COSTOS DE PRODUCCION POR HECTAREA Y SU RENDIMIENTO EN NUEVOS SOLES

“Año de la Promoción de la Industria Responsable y del Compromiso Climático”

TRABAJO GRUPAL COSTOS D PROD!CCIO" POR #CTARA $ S! R"DI%I"TO " "!&OS SO'S POR #CTARA ARRO( ) A'*OD+" ) %AI( ) ,A"A"O OR*A"ICO - PA'TA

PARTICIPA"TS. Lourdes Danitza Aldana Yarleque. Carlos Alvarez Chumitazi Alvarez. !i"e Joseh Pala#ios Juarez. Je$sson %amora &i'nolo. Jose (alter )iestas Gutierrez.

%ASTRIA " AD%I"ISTRACIO" %"CIO". *R"CIA %PRSARIA' C!RSO. CO"O%/A %PRSARIA'

Piura0 12 de 3unio de 4156

Introducción La agricultura es una actividad que, históricamente, ha tenido una especial importancia para la economía de Piura. Algunos cultivos, como el algodón pima, llegaron a tener una representación representación emblemática en torno a la riqueza agraria regional. Sin embargo, a través del tiempo, la participación de la agricultura en el valor agregado bruto regional !A"#$ ha tenido una tendencia decreciente, decreciente, pasando de %&' en el (&&) a *.%' en el (&%(. +na de las principales características de la agricultura regional es su composición, basada principalmente en el miniundio, lo que le da una particular connotación social - económica. n %//0 había un total %%1,&12.&& %%1,&12.&& unidades agropecuarias con tierras una super3cie agrícola de (00,1)&.&& (00,1)&.&& hectáreas, mientras que en el (&%(, las unidades agropecuarias con tierras aumentaron a %1/,/*%.&& - la super3cie agrícola muestra una e4pansión signi3cativa, llegando a 1*),222.&& hectáreas. hectáreas. s decir el n5mero de unidades agropecuarias crece en un (0' - la super3cie agrícola lo hace en 6*'. Las ciras con3rman el dinamismo que se observa en la agricultura regional, pero también incrementa incrementa el interés por saber cómo, en este proceso, se ubica ubica la peque7a agricultura. 8e acuerdo con el censo de %//0, el 2&' de la super3cie super3cie agrícola %2%,01(.&& %2%,01(.&& hectáreas$ se encontraba en poder de la peque7a agricultura - el 1&' restante en manos de la mediana - gran agricultura. l 9! :;Aeros están apostando por la implementación de nuevos cultivos los cuales desarrollan no de manera tradicional sino implementando planes de negocios, tecnologías tecnologías innovadoras. l presente traba>o tiene como ob>etivo dar a conocer de manera analítica, estadística, grá3ca - teórica, cultivos como palto palto cultivo permanente$, permanente$, banano orgánico cultivo semi?permanente$, algodón industrial$ arroz maíz cereales$.

Introducción La agricultura es una actividad que, históricamente, ha tenido una especial importancia para la economía de Piura. Algunos cultivos, como el algodón pima, llegaron a tener una representación representación emblemática en torno a la riqueza agraria regional. Sin embargo, a través del tiempo, la participación de la agricultura en el valor agregado bruto regional !A"#$ ha tenido una tendencia decreciente, decreciente, pasando de %&' en el (&&) a *.%' en el (&%(. +na de las principales características de la agricultura regional es su composición, basada principalmente en el miniundio, lo que le da una particular connotación social - económica. n %//0 había un total %%1,&12.&& %%1,&12.&& unidades agropecuarias con tierras una super3cie agrícola de (00,1)&.&& (00,1)&.&& hectáreas, mientras que en el (&%(, las unidades agropecuarias con tierras aumentaron a %1/,/*%.&& - la super3cie agrícola muestra una e4pansión signi3cativa, llegando a 1*),222.&& hectáreas. hectáreas. s decir el n5mero de unidades agropecuarias crece en un (0' - la super3cie agrícola lo hace en 6*'. Las ciras con3rman el dinamismo que se observa en la agricultura regional, pero también incrementa incrementa el interés por saber cómo, en este proceso, se ubica ubica la peque7a agricultura. 8e acuerdo con el censo de %//0, el 2&' de la super3cie super3cie agrícola %2%,01(.&& %2%,01(.&& hectáreas$ se encontraba en poder de la peque7a agricultura - el 1&' restante en manos de la mediana - gran agricultura. l 9! :;Aeros están apostando por la implementación de nuevos cultivos los cuales desarrollan no de manera tradicional sino implementando planes de negocios, tecnologías tecnologías innovadoras. l presente traba>o tiene como ob>etivo dar a conocer de manera analítica, estadística, grá3ca - teórica, cultivos como palto palto cultivo permanente$, permanente$, banano orgánico cultivo semi?permanente$, algodón industrial$ arroz maíz cereales$.

