul tare. Se pasează cu furculiţa sau la blender  şi se serveşte cald spre fierbinte micuţului. 

67. MÂNCĂRICĂ DE CONOPIDĂ CU MORCOV Ingrediente:  

▪   un sfert de conopidă medie; 

 

▪   trei morcovi; 

Mod de preparare:  

Se  spală  bine  conopida,  se  taie  cuburi  şi  se  pune  la  fiert.  Morcovul  se  curăţă  bine,  se  taie  felii  şi  se  pune  la  fiert.  Se  poate  adăuga  şi  puţină  sare. Cantitatea de apă în care fierb legumele este mică, atât cât să le  depaşească puţin. După ce au fiert se strecoară legumele şi se pasează  cu  furculiţa  sau  în  blender  până  se  obţine  un  piure.  Supa  poate  fi  adaugată  peste  piure  până  se  obţine  o  consistenţă  moale  sau  poate  fi  dată  bebeluşului  în  biberon  simplă  sau  amestecată  cu  suc  de  morcovi  (sucul de morcovi trebuie să predomine).  

68. BUDINCĂ DE SPANAC CU BRÂNZĂ Ingrediente:  

▪  300 g spanac    

 

▪  150 g brânzică de vaci (preferabil făcută în casă) 

 

▪  1 gălbenuş de ou  

 

▪  1 lingură de smântână 

Mod de preparare: 

PAGINA 36 

Se  spală  bine  spanacul  în  mai  multe  ape  şi  se  curaţă  de  codiţe.  Se  opăreşte,  după  care  se  pune  la  fiert  într‐un  vas  cu  apă  (nu  se  lasă  să  fiarbă pentru foarte mult timp, ci până când se înmoaie). Când este fiert,  se  scurge  de  apă  şi  se  toacă  (fie  se  trece  prin  maşina  de  tocat,  fie  se  toacă cu ajutorul robotului de bucătărie). Spanacul tocat trebuie să fie  foarte fin. Se amestecă cu brânzica de vaci pasată (foarte fină şi ea), cu 

100 de rețete pentru bebeluși  galbenuşul de ou, cu smântâna şi cu puţină apă din apa în care a fiert. Se  lasă  la  cuptor  pentru  aproximativ  20  de  minute.  Budinca  de  spanac  şi  spanacul în general nu sunt recomandate bebeluşului în primele 8 luni  de viaţă şi bebeluşilor cu tendinţă la scaune frecvente sau semilegate. 

69. CIORBIŢĂ DE PERIŞOARE PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:  

▪  1 piept de pui dezosat şi fără piele; 

 

▪  1 felie sau 2 de pâine (ca substituent pentru pâine în cazul perişoarelor,  puteţi folosi o jumătate de cartof); 

 

▪  un gălbenuş de ou; 

 

▪  puţin orez; 

 

▪  o ceapă; 

 

▪  1 morcov; 

 

▪  1 ardei roşu mic; 

 

▪  jumătate de păstârnac; 

 

▪  o bucată mică de rădăcină de ţelină; 

 

▪  suc proaspăt de lămâie; 

 

▪  pătrunjel verde proaspăt. 

Mod de preparare: 

Perişoarele se prepară astfel: se toacă fin pieptul de pui şi se amestecă  cu miezul de pâine înmuiat în apă şi cu gălbenuşul de ou. Se formează  biluţe care se scufundă în ciorbă mai spre final.  

 

Separat, se curaţă legumele de coajă. Morcovul, păstârnacul şi ţelina se  dau  prin  răzătoare,  iar  restul  legumelor  se  taie mărunt.  Separat,  într‐o  oală  cu  apă  se  pun  la  fiert  legumele.  Când  sunt  fierte,  se  adaugă  şi  perişoarele şi orezul. Se mai lasă pe foc până când orezul şi perişoarele  sunt fierte bine. Cu 2 minute înainte de a stinge focul, se adaugă puţină  zeamă  de  lămâie,  dar  şi  pătrunjelul.  Se  ia  de  pe  foc  şi  se  serveşte  bebeluşului  călduţă  spre  caldă,  pasând  legumele  şi  sfărâmand  perişoarele cu o furculiţă.  

70. BUDINCĂ DE OREZ ŞI BANANĂ Ingrediente:  

▪  1 cană de orez brun; 

 

▪  apă plată; 

PAGINA 37 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste   

▪  125 ml de lapte fiert; 

 

▪  un vârf de linguriţă de pudră naturală de vanilie; 

 

▪  o banană foarte coaptă; 

 

▪  1 linguriţă de stafide înmuiate în suc de mere sau chiar în apă. 

