Ουμανιστική Χορτοφαγία

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ Βασίλης Καφαταρίδης

∆ ι α τ ρ ο φ ή - Υγ ε ί α - Η θ ι κ ή - Π ο λ ι τ ι σ µ ό ς - Μ η Β ί α

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

© Βασίλειος Γ. Καφαταρίδης Εκδόσεις Βασίλειος Γ. Καφαταρίδης Θεσσαλονίκη 2009 ISBN 978-960-931548-7

Αφιερώνεται σε όλα τα γουρουνάκια του κόσµου, σε όλα τα κατσικάκια του κόσµου, σε όλα τα πρόβατα, ψάρια, χταπόδια, … ταύρους της γης που χάθηκαν και χάνονται

ΠΕΡΙΕΧΟΜΕΝΑ 1. Αυτοβιογραφία. Πως έγινα χορτοφάγος (Vegetarian) Γιατί είµαι ολικά χορτοφάγος (Vegan)....................................................11 2. Εξαφάνιση µιας γυναίκας. Εξαφάνιση µικρού Άλεξ Αλκοολισµός, ναρκωτικά, ψυχασθένειες Η διατροφή και ο χαρακτήρας Η φύση της εγκληµατικότητας ...............................................................32 3. Ιατρική, υγεία και το συµφέρον..............................................................43 4. Όλες οι µολυσµατικές και µη ασθένειες Καρκίνος, AIDS. Τι είναι. Από πού προέρχονται ...................................53 5. «Άµµος και πέτρες» στα νεφρά, στο συκώτι, στο πάγκρεας, στη χοληδόχο και ουροδόχο κύστη (νεφρολιθίαση, χολολιθίαση), νεφρική ανεπάρκεια, ηπατοπάθειες, κύρωση του ήπατος, άλατα, αρτηριοσκλήρυνση .................................................................................78 6. Αποχή από όλες τις ζωικές τροφές..........................................................81 7. Ο δρόµος για µια καλύτερη ζωή, για µια καλύτερη κοινωνία ................87 8. 24 λόγοι για να γίνεις χορτοφάγος..........................................................90 9. 30 λόγοι για να γίνεις ολικά χορτοφάγος από σήµερα .........................100 10. Τι σηµαίνει επιτέλους αυτό το Vegetarianism ......................................107 11. Το Ευαγγέλιο της υγείας και η πολιτική της Μη Βίας του Ιησού Χριστού .................................................................................................111 12. Οι Μονοµάχοι ήταν χορτοφάγοι ...........................................................118 13. Η διατροφή των Χούνζα .......................................................................119 14. ∆ιάσηµοι χορτοφάγοι ...........................................................................121 15. ∆ιατροφή και υγεία Τέλειο σώµα και υγεία µε χορτοφαγία, ωµοφαγία και θεραπευτική ασιτία ...............................................................................124 16. Κοινωνία των Χορτοφάγων Σελίδες για την ∆ιατροφή, Υγεία, Ηθική, Συνύπαρξη, Μη Βία VeganΣφαίρα - VegBlog - VegLinks - VegSite - Vegan Αθλητές Χορτοφαγικές Συνταγές - Vegan Συνταγές . ........................................185 17. Πηγές - Παραποµπές - Μελέτες - Επιστηµονικές αναφορές................197 18. Βιβλιογραφία ........................................................................................204

7

9

Αυτοβιογραφία. Πως έγινα χορτοφάγος (Vegetarian) Γιατί είµαι ολικά χορτοφάγος (Vegan) Γεννήθηκα και µεγάλωσα στην πόλη Τζαµπούλ του Καζακστάν. Φοίτησα στην Ανώτερη Σχολή Μεταλλείων της πόλης Καρατάου στον κλάδο «Βιοµηχανικής και Αστικής Οικοδόµησης» και πήρα πτυχίο Τεχνολόγου ∆οµικών Έργων. Εργάσθηκα ως Τεχνολόγος ∆οµικών έργων σε µεγάλες κατασκευαστικές εταιρίες, ως µηχανικός ασφαλείας έργων και προσωπικού και ανωτέρου βαθµού µηχανικός. Το 1979 µαζί µε την οικογένειά µου µετακόµισα στην πόλη Νοβοροσσίσκ της Ρωσίας. Το 1990 εγκαταστάθηκα µόνιµα στην Ελλάδα.

Το 1995 µετά από µια «θεραπεία» µε φάρµακα ενός γιατρού του Ι.Κ.Α. για πόνους στη µέση έπαθα έλκος του στοµάχου και του δωδεκαδάχτυλου. Νοσηλεύτηκα για 10 µέρες στο νοσοκοµείο. Μετά από µια προσωρινή βελτίωση το πρόβληµα παρουσιάστηκε ξανά. Έκανα ξανά θεραπεία µε φάρµακα – ισχυρά αντιβιοτικά, άλλα µετά από κάποιο µικρό χρονικό διάστηµα, πάλι είχα το ίδιο πρόβληµα. Έτσι πάλευα αυτήν την αρρώστια 3 χρόνια.

Ήξερα τους κινδύνους που κρύβουν οι θεραπείες µε φάρµακα, ότι τα φάρµακα δηλητηριάζουν τον οργανισµό. Σκέφτηκα, ότι έπρεπε να κάνω κάτι άλλο, κάτι φυσικό. ∆ιάβασα σε ένα βιβλίο για το «γνώθι σαυτόν» - γνώρισε τον εαυτό σου - παλιό γνωµικό γραµµένο στο υπέρθυρο της πύλης των ∆ελφών και το γνωµικό «χάνονται στη γνώση της εξωτερικότητας, που τους κάνει να είναι όλο και περισσότερο ξένοι προς τον εαυτό τους» του Jean Brun. Άρχισα να ψάχνω τι είναι φυσικό για τον άνθρωπο και τι είναι αφύσικο, πια είναι η φυσική διατροφή του και γενικά όλα για τον άνθρωπο.

Σκέφτηκα, ότι επειδή σύµφωνα µε τους επιστήµονες, πριν εκατοµµύρια χρόνια όλη η γη, ακόµα και στο Βόρειο και στο Νότιο Πόλο (Αρκτική και Ανταρκτική) ήταν καλυµµένη µε τροπικά δάση και οι πρόγονοι του ανθρώπου, οι πίθηκοι, για εκατοµµύρια χρόνια ζούσαν εκεί, αυτοί (οι πρόγονοι) τρέφονταν µε καρπούς του δάσους. Σκέφτηκα ότι η φυσική διατροφή του ανθρώπου είναι η καρποφαγία.

Το 1993 σε µια ρώσικη εφηµερίδα διάβασα ένα άρθρο µιας καθηγήτριας Ιατρικής, η οποία έλεγε ότι «Το στοµάχι του σηµερινού ανθρώπου είναι τάφος 11

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

για ψόφια ζώα, δεν υπάρχει περίπτωση να µην αρρωστήσει».

∆ιάβασα ένα βιβλίο της κυρίας Γ. Σατάλοβα, καθηγήτριας Ιατρικής Πανεπιστηµίου Μόσχας µε 50 χρόνια πείρα, χορτοφάγο και φυτοθεραπεύτρια, η οποία έγραφε για καταπληκτικές αντοχές των χορτοφάγων, για φυσικές θεραπείες από χρόνιες και βαριές ασθένειες. Εκεί που δεν µπορούσαν να κάνουν τίποτα οι συµβατικοί γιατροί και στέλνανε τους ασθενείς να πεθάνουν στα σπίτια τους, αυτή µε τις δικές της µεθόδους τους έκανε να γίνουν όλοι καλά.

∆ιάβασα κάπου ότι όλες οι τροφές χωρίζονται σε δυο κατηγορίες, στην 1η ύλη και στη 2η ύλη. Η 1η ύλη είναι όλα τα φυτικά και η 2η ύλη - όλα τα ζωικά. Ας πούµε οι αγελάδες τρώνε χόρτα, που είναι η 1η ύλη και µε το µεταβολισµό τα χόρτα µετατρέπονται στους µυς και στο γάλα – 2ης ύλης. Ο σύγχρονος άνθρωπος συνήθως τρέφεται µε τροφές επεξεργασµένες, δυσκολοχώνευτες - 2ης ύλης - κρέατα, ψάρια, αυγά, γαλακτοκοµικά, στις οποίες έχει γίνει ο µεταβολισµός.

Επηρεάστηκα από τον Πατέρα της Ιατρικής τον Ιπποκράτη, ο οποίος έλεγε ότι «Η τροφή σου να είναι το φάρµακό σου και το φάρµακό σου να είναι η τροφή σου».

∆ιάβασα βιβλία του ∆ρ. Ηλία Πέτρου για τις φυσικές θεραπείες, για τους αρχαίους Αιγύπτιους, οι οποίοι προτιµούσαν να πεθάνουν παρά να αµαρτήσουν τρώγοντας κρέας. Μόλις το διάβασα αυτό, άλλαξα τη διατροφή µου. Στην αρχή, το 1998, «έκοψα» τα κρέατα (βλέπε µαγειρεµένα πτώµατα), και το 1999 - όλα τα γαλακτοκοµικά, αυγά και ψάρια (νεκρές σάρκες και αυτές). Μετανιώνω που έτρωγα πτώµατα ζώων για 42 χρόνια. Ντρέποµαι γι’ αυτό. ∆εν είχα τη σωστή παιδεία, δεν είχα τη σωστή Θρησκεία, δεν διάβασα µέχρι το 1997-1998 κανένα σωστό βιβλίο, δεν είχα κατάλληλες γνώσεις, δεν είχα και δεν έχω σωστό περιβάλλον γύρω µου. ∆εν είχα κανέναν δάσκαλο, καθηγητή δίπλα µου να µου πει ότι είναι ανήθικο να προκαλείς πόνο και βάσανα στα κατώτερα πλάσµατα, να µου πει ότι κάθε ψυχή είναι ιερή, ότι είναι βάρβαρο και απάνθρωπο να σκοτώνεις και να τρως κάποιον άλλον. Μετά από περίπου 40-50 µέρες που «έκοψα» όλα τα ζωικά, άρχισα να κατα-

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

12

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

λαβαίνω τι σηµαίνει η λέξη γεύση. Έτρωγα το καρπούζι και έλεγα «αµάν, τι νόστιµο που είναι». Έτρωγα το πεπόνι - το ίδιο. Βελτιώθηκε η υγεία µου, η φυσική κατάσταση. Σταµάτησαν οι ενοχλήσεις στο στοµάχι και δεν χρειαζόταν να κάνω θεραπείες. Συνειδητοποίησα, ότι αλλάζοντας τη διατροφή, άλλαξε και η συµπεριφορά µου πρώτα απέναντι στα ζώα και στη συνέχεια στους ανθρώπους και στη φύση. Άλλαξα εντελώς.

Για µένα τώρα τα ζώα είναι οι καλύτεροι µου φίλοι µου και εγώ δεν θέλω να κάνω κακό στους φίλους µου, δεν θέλω να δολοφονούνται εξαιτίας µου τα µοσχαράκια, τα γουρουνάκια, τα κοτοπουλάκια. Η καρδιά µου πληµµυρίζει όλο και περισσότερο από απέραντη αγάπη και συµπόνια προς όλα τα πλάσµατα της γης, πληµµυρίζει από αγάπη και σεβασµό στη φύση.

Για µένα τώρα το κρέας είναι πόνος, φόνος, έγκληµα, κανιβαλισµός, νεκροφαγία, ναρκοµανία, σάρκες, πτώµατα, πρόσωπα, µωρά, παιδιά, οικογένειες.....και εγώ δεν θέλω να τρώω µωρά, παιδιά, σάρκες, πτώµατα και να είµαι συνένοχος στο φόνο όντων που δεν έχουν µοίρα στη ζωή τους. Θέλω να είµαι Άνθρωπος. Υπάρχουν άνθρωποι που τρώνε µόνο φρούτα. Fruitarians.

Υπάρχουν άνθρωποι που τρώνε µόνο ωµές, µη µαγειρεµένης τροφές. Raw foodists.

Υπάρχουν άνθρωποι που ζουν µόνο µε τον αέρα και ηλιακή ενέργεια. Hλιοφάγοι ή Aεροφαγήτες - Breatharians…και εµείς στον 21ο αιώνα τρώµε σάρκες, πτώµατα, οικογένειες.

Υπάρχει µια τεράστια ποικιλία φυτικών τροφών που δίνουν δύναµη και ενέργεια.

Χειµώνα - καλοκαίρι βρίσκεις πάµπολλα δηµητριακά, πάµπολλα φρούτα, λαχανικά, όσπρια, αποξηραµένα φρούτα, ξηρούς καρπούς και χόρτα. ∆εν χρειαζόµαστε και τόσες τροφές.

Ο ρινόκερος τρώει µόνο φύλλα και κλαδιά ενός θάµνου, ζυγίζει περίπου 1.5 τόνους και έχει µια τεράστια δύναµη. Το άλογο τρώει µόνο χόρτα και δηµητριακά, έχει το πιο όµορφο σώµα στον 13

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

κόσµο και τρέχει µε ταχύτητα 80 χιλιόµετρα την ώρα.

Ο γορίλας τρώει µόνο φρούτα, ρίζες και διάφορα φύλλα ωµά και έχει δεκαπλάσια δύναµη από τον άνθρωπο.

Οι αρχαίοι Αιγύπτιοι για να κτίσουν τις πυραµίδες, µετέφεραν για δεκάδες χιλιόµετρα και ανέβαζαν πάνω όγκους 40 - 80 τόνους και παραπάνω χωρίς βοήθεια γερανών και φορτηγών και τρώγανε ραπανάκια, κρεµµύδι, σύκα και σκόρδο.

Οι Los Angeles Times και η Weekly World News δηµοσίευσαν άρθρο για ένα άτοµο που ζει στη Κίνα ονόµατι Wu Yunging. Ο κ. Yunging το 1980 ήταν 142 ετών. Το άρθρο περιλαµβάνει µια φωτογραφία του, που οδηγεί το ποδήλατό του. Όταν πέρασε από συνέντευξη για τη διατροφή του, απάντησε…«τρώω καλαµπόκι, ρύζι, γλυκές πατάτες και άλλα φρούτα και λαχανικά».

Στο Rig – Veda, το αρχαιότερο θρησκευτικό κείµενο που καταγράφηκε στη γη, διαβάζουµε ότι τα ανθρώπινα όντα στην προϊστορία δεν έτρωγαν τροφή καθόλου. Οι άνθρωποι άρχισαν την τροφή ως πηγή ενέργειας πολύ έπειτα στη χρονική διαδροµή. Γράφεται ότι σε εκείνο το µακρόχρονο απόµακρο παρελθόν οι άνθρωποι που έτρωγαν τροφή υποτιµόντουσαν µε οίκτο.

Οποιαδήποτε ύπαρξη είναι σε καλή πνευµατική κατάσταση πρέπει να είναι σε θέση να δηµιουργεί αφθονία ενέργειας για να λειτουργήσει το σώµα χωρίς οποιαδήποτε εξωτερική πηγή ενέργειας (Larry Spencer «∆ιατροφή: Το Μυστικό Όπλο Μυστική Γνώση Για Τη ∆ιατροφή Και Την Υγεία Σας»)….και εµείς θα συνεχίζουµε να είµαστε στον εικοστό πρώτο αιώνα τύραννοι και κανίβαλοι;

Για µένα τώρα τα ζώα είναι οι καλύτεροι µου φίλοι, γιατί τα ζώα δεν βάζουν φωτιές στο δάσος, τα ζώα δεν βάζουν φόλες, τα ζώα δεν πετάνε σκουπίδια από δω και από εκεί, τα ζώα δεν µολύνουν αέρα, νερό, έδαφος, τρόφιµα, λίµνες, ποτάµια, θάλασσες, διάστηµα µε τοξικά απόβλητα και σκουπίδια, τα ζώα δεν παίρνουν µίζες και φακελάκια, δεν λένε ψέµατα, δεν κοροϊδεύουν, δεν κάνουν πολέµους, δεν ρίχνουν πυραύλους, ατοµικές βόµβες, δεν ισοπεΌσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

14

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

δώνουν πόλεις, χωριά, κράτη, δεν σκοτώνουν εκατοµµύρια οµοίους τους,…δεν…, …δεν…, …δεν…

Για µένα τώρα ή ευσπλαχνία είναι η θρησκεία µου, η συµπόνια, η Μη Βία, ο Ουµανισµός και ο Πολιτισµός είναι οι θρησκείες µου.

Χαίροµαι πάρα πολύ που είµαι ολικά χορτοφάγος, γιατί µε τη χορτοφαγία απολαµβάνω την καλή φυσική κατάστασή µου, µε τη χορτοφαγία απολαµβάνω τις πεντανόστιµες πατατοσαλάτες, απολαµβάνω τις πεντανόστιµες µελιτζανοσαλάτες, την πεντανόστιµη µακαρονάδα µε σάλτσα ντοµάτας, τους πεντανόστιµους πατατοκεφτέδες, ντοµατοκεφτέδες και κολοκυθοκεφτέδες, το λαχανόρυζο, το σπανακόρυζο, το πρασόρυζο, το σελινόρυζο. Τώρα µου αρέσουν οι λαχανοντολµάδες, τα ντολµαδάκια γιαλαντζί, οι πιπεριές γεµιστές, τα κολοκυθάκια και ντοµάτες γεµιστές, το ριζότο, ο πουρές πατάτας µε σοταρισµένο κρεµµύδι, οι σαλάτες µε βλίτα, αντίδια και ραδίκια, τα πιροσκί µε πατάτες, πιροσκί µε λάχανο και φασόλια, τη βινεγκρέτ, το µπριάµ, τα φασολάκια µε πατάτες. Αντί να τρώω σάρκες, πτώµατα, πρόσωπα, µωρά, παιδιά, οικογένειες και να πίνω γάλα που δεν µου ανήκει θα τρώω όλη τη ζωή µου µόνο φυτικές τροφές. Οι αγελάδες, όπως και κάθε άλλο θηλαστικό, παράγουν γάλα για να θρέψουν τα µικρά τους και όχι τους ανθρώπους.

15

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Όταν διάβασα σε ένα άρθρο για την ωµοφαγία, ότι πολλές αρρώστιες εµφανίζονται επειδή οι άνθρωποι τρώνε µαγειρεµένη τροφή, σκέφτηκα ότι αυτή η θεωρία πρέπει να είναι σωστή. Σκέφτηκα, ότι είναι φυσιολογικό για τους ανθρώπους να τρώνε ωµή τροφή, όπως και οι πρόγονοι των ανθρώπων πριν τους παγετώνες, όπως τρέφονται ακόµα και σήµερα οι κάτοικοι της πεδιάδας Χούνζα κοντά στον ποταµό Ινδό, όπως και όλο το ζωικό βασίλειο εδώ και εκατοµµύρια χρόνια. Σκέφτηκα να εφαρµόσω την ωµοφαγία στον εαυτό µου.

Σταµάτησα να τρώω µαγειρεµένη τροφή: πατάτες, µακαρόνια, όσπρια, ψωµί κλπ. Έτρωγα µόνο φρούτα, ωµά λαχανικά, ξηρούς καρπούς, δηµητριακά µουλιασµένα σε νερό. Είχα τότε και τις δυνάµεις µου και την αντοχή. Όµως είχα ένα µεγάλο πρόβληµα – ήταν δύσκολο να βλέπω τους άλλους να τρώνε µακαρονάδες, αρακά µε πατάτες, πατάτες τηγανιτές, πατάτες φούρνου, φακές, λαχανοντολµάδες νηστίσιµους. Μετά από ένα χρόνο ωµοφαγίας, για ένα χρονικό διάστηµα, έτρωγα και µαγειρεµένη τροφή.

∆ιάβασα σε µια εφηµερίδα, ότι θεωρείται κλοπή να τρως γαλακτοκοµικά και µέλι. Προορίζονται για τα µικρά παιδιά τους και για να έχουν να φάνε το χειΌσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

16

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

µώνα (οι µέλισσες). Μόλις το διάβασα αυτό, έκοψα και το µέλι. Ο άνθρωπος, επειδή έχει περισσότερη δύναµη και δεν σκέφτεται για τους άλλους, αλλά µόνο για τον εαυτό του, για το συµφέρον του, το αφαιρεί από τους άλλους, απ’ αυτούς που είναι πιο αδύναµοι.

Όπου και να βρίσκοµαι σκέφτοµαι, ότι αυτή τη στιγµή σε όλα τα σφαγεία του κόσµου, σε όλα τα κτηνοτροφία, ορνιθοτροφεία και χηνοτροφία του κόσµου, στα λιβάδια και στα δάση, στα βουνά και στις πεδιάδες, στη γη και στον ουρανό οι άνθρωποι δολοφονούν εκατοµµύρια µοσχάρια, χοίρους, πρόβατα, κατσίκια, κοτόπουλα, γαλοπούλες, άγρια πουλιά, κουνέλια, λαγούς, πάπιες, χήνες, άλογα, ελάφια,…∆ολοφονούν ότι βρίσκουν µπροστά τους, δολοφονούν κάθε µέρα και κάθε λεπτό εδώ και χιλιάδες χρόνια, δολοφονούν σε όλα τα κράτη του κόσµου (και στην Ελλάδα επίσης). ∆ολοφονούν τους πιο αδύναµους, αυτούς οι οποίοι απ΄ όλα τα ζώα του κόσµου έχουν το πιο ήρεµο χαρακτήρα, αυτούς οι οποίοι δεν µπορούν να αντισταθούν… Ντροπή τους.

Την παραγγελία για να σκοτώνουν κάνουν απλοί άνθρωποι, ήσυχοι άνθρωποι, «καλοί» άνθρωποι, στα µαγαζιά, στις δουλειές, στα σπίτια τους για τις βάρβαρες εκδηλώσεις τους, για τα βαφτίσιά τους, για τα γενέθλια και τους γάµους τους. Κάποιοι χορεύουν και γελάνε και κάποιοι άλλοι κλαίνε και πονάνε.

Στις κηδείες κάποιοι κλαίνε επειδή πέθανε δικός τους άνθρωπος, και κάποιοι άλλοι επειδή δεν θέλουν να πεθάνουν…

Ντροπή τους.

Ντροπή για τέτοιο Πολιτισµό που έχουν, ντροπή για την Παιδεία τους, ντροπή για τη Θρησκεία τους, ντροπή για τις βάρβαρες και ιερόσυλες κρεαταγορές και κρεοπωλεία τους, για τα βάρβαρα και ιερόσυλα έθιµά τους, για το βάρβαρο ντύσιµό τους, για τις γούνες και τα παπούτσια τους, για τις τσάντες και τις ζώνες τους από τα γδαρµένα και δολοφονηµένα.

Ντροπή στους µαγείρους και στις µαγείρισσες για την «τέχνη» τους, για τις βάρβαρες και ιερόσυλες «συνταγές» τους, για τα τηγάνια τους και τις κατσαρόλες τους, για τα βιβλία και τις εκποµπές τους πώς να µετατρέπεις σορούς των άµοιρων και όµορφων πλασµάτων σε σουβλάκια και µακαρόνια µε κιµά, σε κοτόσουπες και αρνάκι ψηµένο µέσα σε ψωµί, σε χοιρινό µε λάχανο και πάπια µε πατάτες και κάστανα. 17

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Πόσο αναίσθητοι πρέπει να είναι αυτοί οι άνθρωποι, πόσο αδιάφορη πρέπει να είναι αυτή η κοινωνία, πόσο βάρβαρος πρέπει να είναι αυτός ο Πολιτισµός για να φτάνουν αυτοί οι άνθρωποι στο σηµείο να µαγειρεύουν και να τρώνε κάποιον άλλον, να µαγειρεύουν και να τρώνε σορούς των µικρών και των µεγάλων. «Κάποτε ένας γέροντας ασκητής είχε πάει στην πόλη για µια δουλειά. Όταν γύρισε, τον ρώτησαν οι άλλοι ασκητές τι είδε, κι εκείνος είπε ότι δεν είδε τον κόσµο, αλλά µόνο άγρια δέντρα έβλεπε!»

