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Detengámonos un momento.  momento.  Si estas leyendo este libro digital quiero felicitarte, quiere decir que estás dispuesto a iniciar con tu negocio y ese es uno de los pasos más importantes. Muchas veces la apatía, la falta de motivación, de experiencia, la gente toxica que nos rodea, el miedo y muchas otras cosas ocasionan que nos quedemos estancados y todos nuestros proyectos se quedan en ideas que no terminan de concretarse. He escuchado tantas veces a las personas referirse a sus propios negocios como “mi negocito”, “mi changarrito”, o que al hablar sobre lo que esperan conseguir de su emprendimiento dicen cosas como “pues ya con que salga para comer”, “un dinerito extra no cae mal”. En verdad te digo que si tú piensas eso de tu negocio eso pasara porque CREER ES CREAR. Nada más penoso que tener esos pensamientos de pobreza, de resignación y apatía. Espero poder transmitirte en las próximas líneas un poco de la motivación y del espíritu que un emprendedor debe tener para conseguir el éxito, si, se trata de bolis, pero no de cualquiera, este puede ser el inicio de tu gran negocio. Si el creador de Bimbo pensara así el solo vendería “pan”, si el dueño de la marca Bic pensara pobremente solo vendería “plumas”. Todos comenzaros desde sus su s casas, la mayoría sin dinero, y justo ju sto porque estaban sin dinero es que lo dieron todo para salir adelante. Esta parte de la guía es una de las más importantes porque sin motivación no hacemos nada, no importa si eres ama de casa, desempleado, jubilado, jubi lado, si tienes 3, 4 o más hijos, si tienes alguna discap discapacidad, acidad, en fin; son muchos los miedos, pero son más las razones, si tú quieres hoy puede ser el día en el que inicies tu historia de éxito. Con la mejor de las vibras para ti de una servidora, Alejandra de Nava.

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¿Por dónde comenzar? Para comenzar con el negocio de los bolis tienes que prepararlos para tener algo que vender, wow ¿qué ciencia no? Ya en serio, tiene su chiste y te voy a decir por qué. Si nunca te habías dedicado de dicado a esto o si ya lo habías hecho, h echo, pero solo era “un pequeño negocio” te voy a enseñar como pulir los detalles para que tu emprendimiento esta vez tenga éxito.

Lo primero es conseguir el material y parte muy importante es que sean productos de calidad, pero de buen precio, encontrar esos productos buenos y de precio bajo te va a costar algunos días de búsqueda, pero nada que no puedas hacer. Vas a necesitar bolsas de plástico desechables, yo las consigo en mi ciudad (Guadalajara) en el mercado de abastos en un local de productos desechables, miden 8 cm por 26 cm. La idea es conseguir bolsas largas y angostas para que con poca cantidad de mezcla se vea un producto de buen tamaño, recuerda que tu producto produ cto es gourmet así que debes cuidar los detalles. Las bolsas de esta medida ayudan a que quede un tramo de buen tamaño para alcanzar a hacer un nudo nu do para amarrar la bolsa y de esta manera no necesites comprar ligas o te cueste trabajo amarrarlas. Puede que no consigas esta medida de bolsa, no te preocupes con las que tengas a la mano, lo importante es que nada te detenga.

Aunque puedes comenzar a vender desde tu casa considera la opción de salir a puntos de venta estratégicos, ya sea afuera de una escuela, cerca de una para da de autobuses, en estaciones de trenes, templos, parques, o cualquier con tráfico degimnasios, personas que finalmente son tuslugar clientes potenciales.  Para salir a vender necesitaras una hielera y esta puede ser de la mejor calidad si así lo deseas o una de hielo seco que suelen ser muy económicas. Si tienes disponible un “carrito” o diablo para cargar tu hielera será mucho mejor. La ventaja de este negocio es que de entrada la mayoría de nosotros n osotros cuenta con un refrigerados en casa, lo tenemos encendido las 24 horas del día así que no haremos un gasto adicional de gastos fijos como energía eléctrica o algún electrodoméstico adicional. Vamos a necesitar específicamente tenerlo disponible y limpio.el “congelador” que es la parte que va a poner firmes a los hielitos o bolis, procura 2 

 

 

En los videos que publique en YouTube les mostré unas etiquetas para poner a cada bolsita y de esta manera puedan colocar su marca, su teléfono para el caso de que haya pedidos para eventos o alguien que quiera ponerlos en su negocio y para que se vea como un producto más profesional y finalmente el sabor de los bolis. Estas etiquetas las imprimí en papel bond que básicamente es la hoja de papel común que hay en las papelerías, en mi caso use una impresora común de inyección de tinta a color, es una impresora casera muy rendidora porque tiene el sistema de tinta continua original así que no hay mucho gasto por esa parte, pero entiendo que muchos de ustedes no tendrán una impresora a la mano o si la tienen estará sin tinta como le pasa a la mayoría, no te preocupes que todo tiene solución. Al inicio del negocio tampoco tenia una impresora y usaba un marcador de color de tinta permanente, ponía el nombre del sabor muy cerca del nudo de la bolsita, esto porque recuerda que las personas ponen su boca en la bolsa para comer en bolis y no queremos que se coman la tinta y les haga daño. Conforme avance tu negocio puedes comprarte una impresora, yo tengo una EPSON L110 que tiene sistema de tinta continua por lo que resulta super económica, el juego de tinta que viene incluida alcanza para 8000 impresiones aproximadamente así que se paga sola. No te estoy diciendo que debas comprarla solo quiero que sepas con lo que yo inicie para que tengas una idea. Puedes considerar que te hagan un logotipo en una imprenta allí suele haber diseñadores gráficos, platícales tu idea para que te hagan tu marca, los diseños de las etiquetas, quizá una lona para poner en tu domicilio y letreros que puedas pegar en tu hielera de ventas. En esos lugares te mejoran el precio si compras por volumen lo cual te va a convenir cuando tu volumen de ventas aumente.  Cuando comencé pegaba las etiquetas a la bolsa cuando aún no ponía el liquido dentro con un poco de pegamento en barra de la marca PRITT que es el más común en las papelerías aquí en mi ciudad, ya luego llenaba las bolsitas y de ahí las pasaba al congelador. Con ese pegamento es suficiente, y lo aclaro porque hay muchas dudas al respecto, la etiqueta no se desprende, hoy en día, los refrigeradores no hacen escarcha así que la etiqueta se mantiene en buen estado.

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Si puedes ir a una imprenta y mandar a hacer etiquetas profesionales esas ya traen pegamento así que será aún más fácil. Por ahora puedes comenzar con tu computadora, en mi caso las hice en power point como se ve en la imagen.

La receta base es muy fácil, pero siempre está la tentación de modificar los ingredientes con el argumento de que quieres abaratar costos, no consigues los ingredientes, tu abuela los hacia diferentes, no te gusta la leche, quedan muy dulces, etc. Recuerda que tu producto va dirigido a un mercado en particular el cual busca algo especifico, queremos que queden cremositos, que no se les vaya el sabor como al resto de los bolis que venden, que el sabor sea intenso, que los ingredientes sean de calidad. Estas recetas que te voy a pasar están probadas, en mi familia ya intentamos con cada formula, quitándole y poniéndole sabor, leche, etc. Estas son las fórmulas adecuadas, así que si las modificas corres el riesgo de no obtener el resultado deseado.

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LA RECETA BASE BASE  PARA BOLIS DE LECHE ESTA CONFORMADA POR LO SIGUIENTE: 1.5 LITROS DE LECHE ENTERA DE VACA  

Debe estar pasteurizada esto con la finalidad de no tener te ner que hervirla y así reducir costos.

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Hago un paréntesis en este punto porque hay personas que se encuentran en rancherías y tienen acceso a leche salida directo de la vaca la cual no está pasteurizada, es muy pesada para el estómago, y tiene un olor y sabor peculiar que no les va a estos bolis, recuerda que la mezcla para los bolis no va hervida  por eso debemos cuidar cuidar estos detalles

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No compres leche descremada, light, deslactosada, o cualquier otra variante de la leche, aunque puedes hacer bolis con este tipo de leche no quedaran igual de cremosos.

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Los “productos lácteos” que sustituyen a la leche que nos venden son más económicos, pero mermaran la calidad.

1 ½ LATAS DE LECHE CONDENSADA  

En México la marca mas conocida es “le “l e lechera” pero cualquier marca te sirve

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Cada lata es de 387 g así que se necesita en total 580 g

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Parece bastante cantidad, pero recuerda que cuando un alimento es congelado pierde un poco la intensidad del dulzor

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No sustituyas con azúcar pues, aunque si endulza no aporta cremosidad

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Puedes bajar los costos comprando leche condensada que sea a “granel” o de marcas más económicas, incluso por mayoreo.

80 G DE LECHE EN POLVO 10 CUCHARADAS  

Yo he hecho la prueba con leche NIDO de la más básica y con leche “CARNATION” en polvo   No he probado con más marcas así que si tu consigues otra debes hacer pruebas ya que algunas personas me han dicho que con algunas leches se forman grumos o al final no se disuelve y deja una consistencia terrosa   Estas marcas de leche se disuelven en frio así que no será necesario que hiervas la leche

A partir de aquí podemos hacer varios sabores.

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CONSEJOS IMPORTANTES 1.  1.  Se sugiere que cada boli se haga de entre 200 ml a 250 ml 2.  2.  Es recomendable que tengas algún vaso medidor ya que al inicio no tendrás “el ojo” para llenarlos sin una medida de referencia. 3.  3.  Al inicio puedes cerrar los bolis con un nudo o con ligas, liga s, pero conforme crezca tu negocio puedes comprarte una maquina selladora. 4.  4.  Si no consigues las bolsas de la medida recomendada no te preocupes ya que esto no debe detenerte, en bolsas pequeñas quedan muy bien. 5.  5.  Al principio de tu negocio no es necesario invertir mucho, yo comencé cos dos sabores únicamente que fueron los de capuchino y galleta oreo. 6.  6.  Si te hacen pedidos de bolis pide que te los hagan con tiempo pues tardan en congelarse. 7.  7.  Puedes manejar un menú de sabores para que los que te encargan para eventos puedan elegir y solo hagas los que te pidieron y no tengas mermas. 8.  8.  Sal a conseguir puntos de distribución, las clásicas tienditas de la esquina, cafeterías, fondas, cooperativas escolares serán una excelente oportunidad para presentar tu producto, esos negocios tienen en su mayoría un congelador, un punto de venta abierto al publico y un permiso para vender alimentos así que tu puedes mostrarles lo que vendes y ofrecerles ofrece rles una entrega segura donde tu harías todo el trabajo de elaboración y ellos solo revenden y aprovechan su congelador que casi siempre esta vacío; para que te des una idea normalmente en el negocio familiar que tenemos de bolis los que son a base de leche los damos en menudeo a $12 pesos mexicanos y a los revendedores los damos a $10 pesos así ellos le ganan $2 pesos a cada pieza. 9.  9.  Procura dar rotación a tu producto es decir que los bolis que ya tienen más tiempo de elaboración déjalos a la mano para que salgan primero a la venta.

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BOLIS A BASE DE LECHE

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CONTENIDO: 1. 1.   2. 2.   3. 3.   4. 4.   5. 5.   6. 6.  

NUTELLA OREO CHOCOLATE ROMPOPE BAELYS PAY DE LIMON

7.  COCO 8. 8.   CHEESECAKE DE FRESA 9. 9.   FRESAS CON CREMA 10.  CAPUCHINO 10. 11.  MAZAPAN 11. 12.  ELOTE 12. 13.  NUEZ 13. 14.  VAINILLA 14. 15.  CAJETA 15. 16.  DULCE DE LECHE 16. 17.  CHOCORETAS 17. 18. PISTACHE 19. CHEESECAKE DE ZARZAMORA 19.  20.  PLATANOS CON CREMA 20. 21.  CACAHUATE 21. 22.  CHOCOCHIPS 22. 23.  ARROZ CON LECHE 23. 24.  CARLOS V 24. 25.  PIÑA COLADA 25. 26.  CEREAL CON LECHE 26. 27.  HORCHATA DE FRESA 27. 28.  CHOKIS 28. 29. GANSITO 30. BUBULUBU 30.  31.  GALLETAS MARIAS 31.

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NUTELLA INGREDIENTES   LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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80 g de leche en polvo   2  CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR   2 CUCHARADAS DE NUTELLA 

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PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en la licuadora y ahí añade la cocoa, licua un poco para disolver di solver y pon esa mezcla con el resto de los ingredientes; la Nutella la usaras para ponerla en las bolsas de plástico para los bolis, con una cucharadita por bolis con eso es suficiente. Lleva a congelar.

OREO INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada   80 g de leche en polvo   5 galletas oreo enteras con todo y crema   8 galletas oreo (1 por cada boli para colocar dentro de cada bolsita)

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PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en la licuadora y ahí añade 5 galletas oreo y licua un poco para triturar, enseguida regresa esta mezcla que pusiste en la licuadora y regresa al resto de los ingredientes para integrar; pon la mezcla en cada bolsita, no olvides colocar una galleta oreo troceada en cada boli. Lleva a congelar.

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CHOCOLATE INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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80 g de leche en polvo    4  cucharadas de cocoa sin azúcar   Chispas de chocolate (opcional)

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en una olla pequeña, deja que hierva ligeramente la mezcla y luego apaga la llama de la estufa, enseguida disuelve la cocoa, espera a que esta mezcla quede a temperatura ambiente y enseguida integra esta preparación con el resto de los ingredientes de la receta base, de forma opcional puedes poner un poco de chispas chisp as de chocolate dentro de cada bolsita y luego poner la mezcla. Lleva a congelar.

ROMPOPE  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada   80 g de leche en polvo   1 cucharada de vainilla

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  1 ½ tazas de rompope PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, integra la vainilla y el rompope y mezcla por un minuto no es necesario usar lilicuadora cuadora ni aparato con un batidor de globo o cuchara con eso es suficiente; coloca la mezcla en cada bolsita y lleva a congelar, esta mezcla tardara tarda ra más en congelarse debido al alcohol del rompope.

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BAILEYS INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada   80 g de leche en polvo   ½ taza de agua caliente   1 cucharada de café soluble   ¾ de taza de baileys

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, disuelve la cucharada de café en la media taza de agua caliente, espera a que quede a temperatura ambiente y luego integra al resto de los ingredientes de la receta base, por último, añade el baileys y mezcla muy bien, forma los bolis. Lleva a congelar.

PAY DE LIMÓN INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE MODIFICADA    1.5 litros de leche   1 lata de leche condensada (SOLO LE AGREGAMOS 1 LATA EN LUGAR DE 1 ½)   80 g de leche en polvo   1 cucharada de TANG de limón (polvo para preparar bebidas en realidad la marca no importa) (puedes usar jugo de limón fresco, pero en ocasiones son más ácidos y puede que tu mezcla se corte.   8 galletas marías (1 para cada boli, se coloca troceada)   Colorante vegetal verde (opcional)

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, agrega el contenido del sobre de saborizante de limón a la mezcla, revuelve y forma los bolis, recuerda colocar una galleta maría un poco troceada dentro de cada bolsa. Lleva a congelar. 11 

 

 

COCO INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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80 g de leche en polvo   125 g  de coco rallado   1 cucharadita de vainilla

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, toma un poco de la mezcla que acabas de preparar (dos tazas aproximadamente) aproximadamente ) y coloca en la licuadora, añade el coco, la vainilla y licua por 2 minutos para asegurarte que el coco quede perfectamente disuelto; enseguida forma los bolis y llévalos a congelar.

CHEESECAKE DE FRESA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada   80 g de leche en polvo   250 g de fresas frescas   95 g de queso crema

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  16 galletas marías

PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, toma un poco de la mezcla que acabas de preparar (dos tazas aproximadamente) y coloca en la licuadora y añade el queso crema y las fresas, licua lic ua hasta integrar y luego esa mezcla la regresas a tu mezcla inicial, revuelve perfectamente y forma los bolis asegurándote de agregar dos galletas marías troceadas en cada bolsita. Lleva a congelar.

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FRESAS CON CREMA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE MODIFICADA    1.5 litros de leche   1 lata de leche condensada (SOLO LE AGREGAMOS 1 LATA EN LUGAR

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DE 1 ½)   80 g de leche en polvo   1 cucharada de TANG de fresa (polvo para preparar bebidas en realidad la marca no importa) SOLO NECESITAREMOS UNA CUCHARADA DE ESTE SOBRE   Fresas frescas (1 para cada boli, se coloca en rebajadas reba jadas delgadas) (puedes usar mermelada de fresa)   ½ taza de crema batida o leche condensada lo que prefieras 

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, añade el polvo para bebida de fresa y mezcla, forma los bolis asegurándote de poner fresa rebanada en cada bolsa y ½ cucharada de crema batida o leche condensada en cada bolsa, finalmente congela.

CAPUCHINO  INGREDIENTES  

  LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada   80 g de leche en polvo   3 cucharadas de café soluble instantáneo   ½ taza de agua caliente 

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes; disuelve el café en el e l agua caliente y agrégalo aall resto de los ingredientes cuando este a temperatura ambiente, forma los bolis y llévalos a congelar.

 

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MAZAPAN INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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80 g de leche en polvo   5  mazapanes de 28 g c/u   4 cucharadas de crema de cacahuate

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes; toma un poco de la mezcla que acabas de preparar (dos tazas aproximadamente) y coloca en la licuadora, añade los mazapanes y licua, toma esta mezcla que acabas de licuar e intégrala al resto de los ingredientes, forma los bolis y no olvides colocar ½ cucharada de crema de cacahuate en cada bolsa, lleva a congelar.

ELOTE INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche

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  1 ½ latas de leche condensada   80 g de leche en polvo   1 lata de elote de 400 g. 

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes; toma un poco de la mezcla que acabas de preparar (dos tazas aproximadamente) y coloca en la licuadora, añade los granos de elote asegurándote de drenar previamente el líquido que viene en la lata, toma esta mezcla que acabas de licuar e intégrala al resto de los ingredientes, forma los bolis, lleva a congelar.

 

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NUEZ INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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  80 g de leche en polvo   50 g de nuez   1 sobre de Maizena de nuez (si no la consigues puedes usar ½ cucharada de esencia de nuez)   1 cucharada de vainilla

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes; toma un poco de la mezcla que acabas de preparar (dos tazas aproximadamente) y coloca en una olla pequeña, añade la Maizena de nuez y espera a que se disuelva y espese un poco eso tardara unos 10 minutos a fuego medio, espera a que quede a temperatura ambiente y pasa a la licuadora y agrega la nuez y pulveriza un poco luego regresa esta mezcla el resto de los ingredientes de tu receta base, forma los bolis y lleva a congelar.

VAINILLA  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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  80 g de leche en polvo   2 cucharadas de vainilla   Colorante amarillo

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes; integra la vainilla y el colorante para dejar un tono ligeramente amarillo, forma los bolis y lleva a congelar.

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CAJETA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE MODIFICADA    1.5 litros de leche   1 lata de leche condensada (SOLO LE AGREGAMOS 1 LATA

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EN LUGAR DE 1 ½)   80 g de leche en polvo   4 cucharadas de cajeta   4 cucharadas de cajeta para poner en las bolsas 

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes; toma un poco de la mezcla que acabas acaba s de preparar (dos tazas aproximadamente) coloca en la licuad licuadora ora y añade 4 cucharadas de cajeta, toma esta mezcla e intégrala con el resto de tu mezcla base, forma los bolis asegurándote de colocar previamente 1/2cucharada de cajeta en cada bolsita, lleva a congelar.

DULCE DE LECHE

 

INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE MODIFICADA    1.5 litros de leche   1 lata de leche condensada (SOLO LE AGREGAMOS 1 LATA EN LUGAR DE 1 ½)   80 g de leche en polvo   4 cucharadas de dulce de leche

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  4 cucharadas de dulce de leche para poner en las bolsas

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes; toma un poco de la mezcla que acabas acaba s de preparar (dos tazas aproximadamente) coloca en la licuad licuadora ora y añade 4 cucharadas de dulce de leche, toma esta mezcla e intégrala con el resto de tu mezcla base, forma los bolis asegurándote de colocar previamente 1/2cucharada de dulce de leche en cada bolsita, lleva a congelar.

 

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CHOCORETAS INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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  80 g de leche en polvo    2 cucharaditas de esencia de menta (puedes usar menta fresca, serian 8 hojas medianas)    2 cucharadas de cocoa    40 chocoretas    Colorante verde (opcional)  

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en una olla pequeña, deja que hierva ligeramente la mezcla y luego apaga la llama de la estufa, enseguida disuelve la cocoa, espera a que esta mezcla a temperatura ambiente y enseguida integray revuelve, esta preparación elasegurándote resto de los ingredientes de laquede receta base, añade la esencia de menta, el colorante forma loscon bolis de colocar 5 chocoretas en cada bolsita. lleva a congelar.