Mod de preparare: 

Iată un desert delicios, cu gust aromat de banane şi stafide, care va fi cu  siguranţă  pe  gustul  micuţului  tău.  Se  pune  orezul  la  fiert  în  apă  (nu  foarte multă) şi se amestecă din când în când. Când orezul este fiert, se  adaugă şi laptele. Se mai lasă să fiarbă pentru încă 10‐15 minute. Când  este  fiert  de  tot,  se  lasă  să  se  răcească  şi  se  adaugă  banana  tăiată  cubuleţe,  stafidele  şi  vanilia.  La  final,  ingredientele  se  amestecă  cu  ajutorul blenderului. Dacă nu ai blender, pasează ingredientele printr‐o  sită  deasă.  Dacă  pasta  obţinută  este  prea  consistentă,  se  mai  poate  dilua cu puţin lapte. 

71. IAURT DE CASĂ PENTRU BEBELUŞI Ingrediente:  

▪  1 lingură de smântână sau 2, 3 linguri de iaurt (de preferat ca maiaua să  fie tot de casă),  

 

▪  1 litru de lapte 

Mod de preparare: 

Într‐un  vas  curat,  se  pune  laptele  la  foc  şi  se  lasă  să  fiarbă.  Când  este  fiert, se lasă să se răcească uşor (nu de tot, ci până când devine călduţ).  Se  pune  laptele  într‐un  borcan  sau  oală  de  lut,  se  adaugă  ulterior  smântâna  sau  iaurtul  şi  se  amestecă  bine.  Borcanul  se  lasă  la  căldură  învelit într‐un prosop astfel încât să se evite contactul direct cu sursa de  căldură.  Se  lasă  să  stea  la  căldură  (lângă  calorifer  de  exemplu)  până  a  doua zi dimineaţa. Se răceşte apoi şi se introduce în frigider.   

72. BRÂNZICĂ CU GĂLBENUŞ DE OU FIERT Ingrediente:  

▪  1 gălbenuş proaspăt,  

 

▪  2‐3 linguri brânzică de casă 

Mod de preparare: 

PAGINA 38 

Într‐un  ibric  cu  apă  se  pune  la  fiert  un  ou.  Dacă  l‐ai  lăsat  să  fiarbă  suficient  încât  să  fie  ‘fiert  tare’  (peste  5  minute),  varsă  apă  caldă  şi  toarnă apa rece peste el. Se va curăţa mult mai uşor astfel. După ce l‐ai  curăţat de coajă, separă gălbenuşul de albuş. Lasă gălbenuşul fiert să se  răcească  puţin,  sfărâmă‐l  cu  ajutorul  unei  furculiţe,  mărunţeşte  bine  şi  brânzica de casă şi amestecă bine cele doua ingrediente. 

100 de rețete pentru bebeluși   

Atenţie  la  modul  în  care  introduci  gălbenuşul  de  ou  în  alimentaţia  bebeluşului. Începând cu vârsta de 7‐8 luni, se va introduce treptat (un  sfert de gălbenuş, jumătate), alternându‐l cu alte alimente şi urmând ca  la  9  luni  să  se  introducă  un  gălbenuş  fiert  întreg  dacă  alimentul  este  tolerat  bine  de  bebeluş.  În  funcţie  de  felul  în  care  micuţul  digeră  gălbenuşul  fiert,  îl  poţi  asocia  şi  cu  alte  alimente.  Este  extrem  de  important ca oul să fie proaspăt! 

73. PIURE DE SPANAC Ingrediente:    

frunze proaspete de spanac  o linguriţă de unt   100‐150 ml lapte fiert 

Mod de preparare:  Bogat  în  vitamine  şi  săruri  minerale,  spanacul  este  cunoscut  pentru  efectul său de întărire a sistemului imunitar şi proprietăţile sale nutritive  diverse.  Piureul  de  spanac  pentru  micuţul  tău  se  prepară  rapid  şi  este  foarte  sanatos.  Atenţie  însă!  Bebeluşul  trebuie  să  consume  piureul  de  spanac imediat ce este preparat şi în niciun caz reîncălzit. De asemenea,  bebeluşilor sub 8 luni nu le este recomandat spanacul. Nitraţii conţinuţi  de  spanac  se  pot  transforma  în  intestinul  bebeluşului  în  nitriţi,  ceea  ce  este nociv pentru organismul său.   Se spală frunzele de spanac în mod repetat în apă rece şi se curăţă bine  de  codiţe.  Se  opăreşte  spanacul  în  apă  fierbinte,  după  care  se  pune  la  fiert într‐un vas cu apă. Nu trebuie să fiarbă foarte mult, ci până când se  înmoaie,  maxim  10‐15  minute.  Când  este  fiert,  se  scurge  de  apă  şi  se  toacă mărunt cu robotul de bucătărie până când se obţine o pastă. Într‐ un  alt  vas, adăugăm  spanacul  tocat  şi  încă  puţină  apă  din apa  în care a  fiert. Se adaugă o linguriţă de unt şi puţin lapte pentru a înlătura gustul  uşor amărui al spanacului.   