Cultivo Arroz l arroz, >unto con el trigo - el maíz, proveen alrededor de dos tercios de la energía en las dietas - son la base de la alimentación de la humanidad. l rendimiento por unidad de tiempo - super3cie se ha incrementado en las 5ltimas décadas, como resultado de la intensi3cación en las prácticas de cultivo. Se destacan las me>oras genéticas, el incremento en el uso de ertilizantes, la realización de dos o más cultivos por a7o en la misma super3cie - el riego. Sin embargo, rente a las demandas crecientes de alime ali mento ntos, s, las posibil posibilida idades des utura uturass de incre incremen mentar tar la produc producció ción n son menores. sto se debe por un lado, a que no es posible realizar un incremento importante de tierras aptas para el cultivo@ - por el otro, a que la productividad se está acercando al rendimiento potencial - la brecha e4plorable de incremento es menor. menor. Por lo tanto, incrementar la producción sin causar da7os al medioambient medioambiente e es un desaío desaío que requiere requiere me>orar la calidad del suelo - un mane>o preciso de todas las prácticas de cultivo, en el tiempo - en el espacio :assman, %///$

DEPARTAMENTOS PRODUCTORES DE ARROZ

La :osta Sur presenta los ma-ores rendimientos por el nivel tecnológico del cultivo en estas zonas, le sigue la :osta ;orte - los menores rendimientos se obtien obtienen en en la Selva. Selva. Los Los ba>os ba>os rendi rendimie miento ntoss se e4pli e4plica can n por la insu3c insu3cien iente te disponibilidad de semilla certi3cada - la alta de investigación investigación - transerencia de tecnología arrocera. tecnología arrocera. Pero cabe resaltar que desde el a7o (&&0 San artín ocupa el primer lugar en áreas sembradas - en la producción de arroz a nivel nacional. n esta zona, este cultivo alcanza un rendimiento promedio de )./ tBha. - además tiene venta>as comparativas respecto a la costa, debido a que cuenta con agua durante agua durante todo el a7o. n los departamentos de San artín, artín, Piura - Lamba-eque el arroz arroz es el princ principa ipall culti cultivo, vo, lo cual cual muestra la depe depend nden enci cia a de la agricultura de es esta tass regiones hacia el cultivo de arroz.

Producción de arroz por Departamento

:A8;A P#=8+:C9!A 8L A##=D

s un sistema que sistema que agrupa a los agentes económicos ? interrelacionados interrelacionados por el mercado ? - que que part partic icip ipan an arti articul culad adam amen ente te en un mism mismo o proceso, proceso, desde la provisión de insumos, producción, transormación, industrialización, comercialización hasta el consumo 3nal, consumo 3nal, de un producto agrícola ó pecuario, en orma sostenida - rentable, basados en principios de principios de con3anza - equidad. equidad.

