Proyecto Final

Proyecto Final Marina Muñoz Quezada Administración de la producción Instituto IACC 06 de Abril 201

Instrucciones: Instrucciones: Lea atentamente el siguiente caso y responda con claridad las preguntas al fnal de este documento.

“Caso Color Graph S.A.” Color Graph S.A. es una empresa que participa en la industria de los servicios de imprenta específcamente en el segmento de reproducciones en O-Set. sta empresa !ue !undada en Agosto del "### y lentamente ha ido recuperando su $ase de clientes activos y por ende% su participaci&n o presencia en el mercado% luego de pasar por unos primeros a'os de vida $astante di!íciles. sta empresa se caracteri(a principalmente por sus $a)os precios y velocidad en la preparaci&n y entrega de los tra$a)os. Actualmente% posee una p*gina +e$ a trav,s de la cual mantiene contacto estrecho con sus clientes y es un medio para la recepci&n de tra$a)os. am$i,n dispone de un servicio de mensa)ería para el retiro de los originales o muestra y posteriormente entrega del tra$a)o fnal requerido. La empresa cuenta con una sola ofcina u$icada en el centro de Santiago% específcamente en Av. atta con /ortugal. Otras líneas de producto la constituyen% la gigantogra!ía para afches o paletas pu$licitarias y la impresi&n digital para grandes vol0menes de impresi&n de calidad superior. /r*cticamente los productos son 1standard2 y no hay innovaci&n lo que le agrega otro componente de difcultad al proceso de comerciali(aci&n. l negocio en los 0ltimos a'os no ha estado muy pr&spero y pr*cticamente se tiene un crecimiento igual a cero. /or otra parte% la rivalidad en la industria ha ido creciendo !uertemente producto de la gran cantidad de empresas que participan en ella% hoy día se est* compitiendo principalmente por precio y se tiene una industria muy atomi(ada% lo que ha repercutido en los m*rgenes y en las utilidades fnales de la empresa.

Como el panorama econ&mico actual ha ido me)orando y los indicadores econ&micos de la industria nos proyectan una situaci&n !utura $astante alentadora% el directorio decidi& replantear la estrategia de crecimiento incorporando pro!esionales de $uen nivel en las *reas comerciales y operacional% en am$as se contrat& a nuevos gerentes y un par de analistas. Con ellos se afnar*n y aterri(ar*n las proyecciones de venta del a'o "#3# y "#33% se re!ormular* o redefnir* el presupuesto del a'o "#3# y se ordenar* internamente el negocio% con un !oco muy potente en la reducci&n de costos y gastos operativos. Asimismo% se dar* un impulso !uerte en lo re!erente a pu$licidad y promoci&n% se tra$a)ar* el posicionamiento de la empresa y se redefnir*n los procedimientos operativos de modo de me)orar la calidad de servicio y calidad de los tra$a)os e)ecutados constituy,ndose así en un elemento di!erenciador% hoy día usted tiene claro que la gran di!erencia en el negocio pasa por entregar tra$a)os cero de!ectos por lo cual% es un desa!ío articular las operaciones con efciencia y e!ectividad. /or otra parte% ve muy poco pro$a$le cam$iar% me)orar o incrementar el equipamiento actual de$ido a la !alta de liquide( y nulo acceso a cr,dito y% mientras el negocio no me)ore la premisa es sacarle rendimiento a lo e4istente. 5na de las !ortale(as de la empresa es contar con un grupo de vendedores conocedores de la industria% con vasta e4periencia y con un contacto estrecho con los clientes. n general% este equipo presenta una muy $uena comunicaci&n y llegada con sus diversos clientes lo que !acilita la relaci&n comercial y la repetici&n de compra en el tiempo. Las operaciones son t,cnicamente sencillas 6de $a)a comple)idad7 y no se requiere personal altamente califcado. l equipamiento disponi$le 6sus m*quinas y herramientas7 es est*ndar y de !*cil operaci&n. n el proceso productivo intervienen equipamiento de prop&sito o car*cter general 6guillotinas% enlomadoras% etc.7 y especial o particular 6m*quinas o-set y otras7. A todo tra$a)ador% se le somete a un proceso de inducci&n% que