74. IAURT CU PARĂ ŞI PIERSICĂ Ingrediente:  

▪  un păhărel de iaurt (de preferat făcut în casă); 

 

▪  1 pară coaptă, moale; 

 

▪  1 piersică. 

PAGINA 39 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  Mod de preparare:  

PAGINA 40 

Se spală fructele bine cu apă, se curăţă de coaja, se scoate sâmburele în  cazul  piersicii  şi  se  înlătură  cotorul  în  cazul  perei.  Următorul  pas  este  acela  de  a  taia  fructele  în  bucăţi  mai  mici  şi  de  a  le  introduce  într‐un  blender  pentru  a  fi  pasate.  Se  adaugă  ulterior  şi  iaurtul,  amestecând  ingredientele  încă  puţin.  Pasta  obţinută  trebuie  să  aibă  o  consistenţă  cremoasă.  

100 de rețete pentru bebeluși 

VI. PESTE 10 LUNI 75. BRÂNZĂ CU OU ŞI OREZ Oul  se  introduce  mai  târziu  în  alimentatia  bebeluşului  fiind  mai  greu  de  digerat  şi  totodată  putând  provoca  micuţului  risc  de  alergii  dacă  este  introdus  prea  devreme  în  alimentaţia  acestuia.  Ingrediente:  

▪   două linguri de brânză calcică, două linguri cu vârf de orez, o jumătate  de gălbenuş de ou fiert tare. 

Mod de preparare:  

Orezul se spală bine de impurităţi şi se lasă la înmuiat în apa rece două  ore. Apoi se scurge şi se pune la fiert. Jumătatea de gălbenuş de ou fiert  tare  se  pasează  cu  furculiţa  şi  se  adaugă  peste  brânza  calcică  ce  se  mărunţeşte de asemenea. Ideal este să ajungeţi la o pastă de brânză cu  ou folosind fie furculiţa, fie robotul de bucătărie. Se adaugă apoi orezul  care  se  zdrobeşte,  obţinându‐se  o  pastă  gustoasă  şi  hrănitoare  pentru  bebeluş. 

76. PIURE DE SPANAC CU DOVLECEL COPT Ingrediente:  

▪   o ceaşcă de spanac; 

 

▪   5 felii de dovlecel 

Mod de preparare:  

Dovlecelul se curăţă de coajă şi de sâmburi, se taie cuburi şi se pune la  fiert  odată  cu  spanacul  bine  spălat.  Este  recomandat  să  puneţi  puţină  apă  cât  să  acopere  ingredientele.  La  final  se  scurg  legumele  şi  se  pasează  bine  cu  furculiţa,  apoi,  dacă  este  cazul,  se  adaugă  şi  puţină  zeamă  rămasă.  Puteţi  să  îi  oferiţi  bebeluşului  supa  ramasă  în  biberon,  fiind foarte hrănitoare. 

   

PAGINA 41 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

77. PIURE DE CARTOFI CU OU ŞI BRÂNZĂ CALCICĂ Ingrediente:  

▪   un  gălbenuş  de  ou  fiert  tare.  Dacă  bebeluşul  are  peste  un  an  puteţi  folosi două gălbenuşuri tari de ou; 

 

▪   un cartof mediu; 

 

▪   o lingură de brânză calcică; 

Mod de preparare:  

Puneţi brânza calcică la încalzit în cuptor până prinde aroma. Cartoful îl  curăţati, îl tăiaţi cuburi ca să fiarbă mai repede şi îl puneţi în apă la fiert.  Separat fierbeţi două ouă tari. Curăţaţi ouăle fierte, separaţi gălbenuşul  pe care îl pasaţi cu furculiţa, adăugaţi cuburile de cartof fiert deja pasate  cu furculiţa şi brânza coaptă fierbine peste acestea. Amestecaţi bine şi  serviţi  bebeluşului  cald  spre  fierbinte.  Dacă  doriţi  o  consistenţă  mai  moale  puteţi  adăuga  puţin  lapte  fiert.  Dacă  aveţi  blender,  puteţi  pune  toate ingredientele fierbinţi la blender, scutind astfel timp.  

 

78. CREMĂ DE DOVLEAC CU BANANĂ ŞI OU Ingrediente:  

▪   o felie de dovleac de plăcintă; 

 

▪   o banană nu foarte coaptă; 

 

▪   un ou. 

Mod de preparare:  

Se  pune  oul  la  fiert.  Felia  de  dovleac  se  curăţă  de  coajă  şi  sâmburi,  se  taie  cuburi  şi  se  pune  la  fiert.  Banana  se  spală,  se  decojeşte  şi  se  taie  felii.  După  fierbere,  se  curăţă  oul  şi  se  alege  gălbenuşul.  Dovleacul  se  strecoară  după  fierbere  şi  se  pune  în  blender  alături  de  gălbenuşul  de  ou  şi  feliile  de  banană  şi  se  obţine  o  cremă  uşor  spumoasă.  Dacă  nu  aveţi  blender,  pasaţi  cu  furculiţa  ingredientele  până  obţineţi  un  piure.  Dacă doriţi o consistenţă mai moale puteţi să mai adaugaţi puţin lapte  fiert.  Preparatul  se  poate  servi  bebeluşului  cald  sau  la  temperatura  camerei.  

