“MEJORAMIENTO DEL PROCESO DE CASTING DEL CITE
KORIWASI - CAJAMARCA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD BASADO EN LA NORMA ISO 9001:2015”.
PROYECTO DE TESIS I. DATOS PRELIMINARES. I.1. Facultad Facultad de Ingeniería.
I.2. Carrera profesional Ingeniería Industrial.
I.3. Título de la investigación “Mejora miento del proceso de Casting del CITE Kori wasi - Cajamarca para la implementación
de un Sistema de Gestión de la Calidad Calidad basado en la norma norma ISO 9001:2015”.
I.4. Autor(es)
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I.7.2. Distrito, Provincia, Región. CITE Koriwasi. Complejo Qhapac Ñan Referencia entre la Av. La Cantuta y la Av. II (A espaldas de la Municipalidad Provincial de Cajamarca) Cajamarca, Cajamarca, Cajamarca. Contacto: 976 866 575
[email protected] www.koriwasi.com.pe Universidad Privada del Norte Cajamarca, Cajamarca, Cajamarca.
I.8. Alcance Según Hernández Sampieri (2010) una investigación descriptiva es aquella que busca describir en forma analítica el comportamiento, propiedades o características de un determinado fenómeno, objeto o grupo humano. Asimismo contribuye a ordenar, agrupar y
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I.7.2. Distrito, Provincia, Región. CITE Koriwasi. Complejo Qhapac Ñan Referencia entre la Av. La Cantuta y la Av. II (A espaldas de la Municipalidad Provincial de Cajamarca) Cajamarca, Cajamarca, Cajamarca. Contacto: 976 866 575
[email protected] www.koriwasi.com.pe Universidad Privada del Norte Cajamarca, Cajamarca, Cajamarca.
I.8. Alcance Según Hernández Sampieri (2010) una investigación descriptiva es aquella que busca describir en forma analítica el comportamiento, propiedades o características de un determinado fenómeno, objeto o grupo humano. Asimismo contribuye a ordenar, agrupar y
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Tabla Nº 1 Recursos Humanos.
Tabla Nº 2 Recursos de Materiales.
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I.10. Presupuesto El presupuesto asignado para la presente investigación asciende a un monto aproximado de S/. 2, 939.00 nuevos soles, el cual se detalla en las diferentes tablas de manera específica según el tipo de recurso necesario para la ejecución del proyecto.
Tabla Nº 4 Recursos de Materiales.
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Tabla Nº 6 Presupuesto Total del Proyecto
I.11. Financiamiento La fuente de financiamiento para el proyecto de investigación, es en base a re cursos propios.
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I.12. Cronograma Para el presente proyecto se elaboró un cronograma de actividades basado en el Diagrama de Gantt, donde se muestra en la siguiente tabla de forma estructurada las diferentes tareas a realizar para el desarrollo nuestra investigación en el CITE Koriwasi sede Cajamarca. Además se indica la duración respectiva de cada una de las actividades a realizar para el presente proyecto de investigación y su respectiva sustentación. Tabla Nº 7 Cronograma de actividades del Proyecto de Tesis CITE Koriwasi – Cajamarca ACTIVIDAD
INIC IO
TERMINO
P la nt ea mi en to d e l a i de a p ar a e lp ro ye ct o d et es is . R ec ol ec ci ón d e ma te ri al b i bl io gr áf i co y e st ad ís ti co
0 2- e ne 0 9- e ne
0 6- e ne 1 1- e ne
E la bo ra ci ón de l l is ta do de em pr es as pa ra e s tu d oi D et er mi na r do nd es er e al iz ar á al i nv es ti ga ci ón . Visitaalainstitución de interé s.
1 2- e ne 1 3- en e 16-ene
1 2- e ne 13 -e ne 16-ene
G en er ac ió nd ei de a de lp ro ye ct o a ni ve st gi ar . R ec op il ac ió n d e in fo rm ac ió n p ri ma ri a y s ec un da ri a.