Από το βιβλίο του Πρεσβ. ∆ιονύσιου Τάτση «Ο Γέροντας Παϊσιος»

Για αυτούς που θα ήθελαν να µάθουν, αν είµαι χριστιανός ή όχι, θα απαντήσω ότι µεγάλωσα σε µια οικογένεια χριστιανών ορθόδοξων, όπως σχεδόν όλος ο Ελληνικός και Ρωσικός λαός. Εγώ όµως µια έλεγα ότι πιστεύω στο Θεό, µια έλεγα ότι δεν πιστεύω. Το 1989 – 1992 µε το στυλό στο χέρι µελέτησα όλη την Παλαιά και την Καινή ∆ιαθήκη και ό,τι µου άρεσαν εκεί, έγραφα σε ένα τετράδιο.

Το 1993 - 1994, εδώ στην Ελλάδα, όταν έγραψα ένα σύγγραµµα για µια δική µου θεωρία για το πώς δηµιουργήθηκε το σύµπαν, οι γαλαξίες, οι πλανήτες, για µια φόρµουλα για ό,τι υπάρχει στη γη και στο σύµπαν είχα γράψει ότι υπάρχει Θεός, ότι το σύµπαν είναι ο Θεός, ότι είµαστε τα κύτταρα του Θεού. Όταν όµως διάβασα για τον Θαλή τον Μιλήσιο, ο οποίος έλεγε ότι …«δεν δηµιούργησε ο Θεός τον άνθρωπο, αλλά ο άνθρωπος τον Θεό», άλλαξα τη γνώµη. ∆εν πιστεύω στο Θεό και δεν είµαι σε καµία θρησκευτική ή παραθρησκευτική οργάνωση. Μου αρέσει η διδασκαλία του Χριστού και ακολουθώ τις εντολές του Θεού «Να. Σας έδωσα κάθε είδους χορτάρι, που κάνει σπόρους, και κάθε είδους δέντρο, που κάνει καρπούς. Όλα αυτά θα είναι η τροφή Σας. Σε όλα τα ζώα της γης και τα πουλιά του ουρανού και τα ερπετά και σ’ όλα τα πλάσµατα της γης έδωσα χλωρό χορτάρι για να τρέφονται µ’ αυτό» (Βίβλος, Κεφάλαιο 1, στοίχ. 29 και 30).

Ακολουθώ τις εντολές του Ιησού Χριστού και µε το παραπάνω - «να τρέφεστε µε όλα αυτά που βρίσκετε στο τραπέζι του Θεού, καρπούς δέντρων, σπόΌσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

18

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

ρους και χρήσιµα βότανα, γάλα των ζώων και µέλι από µέλισσες. Όλη η υπόλοιπη τροφή είναι η δουλειά του Σατανά, οδηγούν στην αµαρτία, αρρώστια και θάνατο», γι’ αυτό µπορώ να πω ότι είµαι χριστιανός και µε το παραπάνω.

Θεωρώ, ότι οι µόνοι χριστιανοί εδώ στην Ελλάδα είναι οι ασκητές του Αγίου Όρους, οι οποίοι δεν τρώνε ούτε ψάρια, ούτε σάρκες δολοφονηµένων ζώων και επίσης ανθρώπους χορτοφάγους, καρποφάγους - όλους αυτούς, οι οποίοι ακολουθούν τις πρώτες εντολές του Θεού και του Χριστού και κανέναν άλλον. Επίσης, δεν πρέπει οι δήθεν χριστιανοί από τη µία πλευρά να µιλάνε για τη Θεία Αγάπη, για αγάπη σε όλους και από την άλλη πλευρά να κάνουν τη δουλειά του Σατανά. Άλλα λένε και άλλα κάνουν. Αυτοί (οι δήθεν χριστιανοί) κάνουν ό,τι είναι δυνατόν για να συνεχίζεται η βία και αιµατοχυσία, να αρρωσταίνουν οι ίδιοι σωµατικά και ψυχικά και να έχει όλος ο κόσµος προβλήµατα.

Θαυµάζω τους αρχαίους Αιγύπτιους, οι οποίοι για 6 χιλιάδες χρόνια είχαν τον Θεό Όσιρη, ο οποίος τους απαγόρευε να τρώνε κρέας. Τους θαυµάζω για την Ηθική τους, για τον Πολιτισµό τους και για την Θρησκεία τους. Τους θαυµάζω γιατί οι Αιγύπτιοι προτιµούσαν να πεθάνουν παρά να αµαρτήσουν τρώγοντας κρέας.

Πρέπει να ξέρει ο κάθε σκεπτόµενος πολιτικός και κάθε σκεπτόµενος πολίτης, οι εκπαιδευτικοί, οι πανεπιστηµιακοί, οι ακαδηµαϊκοί, οι συγγραφείς και δηµοσιογράφοι, οι εκδότες και νοµοθέτες, οι Πατέρες της Εκκλησίας, οι Υπουργοί και Υφυπουργοί του Υπουργείου Πολιτισµού, Υπουργοί και Υφυπουργοί του Υπουργείου Υγείας και Κοινωνικής Αλληλεγγύης, Υπουργοί και Υφυπουργοί του Υπουργείου Εθνικής Παιδείας & Θρησκευµάτων, Υπουργοί και Υφυπουργοί του Υπουργείου Αγροτικής Ανάπτυξης και Τροφίµων, του Υπουργείου ∆ικαιοσύνης και ∆ηµόσιας Τάξης, οι ευρωβουλευτές, ο Ο.Η.Ε. και η G8, ότι ο µόνος δρόµος για τη σωτηρία των ανθρώπων και του κόσµου από διάφορες ασθένειες της ψυχής και του σώµατος, από τη βία στην οικογένεια και στα σχολεία, αυξανόµενη εγκληµατικότητα και αγριότητα, ναρκωτικά, αλκοολισµό και υποσιτισµό, ρύπανση του περιβάλλοντος, εξαφάνιση χιλιάδων ειδών ζώων και φυτών περνάει µέσα από τη φιλοσοφία της χορτοφαγίας και της Μη Βίας. Για το καλό της ανθρωπότητας και για το καλό της φύσης πρέπει να σταµατήσει αυτή η ντροπή, πρέπει να σταµατήσει αυτό το έγκληµα. Οι καλοί πολίτες, οι χριστιανοί, οι άνθρωποι της τέχνης και των γραµµάτων, οι ευαίσθητοι και ευσυνείδητοι πολίτες πρέπει να ζητήσουν να κλείσουν εδώ και τώρα όλα 19

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

τα σφαγεία του κόσµου, να ζητήσουν να κλείσουν εδώ και τώρα όλα τα ορνιθοτροφεία του κόσµου, να ζητήσουν να σταµατήσει η δολοφονία των ευαίσθητων υπάρξεων.

Αυτός πρέπει να είναι ο πρώτος στόχος του κάθε συνειδητού πολίτη, αυτός πρέπει να είναι ο πρώτος στόχος της Εκκλησίας, των οργανώσεων, των συλλόγων, των ιδρυµάτων, των κοµµάτων, του Κράτους, της Ευρωπαϊκής Ένωσης, των Ηνωµένων Εθνών.

Κάθε µέρα οι άνθρωποι σκοτώνουν τους πιο αδύνατους, τους πιο ευαίσθητους, τους µικρούς και τους µεγάλους. Σκοτώνουν αυτούς οι οποίοι δεν µπορούν να µιλήσουν και να πουν για τα προβλήµατά τους. Σκοτώνουν και τους τα τρώνε.

Μιλάνε για τη µουσική, για τα τραγούδια, για τον Πολιτισµό και την Ηθική, για το τι είναι το δίκαιο και τι είναι το άδικο. Μιλάνε για το σινεµά, για τα βιβλία και την Ιστορία, για το τι είπε ο Πλάτωνας, ο Αριστοτέλης, ο Πλούταρχος, ο Σωκράτης. Γράφουν ποιήµατα, νουβέλες, ιστορίες, κάνουν Πολιτιστικές εκδηλώσεις µε ψηµένα ψαράκια, σουβλάκια, µπιφτέκια, παϊδάκια από µαγειρεµένα πτώµατα δολοφονηµένων πουλιών, ψαριών, µοσχαριών, αγελάδων, χορεύουν, τραγουδούν. ∆εν περιµένω κανένα καλό από ανθρώπους που τρώνε πτώµατα, όποιος και να είναι αυτός. ∆εν µπορούν να κάνουν τίποτε καλό για τους ανθρώπους, για τον τόπο που ζουν, για την κοινωνία. Φταίει η Παιδεία τους, φταίει η αναισθησία τους, φταίει η αδιαφορία για τη ζωή και το θάνατο των υπόλοιπων πλασµάτων.

Όπου και να βρίσκεστε, στο σπίτι, στη δουλειά, στις διακοπές, στη διασκέδαση να σκέφτεστε ότι δίπλα σας, στις πόλεις και στα χωριά κάθε λεπτό και κάθε στιγµή οι άνθρωποι δολοφονούν εκατοµµύρια µοσχάρια, χοίρους, πρόβατα, κατσίκια, κοτόπουλα, γαλοπούλες, άγρια πουλιά, κουνέλια, λαγούς, πάπιες, χήνες, άλογα, ελάφια…..∆ολοφονούν κάθε µέρα και κάθε λεπτό εδώ και χιλιάδες χρόνια. ∆ολοφονούν τους πιο αδύνατους, αυτούς οι οποίοι απ’ όλα τα ζώα του κόσµου έχουν το πιο ήρεµο και ισορροπηµένο χαρακτήρα, αυτούς οι οποίοι δεν µπορούν να αντισταθούν, αυτούς οι οποίοι δεν ξέρουν τη γλώσσα Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

20

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

των ανθρώπων και δεν µπορούν να πουν … ΟΧΙ!!!…∆εν θέλουµε να πεθάνουµε!!!…Θέλουµε να ζήσουµε!!!… Πλούταρχος: Πως µπορείτε να σκοτώνετε και να τρώτε ένα ήµερο, ανυπεράσπιστο ζώο, που πριν από λίγο έβλεπε, περπατούσε, ζούσε; Αφού είστε χορτάτοι, ποια µανία σας σπρώχνει να σκοτώνετε; Αν πιστεύετε ότι η φύση σας έπλασε να τρώτε τα άλλα ζώα, τότε σκοτώστε εσείς οι ίδιοι τα θύµατά σας. Πνίξτε τα µε τα δόντια σας! Όµως ανατριχιάζετε µε όλα αυτά… Γι’ αυτό βάζετε άλλους να διαπράξουν τα αποτρόπαια αυτά εγκλήµατα…!

∆εν είναι ο άνθρωπος εκπληκτικό ζώο;....Σκοτώνει άγρια ζώα - πουλιά, καγκουρό, ελάφια, ένα σωρό άγριες γάτες, ποντίκια, αλεπούδες και ντίνγκος - µε τα εκατοµµύρια για να προστατέψει τα κτηνοτροφικά ζώα και τις τροφές τους. Μετά σκοτώνει τα κτηνοτροφικά ζώα µε τα εκατοµµύρια και τα τρώει. Αυτό µε τη σειρά του σκοτώνει τον άνθρωπο µε τα εκατοµµύρια, διότι τρώγοντας όλα αυτά τα ζώα οδηγείται σε εκφυλιστικές και θανατηφόρες αρρώστιες όπως τα καρδιακά νοσήµατα, τα νοσήµατα των νεφρών και τον καρκίνο. Οπότε τότε ο άνθρωπος βασανίζει και σκοτώνει εκατοµµύρια ακόµα ζώα για να ψάξει να βρει γιατρειά για αυτές τις αρρώστιες. Αλλού, εκατοµµύρια άλλοι άνθρωποι πεθαίνουν από πείνα και υποσιτισµό γιατί το φαγητό που θα µπορούσαν να φάνε χρησιµοποιείται για να παχύνει τα κτηνοτροφικά ζώα. Εντωµεταξύ, κάποιοι άνθρωποι πεθαίνουν από θλιµµένο γέλιο για την παραλογία του ανθρώπου, που σκοτώνει τόσο εύκολα και τόσο βίαια, και µία φορά τον χρόνο, στέλνει κάρτες που προσεύχονται για "Ειρήνη πάνω στην γη". Ντάβιντ Κόατες "Η βιοµηχανική φάρµα του γερο Μακντόναλν" Φίλοι µου, αποφεύγετε να γεµίζετε το σώµα σας µε βρώµικες τροφές. Υπάρχουν εκτάσεις σιταριού, τόσα πολλά µήλα που τσακίζουν τα κλαδιά των δέντρων, σταφύλια που γεµίζουν τους αµπελώνες, γευστικά χόρτα και λαχανικά για µαγείρεµα. Υπάρχει το γάλα και το µέλι µε το άρωµα του θυµαριού. Η γη προσφέρει µια µεγάλη ποσότητα πλούτου, καθαρά στοιχεία που δεν προξενούν το χύσιµο του αίµατος, ούτε τον θάνατο. Μόνο τα ζώα ικανοποιούν την πείνα τους µε το κρέας, και όχι όλα: πράγµατι τα άλογα, τα βόδια και τα πρόβατα βρίσκουν τροφή στη γη. Πυθαγόρας 21

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Πλούταρχος: Αναρωτιέστε γιατί ο Πυθαγόρας δεν έτρωγε κρέας; Εγώ προσωπικά αναρωτιέµαι για ποιο λόγο και µε τι καρδιά, ο πρώτος άνθρωπος πλησίασε το στόµα του στο πηγµένο αίµα και τα χείλια του σε ένα νεκρό πλάσµα. Πως έβαλε στο τραπέζι του πτώµατα ζώων και ονόµασε φαγητό και τροφή τα πλάσµατα που λίγο πριν µούγκριζαν και βέλαζαν, κινούνταν γεµάτα ζωή. Πως δέχτηκε την θέα της σφαγής, τον κοµµένο λαιµό, το γδαρµένο δέρµα, τις σπασµένες αρθρώσεις. Σκεφτείτε την άσχηµη µυρωδιά... Πως έγινε να µην ανατριχιάσει όταν ήρθε σε επαφή µε τα κοµµάτια άλλων όντων και ρούφηξε το ζουµί και τον ορό από τις πληγές τους...! Ο άνθρωπος δεν τρέφεται µε λιοντάρια και λύκους για να επιζήσει..., αντίθετα, σκοτώνει πλάσµατα ακίνδυνα, εξηµερωµένα, που δεν έχουν κεντριά και µυτερά δόντια. Για ένα κοµµάτι κρέας, ο άνθρωπος τους αφαιρεί τον ήλιο, το φως, την διάρκεια της ζωής που δικαιούνται όταν γεννιούνται. Αν πιστεύετε πως η φύση σας προορίζει για τέτοιου είδους διατροφή, γιατί δεν σκοτώνετε µόνοι σας αυτό που θέλετε να φάτε; Αλλά κάντε το µε τις δικές σας δυνάµεις, χωρίς ρόπαλο, χωρίς σφυριά ή άλλα όπλα. Ο κάτοχος του βραβείου Νόµπελ Isaac Bashevis Singer έγραψε στη µεγάλης επιτυχίας νουβέλα του «Enemies, A Love Story»: ''Όσο συχνά ο Χέρµαν ήταν µάρτυρας της σφαγής ζώων και ψαριών, πάντα είχε την ίδια σκέψη: Στη συµπεριφορά τους προς τα πλάσµατα, όλοι οι άνθρωποι ήταν Ναζί. Η υπεροψία µε την οποία ο άνθρωπος µπορούσε να συµπεριφέρεται στα άλλα είδη όπως τον ευχαριστεί, αποτελεί χαρακτηριστικό δείγµα των πιο ακραίων ρατσιστικών θεωριών. Την αρχή του δικαίου του ισχυρού.''

Το Άουσβιτς ξεκινά κάθε φορά που κάποιος κοιτά ένα σφαγείο και σκέφτεται: είναι απλά ζώα Θεοντόρ Αντόρνο

Τίποτε δεν µας σοκάρει περισσότερο από τον κανιβαλισµό. Ωστόσο το ίδιο αίσθηµα προκαλούµε εµείς στους Βουδιστές και στους χορτοφάγους, καθώς τρώµε µωρά… απλά όχι δικά µας. Robert Louis Stevenson Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

22

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Το τέρας της δηµιουργίας έχει το δικαίωµα να χρησιµοποιεί τα ζώα για τη διασκέδασή του. Και πώς τα χρησιµοποιεί; Αποκεφαλίζοντας για στοίχηµα πάπιες, χήνες και πετεινούς. Κυνηγώντας και πιάνοντας τα γελάδια µε το λάσο για να τα "εξηµερώσει", και σέρνοντας τα ολόγυρα µέχρι να πεθάνουν. Φράζοντας τη µύτη µε βαµβάκι και πασαλείβοντας µε βαζελίνη τα µάτια των ταύρων πριν από τη θανάσιµη πάλη τους στην αρένα. Γκρεµίζοντας, στην Ισπανία, σε συγκεκριµένες γιορτές αγίων και µε παρούσες τις εκκλησιαστικές αρχές ζωντανές κατσίκες και τα µικρά τους από το καµπαναριό. Αλλά και στο µέλλον θα δικαιούται ο άνθρωπος να τυραννάει τα "υπόλοιπα πλάσµατα της δηµιουργίας" µε αδιανόητα βάναυσες µεθόδους. Τα πειράµατα σε ζώα είναι σύµφωνα µε ορισµένους ειδήµονες άχρηστα για την ιατρική επιστήµη - και αυτό να µην ίσχυε, θα ήµουν σε κάθε περίπτωση αντίθετος. Αδιαµφισβήτητη, όµως, θεωρείται η αξία τους για την οικονοµία. Για το Βατικανό, το οποίο σχετίζεται µε εταιρείες φαρµάκων, το ειδεχθέστερο τούτο βασανιστήριο του κόσµου, αυτή η αδιάκοπη και µέχρι θανάτου αγριότητα, θεωρείται πράξη "ηθικά αποδεκτή". Ακόµη και η αγιότης του ο Ιωάννης Παύλος Β' υποστήριξε στις 23 Οκτωβρίου 1982 πως τα ζώα "προφανώς µπορούν να είναι αντικείµενο (!) πειραµάτων", µια πρακτική που ο ινδουιστής Γκάντι είχε χαρακτηρίσει το "πιο σκοτεινό από όλα τα εγκλήµατα". (Το έγκληµα αυτό µόνο το 1989 στη Γερµανία στοίχισε τη ζωή σε 2.640.000 ζώα, σύµφωνα µε τους επίσηµους και σαφώς µετριοπαθείς κυβερνητικούς υπολογισµούς). Υπάρχουν βέβαια και κάποιοι ελάχιστοι λειτουργοί του Κυρίου που στιγµατίζουν την εκκλησία για "προδοσία των ζώων", αλλά ταυτόχρονα προσπαθούν να δικαιολογήσουν και να ξεπλύνουν τον χριστιανισµό ή τουλάχιστον όπως ο αξιόλογος οξφορδιανός θεολόγος Αντριου Λίνζι- το "πνεύµα του Ευαγγελίου", κάτι απολύτως αβάσιµο. Σε κανένα σηµείο δεν δίδαξε ο Ιησούς την προστασία των ζώων - αντιθέτως σκότωσε δύο χιλιάδες. Σήµερα πολλοί προσπαθούν να διασώσουν την Παλαιά ∆ιαθήκη. Αγνοώντας τις δεκάδες οργισµένες εντολές εξόντωσης, υπογραµµίζουν την υποτιθέµενη έγνοια της "γραφής" για τη ζωή, την αρχέγονη δηµιουργική της γνώση, την κοινή δηµιουργία ανθρώπου και ζώου κ.ο.κ. - τίποτε άλλο από αοριστίες που γρήγορα εκφυλίζονται σε αντιφατικά ψελλίσµατα ή σε λόγια σαφώς υποκριτικά. Γιατί από τη Βίβλο προκύπτει καθαρά το ακριβώς αντίθετο συµπέρασµα. Είναι όµως άτοπο να αγνοεί κανείς ότι οι ρίζες του κακού βρίσκονται στην Παλαιά ∆ιαθήκη και στον χριστιανισµό και να ρίχνει την ευθύνη στο αποχριστιανοποιηµένο οικονοµικό σύστηµα της νεωτερικότητας. Γιατί, όπως η 23

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

θανάτωση των Εβραίων από τον Χίτλερ υπήρξε η ολέθρια συνέπεια της σχεδόν δισχιλιετούς αιµατηρής καταδίωξής τους από τις εκκλησίες, έτσι και η υπεράνω πάσης περιγραφής σύγχρονη καταδίκη του ζώου δεν είναι τίποτε άλλο από την τεχνικά εξελιγµένη και τελειοποιηµένη εκδοχή µιας αδιάκοπης γενοκτονίας που χαρακτηρίζει όλες τις χριστιανικές περιόδους, το αποτέλεσµα σε τελική ανάλυση εκείνης της αρχικής εντολής "Υποτάξτε τα ζώα", η µαζικότερη καταδίκη σε ανδραποδισµό και θάνατο. Εδώ και δύο χιλιάδες χρόνια η χριστιανοσύνη καυχιέται ότι κατήργησε τη θυσία του ζώου. Αυτό είναι σωστό. Θυσίασε, ωστόσο, περισσότερα ζώα από κάθε άλλη θρησκεία - όχι πια στο όνοµα του Θεού, αλλά στο όνοµα της κοιλιάς της. Καρλχάιντς Ντέσνερ (από το άρθρο του στη ''Zeit '') Τα ζώα του κόσµου υπάρχουν για τους δικούς τους λόγους. ∆εν φτιάχτηκαν για τους ανθρώπους, όπως οι µαύροι άνθρωποι δεν φτιάχτηκαν για τους λευκούς ή οι γυναίκες για τους άνδρες Alice Walker

Έως ότου συνειδητοποιήσουµε τη βαθιά συγγένειά µας µε τα υπόλοιπα θνητά όντα που µοιράζονται µαζί µας τον ήλιο και τη σκιά της ζωής πάνω σε αυτόν τον πλανήτη, δεν υπάρχει ελπίδα για κανένα είδος, δεν υπάρχει ελπίδα για το περιβάλλον, δεν υπάρχει ελπίδα για µας Jon Wynne Tyson Όταν εµείς οι ίδιοι γινόµαστε οι ζωντανοί τάφοι δολοφονηµένων ζώων, πως περιµένουµε ιδανικές συνθήκες στη γη; Τζώρτζ Μπέρναρντ Σω

Η µη βία οδηγεί στην υψηλότερη ηθική που είναι ο σκοπός ολόκληρης της εξέλιξης. Μέχρι να σταµατήσουµε να βλάπτουµε τα υπόλοιπα πλάσµατα, είµαστε όλοι άγριοι. Θωµάς Έντισον, 1847 - 1931

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

24

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Σκέψου τη µεγαλειώδη δύναµη που είναι συγκεντρωµένη σε ένα βελανίδι! Το θάβεις στη γη και αυτό µεγαλώνει ραγδαία, για να γίνει µια βελανιδιά! Θάψε ένα πρόβατο και δεν συµβαίνει τίποτα άλλο παρά σήψη Τζώρτζ Μπέρναρντ Σω

Ο σκοπός της φύσης δεν είναι η διαιώνιση του ανθρώπινου είδους, αλλά η διασφάλιση της βιοποικιλότητας των ειδών Θεόφραστος Τώρα µπορώ να σας κοιτάζω ήρεµος’ δε σας τρώω πια.