79. MINIPAPANAŞI FIERŢI Ingrediente:   

▪  300 g brânză proaspată de vaci sau brânzică preparată în casă; 

 

▪  1 gălbenuş de ou; 

 

▪  3 linguri de griş (griş pentru bebeluşi); 

PAGINA 42 

100 de rețete pentru bebeluși   

▪  o linguriţă şi jumătate de zahăr brun. 

Mod de preparare: 

Începem  prin  amestecarea  brânzei  de  vaci  cu  gălbenuşul  de  ou.  Se  amestecă  bine  cele  două  ingrediente,  iar  când  s‐au  omogenizat  bine,  putem adăuga grişul şi zahărul. Compoziţia nu trebuie să fie nici foarte  tare, nici prea moale, ci suficient de legată încât să putem modela cu ea  biluţe. Din compoziţia respectivă, modelăm cu mâinile biluţe. Dacă este  prea moale, se mai adaugă puţin griş până când devine numai bună de  modelat. 

 

Separat, într‐un vas, se pune apă la fiert. În momentul în care a început  să clocotească, se adaugă biluţele şi se lasă să fiarbă pentru aproximativ  15  minute.  Când  sunt  fierţi,  papanaşii  se  ridică  la  suprafaţă.  Pentru  a‐l  încânta pe micuţul tău şi a‐l determina să mănânce, poţi orna papanaşii  cu iaurt. Dacă are peste 1 an, peste iaurt mai poţi adăuga şi o linguriţă  de dulceaţă de vişine homemade.  

80. OREZ CU LAPTE Ingrediente:  

▪  1 cană de lapte fiert (250 ml); 

 

▪  jumătate de cană de apă (100 ml); 

 

▪  24 g orez (de preferat orez expandat, special pentru bebeluşi); 

 

▪  un vârf de linguriţă de pudră naturală de vanilie. 

Mod de preparare: 

Înainte de prepararea propriu‐zisă, lasă orezul la înmuiat timp de 2 ore.  Spală‐l bine şi pune‐l la fiert în apă (100 ml). Pentru ca orezul să nu se  lipească de fundul cratiţei, ai grijă să îl amesteci încontinuu. Dacă bobul  de  orez  s‐a  înmuiat  şi  s‐a  fiert,  poţi  adăuga  în  cratiţă  laptele.  Se  amestecă în continuare, lăsând orezul să mai fiarbă în lapte pentru încă  un sfert de oră. Pentru aromă, la final se adaugă vanilia. Orezul cu lapte  este recomandat copiilor cu vârsta de peste 10 luni.  

81. MĂMĂLIGUŢĂ CU LAPTE Ingrediente:  

▪  o cană de lapte (250 de ml); 

 

▪  jumatate de cană de apă (100 ml); 

 

▪  2 linguri cu vârf de mălai; 

 

▪  2 linguri brânzică de vaci; 

 

▪  5 g unt.  PAGINA 43 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  Mod de preparare: 

Laptele  diluat  cu  puţină  apă  se  pune  la  fiert  într‐o  cratiţă  specială  sau  într‐un tuciuleţ. În momentul în care a fiert bine, se adaugă treptat cele  două linguri de mălai amestecând încontinuu cu o lingură de lemn. Când  începe să se mai îngroaşe, se adaugă şi apa fierbinte şi se lasă să fiarbă  încet,  la  foc  mic,  pentru  aproximativ  25  de  minute.  În  tot  acest  timp,  mămăliga  trebuie  amestecată  încontinuu.  Când  este  fiartă,  adăugăm  peste ea untul şi brânzica de vaci şi amestecăm totul bine. Este indicată  copiilor de peste 10 luni, servită călduţă.  

82. SOSULEŢUL VERDE Nu te speria de cuvântul “sos”... Acest preparat este impropriu denumit astfel. “Sosul verde”  este  de  fapt  o  pastă‐cremă  sănătoasă,  fără  ulei  sau  alte  adaosuri,  indicată  în  alimentaţia  bebeluşului în cea de‐a doua jumătate a celui de‐al doilea semestru de viaţă.   Ingrediente:  

▪  câteva fire de pătrunjel verde  

 

▪  câteva fire de ceapă verde  

 

▪  3 linguri de brânzică preparată în casă 

 

▪  puţin suc proaspăt de lămâie 

Mod de preparare: 

Metoda  cea  mai  rapidă  de  preparare  a  sosului  verde  este  aceea  de  a  pune  toate  ingredientele  într‐un  blender.  La  fel  de  eficient  însă  ‐  poţi  toca fin şi pătrunjelul şi ceapa verde sau poţi pisa cu furculiţa brânzica.  Într‐un  castron,  amesteci  toate  ingredientele  şi  freci  până  când  obţii  o  pastă omogenă, de culoare verzuie.  