muestra

el

negocio

en

t,rminos

generales

y

los

procedimientos

operacionales internos son $*sicos. ste proceso de inducci&n no involucra un costo relevante o signifcativo. 8ormalmente la empresa no captura negocios de gran tama'o y los lotes o tandas de producci&n son m*s $ien peque'os a medianos. La )ornada de tra$a)o es a un s&lo turno que va desde las 9:## hrs hasta las 39:## hrs% la cual incluye ;# minutos de colaci&n. La demanda es articulada a trav,s de requerimientos enviados directamente a la p*gina +e$% capturados por la !uer(a de venta dedicada y los reci$idos directamente por parte de los clientes en el propio local de venta. Lo que el cliente desea se dise'a% se produce y se entrega posteriormente con un tiempo de respuesta m*4imo de de producto terminado% ya que los requerimientos varían constantemente tanto en su !ormato% cantidad y tipo de material utili(ado. Los tiempos unitarios de proceso son $a)os lo que implica que el tiempo total de producci&n depende !undamentalmente de la cantidad a producir. Asimismo% las !unciones y tares est*n agrupadas por proceso. Los insumos% materiales y materias primas requeridas son suministrados por diversos proveedores locales con calidades y costos di!erentes. ?ependiendo de los vol0menes de compra y la !orma de pago la empresa puede acceder a descuentos importantes.

La demanda y o!erta la mide en cantidad de copias o impresiones por mes y% esta no varía en !orma signifcativa 6en color y @B7% a menos% que se ad)udique una licitaci&n o tra$a)o especial. odo tra$a)o especial% tiene una !echa de entrega acordada con el cliente y su cumplimiento es prioritario% ya que generalmente hay multas de por medio. Con respecto a la in!ormaci&n hist&rica relativa a las demandas por tipo de producto o servicio esta es insufciente y presenta datos contradictorios y en algunos períodos ine4istentes. n este momento los tra$a)os especiales o licitaciones representan el #D de la actividad del mes y estos normalmente corresponden a emorias de mpresa% Cursos de Capacitaci&n% Empresos /u$licitarios% ra$a)os de  itulaci&n o esis de Grado% /apers o Apuntes% Fevistas% etc.% en general tra$a)os en donde el !ormato del tra$a)o en sí no cam$ia y s&lo varía la cantidad. =oy% $*sicamente las e4igencias de este negocio son simples y estas son: que se cumpla el pla(o de entrega% que el tra$a)o venga li$re de errores y coincida plenamente con el requerimiento entregado inicialmente. /or lo anterior% la calidad en el servicio y la calidad del tra$a)o reali(ado son primordiales o !undamentales para capturar nuevos clientes y mantener los actuales. s decir% el sistema operativo de$e !uncionar a la per!ecci&n o como relo). Se le solicita responder las siguientes preguntas:

1! "Qu# modelo o en$o%ue utilizar&a para predecir y proyectar la demanda'( en particular indi%ue el m#todo o t#cnica a implementar.

 odas las empresas !ocali(an sus recursos y es!uer(os para reali(ar una planeaci&n estrategia adecuada para conseguir los o$)etivos planteados dentro de la empresa% como tam$i,n% satis!acer a sus clientes y ser líderes !rente a sus competidores. Con lo se'alado anteriormente% sa$emos que la empresa “Color Graph S.A” % posee una dependencia en Santiago% adem*s% la empresa posee $a)a liquide( a nivel econ&mico y no ha innovado en los 3 a'os que lleva en el ercado% por esto%

no solo de$en comerciali(ar

productos standard para que sea m*s !*cil su comerciali(aci&n% o!reciendo novedades con di!erentes modelos% estilos y tama'os. Las t,cnicas cualitativas de predicci&n o estimaci&n de demanda est*n $asadas en la intuici&n% las opiniones% e4periencia y conocimiento que mane)a la empresa respecto a la industria en que participa% de su negocio% de la competencia que en!renta% de los clientes actuales y potenciales% y en general

de

su am$iente

e4terno.