PISTACHE INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE

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1.5 litros de leche    1 ½ latas de leche condensada   80 g de leche en polvo   2 cucharadas de esencia de pistache (algunas ya tienen color)   Colorante verde (solo si tu concentrado de pistache no tiene color)   40 g de pistaches sin sal (puedes omitirlos, pero le dan un plus) 

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes; integra la esencia de pistache y el colorante para dejar un tono ligeramente verde, si decides usar pistaches intégralos a la mezcla con ayuda de la licuadora, forma los bolis y lleva a congelar. 17 

 

 

CHEESECAKE DE ZARZAMORA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE    1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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  80 g de leche en polvo con geladas   250 g de fresas zarzamoras frescas o congeladas   95 g de queso crema   16 galletas marías

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, toma un poco de la mezcla que acabas de preparar (dos tazas aproximadamente) y coloca en la licuadora y añade el queso crema y las zarzamoras, licua hasta integrar y luego esa mezcla la regresas a tu mezcla inicial, revuelve perfectamente y forma los bolis asegurándote de agregar dos galletas marías troceadas en cada bolsita. b olsita. Lleva a congelar.

PLATANOS CON CREMA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada   80 g de leche en polvo   3 plátanos grandes

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  1 cucharadita de esencia de plátano (puedes sustituir con esencia de vainilla)   Colorante amarillo (opcional)   4 cucharadas de crema batida o leche condensada

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, toma un poco de la mezcla que acabas de preparar (dos tazas aproximadamente) y coloca en la licuadora y añade los plátanos, la esencia ya sea de plátano o vainilla, vaini lla, enseguida coloca esta mezcla que acabas de preparar prepa rar con el resto de la mezcla de la receta base, puedes usar un poco de colorante amarillo al gusto, forma los bolis asegurándote de previamente poner media cucharada de crema batida o leche condensada en cada bolsa, lleva a congelar. 18 

 

 

CACAHUATE INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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  80 g de leche en polvo   150 g de cacahuates tostados sin sal   4 cucharadas de crema de cacahuate

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes; toma un poco de la mezcla que acabas de preparar (dos tazas aproximadamente) aproximadamente ) y coloca en la licuadora, añade los cacahuates y licua, lleva esta mezcla que acabas de licuar e intégrala al resto de los ingredientes, forma los bolis y no olvides colocar ½ cucharada de crema de cacahuate en cada bolsa, lleva a congelar.

 

CHOCOCHIPS  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada   80 g de leche en polvo   4 cucharadas de cocoa sin azúcar   8 cucharadas de chips de chocolate

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en una olla pequeña, deja que hierva ligeramente la mezcla y luego apaga la llama de la estufa, enseguida disuelve la cocoa, espera a que esta mezcla quede a temperatura ambiente y enseguida integra esta preparación con el resto de los ingredientes de la receta base, coloca una un a cucharada de chips chip s de chocolate dentro de cada bolsita y luego poner la mezcla. Lleva a congelar.

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ARROZ CON LECHE INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada 

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  80 g de leche en polvo 4 cucharadas de harina de arroz ¼ de cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de vainilla 4 cucharadas de pasas

PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en una olla pequeña, añade la canela, el harina de arroz, vainilla y las pasas, pon a fuego medio y revuelve constantemente, tardara 8 minutos en integrarse bien, espera a que queda a temperatura ambiente e integra con el resto de la mezcla de nuestra receta base, forma los bolis cuidando que queden las pasas repartidas en todas las bolsitas. Lleva a congelar.

  CARLOS V INGREDIENTES 

  LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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  80 g de leche en polvo   4 cucharadas de cocoa sin azúcar   4 chocolates Carlos V (Puedes usar chocolates similares de menor precio para bajar tus costos)

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PEPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en una olla p pequeña, equeña, deja que hierva ligeramente la mezcla y luego apaga la llama de la estufa, enseguida disuelve la cocoa, espera a que esta mezcla quede a temperatura ambiente y enseguida integra esta preparación con el resto de los ingredientes de la receta base, derrite los chocolates en el microondas o a baño maría y coloca media barrita derretida en cada bolsa, forma tus bolis y lleva a congelar. 20 

 

 

PIÑA COLADA  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE MODIFICADA    1.5 litros de leche   1 lata de leche condensada (SOLO LE AGREGAMOS 1

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LATA EN LUGAR DE 1 ½)   80 g de leche en polvo   80 g de coco rallado   1 cucharada de polvo para preparar bebida sabor piña (TANG, ZUCO, ETC) 

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PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base b ase pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en la licuadora, añade en coco rallado y licua por 2 minutos, pasa la mezcla que acabas de preparara el resto de la mezcla base y enseguida añade el polvo parar preparar bebida sabor piña, forma los bolis y lleva a congelar.

CEREAL CON LECHE INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada   80 g de leche en polvo   150 g de corn flakes (cereal de maíz sin azúcar)

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PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base b ase pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en la licuadora, añade el cereal y deja remojando por 4 minutos, luego licua por 1 minuto; pasa esa mezcla que acabas de preparar al resto de la mezcla de tu receta base, forma los bolis y congela.

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HORCHATA DE FRESA  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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  80 g de leche en polvo 4 cucharadas de harina de arroz 100 g de fresas frescas o congeladas 8 fresas picadas en trozos pequeñitos ¼ de cucharadita de canela en polvo 1 cucharadita de vainilla

PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base b ase pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en la licuadora, añade los 100 g de fresas, la canela, el harina de arroz, la vainilla y licua por 2 minutos; integre la mezcla que acabas de preparar con el resto de la mezcla de d e la receta base, forma los bolis procurando colocar 1 cucharada de fresa picada en cada bolsa. Lleva a congelar.

CHOKIS INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada   80 g de leche en polvo   5 galletas de chispas de chocolate (chokis)   8 galletas con chispas de chocolate (chokis adicionales para colocar una dentro de cada bolsa)

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PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en la licuadora y ahí añade 5 galletas chokis y licua un poco para triturar, enseguida regresa esta mezcla que pusiste en la licuadora y regresa al resto de los ingredientes para integrar; pon la mezcla en cada bolsita, no olvides colocar una galleta de chispas troceada en cada boli. Lleva a congelar. 22 

 

 

GANSITO INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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   

  80 g de leche en polvo 3 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar 4 de mermelada de fresa 1 cucharadita de vainilla 1 gansito

PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en una olla pequeña, deja que hierva ligeramente la mezcla y luego apaga la llama de la estufa, enseguida disuelve la cocoa, espera a que esta mezcla quede a temperatura ambiente y enseguida integra esta preparación con el resto de los ingredientes de la receta base, añade la vainilla, forma los bolis asegurándote previamente de añadir ½ cucharada de mermelada de fresa y un trozo pequeño de gansito, lleva a congelar.

BUBULUBU INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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  80 g de leche en polvo 3 cucharadas de cocoa en polvo sin azúcar 4 cucharadas de mermelada de fresa 1 cucharadita de vainilla 8 mini bubulubus

PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en una olla pequeña, deja que hierva ligeramente la mezcla y luego apaga la llama de la estufa, enseguida disuelve la cocoa, espera a que esta mezcla quede a temperatura ambiente y enseguida integra esta preparación con el resto de los ingredientes de la receta base, añade la vainilla, forma los bolis asegurándote previamente de añadir ½ cucharada de mermelada de fresa y un bubulubu mini en cada bolsa, lleva a congelar. 23 

 

 

GALLETAS MARÍAS INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE   1.5 litros de leche   1 ½ latas de leche condensada

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  80 g de leche en polvo   15 galletas marías   16 galletas marías para poner troceadas   1 cucharadita de vainilla

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PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes, una vez preparada la receta base pon un poco de la mezcla (dos tazas aproximadamente) en la licuadora y ahí añade 15 galletas marías y la vainilla, licua un poco para triturar, enseguida regresa esta mezcla que pusiste en la licuadora y regresa al resto de los ingredientes para integrar; pon la mezcla en cada bolsita, no olvides colocar dos galletas marías troceadas en cada boli. Lleva a congelar.

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BOLIS A BASE DE AGUA

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CONTENIDO: 1. 1.   MANGO CON CHILE 2. 2.   MANGO, FRESA Y HIERBABUENA 3. 3.   GUAYABA, FRESA, PLÁTANO 4. 4.   PIÑA, ALFALFA Y LIMÓN 5. 5.   JAMAICA, FRESA, LIMON 6. 6.   NARANJA, LIMON, MANDARINA 7.  TAMARINDO, LIMON, CHILE 8. 8.   LIMON, PEPINO, CHILE 9. 9.   FRESA, NARANJA, CHILE 10.  COCO, FRESA 10. 11.  KIWI, MANGO 11.

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MANGO CON CHILE INGREDIENTES    700 g de pulpa de mango   1.5 litros de agua   1 ½ tazas de azúcar

  



  3 cucharadas de Tajín (chile en polvo)   2 cucharadas de jugo de limón



PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto, coloca la mezcla en las bolsitas y forma los bolis, lleva a congelar.

MANGO, FRESA, HIERBABUENA INGREDIENTES         

   

350 g de pulpa de mango 100 g de fresas 5 hojas de hierbabuena 1 taza de azúcar



  1.5 litros de agua   4 cucharadas de mermelada de fresa



PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes a excepción de la mermelada y licua por 1 minuto, coloca la mezcla en las bolsitas y forma los bolis colocando antes media cucharada de mermelada en cada bolsita, lleva a congelar.

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GUAYABA, FRESA, PLÁTANO INGREDIENTES    350 g de guayabas   80 g de fresas   1 plátano (guineo)

  



  1 taza de azúcar   1.5 litros de agua   4 cucharadas de leche condensada

 

PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes a excepción de la leche condensada y licua por 1 minuto, coloca la mezcla en las bolsitas y forma los bolis colocando antes media cucharada de leche condensada en cada bolsita, lleva a congelar.

PIÑA, ALFALFA, LIMÓN INGREDIENTES         

   

400 g de piña 1 manojo pequeño de alfalfa 3 cucharadas de jugo de limón 1 taza de azúcar



  1.5 litros de agua PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto, pasa la mezcla por un colador y retira lo que quede atrapado en la coladera, coloca la mezcla en las bolsitas y forma los bolis, lleva a congelar.

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JAMAICA, FRESA, LIMÓN INGREDIENTES    1.5 tazas de flor de Jamaica   100 g de fresas frescas o congeladas   1 cucharada de jugo de limón

  



  1.5 litros de agua   1 taza de azúcar



PREPARACIÓN Coloca la flor de Jamaica a reposar en el agua durante 5 horas h oras por lo menos o bien si deseas apresurar el proceso p roceso puedes hervirla durante 10 minutos, la flor soltara su sabor y color; retira entonces las flores. Pondrás enseguida en seguida en el vaso de la licuadora el agua resultante, las fresas, el jugo de limón y el azúcar, forma los bolis y lleva a congelar.

NARANJA, LIMÓN, MANDARINA INGREDIENTES           

    

2 tazas de jugo de naranja 3 mandarinas sin cascara 2 cucharadas de jugo de limón 1.5 litros de agua 1 taza de azúcar

PREPARACIÓN Coloca en la licuadora el agua, el jugo de naranja, limón, las mandarinas sin cascara, el azúcar y licua por 2 minutos, enseguida pasa la mezcla mezcl a resultante por un colador y retira el bagazo, forma los bolis y lleva a congelar.

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TAMARINDO, LIMÓN, CHILE  INGREDIENTES    1 taza de pulpa de tamarindo   2 cucharadas de jugo de limón   3 cucharadas de Tajín

  



  1.5 litros de agua   1 taza de azúcar



PREPARACIÓN Coloca en la licuadora la pulpa de tamarindo, el jugo de limón, el chile, el azúcar y el agua, con la mezcla resultante forma los bolis y lleva a congelar.

LIMÓN, PEPINO Y CHILE INGREDIENTES           

    

4 cucharadas de jugo de limón 2 pepinos medianos 3 cucharadas de Tajín 1.5 litros de agua 1 taza de azúcar

PREPARACIÓN Coloca en la licuadora el jugo de limón, el chile, el azúcar y el agua, 1 de los pepinos con todo y cascara, licua por 2 minutos, con la mezcla resultante forma los bolis, pero previamente coloca pepino picado en cada bolsita y lleva a congelar.

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FRESA, NARANJA, CHILE INGREDIENTES    100 g de fresas frescas o congeladas   3 tazas de jugo de naranja   3 cucharadas de Tajín

  



  1.5 litros de agua   1 taza de azúcar



PREPARACIÓN Coloca en la licuadora el jugo de naranja, el chile, las fresas, el azúcar y el agua, licua por 1 minuto, con la mezcla resultante forma los bolis, y lleva a congelar.

COCO, FRESA INGREDIENTES           

   

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200 g de fresas frescas o congeladas 1 sobre de polvo para bebidas sabor fresa ½ taza de azúcar 1.5 litros de agua  100 g de coco rallado

PREPARACIÓN Coloca en la licuadora las fresas, el coco, el polvo p olvo para bebida sabor fresa, el azúcar y el agua, agua , licua por 1 minuto, con la mezcla resultante forma los bolis, y lleva a congelar.

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KIWI, MANGO INGREDIENTES    2 kiwis en rebanadas o cubitos   1 kiwi entero   400 g de mango

  



  1 taza de azúcar   1.5 litros de agua 

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PREPARACIÓN Coloca en la licuadora el kiwi entero, la pulpa de mango, el azúcar y el agua, licua por 1 minuto, con la mezcla resultante forma los bolis colocando previamente en cada bolsa una cucharada de kiwi picado en cubitos, y lleva a congelar.

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BOLIS A BASE DE YOGURT

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YOGURT DE FRESA INGREDIENTES    ½ litro de yogurt cremoso o espeso esp eso de fresa   1 litro de leche   1/2 lata de leche condensada (193 g)

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  

  4 cucharadas de leche en polvo   8 cucharadas de mermelada de fresa



PREPARACIÓN Coloca en la licuadora el yogurt, la leche, la leche condensada, la leche en polvo y licua por 1 minuto, con la mezcla resultante prepara los bolis colocando previamente 1 cucharada de mermelada de fresa en cada bolsa. Lleva a congelar.

YOGURT DE ZARZAMORA INGREDIENTES           

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   

½ litro de yogurt cremoso o espeso esp eso de zarzamora 1 litro de leche 1/2 lata de leche condensada (193 g) 4 cucharadas de leche en polvo 8 cucharadas de mermelada de zarzamora

PREPARACIÓN Coloca en la licuadora el yogurt, la leche, la leche condensada, la leche en polvo y licua por 1 minuto, con la mezcla resultante prepara los bolis colocando previamente 1 cucharada de mermelada de zarzamora en cada bolsa. Lleva a congelar.

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YOGURT DE PIÑA COCO INGREDIENTES    ½ litro de yogurt cremoso o espeso esp eso de PIÑA - COCO   1 litro de leche   1/2 lata de leche condensada (193 g)

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 

  4 cucharadas de leche en polvo  PREPARACIÓN 

Coloca en la licuadora el yogurt, la leche, la leche condensada, la leche en polvo y licua por 1 minuto, con la mezcla resultante prepara los bolis. Lleva a congelar. De forma opcional puedes poner un poco de d e mermelada de piña en cada bolsita antes a ntes de colocar la mezcla, esto para que queden franjas de color amarillo que contrastan muy bien en el bolis.

YOGURT DE NUEZ INGREDIENTES         

   

½ litro de yogurt cremoso o espeso de nuez 1 litro de leche 1/2 lata de leche condensada (193 g) 4 cucharadas de leche en polvo 

PREPARACIÓN Coloca en la licuadora el yogurt, la leche, la leche condensada, la leche en polvo y licua por 1 minuto, con la mezcla resultante prepara los bolis. Lleva a congelar.

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BOLIS TENDENCIA

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BOLIS UNICORNIO   600 g de crema para batir (puedes usar crema de leche como la LALA por ejemplo)   1 lata de leche condensada de 397 g   200 g de yogurt natural con azúcar, que sea espeso   Colorantes vegetales (rosa, amarillo, verde, azul, morado)

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  

Coloca los ingredientes en la licuadora a excepción de los colorantes, tienes que obtener una mezcla muy espesa, divide la mezcla en 5 recipientes pequeños y tiñe cada porción con cada uno un o de los colorantes, al final coloca la mezcla en las bolsitas con cuidado de separar los colores lo mas posible, te sugiero que te auxilies de cucharas para ir poniendo la mezcla o bien botellas con dosificador como las de la mostaza. Lleva a congelar

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BOLIS NAPOLITANO   600 g de crema para batir (puedes usar crema de leche como la LALA por ejemplo, tiene que ser muy espesa)   1 lata de leche condensada de 397 g   200 g de yogurt natural con azúcar, que sea espeso   1 cucharadita de vainilla   Colorante amarillo (8 – 12 gotas aprox)   1/2 cucharada de polvo para bebida sabor fresa  o polvo para gelatina sabor fresa    3 cucharadas de cocoa en polvo   3 cucharadas de agua caliente

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Coloca la crema, la leche condensada y el yogurt en la licuadora, tienes que obtener una mezcla muy espesa, divide la mezcla en 3 recipientes; a una de las porciones le agregaras la vainilla y unas gotas de colorante amarillo, a la segunda porción le añades el polvo para bebida de fresa y a la última porción le añadirás la cocoa disuelta en el agua caliente; coloca la mezcla de cada color en una botella dosificadora como las de la mostaza y lleva a refrigerar para que se espesen aún más (alrededor de 20 minutos) Luego del tiempo de refrigeración coloca en las bolsitas la capa de sabor chocolate, debe ir primero por ser la más oscura, lleva de nuevo las bolsitas pero ahora al congelador por unos 15 minutos solo con la capa de chocolate, las bolsitas deben estar sin cerrar este paso es solo para asegurarnos de que no se mezclen los colores; luego del tiempo de reposo saca las bolsitas y coloca el siguiente sabor (vainilla) y repite el paso anterior llevando al congelador unos 15 a 20 minutos para que enseguida coloques el ultimo sabor y cierres perfectamente y lleves ahora si a congelar por completo

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BOLIS CON CUBIERTA DE CHOCOLATE Para elaborar estos bolis puedes preparar cualquiera de los sabores de este recetario de las mezclas que son a base de leche o yogurt. Una vez que tengas la mezcla lo que harás es poner chocolate para cobertura derretido (alrededor de 2 dedos de altura o 3 cm); procura que no esté caliente dentro de la bolsa para el boli, la dispersas por la bolsa asegurándote que no queden espacios delgados o sin chocolate o con transparencias. Es importante que el relleno o mezcla de tus bolis este fría pero no congelada esto para que a la hora de ponerlo pon erlo en la bolsa no disuelva al chocolate, sino que lo ponga firme de inmediato; te puedes auxiliar de una manga pastelera para dosificar el chocolate dentro de la bolsita o de una botella con chupón, el uso del embudo es opcional.

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Querido emprendedor Bienvenido a la segunda parte de este maravilloso trayecto, el negocio de los bolis gourmet. Si estas leyendo este ejemplar es probable que hayas podido sacar provecho a la primera parte, las primeras 50 recetas de bolis gourmet que trajeron un gran éxito al negocio familiar, en el te compartí muchos consejos, secretos, tips y estrategias que hemos implementado de forma practica y que nos han funcionado. Se trata de un negocio real y probado con un gran margen de ganancia. Cuando comencé en el negocio de los bolis pensaba que realmente ya tenía muchos sabores, mi congelador estaba a reventar, me parecía poco practico aumentar la lista de posibilidades u opciones para mis clientes pero por alguna razón la gente seguía pidiendo más, de pronto algunos clientes se hacen fieles a un sabor que es su favorito, tengo clientes que dos o tres veces por semana pasan a mi negocio por el bolis que tanto les gusta, pero luego de un tiempo el paladar se acostumbra y quiere probar alguna novedad, se dan cuenta que los otros sabores son tan adictivos como el primero que los cautivo. Te soy sincera, hoy en día mi congelador no tiene los 100 sabores en su interior, lo que hago es dar rotación, existen algunos sabores que mantengo siempre, ya sabes, los clásicos. Pero los otros sabores los voy alternando de acuerdo a la temporada, por ejemplo, cuando estamos en epoca de mangos aprovecho a que baja el precio de este fruto, es más dulce y rico así que seguro en mi menú de bolis estará el mango disponible. Por el contrario, cuando alguna fruta se vuelve inaccesible no ofrezco ese sabor, lo importante es ir adaptándose a lo que tenemos y ofrecer variedad, variedad , no te frustres si no puedes ofrecer todos los sabores a la vez. Hay otros sabores que en mi experiencia los dejo solo para el menú de eventos, ya que es cuando me los encargan por volumen, como los de coctel que tienen un poco de alcohol, o los que se prestan para fiestas infantiles como el napolitano o el unicornio. Algunos sabores que veras en este recetario pueden funcionar para tu menú fijo y otros los podrás rotar, darle una “refrescada” a tu lista de sabores mantiene al negocio en la mira de los clientes, recuerda que “renovarse o morir”. A continuación, te compartiré algunos consejos para el negocio que seguro te servirán; deseo que tu negocio prospere más de lo que puedas imaginar. Con todo mi cariño.