83. PIURE DE OREZ Ingrediente:  

▪  2 linguri de orez; 

 

▪  1 lingură de smântână proaspătă; 

 

▪  puţin unt. 

Mod de preparare: 

PAGINA 44 

Se pune apa la fiert într‐un vas, iar când începe să clocotească se adaugă  şi orezul. În momentul în care este fiert, bobul de orez se înmoaie şi îşi  măreşte volumul. În nu mai mult de 30 de minute, orezul ar trebui să fie  bine fiert. Se strecoară de apă şi se pasează cu ajutorul blenderului sau  al robotului de bucătărie. Peste el se adaugă smântână şi bobul de unt.  Orezul pasat trebuie să aibă aspectul unui piure alb.  

100 de rețete pentru bebeluși 

84. PIURE DE BROCCOLI ŞI MORCOV Ingrediente:  

▪  un bucheţel de broccoli potrivit ca dimensiuni (cât pumnul sau mai mare  puţin); 

 

▪  un morcov mediu; 

 

▪  puţin lapte fiert (aproximativ 50 ml). 

Mod de preparare: 

Se spală bucheţelul de broccoli. Se curaţă morcovul de coajă şi se taie în  bucăţi mai mici. Într‐un vas cu apă, se pun la fiert atât morcovul, cât şi  floarea de broccoli (apa trebuie sa îi acopere). Când legumele sunt fierte  bine, se scurg de apă. Se pasează bine (fie cu furculiţa, fie cu blenderul),  adăugând ulterior şi laptele şi amestecând cu totul.  

ATENTIE!  

Cere  sfatul  medicului  pediatru  înainte  de  a  introduce  broccoli  în  alimentaţia  bebeluşului  tău.  Este  adevarat  că  broccoli  este  bogat  în  vitamine  şi  minerale  (vitamina  A,  C,  B,  acid  folic,  potasiu,  calciu,  magneziu, fier etc.), însa are totodata tendinţa de a balona. Unii medici  recomandă  introducerea  acestui  aliment  în  alimentaţia  bebeluşului  începând cu vârsta de 10 luni.  

PAGINA 45 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

VII. PESTE 11 LUNI 85. PIURE DE LEGUME CU OU Ingrediente:  

▪   doi morcovi; 

 

▪   o treime de rădăcină de pătrunjel; 

 

▪   o treime de păstârnac; 

 

▪   5 fire de frunze de pătrunjel; 

 

▪   o jumătate de ţelină mică; 

 

▪   un gălbenuş de ou fiert tare sau două gălbenuşuri de ou fiert tare dacă  bebeluşul are peste un an. 

Mod de preparare:  

Se curăţă legumele şi se pun la fiert. Se pune oul sau ouăle la fiert. După  fierbere,  legumele  se  strecoară  şi  se  pisează  bine  până  se  obţine  un  piure, apoi se amestecă împreună cu gălbenuşul de ou fiert tare. Dacă  aveţi blender, puteţi pune toate ingredientele fierte odată, economisind  timp. Se serveşte cald spre fierbinte bebeluşului. 

86. ȘODOU CU VANILIE Ingrediente:  

▪   250 ml lapte preparat ca pentru biberon (sau lapte călduţ) 

 

▪   1 galbenuş  

 

▪   un vârf de linguriţă de pudră naturală de vanilie  

 

▪   o linguriţă de zahăr brun  

 

▪   puţină coajă de lămâie (opţional) 

Mod de preparare: 

Laptele se prepară la fel cum îl prepari în mod obişnuit. 

 

Într‐un vas  mic, gălbenuşul şi zahărul vanilat se bat cu telul până când  compoziţia  se  deschide  la  culoare  şi  devine  spumoasă.  Peste  această  cremă  de  ou  se  adaugă  ulterior  laptele  fierbinte,  amestecându‐se  cu  telul.  Compoziţia  se  fierbe  pe  baie  de  abur  până  când  capătă  o  consistenţă de smântână subţire. În loc de baia de aburi, compoziţia se  mai poate introduce la cuptor, într‐un vas termorezistent, până când se 

PAGINA 46 

100 de rețete pentru bebeluși  mai  îngroaşă  puţin  (circa  20‐30  minute).  Se  lasă  să  se  răcească  înainte  de a‐l servi puiului tău. Micuţii adoră şodoul de vanilie.   

PAGINA 47 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

VIII. PESTE 12 LUNI 87. GĂLUŞTE DE GRIŞ CU LAPTE Ingrediente:  

▪   două ouă; 

 

▪  5 linguri de griş; 

 

▪  o lingură de smântănă; 

 

▪  300 ml lapte; 

 

▪  1 litru de apă. 