Coto de Producción! DIRECCION RE"IONA# DE A"RICU#TURA A"RICU#TURA O$cina de Etad%tica A&raria e In'orm(tica

COSTO DE PRODUCCION DE# CU#TI)O DE ARROZ )ARIEDAD C#ASE DE SEMI##A SISTEMA DE SIEM+RA NI)E# TECNO#O"ICO PER,ODO )E"ETATI)O )E"ETATI)O .EC/A DE COSTEO

* CAPIRONA * RE"ISTRADA * INDIRECTO * MEDIO *MESES * 0UNIO12342

 

U NIDAD UN

N5

DE

DE

ACTI)IDAD

)A#OR UNITARI O

COSTO TOTA#

MEDIDA UNIDAD 9.? :=SC=S 89#:C=S A. o %.( Cransplante ? Limpieza de terreno ? Sacado de plántulas ? Cransplante %.1 Abonamiento ? Abonamiento %.0 Labores :ulturales ? #ecalce ? #iegos ? Pa>areo %.6 :ontrol Gitosanitario ? Aplicación pesticidas %.) :osecha ? Siega ? :arguío ? Secado ? ncostalado - traslado S+"?C=CAL 8 A;= 8 ="#A (. aquinaria AgrícolaE (.% Aradura (.( #astra (.1 Gran>eado (.0 Crilla S+"?C=CAL 8 AI+9;A#9A Aor época de siembra. :ondiciones de :lima - Suelo en las zonas Algodoneras del Peru :ultivo

Dona Productora

Algodó !alle del n :hira

Altitud m.s.n.m$ (%.& ? 16&.&

Suelo pH ;eutro $

:lima = '

Precipitació  CR edia n mmBa7o

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T &.6

La preparación del terreno puede ser seco o h5medo. Para el segundo caso se debe realizar un riego de remo>o o machaco, consumiendo en esta

operación de 1&&& a 0&&& m1B ha a razón de 0& ltsBseg. B haB (0 hrs. hasta que se logre la capacidad de campo a una proundidad de %,6& m, que puede variar de acuerdo a la naturaleza del suelo. ste riego por 3nalidad acilitar las araduras - proporcionar la humedad a la semilla. A los 06 a 6& días después de la siembra se hace desahi>e - el riego de ense7o, consumiéndose en esta operación de %&&& a %6&& m1B ha a razón de %6 lts Bseg Bha B(0 horas, hasta humedecer los primeros 1& a )& cm del suelo. 8espués se riega cada (& a (6 días, consumiéndose en cada riego *&& m1B ha, que equivale a una lámina de * cm - un total de 6 a ) riegos en el algodón Canguis.

Ginalmente cuando las bellotas están completamente maduras se realiza la cosecha, la matada - quema de la broza. +na hectárea produce (2 quintales de algodón rama con semilla incluída. 8e estos %& quintales son 3bra - %2 pepita. Al bene3cio un quintal de pepita produce %2 libras de aceite o manteca vegetal - 6& libras de torta. +na hectárea en promedio produce 1 quintales de aceite re3nado, *,6 quintales de torta - además cáscara. Además al re3nar el aceite se produce desperdicios o UborrasU que se convierten en >abón - cada hectárea produce materia prima para 11 libras de >abón de pepita. :omo productor de grasa o aceite vegetal es más e3ciente que otros cultivos como el girasol - además la torta o pasta es más barata que los arechos de trigo o arroz.

Coto de Producción

PIURA* Calendario de SiemFra 6 G 8 Producto7Me Algodón

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Calendario de coeca 6 G 8 J Producto7Me Algodón

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0un 0ul A&o Set Oct Nov Dic (.( (0.& 0(.* %6.1 2.% (.6 6.(

E>portacione 6Comercialización8 8urante los 5ltimos 2 a7os las e4portaciones han aumentado en las principales partidas de algodón. n el a7o (&&) la partida más importante 6(&%.&&.&&.%& mostró un crecimiento vertiginoso pasando de (,0millones de dólares en el a7o (&&& a 6,1 millones de dólares en el a7o (&&). n algodón Pima nuestro principal país de destino es Paistán, mientras que el algodón tanguis, tenemos como principal país de destino a "olivia. :uadro )E 4portaciones Peruanas de Algodón +SM G=" Período (&&& V (&&). A7 o

4port. algodón mill. +SM$

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Guente E ":#P :uadro ;R 2E KP=#CA:9=;S 8 ALas largas, planas puntiagudas@ Qores masculinas en racimos terminales - las emeninas en espigas a4ilares resguardadas por una vaina. s indígena de la América tropical, se cultiva en uropa, - produce unas mazorcas con granos gruesos - amarillos mu- nutritivos.