Alejandra de Nava

1 

 

 

Algunos consejos En el primer recetario te compartí varias estrategias para que pudieras comenzar con este negocio por eso es importante que cuentes con ambos recetarios. Partiendo de que ya tienes tu negocio en marcha, ya tienes idea de los costos, la presentación, la distribución, etc, llego el momento de hacer el papel de “gerente” de tu negocio. Siempre he dicho que un emprendedor es quien más trabaja pues debe cuidar su negocio mucho más de lo que un empleado lo haría y no solo eso, debes estar en el área de producción, supervisión, publicidad y gerencia. Pero no te agobies pues esto es una gran oportunidad ya que tu más que nadie pondrá el empeño más grande para que el negocio prospere, recuerda dar siempre lo mejor.

Probablemente ya a estas alturas notaste que los bolis tardan en congelarse, eso es normal debido a la cantidad de grasa de leche que tiene la mezcla lo cual los hace cremosos, por esa razón muchos de los emprendedores de los bolis decidieron comprar un congelador y no solo usar el de casa. Así que “SI” es normal que tarden en congelarse, en un congelador de casa puede llevar hasta 3 días y en uno semiindustrial tarda de 8 a 12 horas a máxima potencia, esto quiere decir que debes considerar ese tiempo a la hora de cumplir con tus pedidos de bolis, si alguien te encarga una gran suma de bolis debes considerar lo que tardan en congelarse antes de comprometerte a la entrega.

Al igual que todos los productos perecederos debes asegurarte as egurarte con sumo cuidado de la rotación de tus bolis, es decir, cuando hagas de nueva cuenta bolis y los lleves a tu congelador asegúrate que el producto nuevo quede abajo o atrás de los bolis que aun te quedan y que a están hechos, de esta forma los bolis que tienen más días de haber sido hechos he chos los tendrás a la mano y serán los próximos en sser er vendidos. No queremos vender producto en mal estado, cuida tu negocio y clientes siempre.

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Auxíliate de trozos de cartón, tapas de plástico rectangulares, re ctangulares, contenedores o algún recipiente que te ayude a separar los sabores en tu congelador y mantenerlos a la vista siempre accesibles, le dará un aspecto mas prolijo y ordenado a tu negocio y no solo eso ya que sabrás s abrás claramente que sabores se te van a terminar y podrás hacer solo los que te hacen falta y si algún cliente te pide algún sabor en particular o tendrás a tu disposición fácilmente sin tener que estar buscando entre montones de bolis

Te sugiero que elabores un menú de bolis, puedes hacerlo en la computadora, los imprimes y los llevas a enmicar, en el debes colocar tu listado de sabores disponibles para que cuando alguien te haga un pedido puedas ofrecerle una gran variedad, en elde puedes avisar sobre descuentos de mayoreo esta separar forma por si precios alguien y quería comprarte solo en20compras piezas probablemente se anime a comprarte muchos más. Aquí te dejo un ejemplo de como puedes hacer tu menú.

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Los precios pueden variar, los que aquí se muestran son para dar un ejemplo, debes sacar tus propios costos de acuerdo a los precios de los ingredientes en tu ciudad.

MENÚ DE BOLIS GOURMET SABORES A BASE DE LECHE $12 PESOS MENUDEO $10 PESOS MAYOREO O EVENTOS EVEN TOS OREO

PAY LE LIMÓN

NUEZ

COCO

CAPUCHINO

MAZAPÁN

FRESAS CON CREMA

VAINILLA

ELOTE

CAJETA

NUTELLA

CHOCOLATE

SABORES A BASE DE AGUA

MANGO CON CHILE

$10 PESOS DE MENUDEO $8 PESOS DE MAYOREO Y EVENTOS FRUTAS DEL PARAISO FRUTAS DE LA PASION FRUTAS REFRESCANTES

PIÑA ENCHILADA

PICA FRESA

PEPINO ENCHILADO

SORBETE DE NARANJA

TE VERDE

JAMAICA ENCHILADA

SORBETE DE FRAMBUESA PULPARINDO

SABORES CON ALCOHOL $15 PESOS DE MENUDEO $13 PESOS DE MAYOREO Y EVENTOS MARGARITA DE FRESA

MARGARITA DE MANGO

MARGARITA DE TAMARINDO  

MOJITO

PIÑA COLADA

RUSO BLANCO

ROMPOPE

BAILEYS

PROMOCION 1: COMPRA 30 PIEZAS Y TE REGALO 2 PIEZAS PROMOCIÓN 2: COMPRA 50 PIEZAS Y TE REGALO 5 PIEZAS

Me gustaría que notes la parte de las promociones donde sugiero que armes paquetes, con esta técnica incentivas la compra por mayor volumen y además puedes aprovechar para que esas piezas de “regalo” sean de los sabores que se te van estancando o que notas que no se venden tanto como quieres, incluso esos pueden ser los que sean más económicos para ti.

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Conforme tu negocio crezca será mejor que consideres en comprar tus insumos e ingredientes por mayoreo de esta forma bajas los costos y aumentas las ganancias, productos como la leche la consigues en envases Tetrapak en cajas ca jas de 12 litros que no necesitan refrigeración, las galletas oreo las venden por kilos ya sin el relleno, la lechera la venden en latas de 19 litros, la leche en polvo la venden en bolsas de 5 y 10 kilos.

La presentación cuenta mucho, eso hará saber que no son como los demás, tu producto es gourmet así que a la hora de cerrar tus bolsitas asegúrate de que queden ligeramente li geramente apretadas para que el contenido mantenga la forma recta y el bolis se vea simétrico, hay personas que consideran que es buena idea dejar las bolsas “desparramadas” para dar una apariencia mas grande pero la realidad es que solo encarece la imagen. Cada que entregues un bolis pasa un paño limpio para quitar la humedad y que así tu producto este impecable al llegar a las manos del cliente. No escatimes en la calidad, suele pasar que al inicio de nuestro n uestro negocio tenemos muchas ganas, nos esforzamos al máximo por llevar a nuestro n uestro negocio a la cima, pero p ero luego con el paso de los l os días si no te mantienes motivado puedes caer en el descuido, de pronto un día se te hace fácil agregar agua para “hacer rendir” la mezcla, en vez de dos galletas solo pones una, en vez de comprar leche condensada de buena bu ena calidad consigues una más aguada o peor aun agregas solo azúcar; ejemplos como estos tengo muchos porque recibo comentarios todo el tiempo de personas que lamentablemente no tienen idea de la importancia de mantener la calidad, a lo mejor bajas los costos pero tus clientes pronto notaran el cambio y sin decirte nada solo dejaran de comprarte porque defraudaste su confianza, aunque trates de volver a tener la calidad que tenias ellos ya no confiaran en ti y será muy difícil posicionarte de nuevo.

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LA RECETA BASE PARA BOLIS DE LECHE ESTA CONFORMADA POR LO SIGUIENTE: 1.5 LITROS DE LECHE ENTERA DE VACA  

Debe estar pasteurizada esto con la finalidad de no tener te ner que hervirla y así reducir costos.

 

Hago un paréntesis en este punto porque hay personas que se encuentran en rancherías y tienen acceso a leche salida directo de la vaca la cual no está pasteurizada, es muy pesada para el estómago, y tiene un olor y sabor peculiar que no les va a estos bolis, recuerda que la mezcla para los bolis no va hervida  por eso debemos cuidar cuidar estos detalles

 

No compres leche descremada, light, deslactosada, o cualquier otra variante de la leche, aunque puedes hacer bolis con este tipo de leche no quedaran igual de cremosos.

 

Los “productos lácteos” que sustituyen a la leche que nos venden son más económicos, pero mermaran la calidad.

1 ½ LATAS DE LECHE CONDENSADA  

En México la marca mas conocida es “le “l e lechera” pero cualquier marca te sirve

 

Cada lata es de 387 g así que se necesita en total 580 g   Parece bastante cantidad, pero recuerda que cuando un alimento es congelado pierde un poco la intensidad del dulzor  

No sustituyas con azúcar pues, aunque si endulza no aporta cremosidad

 

Puedes bajar los costos comprando leche condensada que sea a “granel” o de marcas más económicas, incluso por mayoreo.

80 G DE LECHE EN POLVO 10 CUCHARADAS  

Yo he hecho la prueba con leche NIDO de la más básica y con leche “CARNATION” en polvo   No he probado con más marcas así que si tu consigues otra debes hacer pruebas ya que algunas personas me han dicho que con algunas leches se forman grumos o al final no se disuelve y deja una consistencia terrosa   Estas marcas de leche se disuelven en frio así que no será necesario que hiervas la leche

TODO SE MEZCLA A MANO O EN LICUADORA HASTA DISOLVER, NO ES NECESARIO HERVIR. A partir de aquí podemos hacer varios sabores. 6 

 

 

BOLIS A BASE DE LECHE

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CONTENIDO: 1. 1.   RED VELVET

20.  CHICLE 20.

2.  TIRAMISU 3. 3.   STRACCIATELA 4. 4.   PAY DE MANGO 5. 5.   CHOCOLATE BLANCO 6. 6.   DUVALIN 7. 7.   CEREZA CREMOSA 8. 8.   CEREALES 9. 9.   CHOCO BANANA 10.  AVENA 10. 11.  AGUACATE 11. 12.  CHOCOMENTA 12.

21. FERRERO 22. SNICKERS 22.  23.  RAFAELLO 23. 24.  MILKY WAY 24. 25.  FLAN NAPOLITANO 25. 26.  M&M 26. 27.  BANOFEE 27. 28.  ROL DE CANELA 28. 29.  MOKACCINO 29. 30.  CHOCOLATE CON ALMENDRAS 30. 31.  GUAYABA CREMOSA 31.

13. TRIPLE CHOCOLATE 14.  MORA AZUL 14.  15.  NESQUIK DE FRESA 15. 16.  ALGODÓN DE AZUCAR 16. 17.  CHOCOLATE ABUELITA 17. 18.  GLORIAS 18. 19.  GARAPIÑADOS 19.  

32. UVA CREMOSA 33.  CHEMISSE DE FRESA 33.  34.  CHEMISSE DE ZARZAMORA 34. 35.  COCO CON FRESA 35. 36.  FRESA – PLATANO 36. 37.  FROOT LOOPS 37.

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RED VELVET INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   3 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO (SIN AZÚCAR)   1 TAZA DE AGUA CALIENTE   1 CUCHARADA DE VAINILLA PARA LA MEZCLA LIQUIDA   ¼ DE CUCHARADITA DE VAINILLA PARA EL FROSTING   COLORANTE EN GEL ROJO   1/3 DE BARRA DE QUESO CREMA PGILADELPHIA   3 CUCHARADAS DE AZUCAR GLAS

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PREPARACIÓN Disuelve a cocoa en la taza de agua caliente procurando que no queden grumos. Vacía la cocoa disuelta a tu mezcla de la receta base junto con la vainilla, y el colorante rojo, mezcla enérgicamente hasta conseguir un tono de rojo firme e intenso. Aparte deveras mezclar el queso crema con ayuda de un tenedor o cuchara para que quede cremoso, añades el azúcar glas a tu queso para endulzar, esta mezcla será tu frosting de queso y usaras alrededor de dos cucharaditas de este frosting a cada bolsita de los bolis, buscando que quede un poco embarrada Enseguida coloca alrededor de 200 ml de la mezcla liquida dentro de cada bolsita que ya deberá tener el queso dentro, tuerce un poco la bolsita de los bolis para que queden firmes y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden completamente congelados. OBSERVACIONES Es importante que el colorante en gel sea de muy buena calidad, que sea liposoluble esto lo puedes verificar revisando los ingredientes del colorante, si es a base de glicerina quiere decir que si te va a servir, de lo contrario con otros colorantes tu mezcla se va a tornar rosada o de un tono opaco, es importante que se vea de un rojo firme.

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TIRAMISÚ  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE CAFÉ SOLUBLE   1 CUCHARADA DE COCOA EN POLVO SIN AZÚCAR   ½ TAZA DE AGUA CALIENTE   GALLETAS DE CANELA (CANELITAS O PARECIDAS, 1 PIEZA POR BOLIS)   1/3 DE BARRA DE QUESO CREMA PHILADELPHIA

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PREPARACIÓN Disuelve el café y la cocoa en la taza de agua caliente, enseguida pasa la mezcla resultante a tu receta base, mezcla enérgicamente para integrar. Toma un poco de la mezcla resultante y colócala en el vaso de la licuadora junto con el queso y licua hasta integrar perfectamente, no te deben quedar grumos. Integra la mezcla de queso al resto de tu mezcla y revuelve un poco para integrar. Para formar los bolis debes colocar una galleta de canela en cada bolsita, asegúrate de ponerla ligeramente troceada y enseguida alrededor de 200 ml de la mezcla final, tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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STRACCIATELA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   200 ML DE CREMA (PUEDE SER CREMA ACIDA, CREMA DE LECHE, CREMA PARA BATIR, NATA PARA MONTAR O SOUR CREAM) CON N LECHE PARA REPOSTERIA DEL Q QUE UE   150 G DE CHOCOLATE CO VIENE EN TROZO (LO VAS A NECESITAR RALLADO O PICADO)   1 CUCHARADITA DE VAINILLA

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PREPARACIÓN Añade la vainilla a tu receta base junto con la crema y mezcla enérgicamente con un batidor de globo hasta que no haya grumos. El chocolate se consigue en barras, tablillas o trozos y lo necesitamos en virutas pequeñas así que puedes auxiliarte de un rallador o un cuchillo c uchillo y picar en laminitas; un unaa vez picado pondrás 2 cucharadas cucharada s de ese chocolate en cada bolsa para bolis y posteriormente 200 ml de tu mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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PAY DE MANGO INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE MODIFICADA (EN VEZ DE UNA LATA Y MEDIA DE LECHE CONDENSADA SOLO LE AGREGARAS 1 LATA, LO DEMAS QUEDA IGUAL)   400 G DE PULPA DE MANGO MADURO   GALLETAS MARIAS (2 GALLETAS POR CADA BOLIS)

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PREPARACIÓN Coloca en la licuadora un poco de tu mezcla de d e la receta base junto con la pulpa de mango y licua por un minuto. minu to. Integra la mezcla resultante al resto de la mezcla de la receta base y revuelve un poco. Enseguida coloca en cada bolsa dos galletas marías troceadas y luego 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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CHOCOLATE BLANCO  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE VAINILLA TRANSPARENTE   200 G DE CHOCOLATE BLANCO PARA REPOSTERIA

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PREPARACIÓN Integra la vainilla a tu receta base, en este caso es transparente para lograr mantener el tono blanco de nuestro bolis. Derrite el chocolate ya sea en el microondas o a baño maría y coloca dos cucharadas dentro de cad cadaa bolsita para bolis. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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DUVALIN INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE VAINILLA TRANSPARENTE   DUVALIN (1 PIEZA POR CADA BOLIS (TE RECOMIENDO QUE SEA TRICOLOR)

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PREPARACIÓN Integra la vainilla a tu receta base, en este caso es transparente para lograr mantener el tono blanco de nuestro bolis. Pon el contenido de cada duvalin en tu bolsita, ccuida uida que los colores se distingan así a sí que no embarres mucho tu bolsita. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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CEREZA CREMOSA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE CEREZA   COLORANTE ROJO   CEREZAS EN ALMIBAR O NATURALES (AMBAS QUEDAN MUY BIEN)

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PREPARACIÓN Integra el saborizante a tu receta base, el que yo uso no tiene color así que le añado colorante rojo al gusto, puedes dejar tu mezcla roja o rosada según te agrade. Recuerda que tu colorante debe ser liposoluble, revisa los ingredientes de tu colorante asegurándote de que lleve glicerina, esto indicara que es de buena calidad y no se formaran bolitas desagradables. Las cerezas las debes picar ya sea en cubos pequeños o medianos. Coloca 2 cucharadas de cerezas picadas dentro de cada bolsa. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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CEREALES INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE VAINILLA TRANSPARENTE   200 ML DE CREMA (PUEDE SER CREMA ACIDA, CREMA DE LECHE, CREMA PARA BATIR, NATA PARA MONTAR O SOUR CREAM)   250 G DE CEREALES SECOS PARA PALETAS (ASI SE LE CONOCE EN LOS LUGARES DE MATERIAS PRIMAS, SUELE LLEVAR SEMILLAS, GRANOLA, NUECES, PASAS, COCO, ETC)

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PREPARACIÓN Añade la vainilla a tu receta base junto con la crema y mezcla enérgicamente con un batidor de globo hasta que no haya grumos. Coloca en cada bolsita 2 cucharadas de los cereales. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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CHOCO BANANA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE PLÁTANO   COLORANTE AMARILLO   200 G DE CHOCOLATE PARA REPOSTERIA

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PREPARACIÓN Integra el saborizante de plátano a tudemezcla de la no receta base buscando junto con un el colorante amarillo, en esta ocasión no importa si es liposoluble o a base agua pues estamos color amarillo intenso. Enseguida derrite el chocolate ya sea en el microondas o a baño maría. Coloca una cucharada de chocolate a cada bolsa de bolis y asegúrate de que quede bien embarrado. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con chocolate Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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AVENA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   1 CUCHARADA DE VAINILLA   1 ½ TAZAS DE AVENA NATURAL   2 TAZAS DE AGUA

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PREPARACIÓN Coloca los copos de avena a remojar con el agua hasta que se absorba. Enseguida coloca la avena remojada en el vaso de la licuadora junto con un poco de la mezcla de la receta base, la vainilla y licua por un minuto. Lleva la mezcla resultante de tu licuadora al resto de la mezcla de la receta base y revuelve para integrar. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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AGUACATE  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   400 G DE PULPA DE AGUACATE SIN CONTAR EL PESO DEL HUESO O LA CASCARA (LA CANTIDAD DE AGUACATES PUEDE VARIAR DEPENDIENDO DEL TAMAÑO, ASEGURATE DE QUE ESTEN EN SU PUNTO)   200 ML DE CREMA (PUEDE SER CREMA ACIDA, CREMA DE LECHE, CREMA PARA BATIR, NATA PARA MONTAR O SOUR CREAM)

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PREPARACIÓN Coloca un poco de la mezcla de la receta base en el vaso de la licuadora junto con la pulpa de aguacate y la crema, licua por un minuto. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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CHOCOMENTA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE MENTA   COLORANTE VERDE MENTA   200 G DE CHOCOLATE PARA REPOSTERIA

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PREPARACIÓN Integra el saborizante de menta a tu mezcla de d e la receta base junto con el colorante verde menta, en esta ocasión no importa si es liposoluble o a base de agua pues no estamos buscando un color verde intenso. Coloca una cucharada de chocolate a cada bolsa de bolis y asegúrate de que quede bien embarrado. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con chocolate Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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TRIPLE CHOCOLATE  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   4 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR   1 TAZA DE AGUA CALIENTE   100 G DE CHOCOLATE BLANCO PARA REPOSTERIA   100 G DE CHOCOLATE AMARGO PARA REPOSTERIA

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PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos Lleva esa cocoa disuelta a tu mezcla de receta base y agita un poco para integrar. Derrite por separado el chocolate amargo y el chocolate blanco ya sea en el microondas o a baño maría. Coloca una cucharada de chocolate amargo y otra de chocolate blanco en cada bolsita para bolis, asegúrate de embarrar solo lo necesario para que se perciba la diferencia de chocolates. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con chocolate Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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MORA AZUL INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   300 G DE MORAS AZULES (PUEDEN SER FRESCAS O CONGELADAS)   MERMELADA DE MORAS AZULES

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PREPARACIÓN Coloca en la licuadora un poco de la mezcla de la receta base junto con las moras azules y licua por un minuto. Enseguida integra la mezcla resultante de tu licuadora al resto de la receta base y mezcla un poco Coloca una cucharada de mermelada de moras azules en cada bolsita asegurándote de que quede embarrada en la bolsa Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con la mermelada Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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NESQUIK DE FRESA INGREDIENTES    

LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 6 CUCHARADAS DE NESQUIK DE FRESA MERMELADA DE FRESA

PREPARACIÓN Coloca un poco de la mezcla de la receta base en el vaso de la licuadora  junto con el Nesquik y licua por 30 segundos. Enseguida integra la mezcla resultante de tu licuadora al resto de la receta base y mezcla un poco. Coloca una cucharada de d e mermelada de fresa en cada bolsita asegurándote de que quede emb embarrada arrada en la bolsa Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con la mermelada Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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ALGODÓN DE AZUCAR  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE ALGODÓN DE AZÚCAR   COLORANTE VEGETAL AZUL CIELO   200 G DE CHOCOLATE PARA REPOSTERIA COLOR ROSA

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PREPARACIÓN Agrega a tu receta el colorante el saborizante, mezcla hasta integrar, debesbase conseguir un tonoy azul cielo. Derrite el chocolate en el microondas o a baño maría. Coloca una cucharada de chocolate en cada bolsita asegurándote que quede embarrado en la bolsa Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita con el chocolate Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes. 