Franz Kafka

Λίγοι είναι αυτοί που βλέπουν µε τα µάτια τους και νιώθουν µε τη δική τους καρδιά Αλµπερτ Αϊνστάιν Βάλε ένα µωρό σε µια κούνια µε ένα µήλο και ένα κουνέλι. Αν φάει το κουνέλι και παίξει µε το µήλο, θα σου πάρω καινούργιο αυτοκίνητο Harvey Diamond

Αν π.χ. τα σφαγεία είχαν τζάµια αντί τοίχους, όλοι θα ήταν χορτοφάγοι Πόλ Μακ Κάρτνεϊ

Μέχρι να αγαπήσει ένα ζώο, ένα κοµµάτι της ψυχής ενός ανθρώπου παραµένει κοιµισµένο. Ανατόλ Φρανς

Εάν από κάποιο θαύµα η γη επιβιώσει από ένα πυρηνικό ολοκαύτωµα και αρχίσουµε από την αρχή, µόνο η δικαιοσύνη προς κάθε ον θα σώσει την ανθρωπότητα Alice Walker

Το γεγονός πως ο άνθρωπος γνωρίζει το καλό και το κακό, αποδεικνύει την ανωτερότητα της σκέψης του σε σχέση µε τα ζώα. Το γεγονός πως παρ' όλα αυτά, κάνει το κακό, αποδεικνύει την ηθική κατωτερότητα σε σχέση µε τα ζώα. Mark Twain, What Is Man, 1906 25

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Η κρεατοφαγία είναι απλά ανήθικη, επειδή συνεπάγεται µια πράξη, που αντιτίθεται στα συναισθήµατα της ηθικής, την πράξη του σκοτώµατος. Όταν ένας σκοτώνει, εξοντώνει µέσα του τις υψηλότερες πνευµατικές ικανότητες - την αγάπη και την συµπάθεια για τις άλλες ζωντανές οντότητες και όταν καταπατά τα συναισθήµατά του, γίνεται σκληρός Λέων Τολστόι

Η υπόθεση ότι τα ζώα δεν έχουν δικαιώµατα και η πλάνη ότι η συµπεριφορά µας προς αυτά δεν έχει ηθική σηµασία, είναι ένα εξωφρενικό παράδειγµα της ∆υτικής βαναυσότητας και βαρβαρότητας…Η οικουµενική ευσπλαχνία είναι η µόνη εγγύηση ηθικής Άρθουρ Σοπενχάουερ

Ζώα τα οποία έχουµε κάνει σκλάβους, δεν θέλουµε να τα βλέπουµε ως ίσιους Κάρολος ∆αρβίνος

Μόλις δείπνησες και όσο προσεκτικά και αν είναι κρυµµένο το σφαγείο στην χαριτωµένη απόσταση µιλίων, υπάρχει συνενοχή (είσαι συνένοχος) Ραλφ Γουάλντο Έµερσον Τα ζώα είναι φίλοι µου…. και δεν τρώω τους φίλους µου Τζώρτζ Μπέρναρντ Σω

Είµαι υπέρ των δικαιωµάτων των ζώων, όπως και των δικαιωµάτων των ανθρώπων…αυτός είναι ο δρόµος του ολοκληρωµένου ανθρώπου Αβραάµ Λίνκολν Τo να γίνεις χορτοφάγος είναι να εισέρχεσαι στο ποτάµι που οδηγεί στη νιρβάνα Βούδας

Είµαι απόλυτα σίγουρος πως η ανθρώπινη φυλή, που αναπτύσσεται σταδιακά, θα σταµατήσει σε κάποιο σηµείο να τρέφεται µε κρέας Thoreau

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

26

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Για να προσβάλλουµε κάποιον τον αποκαλούµε κτήνος. Για την εσκεµµένη ασπλαχνία και βίαιη φύση η µεγαλύτερη προσβολή είναι άνθρωπος Ισαάκ Ασίµωφ

Ο Πολιτισµός ενός έθνους διακρίνεται από τον τρόπο, µε τον οποίο οι άνθρωποι συµπεριφέρονται στα ζώα Μαχάτµα Γκάντι

Συµπεριφερόµαστε όπως οι λύκοι, όπως οι τίγρεις... κι ακόµη χειρότερα, γιατί η φύση κανόνισε για τα ζώα να τρέφονται µε αυτόν τον τρόπο, µα εµείς που µε την χάρη Του, έχουµε την ικανότητα του λόγου και την αίσθηση της δικαιοσύνης, γίναµε χειρότεροι από άγρια θηρία Άγιος Ιωάννης ο Χρυσόστοµος ∆εν έγινα χορτοφάγος για την υγεία µου, αλλά για την υγεία των κοτόπουλων. Isaac Bashevis Singer

Τίποτε δεν θα ευεργετήσει την ανθρώπινη υγεία και θα αυξήσει τις ευκαιρίες επιβίωσης της ζωής στη Γη περισσότερο, όσο η εξέλιξη σε ένα χορτοφαγικό διαιτολόγιο Αλµπερτ Αϊνστάιν

Το χειρότερο αµάρτηµα απέναντι στα άλλα πλάσµατα γύρο µας δεν είναι το µίσος, αλλά η αδιαφορία προς αυτά. Αυτή είναι η ουσία της απανθρωπιάς Τζώρτζ Μπέρναρντ Σω

Η αγάπη για όλα τα πλάσµατα είναι η πιο ευγενική πτυχή της ανθρώπινης ψυχής Κάρολος ∆αρβίνος Πως µπορεί κάποιος που τρώει τη σάρκα άλλων για να φουσκώσει τη δική του σάρκα να δείξει συµπόνια; Τιρουβαλλουβάρ, Tirukkural : 251

Όποιος σκοτώσει µια αγελάδα, αµαρτάνει σα να έχει σκοτώσει έναν άνθρωπο Ησαΐα (66.3) 27

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Λέει ο Κύριος: «Προσφέρατε σε θυσία τόσα πρόβατα και βοοειδή, µα δεν Μου δίνει ευχαρίστηση το αίµα των δαµαλιών, των προβάτων και των κατσικιών. Όταν εσείς σηκώνετε τα χέρια, Εγώ παίρνω τα µάτια από πάνω σας και όταν προσεύχεστε δεν σας ακούω, γιατί τα χέρια σας είναι γεµάτα αίµατα» Ησαΐας (1.5)

Να µην φας κρέας µε τη ζωή µέσα του, µε το αίµα του... , γιατί θα ζητήσω το αίµα της δικής σου ζωής Γένεση ( 9.4) Από όλα τα πλάσµατα που δηµιουργήθηκαν ποτέ, ο άνθρωπος είναι το πλέον απεχθές. Είναι το µόνο πλάσµα που προξενεί πόνο για «σπορ», γνωρίζοντας πως είναι πόνος. Μάρκ Τουείν

Τα ζώα διαθέτουν το χάρισµα της επικοινωνίας και το χρησιµοποιούν…αλλά εµείς φαίνεται να το αγνοούµε Αλις Ουόκερ

Έχουµε σκλαβώσει τα υπόλοιπα ζωντανά δηµιουργήµατα και συµπεριφερόµαστε στους µακρινούς µας συγγενής σε πούπουλα και φτερά τόσο άσχηµα, που αναµφίβολα, αν µπορούσαν να δηµιουργήσουν δική τους θρησκεία, θα έβαζαν τον άνθρωπο στο ρόλο του διαβόλου. Ουίλιαµ Ραλφ Ίνγκε «Outspoken Essays» 1922

Σηµασία δεν έχει αν τα ζώα έχουν λογική ή αν µιλάνε, αλλά εάν υποφέρουν Τζέρεµι Μπένθαµ Τα ζώα µοιράζονται µε εµάς το προνόµιο να έχουν ψυχή

Πυθαγόρας

Ο καλός άνθρωπος είναι φίλος όλων των ζωντανών πλασµάτων Μαχάτµα Γκάντι Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

28

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Επειδή η καρδιά χτυπάει κάτω από το τρίχωµα, τη γούνα, τα πούπουλα ή τα φτερά, µπορούµε να την περιφρονoύµε; Ζακ Πολ Ρίχτερ Μου φαίνεται πως οι άνθρωποι έχουν αποκηρύξει κάθε ευφυΐα, αν τολµούν να διατυπώσουν πως τα ζώα είναι απλά κινούµενες µηχανές. Μου φαίνεται πως τέτοιοι άνθρωποι ποτέ δεν παρατήρησαν µε προσοχή τις προσωπικότητες των ζώων, ποτέ δεν ξεχώρισαν τις διαφορετικές φωνές της ανάγκης, της δεινοπάθειας, της χαράς, του πόνου, της αγάπης, του θυµού και της στοργής. Θα ήταν λοιπόν πρωτοφανές, αν τα ζώα µπορούν να εκφράσουν τόσο καλά κάτι που δεν µπορούν να νιώσουν. Βολτέρος

Η εσκεµµένη ασπλαχνία εναντίον των ανυπεράσπιστων και όµορφων µικρών αδελφών µας αποτελεί σίγουρα ένα από τα πλέον κακεντρεχή και απεχθή εγκλήµατα για τα οποία ο άνθρωπος είναι ένοχος Ουίλιαµ Ραλφ Ίνγκε Το ερώτηµα δεν είναι «λογικεύουν;», ούτε «µιλούν;» αλλά «υποφέρουν;» Τζέρεµι Μπένθαµ

Το καθήκον µας είναι να απελευθερωθούµε εξαπλώνοντας τον κύκλο της συµπόνιας για να αγκαλιάσουµε όλα τα ζωντανά πλάσµατα και την ολική οµορφιά της φύσης Αλµπερτ Αϊνστάιν

Η ειρήνη δεν µπορεί να επιτευχθεί µέσω της βίας, µπορεί να επιτευχθεί µέσα από την κατανόηση Αλµπερτ Αϊνστάιν Στο µυαλό µου η ζωή ενός προβάτου δεν είναι λιγότερη πολύτιµη από αυτή ενός ανθρώπου Μαχάτµα Γκάντι

Ο άνθρωπος ακόµα διανύει την προϊστορία του

Κάρλ Μάρξ 29

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Αυτός που δεν σέβεται τη ζωή, δεν αξίζει να ζει Γνώρισα τους ανθρώπους και αγάπησα τα ζώα

Λεονάρντο ντα Βίντσι Μενελαος Λουντέµης

Μην κάνεις ποτέ στους άλλους αυτό που δεν θα θέλεις να κάνουν οι άλλοι σε σένα Σωκράτης Κοµφούκιος

Ο άνθρωπος είναι το µόνο ζώο που είναι φίλος των ζώων που πρόκειται να φάει. Samuel Butler, 1835-1902, Άγγλος συγγραφέας Το µεγαλύτερο καθήκον του ανθρώπου είναι να προστατεύει τα ζώα από την κακοποίηση Emile Zola (1840-1902)

Η καρδιά κάθε αγαθού και πολιτισµένου ανθρώπου θα πρέπει να φλέγεται από αγάπη για όλη την κτίση. Για τους ανθρώπους, τα ζώα, τα πτηνά, τα φυτά, τα δέντρα. Ο πραγµατικός φιλάνθρωπος είναι και ζωόφιλος Μητροπολίτης Γέρων Λεοντοπόλεως κ. ∆ιονύσιος του Πατριαρχείου Αλεξανδρείας

Πυθαγόρας: Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. Γιατί όσο οι άνθρωποι θα κατασφάζουν ζώα, θα σκοτώνουν ο ένας τον άλλο. Πράγµατι, αυτός που σπέρνει το σπόρο του φόνου και του πόνου δεν µπορεί να δρέψει χαρά και αγάπη. Θα συµπληρώσω: Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να τρέφεται µε κρέας, ψάρια, αυγά και γαλακτοκοµικά δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη, θα καταστρέφει φύση, περιβάλλον, ζώα. Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

30

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Όλα τα ζώα τρέµουν τη βία. Όλα φοβούνται το θάνατο, όλα αγαπούν τη ζωή. ∆ες τον εαυτό σου στους άλλους. Τότε ποιον µπορείς να βλάψεις; Τι κακό µπορείς να κάνεις; Βούδας

Είµαστε όλοι πλάσµατα του Θεού. Οποιοδήποτε σώµα κι αν έχουµε, οποιοδήποτε ένδυµα κι αν φοράµε. Ο Θεός είναι ο Υπέρτατος Πατέρας µας. Ο Πατέρας µπορεί να έχει πολλά παιδιά, αλλά όταν ένα από τα παιδιά του πει, "ο αδελφός µου δεν είναι πολύ έξυπνος, άσε µε να τον σκοτώσω..."Νοµίζετε πως ο πατέρας θα συµφωνήσει; Με τον ίδιο τρόπο, αφού ο Θεός είναι ο υπέρτατος Πατέρας µας, πως να µας επιτρέψει να σκοτώσουµε τα ζώα, που είναι επίσης παιδιά Του; Σρίλα Πραµπουπάντα (1896-1977) Πνευµατικός δάσκαλος κίνησης Κρίσνα

Τα ζώα έχουν την ευλογία του Θεού και όσοι τα κακοποιούν δεν είναι αληθινοί χριστιανοί. Ο Χριστός λέει να είµαστε σπλαχνικοί, να αγαπούµε τα ζώα και να µη τα κάνουµε να υποφέρουν. Οι άνθρωποι που δηλητηριάζουν ή βασανίζουν τα ζώα δεν είναι χριστιανοί. Μητροπολίτης Γέρων Λεοντοπόλεως κ. ∆ιονύσιος Τις Κυριακές προσευχόµαστε να µας φωτίσει ο Κύριος, να οδηγήσει τα βήµατά µας στο σωστό µονοπάτι. Είµαστε κουρασµένοι από τους πολέµους, δεν θέλουµε να πολεµήσουµε, αλλά χορταίνουµε µε θάνατο. Τζώρτζ Μπέρναρντ Σω

31

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Εξαφάνιση µιας γυναίκας Εξαφάνιση µικρού Άλεξ Αλκοολισµός, ναρκωτικά, ψυχασθένειες Η διατροφή και ο χαρακτήρας Η φύση της εγκληµατικότητας

Ό,τι σπείρεις θα θερίσεις

Μάχαιρα έδωσες, µάχαιρα θα λάβεις

Ένα σκοτεινό πρωινό του Οκτώβρη του 2004, από τη στάση του λεωφορείου στη Νέα Μηχανιώνα Θεσσαλονίκης εξαφανίσθηκε µια γυναίκα. Ήθελε να πάει στη δουλειά της. Εκείνη την ώρα ένας οδηγός λεωφορείου είδε κάποιους να βάζουν µια γυναίκα µέσα σ’ ένα αυτοκίνητο…… Αρχές Φεβρουαρίου του 2006 στη Βέροια εξαφανίσθηκε µικρός Άλεξ. Απ΄ ότι φαίνεται, τον σκότωσαν µικρά παιδιά από το σχολείο του……

Ένα απόγευµα του Νοέµβρη του 2006 στα Καλύβια του Αγρινίου ένας 35χρονος κτηνοτρόφος πυροβόλησε και σκότωσε 5 νεαρούς κυνηγούς…… Τι φταίει;

Ποιοι φταίνε για τη συνεχώς αυξανόµενη εγκληµατικότητα, για τη συνεχώς αυξανόµενη βία και αγριότητα των ανθρώπων;

Ποιοι φταίνε για τις συνεχώς αυξανόµενες αρπαγές των παιδιών και των γυναικών; Έχω την άποψη ότι φταίνε όλοι.

Έχω την άποψη ότι οι πρώτοι που φταίνε για αυτή την κατάσταση είναι όλες οι µητέρες του κόσµου, οι οποίες ταΐζουν τα παιδιά τους και τους συζύγους τους µε σορούς των δολοφονηµένων ζώων.

Είναι υπεύθυνες για τέτοια αναίσθητα παιδιά που γεµίζουν την κοινωνία µας, γιατί οι µητέρες αυτές, εκτός από τον εαυτό τους και τα παιδιά τους δεν αγά-

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

32

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

πησαν ποτέ κανέναν (στην πραγµατικότητα µε αυτά που τρώνε δεν αγαπάνε ούτε τον εαυτό τους).

Είναι υπεύθυνες οι µητέρες αυτές, γιατί δεν λέγανε ποτέ στα παιδία τους ότι οι άνθρωποι πρέπει να αγαπάνε και να σέβονται όλα τα πλάσµατα της γης, ότι πρέπει να αγαπάνε και να σέβονται και τους ανθρώπους, και τα ζώα – Όλους. Φταίνε οι µητέρες και πατεράδες, οι οποίοι δεν λέγανε ποτέ στα παιδιά, ότι δεν πρέπει να πειράζουµε τους µικρούς, δεν λέγανε ποτέ στα παιδιά τους «Μην πειράζεις το σκουλήκι, έχει δικιά του ζωή, ας το να φύγει. Μη σκοτώνεις τη µύγα, µη σκοτώνεις το κουνούπι, έχουν δικά τους προβλήµατα». Φταίνε οι µητέρες και οι πατεράδες, οι οποίοι δεν λέγανε ποτέ στα παιδιά τους, ότι όλες οι ψυχές είναι ιερές, ότι οι άνθρωποι δεν πρέπει να κάνουν κακό σε κανέναν, ούτε στα ζώα, ούτε στους ανθρώπους, ούτε στη φύση.

Φταίνε οι µητέρες, πατεράδες, παππούδες και γιαγιάδες, γιατί δεν λέγανε ποτέ στα παιδιά και στα εγγόνια τους ότι οι συγγενείς των θυµάτων τους θα κλάψουν, θα τραβάνε τα µαλλιά τους, θα έχουν ένα διαρκή πόνο για όλη τη ζωή, θα κλαίνε µέρα και νύχτα µέχρι να πεθάνουν. Φταίνε οι µητέρες και γιαγιάδες, οι οποίες ταΐζουν τους γιους τους, τους συζύγους τους και τα εγγόνια τους µε σορούς των άµοιρων µοσχαριών, άµοιρων χοίρων, άµοιρων πουλιών. ... Αύριο θα γίνουν άµοιροι και δυστυχισµένοι άλλοι.

Φταίει η αδιάφορη, η αναίσθητοι, ή ανήθικη κοινωνία, άνδρες και γυναίκες, οι οποίοι λένε ότι λίγο κρέας δεν βλάπτει, κάνει καλό. Πολλές φορές µάλιστα λένε και το «παν µέτρον άριστον». Σαν να λες - «δεν είναι κακό να σκοτώνεις λίγες ζωές, το κακό είναι να σκοτώνεις πολλές ζωές».

Αυτοί οι «καλοί» άνθρωποι µπορεί να µην φτάσουν ποτέ στο έγκληµα, επειδή έχουν καλή ανατροφή, επειδή έχουν καλή οικονοµική κατάσταση.

Υπάρχουν όµως άνθρωποι, οι οποίοι δεν έχουν καλή ανατροφή, οι οποίοι δεν έχουν καλή Παιδεία, οι οποίοι είναι καταπιεσµένοι, φτωχοί και άνεργοι µε πολλά οικονοµικά και ψυχολογικά προβλήµατα, άνθρωποι οξύθυµοι και επιθετικοί οι οποίοι δεν θα διστάζουν να φτάσουν κάποια στιγµή ακόµα και στο φόνο.

Όταν κάποιος στις συζητήσεις λέει - ''έφαγα κοτόπουλο, … έφαγα µοσχαράκι, 33

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

θα φάω σουτζουκάκι...., θα φάω ψάρια '' σπρώχνει τους γύρω του να πίνουν κρασί, βότκα, ούζο και αργότερα να γίνουν αλκοολικοί, γιατί όταν τρέφεται κανείς µε δυσκολοχώνευτες και νεκρές τροφές όπως κρέας, ψάρια, αυγά και γαλακτοκοµικά οι οποίες προκαλούν σήψη των τροφών στο στοµάχι και στα έντερα, θέλει να φάει ή να πιει κάτι που έχει ξινή ή πικρή γεύση, όπως π.χ. το κρασί, το ούζο, το τσίπουρο, η βότκα.

Σπρώχνει τους άλλους να καπνίζουν τσιγάρα, χασίς και αργότερα να γίνουν χρήστες ναρκωτικών ουσιών, διότι µε την κατανάλωση ζωικών τροφών αυξάνετε ο αριθµός των σκουληκιών στον εγκέφαλο (βλ. Εγκυκλοπαίδεια ∆ΟΜΗ - Παράσιτα), τα οποία δηµιουργούν νοηµατικά και ψυχικά προβλήµατα. ∆ιότι από τα πολλά δηλητήρια, τοξίνες, µεγάλες ποσότητες τεστοστερόνης και αδρεναλίνης που υπάρχουν στο κρέας αυτοί οι άνθρωποι είναι σε κατάσταση χρόνιας υπερδιέγερσης, άγχους, αισθηµάτων ανασφάλειας και σύγχυσης (οι Ινδουιστές θεωρούν ότι οι µπαγιάτικες τροφές, το κρέας, τα ψάρια, τα αυγά, τα γαλακτοκοµικά και τα οινοπνευµατώδη ποτά έχουν ναρκωτική δράση. Επίσης οι πρωτεϊνούχες τροφές όπως κρέας, κοτόπουλο, ψάρι, προκαλούν την παραγωγή νορ-αδρεναλίνης και ντοπαµίνης, που έχουν περισσότερο διεγερτική δράση. Αντίθετα οι υδατανθρακούχες τροφές όπως φρούτα, µακαρόνια, πατάτες, ρύζι κλπ. διεγείρουν την παραγωγή σεροτονίνης, που γενικά έχει ηρεµιστική δράση).

Φταίνε οι ακαδηµαϊκοί, πανεπιστηµιακοί, γιατροί και διατροφολόγοι (χωρίς να το ξέρουν αυτό, έτσι έµαθαν), γιατί όπως είναι αναίσθητοι απαγωγείς των παιδιών και των γυναικών, έτσι και αυτοί είναι αναίσθητοι σαρκοφάγοι. Γιατί όπως τα σαρκοφάγα ζώα δεν έχουν καρδιά, έτσι και αυτοί δεν έχουν καρδιά, άλλα πέτρες. Γιατί όπως οι αναίσθητοι λύκοι και λιοντάρια µαθαίνουν στα παιδιά τους να τρώνε σάρκες, πτώµατα, έτσι και αυτοί συµβουλεύουν σε όλους στον εικοστό πρώτο αιώνα να τρώνε σάρκες, πτώµατα, διότι λένε ότι κάνει καλό στην υγεία (µεγάλο λάθος, εµείς δεν είµαστε πλασµένοι να τρώµε σάρκες, πτώµατα και δεν θα έχουµε ποτέ καλή υγεία, αλλά αντίθετα θα αρρωστήσουµε). Φταίνε όλοι αυτοί για όλα τα εγκλήµατα κατά των ανθρώπων και των ζώων που έγιναν στο παρελθόν και θα γίνουν στο µέλλον.

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

34

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Αγάπη, συµπόνια λέξεις κλειδιά για µια κοινωνία δίχως σπαθιά.

Αγάπη στη φύση, στο γουρουνάκι που ζει τη ζωή του σε ένα κλουβάκι.

Αγάπη, συµπόνια στα ζωντανά που σφάζονται τώρα σε κάθε γωνιά.

Σκέψου για λίγο το µικρό γουρουνάκι που σφάζεται τώρα σε ένα σφαγιό. Το όµορφο πλάσµα που ζει στη σκλαβιά θέλουν να κάνουν κοµµάτια µικρά. Σκέψου για λίγο να ήσουν εσύ, τώρα στη θέση µικρού γουρουνιού.

Θέλεις εσύ να σε κόβουν τα πόδια; Να σε κόβουν τα χέρια; Να σε βγάζουν καρδιά σου;

35

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Σκέψου να ήσουν εσύ γουρουνάκι και κάποιους που θέλουν εσένα στο πιάτο τους. Σκέψου ανθρώπους που θέλουν να φάνε µάνα, πατέρα σου, το αδελφάκι σου. Σκέψου να λένε εσένα σουβλάκι, πατέρα κιµάς, αδελφή µπριζολάκι.

Σκέψου να ήσουν εσύ γουρουνάκι, να ήταν η κλούβα σου σπίτι, σχολειό σου.

Σφάζουν οι άνθρωποι ότι βρίσκουν µπροστά τους, αρκεί να γεµίζουν το µεγάλο στοµάχι τους. Σκοτώνουν οι άνθρωποι τα γουρουνάκια. Σκοτώνουν οι άνθρωποι τα κουνελάκια. Σκοτώνουν αγάπη, γονείς και παιδιά, τα όµορφα πλάσµατα αδελφικά.

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

36

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Κλέβουν το γάλα µικρού µοσχαριού, κλέβουν το γάλα µικρού κατσικιού.

Χωρίς δισταγµό και δίχως αγάπη σφάζουν µοσχάρια, κουνέλια, λαγούς, χοίρους, ψαράκια και πετεινούς.

