010600401 PIÑA.pdf

DIRECCION DE PRODUCTIVIDA PRODUCTIVIDAD D  Y COMPETITIVIDAD COMPETITIVIDAD

Cultivo de piña  Ananas comosus L. Merril) (  GOBIERNO DEPARTAMENTAL AUTONOMO DE SANTA CRUZ

Introducción 



comosus es una de las frutas más La piña Ananas comosus consumidas mundialmente después de la banana y la naranja. En Bolivia la producción producci ón se encuentra concentrada en la región tropical del departamento de Cochabamba.

Es originaria de la región central y sur del del Brasil. Noreste de Argentina y Paraguay.

Clasificación botánica Reino  División  Clase  Orden  Familia  Genero  Especie 

vegetal Monocotiledóneas Liliopsida Bromeliales Bromeliáceas Ananas Comosus

Producción   

Producción mundial 12.5 millones de toneladas. Continente asiático 51 % (6.2 millones de toneladas). Continente americano, 31% (3.8 millones de toneladas) Brasil, se destaca como el segundo productor del mundo con un 13% del total producido.

En el TC alrededor de 1000 ha, con rendimiento variable, en función de la densidad y del cultivar.   Además de Cochabamba, los mayores centros de producción son Santa Cruz , Beni. 

Requerimientos del cultivo 

Suelo  – Textura: Franco arenosos, Franco limoso, Franco arcilloso y franco.  – pH: Entre 4,5 a 5,5  – Topografía: Plana, ligeramente ondulada o inclinada con una pendiente de hasta 5%.

Requerimientos del cultivo (clima) 



Precipitación  – 1000 a 1500 mm de precipitación/ año  – 75 mm/ mes temporada seca  – 150 mm/ mes temporada lluviosa Temperatura  – Rango de 22 a 32 o C  – Inferiores a 18 o C y superiores a 32 o C afectan el desarrollo normal de las plantas

Requerimientos del cultivo (clima) Luminosidad El requerimiento óptimo es de 2000 horas/año y el mínimo es de 1500 horas/año. 

 Variedades

Pucallpa

Cayena C. Rica

MD-2

Costos de producción - rendimientos Variedad

Densidad

Costo de Rendimiento producción (Tn) ($us)

Destino

Cayena

30000

1700

35 tn

Mn Ex 30%

Champaka

30000

1700

50 tn

Mn Ex 50%

Pucallpa

20000

1300

28 tn

Mn Ex

Md-2

40000

Ex

 Aspectos de manejo agronómico de la producción de piña

Selección del terreno Textura suelta  Buen drenaje  Ubicada cerca de una fuente de agua permanente  Acceso durante todo el año 

Diseño de la parcela

Preparacion del terreno Control de malezas  Eliminación de tocones  Drenaje  Uso de enmiendas 

 Tipos de material vegetal 





Corona Bulbillo o slip (base de la fruta) Hijuelo, basal, axilar o sucker (base de la planta)

Clasificación de material vegetal 

Corona: Mínimo de 20 cm

Pequeño de 150 a 225 g  Mediano de 226 a 340 g  Grande de 341 a 450 g 

Desinfección de material vegetal Por inmersión durante un minuto  Insecticida + fungicida + adherente  El producto debe penetrar a la base de las hojas 

Forma de apilar el material  vegetal Pilas de 1000 plantas  Espacio para aereación entre pilas 

Distancias de plantación 

B

C

90

50

C

B

A 35

A



Cayena lisa 90 x 50 x 35 cm = 40000 p/ha Pucallpa 120 x 50 x 40 cm = 30000 p/ha

2 x 10000 Nº P/Ha =  A(B+C)

Plantación Con picota, punzón  Evitar bolsa de aire  Evitar paredes compactadas por punzón  Plantar en doble hilera y tres bolillo 

Epocas de plantación 



Cayena lisa:  – Marzo a junio

Pucallpa:  – Noviembre a febrero

Control de malezas Herbicidas  – Diurón 90 a 100 cc/20 l  – Ametrex 100 a 120 cc/20 l  – Gesapax 90 a 100 cc/20 l  Boquillas tipo cortina o abanico 8002, 8003 y 8004 

Fertilización granular y foliar

Programa de fertilización para Cayena lisa (40000 pl/ha)  N = 200 kg

•

Aplicación

Primera

Octava

5 g/pl 5 g/pl 5 g/pl 600 g/pl 600 g/pl 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l 600 g/20 l

Novena

Cloruro de potasio

400 g/20 l

Segunda

K = 280 kg

Tercera

•

Cantidad

Fosfato diamónico Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio

P = 60 kg

•

Producto

Cuarta Quinta Sexta Séptima

Forma

Granular   Granular  Foliar  Foliar  Foliar  Foliar  Foliar  Foliar 

Foliar 

Programa de fertilización para pucallpa 30000 pl/ha  N = 120 kg

•

P = 30 kg

•

Aplicación

Producto

Cantidad

Sexta

Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio Urea Cloruro de potasio

Septima

Cloruro de potasio 500 g/20 l

Primera

K = 180 kg Segunda

•

Tercera Cuarta Quinta

5 g/pl 5 g/pl 400 g/20 l 500 g/20 l 400 g/20 l 500 g/20 l 400 g/20 l 500 g/20 l 400 g/20 l 500 g/20 l 300 g/20 l 500 g/20 l

Forma

Granular   Granular   Foliar   Foliar  Foliar   Foliar  Foliar   Foliar  Foliar   Foliar  Foliar   Foliar  Foliar  

 Tratamiento de inducción floral (TIF) 8 a 12 meses de la plantación  Peso promedio de plantas 2 a 2.5 kg  Productos: 

 –  –  –  –

Ethefón (Ethrel, Etasac) Borax Urea  Agua

Deficiencias nutricionales

Nitrógeno



Síntoma: hojas cloróticas, verde claro en inicio de deficiencia

Fósforo





Síntomas: inicialmente las hojas se tornan verde oscuro con bordes rojizos Estado avanzado hojas de color rojizo con el ápice seco

Potasio



Síntoma: Hojas cloróticas con puntos rojisos y amarillentos en forma de gránulos

Magnesio



Síntomas:  Amarillamiento de las hojas más viejas

Calcio



Síntomas: hojas cortadas en forma de sierra, márgenes ondulados y deformación de frutos

Boro



Síntomas: Áreas corchosas entre los frutillos

Control de plagas en la etapa de floración

Primera

Cuarta

Tercera

Segunda

Quinta

Protección contra golpe de sol Periódico  Hojas de ambaibo  Pasto  Amarre de hojas 

Determinación del punto de cosecha

Cosecha

1

2

Cosecha

5

7

6

8

Cosecha (cont.)

9

10

11

12