CARACTERISTICAS l maíz es una planta mu- e4uberante, con tallo sencillo o poco rami3cado, ste tallo es liso, erecto, medular, de %6&?(6& cm de altura - un grosor en la base de hasta 6 cm, en lo más cercano al suelo se desarrollan numerosas raíces que sirven para la percepción de las sustancias nutrientes - la captación de agua, a lo largo del tallo, se encuentran hasta 0& ho>as acintadas, de 0 a %& cm de anchura, más de %&& cm de longitud un color verde oscuro. Las ho>as son plantas con pilosidades diseminadas en la parte superior orma ondulada en el borde@ además, son ligeramente ásperas. Las panículas son terminales, mu- grandes, de hasta 6& cm de longitud. Las ramas paniculares tienen espículas dispuestas en orma pareada con dos Qores masculinas - dos lemas herbáceas, puntiagudas, pubescentes, polinervadas, de color violeta claro. Glores emeninas en inQorescencias en n5mero de % a 1, que aparecen como brotes cortos, laterales, en las a4ilas de las ho>as - en el tallo inerior o medio@ se trata de mazorcas de tallo corto, encerradas en ho>as involucrales anchas, verdosas, llevan espículas pareadas, en *?%) líneas longitudinales que constan, cada una de ellas, de dos Qores, de las cuales solo de ha desarrollado una plenamente. Los ovarios son mu- peque7os - miden a lo sumo 1 mm de longitud@ sin embargo, en el periodo de Qoración, ostentan pistilos, de casi (&?0& cm, dotados con un estigma terminal. stos pistilos, que después se desecan, sobresalen como un mano>o marrón en la punta de la mazorca, entre las ho>as. Por su parte, las lemas - las glumas anteriores de las Qores emeninas no se desarrollan más. n los primeros estados de desarrollo el maíz es mu- sensible a la alta de agua en el sistema suelo, su desarrollo en las primeras etapas dependen de esto, una de3ciente preparación de suelo lograría que las semillas que quedan sobre la super3cie no germinen, es de suma importancia que al momento de la siembra el suelo donde se establecerá el cultivo debe estar bien mullido - con una correcta micro nivelación para evitar problemas de drena>e debido a la necesidad de agua.

Coto de Producción Para elaborar el costo de producción de maíz amarillo duro se ha tomado como reerencia el departamento de Piura, de acuerdo a esto, se ha tomado para el planteamiento técnico de los costos, un nivel tecnológico medio para realizar los cálculos del mismo. l costo directo representa el /%' - el costo indirecto un /' del costo total de producción de maíz amarillo duro. 8entro de los costos directos los insumos - mano de obra son los rubros con ma-or participación 12'$ - 16'$ respectivamente.

RENTA+I#IDAD ESPERADA l resultado para el departamento de Piura, se obtienen ganancias de acuerdo al rendimiento promedio pro-ectado aplicando tecnología media en su producción - precio pagado al productor a septiembre del (&%(, la utilidad promedio sería alrededor de SB. (,%0& por hectárea, una relación bene3cioB costo del 0/.0'.