1 7- en e 1 7- e ne
17 -e ne 1 8- e ne
Elaboració n de laest ructurade latesis según modelo APA E la bo ra ci ón de l p re su p ue st o de l p ro ye ct o de te si s
19-ene 2 0- e ne
19-ene 2 0- e ne
Redacción y tratamiento de datos Redacción del anteproyectode Tesis (Datos preli min ale s) P re se n ta ci ón d el a nt ep ro ye ct o d ei nv e st ig ac ió n . Levanta miento de observacionesdel documentopresentado Tramitación a dministrativa de t esis
21-ene 22-ene 2 5- e ne 26-ene 01-feb
22-ene 25-ene 2 5- e ne 30-ene 03-feb
I nt ro du cc ió n y m et od ol og aí e n t al le r de a s es or ia Recopilación de datos del procesode Cast ingen CIT EKoriwasi
0 5- fe b 06-fe b
0 5- fe b 08-feb
R ed ac ci ón d e P ro ye ct o de T e si s ( Da to s p re li mi na le s) Asesoria de Tesis Recopilación de datos del procesode Cast ingen CIT EKoriwasi Asesoria de Tesis Redacción del docu mento final de tesis Asesoria de Tesis Visitaalainstitución de interé s.
0 9- fe b 12-feb 13-fe b 19-feb 20-fe b 26-feb 27-fe b
1 0- f eb 12-feb 17-feb 19-feb 24-f eb 26-feb 28-feb
Redacción de Tesis
01-mar
03-mar
Asesoria de Tesis Prácticas del proceso de Castin gen CITEKoriwasi
05-mar 06-mar
05-mar 10-mar
Asesoria de Tesis Redacción del docu mento final de tesis Asesoria de Tesis Redacción del docu mento final de tesis Asesoria de Tesis
12-mar 13- mar 19-mar 20- mar 26-mar
12-mar 17- mar 19-mar 24- mar 26-mar
Redacción del docu mento final de tesis Asesoria de Tesis
27- mar 02-abr
31- mar 02-abr
R ev is ió n y pr ep ar ac ió n de s us te nt ac ió n de t es si Sustentación de la tesis
0 3- ab r 09-abr
0 7- ab r 09-abr
e n e - 2 0
e n e - 3 0
e n e - 4 0
e n e - 5 0
e n e - 6 0
e n e - 7 0
e n e - 8 0
e e n n e - e - 9 0 0 1
e n e - 1 1
e n e - 2 1
e n e - 3 1
e n e - 4 1
e n e - 5 1
e n e - 6 1
e n e - 7 1
e n e - 8 1
e n e - 9 1
e n e - 0 2
e n e - 1 2
e n e - 2 2
e e n n e - e - 3 4 2 2
e n e - 5 2
e n e - 6 2
e n e - 7 2
e n e - 8 2
e n e - 9 2
e n e - 0 3
e n e - 1 3
b e f 1 0
b e f 2 0
b e f 3 0
b b e f e f 4 5 0 0
b e f 6 0
b e f 7 0
b e f 8 0
b e f 9 0
b e f 0 1
b e f 1 1
b e f 2 1
b e f 3 1
b e f 4 1
b e f 5 1
b e f 6 1
b b e f e f 7 8 1 1
Fuente: Elaboración propia
Benites Morey, R.