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CHOCOLATE ABUELITA  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 TABLILLAS DE CHOCOLATE DE MESA ABUELITA

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PREPARACIÓN Coloca en una olla mediana la mitad de la mezcla de la receta base a fuego bajo e integra las dos tablillas de chocolate, mezcla de forma ocasional y asegúrate de que la leche no se tire o se queme, el chocolate debe estar totalmente integrado a la mezcla sin notarse grumos o partículas de d e chocolate grandes, esto toma alrededor de 20 minutos. Puedes auxiliarte de la licuadora para que el chocolate de disuelva más rápido Integra la mezcla con el chocolate al resto de la leche de la receta base y deja en reposo hasta que quede a temperatura ambiente. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes. 

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GLORIAS INGREDIENTES   LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   30 G DE NUEZ   1 SOBRE DE MAIZENA DE NUEZ (SI NO LA CONSIGUES PUEDES USAR 1 CUCHARADA DE ESENCIA DE NUEZ)   4 CUCHARADAS DE DULCE DE LECHE   GLORIAS (DULCE DE LECHE CON NUEZ) CADA BOLIS LLEVA 1 TROZO DE 2 CM

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PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base en un recipiente grande, no es necesario que hiervas los ingredientes. Toma un poco de la mezcla que acabas de preparar (dos tazas aproximadamente) y coloca en una olla pequeña, añade la Maizena de nuez y espera a que se disuelva y espese un poco eso tardara unos 10 minutos a fuego medio. Espera a que quede a temperatura ambiente y pasa a la licuadora y agrega la nuez y el dulce de leche, pulveriza un poco luego regresa esta mezcla el resto de los ingredientes de tu receta base. Coloca un trozo de “gloria” en cada bolsita para bolis haciendo un poco de presión para que se quede pegado a la bolsa, se trata de un dulce suave así que con un poco de presión y calor de las manos será suficiente.

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GARAPIÑADOS INGREDIENTES   LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   1 CUCHARADA DE VAINILLA   TAZA Y MEDIA DE CACAHUATES GARAPIÑADOS PARA LICUAR EN LA MEZCLA   ½ TAZA DE CACAHUATES GARAPIÑADOS PARA PONER EN LAS BOLSITAS

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PREPARACIÓN Añade la vainilla a tu mezcla de la receta base y mezcla bien Toma un poco de esta mezcla y colócala en el vaso de la licuadora junto con una taza y media de cacahuates garapiñados, licua por un minuto. Integra la mezcla resultante al resto de la mezcla de la receta base Coloca en cada bolsita para bolis algunos cacahuates garapiñados enteros o ligeramente troceados Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes. 

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CHICLE INGREDIENTES   LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE CHICLE   COLORANTE ROSA O AZUL CIELO   CHICLES DE COLORES DE CUADRITOS MINIATURA (OPCIONAL)

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PREPARACIÓN Añade el saborizante a tu mezcla de la receta base junto con el colorante y mezcla para integrar. Coloca en cada bolsa una cucharada de chicles miniatura de colores. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes. 

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FERRERO INGREDIENTES   LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR   1 TAZA DE AGUA CALIENTE   ½ TAZA DE NUTELLA   4 CHOCOLATES FERRERO

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PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos Lleva esa cocoa disuelta al vaso de la licuadora junt junto o con la Nutella, los chocolates ferrero y alrededor al rededor de 2 tazas de la mezcla de la receta base y licua por un minuto Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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SNICKERS INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   4 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR   1 TAZA DE AGUA CALIENTE   ½ TAZA DE CREMA DE CACAHUATE   CHOCOLATE SNICKERS (CADA BOLIS LLEVA UN TROZO DE ALREDEDOR DE 1.5 CM

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PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos Lleva esa cocoa disuelta a tu mezcla de receta base y agita un poco para integrar. Coloca una cucharada de crema de cacahuate en cada bolsita asegurándote de que quede embarrada Coloca un trozo de snickers dentro de las bolsas Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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RAFAELLO  INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE ESENCIA DE COCO 4 CHOCOLATES RAFAELLO 200 G DE CHOCOLATE BLANCO PARA REPOSTERIA

PREPARACIÓN Coloca la mezcla de la receta base en el vaso de la licuadora junto con los chocolates rafaello y la esenciaun depoco coco de y licua por 1 minuto Enseguida integra la mezcla resultante con el resto de mezcla de la receta base y revuelve un poco para combinar. Derrite el chocolate blanco en el microondas o a baño maría Coloca una cucharada de chocolate blanco en cada bolsita y asegúrate de que quede embarrado Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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MILKY WAY INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE MODIFICADA (EN VEZ DE UNA LATA Y MEDIA DE LECHE CONDENSADA SOLO LE AGREGARAS 1 LATA, LO DEMAS QUEDA IGUAL)   4 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR   1 TAZA DE AGUA CALIENTE   1 TAZA DE CARAMELO LIQUIDO   CHOCOLATE MILKY WAY (CADA BOLIS LLEVA UN TROZO DE 1.5 CM)

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PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos. Lleva esa cocoa disuelta a tu mezcla de receta base y agita un poco para integrar. Coloca una cucharada de caramelo liquido en cada bolsita asegurándote de que quede embarrado junto con un trozo de chocolate milky way. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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FLAN NAPOLITANO INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE MODIFICADA (EN VEZ DE UNA LATA Y MEDIA DE LECHE CONDENSADA SOLO LE AGREGARAS 1 LATA, LO DEMAS QUEDA IGUAL)   2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE VAINILLA   ½ CDITA. DE SABORIZANTE DE CANELA   1 TAZA DE CARAMELO LIQUIDO   COLORANTE AMARILLO 

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PREPARACIÓN Añade el saborizante de vainilla, el de canela y el colorante amarillo a la mezcla de la receta base y mezcla para integrar, tienes que conseguir un tono de amarillo similar al de un flan. Pon una cucharada de caramelo líquido a cada bolsita. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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M&M INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   4 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR   1 TAZA DE AGUA CALIENTE   1 TAZA DE LUNETAS M&Ms

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PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos. Lleva esa cocoa disuelta a tu mezcla de receta base y agita un poco para integrar. Coloca una cucharada de lunetas de chocolate en cada bolsita. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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BANOFEE INGREDIENTES           

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE PLÁTANO COLORANTE AMARILLO ½ TAZA DE DULCE DE LECHE GALLETAS DE CANELA (CANELITAS POR EJEMPLO, SE NECESITA UNA GALLETA POR CADA BOLIS)

PREPARACIÓN Añade el saborizante de plátano a la mezcla de la receta base junto con un poco de colorante amarillo, en esta ocasión queremos un tono muy ligero un tanto “beige”, mezcla muy bien para integrar. Enseguida coloca ½ cucharada de dulce de leche a cada bolsita para bolis asegurándote de que quede bien embarrado, así mismo coloca una galleta troceada trocead a de canela en México la marca que te sirve son las “canelitas” aunque yo suelo usar la marca “Lotus” pero no son tan fáciles de conseguir porque son de importación. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

OBSERVACIONES El dulce de leche que te sirve es el que viene enlatado ya que el de embace apachurrable viene muy líquido y no se va a mantener pegado a la bolsa

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ROL DE CANELA INGREDIENTES   LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   1 CUCHARADITA DE VAINILLA   1 CUCHARADITA DE SABORIZANTE DE CANELA   ½ BARRA DE QUESO CREMA   3 CUCHARADAS DE AZÚCAR   ¼ DE CUCHARADITA DE CANELA EN POLVO   COLORANTE AMARILLO O CAFÉ (OPCIONAL)

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PREPARACIÓN Añade el saborizante de vainilla y el de canela a la mezcla de la receta base y mezcla para integrar. Tiñe un poco tu mezcla ya sea con colorante café o amarillo al gusto. Enseguida acrema el queso con el azúcar y la canela en polvo hasta que no queden grumos. Coloca media cucharada del queso resultante a cada bolsita para bolis asegurándote de que quede bien embarrado. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

OBSERVACIONES El saborizante de canela tiene distintas intensidades dependiendo de la marca así que lo mejor será que añadas de a poco menos que lo recomendado y vayas probando para asegurarte que no quede muy fuerte el sabor. Considera que la mezcla sin congelar debe ir intensa pues una vez congelado baja el sabor.

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MOKACCINO INGREDIENTES   LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE CAFÉ SOLUBLE   1 TAZA DE AGUA CALIENTE   1 CUCHARADA DE COCOA EN POLVO SIN AZÚCAR   150 G DE CHOCOLATE PARA REPOSTERIA

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PREPARACIÓN Disuelve el café y la cocoa en el agua caliente asegurándote de que no queden grumos. Integra la mezcla resultante en la mezcla de la receta base y revuelve enérgicamente para que todo se combine Derrite el chocolate para repostería en el microondas o a baño maría Coloca una cucharada del chocolate derretido en cada bolsita para bolis y asegúrate de que quede bien embarrado. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

OBSERVACIONES El chocolate para repostería de ninguna manera puede sustituirse por chocolate del que viene en jarabe liquido pues ese no se mantiene pegado ala bolsa, sino que se disuelve con el resto de la mezcla y no queremos eso.

 

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CHOCOLATE CON ALMENDRAS INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   4 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR   1 TAZA DE AGUA CALIENTE   1 CUCHARADITA DE SABORIZANTE DE ALMENDRA   50 G DE ALMENDRAS FILETEADAS

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PREPARACIÓN Disuelve la cocoa en el agua caliente procurando que no queden grumos Lleva esa cocoa disuelta a tu mezcla de receta base y agita un poco para integrar. Pon a tostar las almendras fileteadas en un comal, apenas de 1 a dos minutos para que suelten sus aceites y aroma, cuida que no se quemen porque se amargan. Pon en el vaso de la licuadora un poco de la mezcla de chocolate, el saborizante y las almendras y pulsa algunas veces para trocear ligeramente las almendras cuidando que queden algunos trozos perceptibles. Combina la mezcla resultante con el resto de la mezcla de chocolate y revuelve para integrar. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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GUAYABA CREMOSA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   400 G DE GUAYABA NATURAL MADURA   COLORANTE ROSA   200 G DE GUAYABAS MADURAS PERO FIRMES EN REBANADAS DELGADAS 

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PREPARACIÓN Coloca en el vaso de la licuadora un poco de la mezcla de tu receta base junto con los 400 g de guayaba y licua por dos minutos. Combita la mezcla resultante junto con el resto de la mezcla de la receta base, añade un poco de colorante rosa al gusto y revuelve para integrar. Coloca en lada bolsita para bolis 2 rebanadas de guayaba. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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UVA CREMOSA INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE UVA 250 G DE UVAS MORADAS SIN SEMILLAS COLORANTE MORADO O LILA

PREPARACIÓN Añade el saborizante y el colorante coloran te a tu mezcla de la receta b base ase y revuelve para integrar, el color es a tu gusto, pero te sugiero que no quede muy oscuro pues queremos que se perciban los trozos de uva. Parte en mitades tus uvas y coloca lo equivalente a 3 uvas dentro de cada bolsita para bolis. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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CHEMISSE DE FRESA INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE VAINILLA 2 TAZAS DE MERMELADA DE FRESA COLORANTE AMARILLO

PREPARACIÓN Agrega la vainilla a la mezcla de tu receta base junto con el colorante amarillo, te recomiendo que quede de un tono amarillo intenso y revuelve para integrar. Coloca 3 cucharadas de mermelada de fresa a cada bolsita, asegurándote de que quede embarrada, en este caso el sabor requiere bastante mermelada así que no escatimes. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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CHEMISSE DE ZARZAMORA  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE VAINILLA TRANSPARENTE   2 TAZAS DE MERMELADA DE ZARZAMORA

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PREPARACIÓN Agrega la vainilla a la mezcla de tu receta base, estamos usando vainilla transparente porque queremos mantener el color blanco de la mezcla; revuelve para integrar. Coloca 3 cucharadas de mermelada de zarzamora a cada bolsita, asegurándote de que quede embarrada, en este caso el sabor requiere bastante mermelada así que no escatimes. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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COCO CON FRESA  INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE COCO 300 G DE FRESAS NATURALES O CONGELADAS 1 TAZA DE MERMELADA DE FRESA

PREPARACIÓN Coloca en el vaso de la licuadora un poco de la mezcla de la receta base junto con el saborizante y las fresas y licua por 1 minuto. Integra la mezcla resultante de tu licuadora al resto de la mezcla de la receta base y revuelve un poco. Añade una cucharada cucha rada de mermelada de fresa a cada bolsita de los bolis boli s asegurándote de que quede embarrada. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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FRESA – PLATANO  INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 TAZAS DE MERMELADA DE FRESA   2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE PLÁTANO   300 G DE FRESAS FRESCAS   COLORANTE AMARILLO   1 TAZA DE MERMELADA DE FRESA

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PREPARACIÓN Añade el saborizante de plátano junto con el colorante amarillo, debes conseguir un amarillo suave. Pica las fresas en cubos pequeños y añade 1 cucharada de fresa picada a cada bolsa para bolis junto con una cucharada de mermelada de fresa asegurándote de que quede embarrada. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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FROOT LOOPS INGREDIENTES  L ECHE (RECETA EN LA   LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE VAINILLA TRANSPARENTE    3 TAZAS DE CEREAL DE COLORES

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PREPARACIÓN Añade la vainilla transparente a la mezcla de la receta base y mezcla para integrar, estamos buscando mantener el color blanco de tu mezcla. Agrega 3 cucharadas del cereal de colores a cada bolsita de bolis Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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BOLIS A BASE DE AGUA

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CONTENIDO: 1. 1.   2. 2.   3. 3.   4. 4.   5. 5.   6. 6.   7. 7.   8. 8.  

PIÑA ENCHILADA PICA FRESA JAMAICA ENCHILADA PEPINO ENCHILADO TE VERDE SORBETE DE NARANJA PULPARINDO PANDITAS

9.  SORBETE DE FRAMBUESA 10.  SORBETE DE GUAYABA 10. 11.  GUAYABA CON FRESA 11. 12.  SORBETE DE UVA 12. 13.  MANGO CON PULPARINDO 13.

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PIÑA ENCHILADA INGREDIENTES    350 G DE PIÑA NATURAL MADURA SIN CASCARA NI EL CENTRO FIBROSO   1.5 LITROS DE AGUA   1 TAZA DE AZÚCAR   3 CUCHARADAS DE TAJÍN (CHILE EN POLVO)   2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN   1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR PIÑA (TANG, ZUCO, ETC)

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PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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PICA FRESA INGREDIENTES        

1.5 LITROS DE AGUA 1 TAZA DE AZÚCAR 300 G DE FRESAS FRESCAS O CONGELADAS CONGELAD AS 1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR FRESA (TANG, FRISCO, ZUCO, ETC)   2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN   2 CUCHARADAS DE TAJIN   DULCES “PICA FRESA” 1 POR CADA BOLIS

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PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto Toma cada pica fresa y pártela por mitad y enseguida colócala en cada bolsa de bolis Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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JAMAICA ENCHILADA INGREDIENTES   1.5 LITROS DE AGUA   1 TAZA DE AZÚCAR   1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR JAMAICA (TANG, FRISCO, ZUCO, ETC)   2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN   2 CUCHARADAS DE TAJIN

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PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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PEPINO ENCHILADO  INGREDIENTES            

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1.5 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZÚCAR 500 G DE PEPINO SIN CASCARA Y SIN SEMILLAS 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN 2 CUCHARADAS DE TAJIN COLORANTE VERDE (OPCIONAL)

PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto. De forma opcional puedes agregar un poco de colorante verde al gusto. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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TE VERDE INGREDIENTES        

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1.5 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZÚCAR 10 BOLSITAS DE TE VERDE COLORANTE VERDE (OPCIONAL)

PREPARACIÓN Coloca una olla grande con el litro y medio de agua, el azúcar y las bolsitas de te verde, lleva a hervir a fuego alto y luego apaga el fuego y deja en reposo hasta que quede a temperatura ambiente. Retira las bolsitas de te del agua. De forma opcional puedes agregar un poco de colorante coloran te verde al gusto. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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SORBETE DE NARANJA  INGREDIENTES          

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1.5 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZÚCAR  3 NARANJAS DULCES SIN SEMILLAS NI CASCARA 1 SOBRE DE POLVO PARA PREPARAR BEBIDA SABOR NARANJA 1 CUCHARADA DE JUGO DE LIMÓN

PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes y licua por 1 minuto. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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PULPARINDO INGREDIENTES   350 G DE PULPA DE TAMARINDO NATURAL (PUEDES SUSTITUIR CON 1 SOBRE DE BEBIDA SABOR TAMARINDO PERO SI USAS POLVO DEBES AÑADIR SOLO UNA TAZA DE AZÚCAR DE LO QUE SE MARCA EN ESTA RECETA)   2 LITROS DE AGUA   2 CUCHARADAS DE TAJÍN   PULPARINDOS (DE REQUIERE UNA TIRA DE 1 CM DE GROSOR POR CADA BOLIS)   1 CUCHARADA DE JUGO DE LIMÓN   1 ½ TAZAS DE AZUCAR 

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PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licua por 1 minuto Pon una tira de pulparindo en cada bolsita de los bolis Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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PANDITAS INGREDIENTES        

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1.5 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZÚCAR  4 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN  PANDITAS (OSITOS DE GOMITA DE COLORES) SE REQUIEREN 15 PANDITAS POR BOLIS 

PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora a excepción de los panditas y licua por 1 minuto. Pon los panditas dentro de cada bolsita de bolis. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

OBSERVACIONES En las tiendas de materias primas para repostería encuentras los osos de gomita a granel y te salen más baratos.

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SORBETE DE FRAMBUESA INGREDIENTES         

2 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZUCAR 4 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN 2 CUCHARADAS DE POLVO PARA GELATINA SABOR FRAMBUESA   250 G DE FRAMBUESAS FRESCAS O CONGELADAS CONGELADA S

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PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licua por 1 minuto Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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SORBETE DE GUAYABA INGREDIENTES             

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2 LITROS DE AGUA 1 TAZA DE AZUCAR 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN 1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR GUAYABA 300 G DE GUAYABAS MADURAS COLORANTE ROSA AL GUSTO (OPCIONAL)

PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licua por 1 minuto De forma opcional puedes agregar un poco de colorante rosa. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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GUAYABA CON FRESA INGREDIENTES               

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2 LITROS DE AGUA 1 TAZA DE AZUCAR 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN 1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR GUAYABA 200 G DE GUAYABAS MADURAS 300 G DE FRESAS FRESCAS O CONGELADAS CONGELAD AS 1 TAZA DE MERMELADA DE FRESA

PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora a excepción de la mermelada y licua por 1 minuto. Coloca ½ cucharada de mermelada de fresa en cada bolsita para bolis asegurándote de que quede embarrada. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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SORBETE DE UVA INGREDIENTES        

2 LITROS DE AGUA 1 TAZA DE AZUCAR 1 SOBRE DE POLVO PARA BEBIDA SABOR UVA 300 G DE UVAS MORADAS SIN SEMILLAS PARA LA MEZCLA LIQUIDA   UVAS ENTERAS (5 PARA CADA BOLIS)

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PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora a excepción de las uvas enteras para decorar Añade 5 unas a cada bolsita de bolis, puedes agregarlas enteras o partidas a la mitad. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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MANGO CON PULPARINDO INGREDIENTES       

600 G DE PULPA DE MANGO 2 LITROS DE AGUA 1 ½ TAZAS DE AZÚCAR 2 CUCHARADAS DE JUGO DE LIMÓN CONCENTRADO DE TAMARINDO AZUCARADO PULPARINDO (1 TIRA DE 1 CM POR CADA BOLIS)

PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes a excepción del concentrado de tamarindo y el pulparindo y licua por 1 minuto Coloca una cucharada del concentrado de tamarindo junto con una tira de pulparindo de 1 cm de grosor Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

OBSERVACIONES El concentrado de tamarindo lo venden en casi todos los supermercados en el área donde tienen las bebidas como jugos, refrescos, etc. Cuida de no mover muchos tus bolis para que el concentrado de tamarindo no se integre a la mezcla sino que sea perceptible visualmente y de esta forma resulte más llamativo.