Θέλει να ζήσει το µικρό γουρουνάκι, που βρίσκεται τώρα σε ένα κλουβάκι. Θέλουν να ζήσουν οι ταύροι, γελάδες, πρόβατα, κότες, κατσίκια, ψαράκια. Ας τους να ζήσουν ζωή όπως θέλουν, να χαίρονται ήλιο, ζέστη, αγάπη. Να κάνουν παιδάκια, να βλέπουν το φως, να ζήσουν ζωή τους όπως θέλει Θεός.

Γιατί να πειράζεις το µικρό γουρουνάκι; Ας τον να φύγει να παίξει µπαλάκι.

37

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Θέλει να ζήσει το µικρό γουρουνάκι, θέλει να ζήσει το µικρό προβατάκι. Τα όµορφα µάτια µικρού γουρουνιού, µοιάζουν µε µάτια µικρού αγοριού. Τα όµορφα µάτια του κουνελιού, µοιάζουν µε µάτια ενός κοριτσιού. ∆ώσε αγάπη, ψυχή και καρδιά στα βασανισµένα αυτά τα παιδιά!

Μάρτιος 2007

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

38

Επηρεάζει η διατροφή τη συµπεριφορά των ανθρώπων και τον ψυχισµό τους; Ποια είναι η άποψη των επιστηµόνων;

Επιστηµονική οµάδα Κρατικού Ιατρικού Πανεπιστηµίου Πέρµης Α.Γ. Περεβάλοβ Η.Η. ∆οµπροσέρδοβα Λ.Σ. Κορόβκα Β.Γ. Νοβοσέλοβ

Όλοι οι γιατροί του κόσµου κρούουν τον κώδωνα του κινδύνου: o σύγχρονος άνθρωπος δεν πεθαίνει από τα γηρατειά, άλλα από τις αρρώστιες.

Συνάµα το 90% των ανθρώπων, σύµφωνα µε θλιβερή στατιστική, υποφέρουν από καρδιοαγγειακά και ογκολογικά νοσήµατα. Και ξέρετε εσείς ότι η πρώτη αιτία ανάπτυξης αυτών των ασθενειών είναι η υπερβολική κατανάλωση λιπαρών, γλυκών και, αν και αυτό µπορεί να είναι παράδοξο - κρέατος;

Γι’ αυτό όλο και πιο δυνατά ακούγονται οι εκκλήσεις των ειδικών επιστηµόνων - η σωτηρία είναι στη χορτοφαγία.

Η «ηλιακή τροφή», περισσότερο φυτικής προέλευσης, έχει τη δυνατότητα σάµπως να µεταδώσει στον άνθρωπο την ενέργεια, υγεία, χαρά των καλοκαιρινών ηµερών, γεµάτες µε ήλιο.

Μπορούµε µε διάφορους τρόπους να εξηγήσουµε την αφοσίωση στη χορτοφαγική διατροφή, από πανηγυρικό - «Εγώ δεν τρώω κανέναν», µέχρι προσγειωµένο και πρακτικό - «Έτσι ο οργανισµός µου εύκολα απαλλάσσεται από τη σκουριά». Αλλά η εµπειρία πολλών αιώνων επιβεβαιώνει, ότι η χορτοφαγία δίνει µόνο το όφελος. Βέβαια δεν πρέπει να την θεωρούµε σαν πανάκεια για όλες τις αρρώστιες. Αλλά να οι αποδείξεις.

Ο Σουηδός ογκολόγος Μπερβεν επισηµοποίησε: µισό αιώνα πριν ο πληθυσµός της χώρας του τρεφόταν περισσότερα µε τροφές από κρέας και o καρκίνος του στοµάχου στις ογκολογικές ασθένειες καταλάµβανε την πρώτη θέση (πάνω από 50% των περιπτώσεων). Στη σηµερινή εποχή στη διατροφή των Σουηδών υπερισχύει φυτική τροφή και το νούµερο αυτό µειώθηκε απότοµα. 39

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Οι Αµερικάνοι, οι οποίοι όλο και περισσότερο καταναλώνουν κρέας για κάθε άτοµο της χώρας, καταλαµβάνουν την 21η θέση στο µέσο όρο ζωής µεταξύ των αναπτυγµένων βιοµηχανικών χωρών. Μια οµάδα γιατρών στην Ινδία, οι οποία για πολλά χρόνια παρακολουθούσε µεγάλη οµάδα ανθρώπων, έβγαλε το εξής συµπέρασµα: 85% απ’ αυτούς που κατανάλωναν κρέας και τα παράγωγά του ήταν οξύθυµοι και επιθετικοί. Την ίδια στιγµή 90% απ’ αυτούς που προτιµούσαν γαλακτοκοµικά και φυτική τροφή ήταν ήρεµοι και ισορροπηµένοι.

Γι’ αυτό υπάρχει επιλογή - να παραµείνεις να είσαι λαίµαργος και να καταδικάσεις τον εαυτό σου σε αρρώστιες, ή να γίνεις χορτοφάγος και να πάρεις για βραβείο υγεία και µακροζωία.

Εσείς θέλετε να έχετε ήρεµο, ισορροπηµένο χαρακτήρα, να απαλλαχτείτε από τις αρρώστιες, να ζήσετε πολλά χρόνια και να έχετε µεγάλη απόδοση στη δουλειά; H συνταγή, όπως µας διαβεβαιώνουν οι συγγραφείς αυτού του βιβλίου είναι απλή: να γίνεις χορτοφάγος. Απόδοση από το βιβλίο της Πέρµης «Τα µυστικά της ηλιακής τροφής»

Η διατροφή και ο χαρακτήρας Εάν εσείς έχετε ανισόρροπο χαρακτήρα και είστε πολύ οξύθυµος µε τους δίπλα σας, τότε να αλλάξετε τη διατροφή σας και να περάσετε στη διατροφή των χορτοφάγων. Τέτοια συµβουλή δίνουν οι ιατροί από την ινδική πόλη Γβαλιαρ (Πολιτεία Μαδζια - Πραδεσς), οι οποίοι έκαναν ειδική έρευνα πάνω στην επίδραση διαφόρων τροφικών προϊόντων στον ανθρώπινο οργανισµό. Σε ένα µεγάλο διάστηµα αυτοί παρακολουθούσαν την κατάσταση των 250 ανθρώπων και έβγαλαν το συµπέρασµα, ότι περισσότεροι απ’ αυτούς οι οποίοι καταναλώνουν προϊόντα από κρέας είναι υπερβολικά οξύθυµοι και επιθετικοί. Την ίδια στιγµή 90% των χορτοφάγων αντίθετα ήταν ήρεµοι Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

40

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

και ισορροπηµένοι. Πέρα από αυτό οι ιατροί διαπίστωσαν, ότι ο µέσος όρος ζωής των χορτοφάγων, σαν κανόνας, είναι µεγαλύτερος απ’ τους ανθρώπους οι οποίοι τρέφονται µε προϊόντα από κρέας. Αυτοί είναι λιγότερο ευάλωτοι σε καρκίνο και καρδιοαγγειακά νοσήµατα.

Στην έκβαση τους, όπως υποστηρίζουν οι καθηγητές Τζ. Συγχ και Κ. ∆αµπας, η χορτοφαγική διατροφή κάνει τον ανθρώπινο οργανισµό περισσότερο ανθεκτικό στις σωµατικές και ψυχικές επιβαρύνσεις.

Η φύση της εγκληµατικότητας Όπως ανακοίνωσε ο αµερικανικός τύπος µερικοί ψυχίατροι, οι οποίοι κάνουν έρευνα στον τοµέα της επίδρασης της κληρονοµικότητας και παράγοντες του περιβάλλοντος στη κλίση (του ανθρώπου) να διαπράξει έγκληµα, έχουν τη γνώµη, ότι η εγκληµατική συµπεριφορά είναι πάντα αρρώστια. Εκτός από αυτό αυτοί (οι ψυχίατροι), βασίζονται και στα αποτελέσµατα των ερευνών. Σε πολλά πρόσωπα, που παραβιάζουν το νόµο, παρατηρούνται ανώµαλες ηλεκτρικές δυναµικότητες του εγκεφάλου και ανισορροπία χηµικών ενώσεων στον οργανισµό. Επίσης µεγάλος ρόλος δίνεται στην πλήρη διατροφή. Παράδειγµα υποστηρίζεται, ότι η µείωση του σακχάρου και η αύξηση των θρεπτικών στοιχείων στη διατροφή έχει σαν αποτέλεσµα τη µείωση της εγκληµατικότητας ακόµα και στο 50%. Στο τέλος οι επιστήµονες έρχονται στο συµπέρασµα, ότι την εγκληµατικότητα πρέπει να τη θεραπεύεις, όπως θεραπεύουν τα καρδιακά νοσήµατα και τον καρκίνο. Εφηµερίδα «Κοµσοµόλετς», 01.04.1987

Ο άνθρωπος που δεν θέλει να καταπνίγει τα ανθρώπινα αισθήµατά του πρέπει να φέρεται µε καλοσύνη στα ζώα, γιατί αυτός που είναι απάνθρωπος στα ζώα γίνεται σκληρός και στην επαφή του µε τον άνθρωπο. Μπορούµε να κρίνουµε την ψυχή ενός ανθρώπου από τη συµπεριφορά του στα ζώα.

Εµµανουήλ Κάντ 41

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Οι άνθρωποι που ευχαριστιούνται, όταν κατώτερα πλάσµατα υποφέρουν ή καταστρέφονται, δεν πρόκειται να νιώσουν συµπόνια ή καλοσύνη ούτε και για τους συνανθρώπους τους

Τζων Λόκ

Όσο υπάρχουν σφαγεία ζώων, τόσο θα αλληλοσφαζόµαστε και εµείς οι άνθρωποι

Κωνσταντίνος Παπανικόλας

Εισροή αίµατος, εκροήν πνεύµατος κατεργάζεται

Ιπποκράτης

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

42

Ιατρική, υγειά και το συµφέρον Το µόνο αγαθό είναι η γνώση, και το µόνο κακό η άγνοια Σωκράτης

Για να έχουµε σωστές γνώσεις για τη διατροφή και την υγεία, για το αν πρέπει η δεν πρέπει να τρώµε κρέας, ψάρια, αυγά, γαλακτοκοµικά πρέπει να ξέρουµε και άλλα πράγµατα, που υποτίθεται δεν έχουν καµία σχέση µε τη διατροφή και την υγεία.

Πρέπει να ξέρουµε, ότι εδώ και πολλές δεκαετίες τον κόσµο κυβερνάει το χρήµα, ότι τον κόσµο κυβερνάει το συµφέρον. Πρέπει να ξέρουµε, ότι τον κόσµο κυβερνάνε οι µεγάλες βιοµηχανίες πετρελαίου, οι µεγάλες βιοµηχανίες φαρµάκων, οι κολοσσοί των κρεάτων και του γάλακτος, οι σκοτεινές δυνάµεις, οι άρρωστες δυνάµεις. Τους συµφέρει να είναι άρρωστοι όλοι, τους συµφέρει να κυβερνάνε αυτοί, να έχουν δουλειά αυτοί και να βγάζουν λεφτά αυτοί (οι µισοί στον κόσµο δουλεύουν για να αρρωσταίνει ο κόσµος και οι άλλοι µισοί για να τους κάνουν να γίνουν καλά). Πρέπει να ξέρουµε, ότι σήµερα να βρεις µια σωστή πληροφορία για τη διατροφή και την υγεία είναι σχεδόν αδύνατον.

Πρέπει να ξέρουµε, ότι όλες οι Επιστήµες, η Ιατρική, ο Παγκόσµιος Οργανισµός Υγείας είναι ελεγχόµενες και κατευθυνόµενες, σχεδόν όλες οι Κυβερνήσεις του κόσµου είναι ελεγχόµενες και κατευθυνόµενες, σχεδόν όλα τα Μέσα Μαζικής Ενηµέρωσης είναι ελεγχόµενα και κατευθυνόµενα.

Όλοι οι φοιτητές και φοιτήτριες των Ιατρικών και άλλων σχολών σπουδάζουν στα δικά τους Πανεπιστήµια και παίρνουν γνώσεις που θέλουν αυτοί να δώσουν. Πρέπει να ξέρουµε ότι τα Πανεπιστήµια παίρνουν δισεκατοµµύρια για να κάνουν έρευνες, να ανακαλύπτουν καινούργια φάρµακα και καινούριες θεραπείες. Αυτοί εφευρίσκουν ασθένειες, προωθούν «θεραπείες». Πρέπει να ξέρουµε, ότι πολλοί γιατροί δεν µπορούν να µιλήσουν, δεν µπορούν να κάνουν σωστά τη δουλειά τους και διώκονται ποινικά. 43

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Οι γιατροί γνωρίζουν ελάχιστα για θέµατα διατροφής. Ο µέσος όρος εκµάθησης σε τέσσερα χρόνια ιατρικών σπουδών φτάνει τις 3 ώρες ανά γιατρό (Dr.Terry Shintani) - www.xortofagia.blogspot.com/2007_02_01_archive.html

Ωστόσο ο Dr. Robert Mentelson, επίτιµος καθηγητής προληπτικής ιατρικής στην ιατρική σχολή του Πανεπιστηµίου του Ιλινόις (ΗΠΑ), που χαρακτηρίζεται ως µέλος µιας µικρής αδελφότητας αφοσιωµένης στην απαλλαγή της Ιατρικής από την κυριαρχία των φαρµακευτικών εταιριών ρίχνει το λάθος στην πληθώρα παραπλανητικών πληροφοριών για θέµατα διατροφής που δίνεται σε ιατρικές Σχολές και πιστεύει ότι θα ήταν καλύτερα αν δε δίδασκαν καθόλου το µάθηµα.

Στο άρθρο που δηµοσιεύτηκε στο τεύχος της 19ης Ιανουαρίου 2000 της ιατρικής επιθεώρησης «Journal of the American Medical Association» JAMA µε τίτλο «Γιατροί και φαρµακευτική βιοµηχανία. Είναι ποτέ ένα δώρο απλώς ένα δώρο;» της γιατρού Ashley Wazana του Πανεπιστηµίου Mac Gill του Καναδά η Ashley Wazana αποκαλύπτει …«η φαρµακευτική βιοµηχανία στα πλαίσια προώθησης των φαρµάκων ξοδεύει κάθε χρόνο µεγάλα ποσά για τους γιατρούς σε δώρα, γεύµατα, ταξίδια, επιχορηγούµενες διαλέξεις και συµπόσια». Σύµφωνα µε τα στοιχεία που παρατίθενται στο άρθρο του JAMA περισσότερα από 11 δις. δολάρια ξοδεύονται κάθε χρόνο από τις φαρµακευτικές εταιρείες για την προώθηση των προϊόντων τους, 5 δις δολάρια από τα οποία διανείµουν οι ιατρικές επισκέπτες.

Υπολογίζεται ότι ένα ποσό της τάξεως των 8.000 δολαρίων ως 13.000 δολαρίων ξοδεύεται ετησίως για κάθε γιατρό («Γιατροί – φαρµακοβιοµηχανίες Μια πανάκριβή σχέση» ΙΩΑΝΝΑ ΣΟΥΦΛΕΡΗ – ΜΑΡΙΝΑ ΠΕΤΡΟΠΟΥΛΟΥ.)

Παρά την τεράστια πρόοδο της επιστήµης της ιατρικής και της βιολογίας σήµερα µόνο ένας στους 10.000 ανθρώπους πεθαίνει από γεράµατα και οι υπόλοιποι από αιτίες που αποκαλούν «φυσικές».

Κάθε χρόνο 2 εκατοµµύρια άνθρωποι πεθαίνουν από τη φυµατίωση και περίπου 9 εκατοµµύρια προσβάλλονται από αυτή τη νόσο, 17,5 εκατοµµύρια άνθρωποι πεθαίνουν λόγο καρδιακών επεισοδίων και περίπου 6 εκατοµµύρια εξαιτίας κάποιας µορφής καρκίνου µε κύριους «ένοχους» τη κακή διατροφή, Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

44

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

βασισµένη στη κατανάλωση ζωικών τροφών και το κάπνισµα.

Όπως είπε χαρακτηριστικά ο ιατρός Νιλ Μπάρναρντ … «Η βιοµηχανία του κρέατος έχει συµβάλλει σε παραπάνω θανάτους Αµερικανών από όλους τους πολέµους του αιώνα µας, όλες τις φυσικές καταστροφές και όλα τα αυτοκινητιστικά δυστυχήµατα, όλα µαζί. Εάν το κρέας είναι αυτό που ονοµάζεις "πραγµατικό φαγητό για πραγµατικούς ανθρώπους" θα πρέπει να µένεις πραγµατικά κοντά σε ένα πραγµατικά καλό νοσοκοµείο».

Σύµφωνα µε τον ∆ρ. Μάικλ Γκρέγκερ σε µια διάλεξη που έδωσε τον Ιανουάριο του 2004 στο ΜΙΤ, κάθε χρόνο πάνω από ένα εκατοµµύριο τόνοι κοπριάς ταΐζονται στα ίδια τα ζώα των βιοµηχανικών φαρµών που προορίζονται για ανθρώπινοι κατανάλωση προκειµένου να υπάρχει µείωση του κόστους. Υποστηρίζει πως µέχρι και το 10% του αίµατος από τα ζώα που θανατώνονται στα σφαγεία, αναµειγνύεται µε την τροφή τους, και µέχρι 30% από την τροφή των κοτόπουλων είναι από αίµα. Η σπογγώδης εγκεφαλοπάθεια που προσβάλλει τα βοοειδή (νόσος των τρελών αγελάδων), έχει προκληθεί από την εκτροφή των ζώων αυτών µε µολυσµένο κρέας και κόκκαλα, πρωτεΐνες που προέρχονται από τα σφαγιασµένα ζώα (αγελάδες, πρόβατα). Στο µεγαλύτερο µέρος του πλανήτη, τέτοια κατάλοιπα από τις σφαγές απαγορεύεται να καταλήξουν στην τροφή των εναποµείναντων ζώων, αλλά σε κάποιες χώρες χρησιµοποιούνται ακόµη τέτοιες πρακτικές. Ο Πανελλήνιος Σύλλογος Υποστήριξης Της Υγείας στο φυλλάδιο του αναφέρει… «Σύµφωνα µε τους επιστηµολόγους της ιατρικής, η συµβατική ιατρική βρίσκεται σε αδιέξοδο. Οι ερευνητές στην ιατρική και τη βιολογία βρίσκονται σε απόγνωση λόγω της σχεδόν απόλυτης απουσίας ελευθερίας στη σκέψη, την έρευνα και την έκφραση.

Παρά την εξάλειψη πολλών ασθενειών τον προηγούµενο αιώνα, αρκετών κυρίως λόγω των καλύτερων συνθηκών υγιεινής και διαβίωσης, τα τελευταία τριάντα χρόνια υπάρχει µια έκρηξη νέων χρόνιων ασθενειών του νευρικού και ανοσοποιητικού συστήµατος, κυρίως σε παιδιά.

Παρά τις ιατρικές έρευνες και την τεράστια εξέλιξη στις τεχνολογίες διάγνωσης και θεραπείας, ο καρκίνος είναι η πρώτη αιτία θανάτου στον δυτικό κόσµο και τα αίτιά του παραµένουν άγνωστα. Παράλληλα έρευνα που δηµοσιοποιήθηκε στις Η.Π.Α. το 2002 αποκάλυψε ότι τα ιατρικά λάθη και οι παρενέργειες των φαρµάκων αποτελούν τον τρίτο λόγο θανάτου µετά από τον καρκίνο και τα καρδιακά νοσήµατα. Οι αλλεργίες έχουν κυριολεκτικά εκτοξευθεί τα 45

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

τελευταία είκοσι χρόνια και τα περισσότερα αντιβιοτικά είναι πλέον αναποτελεσµατικά, καθώς η αντίσταση των προσαρµοσµένων πια βακτηριδίων αυξάνεται.

Παρά την καθαρή αύξηση των δαπανών για την υγεία, η ποιότητα της ζωής και της υγείας του ανθρώπου στις χώρες της δύσης έχει επιδεινωθεί. Όσο η ιατρική επιστήµη και έρευνα υπόκειται στον έλεγχο των φαρµακευτικών εταιριών, ζητήµατα υγείας που δεν υποστηρίζουν τα οικονοµικά τους συµφέροντα, δεν εξετάζονται ποτέ.» Σχετικά Άρθρα

Άθικτες οι Αιτίες της Αρρώστιας http://ecocrete.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=357&Ite mid=202΄ Γιατροί – Φαρµακοβιοµηχανίες Μια Πανάκριβη Σχέση http://tovima.dolnet.gr/print_article.php?e=B&f=12845&m=A52&aa=1 Γνώσεις και Ιατρική http://biostore-aloa.blogspot.com/

Ήλιος – Η Μεγάλη Συγκάλυψη http://live-sustainably.blogspot.com/2006_08_01_archive.html http://www.theecologist.org/archive_detail.asp?content_id=442

Ο Ήλιος Σύµµαχος Κατά του Καρκίνου του Μαστού http://www.ethnos.gr/article.asp?catid=5520&subid=2&pubid=124534

Ηλιοθεραπεία Κατά του Καρκίνου του Μαστού http://www.tanea.gr/Article.aspx?d=20070806&nid=5449975&sn=%CE%9 A%CE%9F%CE%A3%CE%9C%CE%9F%CE%A3&spid=877 Ηπατίτιδα Β, ∆ιαφωνίες για το Εµβόλιο www.homeopathy.gr/homeopathy/vaccine_hepatitis_b.html Ιατρική, Φάρµακα και Χρήµα www.oikoen.gr/selides-medicine.htm

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

46

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Πρωτεΐνη και Προπαγάνδα http://live-sustainably.blogspot.com/2006_12_01_archive.html

Σπάζοντας τα Όρια της Κατεστηµένης Ιατρικής «Σκοτώνοντας Ανθρώπους! Σκεφτείτε το…» Επιστηµονικά «Εγκεκριµένος» Έµπολα η Λύση για τη Σωτηρία του Πλανήτη! Η Εκπληκτική Ακτίνα του ∆ρ. Ράιφ Περιοδικό HELLENIC NEXUS Τεύχος 15 Αύγουστος – Σεπτέµβριος 2006 «Στον Γιατρό να Πηγαίνεις Μόνο µε Φορείο» του Καθηγητή Καρδιολογίας κ. Ευτύχιο Βορίδη news.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_ell_100008_21/05/2006_184597

Φαρµακοβιοµηχανίες - Εφευρίσκουν Ασθένειες, Προωθούν «Θεραπείες» www.enet.gr/online/online_text/c=111,id=67588156

Για το γάλα

1. Επικίνδυνο για την Υγεία το Γάλα http://news.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_world_55471_07/11/2004_122 374

2. Πως η Βιοµηχανία Γάλακτος Προωθεί την Οστεοπόρωση Του Herb Denenberg, Στην Εφηµερίδα The Evening Bulletin http://vegan.thisblueplanet.net/forum/index.php?topic=26.0 http://www.theeveningbulletin.com

3. Το Γάλα ….Βλάπτει Σοβαρά την Υγεία http://animalrightsgr.blogspot.com/search?updated-min=2006-0101T00%3A00%3A00%2B02%3A00&updated-max=2007-0101T00%3A00%3A00%2B02%3A00&max-results=16 4. NOT milk (Όχι Γάλα) www.notmilk.com

5. Milk Sucks! (Το γάλα είναι βρώµικο!) www.milksucks.com

Όλη η Αλήθεια για το Γάλα του Dr. ΚωνσταντίνουΜουρούτη http://www.bioshop.gr/file-biokosmos/037/gala.htm 47

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Εµβόλια

Εµβολιασµοί των Κατοικίδιων Ζώων, Ένα Θεσµοθετηµένο Έγκληµα http://ecology-salonika.org/lib/?p=161