Cuando

insufcientes 6como en el caso nuestro7

los

datos

hist&ricos

contradictorios%

son

costosos o

irrelevantes% estas t,cnicas pueden ser muy 0tiles. /ara el caso de la empresa 1Color Graph S.A2 de$emos defnir el o los modelos que pueden resultar m*s 0tiles y econ&micos% seg0n lo estudiado podemos aplicar los siguientes modelos: M#todo )elp*i s el m,todo que consiste en la selecci&n de un grupo de e4pertos a los que se les pregunta su opini&n so$re cuestiones re!eridas a acontecimientos del !uturo con la ayuda de cuestionarios sucesivos y de manera an&nima. Su o$)etivo es sustituir el de$ate directo% o$tener in!ormaci&n esencialmente cualitativa% relevante y precisa acerca del !uturo. ntre sus características podemos mencionar que es An&nimo% esto es% que no e4iste contacto entre los participantes% pero el coordinador gestor de la encuesta si puede identifcar a cada participante y sus respuestas. l resultado de este m,todo es m*s preciso% teniendo diversas alternativas o interacciones para ir

construyendo la in!ormaci&n requerida. Cada miem$ro del panel llena un cuestionario preparado y lo devuelve al coordinador de la empresa% quien sinteti(a nuevamente los resultados y los usa para preparar un nuevo cuestionario. l nuevo cuestionario y el resultado resumido del primero se envía a los miem$ros del grupo. ste proceso se repite hasta que se o$tiene una predicci&n de consenso o hasta llegar a un n0mero determinado de iteraciones. ste es un m,todo $astante e!ectivo y de $a)o costo. Modelo de +structura de Fuerza de ,entas por cliente Color Graph posee un grupo de vendedores conocedores de la industria% con amplia e4periencia y con un contacto estrecho con los clientes% o$teniendo de ellos la in!ormaci&n% constituyendo así una !uente directa de demanda. l responsa$le de conseguir esta in!ormaci&n es la !uer(a de venta de la compa'ía. sta in!ormaci&n y conocimiento puede ayudar a la empresa a lograr una predicci&n con rapide(% e!ectividad y a $a)o costo. Cada representante de ventas es el responsa$le de reali(ar su estimaci&n para la pr&4ima temporada pertinente al territorio o segmento de mercado que atiende. Con las estimaciones individuales se con!ecciona la predicci&n de la divisi&n. Cada responsa$le de divisi&n de$e reali(ar los a)ustes pertinentes a la in!ormaci&n individual recolectada% ya que e4isten inclinaciones optimistas y pesimistas. stas estimaciones y Con las estimaciones individuales se con!ecciona la predicci&n de la divisi&n. Cada responsa$le de divisi&n de$e reali(ar los a)ustes pertinentes a la in!ormaci&n individual recolectada% ya que e4isten inclinaciones optimistas y pesimistas.

stas estimaciones y

proyecciones son compradas con las compras reales hist&ricas que reali(& el propio cliente.

2! "Cu-l es el .alor a/re/ado o la consecuencia pr-ctica de meorar y mantener una estrate/ia de calidad de ser.icio y calidad operacional' La creaci&n de valor agregado en las operaciones y% particularmente% en la generaci&n de $ienes y servicios es esencial para conseguir que la empresa se di!erencie de sus competidores% y Color Graph% en el mercado en el cual est* inmerso% esta di!erenciaci&n co$ra importancia ya que e4iste un gran n0mero de competidores en el mercado que proporcionan los mismos servicios. Crear valor agregado dentro de una empresa es considerado un 1plus2 que permite a las empresas so$revivir en el tiempo% adem*s% es un indicador de capacidad competitiva y un elemento que posi$ilita la di!erenciaci&n. Las consecuencias pr*cticas que se o$tienen al me)orar y mantener una estrategia de calidad de servicio y calidad operacional son las siguientes: •

Acrecentar el valor esperado antes de consumir y el valor perci$ido por el cliente% se persigue aumentar la satis!acci&n e incrementar el $enefcio del cliente por medio del consumo de los servicios de

• • • •

e4celencia. ?isminuir los costos de transacci&n del cliente Feducir los costos de la empresa La me)or pu$licidad es el valor agregado Aumenta o atrae un mayor n0mero de clientes

Adem*s% la empresa es efciente cuando el valor que presenta para el cliente% es mayo de lo que cuesta producir el producto o servicio. sto inHuye directamente en el rendimiento de los activos% aument*ndolos% con los recursos con los que se cuenta% ya que la empresa no puede invertir por no contar con los recursos necesarios. !)esde la perspecti.a del maneo de los recursos y en particular para el maneo de la dotación recurso *umano3( "%u# estrate/ia