pág. 6
b e f 9 1
b e f 0 2
b e f 1 2
b e f 2 2
b e f 3 2
b e f 4 2
b e f 5 2
b e f 6 2
b e f 7 2
b e f 8 2
r a m 1 0
r r a a m - m 2 3 0 0
r a m 4 0
r a m 5 0
r a m 6 0
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r a m 1 3
r b a - 1 0
r b a - 2 0
r b a - 3 0
r b a - 4 0
r b a - 5 0
r b a - 6 0
r b a - 7 0
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II. PLAN DE INVESTIGACIÓN. 1. Problema de Investigación. 1.1. Realidad Problemática. Partamos de reconocer que cuando utilizamos el término “joya” , nos referimos a toda una extensa lista de objetos personales que se han utilizado a lo largo de nuestra historia y que ha ido evolucionando hasta nuestra actualidad, en todas las culturas de las diferentes partes del mundo se han desarrollado como elementos de adorno personal, signo de posición socioeconómica, e inclusive símbolo de creencias religiosas. En ese sentido, la palabra joya comprende también los diferentes tipos de materiales empleados para realizar todos esos objetos como son las piedras preciosas, semipreciosas o inclusive sintéticas, y trabajos realizados en base a metales denominados preciosos como el oro, la plata, el platino, el cobre, el latón o el acero. En ese sentido, el precio de la joya es muy importante desde el punto de vista empresarial, entrando en un mercado muy competitivo, siendo éste un valor muy significativo, por todo
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las 3,000 toneladas métricas de oro que se reportaron como producción en el mundo en el ese año, el Perú respondió por el 4.8% (145 toneladas), lo que le permitió afianzarse como el sexto productor mundial de este metal. Cabe señalar que esas 145 toneladas métricas de oro registradas como producción peruana superaron en cinco toneladas a la reportada en el año 2014. El mencionado gremio empresarial precisó que, según estimados de la U.S. Geolog ical Survey , el Perú tiene reservas de oro de aproximadamente 2,800 toneladas métricas.
Además durante el inicio del “Perú Day” la convención minera Prospectors & Developers Association of Canadá - PDAC 2016 , se dio a conocer que en el 2015 el Perú alc an zó el segundo lugar en la producción mundial de plata , aumentando su producción en 13
millones de onzas hasta las 136 millones de onzas, con un promedio del 10% mayor al registrado en el 2014 que reportó una producción total de 123 millones de onzas de plata. Así también nuestro país tiene la primera reserva de plata en el mundo, concentrando alrededor del 21% de las reservas mundiales de este metal. En ese sentido, como parte de su presentación titulada “ E l sector minero peruano com o
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creación, en el 2004, del Centro de Inn ov ación Tecn ológi ca d e Joy ería - CITE Koriwasi , institución educativa cajamarquina, especializada en transferir capacidades en
joyería y dar acceso a la tecnología para mejorar el proceso de producción, que forma joyeros a través del dictado de tres módulos: Trabajo en m esa, Diseño y Grabac ion es y Casting.
El CITE Joyería Koriwasi es el resultado de una alianza estratégica entre el Estado, a través del Ministerio de Comercio Exterior y Turismo (MINCETUR), y Minera Yanacocha, por medio de su organización corporativa Asociación Los Andes de Cajamarca (ALAC), encargada de la responsabilidad social de la empresa y que tiene el compromiso de contribuir al desarrollo sostenible de Cajamarca y el bienestar de su población. A la fecha, Koriwasi ha capacitado a 260 personas, implementado 32 nuevos talleres de joyería y generado 89 nuevos puestos de trabajo. Cabe destacar, que el 2006, ALAC obtuvo el premio especial a la “Creatividad en la Responsabilidad Social” por el proyecto
CITE Joyería Koriwasi. Asimismo, sus alumnos y ex alumnos han obtenido importantes reconocimientos, como el primer puesto en el “Concur so Nacional de Innovación y Tecnología para la Artesanía” en el área temática de Diseño y Desarrollo de producto.
