1 Organelas celulares

PRÁCTICA No 1. ORGANELAS CELULARES

INTRODUCCIÓN La célula es un microcosmos, con límites definidos, dentro de los cuales se desarrolla continuamente una gran actividad química; constituye esencialmente un sistema complejo, organizado, dinámico y autodirigido de moléculas y agregados moleculares, que toman y emplean energía del medio que los rodea para utilizarla en fenómenos de síntesis, crecimiento y reproducción. La citología estudia las diferentes clases de células para comprender su organización y su estructura en términos de su actividad y sus funciones y ver la célula no sólo como una entidad individual, sino también como parte integrante de los órganos y sistemas de órganos más complejos de las plantas y de los animales pluricelulares, pues el crecimiento, el desarrollo, la herencia, la evolución, el envejecimiento y la muerte no son más que diversos aspectos de la actividad celular. En 1665 Robert Hook observó por primera vez las células en un corte de corcho y fue el mismo que les dio esta denominación. Posteriormente, en 1838, Matthías Schleiden y Theodor Schwann enunciaron la teoría celular, basada en el concepto de que la célula es la unidad básica de los seres vivos. Esta teoría puede resumirse en tres conceptos principales: 1. La célula es la unidad estructural de los organismos vivos; 2. Es la unidad funcional de los seres vivos; 3. Todas las células provienen de otras células preexistentes.

OBJETIVOS Con esta práctica se pretende que el estudiante: 1. Observe algunos tipos de células, tanto de animales como de vegetales. 2. Observe estructuras celulares como pared celular, cloroplastos, amiloplastos y núcleo. 3. Determine algunas semejanzas y diferencias entre las distintas células observadas. 4. Se de cuenta de la importancia de ciertos colorantes y soluciones en la identificación de estructuras y sustancias celulares. MATERIALES      

Microscopios compuestos binolculares. Portaobjetos. Cubreobjetos (laminillas). Goteros Beakers o frascos pequeños con agua. Toallas de papel absorbente.

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Beaker de 100mL. Aceite de inmersión. Palillos de dientes. Cuchillas de afeitar nuevas. Lugol al 1%. Azul de metileno 1%. Bulbos de cebolla de huevo (A. cepa) preferiblemente roja. Elodea (Anacharis sp). Papas (Solanum tuberusum). Tomates (licopersycon esculentum). Placas permanentes de sangre humana. Papel para filtrar lentes (kleenex facial blanco). Tela suave para limpiar el microscopio.

PROCEDIMIENTO 1. Células vegetales a. Cebolla Tome una cebolla de huevo divídala en 8 partes. Note que consta de varías capas o escamas. Cada capa esta recubierta, en ambas superficies, por una membrana trasparente formada por células epidérmicas o epiteliales. Separe una porción pequeña de la membrana externa (que es más coloreada o pigmentada que la interna), extiéndala sobre un portaobjeto, agregue una gota de agua y póngale un cubreobjeto tratando de evitar la formación de burbujas. Dibuje varías células en 10X y 40X. Qué forma tienen las células?. Agregue una gota de solución de lugol a un lado del cubreobjeto y al lado opuesto ponga un pedazo de papel absorbente para facilitar la entrada del colorante a la muestra. Observe nuevamente en 10X y 40X. qué diferencia encuentra con la observación que hizo anteriormente? Estas células son mononucleadas o polinucleadas?. b. Elodea Ponga una parte de la planta acuática elodea sobre un portaobjeto, agregue una gota de agua en la que se encuentre la planta y colóquele un cubreobjeto. Esquematice varías células en 10X y en 40X. se ve el núcleo celular?. Observe detenidamente algunas células con el objetivo 40X. Se nota en ellas algún movimiento? Si es así, cómo se llamas las estructuras que permiten darse cuenta de ese movimiento? Qué nombre recibe ese fenómeno? A qué se deberá?. c. Papa Con una cuchilla quítele la cascara a un pedazo de papa. A continuación saque porciones en forma de “palitos” de aproximadamente medio centímetro de ancho. Luego haga un corte muy delgado, transparente, en uno de los extremos y deposítelos sobre un portaobjetos, agregue una gota de agua y póngale un cubreobjeto. Observe que hay un gran numero de estructuras transparentes, de tamaños variables y de formas mas o menos ovaladas. Estas estructura también son plastidios, como los cloroplastos. Cómo se llama? Qué función tienen? A demás de ellos se ven células? Qué forman tienen estas?

Coloree la preparación con lugol. Qué coloración toman los plastidios con la solución de lugol? Por qué? El lugol será específico para la identificación de almidón o se podrá utilizar para reconocer cualquier carbohidrato. Haga un esquema de lo que se observa con el objetivo de 10X. d. Tomate Coja un tomate y quítele con una cuchilla una parte de la cascara. Con la misma cuchilla o con un palillo de dientes, raspe, en forma horizontal una pequeña porción del tejido contiguo (mesocarpio o pulpa), espárzalo sobre un portaobjeto seco, agréguele una gota de agua y póngale un cubreobjeto. Dibuje varías células en 10X y en 40X. ¿Hay estructuras diferentes a las observadas en las células anteriores? Observe unas pequeñas estructuras de color rojo, que son otro tipo de plastidios. ¿cómo se llaman? ¿cuál es su función?. Coloree la preparación con lugol. ¿hay algunas estructuras que se ven mejor que antes de colorear?. 2. Células animales. a. Mucosa bucal Ponga una gota de agua sobre un portaobjeto. Enjuáguese la boca y con un palillo de dientes haga un raspado suave sobre la pared interna de las mejillas. Mezcle el raspado con la gota de agua, espárzalo sobre el portaobjeto, póngale un cubreobjeto y observe con los objetivos de 10X y 40X. ¿qué estructuras ve en estas células?. Coloree la preparación con azul de metileno. ¿qué diferencias encuentra entre esta observación y la inmediatamente anterior. Dibuje, en 40X, algunas de las células observadas. b. Sangre humana La sangre está compuesta de diferentes tipos de células que se encuentran suspendidas en un líquido llamado plasma. Cada centímetro cúbico de sangre puede contener millones de estas células. Las tres formas de células sanguíneas son los eritrocitos o glóbulos rojos, los leucocitos o glóbulos blancos (que son de distintos tipos) y los trombocitos o plaquetas. Para observar estas células tome una placa permanente de extendido de sangre, que ha sido tratada con colorante de Wright y enfóquela con los objetivos de 40X y de 100X. ¿Cuántas clases diferentes de células hay? ¿Cuáles son las características de cada una en cuanto a la forma como se tiñen? ¿por qué algunas se tiñen y otras no? ¿Qué función tiene cada una de las distintas clases de células? Dibuje lo observado con el objetivo 100X o con el de 40X. D. PREGUNTAS 1. Fuera de las estructuras u organelas que vio en las diferentes células, hay otras que no se pudieron observar; explique por qué y qué se podría hacer para observarlas. 2. Enuncie al menos tres diferencias entre células animales y vegetales.

3. ¿de qué factores puede depender el hecho de que las células tengan distintas formas?. ¿Todas las células tienen núcleo? ¿Habrá células con más de un núcleo? Explique con ejemplos. 4. ¿En las células de cebolla, elodea, papa y tomate se observa la membrana celular? Explique. 5. Todas las células vegetales tienen cloroplastos? Explique. 6. ¿puede dar algunas razones por las cuales ciertos colorantes son específicos para determinados estructuras celulares? Cite algunos ejemplos.