ANA#ISIS COMPARATI)O DE C#ASES DE MAIZ

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ANA#ISIS COMPARATI)O DE #OS PRINCIPA#ES PRODUCTOS A"RICO#AS POR TN

E>portacione Las e4portaciones de aíz en el Per5, seg5n la partida arancelaria, se realizan ba>o seis modalidades, de las cuales es signi3cativo la importancia del aíz untamente con países como cuador - "olivia los 5nicos productores de maíz amiláceo grano suave de tipo harinoso de dierentes colores$, pues este producto está incluido dentro del con>unto de partidas Ulos demás maícesX a ) dígitos %&&6/&$. Se puede observar que stados +nidos es el ma-or e4portador mundial de este producto concentrando el 02' de los envíos globales. Por otro lado, la participación de las e4portaciones peruanas en los principales mercados demandantes presenta ciras por encima del % ', siendo esta de un %.2' en el mercado spa7ol.

Cultivo +anano Or&(nico l cultivo de banano es el cuarto cultivo más importante del mundo - se considera como un producto básico de e4portación, constitu-endo una importante uente de empleo e ingresos para los peque7os productores productoras.

l banano orgánico es el cultivo que representa la principal uente de ingresos para la amilias productoras, especialmente en el !alle del :hira en el distrito de Salitral Sullana. Para determinar los costos de producción de este cultivo es importante conocer que se necesita de una primera ase de instalación - luego el mantenimiento del cultivo. Para la siembra por primera vez se debe tener en cuenta lo siguiente, para la instalación del cultivo de bananoE %. Seleccionar el terreno - espacioE Cener en cuenta que el banano necesita condiciones agroecológicas - climáticas para desarrollarse. (. Hacer la preparación del terrenoE Para ello debe hacerse previamente un análisis de suelo, para conocer los requerimientos materia orgánica permitidos. 1. 8e3nir el sistema de riego - drena>eE :onsiderar el tipo de riego más adecuado al cultivo asi como la disponibilidad de agua - drena>e. 0. La variedad - semilla a utilizarE +tilizar semilla sana - escoger la me>or variedad, es decir que sea resistente a las plagas, de buen rendimiento - de ma-or demanda en el mercado. 6. l Sistema de siembraE Se debe escoger e tipo de siembra que asegure la cantidad adecuada de plantas por hectárea, para obtener la más alta producción posible. +na vez que el cultivo esté instalado se debe realizar cuidadosamente las labores deE %. l deshermaneE :onsiste en identi3car la utura plata madre eliminar con machete los brotes llamados UhermanosX, que no tienen el vigor necesario para obtener una buena producción. (. l deshi>e, conocida también como poda de hi>os, es una práctica cultural mu- importante, porque de ella depende la secuencia apropiada de producción a través del sistema Umadre?hi>a?nietaX, que asegura un buen crecimiento - escalonamiento de las plantas UmadresX - una producción permanente. s mu- importante para la calidad de la ruta - principalmente, para los bene3cios económicos del productor. Ha- dos tipos de deshi>e el de ormación - el de mantenimiento. 1. l desho>e, esta práctica se hace para eliminar las ho>as dobladas secas. 0. l deschante , esta labor consiste en eliminar las vainas secas del pesudotallo, cortándolas con machete.

6. l mane>o de malezas, estas malezas compiten con la planta por los ra-os solares, agua, espacio - nutrientes@ además son hospederos de plagas como los trips, la cochinilla, el virus "S!, entre otras. Cambién se pueden sembrar en las calles cultivos de corto periodo vegetativo como ri>ol, vainitas entre otros. ). l desvío de los hi>os, esta práctica consiste en desviar la línea del crecimiento del hi>o para evitar cicatrices en el racimo producidas por rozamiento. 2. La limpieza de matas, esta labor se hace eliminar hospederos de las plagas de banano - consiste en limpiar alrededor de la planta. *. Los riegos, debemos saber que por lo menos el *6' del peso de una planta de banano está constituido por agua - por lo tanto el cultivo requiere de un alto suministro de riego. /. l abonamiento, esta práctica se hace para devolver al sueldo parte de elementos nutritivos e4traídos por las plantas. %&. l enunde, esta labor se hace para proteger la ruta de las ba>as temperaturas, insectos - pá>aros - evitar quemaduras de sol. %%. l desQore, consiste en la eliminación de residuos Qorales en ormación. %(. l deschive, aumenta la longitud - el grado de los dedos, dando así un ma-or rendimiento económico - una me>ora en la apariencia - calidad de la ruta. %1. l ndaipe, protege las manos del racimo contra lesiones internas, evitando roces entre las manos - los dedos. %0. l destore, consiste en eliminar la cucula del racimo.