Εµβολιασµοί. Ωφελούν ή Βλάπτουν; www.ikko.gr/emvoliasmoi.htm

Ερωτηµατικά για τα Εµβόλια – Γιατί Απαγορεύτηκε το Εξαδύναµο Hexavac; www.homeopathy.gr/homeopathy/vaccine_hepatitis_b.html Ο Εµβολιασµός ∆εν Εξαλείφει τη Γρίπη των Πτηνών www.eksegersi.gr/keimena4/emvoliasmos.html

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

48

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Γνωµικά, Αποφθέγµατα, Παροιµίες περί ∆ιατροφής και Υγείας Με τον περίπατο ασκείς το σώµα Με την προσευχή την ψυχή Και µε τη νηστεία και τα δύο Είµαστε ό,τι τρώµε

Τα φάρµακα µεγαλώνουν την ελπίδα Μικραίνουν τη ζωή Ο άνθρωπος δεν πεθαίνει Αυτοκτονεί σιγά, σιγά

Ο Θεός έδωσε στον άνθρωπο την τροφή Και ο διάβολος το µαγείρεµα

Σενέκα Γνωµικό χορτοφάγων

Το στοµάχι του σηµερινού ανθρώπου είναι τάφος για ψόφια ζώα, δεν υπάρχει περίπτωση να µην αρρωστήσει Γνωµικό γιατρών

Αν θέλεις να γιατρέψεις κάποιον που είναι ψυχικά άρρωστος, άλλαξε τη διατροφή του Γνωµικό σοφών της Ανατολής Αν κάνεις παρέα µε τον παπά, θα χάσεις την πίστη σου Με τον γιατρό την υγεία σου Και µε τον δικηγόρο την επιτυχία σου

Ιταλική παροιµία

Ο Γιατρός του µέλλοντος δεν θα δίνει φάρµακα αλλά θα εφικτά την προσοχή των ασθενών του στην φροντίδα του οργανισµού τους, στην δίαιτα, στην αιτία, και στην πρόσληψη των ασθενειών Θωµάς Έντισον (1847 - 1931) 49

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Γνωµικά, Αποφθέγµατα, Παροιµίες των Αρχαίων Ελλήνων

Για να δείτε πόσο χαµηλά είναι µια κοινωνία (πνευµατικά), κοιτάξτε πόσο ψηλά κρατάει τους γιατρούς της Σωκράτης

Η τροφή σου να είναι το φάρµακό σου και το φαρµακό σου να είναι η τροφή σου Η τροφή δεν τρέφει µόνο το σώµα Αλλά και το θάνατο Τρώγε, για να ζεις Και µη ζεις, για να τρως

Ιπποκράτης Πλούταρχος Σωκράτης

Η πολυφαγία και η κρεοφαγία αποχαυνώνουν τον νου και τον οδηγούν στην τρέλα Θεόφραστος

Το σώµα µας έχει την ιδιότητα να αυτοθεραπεύεται. Ύψιστη σηµασία έχουν οι παράγοντες: ∆ιατροφή, Κίνηση, Περιβάλλον, Τρόπος Ζωής, Τρόπος Σκέψης Ιπποκράτης ∆εν υπάρχει ανίατοι ασθένεια, αλλά ανίατοι ασθενείς

Έχε τα πόδια σου ζεστά Την κεφαλή σου κρύα Και το στοµάχι αδειανό Γιατρού δεν έχεις χρεία

Ιπποκράτης

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

50

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Νους υγιής εν σώµατι υγιεί

Σπίτι που δεν βλέπει ο ήλιος Το βλέπει ο γιατρός ΠΩΣ Η ΒΙΟΜΗΧΑΝΙΑ ΚΑΡΚΙΝΟΥ ΕΛΕΓΧΕΙ ΤΙΣ ΓΥΝΑΙΚΕΣ*

ΚΕΝΤΡΟ ΚΑΡΚΙΝΟΥ

51

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Πραγµατικότητα: Η εξέταση για το καρκίνου του µαστού (σ.σ. µε ακτινοβολία) βλάπτει δέκα φορές παραπάνω γυναίκες απ' ό,τι να τις βοηθήσει. ∆είτε http:/www.NewsTarget.com/020829.html

Σκίτσο του MIKE ADAMS

Εκπαίδευση Όχι Φαρµακευτική Αγωγή

Θα είµαι ειλικρινής µαζί σου. ∆υσκολεύοµαι να εµπιστευτώ γιατρό που δεν είναι χορτοφάγος Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

52

Όλες οι µολυσµατικές και µη ασθένειες Καρκίνος, Aids Τι είναι; Από που προέρχονται;

Πόσο πλήθος κόσµου παραµένει στην άγνοια, ότι η εξασθένηση του οργανισµού εξαρτάται από τα συνηθισµένα λάθη στη διατροφή. Πόσο πολλά είναι τα πρόσωπα, που τους βλάπτει λιγότερο το επάγγελµά τους, παρά ο άσκοπος τρόπος της διατροφής τους. Μαξ Ρούµπνερ – Γερµανός Φυσιολόγος και Υγιεινολόγος Οι κάτοικοι της χώρας των αιωνόβιων κατοίκων της Αµπχαζίας έχουν ένα γνωµικό - «Αν είσαι άρρωστος – σε τρώνε τα σκουλήκια (βλ. παράσιτα)»

Παράσιτα: Παράσιτα είναι όλοι οι παθογόνοι µικροοργανισµοί - ιοί, µύκητες, βακτηρίδια, χλαµύδια και σκουλήκια, οι οποίοι ζουν εις βάρος του ξενιστή, τρώνε την τροφή του, τις βιταµίνες, τα µέταλλα και τα άλατά του, τη σάρκα, τα όργανά του. Αποβάλλουν περιττώµατα και τοξίνες. Ζουν στα έντερα, στο στοµάχι, στο αίµα, στο συκώτι, στα πνευµόνια, στα νεφρά, στον εγκέφαλο, στα µάτια, στους µυς, στο δέρµα κ.α. (βλ. Εγκυκλοπαίδεια ∆οµή). Υπολογίζεται, ότι στον κόσµο υπάρχουν περίπου 50 χιλιάδες είδη παρασίτων, τα οποία έχουν µέγεθος που ξεκινάει από πολύ µικροσκοπικά και φτάνουν µέχρι και 15 µέτρα.

Σύµφωνα µε Αµερικανούς επιστήµονες ∆. Μπαουτον και Α. Φόστερ (1957) 55 εκατοµµύρια χοίροι στις Η.Π.Α. είχαν µέσα τους περίπου 550 εκατοµµύρια ασκαρίδες (σκουλήκια), το βάρος των οποίων ήταν περίπου 4.800.000 κιλά.

Στα µέσα του 20 αιώνα ο προφέσορ Μ. Νεβεδόµσκι υποστήριζε, ότι η ογκολογία είναι µέρος της παρασιτολογίας.

Η µικροβιολόγος Τ.Γ. Σβήτσγιεβα έχει κάνει ανακάλυψη, η οποία καταχωρήθηκε ως πατέντα ΝΚ-427 «Οι δυνατότητες της τριχοµονάδας να «µετατρέπεται» σε κακοήθες κύτταρο» και τεκµηριώνει, ότι οι κακοήθεις όγκοι είναι το σύνολο µονοκυτταρικών παρασίτων της τριχοµονάδας στην «καθιστική» κατάσταση. Καρκίνος είναι µια µολυσµατική παρασιτική ασθένεια και η 53

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

αρχή της είναι η τριχοµονάδα (και εµείς διαβάζουµε, ότι στον κόλπο των βοοειδών και στη µήτρα τους υπάρχουν αστρονοµικοί αριθµοί των τριχοµονάδων).

Και το AIDS είναι όταν κάποιος είχε πολλά παράσιτα στον οργανισµό, και τα 12 είδη «µπήκαν» τελευταία, είναι παράσιτο µέσα στο παράσιτο και η «βασίλισσα» των παρασίτων - η τριχοµονάδα. Όπως υποστηρίζει ο δόκτωρ Άνταλ Μαξ «Το AIDS δεν είναι θανατηφόρα ασθένεια. Είναι µπίζνες του θανάτου».

Βασικές αιτίες που προκαλούν όλες τις µολυσµατικές και µη ασθένειες Ή πρώτη και βασική αιτία η οποία προκαλεί όλες τις µολυσµατικές και µη ασθένειες είναι η λάθος διατροφή, βασισµένη στην κατανάλωση ζωικών τροφών, όπως κρέατα, ψάρια, αυγά, γαλακτοκοµικά, οι οποίες είναι εξαιρετικά δυσκολοχώνευτες και ακατάλληλες τροφές όχι µόνο για τους ανθρώπους, αλλά και για σαρκοβόρα ζώα, διότι η πέψη γίνετε µε µεγάλη δυσκολία και δεν αφοµοιώνεται µέχρι τέλος.

Ένα µεγάλο µερίδιο των επιστηµόνων της ιατρικής υποστηρίζει, ότι µπορούµε να πάρουµε από ζωικές τροφές τα απαραίτητα στοιχεία - πρωτεΐνες, βιταµίνες, µέταλλα και άλατα. Παραδείγµατος χάριν να πάρουµε από το κρέας σίδηρο και πρωτεΐνες, από γάλα το ασβέστιο. Όµως οι ζωικές τροφές, όπως είπαµε και πριν, είναι τροφές 2ης ύλης, στις οποίες έχει γίνει ο µεταβολισµός (βλ. «Αυτοβιογραφία. Πως έγινα χορτοφάγος. Γιατί είµαι ολικά χορτοφάγος»), δεν έχουν φυτικές ίνες, έχουν τοξίνες, ιούς, βακτηρίδια, χλαµίδια, µύκητες, σκουλήκια, (τα κρέατα και τα ψάρια έχουν και πτωµαΐνες), αλλεργιογόνα, µικροβιοκτόνα, ζιζανιοκτόνα, λίπη, χοληστερίνη, καζεΐνη (µια ισχυρή κόλλα), νεκρά λευκά αιµοσφαίρια, πάνω από 52 ισχυρά αντιβιοτικά, 59 αυξητικές και ενεργές ορµόνες και προκαλούν όλες τις γνωστές ασθένειες. ∆εν µπορούµε να πάρουµε ασβέστιο από τα γαλακτοκοµικά, διότι για να γίνει διάσπαση του γάλακτος σε διάφορα συστατικά εµείς πρέπει να έχουµε ένα

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

54

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

ένζυµο που λέγετε λακτάση, για να γίνει διάσπαση της λακτόζης. Μετά την περίοδο του απογαλακτισµού ο οργανισµός σταµατάει την παραγωγή της λακτάσης και δεν µπορεί να γίνει διάσπαση της λακτόζης σε διάφορα συστατικά (στη φύση κανένα θηλαστικό ζώο δεν πίνει γάλα µετά την περίοδο του απογαλακτισµού). Το περιοδικό της Αµερικανικής ∆ιαιτητικής Ένωσης, στο τεύχος 96 του 1996 ανέφερε ότι: «Περίπου 75% του παγκόσµιου πληθυσµού, συµπεριλαµβανοµένων του 25% αυτών που ζουν στην Αµερική χάνουν το ένζυµο της λακτάσης µετά τον απογαλακτισµό»

Τα αχώνευτα γαλακτοκοµικά δηµιουργούν προβλήµατα στο συκώτι, στα νεφρά, στη ουροδόχο και χοληδόχο κύστη, στο στοµάχι, στο λεπτό και στο παχύ έντερο, στα αγγεία, στην καρδιά κ.α, προκαλούν δυσκοιλιότητα και κατ΄ επέκταση - πολλαπλασιασµό των παθογόνων οργανισµών (το 94% απ’ όλες τις αρρώστιες προέρχονται από τη δυσκοιλιότητα).

Αποδείχθηκε από πολλούς επιστήµονες της Ιατρικής, ότι οι ολικά χορτοφάγοι, οι οποίοι τρέφονται µε φρούτα, λαχανικά, δηµητριακά, ξηρούς καρπούς και όσπρια έχουν περισσότερο ασβέστιο στα οστά απ’ αυτούς, οι οποίοι είναι ωολακτοχορτοφάγοι ή λακτοχορτοφάγοι. Μεγάλο ρόλο για την υγεία του ανθρώπου παίζει το πυρίτιο. Είναι συνδετικός κρίκος ανάµεσα στην τροφή και τον άνθρωπο.

∆ίχως πυρίτιο δεν µπορεί να γίνει χώνεψη και απορρόφηση θρεπτικών στοιχείων. ∆ίχως χώνεψη δεν µπορεί να υπάρχει υγεία. Τα γαλακτοκοµικά προϊόντα, ειδικά το τυρί, γιαούρτι και το κασέρι, έχουν επεξεργασµένο - 2ης ύλης ασβέστιο και επικίνδυνά για την υγεία ραδιενεργά ισότοπα, όπως το στρόντιο90 (εκπέµπει βήτα ακτινοβολία), το ιώδιο-131 (εκπέµπει γάµµα ακτινοβολία) και το πλουτώνιο-239 (εκπέµπει άλφα ακτινοβολία), τα οποία µε την ακτινοβολία που εκπέµπουν, προκαλούν πολλές βλάβες στον οργανισµό. Αυτά τα στοιχεία είναι ισχυρότερα από το πυρίτιο. Το πυρίτιο δίνει στις αρτηρίες την ελαστικότητα, ενώ το ασβέστιο των γαλακτοκοµικών προκαλεί την αρτηριοσκλήρωση. Με την κατανάλωση γαλακτοκοµικών προϊόντων µειώνεται το ποσοστό του πυριτίου στον οργανισµό, οι αρτηρίες γίνονται εύθραυστες, νεκρώνουν τα κύτταρα, όργανα. Στα µέσα της δεκαετίας του 50 οι ραδιολόγοι στην Σοβιετική Ένωση, µετά 55

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

από πολλές πυρηνικές δοκιµές, µετά τη Χιροσίµα και το Ναγκασάκι κρούανε τον κώδωνα του κίνδυνου προειδοποιώντας …«Παιδιά! Μην πίνετε γάλα!!! Έχει ραδιενέργεια!!!». Τα ζώα που βόσκουν λαµβάνουν τα ραδιενεργά ισότοπα µε την τροφή τους που µεταφέρονται στους µυς και στο γάλα και δεν υπάρχει τρόπος να τα καθαρίσεις. Περισσότερες πληροφορίες για το ραδιενεργό στρόντιο-90, ιώδιο-131 και πλουτώνιο-239 στα γαλακτοκοµικά και στο κρέας των ζώων, για βλάβες που προκαλούν στον οργανισµό στη διεύθυνση http://www.sciencenews.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=1 19&Itemid=46

Οι καρκινοπαθείς έχουν πολύ µικρό ποσοστό του πυριτίου στον οργανισµό και πολύ µεγάλο αριθµό παρασίτων. Και τα µέλη της οικογένειάς τους έχουν παράσιτα, άλλα σε µικρότερο ποσοστό.

Στο διάσηµο βιβλίο του "Baby and Child Care" ο ∆ρ. Μπέντζαµιν Σποκ γράφει: ∆εν συνιστώ την κατανάλωση γαλακτοκοµικών για τα µικρά παιδιά. Τα απαραίτητα στοιχεία που απαιτούνται για τη σωστή ανάπτυξη του εγκεφάλου, βρίσκονται στα λίπη φυτικής προέλευσης. Η περιεκτικότητα του γάλακτος σε αυτά τα λίπη είναι πολύ χαµηλή, ενώ αντίθετα περιέχει κορεσµένα λίπη που ενθαρρύνουν τα προβλήµατα στις αρτηρίες αλλά και στο βάρος κατά την ανάπτυξη των παιδιών. Όπως λέει χαρακτηριστικά ο Dr. Hans Deehl «Οι πολιτισµοί µε µεγάλη κατανάλωση γάλακτος έχουν τα υψηλότερα ποσοστά οστεοπόρωσης, µια ασθένεια που σπάνια συναντάται σε πολιτισµούς που δεν καταναλώνουν γάλα».

Σύµφωνα µε τον Μάικλ Κλάπερ, M.D., ειδικό διαιτολόγο και συγγραφέα του βιβλίου "Pregnancy, Children and the Vegan Diet": "Οι άνθρωποι είναι τα µόνα πλάσµατα στο ζωικό βασίλειο που πίνουν το γάλα µίας µητέρας άλλου είδους. Είναι αφύσικο για ένα µωρό να πίνει το γάλα της αγελάδας, όπως είναι αφύσικο για ένα σκυλάκι να πίνει γάλα από µία καµηλοπάρδαλη! Τα µωρά των ανθρώπων δεν χρειάζονται το αγελαδινό γάλα για να συµπληρωθούν τα θρεπτικά συστατικά που λαµβάνουν. Μπορούν να µεγαλώσουν υγιή και χωρίς αυτό. Το αγελαδινό γάλα και τα γαλακτοκοµικά είναι πλούσια σε πρωτεΐνες Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

56

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

που έχουν συνδεθεί µε την πρόκληση αλλεργιών στους ανθρώπους, ενώ συχνά περιέχουν αντιβιοτικά και χηµικά στοιχεία. Κλινική εµπειρία έχει δείξει πως το αγελαδινό γάλα συνδέεται µε πολύ συχνά προβλήµατα υγείας (συνάχι, αλλεργίες, ωτίτιδες, βρογχίτιδα, άσθµα κλπ.). Οι γονείς θα πρέπει να είναι πολύ προσεκτικοί".

Ο δηµοφιλής οµιλητής και συγραφέας του Σχεδίου McDougal και της Ιατρικής McDougal MD John A. McDougal είπε για το γάλα «Πιθανότατα θα έχετε ακούσει το σλόγκαν «Το γάλα περιέχει κάτι για τον καθένα. Εκτός από το ασβέστιο κι άλλα µεταλλικά στοιχεία και βιταµίνες, τι άλλο θα µπορούσε να σας προσφέρει το γάλα; Τα γαλακτοκοµικά προϊόντα περιέχουν κάτι που δεν έχει καµία άλλη τροφή: Μόλυνση!» «Μην πίνετε γάλα για την υγεία σας», προειδοποιεί και ο Robert M. Mradiian. «Είµαι πεπεισµένος από το βάρος των επιστηµονικών αποδείξεων ότι δεν ωφελεί καθόλου το σώµα σας. Μειώνει την θρεπτική αξία της διατροφής και την ασφάλειά σας». Η εφηµερίδα London Time στις 23 Αυγούστου του 1997 έγραψε «Ένας εικοσιτετράχρονος χορτοφάγος διαγνώστηκε µε τη νόσο Creutzfeldt-Jacob. Οι επιστήµονες φοβούνται ότι το γάλα και το τυρί µπορεί να είναι η πηγή της λοίµωξης»

Το Ιατρικό Περιοδικό "The Lancet" στο τεύχος 116 του 1990 ανέφερε: «Το αγελαδινό γάλα µπορεί να προκαλέσει απώλεια αίµατος µέσω της εντερικής οδού κι αυτό το γεγονός, µε τη πάροδο του χρόνου, έχει σαν αποτέλεσµα τη µείωση των αποθεµάτων σιδήρου στο αίµα. Η απώλεια του αίµατος µπορεί να είναι µια αντίδραση στις πρωτεΐνες του αγελαδινού γάλακτος» Και στο τεύχος 344 του 1994 ανέφερε: «Τα µωρά που κατανάλωσαν αγελαδινό γάλα είχαν 14 φορές περισσότερες πιθανότητες να πεθάνουν από επιπλοκές διάρροιας και 4 φορές να πεθάνουν από πνευµονία, απ’ ότι τα µωρά που έπιναν µητρικό γάλα. Η δυσανεξία και η αλλεργία στα γαλακτικά προϊόντα είναι ένας παράγοντος του συνδρόµου του αιφνίδιου βρεφικού θανάτου» ∆εύτερη αιτία: Από µαγειρεµένη τροφή.

Η µαγειρεµένη τροφή είναι νεκρή τροφή, δεν έχει ένζυµα (τα ένζυµα διεγείρουν την έκκριση γαστρικών υγρών και είναι απαραίτητα για την καλή πέψη), δεν έχει βιοενέργεια και βιταµίνες (καταστρέφονται σε θερµοκρασίες πάνω 57

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

από 42 – 48 βαθµούς Κελσίου), έχει αλλοιωµένες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και δεν αφοµοιώνεται µέχρι τέλος. Σε συνδυασµό µε την κατανάλωση εξαιρετικά δυσκολοχώνευτων και ακατάλληλων για τη διατροφή ζωικών τροφών προκαλούν όλες τις µολυσµατικές και µη ασθένειες, όπως:  αδιαθεσία  αδυναµία, εξασθένιση οργανισµού  αιµορροΐδες  ακράτεια ούρων  αλκοολισµό  αλλεργίες  αµυγδαλίτιδα  αναιµία  άνοια  αρθρίτιδα  αρτηριοσκλήρυνση  άσθµα  χαµηλό σωµατικό βάρος  βήχα  βρογχίτιδα  γαστρίτιδα  γήρανση του οργανισµού  γρίπη  γυναικολογικά (ινοµυώµατα, εµµηνορροϊκοί πόνοι, κονδυλώµατα, έρπης, τριχοµονάδες κλπ.)  δερµατοπάθειες (ακµή, δερµατίτιδα, έκζεµα, ψωρίαση κ.ά.)  διαβήτη  δυσκοιλιότητα  δυσπεψία  εγκεφαλοπάθειες  έλκος  ελµινθίαση (σκουλήκια στα έντερα, στο στοµάχι κ.α.)  ελονοσία  ηµικρανίες Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

58

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

 ηπατίτιδα, ηπατοπάθειες  διαταραχές του θυρεοειδή  θροµβοφλεβίτιδα (θρόµβοι είναι οι αποικίες των τριχοµονάδων στη «καθιστική» κατάσταση, εγκατεστηµένες στις αρτηρίες – Τ. Σβήτσγιεβα)  ιγµορίτιδα  ιλαρά  ίλιγγο  καρδιοπάθειες  καρκίνο  κρυολογήµατα  λευχαιµία  λοιµώδη αναιµία  µηνιγγίτιδα  µολύνσεις ουροποιητικού συστήµατος  µυκητίαση  ναρκοµανία (βλ. Εξαφάνιση µιας γυναίκας, Εξαφάνιση µικρού Άλεξ)  νεφροπάθειες  νοητική υστέρηση, απώλεια µνήµης, Αλτσχάιµερ  οστεοπόρωση, χαµηλό ανάστηµα, οστεοαρθρίτιδα  οφθαλµοπάθειες  παθήσεις των δοντιών και των ούλων  πανώλη  η νόσος του Πάρκινσον  παχυσαρκία  πνευµονία  προστατίτιδα  ρευµατισµοί  σαλµονέλωση  έλλειψη σεξουαλικής επιθυµίας, σεξουαλικές διαταραχές, ανικανότητα, υπογονιµότητα, στείρωση  σκλήρυνση κατά πλάκας  σκωληκοειδίτιδα  στοµατίτιδα  σύνδροµο αιφνίδιου βρεφικού θανάτου  συχνοουρία  σχιζοφρένια  τερατογένεση 59

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

 υψηλά τριγλυκερίδια  τριχόπτωση  υπέρταση  υπόταση  φλεγµονές  φοβίες  φυµατίωση  υψηλή «κακή» χοληστερίνη (LDL)  ψύχωση, ανισόρροπο χαρακτήρα, κρίσεις πανικού, επιθετικότητα  ωτίτιδες και πολλές – πολλές άλλες ασθένειες

Στη µελέτη του Dr. Francis M. Pottenger η οποία δηµοσιεύτηκε το 1946 στο Αµερικανικό περιοδικό ορθοδοντικής και στοµατικής χειρουργικής ο Pottenger έγραψε για τα πειράµατά του µε 900 γάτες σε µια περίοδο 10 χρονών.

Ο Pottenger τάιζε όλες τις 900 γάτες την ίδια τροφή, µε τη µόνη διαφορά ότι η µια οµάδα την λάµβανε ωµή και η άλλη µαγειρεµένη τροφή.

Τα αποτελέσµατα δραµατικά αποκαλύπτουν τα πλεονεκτήµατα των ωµών τροφών σε σχέση µε τη µαγειρεµένη διατροφή.