Asimismo han recibido el premio MINCETUR en la categoría de joyería, en el primer lugar
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Actualmente el CITE Koriwasi tiene implementado tres procesos operativos que son: Diseño y Grabación, Trabajo en mesa y Casting; dentro de los cuales los dos primeros fueron certificados en su sistema de gestión de l a calidad basadas en la ISO 9001:2008,lo cual se realizó a principios del año 2016. El presente proyecto de investigación ti ene como finalidad buscar el mejoramiento del proceso operativo del área de Casting según los estándares técnicos que exige la nueva norma i nternacional ISO 9001:2015 reuniendo las condiciones adecuadas para obtener a corto plazo la certificación referida a dicho pro ceso y poder tener implementado todas sus áreas en igualdad de condiciones. Según Kohl, Oviedo, Varela y Radevich (2004) para entender el proceso de Casting o Fundición a la cera perdida, se la puede describir como una técnica de uso extendido cuyo proceso permite la fabricación a bajo costo de artículos con diversas formas sin la necesidad de otros procesos de tipo mecanizado para la conformación de metales. Básicamente, fundir a la cera perdida, en cualquiera de sus técnicas, supone el perder la cera de la forma más eficaz posible, que involucra el diseño y la elaboración de un prototipo al cual se le añade el material fundido, obteniendo una réplica exacta de la pieza que va a
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Sin embargo, entre los factores observables de lo que se realiza actualmente en el CITE Koriwasi, puede destacarse la presencia de algunas dificultades o limitaciones dentro del proceso de casting al elaborar las piezas en serie, como son: a. La porosidad c ausada por el encog imiento que normalmente se muestra en forma de agujeros pequeños de tipo angular en la superficie del vaciado. El encogimiento tiene lugar debido a la solidificación no uniforme de las partes y el metal, realmente intenta rasgarse en pedazos cuando se solidifica. b. La porosidad por gas se muestra como agujeros en forma de alfiler en la superficie del vaciado. Opuesto a la porosidad del encogimiento estos agujeros son generalmente redondos y de naturaleza suave, concentrados en una capa debajo de la superficie del vaciado, éstos son invisibles en la pieza vaciada p ero se presenta después del pulimento. Hay dos razones principales para este tipo de defecto, una es la reacción con el revestimiento o con las impurezas que se han introduc ido en el m etal reciclado .
c. El metal quebradizo , este problema es normalmente asociado con las aleaciones de silicio. d. El llenado in comp leto , debido mayormente cuando las piezas no se llenan
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1.2. Formulación del problema. Problema general ¿De qué manera incide el mejoramiento de los procesos de Casting para la adecuada implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad del CIT E Koriwasi de Cajamarca?
Problema específico ¿Cuáles son los principales problemas que influyen en la calidad de los procesos dentro del área de Casting del CITE Koriwasi Cajamarca?
Variable Independiente Mejoramiento de los procesos de Casting.
Variable Dependiente
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organizaciones competitivas. Ahora el foco estará en el rendimiento de las org anizaciones, lo que se busca alcanzar mediante la combinación del enfoque a procesos, el ciclo Planificar – Hacer – Verificar - Actuar (PHVA) y el pensamiento basado en riesgos. En ese marco, la presente investigación aportará:
Desde el enfoque a procesos, para fortalecer que la organización planifique sus procesos y sus interacciones con las partes interesadas.
Desde el enfoque de mejora, el ciclo PHVA, para contribuir a que la organización se asegure que sus procesos cuenten con recursos y se gestionen adecuadamente, y que las oportunidades de mejora se determinen y se actúe en coherencia. Además se utilizará la metodología de mejora de procesos Seis Sigma centrada en la reducción de la variabilidad de los mismos, buscando reducir o eliminar los defectos producidos durante el proceso.
Desde el enfoque basado en riesgos , para impulsar que la organización determine los factores que podrían causar que sus procesos y su Sistema de Gestión de la Calidad se desvíen de los resultados planificados, para poner en marcha controles preventivos para minimizar los efectos negativos y maximizar el uso de las oportunidades a medida que surjan.
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La inexperiencia por parte del investigador , respecto a los procedimientos técnicos a ser estudiados.
Insuficientes referencias bibliográficas sobre la naturaleza técnica del proceso de Casting.
La falta de instrumentos disponibles para las mediciones técnicas del proceso en estudio, esto ocasionará que los datos que se proporcionen al momento de iniciado el proceso para su estudio sean aproximados.
Las características de las muestras, para aplicar los instrumentos de recojo de información en la población de Casting como son el Director Ejecutivo, Docentes y Estudiantes, podrían obtenerse resultados no homogéneas, debido a que los datos recibidos dependerán principalmente del grado de conocimiento e interés de los diferentes involucrados al ejecutar los procedimientos en el proceso de Casting.
