Spo Penyelenggaraan Makan Pasien

 S P O PENYELENGGARAAN MAKAN PASIEN No. Dokumen No. Revisi Haaman RSUD Dr. SAIFUL ANWAR ANWAR MALANG

2.3/ 3/ 25

 01

1/1

Di#e#a$kan( #&. )))))))). Direk#ur RS "an&&a "an&&a "er'i# Prose!ur "e#a$

INS"ALASI GI%I !r. *UDI RAHA+U( RAHA+U( MPH NIP. ,-,/,, ,-01,/ 1 //,

PENGER"IAN

"U+UAN

KE*I+AKAN

Serangkaian Serangkaian Kegiatan yang dimulai dari perencanaan perencanaan menu, perhitungan kebutuhan BM, pemesanan dan pembelian BM, penerim penerimaan aan,, persiap persiapan an dan penyalu penyaluran ran BM, pengl penglaha ahan, n, dist distri ribu busi si maka makana nan, n, sert serta a penc pencat atat atan an,, pela pelap pra ran n dan dan e!aluasi. 1. Sebagai Sebagai acuan dalam penyeleng penyelenggaraan garaan makanan makanan pasien. 2. Meny Menyed ediak iakan an makan makanan an deng dengan an kulita kulitas s yang yang baik baik dan dan  "umlah sesuai dengan kebutuhan, kebutuhan, serta memberikan pelayanan yang layak kepada pasien. 1. Buku Buku #edman #edman #elaya #elayanan nan $i%i $i%i &S'( &S'( (r. Sai)u Sai)ull *n+a *n+ar  r  Malang, #rp. a+a -imur -ahun 201. 2. Kepu Keputu tusa san n (ire (irekt ktur ur &S' &S' (r. (r. Sai) Sai)ul ul *n+ar n+ar Mala Malang ng ./5/30 ./5/302/201 2/2011 1 tentang #emberlakuan #emberlakuan Kebi"akan Kebi"akan #elayanan $i%i. 3. (ilakuka (ilakukan n leh leh Kepala Kepala 'rusa 'rusan n #rduksi #rduksi dan (istribu (istribusi si Makanan. 1. 2. 3. 4. 5. 6.

PROSEDUR 7.

8. 9. 10. 11. 12.

UNI" "ERKAI"



Buat menu dengan siklus menu 10 hari Buat Buat perhitun perhitungan gan kebutuh kebutuhan an BM harian harian berdasar berdasarkan kan menu dan "umlah pasien -ulis kebutuhan BM harian dalam )rm pemesanan BM dan berikan kepada rekanan #erik #eriksa sa dan dan terima terima BM dari dari rekan rekanan an sesua sesuaii deng dengan an spesi)ikasi BM dan "umlah yang dipesan Simpan BM kering di gudang penyimpanan Salurkan Salurkan BM BM ke masingm masingmasin asing g bagian bagian persia persiapan pan,, sesuai sesuai perminta permintaan an BM harian harian berdasar berdasarkan kan menu dan  "umlah pasien pasien hari itu Simpan stk BM basah untuk sayur dan beberapa buah di chiller dan untuk daging sapi, daging ayam dan ikan di )ree%er  Siapk Siapkan an BM sebe sebelum lum dilah dilah dibe dibersi rsihk hkan an,, dikup dikupas as,, diptng, dihaluskan, dsb. 4lah BM mentah men"adi makanan matang yang siap dimakan dan aman untuk diknsumsi (istri (istribu busik sikan an Maka Makana nan n sesua sesuaii deng dengan an permi perminta ntaan an makan pasien dari ruangan akukan pencatatan dan pelapran di setiap kegiatan akukan e!aluasi