03. Gestion de Los Sistemas de Calidad Aplicados

Dirección General de Educación Superior Tecnológica Tecnológica

1. Datos Datos Gene General rales es de de la asi asigna gnatur turaa Nombre de la asignatura: GEST GEST"# "#N N DE $%S $%S S"ST S"STE&! E&!S S DE

C!$"D!D !'$"C!D%S

Clave de la asignatura: C')1*+,

(Créditos S!TC!1 , - * -  Carrera: "ngenier/a "ndustrial

*. 'resentación

Caracteri0ación de la asignatura

Caracteri0ación de la asignatura. En la actualidad, la competitividad obliga a las organizaciones a cumplir con las exigencias del cliente, de aquí que el conocimiento o desconocimiento sobre los siste sistemas mas de Gest Gestión ión de la Calid Calidad ad pued puede e result resultar ar en el éxito éxito o fraca fracaso so de cualquier organización. La implantación de istemas de Gestión ! "e#ora de la Calidad permite alcanzar posiciones en el mercado, competitivas ! financieras m$s fuertes %e aquí la importancia importancia de que el futuro &ngeniero &ndustrial &ndustrial conozca los istemas de Gestión de Calidad al grado que sea capaz de implementarlos !'o auditarlos. Con esta asignatura se aporta al perfil del &ngeniero &ndustrial la capacidad de afrontar afrontar los nuevos nuevos retos retos que la globaliz globalizació ación n trae consigo, consigo, auxilia auxiliando ndo a las organizaciones a la correcta aplicación de los istemas de Gestión de Calidad. (or lo que, que, se pide pide que que el docent docente e que que impart imparta a la mater materia ia tenga tenga,, entre entre su desarro desarrollo llo profesi profesiona onal, l, estudios estudios de referen referentes tes a los istemas istemas de Gestión Gestión de Calidad ! experiencia de su aplicación en la industria. Esta materia tiene vínculo directo con la asignatura de Gestión de los istemas de Calidad, ! su intención intención es la de proporcionar al alumno los conocimientos que le permitan interpretar las )ormas &* en sus versiones vigentes.

"ntención didctica

"ntención didctica. En la unidad uno se identifican los elementos que conforman un istema de Gestión de Calidad ! el adecuado mane#o del vocabulario, la unidad dos, proporciona al estudiante los conocimientos b$sicos sobre la )orma &* + vigente, proporcion$ndole una visión m$s amplia mediante el an$lisis de casos pr$cticos, de tal forma que a su término sea capaz de elaborar un manual de calidad propongan. Las unidades tres ! cuatro tienen la misma linealidad que la unidad dos, con la diferencia de que las )ormas a tratar son la &*- ! // respectivamente. En la unidad cinco, 01uditorias de sistemas integrados2 se sientan los fundamentos para que el alumno comprenda que la auditoria es la 3erramienta que permite a las organizaciones medir ! darle seguimiento a sus procesos. 4ambién se explican las características que un auditor debe tener.

,. 'articipantes en el dise2o 3 seguimiento curricular del programa

$ugar 3 4ec5a de elaboración o revisión %irección de &nstitutos 4ecnológicos %escentralizados, -5 al / de 1bril del /-/.

'articipantes 6epresentantes de los &nstitutos 4ecnológicos uperiores de7 an "artín 4exmelucan (uebla, Comalcalco 4abasco, Guasave inaloa8 alvatierra Guana#uato, an (edro Coa3uila, Las C3oapas 9eracruz.

%bservaciones %ise:o Curricular de las Especialidades para la Carrera de &ngeniería en Gestión Empresarial del istema )acional de Educación uperior 4ecnológica.

6. Competencias a desarrollar 

Competencia general de la asignatura  1nalizar los elementos que conforman las normas de calidad, para su correcta interpretación ! aplicación en empresas de diversos sectores productivos.