Mod de preparare:  

Se sparg ouăle şi se foloseşte doar gălbenuşul care se freacă bine cu o  lingură de smântână, până ce se obţine o spumă. Se pune apoi treptat  grişul  amestecând  continuu,  până  ce  se  obţine  o  pastă  destul  de  consistentă. Puteţi adauga puţină sare.  

 

Între timp se pune apa la fiert. Când aceasta clocoteşte se dă la foc mic  şi se pun uşor găluştele astfel încât să nu se împrăştie în apă. Se lasă la  fiert şi se încearcă şi o găluscă pe care o tăiaţi cu o lingură să vedeti dacă  a fiert şi mijlocul. Între timp puneţi laptele la fiert. După ce găluştele au  fiert,  se  pun  în  laptele  tocmai  fiert  şi  se  mai  lasă  puţin  la  înmuiat.  I  se  servesc  micuţului  calde  spre  fierbinţi,  tăindu‐le  mai  mici  cu  linguriţa,  astfel încât bebe să le poată consuma mai uşor.  

88. PIURE DE ROŞII CU PUI Ingrediente:  

▪   două roşii medii; 

 

▪   un sfert de piept de pui; 

Mod de preparare:  

PAGINA 48 

Se pune puiul la fiert. Între timp se fierb şi roşiile. După fierbere roşiile şi  puiul  se  mai  lasă  la  cuptor  în  puţină  apă  până  se  rumenesc  pentru  a  prinde aroma. Se curăţă partea înnegrită de pe pui dacă există şi apoi se  curăţă roşiile de coajă. Se pasează ambele ingrediente cu furculiţa sau la  blender  până  se  obţine  un  piure.  Preparatul  se  serveşte  cald  bebeluşului. 

100 de rețete pentru bebeluși 

89. SUPA‐CREMĂ DE LEGUME CU OU Ingrediente:  

▪   un morcov; 

 

▪   un sfert de rădăcină de păstârnac, partea dinspre cotor; 

 

▪   un sfert de rădăcină de pătrunjel, partea dinspre cotor; 

 

▪   o jumătate de ţelină mică; 

 

▪   o jumătate de ceapă mică; 

 

▪   o jumătate de roşie mică; 

 

▪   5 fire de pătrunjel verde; 

 

▪   un gălbenuş de ou. 

Mod de preparare:  

Se curăţă bine legumele şi se pun la fiert în apa care să le acopere puţin.  Când apa clocoteşte, se sparge un ou, se alege gălbenuşul care se pune  în  supa  care  fierbe.  Se  aşteaptă  două  minute  până  la  întărirea  gălbenuşului de ou, apoi se stinge focul. Se strecoară supa şi se face un  piure din legumele rămase şi din ou, având grijă ca mai întâi sa decojiţi  roşia şi să tocaţi mărunt firele de pătrunjel.  

 

 Se obţine un piure de legume cu ou care apoi se pune peste supă şi se  amestecă  foarte  bine  până  se  obţine  un  lichid  uşor  consistent:  supă‐ cremă de legume cu ou. 

90. CARTOFI CU OU Ingrediente:  

▪   1 gălbenuş de ou; 

 

▪   1 şi ½ cartof; 

 

▪   foarte puţină sare. 

Mod de preparare: 

Se spală cartofii şi se pun la fiert în coajă. Între timp, separat, se fierbe şi  gălbenuşul de ou. Când cartofii sunt fierţi, se curăţă şi se pasează. Dacă  pasta obţinută prin pasare este prea consistentă, se diluează cu zeama  în care au fiert cartofii. Se adaugă şi praful de sare şi se amestecă bine.  Pasta  de  cartofi  se  poate  face  lejer  şi  cu  ajutorul  blenderului.Opţional,  poţi adăuga şi puţină cărniţă de pasăre sau vită acestui fel de mâncare.  

PAGINA 49 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

91. PESMET DIN BISCUIŢI DE CASĂ O bună parte din biscuiţii care se găsesc în comerţ conţin conservanţi alimentari care pot dăuna  bebeluşului  tău.  Pentru  o  sănătate  optimă  a  micuţului  tău,  poţi  prepara  biscuiţi  chiar  la  tine  acasă, cu ingrediente naturale şi sănătoase.   Ingrediente:  

▪  270 g făină; 

 

▪  120 g zahăr;  

 

▪  120 ml lapte fiert şi răcit; 

 

▪  30 g unt; 

 

▪  puţin bicarbonat. 

Mod de preparare: 

Se amestecă ingredientele până când se obţine un aluat consistent, care  se poate modela. După ce este bine frământat, se taie în dreptunghiuri  sau pătrate şi se coace într‐o tavă unsă cu unt şi tapetată cu făină. Când  biscuiţii sunt copţi, se scot din tavă şi se lasă să se răcească. Se dau prin  maşina de tocat şi se păstrează într‐un vas închis ermetic. Se pot folosi  ca pesmet în combinaţie cu măr ras – un deliciu pentru mulţi bebeluşi.  