Disposición por parte de los involucrados para brindar la información necesaria (Director Ejecutivo, Docentes y Estudiantes) , debido a factores de tiempo por sus diferentes ocupaciones laborales.
Es importante explicar que dichas limitaciones pueden afectar directamente en los
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2. Marco Teórico. 2.1 Antecedentes Llique, G. (2015). “Impacto de la implementación de un sistema de gestión de la calidad b asado en la no rma ISO 9001: 2008 en la emp resa UNIMAQ S.A. - sucu rsal Cajamarca - Á rea de servicios, en la satisfacción del cliente” .
El presente trabajo de tesis muestra la implementación de un Sistema de Gestión de Calidad basado en el estándar internacional ISO 9001:2008 en una empresa de venta de maquinaria ligera. Con esta propuesta se busca responder a las exigencias del cliente, de la organización, y mejorar su desempeño. El objetivo del trabajo es analizar la situación actual de la empresa y mediante ello implementar el Sistema de Gestión de Calidad, demostrando que a través del desarrollo e implementación del mismo, se permitirá mejorar la competitividad y lograr un alto grado de satisfacción del cliente. Para realizar la implementación del Sistema de Gestión de Calidad se utilizó como herramienta de estudio la norma ISO 9001:2008, la cual se revisó e interpretó cada uno de sus requisitos en los ocho capítulos, se hizo un diagnóstico en
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En esta tesis se plantea una propuesta de implementación del sistema de gestión de calidad basada en la norma internacional ISO 9001:2008 y Balanced Scorecard en una empresa consultora. Con esta propuesta se busca responder las exigencias de las empresas clientes, la organización, aumentar la competitividad y el desempeño global de la organización. Primero se realizó el estudio de los conceptos teóricos relacionados con calidad, sistema de gestión de calidad, principios de una gestión de calidad y Balanced Scorecard (definición y pautas para su construcción). También se presentó los servicios de consultoría en el mercado actual, su clasificación y gestión. Luego del marco teórico, se describió a la organización. Se realizó un breve resumen de su historia, definiciones estratégicas y análisis FODA, del cual se identificaron las estrategias para la organización. Asimismo, se desarrolló un Benchmarking , en el cual se menciona las empresas consultoras del país que cuentan con la certificación ISO, entrevistas a expertos en consultoría y, por último, una descripción de los procesos del negocio. Después de la presentación de la empresa, se realizó el análisis de su situación actual, consiguiendo detectar las principales problemáticas. Se identificaron sus causas y se
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Las mejoras en el Sistema de Gestión de Calidad consistieron principalmente en establecer métodos para medir el cumplimiento de los requerimientos operacionales establecidos en el contrato de concesión del aeropuerto; mejorar el mecanismo para el control de los documentos de los sistemas de gestión; fortalecer el sistema de acciones correctivas y preventivas; y, contar con una estrategia para incrementar la satisfacción de los usuarios del aeropuerto en los parámetros considerados críticos. Estas mejoras, en conjunto con las mejoras en la infraestructura del aeropuerto, lograron consolidar el sistema de gestión de calidad. Las mejoras en el Sistema de Gestión Ambiental se centraron en hacer más eficiente el proceso de asegurar el cumplimiento de la normativa legal ambiental que aplica al aeropuerto; en remediar los pasivos ambientales heredados de la anterior administración; y, en lograr el reconocimiento económico por parte d el Estado Peruano por estos trabajos de remediación. El desarrollo del presente trabajo muestra que una organización puede lograr ser coherente con el principio básico de los sistemas de gestión: la mejora continua. Ugaz, L. (2012). “ P ropu esta de dis eñ o e im plementac ión de un sistem a de gestión de calidad b asado en la no rma ISO 9001:2008 aplicado a una emp resa de fabricación
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Con el Manual de Calidad diseñado, se procede a presentar el plan de implementación del Sistema de Gestión de Calidad donde se exponen las actividades a realizar con sus respectivos responsables, el cronograma de implementación, y el programa de auditoría para el mantenimiento del sistema. Finalmente, se expondrán las conclusiones referentes al trabajo realizado en cuanto a la implementación del Sistema de Gestión de Calidad y las recomendaciones para mantener dicho sistema funcionando apropiadamente y acorde a los requisitos de la norma ISO 9001:2008. Querevalu, W. (2012) Propues ta de un Sistema de Gestión de la Calidad basado en “
la Norm a ISO 9001:2008 en la emp resa Westfire Sudam ericana SCRL - Cajamarca”.