Οι γάτες που τρέφονταν µε ωµή, ζωντανή τροφή γεννούσαν υγιή γατάκια από χρόνο σε χρόνο χωρίς προβλήµατα υγείας και πρόωρους θανάτους.

Αλλά οι γάτες που τρέφονταν την ίδια τροφή, µόνο που ήταν µαγειρεµένη, παρουσίασαν καρδιοπάθεια, καρκίνο, νόσο των νεφρών και του θυρεοειδή, πνευµονία, παράλυση, απώλεια δοντιών, αρθρίτιδα, γεννητικές δυσκολίες, µειωµένο σεξουαλικό ενδιαφέρον, διάρροια, οξυθυµία, προβλήµατα συκωτιού και οστεοπόρωση.

Η πρώτη γενιά γατάκια από γάτες που τρέφονταν µε µαγειρεµένη τροφή ήταν ασθενή και αφύσικα, ή δεύτερη γενιά συχνά γεννιόταν αρρωστηµένα ή πεθαµένα, και στην τρίτη γενιά οι µητέρες ήταν στείρες.

Τρίτη αιτία: Λόγο µειωµένης πρόσληψης φυτικών ινών. Οι φυτικές ίνες βρίΌσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

60

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

σκονται µόνο στις φυτικές τροφές, όπως φρούτα, λαχανικά, όσπρια, αναποφλοίωτα δηµητριακά και χόρτα. Συµβάλλουν στη καλή λειτουργία του πεπτικού συστήµατος και του οργανισµού.

Έχει αποδεχτεί, ότι τα άτοµα που καταναλώνουν 30 - 50 γραµµάρια φυτικών ινών την ηµέρα είχαν µειωµένες πιθανότητες εµφάνισης καρκίνου, καρδιακών νοσηµάτων, διαβήτη, εγκεφαλικών επεισοδίων, δυσκοιλιότητας και παχυσαρκίας. Οι ζωικές τροφές δεν έχουν ούτε ένα γραµµάριο φυτικές ίνες. Τέταρτη αιτία: Από την οξείδωση του οργανισµού.

Το φυσιολογικό αίµα είναι ελαφρός αλκαλικό - ph 7.35 έως 7.45. Όταν οι τιµές κατεβαίνουν κάτω από 7.35 η κατάσταση χαρακτηρίζεται ως οξέωση, ενώ όταν οι τιµές ανεβαίνουν πάνω από 7.45 – αλκάλωση.

Η αύξηση του όξινου περιεχοµένου στο αίµα, στα νεφρά και στα πνευµόνια δηµιουργεί κατάλληλες συνθήκες για οξική ζύµωση και ως συνέπεια - πολλαπλασιασµό των παθογόνων οργανισµών.

Οι ζωικές τροφές έχουν σχεδόν πάντα όξινη αντίδραση, ενώ οι φυτικές - περισσότερο αλκαλική.

Η οξείδωση του οργανισµού αυξάνετε όταν καταναλώνουµε τροφές, οι οποίες µετά από συγκοµιδή, µακρόχρονη µεταφορά και αποθήκευση είχαν επαφή µε το οξυγόνο, ή π.χ. στο µαγείρεµα, όταν το νερό κοχλάζει, εξατµίζεται το υδρογόνο και µένουν περισσότερα µόρια του οξυγόνου. Περίπου το ίδιο συµβαίνει και στο τηγάνισµα, όταν τα έλαια αλλοιώνονται και οξειδώνονται.

Οι αντιοξειδωτικές ιδιότητες που έχουν σχεδόν όλες οι φυτικές τροφές, η αποφυγή µαγειρέµατος (η ωµοφαγία) δηµιουργούν αλκαλικό περιβάλλον στον οργανισµό στο οποίο δεν µπορούν να ζήσουν παθογόνοι οργανισµοί. Υπάρχουν πολλά παραδείγµατα ανθρώπων οι οποίοι είχαν καρκίνο και όταν από παµφάγοι έγιναν χορτοφάγοι/ωµοφάγοι, θεραπεύτηκαν εντελώς από αυτήν την αρρώστια. Η οξείδωση του οργανισµού, εκτός από τον καρκίνο, ενοχοποιείται επίσης και για ένα πλήθος ασθενειών, όπως καρδιακές παθήσεις, διαβήτη, Alzheimer και στην πρόωρη γήρανση.

Πέµπτη αιτία: από ανάµικτη διατροφή. Η ανάµικτη, ζωικής προέλευσης + φυτικής προέλευσης διατροφή προκαλεί ζύµωση των τροφών και ως συνέ61

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

πεια ανάπτυξη παθογόνων οργανισµών.

Έκτη αιτία: Από σιταρίσιο ψωµί, κουλούρια, φρυγανιές, παξιµάδια, µπισκότα, κριτσίνια (είδη αρτοποιίας), διότι είναι εξαιρετικά επεξεργασµένες και δυσκολοχώνευτες τροφές, ψήνονται σε πολύ ψηλές θερµοκρασίες (περίπου 200 – 300 βαθµούς Κελσίου), ακόµα και τα µόρια του νερού αλλάζουν τη δοµή τους. Προκαλούν δυσλειτουργία όλων των οργάνων, νεφροπάθειες, ηπατοπάθειες, εντεροπάθειες και ως επακόλουθο πολλαπλασιασµό των παθογόνων οργανισµών. Επίσης το σιτάρι έχει όξινη αντίδραση και ή ζύµη του ψωµιού έχει µαγιά (µύκητες), οι οποίοι επίσης προκαλούν όξινη ζύµωση, πολλαπλασιασµό των παθογόνων µικροοργανισµών και ελµινθίαση (σκουλήκια των εντέρων).

Έβδοµη αιτία: Από ακατάλληλο νερό. Σε θερµοκρασίες πάνω από 15 - 18 βαθµών Κελσίου και µε επαφή µε το οξυγόνο στο νερό πολλαπλασιάζονται διάφοροι παθογόνοι µικροοργανισµοί.

Όγδοη αιτία: Αν αφήσουµε µαγειρεµένη τροφή έξω από το ψυγείο ή µέσα στο ψυγείο για πολλές µέρες. Με τη ζέστη και επαφή µε το οξυγόνο στις τροφές πολλαπλασιάζονται παθογόνοι οργανισµοί. Η µαγειρεµένη τροφή πρέπει να καταναλώνεται όσο γίνεται συντοµότερα.

Ένατη αιτία: Με την τεχνητή εισαγωγή εξασθενηµένων ή νεκρών παθογόνων µικροοργανισµών (εµβολιασµοί).

Ένα µερίδιο των επιστηµόνων της βιολογίας και της ιατρικής υποστηρίζει, ότι µε την εισαγωγή των εξασθενηµένων ή νεκρών παθογόνων µικροοργανισµών ο οργανισµός θα αναπτύξει αντισώµατα. Ξέρουνε µε σιγουριά αυτοί οι άνθρωποι, πόσα αντισώµατα θα παράγει ο οργανισµός µας; Όλοι οι άνθρωποι έχουν ίδιο ανοσοποιητικό σύστηµα;

Τα µικρά παιδιά έχουν δυνατό ή αδύνατο ανοσοποιητικό σύστηµα;

Ο οργανισµός µας θα παράγει τόσα αντισώµατα, όσο χρειαζόµαστε;

Είµαστε σίγουροι, ότι όλοι οι εξασθενηµένοι µικροοργανισµοί είναι όντως Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

62

εξασθενηµένοι;

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

∆εν µπορεί κάποιοι εξασθενηµένοι ιοί σε κατάλληλες συνθήκες να γίνουν «κανονικοί» ιοί;

Είµαστε σίγουροι, ότι όλοι οι νεκροί παθογόνοι µικροοργανισµοί είναι νεκροί; Μπορεί να βελτιώσουµε την υγεία µας εισάγοντας κάτι που είναι νεκρό;

Υπάρχει µεγάλη πιθανότητα µε την εισαγωγή εξασθενηµένων παθογόνων µικροοργανισµών σε ένα κατάλληλο περιβάλλον, σε ένα εξασθενηµένο οργανισµό, όπως µικρά παιδιά και βρέφη, αυτοί οι µικροοργανισµοί να επιζήσουν, να πολλαπλασιαστούν και να προκαλέσουν µια σοβαρή ασθένεια ή ακόµα και θάνατο. Ο Πανελλήνιος Σύλλογος Υποστήριξης Της Υγείας στο φυλλάδιο του γράφει …«Τα εµβόλια αµφισβητούνται όλο και περισσότερο, όχι µόνο εξαιτίας των παρενεργειών τους, άλλα κυρίως του ότι αποκαλύπτεται όλο και περισσότερο (από τις στατιστικές που δυστυχώς αποκρύπτονται από τα µάτια του ευρύτερου κοινού), ότι η αποτελεσµατικότητά τους είναι µόνο υποθετική».

Σύµφωνα µε το National Vaccine Information Center των ΗΠΑ, οι γονείς πριν από κάθε εµβολιασµό πρέπει να θέσουν στον εαυτό τους τις εξής ερωτήσεις: Είναι αυτή τη στιγµή το παιδί µου άρρωστο εξαιτίας κάποιας ασθένειας; Είχε κάποια σοβαρή αντίδραση σε προηγούµενο εµβόλιο;

Έχει ιστορικό το ίδιο – ή άλλο µέλος της οικογένειάς µου – αντίδρασης σε εµβόλια, σπασµούς ή νευρολογικές διαταραχές του ανοσολογικού συστήµατος;

Έχω ενηµερωθεί εάν το παιδί µου ανήκει σε κάποια κατηγορία υψηλού κινδύνου για να παρουσιάσει κάποια αντίδραση στο εµβόλιο;

Έχω ενηµερωθεί πλήρως για τις πιθανές αντιδράσεις του εµβολίου που πρόκειται να κάνει; Ξέρω να αναγνωρίζω µια αντίδραση στο εµβόλιο;

Ξέρω πώς και που πρέπει να την αναφέρω;

Γνωρίζω τον κατασκευαστή και τον αριθµό της παρτίδας του εµβολίου που πρόκειται να γίνει στο παιδί µου; 63

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Είναι πιθανό, στην περίπτωση που κάποιος γονιός θα προσπαθήσει να συζητήσει όλα αυτά τα στοιχεία µε τον παιδίατρο, να εισπράξει άρνηση για συζήτηση, σαρκασµό ή και κοροϊδία για την αγωνία του όσον αφορά την ασφάλεια του παιδιού του.»

Για τις βλάβες που προκαλούνται από τα εµβόλια διαβάστε βιβλίο του Dr. Med. Gerhard Buchwald «Εµβολιασµοί – Μια Επιχείρηση Βασισµένοι στο Φόβο» και «Εµβολιασµοί των Κατοικίδιων Ζώων, Ένα Θεσµοθετηµένο Έγκληµα» http://ecology-salonika.org/lib/?p=161

∆έκατη αιτία: Μόλυνση από σκύλους, γάτες, ανθρώπους, δερµάτινα ρούχα, παπούτσια, πορτοφόλια, µαγειρικά σκεύη, ψυγεία, πατώµατα, τουαλέτες, µπανιέρες, πλυντήρια, κλινοσκεπάσµατα, στρώµατα, καναπέδες, πολυθρόνες, χερούλια, χαλιά, πατάκια, µοκέτες, σκούπες, σπιτάκια των κατοικίδιων ζώων. Τα σκυλιά και οι γάτες που τρώνε έτοιµες ζωικές τροφές και κροκέτες είναι συνήθως άρρωστα και µεταδίδουν πολλές ασθένειες, όπως π.χ. εχινοκοκκίαση, τοξοκαρίαση.

Στους φίλους µας πρέπει να δίνουµε µόνο φυτικές, ευκολοχώνευτες και δυναµωτικές τροφές, όπως αρακά, πατάτες, καλαµπόκι, ρύζι, πλιγούρι, φακές, φαγόπυρο (ή µαυροσίταρο, ή χόντρος), ωµά ή µαγειρεµένα λαχανικά (π.χ. µπρόκολο, κουνουπίδι, κολοκυθάκια µε λίγο ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού), µακαρόνια, όσπρια, ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους, φουντούκια, καρύδια, καρπούζι, πεπόνι.

Τα σκυλιά και οι γάτες τρώνε σχεδόν τα πάντα, απλός συνήθισαν τελευταία να τρώνε έτοιµες τροφές και δεν πεινάνε.

Ενδέκατη αιτία: Από πρόσθετα χηµικά, συντηρητικά, χρωστικά, βελτιωτικά γεύσης, βελτιωτικά όψης, υφής, τεχνητά αρώµατα, χρώµατα (τα Ε), κρυµµένη λακτόζη και συντηρητικά στις έτοιµες, βιοµηχανοποιηµένες τροφές, όπως ψωµί, αρτοσκευάσµατα, αναψυκτικά, γαριδάκια, γιαούρτι, καραµέλες, κέικ, κρουασάν, µπισκότα, παγωτά, µαργαρίνη, κρέµες. Κατηγορούνται για καρκινογένεση, τερατογένεση, πρόκληση αλλεργιών, καταστροφή βιταµινών, άσθµατος, διαταραχές πίεσης, δερµατικές και πεπτικές διαταραχές, ηµικρανίες και πολλών άλλων ασθενειών. Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

64

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Τα παράσιτα πολλαπλασιάζονται µε µεγαλύτερους ρυθµούς όταν ο άνθρωπος καπνίζει ή καταναλώνει ορισµένα ποτά, όπως π.χ. κρασί. ∆ηµιουργούνται µεγάλες αποικίες παρασίτων, οι οποίοι τρώνε τον άνθρωπο από µέσα και την τροφή του και δηλητηριάζουν τον οργανισµό µε τοξίνες και περιττώµατα.

Γενικά πρέπει να ξέρουµε, ότι για να πολεµήσουµε οποιαδήποτε µολυσµατική και µη ασθένεια, όπως π.χ. καρκίνο, AIDS, γρίπη κτλ. πρέπει να δηµιουργήσουµε ακατάλληλες συνθήκες σε όλους τους παθογόνους οργανισµούς - ιούς, µύκητες, βακτηρίδια και σκουλήκια. Πρέπει να επιδιώκουµε µέγιστη καθαρότητα των εσωτερικών οργάνων, του αίµατος, των αγγείων, των εντέρων και του δέρµατος. ∆ιατηρούµε καθαρούς εσωτερικούς και εξωτερικούς χώρους µε συχνό σφουγγάρισµα των χώρων µε µηλόξυδο ή χυµό λεµονιού.

Το νερό του κουβά πρέπει να αλλάζουµε συχνά, ώστε να αποφευχθεί η συγκέντρωση και πολλαπλασιασµός των µικροβίων στο διάλυµα (να µη χρησιµοποιούµε το διάλυµα της προηγούµενης µέρας). Αφήνουµε τον ήλιο να µπει στο σπίτι

Κάνουµε ηλιοθεραπεία (µε µέτρο το καλοκαίρι).

Με τις ευεργετικές ακτίνες του ήλιου ο οργανισµός συνθέτει πολύ χρήσιµη βιταµίνη D η οποία συµβάλει στην καλή λειτουργία του οργανισµού και βοηθάει στη θεραπεία πολλών ασθενειών.

Σύµφωνα µε 2 µελέτες που δηµοσιεύτηκαν πρόσφατα στις Ηνωµένες Πολιτείες η βιταµίνη D περιορίζει έως και κατά 50% τον κίνδυνο εµφάνισης καρκίνου του µαστού και πάνω από 66% τον κίνδυνο ανάπτυξης επικίνδυνων όγκων στο έντερο. Να βγάλουµε από το σπίτι χαλιά, µοκέτες και πατάκια, τα οποία είναι εξαιρετικά µολυσµένα µε διάφορα παράσιτα και σκόνη και είναι πολύ δύσκολα να τα καθαρίσεις.

Πλένουµε άσπρα ρούχα, κλινοσκεπάσµατα σε θερµοκρασία 90 βαθµούς Κελσίου. Να σιδερώνουµε καλά ρούχα, κλινοσκεπάσµατα κτλ.

Να αποκλείσουµε από τη διατροφή κονσερβοποιηµένες, «νεκρές» τροφές, επεξεργασµένα δηµητριακά, προϊόντα από αλεύρι, αλάτι, ζάχαρη, γλυκά, τη65

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

γανιτά, τούρτες, τάρτες, σούπες.

Μια καλή θεραπεία σχεδόν για όλες τις αρρώστιες είναι να πίνουµε αποσταγµένο ή λιωµένο νερό µε χυµό λεµονιού, τσάι από φασκόµηλο (έχει αντιοξειδωτική δράση µεγαλύτερη ακόµα και από το χαµοµήλι), τσάι από χαµοµήλι, φρέσκους χυµούς φρούτων και λαχανικών και να τρώµε καρπούζι. -

-

Θέλεις να φας – φάε καρπούζι

Θέλεις να πιεις – φάε καρπούζι

Το καρπούζι και το λεµόνι βρίσκονται στη κορυφή των τροφών που έχουν αντιοξειδωτική δράση και το καρπούζι αποτελείτε από 92% καθαρό, αποσταγµένο νερό µε βιταµίνες, µέταλλα και άλατα.

Να τρώµε πολλά φρέσκα φρούτα και λαχανικά όπως ραπανάκια, ρεπάνια, κρεµµύδι, σκόρδο, σταφύλια, σταφίδες, σύκα, πορτοκάλια, µανταρίνια, µήλα, ακτινίδια, µαρουλοσαλάτες, ντοµατοσαλάτες, λαχανοσαλάτες, καροτοσαλάτες (όλα, αν είναι δυνατόν, οικολογικά, βιοκαλλιέργειας).

Το σκόρδο, το κρεµµύδι, τα ραπανάκια, τα ρεπάνια και τα καρότα είναι αντιµικροβιακά και αντιοξειδωτικά. Σε συνδυασµό µε τη χορτοφαγία και ωµοφαγία κατά των όλων µολυσµατικών και µη ασθενειών. Για πρόληψη τρώµε µία - δύο σκελίδες σκόρδο την ηµέρα. Το βράδυ προσπαθούµε να τρώµε όσο γίνετε νωρίς.

∆εν πρέπει να πίνουµε νερό 30 λεπτά πριν και 5 - 6 ώρες µετά το φαγητό.

Η Αµερικανική ∆ιαιτητική Ένωση (American Dietetic Association), η µεγαλύτερη οργάνωση επαγγελµατιών διατροφής στις ΗΠΑ δηλώνει στον ιστοχώρο της: «Οι χορτοφαγικές δίαιτες προσφέρουν διάφορα θρεπτικά οφέλη, συµπεριλαµβανοµένων των χαµηλότερων επιπέδων κορεσµένου λίπους, χοληστερόλης και ζωικών πρωτεϊνών καθώς επίσης και πιο υψηλών επιπέδων υδατανθράκων, ινών, µαγνησίου, καλίου, φολικού οξέως, και αντιοξειδωτικών όπως βιταµίνης C και E και φυτοχηµικά.

Οι χορτοφάγοι έχουν αναφερθεί να έχουν ποσοστιαία χαµηλότερο βάρος σώµατος από µη-χορτοφάγους, καθώς επίσης και χαµηλότερα ποσοστά θανάτων Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

66

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

από ισχαιµικές καρδιακές παθήσεις.

Οι χορτοφάγοι παρουσιάζουν επίσης χαµηλότερα επίπεδα χοληστερόλης αίµατος, χαµηλότερη πίεση αίµατος και χαµηλότερα ποσοστά υπέρτασης, διαβήτη τύπου 2 και καρκίνο του κολικού και προστάτη.»

Ο ιστοχώρος της Αµερικανικής Ένωσης Καρδιολογίας (American Heart Association) δηλώνει: «Πολλές µελέτες έχουν δείξει ότι οι χορτοφάγοι φαίνεται να έχουν έναν χαµηλότερο κίνδυνο παχυσαρκίας, στεφανιαίων καρδιακών παθήσεων (που προκαλούν καρδιακή προσβολή), υψηλή πίεση αίµατος, σακχαρώδη διαβήτη και µερικές µορφές καρκίνου.» Μελέτες δείχνουν ότι το µητρικό γάλα µιας χορτοφάγου µητέρας έχει σηµαντικά χαµηλότερα επίπεδα υπολείµµατος φυτοφαρµάκων από µιας µη-χορτοφάγου. Για πιο ασφαλή και αποτελεσµατική θεραπεία (π.χ. καρκίνος, καρδιοπάθειες, νεφροπάθειες κτλ.) απευθυνθείτε σε ειδικούς της Αγιουρβέδα (φυτοθεραπευτές) ή γιατρούς, φυτοθεραπευτές της φυσικής - ήπιας - αφάρµακης Ιατρικής

Με ρωτάτε ποιες ήταν οι µυστικές δυνάµεις που µε κράτησαν γερό κατά την διάρκεια της ζωής µου. Λοιπόν ήταν η ακλόνητη πιστή µου στον θεό, ο απλός και λιτός τρόπος ζωής µου και η αλόη τις οποίας η ευεργετικές ιδιότητες ανακάλυψα όταν έφτασα στην Βόρεια Αµερική στο τέλος του 19ου αιώνα Μαχάτµα Γκάντι (1869 - 1948)

Τέσσερα λαχανικά διατίθενται για να διατηρείται ο άνθρωπος σε καλή κατάσταση: σιτάρι, σταφύλι, ελιές και αλόη. Το σιτάρι τον τρέφει, το σταφύλι αναπτύσσει το µυαλό του, η ελιά του δίνει αρµονία και η αλόη τον θεραπεύει Χριστόφορος Κολόµβος (1451 - 1506)

67

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Ιδανικές θεραπείες

 Νηστειοθεραπεία  Ηλιοθεραπεία (µε µέτρο το καλοκαίρι)  Αεροθεραπεία, υψοθεραπεία  Αυτοθεραπεία  Βοτανοθεραπεία  Χυµοθεραπεία (κατανάλωση φρέσκων χυµών φρούτων και λαχανικών)  Λεµονοθεραπεία (πόση νερού µε χυµό λεµονιού)  Καρπουζοθεραπεία  Κερασοθεραπεία  Ντοµατοθεραπεία  Πορτοκαλοθεραπεία  Σταφυλοθεραπεία  Ουροθεραπεία  Υδροθεραπεία, ποσιθεραπεία  Υπερθερµία*  Φρουτοθεραπεία  Φυτοθεραπεία  Χορτοφαγία  Ωµοφαγία

Συµπληρωµατικές – παράλληλες θεραπείες

 Θαλασσοθεραπεία  Κινητική θεραπεία  Μασάζ  Σεξοθεραπεία

* Υπερθερµία. Σήµερα η Ιατρική γνωρίζει, ότι τα καρκινικά κύτταρα (βλ. παράσιτα - τριχοµονάδες) δεν επιζούν σε θερµοκρασίες άνω των 41.5 βαθµούς Κελσίου. Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

68

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Πυρίτιο έχουν

 Κρεµµύδι  Λεµόνι  Σκόρδο  Τσουκνίδα  Φράουλα  Χαµοµήλι  Σίκαλη  Κριθάρι  Πλιγούρι  Μαρούλι  Ελιές

Και οι φλούδες όλων των φρούτων και των λαχανικών γενικώς.