/en#rica de plani4cación a/re/ada plantear&a usted para poder calzar una demanda 5uctuante( incierta yo temporal' Seg0n mi perspectiva% para poder cal(ar una demanda Huctuante% incierta o temporal la me)or estrategia seria la Integración Horizontal% ya que este tipo de planifcaci&n

destruye

las $arreras entre las *reas !uncionales de la

empresa y da como resultado un equipo de tra$a)o efca(% sincroni(ando las actividades y su inclusi&n en todas las *reas !uncionales de la empresa 6producci&n%

mar>eting%

fnan(as%

venta%

conta$ilidad%

sistemas%

a$astecimiento% etc.7. sta integraci&n es de car*cter interno en la organi(aci&n% es decir% cru(a transversalmente a toda la organi(aci&n. Fesultando de esta manera conseguir m*s que un equipo de tra$a)o% un grupo de personas $ien cohesionado% teniendo un o$)etivo en com0n% el cual es que la organi(aci&n consiga las metas planteadas. 7! "Qu# tipo de clasi4cación de proceso es m-s recomendable para esta empresa dada la situación en %ue se encuentra *oy en d&a y dada la $orma de operar' La clasifcaci&n de proceso m*s recomenda$le para esta empresa% seg0n su situaci&n actual y !orma de operar% es la clasifcaci&n de proceso de Hu)o intermitente o por lote% en este proceso de se !a$rican grandes 1lotes2 de producto. Aquí normalmente el producto dentro del lote no cam$ia% el tama'o del lote o cantidad a !a$ricar es considera$le y se utili(an equipos y herramientas de prop&sito general y específco. n este tipo de proceso% se usa una com$inaci&n de equipos y maquinarias de prop&sito general y de prop&sito especial para !a$ricar el producto. l volumen o cantidad de producci&n dentro del lote va desde pocas unidades hasta grandes cantidades y los productos cam$ian en su !uncionalidad y !ormato.

!8i la demanda consumo en unidades3 e9cediera o superara a la capacidad instalada de producción o$erta en unidades3( "%u# acciones concretas y pr-cticas podr&a implementar para calzar o austar la o$erta con su demanda %ue le permitan cumplir con los re%uerimientos de los clientes' Indi%ue a lo menos 7 acciones! La primera acci&n que reali(aría sería utili(ar

horas e4tras o $ien% que

aumente la efciencia de producci&n dentro de las horas legales de tra$a)o% evaluando la capacidad productiva que tienen las m*quinas y la capacidad de los operarios% y si las horas de tra$a)o legales son efcientes en un 3##D de producci&n. Si esto 0ltimo no se cumple% utili(ar las horas e4tras. /ara incentivar a los operarios otra medida es aplicar un incentivo% traducidos en $onos de producci&n% con esto% motivamos a los operarios a que tra$a)en dentro de sus horas de tra$a)os con mayor efciencia% ya que al aumentar la producci&n% y los tra$a)os se entreguen con la calidad de siempre% inHuir* en sus sueldos a fn de mes. Otra acci&n a utili(ar es el uso de mano de o$ra de tiempo parcial. Aumentando de esta !orma la capacidad en días u horas pea> del día. Así se cu$re la so$redemanda a la capacidad de producci&n. Como 0ltima medida a implementar% seria el uso de m*s maquinarias y equipos% que $ien pudiesen ser arrendados o estar en comodato para este período de so$redemanda% lo cual sería plasmado en los gastos de producci&n% y así% la mano de o$ra de tiempo parcial podría tra$a)ar en estos equipos mientras los tra$a)adores ha$ituales tra$a)an en los equipos propios de la empresa. 6!"Cu-l es la estrate/ia /en#rica de creación de .alor %ue debiera potenciar o implementar esta empresa'

n Color Graph, se de$e emplear las siguientes estrategias de creaci&n de valor: +9celencia operacional s la capacidad de $rindar al cliente productos y servicios de calidad a un precio competitivo y a los que el cliente accede con el mínimo de difcultades o incomodidades. La e4celencia operacional proporciona la capacidad de articular el sistema operativo con la mayor efciencia y e!ectividad posi$le% $uscando siempre la minimi(aci&n de los costos operativos y la simplicidad del proceso productivo. l o$)etivo de una empresa que aplique esta estrategia es ser líder del sector en cuanto a precio y comodidad. Color  Graph  ya posee la maquinaria para la producci&n de los productos y su mane)o ya es conocido por los operarios. Adem*s% posee di!erentes m,todos reci$ir los pedidos de los clientes% ya sea mediante los pedidos enviados a la p*gina +e$% por los vendedores y los reci$idos directamente en el local% los cuales est*n listos en periodo de