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POR FAVOR LEE ESTO… 

Probablemente estás pensando en que quieres ir directamente a las recetas; finalmente por eso compraste el recetario, sin embargo, esta primera parte que suelo redactar me parece de suma importancia porque hace la diferencia en la actitud del emprendedor; el hecho de entender y querer a tu negocio hará que realmente veas resultados. Hice un video con recetas de bolis gourmet donde hice algo que normalmente no suelo hacer y es una introducción bastante larga que dura un poco más de 13 minutos; recibí bastantes mensajes donde las personas me hacían saber que era una pérdida de tiempo, que ellos únicamente iban por las recetas y tristemente al final terminaban por escribirme dudas con respecto del negocio las cuales ya estaban respondidas en esos 13 primeros minutos que se habían saltado; parece muy fácil el e l llevar a cabo un negocio de bolis pero créeme que el tema de las ventas no se le da a cualquiera; pero no te preocupes que aquí te vengo a dar mi testimonio pues yo estaba igual que tú. Me siento muy agradecida de poder compartir contigo algo de lo mucho que he aprendido; hace ya algunos años que empecé por casualidad con este proyecto sin saber el alcance que tendría; solo sabia una cosa “esto tenía que funcionar a como diera lu gar”; en ese momento no me quedaba claro como lo haría pero en mi cabeza ya estaba firme la idea de que no existía otra posibilidad; como muchas otras personas me encontraba en una situación de urgencia económica, a pesar de que ya tenía un negocio no estaba marchando muy bien, mi esposo también trabajaba sin embargo teníamos un mal manejo de nuestros ingresos; lo cierto es que no teníamos educación financiera así que se nos cerraba el mundo y no veíamos las oportunidad oportunidades. es. Gran parte del éxito de un negocio tiene que ver con la mentalidad de las personas que lo dirigen, es muy importante que te guste tu negocio porque de esta manera te sentirás mejor desarrollando tu emprendimiento y eso lo vas a proyectar a tus clientes. En algunos recetarios atrás hablábamos acerca de los costos y varias personas me hicieron hi cieron llegar sus inquietudes donde mencionaban que consideran que se trataba de un producto “caro” para la zona donde viven; se me hace un tema al que se le debe de dedicar algo de tiempo, hagas lo que hagas por favor nunca te vendas “barato” es lo peor que puedes hacer pues estás condenando a tu negocio al fracaso. Yo te recomiendo en este punto que pruebes tu producto antes de venderlo para que te enamores de él y puedas tener con seguridad la forma de comunicarle a tus clientes esa satisfacción que te da la calidad del producto que les ofreces. Si tú no estás dispuesto a pagar el valor de los bolis difícilmente difíci lmente vas a hacer que otras personas lo paguen; debes de creértela, tu producto lo vale, es un producto de calidad distinto al resto de los que hay ccon on la competencia. Es muy probable que a estas alturas ya hayas iniciado tu negocio sin embargo siempre hay oportunidad de pulir los detalles, a veces por la comodidad de que ya hemos iniciado inici ado creemos saberlo todo y descuidamos algunos

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detalles que son muy importantes; el hecho de la presentación, las etiquetas que estén bien colocadas, probablemente actualizar el logotipo o la imagen por una un poco más profesional. He visto cientos de casos donde las personas “se duermen en sus laureles”, sus congeladores lucen realmente desprolijos con los bolis todos aventados, sería bueno que pensaran en darle un orden y separar los bolis por sabores para que los tengan siempre a la mano y sean fáciles de identificar. El tema de ampliar tu mercado es de hecho la parte más importante, yo les he dicho en diversos videos que vender únicamente a los vecinos de tu cuadra condena a tu negocio a permanecer siempre en la zona “segura”  pero sin futuro. El verdadero éxito se encuentra en expandir el negocio mediante puntos de venta estratégicos de los que ya te he hablado en los otros recetarios y en mis videos, enfocarte también en ofrecer tus bolis para eventos, para ello tienes que tener ya listo tu menú de sabores y tienes que saber ofrecer tu producto a los clientes, cli entes, recuerda siempre tener pequeñas muestras de sabores porque nada habla más de la calidad de tu producto que el mismo. mismo . Si bien las ventas de este tipo de productos se impulsan durante la temporada de calor la realidad es que se venden todo el año y yo te invito a que no desistas por el contrario en temporada de frío debes aumentar las estrategias y la publicidad prepárate con tiempo a esos periodos para que tu negocio sea estable y permanezca. Deseo que todo corazón que si ya iniciaste tu emprendimiento llegue a ti la prosperidad, que escales a un grado más grande de lo que habías imaginado y si apenas estas comenzando que tus ganas de crecer sean tan ardientes que no te permitan desistir, que te levantes cada mañana pensando en comerte al mundo; todas mis buenas vibras y bendiciones para ti. Con todo mi cariño.

Alejandra de Nava

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Algunos consejos Mucho se ha dicho sobre el tema de d e los costos, definitivamente hay sabores que tienen un costo de producción más elevado que otros, sin embargo, yo he comentado que no es buena estrategia de ventas y tampoco es conveniente para ti tener un precio distinto para cada sabor, se entiende que a algunos les vas a ganar más que a otros, pero definitivamente en ningún caso tiene que haber pérdidas. Ahora con otro puñado de recetas donde muchas de ellas tienen ingredientes que parecen “costosos” podemos aprovecharnos para crear un nuevo segmento en nuestro negoci o; el nombre tú lo puedes crear pero puede ser un grupo de bolis cuyo nombre e ingredientes denoten un grado superior, algo así como “bolis premium”, “bolis delicatessen”, “bolis delux” que pueden estar diferenciados con etiquetas de un color uniforme en mi caso utilice unas de fondo negro lo cual me facilita la tarea con los clientes cuando se trata de ofrecer el producto pues ya saben que los bolis de etiqueta negra son los “premium” que tienen un costo distinto al

resto; para que te des una idea yo soy de Guadalajara y aquí los bolis de agua los doy en $10 mxn, los de leche en $12 mxn y los premium en $15 mxn. Lo interesante es que en realidad los premium me salen muchas veces al mismo costo que los demás sin embargo dan la impresión de ser más “TOP” y eso es una cuestión de estrategia únicamente, desde el nombre del sabor tiene mucho que ver con la percepción de los clientes, no es lo mismo decir “vainilla con alcohol” que “ Vainilla Bourbon” o decir “bolis de cacahuate con caramelo” que “peanut “peanutbutter butter swirl”. 

Si hay algún sabor cuyos ingredientes te den problemas para conseguirlos no te preocupes, no todos los sabores están hechos para tu negocio, se entiende que hay frutas propias de un lugar, materias primas que no son tan fáciles de conseguir, si te agobias no vas a conseguir nada con eso, lo que más hay en este recetario es variedad así que tienes muchos otros sabores que pueden funcionar para ti; pagar por envíos de materias primas es conveniente solo en algunos casos pero si no es el tuyo dale vuelta a la página.

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Al inicio está muy bien comenzar con lo que se tiene pero siempre es bueno invertir en la imagen de tu negocio, no te estanques con tu publicidad de

“cartulina”, si no tienes forma de contratar a un diseñador puedes tú mismo

hacer los diseños, existen diversas páginas y aplicaciones que te permiten hacer etiquetas, carteles, etc. y ya solo las llevas a una imprenta a imprimir, busca tutoriales en YouTube, actualmente te puedo recomendar la página de CANVA y PICMONKY, la aplicación de SNAPSEDD es buenísima y te va a ayudar a mejorar las fotos para tus redes sociales.

El uso del CMC no es obligatorio, ni es que te vayan a quedar mejor o peor, es tu elección, si lo puedes conseguir a buen precio y cerca de tu localidad pruébalo, lo que no te recomiendo es eliminar la leche en polvo polvo por completo, si vas a usar CMC vas a reduci reducirr la cantidad de leche en polvo a la mitad así en vez de 80 gramos de leche usa solo 40 gramos; y por si no tienes idea de que es el CMC te cuento cu ento que es un aditivo qu quee se usa en la industria gastronómica para diversos propósitos pero en el caso de los bolis es para reducir los “bloques de hielo duro”, lo venden en las tiendas para repostería y materias primas, se usa en cantidades muy pequeñas y al reducir la cantidad de leche en polvo que se le agrega a los bolis gracias al CMC pued puedes es bajar costos.

Me preguntan mucho sobre que leche lech e usar, tengo experiencia con algunas marcas, pero lo cierto es que solo te asegures que sea entera, de vaca, pasteurizada o ultrapasteurizada. La marca no importa, yo la compro por caja de 12 piezas en Tetrapak lo que me ayuda a no tener que refrigerarla hasta el momento de usarla así que no me ocupa espacio en mi refrigerador.

Los bolis tardan en congelarse debido a los ingredientes que llevan, en un congelador casero a tope de bolis tardan hasta 3 días, en uno semiindustrial de 8 horas a 1 día así que si tu negocio ya lleva impulso sería bueno que consideres comprar un congelador horizontal. Hay muchas marcas y mientras sea nuevo y con garantía todos están al mismo nivel y serán mucho mejor que tu congelador casero.

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Prueba, experimenta, fracasa, pero muévete. Esa es la vida de un emprendedor, todo es mejor que estarte estático; se del 9% de la población que mueve la economía del país, se parte de la elite del planeta. No solo con los bolis, con todo lo que hagas. Así empiezan los grandes proyectos y lo mejor de todo es que solo depende de ti.

Emprender está abierto a todos, no hay nadie que pueda quedarse fuera, ya sea que eres madre soltera, desempleado, que padezcas una enfermedad, que pagues renta, etc. Utiliza esos motivos como palanca para el éxito.

Las bolsas de plástico que uso son de 8 x 26 cm y entiendo que es una medida que no se maneja en todos los lugares por ello quiero que sepas que puedes usar otra medida sin problema, se siguen viendo muy bien, he tenido muchos testimonios de personas que me envían fotografías de su producto en bolsas diferentes y eso no ha sido impedimento para que puedan vender.

Cuida que si haces bolis con alcohol no se los vendas a menores, esos se reservan solo para adultos o para eventos, y ya entrados en el tema de los menores te sugiero que pruebes con dos tamaños, un boli más pequeño es una muy buena opción para fiestas infantiles o para vender afuera de las escuelas incluso a las cooperativas

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LA RECETA BASE PARA BOLIS DE LECHE ESTA CONFORMADA POR LO SIGUIENTE: 1.5 LITROS DE LECHE ENTERA DE VACA ✓ 

Debe estar pasteurizada esto con la finalidad de no tener que hervirla y así reducir costos.

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Hago un paréntesis en este punto porque hay personas que se encuentran en rancherías y tienen acceso a leche salida directo de la vaca la cual no está pasteurizada, es muy pesada para el estómago, y tiene un olor y sabor peculiar que no les va a estos bolis, recuerda que la mezcla para los bolis no va hervida  por eso debemos debemos cuidar estos estos detalles

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No compres leche descremada, light, deslactosada, o cualquier otra variante de la leche, aunque puedes hacer bolis con este tipo de leche no quedaran igual de cremosos cremosos..

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Los “productos lácteos” que sustituyen a la leche que nos venden son más económicos, pero mermaran la calidad.

1 ½ LATAS DE LECHE CONDENSADA ✓ 

En México la marca más conocida es “le l echera” echera” pero cualquier marca te sirve  sirve  

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Cada lata es de 387 g así que se necesita en total 580 g

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Parece bastante cantidad, pero recuerda que cuando un alimento es congelado pierde un poco la intensidad del dulzor

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sustituyas con azúcar pues, aunque si endulza no aporta cremosidad   No Puedes bajar los costos comprando leche condensada que sea a “granel” o de marcas más económicas,  económicas,  

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incluso por mayoreo.

80 G DE LECHE EN POLVO 10 CUCHARADAS ✓ 

Yo he hecho la prueba con leche NIDO de la más básica y con leche “CARNATION” en polvo  ✓  No he probado con más marcas así que si tu consigues otra debes hacer pruebas ya que algunas personas me han dicho que con algunas leches se forman grumos o al final no se disuelve y deja una consistencia terrosa ✓  Estas marcas de leche se disuelven en frio así que no será necesario que hiervas la leche

TODO SE MEZCLA A MANO O EN LICUADORA HASTA DISOLVER, NO ES NECESARIO HERVIR A partir de aquí podemos hacer varios sabores.

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BOLIS A BASE DE LECHE

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CONTENIDO: 1.  CHONGOS 2.  PEANUTBUTTER SWIRL 3.  VAINILLA BOURBON 4.  NUEZ CON MAPLE 5.  CAPUCHINO VAINILLA FRANCESA 6.  COOKIE DOUGH 7.  QUESO CREMA 8.  CEREZAS CON CHOCOLATE 9.  PAY DE MANZANA 10.  PAY DE CALABAZA 11.  PIÑA ENMIELADA 12.  SMORES 13.  MOKA 14.  MONKY 15.  BROWNIE 16.  COCO TOSTADO 17.  TRIPLE PECADO 18.  BAYAS DE VERANO 19.  DURAZNO – FRAMBUESA 20.  BANANA ROYAL 21.  BALONCITO 22.  BROWNIE MACCHIATO 23.  CARAMEL CHAI LATTE 24.  VAINILLA CON ATE 25.  QUESO CON ATE 26.  RON CON PASAS 27.  MAGNUM CON ALMENDRAS 28.  CHOCOTORRO

PAGINA 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 23 24 25 26 27 28

29.  DALMATA 30.  CAFÉ DE OLLA

29 30

S BORES DE LECHE 

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CHONGOS INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   200 g de chongos sin contar el liquido   9 cucharadas del líquido donde vienen los chongos

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PREPARACIÓN Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora para que los chongos se integren correctamente a la mezcla; así que vamos a colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y la pondremos a trabajar por unos 30 segundos. Enseguida coloca alrededor de 200 ml de la mezcla liquida dentro de cada bolsita, tuerce un poco la bolsita de los bolis para que queden firmes y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden completamente firmes. OBSERVACIONES Yo use chongos enlatados, no se consiguen en todo el mundo así que no te agobies si no los encuentras hay sabores que serán más fáciles para ti que para otras personas y viceversa. Puedes añadir unas gotas de colorante amarillo si lo deseas porque el bolis queda casi blanco, pero es cuestión de gustos.

Si los insumos de la elaboración de tus productos suben de precio puedes recurrir a hacer los bolis ligeramente más pequeños para conservar el mismo precio al público.

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PEANUTBUTTER SWIRL (MANTEQUILLA DE MANÍ CON ESPIRAL DE CARAMELO)  INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 3 CUCHARADAS DE CREMA DE CACAHUATE SIN AZÚCAR 3 CUCHARADITAS DE VAINILLA 1 CUCHARADITA DE CARAMELO LIQUIDO POR CADA BOLIS

PREPARACIÓN Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora para que la crema de cacahuate se integre correctamente a la mezcla; así que vamos a colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y la pondremos a trabajar por unos 30 segundos. Pondrás 1 cucharadita de caramelo liquido en cada c ada bolsa para bolis y posteriormente 200 ml de tu mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

NOTAS: El caramelo que yo uso lo compro en una tienda de insumos para cafeterías es del que usan para los frapuchinos, lo compro en galón de casi 4 litros y es muy económico y rendidor

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VAINILLA BOURBON INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE VAINILLA 1/4 DE TAZA DE BOURBON DE TU PREFERENCIA (WHISKY) COLORANTE AMARILLO

PREPARACIÓN Mezcla todos losaunque ingredientes desuave formadeenérgica el colorante te sugiero lo añadas al gusto, un tono amarillohasta desdeintegrar mi puntopor de completo; vista le va mejor, ve añadiendo de que a poco tu colorante pues hay unos más intensos que otros. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

OBSERVACIONES: Los bolis que llevan algún tipo de alcohol tardan más en congelarse así que no desesperes se OBSERVACIONES: Los van a congelar tarde o temprano; lo que sí es importante mencionar es que no añadas más alcohol del que te menciono porque será casi imposible que se congelen; aunque es a tu criterio estos sabores no deben ser ofrecidos a los niños.

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NUEZ CON MAPLE INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   ½ CUCHARADA DE ESENCIA DE NUEZ CON MAPLE (LA MARCA DEIMAN LA MANEJA SI NO LA CONSIGUES PUEDES USAR VAINILLA O SABORIZANTE DE NUEZ) N UEZ)   ½ TAZA DE NUECES MAPL E POR CADA BOLIS   1 CUCHARADITA DE JARABE DE MAPLE

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PREPARACIÓN Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora para que las nueces se integren correctamente a la mezcla; así que vamos a colocar todos los ingredientes a excepción del jarabe de maple en el vaso de la licuadora y la pondremos a trabajar por unos 30 segundos. Pondrás 1 cucharadita de jarabe de maple en cada bolsa para bolis y posteriormente 200 ml de tu mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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CAPUCHINO VAINILLA FRANCESA INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) ½ TAZA DE AGUA CALIENTE 3 CUCHARADAS DE CAFÉ SOLUBLE 1 CUCHARADA DE VAINILLA

PREPARACIÓN Disuelve el café en el agua caliente. Integra el café que acabas de preparar a la mezcla de la receta base de forma vigorosa junto con la vainilla. Llena las bolsitas con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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COOKIE DOUGH (MASA PARA GALLETAS) INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) PERO MODIFICADA PORQUE SOLO LE VAS A AÑADIR 1 LATA DE LECHE CONDENSADA EN LUGAR DE 1 Y ½   ½ TAZA DE AZUCAR MOSCABADO (ES NECESARIA ESTA AZUCAR POR EL SABOR CARAMELIZADO Y EL COLOR QUE APORTA)   2 CUCHARADITAS DE VAINILLA   ½ CUCHARADA DE CHISPAS DE CHOCOLATE POR CADA BOLIS   COLORANTE CAFÉ AL GUSTO.

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PREPARACIÓN Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora o batidora de inmersión para que el azúcar moscabado se integre correctamente a la mezcla; así que vamos a colocar todos los ingredientes a excepción de las chispas de chocolate en el vaso de la licuadora y la pondremos a trabajar por unos 30 segundos. Coloca ½ cucharada de chispas de chocolate a cada bolsa de bolis. Luego pon 200 ml de la mezcla en cada bolsita Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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QUESO CREMA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   ½ CUCHARADITA DE VAINILLA   1 BARRA DE QUESO CREMA (190 G)

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PREPARACIÓN Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora o batidora de inmersión para que el queso crema se integre correctamente a la mezcla; así que vamos a colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y la pondremos a trabajar por unos 30 segundos. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

Puedes intentar con presentaciones pensadas para os más pequeños, hay algunos sabores que suelo preparar en tamaño normal y chico tal como en la foto.