Φυτικά αντιβιοτικά, αντιµικροβιακά, αντιµυκητιασικά, αντιοξειδωτικά, αντισηπτικά, κατά του καρκίνου, του AIDS και όλων των µολυσµατικών και µη ασθενειών

 Αγριάδα  Αγριµόνιο  Άκορος  Αλόη  Αντράκλα  Αµύγδαλα, κουκούτσια πικρού αµυγδάλου (µικρές ποσότητες)  Αµυγδαλιά  Απήγανος  Αχιλλέα (ή χιλιόφυλλος)  Αψιθιά (ή αρτεµισία)  Βαλεριάνα  Βάλσαµο  Βατόµουρα  Γαρίφαλο  ∆άφνη  ∆ίκταµο

69

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

 Ελιά  Ελιές ανάλατες, φρέσκιες  Θρούµπι  Θυµάρι  Ιτιά  Κακάο, ωµή σοκολάτα, ρόφηµα κακάο  Καρπουζόσποροι  Καρύδια  Αφέψηµα από φύλλα καρυδιάς  Έγχυµα από φλούδες πράσινης καρυδιάς  Κολοκυθόσποροι  Κανέλλα  Καρότο  Κρεµµύδι  Λάχανο  Λεβάντα  Λεµόνι  Ντοµάτα µε τη φλούδα  Μάραθο  Μαρούλι  Μελισσόχορτο  Μέντα  Μήλα  Μπραζίλ  Μπρόκολο  Πιπέρι µαύρο  Κόκκινη καυτερή πιπεριά  Πιπερόριζα  Πράσινο τσάι  Πορτοκάλια  Ραδίκια  Ραπανάκια  Ρεπάνια

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

70

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

 Σινάπι (µουστάρδα)  Σκόρδο: ψιλοκόβουµε 3 σκελίδες σκόρδου σ’ ένα φλιτζάνι νερό, αφήνουµε να µουσκέψει για όλη τη νύχτα και το πίνουµε πρωί, νηστικοί για 20 µέρες  Σταφίδες  Σταφύλια µε τη φλούδα  Σύκα  Τσάι του βουνού  Φασκόµηλο  Φλαµούρι  Φλούδα ροδιάς  Φρέσκοι χυµοί φρούτων και λαχανικών  Χρένος (ή χράνος, ή κρένο)  Χαµοµήλι Η γνώµη µου για την αποτελεσµατικότητα αυτών των βοτάνων είναι, ότι δεν µπορούν να βοηθήσουν, αν συνεχίζουµε τη λάθος διατροφή. ∆εν µπορούµε να βελτιώσουµε την υγεία συνεχίζοντας διατροφή, βασισµένη στην κατανάλωση δυσκολοχώνευτων ζωικών, επεξεργασµένων και µαγειρεµένων νεκρών τροφών. Σε όλες τις περιπτώσεις ο ασθενής πρέπει να υποβληθεί σε γενική αποτοξίνωση του οργανισµού, αυστηρή νηστεία, ποσιθεραπεία, χυµοθεραπεία, ωµοφαγία (βλ. «Ιδανικές θεραπείες»).

Σας εύχοµαι καλή υγεία

Προτεινόµενα βιβλία Σβήτσγιεβα Τ.Γ.

Το Έµφραγµα Είναι Καρκίνος της Καρδιάς Καρκίνος – Αυτό δεν Είναι Καθόλου Απλό

Γνώρισέ την! Τριχοµονάδα – Προκαλεί Καρκίνο

71

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

∆ρ. Κ. Μουρούτης

Όλη η Αλήθεια για το Γάλα

Όλη η Αλήθεια για τα Εµβόλια

∆ρ. Αν Γουίγκµορ

Γίνε Γιατρός του Εαυτού Σου

Η χορτοφαγία είναι πάρα πολύ καλή, αλλά έχει ένα πρόβληµα: δεν µπορείς να αρρωστήσεις και να πεθάνεις Τζώρτζ Μπέρναρντ Σω

Υπενθύµιση

Τα κείµενα αυτού του κεφαλαίου είναι καθαρά πληροφοριακά και σε καµία περίπτωση δεν πρέπει να θεωρούνται ως θεραπευτική ιατρική συνταγή η ότι συνιστούν αντικατάσταση του θεράποντος γιατρού και υποδειξεών του. Η απόφαση για τη σπουδαιότητα των συµβουλών είναι προσωπική και απόλυτα δική σας Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

72

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Τροφές µε όξινη αντίδραση Οι παρακάτω αριθµοί αντιπροσωπεύουν το περίσευµα των οξέων πάνω από τη βάση Επί 100 γραµ. Ψωµί σιταρίσιο

2,70

Μπισκότα

7,81

Καλαµπόκι

Αυγά

Ασπράδι αυγού

5,95

11,10

26,69

Ψάρι (µπακαλιάρος) 16,07 Ψάρι (πέστροφα)

11,81

Χοιρινό κρέας

11,87

Κότα

17,01

Τροφές µε αλκαλική αντίδραση Οι παρακάτω αριθµοί αντιπροσωπεύουν το περίσευµα της αλκαλικότητος πάνω από τη βάση Επί 100 γραµ. Μήλα

3,38

Σπαράγγια

81,00

Αµύγδαλα Μπανάνες

5,56

Παντζάρια

10,86

Φασόλια (γίγαντες) Λάχανο Καρότα

Κουνουπίδι

Χελώνα

10,36

Σέλινο

Βοδινό

13,52

Φραγκοστάφυλα

Λαγός

Στρείδια

Οτµήλ (Κοάκερ) Φιστίκια Ρύζι

14,80

30,00

12,93 3,90 8,1

12,38

Κάστανα Λεµόνια

Μαρούλια Σταφίδες

Μοσχοπέπονο

Πορτοκάλια Ροδάκινα

Πατάτες

41,65 4,34

10,82 5,33 7,78 7,42

5,97 5,45

7,37

23,67 7,47 5,61 5,04 7,19

Οι παραπάνω πίνακες είναι από τη µελέτη των Sherman και Gettler (από το βιβλίο του ∆ρ. Φυσιοθεραπευτή Ηλία Πέτρου «Υγιεινή Μαγειρική»).

73

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

ΟΥΡΙΚΟ ΟΞΥ - ∆ΗΛΗΤΗΡΙΑ ΠΟΥ ΠΑΡΑΓΟΥΝ ΤΑ ΚΡΕΑΤΑ ΚΑΙ ΤΑ ΨΑΡΙΑ

Οι αριθµοί δεικνύουν τα χιλιοστόγραµµα του ουρικού οξέος που παράγουν τα 100 γρ. τροφών ΚΡΕΑΣ

75-170

ΠΟΥΛΕΡΙΚΑ

85-175

ΝΕΦΡΟ ΒΟ∆ΙΟΥ ΨΑΡΙΑ ΠΟΤΑΜΟΥ ΡΕΓΚΑ

ΣΟΛΟΜΟΣ ΑΣΤΑΚΟΣ

ΜΠΑΚΑΛΙΑΡΟΣ

ΣΑΡ∆ΕΛΕΣ (ΚΟΝΣΕΡΒΑ) ΑΝΤΣΟΥΓΙΕΣ

Όλα τα φρούτα και λαχανικά - 0 η ίχνη

240

50-170

85

75

70

145

354

435

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

74

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Αλκαλικές και Όξινες Τροφές

Εξαιρετικά αλκαλικές τροφές / pH 8,5 - 9,0 pH 9,0: Λεµόνια, Καρπούζι. pH 8,5: Αγαρ-Αγαρ, Ακτινίδιο, Ανανάς, Αντίδια, Αχλάδια (γλυκά), ∆αµάσκηνα Umeboshi, Κανταλούπε, Καγιέν, Λάιµ, Μαϊντανός, Μάνγκο, Νεροκάρδαµο, Passion fruit, Παπάγια, Πεπόνι, Σπαράγγι, Σταφύλια (γλυκά), Σταφίδες ξανθές, Σύκα ξερά, Φύκια Κέλπ και Seaweeds, Χουρµάδες ξεροί, Χυµοί Φρούτων, Χυµοί Λαχανικών. Μέτρια αλκαλικές τροφές / pH 7,5 - 8,0 pH 8,0: Αλφάλφα, Αβοκάντο, Αλεύρι Αραρούτι, Αλάτι Θαλασσινό (µε λαχανικά), Αρακάς (φρέσκος γλυκός), Αχλάδια (λιγότερο γλυκά), Βερίκοκα, Βότανα πράσινα, Γκουάβα, Γκρέιπφρουτ, ∆ιόσπυρος, Καρότα, Κολοκύθα (γλυκιά), Μαρούλι πράσινο, Μήλα (γλυκά), Μούρα, Μπανάνες (ώριµες), Νεκταρίνι, Ροδάκινα (γλυκά), Σέλινο, Σκόρδο, Σπανάκι, Σταφύλια (λιγότερο γλυκά), Σταφίδες Κορινθιακές, Σύκα (φρέσκα), Φραγκοστάφυλο, Χουρµάδες (φρέσκοι). pH 7,5: Αρακάς (λιγότερο γλυκός), Γογγύλι, Καλαµπόκι γλυκό (φρέσκο), Κολοκύθα (λιγότερο γλυκιά), Κολοκύθα Squash, Κουκιά, Κουνουπίδι, Λάχανο, Μαρούλι (ανοιχτό πράσινο), Μήλα (ξινά), Μηλόξυδο, Μπαµπού Φύτρα, Μπρόκολο, Ντάικον, Παντζάρι, Πατάτες µε φλούδα, Πιπερόριζα (τζίντζερφρέσκια), Πιπεριά, Πορτοκάλι, Ροδάκινα (λιγότερο γλυκά), Σµέουρα, Σταφύλια (ξινά), Ταµάρι, Φασολάκια (φρέσκα πράσινα), Φράουλες, Χαρούπια. Τροφές ελαφρώς αλκαλικές προς ουδέτερες / pH 7,0 pH 7,0: Αµύγδαλα, Αγγούρι, Αγκινάρα, Αλάτι Θαλασσινό, Αµάρανθος, Βύνη κριθαριού, Γιδίσιο γάλα & τυρόγαλο (άβραστο), Ελαιόλαδο, Ελιές ώριµες, Καρύδα (φρέσκια), Κάστανα (ξερά, ψηµένα), Κεράσια, Κεχρί, Κινόα, Κολοκάσια, Κρεµµύδι, Κρόκοι αυγών (λίγο βραστοί), Λαχανάκια Βρυξελλών, Μανιτάρια, Μαγιά (διατροφικές νιφάδες), Μαγιονέζα (σπιτική), Μέλι (ανεπεξέργαστο), Μελιτζάνα, Μίσο (πάστα σόγιας), Μοσχοκάρυδο, Μου75

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

στάρδα, Μπάµιες, Μπαχαρικά, Νεροκαστανιά, Ντοµάτες (γλυκές ή µέτρια γλυκές), Ξύδι ρυζιού, Πίκλες σπιτικές, Πράσο, Ραβέντι, Ρεπάνι, Σάλτσα σαλάτας, Σιρόπι Ρυζιού, Σόγια φασόλια (ξερά), Σόγια γάλα & τυρί, Σουσάµι σπόροι (ολόκληροι), Τόφου, Φυτρωµένα Σιτηρά, Ψωµί Εσσαίων. Ελαφρώς όξινες τροφές προς ουδέτερες / pH 7,0 pH 7,0: Ασπράδι αυγών, Βατόµουρα, Βούτυρο, Γάλα (οµογενοποιηµένο) και επεξεργασµένα προϊόντα γάλακτος, Γιδίσιο γάλα, ∆αµάσκηνα φρέσκα & ξερά, ∆ηµητριακά πρωινού (ανεπεξέργαστα µε µέλι, φρούτα, σιρόπι σφενδάµου), Ελιές (ξιδάτες), Έλαια (εκτός ελαιόλαδου), Καρύδια, Καρύδα ξερή, Κάσιους, Κριθάρι, Cranberries, Κράκερ σίκαλης, ρυζιού ή σίτου (ανεπεξέργαστα), Μακαντάµια και Μπραζίλ καρποί, Μαργαρίνη, Μέλι (επεξεργ.) Μελάσα (οργανική αθειάφιστη), Μοσχοκάρυδο, Μουστάρδα, Πίτουρο, Ποπ-κορν µε βούτυρο (σκέτο), Σιρόπι κριθαριού, Σιρόπι Σφενδάµου (ανεπεξέργαστο), Σπόροι Κολοκύθας και Ηλίανθου, Τυριά (ελαφρά και λεπτά), Πέκαν καρποί, Στάρι Σπελτ, Φακές, Φασόλια ξερά (µουνγκ, ατζούκι, γκαρµπάνζο, πίντο, κίντνεϊ), Φιστίκια Αιγίνης, Φρουκτόζη, Ψωµί σίκαλης (οργανικό φυτρωµένο). Μέτρια όξινες Τροφές / pH 6,0 - 6,5 pH 6,0: Γιαούρτι (γλυκαµένο), ∆ηµητριακά πρωινού (επεξεργασµένα), Κρέµα σιταριού, Κρασί, Μελάσα (θειαφισµένη), Οστρακόδερµα, Πίκλες (εµπορίου), Σιρόπι Σφενδάµου (επεξεργασµένο), Τροφές πλήρους σιταριού, Φρουτοχυµοί µε ζάχαρη, Φύτρο σταριού, Ψάρια, Ψωµιά (εξευγενισµένα) από καλαµπόκι, βρώµη, ρύζι και σίκαλη.

pH 6,5: Αυγά ολόκληρα (καλά βρασµένα), Βρώµη, Γλυκά (µε σπόρους & µέλι), Ζυµαρικά (πλήρη), Κέτσαπ, Μαγιονέζα, Μπανάνες (πράσινες), Πατάτες ξεφλουδισµένες, Ποπ-κορν (µε αλάτι και βούτυρο), Ρύζι Μπασµάτι, Ρύζι αναποφλοίωτο, Σόγια σάλτσα (εµπορίου), Ταπιόκα, Τυριά (δυνατά), Φαγόπυρο, Φιστίκι αράπικο, Ψωµί Σταρένιο (οργανικό φυτρωµένο), Ψωµιά καλαµποκιού και ρυζιού.

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

76

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Εξαιρετικά όξινες Τροφές / pH 5,0 - 5,5 pH 5,0: Τεχνητά γλυκαντικά.

pH 5,5: Αλεύρι άσπρο και σταρένιο, Αλάτι ιωδ. ραφιναρισµένο, Ανθρακούχα αναψυκτικά και ποτά, Βοδινό κρέας, Γαλοπούλα, Γλυκά και κέικ µε άσπρο αλεύρι, Ελάφι, Ζάχαρη άσπρη, Ζάχαρη καφέ, Ζυµαρικά (άσπρα), Καραµέλες, Καφές, Κατσίκι, Κοτόπουλο, Κουνέλι, Κρέµα µε άσπρη ζάχαρη, Λικέρ, Μαρµελάδες, Μπύρα, Ναρκωτικά, Ξύδι λευκό (επεξεργασµένο), Πρόβατο, Ρύζι άσπρο, Σιµιγδάλι, Σοκολάτα, Σταρένιο ψωµί, Τσάι µαύρο, Τσιγάρα, Χοιρινό. Πηγή: www.alkalife.gr/arthra/20.html

Υπενθύµιση

Τα κείµενα αυτού του κεφαλαίου είναι καθαρά πληροφοριακά και σε καµία περίπτωση δεν πρέπει να θεωρούνται ως θεραπευτική ιατρική συνταγή η ότι συνιστούν αντικατάσταση του θεράποντος γιατρού και υποδειξεών του. Η απόφαση για τη σπουδαιότητα των συµβουλών είναι προσωπική και απόλυτα δική σας

77

“Άµµος και πέτρες“ στα νεφρά, στο συκώτι (νεφρολιθίαση – χολολιθίαση) στο πάγκρεας, στη χοληδόχο και ουροδόχο κύστη νεφρική ανεπάρκεια, ηπατοπάθειες κύρωση του ήπατος άλατα, αρτηριοσκλήρυνση

Σύµφωνα µε ειδικούς επιστήµονες στους περισσότερούς ανθρώπους ηλικίας 30 έως 40 χρονών το 50% των κυττάρων στο συκώτι και στα νεφρά είναι βουλωµένα ή νεκρά. Βασικές αιτίες

Πρώτη αιτία: Από µαγειρεµένη τροφή. Η µαγειρεµένη τροφή, όπως είπαµε και πριν, είναι «νεκρή» τροφή, δεν έχει ένζυµα (τα ένζυµα καταστρέφονται όταν η θερµοκρασία ξεπερνάει τους 42 - 48° C), δεν έχει βιταµίνες (επίσης καταστρέφονται σε υψηλές θερµοκρασίες), έχει αλλοιωµένες φυτικές ίνες και πρωτεΐνες και δεν µπορεί να γίνει πέψη µέχρι τέλος.

∆εύτερη αιτία. Από τροφές ζωικής προέλευσης, όπως κρέας, ψάρι, αυγά, γάλα, γιαούρτι, τυρί, κασέρι, µυζήθρα κλπ, οι οποίες είναι εξαιρετικά δυσκολοχώνευτες, 2ης ύλης τροφές. ∆εν αφοµοιώνονται µέχρι τέλος και δηµιουργούν άµµο και πέτρες στο συκώτι, στα νεφρά, στο πάγκρεας, στη χοληδόχο και ουροδόχο κύστη, νεφρική ανεπάρκεια, ηπατοπάθειες, κύρωση του ήπατος, άλατα, αρτηριοσκλήρυνση και κατά συνέπεια νέκρωση του οργανισµού. Τρίτη αιτία: Από είδη αρτοποιίας όπως ψωµί, κουλούρια, παξιµάδια, φρυγανιές, µπισκότα, τριµµένες λαπάδες, µακαρόνια, τούρτες, τάρτες - άλλα προϊόντα από αλεύρι, διότι είναι εξαιρετικά επεξεργασµένες τροφές και ψήνονται σε υψηλές θερµοκρασίες. Τέταρτη αιτία: Από αλµυρά, γλυκά και σούπες

Πέµπτη αιτία: Στο µαγείρεµα και στη πόση χρησιµοποιούν νερό της βρύσης, το οποίο έχει ανόργανα µέταλλα και άλατα, τα οποία δεν αφοµοιώνονται από τον οργανισµό και δηµιουργούν όλα τα παραπάνω προβλήµατα. Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

78

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Τι µπορούµε να κάνουµε;

Να πίνουµε:

- Πολλά υγρά και κυρίως καθαρό νερό - Τσάι µε αµπελόφυλλα - Τσάι µε άνηθο - Τσάι µε βάλσαµο - Τσάι µε φλαµούρι - Τσάι µε χυµό λεµονιού - Φρέσκους χυµούς φρούτων και λαχανικών όπως: Χυµό από καρότο, σέλινο, µαϊντανό και σπανάκι Χυµό από µαύρο ρεπάνι

∆εν πρέπει να πίνουµε νερό, το οποίο ήταν για 7 – 8 ώρες σε θερµοκρασία πάνω από 16 – 18 βαθµούς Κελσίου, διότι σε θερµοκρασίες πάνω από 16 - 18 βαθµούς στο νερό πολλαπλασιάζονται διάφοροι παθογόνοι µικροοργανισµοί.

Το νερό για πόση και για µαγείρεµα πρέπει να είναι ή αποσταγµένο, ή λιωµένο ή να έχουµε ένα καλό φίλτρο 5ε ή 6η σταδίων, γιατί το απλό νερό της βρύσης έχει χλώριο (ενοχοποιείτε για καρκινογέννηση) και ανόργανα µέταλλα και άλατα, τα οποία δεν αφοµοιώνονται από τον οργανισµό και προκαλούν αρτηριοσκλήρυνση – νέκρωση του οργανισµού, των κυττάρων, - άλατα, άµµο και πέτρες στο συκώτι, στα νεφρά, στη χοληδόχο και ουροδόχο κύστη (νεφρολιθίαση, χολολιθίαση).

Για να έχουµε λιωµένο νερό, γεµίζουµε πλαστικά µπουκάλια µε απλό νερό της βρύσης, τα βάζουµε στην κατάψυξη µέχρι να γίνει πάγος, βγάζουµε και αφήνουµε έξω µέχρι να λιώσει. Όταν λιώσει ο πάγος, βλέπουµε κάτω στον πάτο πολλά άσπρα λεπίδια (ανόργανα µέταλλα και άλατα), τα οποία δεν αφοµοιώνονται από τον οργανισµό. Βγάζουµε το καπάκι για 7 - 8 ώρες µέχρι να εξατµιστεί το χλώριο, βάζουµε στο ψυγείο και µετά το πίνουµε ή χρησιµοποιούµε στο µαγείρεµα. Το νερό που είναι κάτω το πετάµε. ∆εν πρέπει να πίνουµε νερό, χυµούς 30 λεπτά πριν και 5 – 6 ώρες µετά το φαγητό.

Να τρώµε καρπούζι - Θέλεις να φας - φάε καρπούζι - Θέλεις να πιεις - φάε καρπούζι

79

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Τρώµε καρπούζι, πεπόνι, πορτοκάλια, µανταρίνια, ακτινίδια, µε τη φλούδα σταφύλια, αγγούρια, ντοµάτες, νεκταρίνια, ροδάκινα, τα οποία έχουν 80 – 90% αποσταγµένο καθαρό νερό και συµβάλλουν στην αποβολή άχρηστων υλών και στη γενική αποτοξίνωση του οργανισµού.

∆εν παχαίνουν, ούτε ανεβάζουν τα επίπεδα του σακχάρου στον οργανισµό το καρπούζι, το πεπόνι, τα σταφύλια, - άλλα φρούτα.

Τα φρούτα, σαλάτες και τους ξηρούς καρπούς να τα τρώµε σαν κανονικό γεύµα. Το βράδυ προσπαθούµε να τρώµε όσο γίνετε νωρίς.

Μια φορά τη βδοµάδα δεν τρώµε τίποτα, πίνουµε αποσταγµένο ή λιωµένο νερό µε χυµό λεµονιού, φυτικά φρέσκα γάλατα, φρέσκους χυµούς από φρούτα και λαχανικά, ή τσάι µε βότανα. Μπορούµε να αρχίσουµε από τις 17.00 το βράδυ µέχρι 17.00 της επόµενης µέρας, ή µέχρι το πρωί της µεθεπόµενης µέρας.

Ανά τακτικά χρονικά διαστήµατα απέχουµε από τη τροφή για 3, 4, 5 µέρες ή για µια βδοµάδα πίνοντας αποσταγµένο ή λιωµένο νερό µε χυµό λεµονιού, φυτικά φρέσκα γάλατα, φρέσκους χυµούς φρούτων και λαχανικών, ή τσάι από βότανα.

Νερό που µένει ακίνητο βρωµάει, σκουληκιάζει

Γνωµικό των Αρχαίων Ελλήνων

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

80

Αποχή από όλες τις ζωικές τροφές

Αυτό το όµορφο πλάσµα πρέπει να πεθάνει... Είναι θάνατος χωρίς λόγο... Και ο θάνατος χωρίς λόγο είναι ΦΟΝΟΣ. Σµιθς (Smiths), από το τραγούδι Meat Is Murder

Ο άνθρωπος έχει το δικαίωµα να τρώει ότι θέλει. Ο άνθρωπος έχει το δικαίωµα να κρατάει τα δισεκατοµµύρια µη ανθρώπινα όντα για όλη τη ζωή τους στην αιχµαλωσία. Ο άνθρωπος έχει το δικαίωµα να υποφέρουν όλα τα πλάσµατα της γης. Ο άνθρωπος έχει όλα τα δικαιώµατα, τα ζώα - τίποτα. Γιατί; Γιατί οι νόµοι σε αυτή τη γη δεν γράφτηκαν από τα ζώα, αλλά από τους ανθρώπους, γιατί οι άνθρωποι είναι παντοδύναµοι και κάνουν ό,τι θέλουν. ∆εν κοιτάζουν το συµφέρων των ζώων, αλλά µόνο το δικό τους συµφέρων. Αυτό δεν είναι εγωιστικό;

Μεγάλοι επιστήµονες, γιατροί, διαιτολόγοι και διατροφολόγοι συνιστούν να τρώνε οι άνθρωποι κρέας, διότι λένε ότι το κρέας έχει πρωτεΐνες και σίδηρο. ∆εν µιλάνε για τον εαυτό τους, άλλα για άλλες ζωές. ∆εν λένε στους ανθρώπους - …«∆εν θέλω να ζήσω, σκοτώστε µε, φάτε µε, το κρέας µου έχει πρωτεΐνες, το κρέας µου έχει σίδηρο, το κρέας µου είναι νόστιµο», άλλα…«Σκοτώστε τα ζώα - τα γουρουνάκια, τα µοσχαράκια, τα κοτοπουλάκια…. - αυτά δεν θέλουν να ζήσουν, αυτά θέλουν να πεθάνουν. Φάτε τα ζώα. Εµένα µη µε πειράζετε».