El presente proyecto nace de la necesidad de poder mejorar el Sistema de Gestión de la Calidad en la empresa WESTFIRE SUDAMERICA SCRL en la ciudad de Cajamarca. Actualmente la falta de control documentario y de registros que permitan una mejor trazabilidad no permite tener una gestión administrativa capaz de brindar una mayor obtención de datos para mejor control y satisfacción del cliente. A raíz de ello se propone un Sistema de Gestión de la Calidad que satisfaga este requisito
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Calidad, Sistemas de Calidad propios de empresas y de las normas de los productos que se han considerado en el presente estudio, todo esto adaptado a las exigencias de la industria nacional. El modelo también considerará l as actividades operativas que se deben llevar a cabo para garantizar que los productos cumplan con las especificaciones requeridas. Para evaluar el funcionamiento del Sistema de Calidad se han definido una serie de indicadores que van a permitir monitorear el comportamiento de lo s procesos y productos, de manera que se pueda comparar los resultados obtenidos con los objetivos establecidos y efectuar los ajustes o correcciones que sean necesarios. Como resultado del presente estudio se ha podido demostrar que se puede implementar exitosamente un sistema de calidad si se logra el compromiso de la Alta Dirección, se cuenta con el personal adecuado y comprometido en las actividades planificadas para el desarrollo del sistema, así como si se dispone de los recursos necesarios, tanto económicos como tecnológicos, los cuales son importantes para cumplir los objetivos propuestos. Los procesos deben ser monitoreados y evaluados permanentemente con lo cual también pueden ser mejorados continuamente, como parte de ese análisis se ha propuesto una serie de recomendaciones que permitirán optimizar los procesos existentes.
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Además según Tarí (2000) señala que el término calidad se relaciona muchas veces con un producto o servicio extraordinario o excepcional, sin embargo, el concepto que nosotros queremos desarrollar no tiene por qué guardar relación con lo «magnífico», y se consigue como señala Ishikawa (1994; 18), diseñando, fabricando y vendiendo productos con una calidad determinada que satisfagan realmente al cliente que los use. Por tanto, no se refiere únicamente a productos o servicios de elevadas prestaciones. Finalmente según la Norma ISO 9000:2015 Una organización orientada a la calidad promueve una cultura que da como resultado comportamientos, actitudes, actividades y procesos para proporcionar valor mediante el cumplimiento de las necesidades y expectativas de los clientes y otras partes interesadas pertinentes. La calidad de los productos y servicios de una organización está determinada por la capacidad para satisfacer a los clientes, y por el impacto previsto y el no previsto sobre las partes interesadas pertinentes. La calidad de los productos y servicios incluye no sól o su función y desempeño previstos, sino también su valor percibido y el beneficio para el cliente.
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2.2.3 Sistema Conjunto de elementos que relacionadas entre sí ordenadamente contribuyen a determinado objetos (Real Academia Española, 2001). Según Pérez J. (2012) señala definir sistema como un “conjunto de procesos que tienen por finalidad la consecución de un objetivo”. La definición más
clásica y utilizada es “conjunto de elementos interrelacionados que persiguen un objetivo en común”.
Según la Norma ISO 9000:2015 Las organizaciones buscan entender el contexto interno y externo para identificar las necesidades y expectativas de las partes interesadas pertinentes. Esta información se utiliza en el desarrollo del SGC para lograr la sostenibilidad de la organización. Las salidas de un proceso pueden ser las entradas de otro proceso y están interconectados en una red total aunque con frecuencia parezca que consta de procesos similares, cada organización y su SGC es único.