92. CREMĂ DE VANILIE Ingrediente:  

▪  3 ouă; 

 

▪  3 linguri de zahăr; 

 

▪  500 ml lapte fiert, răcit; 

 

▪  vanilie; 

 

▪  puţin unt. 

Mod de preparare: 

Într‐un vas, se freacă ouăle cu cele 3 linguri de zahăr, adăugând treptat  laptele  şi  amestecând  încontinuu.  Ulterior,  se  unge  un  alt  vas  cu  unt,  răsturnându‐se  compoziţia  în  el.  Se  introduce  în  cuptorul  încalzit  în  prealabil şi se lasă până când crema se întăreşte şi devine consistentă.  Această cremă de vanilie este recomandată doar în alimentaţia copiilor  care au depăşit 12 luni şi nu suferă de alergii.  

93. DESERT CU IAURT, MANGO ŞI ANANAS Ingrediente:  

▪  un pahar de iaurt (de preferat preparat în casă); 

 

▪  1 fruct mango mediu; 

PAGINA 50 

100 de rețete pentru bebeluși   

▪  câteva picături de suc proaspăt de lămâie; 

 

▪  2 felii de ananas. 

Mod de preparare: 

Se curăţă fructul de mango şi se taie în bucăţi mai mici care se pasează  la blender împreună cu ananasul tăiat şi el în bucăţi mai mici. Ulterior,  se adaugă şi iaurtul, amestecându‐se bine. La final, băutura se stropeşte  cu câteva picături de suc proaspăt şi aromat de lămâie.  

94. BRÂNZICĂ CALCICĂ DE CASĂ Brânza calcică este o brânzică care se prepară rapid şi este pe placul bebeluşului pentru că este  dulce la gust. Poate fi amestecată cu banana pasată sau cu măr dat prin răzătoare. Atenţie însă!  Nu  îi  da  brânzică  calcică  bebeluşului  tău  decât  dacă  ţi‐a  fost  indicată  de  medicul  pediatru.  Foloseşte  indicaţiile  medicului  pediatru  şi  schema  de  diversificare  pe  care  ţi‐a  recomandat‐o.  Excesul de calciu poate fi periculos.    Ingrediente:  

▪  500 ml lapte de vacă; 

 

▪  4 pastile de calciu lactic. 

Mod de preparare: 

Într‐un vas curat, se pune la fiert laptele. Se lasă să fiarbă la foc mic. În  momentul în care a dat în clocot, se adaugă cele 4 pastile de calciu lactic  sfărâmate  şi  se  amestecă  încontinuu  pentru  a  evita  formarea  cheagurilor mari. Se mai lasă încă puţin pe foc până când începe să se  brânzească (1‐2 minute). Se ia de pe foc, se strânge brânzica cu suparul  şi se pune la scurs într‐o sită. Se poate strecura şi prin tifon. 

95. GHIVECI DE LEGUME CU OREZ Ingrediente:  

▪  jumătate de dovlecel; 

 

▪  1 cartof; 

 

▪  1 morcov;  

 

▪  1 ceapă; 

 

▪  un sfert de ţelină; 

 

▪  1 ardei gras; 

 

▪  1 păstârnac; 

 

▪  2 roşii curăţate de coajă; 

 

▪  2 linguri orez; 

 

▪  puţină carne de pui.  PAGINA 51 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste  Mod de preparare: 

 Într‐un vas cu apă se pune la fiert mai întâi cărniţa. Între timp, legumele  se curăţă de coajă, morcovul şi roşiile se dau prin răzătoare, dovlecelul  se  taie  în  cuburi  mici,  iar  restul  legumelor  se  taie  mărunt.  Apa  este  suficientă  atât  cât  să  acopere  legumele  sau  să  depăşească  uşor  nivelul  legumelor.  În  momentul  în  care  cărniţa  este  puţin  fiartă,  în  vasul  respectiv se adaugă şi legumele. Orezul se adaugă ultimul. Acest ghiveci  se prepară neapărat doar prin fierbere. Prăjirea este exclusă! Ghiveciul  se serveşte micuţului mărunţit sau pasat.  

96. SPUMĂ DE MERE CU GRIŞ Ingrediente:  

▪  130 g mere; 

 

▪  16 g griş; 

 

▪  10 g zahăr; 

 

▪  200 ml apă. 

Mod de preparare: 

Merele  se  curăţă  de  coajă  şi  de  sâmburi,  se  pun  într‐un  vas  mic  şi  se  acoperă cu apă. Se pun pe foc şi se lasă la fiert. Când sunt fierte, se scot  din apă cu ajutorul unui supar şi se pasează cu furculiţa. În apa în care  au  fiert  merele  se  adaugă  grişul  şi  zahărul.  Se  lasă  să  fiarbă  cu  totul  şi  când  este  gata  se  amestecă  cu  merele.  Ulterior,  când  s‐a  răcit  compoziţia,  se  bate  cu  telul  până  când  se  obţine  o  compoziţie  spumoasă.  