Competencias espec/4icas Conocer la estructura ! forma de operación de la familia de la )orma &* +. "e#orar el posicionamiento competitivo de una organización, mediante un liderazgo eficaz ! la correcta administración del proceso de cambio asociado a la puesta en pr$ctica de un modelo de excelencia en la Gestión

Competencias genéricas

Competencias instrumentales • • • • • • •

Capacidad de an$lisis ! síntesis Capacidad de organizar ! planificar  Comunicación oral ! escrita ;abilidad para buscar ! analizar  información proveniente de fuentes diversas olución de problemas 4oma de decisiones.

Competencias interpersonales • • • • • • • • •

Capacidad crítica ! autocrítica 4raba#o en equipo ;abilidades interpersonales Capacidad de traba#ar en equipo interdisciplinario Capacidad de comunicarse con profesionales de otras $reas ;abilidad para traba#ar en un ambiente laboral Compromiso ético

Competencias sistémicas • • •

 1plicar los conocimientos en la pr$ctica. ;abilidades de investigación Capacidad de aprender 

 Capacidad de generar nuevas ideas.

. Competencias previas de otras asignaturas Competencias previas • •

• •

• • • • • •

Conocer los fundamentos de la calidad. Conocer los fundamentos en la implementación de los istemas de Gestión. Conceptualizar a la organización como un sistema.  1nalizar, dise:ar ! gestionar sistemas productivos desde la provisión de insumos 3asta la entrega de bienes ! servicios, integr$ndolos con efectividad.  1n$lisis de documentos. Conocimientos de una segunda lengua. (racticar la b&nterpretación de la norma de calidad &* +. ?9ersión vigente@.

 Casos pr$cticos de aplicación de la )orma &* + ?9ersión 9igente@ .

)orma &* - >.

norma ambiental ISO 14000. (Versión vigente).

>.- Elementos

de

la

>./&nterpretación de la  1mbiental &* -. vigente@.

)orma ?9ersión

 >.> Casos pr$cticos de aplicación de la )orma &* - ?9ersión 9igente@ . .

Norma ISO 22000

 1uditorías de sistemas integrados A.

4.1 Interretación de la norma de calidad ISO 22000 (versión vigente). 4.2 Elementos de la norma de calidad ISO 22000 (versión vigente). 4.! "asos r#cticos de alicación de la norma ISO 22000 (versión vigente) $.1 ISO 19011 $.2 "lasi%cación de las a&ditor'as. $.! Vigencias de certi%cación. $.4 cnicas de a&ditor'a. $.$ *er%l del a&ditor

8. !ctividades de aprendi0a9e Competencia específica ! genéricas ?a desarrollar ! fortalecer por tema@

"onocer + comrender los elementos de &n sistema de calidad as' como el mane,o adec&ado de vocab&lario.

4ema

nidad 1: "nterpretación de las Normas de Calidad

1ctividades de aprendiza#e •

•

•

- manera de introd&cción realiar &n maa concet&al /&e contemle los temas vistos en la asignat&ra de estión de los Sistemas de "alidad. isc&tir en lenaria al resecto. Identi%car los elementos /&e conorman &n sistema de gestión de calidad3 mediante el mane,o de las normas de calidad m#s com&nes

acer &n c&adro comarativo entre las normas de calidad m#s com&nes Competencia específica ! genéricas ?a desarrollar ! fortalecer por tema@

El estudiante adquirir$ los conocimientos de los requisitos de la norma &* + de acuerdo a la versión vigente

4ema

nidad *. Norma "S% ;+++

1ctividades de aprendiza#e • •

•

•

•

&nvestigación de campo &dentificar una organización de su región ! desarrolle un informe sobre cómo es que desarrolla la calidad. &dentificar cuantos sistemas de gestión cree que 3a! en la organización seleccionada en el punto anterior, discutir en plenaria si son adecuados, insuficientes o excesivos. %ocumentar ! desarrollar los seis procedimientos mandatorios. %esarrollar la política ! ob#etivos de calidad.

%esarrollar el punto siete de la norma.

Competencia específica ! genéricas ?a desarrollar ! fortalecer por tema@  1dquirir los conocimientos b$sicos de la norma &* - versión vigente. 4ema

nidad ,: N%