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CEREZAS CON CHOCOLATE INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) ½ CUCHARADITA DE VAINILLA 16 CEREZAS DE LAS QUE VIENEN EN ALMIBAR, PERO LAS VAS A ESCURRIR ALTES CHOCOLATE SEMIAMARGO PARA REPOSTERIA (ALREDEDOR DE 30 GRAMOS) SE CONSIGUE EN TABLILLAS, CHISPAS Y A GRANEL

PREPARACIÓN Coloca la receta base, la vainilla y las cerezas en el vaso de la licuadora y licua por posos segundos Derrite el chocolate ya sea en el microondas o a baño maría y coloca 1 cucharadita de chocolate derretido en cada bolsita. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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PAY DE MANZANA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) PERO MODIFICADA PORQUE SOLO LE VAS A AÑADIR 1 LATA DE LECHE CONDENSADA EN LUGAR DE 1 Y ½   ½ TAZA DE AZUCAR MOSCABADO   1 CUCHARADITA DE MEZCLA DE ESPECIAS PARA PAY DE MANZANA   1 CUCHARADITA DE VAINILLA   ½ TAZA DE PURE DE MANZANA SIN AZÚCAR A ZÚCAR   1 GALLETA MARIA TROCEADA POR CADA BOLIS   COLORANTE CAFÉ OPCIONAL

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PREPARACIÓN Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora o batidora de inmersión para que el azúcar se integre correctamente a la mezcla; así que vamos a colocar todos los ingredientes en el vaso de la lic licuadora uadora a excepción de la galleta y el colorante y la pondremos a trabajar por unos 30 segundos. Coloca algunas gotas de colorante café al gusto, dependiendo de la calidad de tu colorante será la cantidad a agregar así que te sugiero que vayas integrándolo de a poco. Colocamos una galleta maría troceada por cada bolis y enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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PAY DE CALABAZA INGREDIENTES    LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) PERO MODIFICADA PORQUE SOLO LE VAS A AÑADIR 1 LATA DE LECHE CONDENSADA EN LUGAR DE 1 Y ½   ½ TAZA DE AZUCAR MOSCABADO   1 CUCHARADITA DE MEZCLA DE ESPECIAS PARA PAY DE CALABAZA   1 CUCHARADITA DE VAINILLA   8 CUCHAADAS DE PURE DE CALABAZA   1 GALLETA MARIA POR CADA BOLIS   COLORANTE NARANJA OPCIONAL

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PREPARACIÓN Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora o batidora de inmersión para que el azúcar se integre i ntegre correctamente a la mezcla; así que vamos a colocar todos los ingredientes en el vaso de la licu licuadora adora a excepción de la galleta y el colorante y la pondremos a trabajar por unos 30 segundos. Coloca algunas gotas de colorante café al gusto, dependiendo de la calidad de tu colorante será la cantidad a agregar así que te sugiero que vayas integrándolo de a poco. Colocamos una galleta maría troceada por cada bolis y enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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PIÑA ENMIELADA INGREDIENTES           

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE PIÑA 1 CUCHARADA DE PIÑA EN ALMIBAR AL MIBAR PICADA FINAMENTE POR CADA BOLIS ½ CUCHARADA DE MIEL MAPLE POR CADA BOLIS COLORATE AMARILLO AL GUSTO

PREPARACIÓN Mezcla todos ingredientes de laque receta base de formaveenérgica hasta completo; el saborizante y ellos colorante te sugiero lo añadas al gusto, añadiendo de aintegrar poco tupor colorante puesintegra hay unos más intensos que otros. Coloca una cucharada de piña en almíbar picada en cada bolsita para el bolis junto con media cucharada de miel maple. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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SMORES INGREDIENTES           

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE VAINILLA 4 BOMBONES BLANCOS MINIATURA POR CADA BOLIS 1 CUCHARADITA DE CHOCOLATE SEMIAMARGO DERRETIDO POR CADA BOLIS ½ GALLETA DE CANELA (YO USE CANELITAS) POR CADA BOLIS

PREPARACIÓN Comenzamos integrando los ingredientes de la receta base, allí mismo añadimos la vainilla y mezclamos perfectamente. Enseguida llevamos a “asar” nuestros bombones directo a la llama de la estufa, los ponemos en la bolsita para el bolis junto con media galleta de canela troceada y una cucharadita de chocolate derretido; luego llenamos la bolsita con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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MOKA INGREDIENTES   LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6)   2 CUCHARADAS DE CONCENTRADO DE MOKA (EL QUE YO USE YA TRAE SABOR, COLOR Y AROMA)   1 CUCHARADITA DE CHOCOLATE CON LECHE DERRETIDO POR CADA BOLIS

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PREPARACIÓN Mezcla todos los ingredientes de la receta base de forma enérgica hasta integrar por completo; en esta receta estoy usando concentrado de moka que ya tiene sabor, color y aroma así que solo vamos a integrarlo a la receta base y mezclaremos. Coloca una cucharadita de chocolate con leche derretido en cada bolsita para bolis. Enseguida llena las bolsitas con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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MONKY (PLATANO CON CACAHUATES GARAPIÑADOS Y CHOCOLATE)  INGREDIENTES          

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE PLÁTANO 80 GRAMOS DE CACAHUATES GARAPIÑADOS (1/2 TAZA) 1 CUCHARADITA DE CHOCOLATE CON LECHE DERRETIDO POR CADA BOLIS COLORANTE AMARILLO AL GUSTO

PREPARACIÓN Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora; así que vamos a colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora a excepción del chocolate y el colorante y la pondremos a trabajar, pero solo por pulsaciones para que los cacahuates queden ligeramente troceados y se puedan sentir en el bolis. Coloca algunas gotas de colorante al gusto, dependiendo de la calidad de tu colorante será la cantidad c antidad a agregar así que te sugiero que vayas integrándolo de a poco. Colocamos una cucharadita de chocolate derretido (no uses jarabe de chocolate porque se va a mezclar con la parte liquida sin quedar fijo a la bolsa) por cada bolis y enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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BROWNIE INGREDIENTES        

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 4 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZÚCAR 1 CUCHARADITA DE CHOCOLATE SEMIAMARGO DERRETIDO POR CADA BOLIS 4 BROWNIES CHICOS (LOS QUE YO USE PESAN 30 GRAMOS CADA UNO Y MIDEN 5 CM DE DIAMETRO POR 3 CM DE ALTO)

PREPARACIÓN Comenzaremos integrando los ingredientes de la mezcla de la receta base enérgicamente, tomaremos un poco de esta mezcla (alrededor de una taza) y la calentaremos ya sea en la estufa o en el microondas y allí disolveremos la cocoa procurando que no queden grumos; cuando hayamos terminado regresaremos esa mezcla de leche con cocoa al resto de la mezcla de la receta base y mezclaremos enérgicamente. Tomaremos los brownies y los vamos a desintegrar hasta que queden en trozos pequeños y vamos a distribuir esas migas entre las bolsitas para los bolis, así mismo pondremos una cucharadita de chocolate derretido en cada una de esas bolsas. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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COCO TOSTADO CON CARAMELO INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE COCO 70 GRAMOS DE COCO TOSTADO (1/2 TAZA) 1 CUCHARADITA DE CARAMELO LIQUIDO POR CADA BOLIS)

PREPARACIÓN Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora; así que vamos a colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora a excepción del caramelo y la pondremos a trabajar, pero solo por pulsaciones para que el coco tostado se alcance a percibir y aporte textura. Colocamos una cucharadita de caramelo liquido (yo lo consigo en una tienda de insumos para cafeterías, es el caramelo que se usa en los frapuchinos) por cada bolis y enseguida llena las las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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TRIPLE PECADO (COCO  – CHOCOLATE – FRESA) INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE COCO 1 CUCHARADITA DE CHOCOLATE PARA REPOSTERIA DERRETIDO POR CADA BOLIS 1 CUCHARADA DE FRESA PICADA FINAMENTE POR CADA BOLIS

PREPARACIÓN Comenzamos integrando el saborizante de coco a la mezcla de la receta base de forma enérgica; aparte colocamos en cada bolsita una cucharadita de chocolate semiamargo para repostería en cada bolsita junto con una cucharada de fresas picadas finamente (te aconsejo que queden muy finitas para que parezca que hay más fresas en cada bolis). Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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BAYAS DE VERANO INGREDIENTES          

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 60 GRAMOS DE ZARZAMORAS FRESCAS O CONGELADAS 50 GRAMOS DE FRESAS FRESCAS O CONGELADAS 1 CUCHARADA DE SABORIZANTE DE FRESA 6 MORAS AZULES POR CADA BOLIS

PREPARACIÓN Integramos los ingredientes de la receta base, pasamos al baso de la licuadora y allí mezclamos las zarzamoras y las fresas junto con el saborizante hasta integrar. En cada bolsita de bolis agregamos 5 moras azules y llenamos con la mezcla. mez cla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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DURAZNO - FRAMBUESA INGREDIENTES   LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) PERO MODIFICADA PORQUE SOLO LE VAS A AÑADIR 1 LATA DE LECHE CONDENSADA EN LUGAR DE 1 Y ½   4 MITADES DE DURAZNO EN ALMIBAR   1/2 TAZA DE ALMIBAR DEL QUE VIENE V IENE EN LAS LATAS DE DURAZNOS   4 FRAMBUESAS TROCEADAS YA SEA FRESCAS O CONGELADAS POR CADA BOLIS   COLORANTE AMARILLO

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PREPARACIÓN Integramos los ingredientes de la receta base junto con el almíbar, el colorante y los duraznos en la licuadora. Las frambuesas las pondremos dentro de cada bolsita para bolis y llenamos con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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BANANA ROYAL INGREDIENTES             

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE SABORIZANTE DE PLÁTANO COLORANTE AMARILLO AL GUSTO 1 CUCHARADITA DE CHOCOLATE SEMIAMARGO DERRETIDO POR CADA BOLIS 2 CEREZAS EN ALMIBAR PARTIDAS FINAMENTE ½ CUCHARADA DE CREMA BATIDA O CHANTILLY POR CADA BOLIS

PREPARACIÓN Comenzamos integrando el saborizante de plátano y el colorante a la mezcla de la receta base de forma enérgica. Luego colocamos en cada bolsa para bolis 2 cerezas troceadas finamente junto con una cucharadita de chocolate derretido y ½ cucharada de crema batida o chantilly lo que consigas más fácil. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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BALONCITO (CHOCOLATES RELLENOS DE ROMPOPE) INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 3 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZUCAR 1 CUCHARADA DE CONCENTRADO DE ROMPOPE (Por ser concentrado ya trae color, sabor y aroma) CHOCOLATES BALONCITO (Yo uso solo la cuarta parte de un balón por cada bolis)

PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base, toma alrededor de media taza de esta mezcla y caliéntala ya sea en la estufa o en el microondas y disuelve allí la cocoa procurando que no queden grumos. Lleva esa cocoa disuelta a tu mezcla de receta base y agita para integrar. Añade el concentrado de rompope a la mezcla. Pon la cuarta parte de un baloncito por cada bolis y llena con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes. NOTA: En esta ocasión estamos usando concentrado en lugar de rompope para poder tener el sabor del rompope sin el alcohol lo que hará que nuestros bolis no tarden tanto en congelarse y además podremos venderlos a todo el público.

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BROWNIE MACCHIATO INGREDIENTES           

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 3 CUCHARADAS DE COCOA EN POLVO SIN AZÚCAR 4 BROWNIES PEQUENOS (LOS QUE YO USE PESABAN 30 GRAMOS CADA UNO) 2 CUCHARADAS DE CAFÉ SOLUBLE ½ TAZA DE AGUA CALIENTE

PREPARACIÓN Comenzamos integrando los ingredientes de la receta base de forma enérgica. Disolvemos el café y la cocoa en el agua caliente y luego integramos al resto de los ingredientes de la receta base. Ponemos un poco de migas de brownie en cada bolsita y llenamos con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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CARAMEL CHAI LATTE INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 5 CUCHARADAS DE POLVO PARA PREPARAR CHAI (YO USE DE SABOR MANZANA CANELA) 1 CUCHARADA DE VAINILLA ½ CUCHARADA DE CARAMELO LIQUIDO POR CADA BOLIS

PREPARACIÓN Mezcla los ingredientes de la receta base de forma enérgica, toma un poco de esa mezcla y caliéntala en el microondas o estufa, luego disuelve allí el polvo para chai hasta que se disuelva y no queden grumos, puedes auxiliarte de la licuadora. Enseguida coloca tu mezcla de chai resultante al resto de ingredientes de la receta base, añade la vainilla y revuelve. Coloca ½ cucharada de caramelo liquido en cada c ada bolsita para bolis. Luego llena con la mezcla, tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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VAINILLA CON ATE INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 2 CUCHARADAS DE VAINILLA 1 TIRA DE ATE DEL SABOR DE TU PREFERENCIA POR CADA BOLIS COLORANTE AMARILLO

PREPARACIÓN Agrega la vainilla a la mezcla de tu receta base junto con el e l colorante amarillo, te recomiendo que quede de un tono amarillo intenso y revuelve para integrar. Coloca la tira de ate por cada bolsita procurando que sea larga y delgada para que luzca en el bolis. Luego llena tus bolsitas con la mezcla, tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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QUESO CON ATE INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) ½ CUCHARADITA DE VAINILLA 1 BARRA DE QUESO CREMA (190 G) 1 TIRA DE ATE POR CADA BOLIS

PREPARACIÓN Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora o batidora de inmersión para que el queso crema se integre correctamente a la mezcla; así que vamos a colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora a excepción del ate y la pondremos a trabajar por unos 30 segundos. Pondremos una tira delgada y larga de ate en cada c ada bolsita para bolis. Enseguida llena las bolsitas con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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RON CON PASAS INGREDIENTES           

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 1 TAZA DE PASAS ¼ DE TAZA DE RON 1 CUCHARADA DE VAINILLA COLORANTE AMARILLO AL GUSTO

PREPARACIÓN Integramos los ingredientes de la receta base de forma enérgica junto con la vainilla y el colorante c olorante y reservamos. Pondremos las pasas a remojar (macerar) junto con el ron, entre más tiempo las dejes se suavizarán más, así que si puedes hacer este paso desde un día antes será mucho mejor si no puedes con unos 30 minutos será suficiente. Cuando haya pasado el tiempo de reposo de las pasas las integramos junto con el ron al resto de la mezcla de la receta base y mezclamos. Llenamos las bolsitas para bolis con la mezcla procurando que en cada bolsa queden algunas pasas. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

 

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MAGNUM DE ALMENDRAS INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 1 CUCHARADA DE VAINILLA TRANSPARENTE 3 CUCHARADITAS DE CHOCOLATE SEMIAMARGO DERRETIDO POR CADA BOLIS 1 CUCHARADA DE ALMENDRAS FILETEADAS TOSTADAS POR CADA BOLIS

PREPARACIÓN Integramos los ingredientes de la receta base de forma enérgica junto con la vainilla y reservamos. Tostamos las almendras fileteadas en una sartén a fuego medio hasta que tomen un color ligeramente tostado y enseguida las trituramos para que queden con una textura más fina. f ina. Colocamos en cada bolsita 3 cucharadas de chocolate semiamargo derretido es importante que para este sabor haya más chocolate en la bolsa por eso estamos añadiendo más que en los otros sabores que llevan chocolate; en este mismo momento integramos la almendra tostada para que se quede pegada la mayor parte al chocolate que se queda embarrado a la bolsita. Llenamos las bolsitas para bolis con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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CHOCOTORRO INGREDIENTES             

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 3 CUCHARADAS DE COCOA SIN AZÚCAR ½ TAZA DE AGUA CALIENTE 2 CUCHARADITAS DE CHOCOLATE PARA REPOSTERIA DE COLOR ROSA 1 CUHARADITA DE MERMELADA DE FRESA POR CADA BOLIS 1 CUCHARADITA DE CHANTILLY POR CADA BOLIS

PREPARACIÓN Integramos los ingredientes de la receta base de forma enérgica y reservamos. Disolvemos la cocoa en el agua caliente y enseguida integramos con el resto de ingredientes de la receta base. Ponemos en cada bolsita para bolis el chocolate rosa junto con la mermelada y la chantilly de tal forma que queden embarrados en la bolsa para enseguida llenar con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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DALMATA INGREDIENTES             

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 4 CUCHARADAS DE COCOA SIN AZÚCAR ½ TAZA DE AGUA CALIENTE 2 CUCHARADITAS DE CHOCOLATE PARA REPOSTERIA DE COLOR BLANCO 1 CUCHARADITA DE CHANTILLY PINTADA DE CAFÉ POR CADA BOLIS ½ CUCHARADA DE CHISPAS DE CHOCOLATE POR CADA CA DA BOLIS

PREPARACIÓN Integramos los ingredientes de la receta base de forma enérgica y reservamos. Disolvemos la cocoa en el agua caliente y enseguida integramos con el resto de ingredientes de la receta base. Ponemos en cada bolsita para bolis el chocolate blanco junto con las chispas y la chantilly de tal forma que queden embarrados en la bolsa para enseguida llenar con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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CAFÉ DE OLLA INGREDIENTES         

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LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (RECETA EN LA PÁGINA 6) 20 GRAMOS DE CAFÉ SOLUBLE CON SABOR A CAFÉ DE OLLA (4 CUCHARADAS) 1 CUCHARADA DE PILONCILLO EN TROZOS PEQUEÑOS POR CADA BOLIS ½ TAZA DE AGUA CALIENTE

PREPARACIÓN Integramos los ingredientes de la receta base de forma enérgica y reservamos. Disolvemos el café en el agua caliente y lo integramos al resto de la mezcla de la receta re ceta base. Colocamos el piloncillo troceado en cada bolsita y llenamos con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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BOLIS A BASE DE AGUA

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CONTENIDO: PÁGINA 1. 1.   TEQUILA CON PIÑA Y GRANADINA

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2. 2.   CANTARITO TAPATIO

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3. 3.   VAMPIRITO

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4. 4.   POSION DE AMOR (COCO, RON, ARANDANO Y PIÑA)

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5.  SEX ON THE BEACH 6. 6.   MICHELADA

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TEQUILA CON PIÑA Y GRANADINA INGREDIENTES            

½ LITRO DE AGUA 80 GRAMOS DE AZUCAR 60 GRAMOS DE PIÑA EN ALMIBAR ½ TAZA DE ALMIBAR DE LA PIÑA ENLATADA 2 CUCHARADAS DE GRANADINA 2 CUCHARADAS DE TEQUILA (PUEDES AÑADIRLE HASTA 4 PERO NO TE SUGIERO QUE AGREGUES MÁS PORQUE LE COSTARA TRABAJO CONGELARSE)   ½ CUCHARADA DE SABORIZANTE DE PIÑA

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  COLORANTE AMARILLO AL GUSTO   1 CEREZA EN ALMIBAR PICADA FINAMENTE POR CADA BOLIS

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PREPARACIÓN Coloca en la licuadora todos los ingredientes a excepción de la cereza y licua por 1 minuto Coloca la cereza picada por cada bolsita y llena la bolsita con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

Si tu mezcla resulta con espuma te sugiero que la dejes en reposo para que se integre a la mezcla o bien puedes retirarla con una cuchara.

 

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CANTARITO TAPATIO INGREDIENTES              

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½ LITRO DE REFRESCO DE TORONJA (YO USE SQUIRT)  SQUIRT)   ½ TAZA DE JUGO NATURAL DE NARANJA ¼ DE TAZA DE JUGO DE TORONJA NATURAL NAT URAL 1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMÓN ½ CUCHARADITA DE SAL  SAL  4 CUCHARADAS DE AZÚCAR 2 CUCHARADAS DE TEQUILA

PREPARACIÓN Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de la licuadora para cuidar que el azúcar quede bien disuelto. Llena la bolsita con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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VAMPIRITO INGREDIENTES              

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½ LITRO DE REFRESCO DE TORONJA (YO USE SQUIRT) ½ TAZA DE JUGO DE NARANJA NATURAL 1 CUCHARADITA DE JUGO DE LIMÓN ½ CUCHARADITA DE SAL 3 CUCHARADAS DE SANGRITA (YO USE VUIDA DE SANCHEZ) 2 CUCHARADAS DE TEQUILA COLORANTE ROJO (OPCIONAL)

PREPARACIÓN Mezclamos todos los ingredientes con ayuda de la licuadora l icuadora para cuidar que el azúcar quede bien disuelto. Llena la bolsita con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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POSIÓN INGREDIENTES  DE AMOR            

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½ LITRO DE LECHE ¼ DE TAZA DE CREMA DE COCO 1 CUCHARADITA DE SABORIZANTE DE COCO 1/3 DE TAZA DE ARANDANOS SECOS 2 CUCHARADAS DE PIÑA PICADA FINAMENTE 2 CUCHARADAS DE RON

PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licua por 1 minuto Luego llena cada bolsita con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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SEX ON THE BEACH INGREDIENTES  • • • • • •

½ LITRO DE AGUA ½ TAZA DE JUGO DE NARANJA NATURAL 4 CUCHARADAS DE AZÚCAR 1 CUCHARADA DE LICOR DE DURAZNO 3 CUCHARADAS DE VODKA ¼ DE TAZA DE GRANADINA

PREPARACIÓN

Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licua por 1 minuto Luego llena cada bolsita con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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MICHELADA INGREDIENTES  • • • • • • •

355 ML DE CERVEZA (CLARA U OSCURA LA QUE PREFIERAS) ¼ DE TAZA DE CLAMATO (JUGO DE TOMATE) ½ CUCHARADITA DE JUGO DE LIMÓN FRESCO ½ CUCHARADITA DE SAL ½ CUCHARADA DE CHILE EN POLVO (TAJÍN) ¼ DE CUCHARADITA DE JUGO SAZONADOR MAGGI ¼ DE CUCHARADITA DE SALSA INGLESA

PREPARACIÓN Coloca todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y licua por 1 minuto Luego llena cada bolsita con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita del bolis para mantener la forma y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.

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¿PORQUÉ INVERTIR? Los bolis se venden desde hace mucho tiempo, pero ahora ha evolucionado y se ha convertido en GOURMET, este es un gran momento para aprovechar la oportunidad que surgió y escapar de la crisis que existe en su país. No pretendemos que las cosas cambien si siempre hacemos lo mismo. La crisis es la mejor bendición que puede llegar a las personas y los países, porque la crisis trae avances. La creatividad nace de la angustia, como el día nace de la noche oscura. Es en la crisis donde nacen los inventos, los descubrimientos y las grandes estrategias. Quien supera la crisis, se supera a sí mismo sin ser "superado". Quienes atribuyen sus fracasos y penurias a la crisis, violan su propio talento y respetan más los problemas que las soluciones. La verdadera crisis es la crisis de la incompetencia ... Sin crisis no hay desafíos; sin desafíos, la vida es una rutina, una lenta agonía. No hay mérito sin crisis. Es en la crisis donde emerge lo mejor de cada uno ... Cuando se escribe en chino, la palabra crisis se compone de dos caracteres: uno representa peligro y el otro representa oportunidad.

Espero sinceramente que pueda cambiar su situación financiera con la ayuda del contenido de este libro electrónico, abrazos. ¿Vam ¿Vamos os a estudiar?

 

CONSEJOS Lazos: Compre cordones de colores que le despierten el apetito como el rojo, el naranja y el amarillo. 

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La cantidad de cintas suele ser 001 o 002, según tu preferencia, y el material indicado para la compra de tu cinta es el raso. Coloca un lazo simple sobre el nudo que hiciste con la bolsa. Puedes comprar un lazo ya hecho o comprar una cinta y  cortar un promedio de 15 a 25 cm c m para hacer el lazo.

Espuma: 

Deje reposar las recetas preparadas una media de de 10 minutos, si la textura del helado es más espesa, el tiempo reposo desciende a 5 minutos.