97. BISCUIŢI CU LAPTE Ingrediente:  

▪  2‐3 linguriţe biscuiţi simpli măcinaţi; 

 

▪  1 linguriţă zahăr; 

 

▪  200‐250 ml lapte. 

Mod de preparare: 

PAGINA 52 

Biscuiţii trebuie să fie bine sfărâmaţi şi pisaţi. Cel mai rapid şi uşor îi poţi  măcina cu ajutorul robotului de bucătărie, însă la fel de bine o poţi face  şi  cu  ajutorul  unei  răzătoare  fine.  Într‐un  vas,  se  pune  la  fiert  laptele.  Când dă în clocot, se adaugă făina de biscuiţi şi zahărul amestecându‐se  în continuare. Se lasă să fiarbă pentru aproximativ 2‐3 minute.  

100 de rețete pentru bebeluși 

98. PIURE DELICIOS CU OREZ ŞI COACĂZE Ingrediente:  

▪  1 piersică coaptă; 

 

▪  1 pară; 

 

▪  jumătate de păhărel de coacăze (aproximativ 60 de grame); 

 

▪  3 linguri de orez pentru bebeluşi. 

Mod de preparare: 

Se spală piersica, se decojeşte, i se înlătură sâmburele şi se taie în bucăţi  mai mici. Se procedează similar şi cu para. Se curăţă de coajă şi de cotor  şi se taie bucăţele. Ulterior, se pun să fiarbă laolaltă cu coacăzele într‐un  vas cu apă, amestecându‐se din când în când. Se strecoară şi se pun în  blender, pasându‐se. Între timp, într‐un alt vas cu apă se fierbe orezul.  Când  este  gata,  se  adaugă  peste  piureul  de  fructe  în  blender,  amestecându‐se  cu  totul.  Este  un  desert  delicios  care  va  fi  pe  gustul  micuţului.  

99. CIORBICĂ DE DOVLECEL CU IAURT Ingrediente:  

▪  1‐2 dovlecei; 

 

▪  1 morcov; 

 

▪  puţină rădăcină de ţelină; 

 

▪  jumătate de păstârnac; 

 

▪  puţină rădăcină de pătrunjel; 

 

▪  apă; 

 

▪  1 lingură orez; 

 

▪  1 borcan de iaurt; 

 

▪  puţin pătrunjel verde proaspăt; 

 

▪  1 ou. 

Mod de preparare: 

Se  curăţă  legumele  (morcovul,  ţelina,  păstârnacul,  rădăcina  de  pătrunjel) de coajă şi se taie în bucăţi mărunte. Se pun la fiert într‐o oală  cu  apă,  iar când  sunt  potrivit  de  fierte  se adaugă  şi  orezul.  Separat,  se  curăţă dovlecelul de coajă şi se taie în cubuleţe. De îndată ce bobul de  orez “se înmoaie” şi începe să fiarbă, cubuleţele de dovlecel se adaugă  în zeama de legume. În momentul în care dovlecelul este fiert, se bate  un ou cu furculiţa şi se adaugă peste ciorbică, lăsându‐se să mai fiarbă  puţin.  La  final  se  adaugă  pătrunjelul  tăiat  fin.  Ciorbica  se  serveşte  micuţului mărunţită sau pasată.   PAGINA 53 

Rețete sănătoase şi ușor de preparat grupate pe vârste 

100. BRÂNZICĂ TOPITĂ DE CASĂ Este cunoscut faptul că brânza topită din comerţ este bogată nu doar în calciu, ci şi în aditivi  alimentari. Dacă vrei totuşi să introduci brânza topită în alimentaţia bebeluşului tău, asigură‐te  ca  îi  oferi  un  produs  sănătos  şi  natural  sută  la  sută,  preparat  chiar  la  tine  acasă,  după  urmatoarea reţetă:  Ingrediente:  

▪  ½  kg de brânză; 

 

▪  1 pachet unt; 

 

▪  1 linguriţă bicarbonat; 

 

▪  smântână; 

 

▪  sare dacă brânza nu este sărată deloc. 

Mod de preparare: 

Într‐un  vas,  se  amestecă  brânza  cu  bicarbonatul  şi  praful  de  sare,  lăsându‐se  să  stea  la  temperatura  camerei  timp  de  o  oră.  După  ce  au  trecut cele 60 de minute, se fierbe untul pe baie de aburi, amestecând  în  permanenţă  şi  adăugând  şi  brânzica  în  momentul  în  care  untul  s‐a  topit.  Când  brânza  s‐a  dizolvat  nu  complet,  ci  pe  jumatate,  se  adaugă  gradat şi smântâna. Se fierbe în continuare până când se obţine o cremă  lichidă gen smântână. Crema de brânză se pune în vase speciale care se  lasă la răcit.  

   

PAGINA 54 

 

100 de rețete pentru bebeluși       

PAGINA 55