Coto de Producción > /a

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l precio promedio de e4portación 4 g es de +SM.%&.&& - para mercado nacional es de +SM.6.&&

E>portación l cultivo del banano orgánico en nuestro país, procedente en su totalidad de los departamentos de la costa norte del Per5, adquiere protagonismo en el sector agroe4portador. sta e4itosa alternativa de cultivo, tradicionalmente producida por peque7os productores - de ba>a rentabilidad, ho- se ha convertido en un producto UboutiqueX, altamente innovador - requerido en uropa, stados +nidos - Fapón, e4portándose cerca de 0(&& contenedores anuales. n el (&&/, la e4portación de bananos tipo U:avendish !aler-X creció en un 1&.&)' en comparación al (&&*, pasando de **.% mil C a %%0.6 mil C e4portadas. s importante se7alar que la comercialización del banano en el mercado internacional se realiza en ca>as de cartón. 8onde cada contenedor ?e4portado desde Sullana? contiene %&*& ca>as - cada ca>a contiene cerca

de %&& bananos orgánicos. :ada contenedor tiene un costo promedio en el mercado de M%& mil dólares. Ul é4ito de la e4portación del banano orgánico de Piura, es resultado de una buena gestión asociativa entre productores de peque7a escala.  Cenemos el caso de los peque7os agricultores del valle del :hira organizados en la :entral Piurana de Asociaciones de Peque7os Productores de "anano =rgánico :P9"=$ - también, de la #ed de Peque7os Productores de "anano =rgánico #P"A;$X, a3rma el 9ng. :arlos :ustodio López, :oordinador de :ultivos de la 8irección #egional Agraria de Piura. Al respecto, :ésar orocho, gerente general del :P9"=, mani3esta que el UboomX de este producto, se debe principalmente a la modernización del cultivo, el empaque adecuado - el cumplimiento de los estándares internacionales. USomos los 5nicos que cultivamos, empacamos - comercializamos directamente con el e4terior. Cenemos alrededor de 0 mil Has de cultivo, de las cuales, 1,6&& se ubican en el valle del :hira. :ontamos con %* Jm. de cable vía para trasladar el banano del campo hasta la zona donde se procesa@ además, contamos con riego tecni3cado - usamos abonos orgánicos provenientes del mismo banano. stos avances tecnológicos, nos permiten ubicamos entres los primeros productores de banano orgánico en el mundoX, enatiza :ésar orocho. La +nión uropea es el principal destino del banano orgánico con un )&' del total e4portado, seguido por los stados +nidos con 1%' - Fapón con el /' restante. Seg5n datos de la 8irección de Agronegocios del inisterio de Agricultura

DATOS* •

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n el 99 :ongreso 9nternacional de "ananeros del Per5 realizado en el (&&/, el representante de la #ed Peruana de "ananeros del Per5, Pedro Iuezada !alladolid, maniestó que la tendencia para este a7o del crecimiento del banano será de un (&'. 8e las 2&& millones de ca>as de banano que se comercializan en el mundo, (% millones son ca>as de bananos orgánicos. La estacionalidad de e4portación de este producto es durante todo el a7o, sin embargo@ los picos de comercialización se centran entre los meses de agosto - octubre. n el mercado e4terior, la dierencia de precios entre el banano orgánico - convencional es de un (&'.

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8entro de las empresas dedicadas a la e4portación de bananos en el Per5, se cuenta conE :orporación Peruana de 8esarrollo "ananero, "io :osta SA:,