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El resto es para que suban las burbujas y la espuma y puedes quitarlo si es necesario; si la espuma se coloca en las bolsas de helado, después de congelarse forma esas burbujas de aire no deseadas. Luego de quitar las espumas con la cuchara, tienes la opción de tamizar (colar) las recetas que no tienen bagazo. bagaz o.

 

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No mezcle los ingredientes en una licuadora por mucho tiempo, ya que cuanto más tiempo mezcle en la “licuadora”, más espuma se creará. También se pueden batir los ingredientes que no es necesario triturar (p. Ej., Leche en polvo) con una cuchara y  un fouet (batidor manual), para no crear tantas espumas y  reducir el tiempo de reposo si es necesario.

 Aleación Neutra: La aleación neutra está formada por estabilizadores presentes en la composición de helados, bolos, entre otros alimentos. 

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Se utiliza para dar cremosidad, prevenir la aparición de cristales de hielo y mejorar la consistencia de los lo s helados.

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Si en sus recetas se forman con cristal de hielo, esto es porque la aleación neutra está quedando pequeña; o si su helado se vuelve demasiado cremoso es debido a que la aleación neutra ha sido demasiado. En muchos países talvez no encuentres con el nombre de aleación neutra, pero puedes encontrar en cualquier distribuidor de insumos para repostería o heladería como anticongelante para helados (la marca queda a tu disposición y presupuesto). Otra opción sería utilizar el azúcar invertido o en otros casos prueba con la miel (funciona de maravilla), son productos naturales que evitarán que se cristalice el helado. Recuerda lo importante está en innovar y buscar alternativas ¿Correcto?

 

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También puedes utilizar CMC o Nevalina A continuación te presentamos dosagregando sitios donde lo puedes encontrar y de d e igual manera iremos más proveedores a medida que los vayamos conociendo, todo esto con la finalidad de ayudar.

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https://www.monin.com/  en Puerto Rico https://www.monin.com/ https://chocolatisimo.myshopify.com/products/cremodan -64?_pos=1&_sid=7d9d14c57&_ss=r  En panamá -64?_pos=1&_sid=7d9d14c57&_ss=r

 

CONSEJOS Bolsas La bolsa que utilizan la mayoría de las personas que venden  bolos gourmet es de 6x24 o 5x24, se encuentran en almacenes, confiterías, papelerías, mercados, etc. 

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Compre bolsas de calidad para que no revienten, perforen ni nada por el estilo. Quizás te preguntes por qué tienes una bolsa tan grande, pero la respuesta es simple: con una bolsa grande puedes

pero la respuesta es simple: con una bolsa grande puedes trabajar mejor a la hora de esparcir los ingredientes, poner tu logo e incluso hacer el nudo.

Costo 

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El costo está totalmente ligado a cuanto pagarás por cada ingrediente, pongo en cada receta el costo que tengo actualmente aquí en mi ciudad para que tengas una un a base. Te aconsejo que siempre compres a granel y en grandes cantidades, para que siempre obtengas el precio más bajo. Haz todos los cálculos para ver cuánto te sale a cada bolis, así sabrás cuántas ganancias obtendrás y no tendrás pérdidas. Te recuerdo que los costos del e-book y los precios de referencia no incluyen bolsa, lazo, ni logo.

 

CONSEJOS Ganancia La ganancia que obtuve en cada receta siempre estuvo por encima del 100%, por lo que siempre verá el mismo costo y  ganancia en las recetas. 

Es decir, te recomiendo que coloques el valor del 100% en cada boli al menudeo. Si la venta es al por mayor es posible que otorgue algunos descuentos según la cantidad que esté tomando la persona.

Precio sugerido El precio sugerido es del 100% del costo del helado. 

Recuerde el precio sugerido del helado gourmet es solo una base que de ganancias del 100%, pero puede optar por obtener más o menos ganancias. 

No puedo decirte una cantidad exacta para que pongas tus helados, ya que obviamente los valores de los ingredientes  varían de una región r egión a otra, solo ten cuidado de no poner el precio demasiado bajo y hacer una pérdida. Así que siempre ten en cuenta el precio sugerido que está en la receta.

 

CONSEJOS Tiempo de preparación: El tiempo de preparación varía mucho de la práctica de la 

persona que hace el helado, es normal que inicialmente el proceso de preparación sea un poco más lento, pero con el tiempo y lael práctica irásrápido. adquiriendo agilidad y podrás desarrollar trabajo más 

El tiempo de preparación es una media de 40m a 1:30h, recordando que se incluyen los 30 minutos de d e descanso para la base.

Tiempo de conservación: El tiempo de congelación de los helados puede variar según el tipo de congelador o congelador. 

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La vida útil de los helados en un refrigerador-congelador dúplex, es de 90 días para los helados con ingredientes totalmente industrializados y de 60 días para los helados que contienen fruta.

 

CONSEJOS

Conservación para el transporte: 

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El almacenamiento para el transporte de pequeñas cantidades se puede realizar con una caja aislada o una caja de poliestireno con hielo, hielo seco o capas de hielo, que se pueden almacenar hasta por 3 horas. En grandes cantidades, puede utilizar un carrito de paletas que puede llevar hasta 9 horas de conservación.

Rendimiento 

La cantidad que se colocó en cada receta se basa en un helado de 100ml, esta medida es para que tengas una noción de cuántos helados rendirás en cada receta.

Pegatina La pegatina es un detalle que valora mucho tu producto, pues tu cliente también comprará por la apariencia cuando  vean que no es un simple helado, esto te hará cobrar aún más por tu helado, por hacer tu logo. tienes algunas opciones: 

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Si tiene afinidad con las computadoras y la edición de imágenes, puede utilizar el sitio web www.canva.com y crear su propia marca.

 

CONSEJOS 

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Si no tienes afinidad con la computadora, te aconsejo que  busques una impresora y les pidas que hagan tu logo, no es un trabajo costoso y realmente vale la pena. En el mismo lugar donde hiciste el logo puedes pedir imprimirlo, el papel tiene que ser adhesivo y preferiblemente papel adhesivo  vinílico. Recuerda que el logo no es obligatorio, si tienes un presupuesto bajo, simplemente haz la reverencia y luego, a medida que ganes dinero, invierte en tu marca.

Lista de materiales Licuadora Ingredientes base y saborizante 6X24 o 5X24 Bolsas de polietileno (PE) Embudo y Vaso medidor Logotipo y Lazos Esta lista se menciona los materiales necesarios para la mayoría de recetas, los materiales de cocina aún se pueden incluir: cucharas, fouet, espátulas y recipientes para manejar chocolate, pero estos son ocasionales. Un material sin nombre que puede ser útil, incluso para hacer sus cálculos, es una balanza de cocina. 

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CONSEJOS Mejores recetas para empezar Idealmente, comience con las recetas más vendibles, ya que esto facilita la aceptación del público. Por supuesto, algunos sabores pueden ser mejor aceptados que otros dependiendo de la región, pero hay algunos que se destacan en todo el país, ¿y por qué no en el extranjero? Los sabores más populares son los que tienen chocolate o nutella, cuando se trata de frutas, los preferidos son: coco, maracuyá y fresa. Dejaré una lista de las 10 sugerencias más populares a continuación, recordando que la cantidad de sabores depende principalmente de su presupuesto. 10 sabores más populares: 1- Le Lech chee de ni nido do co con n nute nutell llaa 2- Maracuy cuyá tr trufa ufado 3- Fresa con nut nutella 4- Coco 5- Pasión 6 7- K Friteskaat 8- Coco con ccaafé 9- Romeo y Julieta 10-- Pasi 10 Pasión ón Mi sugerencia es que no borres esta lista, después de hacerla y  venderla, sigue haciendo un seguimiento, pide la opinión op inión de los clientes y adapta tu menú según los gustos de tu audiencia. Recuerda que crear nuevas recetas es una excelente manera de conquistar a la gente, ¿a quién no le gusta probar algo único?

 

OBSERVACIONES  Algunos helados pueden cambiar su sabor dependiendo de los ingredientes, vea los ejemplos a continuación: Ejemplo 1: Receta de limón, dependiendo del tipo de limón, su receta puede  volverse un poco agria. El limón que q ue usé fue Tahití, pero podría ser cualquier cosa que puedas encontrar en el mercado o en la feria. Idealmente, debe probar una pequeña cantidad de helado.

Ejemplo 2: Receta de guayaba, si la guayaba es demasiado dulce, el helado puede volverse empalagoso. Lo ideal para ti es probar por una pequeña cantidad de helado para encontrar el sabor óptimo.

Ejemplo 3: Es posible que las recetas de frutas necesiten agregar azúcar para agregar sabor, ya que hay frutas con menos azúcar que otras.

 

PRECIO Esta es una pregunta que recibo muy a menudo por po r mensajes y, en realidad, no es tan difícil de responder. Para llegar al precio de oferta debes calcular el valor de cada ingrediente que usaste  y dividir por la cantidad de helados hechos. Lo ideal para que hagas estos cálculos es tener una balanza de cocina para medir el valor exacto de cada ingrediente. El precio suele variar de ciudad en ciudad, por los precios, pero en promedio los helados cuestan $ 0,27 centavos la unidad con 100ml, y el precio de venta que sugiero es de $0,50 a $0,75 centavos de dólar dependiendo de los ingredientes obviamente. Puedes hacer estas matemáticas de dos formas; el primero puedes usar papel, bolígrafo y una simple calculadora, pero antes de comenzar tendrás que transformar todos los líquidos que están en litros en mililitros (ml) y todo lo que están en kilos, transformar en gramos. La cuenta es la siguiente: el valor del producto dividido por la cantidad que compraste, luego toma el resultado y multiplícalo por la cantidad usada en la receta, luego tendrás el resultado del  valor de los ingredientes que usaste en las recetas.

Ejemplo 1: 200 g de leche en polvo por valor de $2, usé 50 g en la receta. Fórmula: 2,00 ÷ 200 = 0,01 × 50 = 0,50 invertidos de leche en polvo en esta receta. Ejemplo 2: 1 litro de leche líquida por valor de $1, usé 700 ml en la receta. Fórmula: $1 ÷ 1000 = 0,001 × 700 = 0,70 invertidos en esta receta

 

PRECIO Esta fórmula la usará para todos los ingredientes que no usará todos, recuerde siempre poner la cantidad primero y dividir por la cantidad comprada. También recuerde, cuando esté haciendo los cálculos para el helado, incluya la bolsa, el logo de la marca y la cinta para que no tenga ningún tipo de pérdida. La segunda forma es un bono, este bono es una hoja de cálculo  y un video que te ayudará a fijar el precio de tu helado, para acceder al video simplemente.

 

RECETA BASE

INGREDIENTES 1 litro de leche entera 10 cucharadas de leche en polvo o 80g (nido o Carnation) 1 cucharada de aleación neutra 1 lata y media de leche condensada (cada lata tiene  

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aproximadamente 387g así que necesitarás 580 g) La aleación neutra es uno de los ingredientes más importantes en la receta de helado gourmet, ya que se encarga de no dejar que se formen cristales de hielo en los helados cuando están congelados, dejando así el helado blando. Cuando utilizas demasiada aleación neutra tus helados quedan

muy cremosos y tendrás dificultades para meterlos en las bolsas; además, lo vas a vender en la calle, la probabilidad de que se derrita essimayor. Por otro lado, si usa un poco de aleación neutra, su helado tendrá cristales de hielo, lo cual no es nada bueno para una receta de helado gourmet. Consejo: haz una receta de prueba, así sabrás la cantidad real de aleación neutra que se utilizará en tus recetas, porque incluso si sigues tener de estos problemas. Estosea se debe a las querecetas, tal vez pueden la fórmula deuno aleación neutra que usaste diferente a la mía.

 

Modo de Preparación: En una licuadora coloque todos los ingredientes y mezcle durante 2 minutos o hasta que quede suave. 

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 Vierta la base en un recipiente grande y déjela reposar durante un promedio de 30 minutos o hasta que note que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara.  Vale, esta es nuestra receta que servirá de base para casi todos los sabores de BOLIS Gourmet y debes usarla sin la espuma.

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Recordando que en las recetas solo pondré la cantidad de  base que vamos a utilizar y los ingredientes principales principales para darle sabor a nuestro helado. Recordando nuevamente que no todas las recetas se usarán en la base. Esta receta rinde 1 1/2 litro, aproximadamente 10 o 12 helados por 200 ml. Para hacer más de 10 helados debes doblar la cantidad de material. Ej: 20 o 30 helados duplican o triplican la receta de la pasta  base el material utilizado para hacer los sabores de helado de suyelección.

 

RECETA BASE SIN ALEACIÓN NEUTRA

1.5 litros LECHE ENTERA DE VACA

Debe estar pasteurizada esto con la finalidad de no tener que hervirla y así reducir costos.

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Hago un paréntesis en este punto porque hay personas que se encuentran en rancherías y tienen acceso a leche salida directo de la vaca la cual no está pasteurizada, es muy pesada para el estómago, y tiene un u n olor y sabor peculiar que no les va a estos bolis, recuerda que la mezcla para los bolis no va hervida por eso debemos cuidar estos detalles ✓

✓ No compres leche descremada, light, deslactosada, o cualquier otra

variante de la leche, aunque puedes hacer bolis con este tipo de leche no quedaran igual de cremosos. Los “productos lácteos” que sustituyen a la leche que nos venden son más económicos, pero mermaran la calidad.

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1 ½ LATAS DE LECHE CONDENSADA ✓

cualquier marca te sirve ✓ Cada lata es de 387 g así que se necesita en total 580 g ✓ Parece bastante cantidad, pero recuerda que cuando un alimento es congelado pierde un poco la intensidad del dulzor ✓

No sustituyas con azúcar pues, aunque si endulza no aporta cremosidad

Puedes bajar los costos comprando leche condensada que sea a “granel” o de marcas más económicas, incluso por mayoreo.

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80 G DE LECHE EN POLVO 10 CUCHARADAS

 Yo he hecho la prueba con leche NIDO de la más básica y con leche “CARNATION” en polvo

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No he probado con más marcas así que si tu consigues otra debes hacer pruebas ya que algunas personas me han dicho que con algunas leches se forman grumos o al final no se disuelve y deja una consistencia terrosa

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Estas marcas de leche se disuelven en frio así que no será necesario que hiervas la leche

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TODO SE MEZCLA A MANO O EN LICUADORA HASTA DISOLVER, NO ES NECESARIO HERVIR A partir de aquí podemos hacer varios sabores.

 

CÓMO HACER BOLOS TRUFADOS ¿Conoces esos helados con chocolate alrededor formando un suculento cono? Puede hacer casi cualquier sabor a trufa siempre que el sabor coincida con el chocolate.

Todo lo que necesitas hacer es derretir el chocolate, colocarlo en la bolsa y luego agregar el sabor. Puede derretir el chocolate al baño maría, colocando el chocolate en un recipiente seco, dentro de otro recipiente con agua hirviendo para que se derrita, o en el microondas (derritiéndolo lentamente cada 30 segundos, revolviendo en cada nuevo intervalo). Prefiera baño maría porque la posibilidad de quemarse es menor. delos derretir, cucharadita de que chocolate la bolsa  yDespués unta con dedos pon (no 1uses cuchara ya puedesenterminar perforando tu bolsa) hasta que vayas a poner el helado líquido.  Asegúrese de que se llene todo el ancho de la bolsa. Use 4 cucharaditas de chocolate si desea un cono más grueso. Luego, con el chocolate blando en la funda, agregue el sabor. Pon el logo y el moño, y espera unas 5 horas. importante:   no pongas el chocolate en las Un recordatorio importante:  bolsas antes de que toda la receta esté lista, ya que el chocolate puede endurecerse rápidamente y tendrás que tomar la molestia de derretirlo nuevamente.

 

CAPUCHINO VAINILLA FRANCESA

INGREDIENTES: LA RECETA BASE DE LOS BOLIS • ½ TAZA DE AGUA CALIENTE • 3 CUC CUCHARADAS HARADAS DE CAFÉ CAFÉ SOLUBLE SOLUBLE • 1 CUC CUCHAR HARADA ADA DE VAINIL VAINILLA  LA  

MODO DE PREPARACIÓN:  Disuelve el café en el agua caliente. Integra el café que acabas de preparar a la mezcla de la receta  base de forma vigorosa junto con la vainilla. Llena las bolsitas con la mezcla. Tuerce un poco la bolsita de los bolis para mantener la forma  y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes.  

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SABOR A FRESA

INGREDIENTES: Receta base (VER RECETA BASE). 300 gramos de fresas. ½ bolsa de jugo de fresa en polvo. Fresas cortadas en trozos pequeños (opcional para poner po ner en  bolsas). Nota:  Puedes sustituir las fresas en rodajas para decorar con sirope de helado con sabor a fresa o mermelada de fresa. PREPACIÓN: Corta las fresas para decorar en trozos pequeños y coloca la cantidad deseada en las bolsas o decora con el almíbar.    

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En unapara licuadora coloca todospor los2ingredientes (excepto fresas decorar) y licúa minutos o hasta quelas la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Luego, con las bolsitas decoradas, rellénalas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalas al congelador por un promedio de 3 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR PEDACITO DE CIELO

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 2 cucharadas de polvo azul para chicle o helado azul 1 cucharada de azúcar MODO DE PREPARO:  En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma ayuda delauna cuchara. Con ayuda de un embudo, llena lascon bolsas con mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR NESQUIK

INGREDIENTES: Receta base (VER RECETA BASE). 8 cucharadas de nesquik (muy completas). MODO DE PREPARACIÓN:   

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En una licuadora coloca todos esté los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Luego llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta  y el logo, y llévalo aall congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR SANDÍA

INGREDIENTES:  500 ml de base (VER RECETA BASE) 500 ml de sandía batida sin agua. 3 cucharadas de azúcar (opcional)   

Pequeños trozos de sandía para decorar el bolso. (Opcional) MODO DE PREPARACIÓN: Corta la sandía para decorar en trozos pequeños y coloca la cantidad deseada en las bolsas. En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto la sandía para decorar) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. 

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 Vierte el líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Luego, con las bolsitas decoradas, rellénalas con la mezcla de

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helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalas al congelador por un promedio de 3 horas. Después de eso, tu BOLIS estará listo.

 

SABOR A PASION

INGREDIENTES:  1 litro de base (VER RECETA BASE). 

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14 caja de crema de leche (para (200 ml). maracuyá 2 maracuyá decorar las bolsitas). 2 gotas de tinte amarillo (o al gusto y opcional)

Nota:  Puedes cambiar la maracuyá por el sirope de helado de maracuyá. Consejo:  Decora las bolsas con pulpa de maracuyá y semillas, coloca una cucharadita en cada bolsa o decora con sirope de helado. MODO DE PREPARACIÓN: 

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En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto la maracuyá para decorar) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. Tamiza (opcional) el helado líquido vertiéndolo en un bol grande y déjalo reposar una media de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Luego, con las bolsas decoradas, rellénalas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalas al congelador por un promedio de 4 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR KIT KAT

INGREDIENTES:  1 litro de base (VER RECETA BAS). 3 paquetes de kit de kat (41,5 g cada uno). Nota:  Puedes decorar tus bolsas con helado con sabor a chocolate o chocolate derretido. MODO DE PREPARACIÓN:  En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  

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 Vierte helado líquido bol grande y déjalo reposar duranteelun promedio de en 10 un minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR QUESO CREMA

Ingredientes: LA RECETA BASE DE LOS BOLIS DE LECHE (VER RECETA  

BASE) •½C CUCHARA UCHARADITA DITA DE VAINILL VAINILLA  A  • 1 BARR BARRA A DE QUESO QUESO CREMA CREMA (190 (190 G) MODO DE PREPARO:

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Para el caso de este sabor es necesario usar la licuadora o  batidora de inmersión para que el queso crema se integre correctamente a la mezcla. Colocar todos los ingredientes en el vaso de la licuadora y la pondremos a trabajar por unos 30 segundos. Enseguida llena las bolsitas con 200 ml de la mezcla. m ezcla. Tuerce un poco la bolsita de los bolis para mantener la forma  y haz un nudo. Lleva a congelar hasta que queden firmes Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR A CHOCOLATE

INGREDIENTES:   

11 cucharada litro de base RECETA BASE). de(VER maicena. 3 cucharadas de chocolate en polvo o 6 cucharadas de

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chocolate derretido. Sirope de helado con sabor a chocolate (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN: 

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Disuelva la maicena en uny poco da efuego la base, luego de disuelta, ponga el resto de la base lleve de medio. Remueve sin parar hasta que se forme una papilla fina. Retirar del fuego y colocar en un recipiente bien abierto, para que se enfríe más rápido, remover de vez en cuando para que no se forme crema encima. Una vez frío, colocar en una licuadora y mezclar con chocolate o el sirope de chocolate. Coloque en las bolsas de helado, ate y coloque en el congelador durante 4 horas o hasta que esté duro.