2.2.4 Gestión Es la acción o efecto de hacer actividades para el logro de un negocio o un
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Aumento de la capacidad de anticiparse y reaccionar a los riesgos y oportunidades internas y externas.
Mayor atención tanto a la mejora progresiva como a la mejora abrupta.
Mejor uso del aprendizaje para la mejora.
Aumento de la promoción de la innovación.
2.3 Definición de Términos Básicos 2.3.1 Sistema de Gestión Calidad Un Sistema de Gestión de la Calidad (SGC) no es más que una serie de actividades coordinadas que se llevan a cabo sobre un conjunto de elementos para lograr la calidad de los productos o servicios que se ofrecen al cliente, es decir, es planear, controlar y mejorar aquellos elementos de una organización que influyen en el cumplimiento de los requisitos del cliente y en el logro de la satisfacción del mismo. Mateo R. (2010). Sistemas de Gestión de la Calidad . Otra manera de definir un Sistema de Gestión de la Calidad, según Mateo R., es descomponiendo cada una de sus palabras y definirlas por separado:
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• La lealtad de los clientes se basa en el valor entregado. • El valor entregado se crea mediante los procesos de negocios. • El éxito continuo en los mercados competitivos requiere de que una
empresa mejore en forma consistente el valor entregado. • Para mejorar en forma consistente la capacidad de crear valor, una
empresa debe mejorar de manera continua sus procesos de creación de valor.
2.3.3 Variable Son características o cualidades de un fenómeno o hecho que tiende a variar y que es susceptible de ser modificado o evaluado. Una variable es una propiedad que adquiere varios valores (Gálvez, 2007).
2.3.4 Variable Independiente Según (Córdova, 2013, p. 64) dice; “Es aquella características que manipula u
observa el investigador para conocer su relación con la variable dependiente y que puede ser activa cuando es manipulada deliberadamente
por el
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3.3. Operacionalización de variables Tabla Nº 8 Operacionalización de variable independiente.
VARIABLE
DEFINICIÓN
DIMENSIONES
INDICADORES Eficacia de la cadena de abastecimiento.
Los procesos de mejora continua, implica entender y trabajar en la cadena de valor: Proveedores - Organización - Procesos - Cliente, sumando las diferentes iniciativas de mejora.
Efectividad Organizacional
El trabajo que se desarrolle, debe basarse en:
Producto y Servicio
Compromiso de mejora constante según ISO 9001:2015. Resultados de productos y procesos. Establecimiento de mecanismos de medición. Identificación de niveles de defecto.
“MEJORAMIENTO DEL PROCESO DE CASTING DEL CITE
KORIWASI - CAJAMARCA PARA LA IMPLEMENTACIÓN DE UN SISTEMA DE GESTIÓN DE LA CALIDAD BASADO EN LA NORMA ISO 9001:2015”.
Tabla Nº 9 Operacionalización de variable dependiente.
VARIABLE
Implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad.
DEFINICIÓN
El SGC comprende actividades mediante las que la organización identifica sus objetivos y determina los procesos y recursos requeridos para lograr los resultados deseados. Gestiona los procesos que interactúan y los recursos que se requieren para proporcionar valor, lograr resultados y toma de decisiones a largo y corto plazo para las partes interesadas pertinentes.
DIMENSIONES Gestión de recursos y actividades
Gestión de procesos
INDICADORES Identificación de los problemas. Posibles alternativas de solución de los problemas. Normalización de procesos. Planes y sistemas de Gestión Evaluación del servicio.
Mejora continua
Evaluación de la eficiencia de máquinas y procesos. Actividades de mejora.
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4.2. Materiales 4.2.1. Unidad de estudio. El presente proyecto de investigación tiene como finalidad buscar el mejoramiento en el pro ceso op erativ o del área de Casting del CITE Koriwasi según los estándares técnicos que exige la nueva norma internacional ISO 9001:2015, con proyección a corto plazo de tener la certificación de calidad de dicho proceso (que es el único faltante de los tres existentes).
4.2.2. Población. Para el presente proyecto de investigación, la población está constituida por los grupos de interés tanto internos como externos involucrados directamente al área de Casting del CITE Koriwasi como son:
Institución / Empresa: Director Ejecutivo
Colaboradores / Clientes internos: Docentes.
Estudiantes / Clientes: Grupo de joyeros del curso de Casting que a su vez son clientes externos.
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Finalmente el CITE Koriwasi proporcionará información relacionada a su gestión de sus Procesos Técnicas, Académicos, Logísticos, Financieros y sobre todo de sus Sistemas de Gestión de la Calidad con certificación vigente.
4.3.2. Procedimientos Para cumplir con los objetivos de la presente investigación se tiene previsto la recolección de información cuantitativa y cualitativa, de fuentes primarias y secundarias. Para ello se realizará:
Aplicación de entrevistas estructuradas.
Realización de un Focus group.
Secciones de observación directa al proceso de Casting.
Revisión bibliográfica disponible como casos relacionados al estudio, artículos, revistas, videos, manuales, base de datos, etc.
Revisión de la certificación de la calidad vigente.
Contrastar los datos obtenidos en la práctica con la información teórica.
Interpretación de datos para determinar las relaciones entre variables. Análisis integral de la información elaborada.
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Summers, D.C. (2006). Administración de la calidad. México D.F.: Pearson Educación Tarí Guilló, J.J. (2000). Calidad total: fuente de ventaja competitiva. Murcia, España: Publicaciones Universidad de Alicante. Tafur Portilla, R. (1995). La Tesis Universitaria. Lima, Perú: Editorial Mantaro Llique, G.R. (2015). Impacto de la implementación de un sistema de gestión de la calidad basado en la norma ISO 9001: 2008 en la empresa UNIMAQ S.A. - sucursal Cajamarca Área de servicios, en la satisfacción del cliente. (Tesis de Licenciatura). Universidad Privada del Norte, Cajamarca, Perú. Del Águila, L.K. (2014) Análisis y mejora de procesos de una empresa consultora en base a la implementación de ISO 9001:2008 y Balanced Scorecard. (Tesis de Licenciatura). Pontificia Universidad Católica del Perú, Lima, Perú. Medina, G.E. (2013). Principales mejoras de los sistemas de calidad ISO 9001 y ambiental
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Kohl, R., Oviedo, O., Varela P. & Radevich, O. (noviembre, 2004). Fundición a la cera perdida: noyos cerámicos. Congreso Internacional de Metalurgia y Materiales Conamet / Sam, Universidad de la Serena (ULS), La Serena, Chile. Suiza (2015) Norma internacional ISO 9000:2015 (4.ª ed.) Publicado por la Secretaría Centra de ISO en Ginebra, Suiza, como traducción oficial en español avalada por el Grupo de Trabajo Spanish Translation Task Force (STTF).
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MATRÍZ DE CONSISTENCIA Proyecto de Investigación Pre experimental Título: Mejoramiento del proceso de casting del cite Koriwasi para la implementación de un sistema de gestión de la calidad basado en la norma ISO 9001:2015. PLANTEAMIENTO DEL PROBLEMA Pregunta General
OBJETIVO
HIPÓTESIS
VARIABLES E INDICADORES
MUESTRA
DISEÑO
¿De qué manera incide el mejoramiento de los procesos de Casting para la adecuada implementación de un Sistema de Gestión de la Calidad del CITE Koriwasi de Cajamarca?
Pregunta Específica ¿Cuáles son los principales problemas que influyen en la calidad de los procesos dentro del área de Casting del CITE Koriwasi Cajamarca?
Benites Morey, R.
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INSTRUMENTO
ESTADÍSTICA
“MEJORAMIENTO DEL PROCESO DE CASTING DEL CITE
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Benites Morey, R.
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