 

SABOR FRESA CON NUTELLA

INGREDIENTES: 

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1 litro de base (VER RECETA BASE). 250g de fresa Nutella al gusto 1 bolsa de jugo en polvo sabor fresa (opcional)

MODO DE PREPARACIÓN:  Toma la bolsa y pon una cucharadita de nutella (puedes usar 

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más o menos, tú decides) y extiéndela con los dedos (no uses cuchara ya que puedes perforar la bolsa) hasta la altura donde vas a poner el helado líquido. En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto la nutella) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsitas que están con la nutella con la mezcla del helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévala al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

  Inmediatamente después de laterminar el seensamblaje, Nota: colóquelo en el refrigerador para que nutella no mezcle.

 

SABOR OREO

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 10 galletas Oreo. MODO DE PREPARACIÓN: Retire el relleno de las galletas.  

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En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una un a cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

SABOR PRESTIGIO INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 100 gramos de coco rallado 200 gramos de chocolate con leche MODO DE PREPARACIÓN:  Nota: Derretir el chocolate al baño María y reservar para meter en las bolsitas.   

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No chocolate en lasfrío bolsas que toda la ya receta estépongas lista si el hace demasiado en elantes lugarde donde vives, que el chocolate puede endurecerse rápidamente y tendrás que tomar la molestia de derretirlo nuevamente. En esta receta, utiliza todos los ingredientes a temperatura ambiente, para no correr el riesgo de que el chocolate se endurezca demasiado rápido. En la bolsa, coloca una cucharadita de chocolate y unta con los dedos (no uses cuchara) hasta que vayas a poner el helado líquido. Con la ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado (si es necesario usa una cuchara para remover el líquido,  ya que el coco puede quedarse en la superficie) ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador para poner en promedio 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo. cantidad colocada en lamás receta fue para Nota:  La  bolsas, pero si quieres un cono grueso, solo decorar agrega las un promedio de 4 cucharaditas de chocolate o hasta que levantes la  bolsa y veas que no puedes ver el otro lado.

 

SABOR NIDO CON OREO

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 8 unid. de galleta Oreo. 100g de leche de nido. (además de lo que se usa en la receta  base) 1 paquete de galleta Oreo para decorar (opcional). MODO DE PREPARO:    

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Retire el relleno de las galletas. En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto la galleta para decorar) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Mientras tanto, partimos las galletas en trozos pequeños y las metemos en las bolsitas, la cantidad está al gusto. Pasado el tiempo de reposo, retira toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda un embudo, las bolsas conallacongelador mezcla de helado, ata,de coloca la cinta llena y el logo, y llévalo por un promedio de 5 horas.

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Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR A OVOMALTINE

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 2 tazas de ovaltine (té)  

MODO DE PREPARACIÓN: En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. 

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR NIDO CON M&M

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 50 gramos de esos grandes M & M. 50 gramos de M&M para meter en las bolsas. MODO DE PREPARACIÓN:  En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto M&M para decorar) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. 

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. En cuanto a las bolsas, coloca el M&M a la altura de 1 a 2 dedos para decorarlas, dependerá del tamaño de la bolsa y de tu gusto. g usto. Con ayuda de un embudo rellena las bolsitas decoradas con

la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al

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congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR COCO CON CAFÉ

INGREDIENTES:

1 litro de base (VER RECETA BASE). 1 fruta de coco aprox. 150 gramos 1 lata de café 1 cucharada de esencia de coco (opcional) MODO DE PREPARACIÓN: Consejos:  Para esta receta hay que pelar el coco y cortarlo en cubos. Coge la bolsa de helado y pon 2 cucharaditas de café (puedes poner más o menos, tú decides) y extiéndelo con los dedos (no uses cuchara ya que puedes terminar pinchándote la  bolsa).    

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En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto el café) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. Con ayuda de un embudo, llena las bolsitas con la mezcla de helado (si es necesario usa una cuchara para remover el

líquido, ya que el coco puede quedarse por toda la l a superficie) ata, coloca la cinta y el logo y llévalo al congelador durante un promedio de 5 horas. 

Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR LECHE NIDO CON NUTELLA

INGREDIENTES: 

1½litro base BASE). de la base). tazade(té) de (VER leche RECETA en polvo (además Nutella al gusto. MODO DE PREPARACIÓN: Toma la bolsa de helado y pon una cucharadita de nutella (puedes usar más o menos, tú decides) y extiéndela con los dedos (no uses cuchara ya que puedes perforar tu bolsa). 

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En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto la nutella) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo rellena las bolsitas decoradas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

NOTA:  Inmediatamente después de terminar el montaje, colóquelo en el refrigerador NOTA: inmediatamente para que la nutella no se mezcle.

 

SABOR DULCE DE LECHE

INGREDIENTES:     

600 ml de la base (VER RECETA BASE). 200 gramos de crema de leche 300 gramos de dulce de leche 3 cucharadas de leche con chocolate en polvo 200 gramos de dulce de leche para decorar (Opcional)

MODO DE PREPARACIÓN: Coloca la base junto con todos los ingredientes in gredientes y licúa en una  batidora o licuadora. 

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Coloque una cucharadita de dulce de leche en cada bolsa y  extienda para decorar Luego simplemente ponga la mezcla en las bolsas y ate. Luego, simplemente colóquelo en el congelador durante 2

horas. Después dedurante eso, solo sirve.para que bajen las burbujas. Consejo: Consejo:   Déjalo reposar 5 minutos

 

SABOR ROMEO Y JULIETA

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 75 g de guayaba en rodajas pequeñas.  

100 g de queso de minas picado. 1 pizca de sal MODO DE PREPARACIÓN: En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto el  

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queso) y bate por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave, luego agrega el queso y bate un poco más hasta que se mezcle en la receta. 

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo .

 

SABOR PAVÉ

INGREDIENTES: Nota: Esta receta no va a base

1 litro de leche Paquete de 3 galletas de maicena. 1 y ½ taza de leche en polvo 1 paquete de galletas de maicena partidas para poner dentro de las bolsas (opcional). MODO DE PREPARACIÓN:    

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En las para bolsasdecorarlas, coloca los dependerá trozos de galletas a la altura 1 a 2y  dedos del tamaño de la de bolsa de tu gusto. En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto las galletas para decorar) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo rellena las bolsitas decoradas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR BIS

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 1 Caja de chocolates Bis 2 cucharadas (sopa) de leche con chocolate (marca opcional) MODO DE PREPARACIÓN: En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.   

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

SABOR COCO CON NUTELLA

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). El coco (fruta) rinde en promedio 150 gramos. 1 Nutella. MODO DE PREPARACIÓN:   

Nota:  Para la receta, el coco debe pelarse y cortarse en cubos.  Nota: 

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Toma la bolsa de helado y pon una cucharadita de nutella (puedes usar más o menos, tú decides) y extiéndela con los dedos (no uses cuchara ya que puedes terminar perforando tu bolsa) para decorar la bolsa. En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto la nutella) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. Con la ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado (si es necesario usa una cuchara para remover el líquido, ya que el coco puede quedarse por toda la superficie) ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador para poner en promedio 5 horas.

Después de eso, tudespués helado de estará listo.el ensamblaje, colóquelo Nota: Nota:    Inmediatamente terminar inmediatamente en el refrigerador para que la nutella n utella no se mezcle. mezcle.  

 

SABOR LECHE NIDO

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 1 taza (té) de leche en polvo. (Además de lo que ya está en la  base) MODO DE PREPARACIÓN:  

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En una licuadora coloca todos esté los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 5 horas.

 

SABOR DIAMANTE NEGRO

INGREDIENTES: 1 litro de base (sin leche en polvo) (VER RECETA BASE). 2 latas de crema de leche. 1 barra de Black Diamond de 135 gramos. 1 barra de Black Diamond con 135 gramos para decoración (opcional). 

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NOTA:  NOTA: En la receta base estándar usamos 700 ml de leche, pero en esta receta ponemos 850 ml de leche (150 ml más) para que el helado no quede demasiado dulce, si lo crees necesario agrega ½ cucharada (sopa) de aleación neutra. Puedes sustituir la barra de chocolate para decorar con sirope de helado con sabor a chocolate.

MODO DE PREPARACIÓN: En las bolsas coloca las piezas de la barra de chocolate a la altura de 1 dedo para decorarlas, dependerá del tamaño de la bolsa y de tu gusto. En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto la  barra de guarnición) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. 

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Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo rellena las bolsitas decoradas con la mezcla

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de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR COCO

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 150 g de coco rallado (fresco) 200 ml de leche de coco 200 g de nata (sin suero) MODO DE PREPARACIÓN:   

Nota:  Para la receta, el coco debe pelarse y cortarse en cubos. Nota: 

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En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. Con la ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado (si es necesario usa una cuchara para remover el líquido, ya que el coco puede quedarse por po r toda la superficie) ata, la cinta 5yhoras. el logo, y llévalo al congelador para ponercoloca en promedio

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Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR CHICABON

INGREDIENTES: NOTA:  En esta receta no usaremos la receta base. NOTA:

2 latas de crema de leche (300 gramos cada una). 2 latas de leche condensada de 395g o 2 dulces de leche de 200 gramos cada una. 3 medidas de leche (medidas en las latas de leche condensada). 4 cucharadas de cacao en polvo o chocolate choco late en polvo. MODO DE PREPAROACIÓN:  En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido.

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Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 5 horas.

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Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR PIÑA INGREDIENTES:  En esta receta no usaremos la receta base. 1 piña muy madura cortada en cubos. ½ taza (té) de agua.   

½ ½ taza taza (té) (té) de de azúcar. leche. ½ caja de 395g de leche condensada. 1 caja de 200g de nata. MODO DE PREPARACIÓN:  En una sartén a fuego medio, agrega el azúcar, el agua y la piña, revolviendo constantemente para que no se queme y    

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hasta que el agua se seque.

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Luego coloca todos los ingredientes en una batidora o licuadora hasta que se convierta en una mezcla homogénea,  y déjala enfriar. Una vez frío, llene las bolsas, ate, pegue y pegue el logo, luego llévelo al congelador, déjelo por 3 horas o hasta que congele  y sirva.

 

SABOR COCO QUEMADO

INGREDIENTES: En esta receta no usaremos la receta base.      

4 cucharadas maicena. (395g). 1 lata de lechede condensada 1 y ½ litros de leche. 1 taza (té) de azúcar refinada. 2 tazas (té) de coco rallado fresco. ½ taza (té) de agua.

MODO DE PREPARACIÓN: 

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Disuelva la maicena en agua y reserve. En una sartén a fuego medio, agrega el azúcar y el coco, revolviendo constantemente para que no se queme y hasta que el azúcar se caramelice. Cuando el azúcar esté dorado, agregue la leche y la leche condensada y mezcle, luego agregue la maicena. Remueve de  vez en cuando hasta que hierva y espese, sin dejar que se pegue al fondo. Apagar y dejar enfriar. Una vez frío, llene las bolsas, ate, pegue y pegue el logo, luego llévelo al congelador por 4 horas y sirva.

 

SABOR DE GUAYABA INGREDIENTES:  1 litro de base (VER RECETA BASE). 150 gramos de guayaba. 1 taza de yogur natural (170g). MODO DE PREPARACIÓN: En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2   

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minutos o hasta que la mezcla esté suave. 

 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10han minutos las espumas y las burbujas subido.o hasta que notes que

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Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR PASTEL DE LIMON

INGREDIENTES:  

1 litro de base (VER RECETA BASE).

1 taza de jugo de limón (240 ml). 1 caja de nata (200g). 25 galletas de maicena.  Azúcar al gusto. (Opcional) MODO DE PREPARACIÓN:  Rompe las galletas en trozos pequeños y colócalas dentro de las bolsas, a la altura de unos 2 dedos, dependerá de tu gusto  y reserva.   

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En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10han minutos las espumas y las burbujas subido.o hasta que notes que

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

Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas que contienen las l as galletas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalas al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR DE MAIZ VERDE

INGREDIENTES:  1 litro de base (VER RECETA BASE). 2 latas de maíz verde (sin agua). MODO DE PREPARACIÓN: En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  

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Tamiza, vierte el helado un bolque grande déjalo reposar una media de 10 líquido minutosen o hasta notesyque las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR CAFÉ CON LECHE

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 6 cucharadas de polvo para hacer capuchino. MODO DE PREPARACIÓN:  En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, bolsas con la al mezcla de helado, coloca la cinta llena y el las logo, y llévalo congelador porata, un promedio de 5 horas.

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Después de eso, tu helado estará listo.

SABOR PERJUDICIAL

INGREDIENTES:  En esta receta no usaremos la receta base. 1 caja de crema de leche. (200g) 1 caja de leche condensada. (395g) 1 taza de yogur natural (170g). 1 paquete de jugo de fresa en polvo (25g)    

100g de fresa en rodajas (opcional). MODO DE PREPARACIÓN:  En una licuadora coloque todos los ingredientes (excepto las fresas) y mezcle por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. 

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Luego agrega las fresas y bate, dejando pequeños trozos.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR ORO BLANCO

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 8 bombones de oro blanco o cualquiera similar. MODO DE PREPARACIÓN:  En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la de cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio 5 horas.

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Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR UNICORNIO

INGREDIENTES:  NOTA:  Los colores pueden ser en polvo o líquidos o también puedes usar NOTA:  gelatina.

1 litro de base (VER RECETA BASE). 1 caja de crema agria. 1 tinte rosa líquido. 1 tinte verde líquido. 1 tinte azul líquido. 1 tinte líquido amarillo. MODO DE PREPARACIÓN:  En una licuadora, bata la base y la crema por 1 minuto o      

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hasta que quede suave. Divide la mezcla en 4 recipientes y coloca una gota de colorante en cada recipiente, formando 4 colores diferentes. Si lo prefieres déjalo 2 o 3 horas en el frigorífico para que la receta se endurezca un poco y no se mezcle demasiado al meterlo en las bolsas.

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Luego ponga los colores, alternando hasta llenar las bolsas a la altura deseada, ate, coloque la cinta y pegue el logo, luego llévelo al congelador, dejándolo por 4 horas o hasta que se congele.

 

SABOR DE UVA

INGREDIENTES:  1 litro de base (VER RECETA BASE). 3 tazas (té) de jugo de uva integral. 10 cucharadas de uvas picadas y sin hueso. MODO DE PREPARACIÓN:  En las bolsas, coloca una cuchara llana (sopa) de las uvas picadas a la altura de 1 a 2 dedos para decorarlas, dependerá del tamaño de la bolsa y de tu gusto.   

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En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas  y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsitas decoradas con la mezcla de

helado, ata, coloca la cinta, y el logo y llévalo al congelador por un promedio de 5 horas. 

Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR SERENATA DE AMOR

INGREDIENTES: 1 litro de base (VER RECETA BASE). 1 caja de 200g de nata.  

6 bombones Serenata de amor o Bon o bon. MODO DE PREPARACIÓN:  En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. 

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y lasdeburbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda una cuchara.

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Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, átala, coloca la cinta y el logo, y llévala al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR FERRERO ROCHER

INGREDIENTES:  1 litro de base (VER RECETA BASE). 

8 bombones de Ferrero Rocher. Copos de arroz (al gusto y opcional). MODO DE PREPARACIÓN:  En una licuadora coloque todos los ingredientes (excepto las hojuelas de arroz) y mezcle por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Luego agregue el copo de arroz y revuelva. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, átala, coloca la cinta y el logo, y llévala al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR CHOCOLATE BLANCO

INGREDIENTES:  1 litro de base (sin leche en polvo) (VER RECETA BASE) 2 cartones de 200g de nata cada uno. 1 barra de 135 gramos de chocolate blanco. 1 barra de 135 gramos de chocolate Blanco para decorar (opcional). 

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Nota: en la receta base jefe usamos 700 ml de leche, pero en esta receta ponemos 850 Nota:  ml de leche (150 ml más) para que el helado no se vuelva demasiado dulce.

Consejo: Puedes cambiar la barra de chocolate para decoración por leche condensada Consejo:  o sirope de helado d dee chocolate blanco. (No po pongas ngas demasiado par paraa que no se vuelva demasiado dulce)

MODO DE PREPARACIÓN:  En las bolsas coloca las piezas de la barra de chocolate a la altura de 1 dedo para decorarlas, dependerá del tamaño de la bolsa y de tu gusto. En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto la  barra de chocolate de decoración) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. 

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante 10 minutos o hasta que las espumas y burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo rellena las bolsitas decoradas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR LIMON INGREDIENTES:  1 litro de base (sin leche en polvo) (VER RECETA BASE) 1 caja de 200g de nata. 1 taza de jugo de limón. 4 cucharadas de azúcar (opcional). 

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Sirope de helado sabor limón (opcional) MODO DE PREPARACIÓN:  Decora las bolsitas con el almíbar de helado, la cantidad está al gusto. 

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En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma ayuda dedecoradas una cuchara. ayuda de un embudo rellena con las bolsitas conCon la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR CHOKITO

INGREDIENTES: 

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16 litro de basechokito. (VER RECETA BASE). bombones 20 gramos de copos de arroz (opcional) MODO DE PREPARACIÓN:  En una licuadora coloque todos los ingredientes (excepto las hojuelas de arroz) y mezcle por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Luego agregue los copos de arroz y revuelva. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, átala, coloca la cinta y el logo, y llévala al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

SABOR MENTA CON NUTELLA

INGREDIENTES:  1 litro de base (VER RECETA BASE). 2 cucharadas de esencia de menta. 1 bote de nutella MODO DE PREPARACIÓN:  Toma la bolsa de helado y pon una cucharadita de nutella (puedes usar más o menos, tú decides) y extiéndela con los dedos (no uses cuchara ya que puedes terminar perforando tu bolsa).   

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En una licuadora coloca todos los ingredientes (excepto la nutella) y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10han minutos las espumas y las burbujas subido.o hasta que notes que

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Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo rellena las bolsitas decoradas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un promedio de 5 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

NOTA: Inmediatamente después de terminar el montaje, colóquelo en el refrigerador inmediatamente para que la nutella no se mezcle.

 

SABOR A MANGO

INGREDIENTES:  1 litro de la base (VER RECETA BASE). 1 y ½ Mango Grande Picado o 500 ml de mango batido con 150 ml de agua. ½ mango cortado en trozos pequeños para colocar dentro del helado. (OPCIONAL) MODO DE PREPARACIÓN:   

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Corta el mango en trozos pequeños y colócalo en las bolsas a la altura de 1 a 2 dedos, dependerá del tamaño de la bolsa y  de tu gusto, reserva. En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave. Tamiza, vierte el helado un bolque grande déjalo reposar una media de 10 líquido minutosen o hasta notesyque las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsitas decoradas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalos al congelador por un promedio de 6 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR AGUACATE

INGREDIENTES:  Base de 1 litro (VER RECETA BASE). 1 aguacate mediano  Azúcar al gusto (opcional) MODO DE PREPARACIÓN: En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2   

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minutos o hasta que la mezcla esté suave. 

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 6 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR OBO

INGREDIENTES:  Base de 1 litro (VER RECETA). 240 ml de pulpa de OBO MODO DE PREPARACIÓN:  En una licuadora coloca todos los ingredientes y licúa por 2  

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minutos o hasta que la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 6 horas.

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Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR MANÍ

INGREDIENTES:  1 litro de base (VER RECETA BASE). 200 g de maní tostado sin cáscara 8 cucharadas de leche con chocolate   

MODO DE PREPARACIÓN:  En una licuadora, bata el maní hasta que esté completamente triturado. Si tiene dificultades, agregue solo un poco de líquido para ayudar a moler. 

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Después de triturar agregar el resto de los ingredientes y   batir durante 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.  Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda

de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 4 horas. 

Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR ANACARDO Y DURAZNO

INGREDIENTES:  Base de 1 litro (VER RECETA BASE). 2 anacardos frescos 2 duraznos frescos Zumo y ralladura de ½ limón 10 ml de agua. MODO DE PREPARACIÓN: Primero, corta los anacardos y los duraznos (con piel) en trozos y colócalos en una licuadora con el agua y licúa hasta que estén completamente disueltos.     

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Luego cuele para quitar el bizcocho restante, luego agregue los ingredientes restantes y bata por 2 minutos o hasta que la mezcla esté suave.

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 Vierte el helado líquido en un bol grande y déjalo reposar durante un promedio de 10 minutos o hasta que notes que las espumas y las burbujas han subido. Retirar toda la espuma con ayuda de una cuchara. Con ayuda de un embudo, llena las bolsas con la mezcla de helado, ata, coloca la cinta y el logo, y llévalo al congelador por un promedio de 4 horas. Después de eso, tu helado estará listo.

 

SABOR DE ANACARDO

INGREDIENTES:  Base de 1 litro (VER RECETA BASE). 3 anacardos medianos  

10 ml de agua MODO DE PREPARACIÓN: Primero, corta el anacardo en trozos y colócalo en una licuadora junto con el agua y licúa hasta que todo el anacardo se disuelva. 

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Luego cuele para quitar el bizcocho restante, luego agregue