Γιατί µιλάνε για άλλες ζωές και δεν µιλάνε για τον εαυτό τους; Γιατί δεν µιλάνε για τα παιδιά τους; Τα παιδιά τους δεν έχουν κρέας; Τα παιδιά τους δεν έχουν πρωτεΐνες; 81

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Γιατί δεν συµβουλεύουν αυτοί να τρώνε το κρέας των παιδιών τους;

Γιατί τα παιδιά τους είναι δικά τους παιδιά και τα υπόλοιπα πλάσµατα - τα κοτοπουλάκια, τα γουρουνάκια, τα µοσχαράκια δεν είναι δικά τους παιδιά, αλλά παιδιά άλλων όντων που δεν έχουν προστασία του κράτους. Γι’ αυτό δεν τους πειράζει να σφαγιαστούν και να φαγωθούν τα άλλα όντα. Γι’ αυτό συνιστούν αυτοί σε όλους να τρώνε το κρέας άλλων όντων. Το µόνο που τους νοιάζει είναι να είναι καλά οι ίδιοι, να είναι καλά οι οικογένειές τους, να είναι καλά τα παιδιά τους. Με τέτοια άκρως εγωιστική και άκρως φασιστική συµπεριφορά προς το υπόλοιπο ζωικό βασίλειο, µε την υπάρχουσα νοµοθεσία εξαφανίστηκαν και εξαφανίζονται από τη γη χιλιάδες είδη ζώων και φυτών, εξαφανίστηκαν και εξαφανίζονται δάση, λίµνες, ποτάµια, ερηµώνει η γη, ρυπαίνετε το περιβάλλον. Σκοτώνοντας και τρώγοντας ζώα ο άνθρωπος έγινε βάρβαρος, σκοτώνει και τους ανθρώπους. Οι Ινδοί, οι οποίοι στη µεγάλη πλειοψηφία τους είναι χορτοφάγοι, έχουν λιγότερα εγκλήµατα και λιγότερους πολέµους, ενώ οι λαοί της Βόρειας Αµερικής και Ευρώπης, µε τη διατροφή τους και µε τη συµπεριφορά τους, περισσότερα εγκλήµατα και περισσότερους πολέµους.

Για να έχουµε ειρήνη, λιγότερα εγκλήµατα, συνειδητούς πολίτες, συνειδητούς πολιτικούς, πρέπει να έχουµε ανθρώπους που να σέβονται φύση, περιβάλλον, ζώα. Με άλλα λόγια ανθρώπους µε καθαρό µυαλό, πολιτισµένους. Η κατανάλωση εξαιρετικά δύσπεπτων τροφών ζωικής προέλευσης προκαλεί σήψη και ζύµωση των τροφών στο στοµάχι και στα έντερα µε αποτέλεσµα να επηρεάζετε η σωµατική, νοητική και η ψυχική υγεία του ανθρώπου. Η έξαρση ψυχολογικών προβληµάτων, η οποία παρουσιάζεται τα τελευταία 30–40 χρόνια, κατά ένα µεγάλο ποσοστό οφείλεται στη διατροφή βασισµένη στην κατανάλωση τροφών ζωικής προέλευσης.

Με την υπάρχουσα διατροφή οι άνθρωποι στην Ευρώπη και στη Βόρεια Αµερική έχουν πολλούς µε ψυχολογικά προβλήµατα, έχουν περισσότερες αυτοκτονίες, περισσότερους θανάτους από καρδιά, καρκίνο, διαβήτη, ενώ στις χώρες της Ανατολής, Ωκεανίας και Αφρικής τέτοιους θανάτους δεν έχουν σχε-

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

82

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

δόν καθόλου και οι άνθρωποι είναι πιο ήρεµοι και περισσότερο ευτυχισµένοι (αλλάζουν και εκεί τα πράγµατα).

Οι σοφοί της Ανατολής έχουν ένα γνωµικό: «Αν θέλεις να γιατρέψεις κάποιον που είναι ψυχικά άρρωστος - άλλαξε τη διατροφή του». ∆ηλαδή µε τροφές καθαρτικές, γεµάτες φυτικές ίνες και ευκολόπεπτες (φρούτα και λαχανικά) να απαλλαχτεί ο άνθρωπος από την ψηλή χοληστερίνη, τριγλυκερίδια, σάκχαρο και παράσιτα. Οι ζωικές τροφές δεν έχουν ούτε 1 γραµµάριο φυτικές ίνες, είναι γεµάτες τοξίνες, ιούς, µύκητες, βακτηρίδια, χλαµύδια και σκουλήκια, είναι εξαιρετικά δύσπεπτες τροφές και δηµιουργούν πολλά προβλήµατα στον οργανισµό και στον ψυχισµό του ανθρώπου.

Σε κάποιες φυλακές των Ηνωµένων Πολιτειών της Αµερικής µε βαρυποινίτες οι ψυχολόγοι για να αλλάξουν την κακή συµπεριφορά στους κακοποιούς, αλλάζουν τη διατροφή τους. Τους δίνουν τροφές φυτικής προέλευσης και έχουν καλά αποτελέσµατα. Πρέπει να βγει νόµος που να απαγορεύει να σκοτώνεις ζώα, τον χρειαζόµαστε όλοι. Όλες οι ψυχές πρέπει να έχουν δικαίωµα στη ζωή. Όχι µόνο οι άνθρωποι.

Ο άνθρωπος µπορεί να ζήσει και να είναι υγιής χωρίς να σκοτώνει. Υπάρχουν εκατοµµύρια άνθρωποι που δεν έβαλαν ποτέ στο στόµα κρέας. Ο άνθρωπος πριν τους παγετώνες ήταν καρποφάγος και τροφοσυλλέκτης. Οι πάγοι, που κατέλαβαν ένα µεγάλο µέρος της γης, ανάγκασαν τους πρόγονους των ανθρώπων να σκοτώνουν για να επιζήσουν. Όµως οι πάγοι έφυγαν (έµειναν µόνο στο Βόρειο και στο Νότιο πόλο), αλλά αυτή η τόσο βάρβαρη και τόσο απάνθρωπη συνήθεια έµεινε. Να έχουν δικαίωµα στη ζωή οι άνθρωποι Να έχουν δικαίωµα στη ζωή και τα ζώα

Να έχουν δικαίωµα στις ελεύθερες κινήσεις οι άνθρωποι Να έχουν δικαίωµα στις ελεύθερες κινήσεις και τα ζώα Λευτεριά σε όλα τα πλάσµατα της Γης! Σεβασµός στη ζωή!

83

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Η σφαγή των ζώων, είτε γίνεται στο όνοµα της θρησκείας είτε για λόγους διατροφής, είναι αµαρτία

Η θυσία των ζώων στο όνοµα της θρησκείας πραγµατοποιείται σε όλο τον κόσµο και σε κάθε διαµορφωµένη θρησκεία. Λέγεται πως ο Ιησούς Χριστός ήταν δώδεκα χρονών όταν είδε τους Εβραίους να θυσιάζουν πουλιά και ζώα στις συναγωγές. Αγανάκτησε τόσο µε την διαγωγή τους που απέρριψε το σύστηµα της εβραϊκής θρησκείας. Άρχισε το σύστηµα της Χριστιανικής θρησκείας και έδωσε την εντολή: “Ου φονεύσεις”, στην Παλαιά ∆ιαθήκη. Σήµερα, όµως, τα ζώα δεν σκοτώνονται µόνο στο όνοµα της θυσίας. Η εξολόθρευση τους αυξήθηκε υπερβολικά και το νούµερο των σφαγείων γίνεται όλο και µεγαλύτερο. Η σφαγή των ζώων, που γίνεται είτε στο όνοµα της θρησκείας είτε για λόγους διατροφής, είναι µια πράξη ιδιαίτερα απεχθής και καταδικάσιµη. Σρίλα Πραµπουπάντα (1896 - 1977) Πνευµατικός δάσκαλος κίνησης Κρίσνα Έχουν τα ζώα ψυχή;

Σρίλα Πραµπουπάντα: Μερικοί λένε: “Πιστεύουµε πως τα ζώα δεν έχουν ψυχή”. Αυτό δεν είναι σωστό. Το πιστεύουν επειδή θέλουν να τρώνε τα ζώα. Όµως, η αλήθεια είναι πως τα ζώα έχουν ψυχή. ∆ηµοσιογράφος: Κι εσείς πως το ξέρετε;

Σρίλα Πραµπουπάντα: Κι εσύ µπορείς να το καταλάβεις. Να η επιστηµονική απόδειξη: τα ζώα τρώνε, κι εσύ τρως. Τα ζώα κοιµούνται, κι εσύ κοιµάσαι. Τα ζώα αµύνονται, κι εσύ αµύνεσαι. Τα ζώα έχουν σεξουαλική ζωή, κι εσύ έχεις σεξουαλική ζωή. Τα ζώα έχουν παιδιά, κι εσύ έχεις παιδιά. Έχουν σπίτι, κι εσύ επίσης ζεις σε ένα σπίτι. Αν το ζώο τραυµατιστεί βγαίνει αίµα, αν εσύ τραυµατιστείς, βγαίνει αίµα. Όλες αυτές οι οµοιότητες υπάρχουν. Γιατί, λοιπόν, αρνείσαι αυτήν την συγκεκριµένη οµοιότητα, την ύπαρξη της ψυχής; Αυτό δεν είναι λογικό. Έχεις µελετήσει την επιστήµη της λογικής; Στην λογική υπάρχει η έννοια της αναλογίας. Αναλογία σηµαίνει να βρούµε πολλά κοινά σηµεία, που θα µας οδηγήσουν σε ένα συµπέρασµα. Αν υπάρχουν πολλά κοινά Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

84

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

σηµεία ανάµεσα στα ζώα και τον άνθρωπο, γιατί αρνείσαι αυτήν την οµοιότητα; Μια τέτοια αντιµετώπιση δεν είναι ούτε λογική, ούτε επιστηµονική. Η επιστήµη της αυτοσυνειδητοποίησης

Η ρίζα του πολέµου: Η εξολόθρευση των ζώων

Όποιος δέχεται την ειρήνη ανάµεσα στους ανθρώπους, αλλά σκοτώνει τα ζώα, στην πραγµατικότητα δέχεται τη φιλοσοφία του Σατανά. Στην εποχή που ζούµε, το κράτος δείχνει εχθρότητα απέναντι στα ζώα, και τα φτωχά πλάσµατα ζουν σε συνεχή αγωνία. Αλλά η κοινωνία δέχεται την αντίδραση των φτωχών ζώων: η εξολόθρευσή τους δηµιουργεί πόλεµο - ψυχρό ή θερµό - ανάµεσα στους ανθρώπους, σε ατοµικό, µαζικό ή εθνικό επίπεδο.

Σρίµαντ-Μπάγκαβαταµ

Όποιος σκοτώνει ζώα έχει πέτρινη καρδιά

Μερικοί παλιάνθρωποι υποστηρίζουν πως τα ζώα δεν έχουν ψυχή, σαν τις πέτρες. Έτσι αιτιολογούν την άποψη πως η εξολόθρευση των ζώων δεν είναι αµαρτία.

Η πραγµατικότητα είναι πως τα ζώα δεν είναι αδρανής ύλη και πως εκείνοι που τα σκοτώνουν είναι δολοφόνοι µε πέτρινη καρδιά. Γι’ αυτό, δεν τους συγκινεί καµµία λογική ή φιλοσοφία, αλλά συνεχίζουν να διατηρούν σφαγεία και να σκοτώνουν ζώα. Σρίµαντ-Μπάγκαβαταµ

Όποιος σκοτώνει ζώα, θα γίνει ζώο και θα σκοτωθεί µε τον ίδιο τρόπο

Όποιος σκοτώνει ζώα όχι µόνο θα στερηθεί την ανθρώπινη µορφή ζωής, αλλά στην επόµενη ζωή του, θα πάρει το σώµα ενός ζώου που θα σκοτωθεί µε τον ίδιο τρόπο. Αυτός είναι ο νόµος της φύσης. Η σανσκριτική λέξη µαµσα σηµαίνει “κρέας”. Λέγεται, µαµ σαχ καντατiτι µαµσαχα: “Τώρα τρως τη σάρκα του ζώου που στο µέλλον θα φάει τη δική σου σάρκα.”

Τσετάνια-τσαριταµρίτα

85

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Το µεγάλο σφάλµα κάθε ηθικού συστήµατος µέχρι τώρα είναι πως όλα θεωρούν ότι έχουν να κάνουν µόνο µε τις σχέσεις ανθρώπου προς άνθρωπο. Αλµπερτ Σβάιτσερ Στόχος µου είναι να δείξω ότι δεν υπάρχουν θεµελιώδες διαφορές µεταξύ ανθρώπου και ανώτερων θηλαστικών, όσον αφορά τις πνευµατικές δυνάµεις. Ποτέ µην χρησιµοποιείς τις λέξεις ανώτερο και κατώτερο. Κάρολος ∆αρβίνος Ένας µεγάλος Κινέζος ∆άσκαλος του Ζεν, ο XAN SHAN TZU έγραψε ένα ποίηµα ενάντια στην κρεατοφαγία: «Πήγαινε γρήγορα στην αγορά για να αγοράσεις κρέας και ψάρια και τάισέ τα στη γυναίκα σου και στα παιδιά σου. Αλλά γιατί θα πρέπει να πάρεις τις ζωές αυτών, για να ζήσεις εσύ; Είναι παράλογο. ∆εν θα σε φέρει πιο κοντά στον παράδεισο, αλλά θα σε κάνει να γίνεις κοµµάτι της Κόλασης».

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

86

Θα έρθει η εποχή που οι άνθρωποι, όπως και εγώ, θα κοιτάζουν τη δολοφονία των ζώων, όπως τώρα κοιτάνε τη δολοφονία των ανθρώπων.

Λεονάρντο Ντα Βίντσι

Ο δρόµος για µια καλύτερη ζωή Για µια καλύτερη κοινωνία

Έχει δέκα κατευθύνσεις

1. Αγάπη, συµπόνια προς όλα τα πλάσµατα της γης 2. Αγάπη και σεβασµό στη φύση

3. Να απαγορευτεί το κυνήγι

4. Να κλείσουν εδώ και τώρα όλα τα σφαγεία του κόσµου, να κλείσουν όλα τα ορνιθοτροφεία και τα χηνοτροφεία του κόσµου, να σταµατήσει η γενοκτονία των χοίρων, η γενοκτονία των βοοειδών, η γενοκτονία των προβάτων, των αιγών, των πτηνών, των ψαριών. Να σταµατήσει αυτό το έγκληµα, αυτό το αίσχος, αυτή η ντροπή της ανθρωπότητας

5. Η θανάτωση των ζώων και κατανάλωση τους ως τροφή να καταδικάζονται σαν αγριότητα και διαστροφή 6. Να επιβληθούν αυστηρές ποινές στους παραβάτες

7. Να διδάσκεται η φιλοσοφία της χορτοφαγίας και της Μη Βίας σε όλα τα σχολεία, πανεπιστήµια και σωφρονιστικά καταστήµατα 8. Τα σωφρονιστικά καταστήµατα να µετατραπούν σε φυτοθεραπευτήρια

9. Χορτοφαγία (ή φυτοφαγία), ωµοφαγία, σπάνια µαγειρεµένη τροφή

10. Για το καλό της ανθρωπότητας και για το καλό της φύσης δεν πρέπει να ψηφίζουµε υποψήφιους βουλευτές, υποψήφιους νοµάρχες, συµβούλους, δηµάρχους οι οποίοι στον εικοστό πρώτο αιώνα τρώνε κοτοπουλάκια, µοσχαράκια, αρνάκια, κατσικάκια, ψαράκια - σορούς µικρών και των µεγάλων.

∆εν πρέπει να ψηφίζουµε αυτούς οι οποίοι είναι άσπλαχνοι και σκληρόκαρδοι

∆εν πρέπει να ψηφίζουµε αυτούς οι οποίοι είναι άκαρδοι, αναίσθητοι και ασυ87

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

νείδητοι.

∆εν πρέπει να ψηφίζουµε αυτούς οι οποίοι τρώνε πρόσωπα, µωρά, παιδιά, οικογένειες.

∆εν πρέπει να ψηφίζουµε αυτούς οι οποίοι συνεχίζουν να προκαλούν πόνο και βάσανα, δυστυχία και θάνατο στο ζωικό βασίλειο. ∆εν πρέπει να κυβερνάνε οι άνθρωποι αυτοί.

Μπορεί ένας άνθρωπος, ο οποίος κλέβει το γάλα µικρού µοσχαριού, ο οποίος τρώει νεκρές σάρκες, πτώµατα, πρόσωπα, µωρά, παιδιά, οικογένειες να είναι και καλός άνθρωπος και σωστός πολίτης; Όχι.

Μπορεί ένας πολιτικός ή ένας διανοούµενος, ο οποίος διατηρεί την αλυσίδα βασανισµού και άγριας σφαγής των ανυπεράσπιστων όντων, ο οποίος τρώει µύδια και καλαµαράκια, κότες και κατσίκια, πρόβατα και αγελάδες, φοράει γούνες, µαλλί, δερµάτινα παπούτσια από τα γδαρµένα και τα δολοφονηµένα να βγάζει σωστά συµπεράσµατα, να παίρνει σωστές αποφάσεις, να κάνει κάτι καλό στον τόπο, στην κοινωνία, στη φύση δίχως να προκαλέσει περισσότερα προβλήµατα απ’ ότι ήτανε πριν; Σπάνια.

Σχεδόν ποτέ. Επιτυγχάνουµε

1. Μείωση της εγκληµατικής και παραβατικής συµπεριφοράς

2. Συνειδητούς πολιτικούς 3. Συνειδητούς πολίτες 4. Καθαρό περιβάλλον

5. Τη σωστή συµπεριφορά

6. Το σωστό τρόπο ζωής

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

88

7. Το σωστό στοχασµό

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

8. Τι σωστή επιδίωξη 9. Το σωστό λόγο

10. Τη σωστή προσπάθεια

11. Καλή ψυχική και σωµατική υγεία

12. Περισσότερα χρόνια στη ζωή

89

Να µιλήσουµε στη γλώσσα του 19 αιώνα. Βασικές ιδέες και αντιλήψεις των αντιπάλων της κρεατοφαγίας ήταν διατυπωµένα το 1894.

Ιδού αυτές.

24 λόγοι για να γίνεις χορτοφάγος Μπίκοβ Β.Π. «Τα γεύµατα των φυτοφάγων» 1894 O πρώτος λόγος είναι η γνώµη των διαφόρων επιστηµόνων, όπως των Γκασέντ, Λίνεους, ∆άουµπεντον, Κιουβιέ, Μπέλ, Όουεν και πολλών άλλων, οι οποίοι υποστηρίζουν ότι η εσωτερική και εξωτερική κατασκευή του ανθρώπου οδηγούν στο συµπέρασµα, ότι η χορτοφαγία είναι η πιο φυσική διατροφή του ανθρώπου. Η ανατοµία του ανθρώπου µοιάζει πάρα πολύ µε την ανατοµία των πιθήκων υψηλότερων τάξεων. Οι πίθηκοι όµως τρώνε αποκλειστικά καρύδια, φρούτα και δηµητριακά, αν και µπορείς να τους µάθεις να τρώνε κρέας, έτσι όµως µετά οι πίθηκοι γίνονται χοντροί, λιγότερο υγιείς και νευρικοί. Τα δόντια του ανθρώπου δεν µοιάζουν µε τα δόντια ούτε των σαρκοφάγων ζώων, ούτε των χορτοφάγων ζώων, αλλά µοιάζουν µε τα δόντια των πιθήκων. Επίσης ο άνθρωπος δεν έχει τόσο µεγάλο και πολύπλοκο στοµάχι και τόσο µακρύ λεπτό και παχύ έντερο, όπως στα χορτοφάγα ζώα, δεν έχει τόσο απλό και µε τη µορφή του σακιού στοµάχι, µεγάλο συκώτι και τόσο µικρό λεπτό και παχύ έντερο, όπως στα σαρκοφάγα ζώα. Όλες αυτές και πολλές άλλες ενδείξεις µας οδηγούν στο συµπέρασµα, ότι η διατροφή χωρίς σφάγια είναι η πιο φυσιολογική διατροφή του ανθρώπου. Μερικοί από αυτούς, που διαφωνούν µε τη διατροφή, η οποία είναι βασισµένη στα φρούτα και λαχανικά, προβάλλουν ως επιχείρηµα το γεγονός, ότι και ο άνθρωπος και τα σαρκοφάγα ζώα έχουν κυνόδοντα. Όµως οι κυνόδοντες του

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

90

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

ανθρώπου δεν είναι κατάλληλοι για αυτό το σκοπό - να σκίσουν το κρέας. Στους πιθήκους αυτά τα δόντια είναι πιο δυνατά και χρησιµοποιούνται είτε για αµυντικούς σκοπούς, είτε για να διατρίψουν σκληρές οργανικές ουσίες.

Η χορτοφαγία, η οποία είναι φυσιολογική διατροφή του ανθρώπου, δίνει στον άνθρωπο όλες τις απαραίτητες ουσίες για να δυναµώσει τον οργανισµό, η χώνευση γίνεται µε φυσιολογικό τρόπο, χωρίς να υπάρχει ενόχληση στο στοµάχι. Επίσης, µε τη χορτοφαγία ο άνθρωπος θα έχει γερά κόκαλα, δυνατούς µυς και γεροδεµένο σώµα. ∆εύτερος λόγος. Το κρέας δεν παρέχει τίποτα περισσότερο, από ό,τι η φυτική τροφή. Ίσα - ίσα τα σφάγια, επειδή δεν έχουν άµυλο και σάκχαρα και επειδή εµπεριέχουν µέσα τους σε µεγάλο ποσοστό συστατικά κρέατος, πρέπει να θεωρηθεί ακατάλληλη τροφή. Ενώ από τις τροφές που υπάρχουν στο φυτικό βασίλειο, ο άνθρωπος µπορεί να διαλέξει την τροφή, η οποία θα ταιριάζει σε κάθε κλιµατολογική συνθήκη και σε όλες τις συνθήκες της ζωής. Μερικά φρούτα, όσπρια και ξηροί καρποί περιέχουν συστατικά κρέατος σε µεγαλύτερο βαθµό, απ’ ό,τι το κανονικό κρέας και µερικά από αυτά έχουν περισσότερες θερµίδες και δύναµη, όπως τα άµυλα, λιπαρά και σάκχαρα. Οι φυτικές ίνες και πρωτεΐνες, τα οποία βρίσκονται στα λαχανικά, µοιάζουν πολύ µε τις ίνες και πρωτεΐνες που έχει το κρέας των ζώων και είναι δύσκολα να τους ξεχωρίσεις από τη µορφή τους και οι χηµικές αναλύσεις δεν µπορούν να βρουν διαφορές µεταξύ τους. Τρίτος λόγος είναι, ότι και σε πιο ευνοϊκές συνθήκες το κρέας του ζώου δεν µπορεί να είναι ελεύθερο από βλαβερές για την ανθρώπινη υγεία ουσίες και ακαθαρσίες, γιατί η εναλλαγή της ύλης στα ζώα ακολουθεί την κανονική πορεία, όπως και στους ανθρώπους και τη στιγµή που στις αρθρώσεις και αρτηρίες δηµιουργούνται υγιεινά και κανονικά κύτταρα, την ίδια στιγµή από τις ίδιες αρθρώσεις και αγγεία προσπαθούν να φύγουν προς το παχύ έντερο και να εκκενωθούν εξασθενηµένα και νεκρά στοιχεία, τα οποία είναι πολύ βλαβερά για την υγεία. Φαίνεται καθαρά, ότι όταν αυτή η διαδικασία µεταβολισµού κόβεται µε τη βία, θανατώνοντας το ζώο, τότε όλες αυτές οι ακαθαρσίες, οι οποίες είναι επικίνδυνες για τον οργανισµό, παραµένουν στο πτώµα του σφαγµένου ζώου µε τόση µεγάλη αναλογία ακαθάριστου αίµατος, όση ήταν µέχρι τη στιγµή του θανάτου, όταν όλες αυτές οι ακαθαρσίες προσπαθούσαν 91

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

να φύγουν από τον οργανισµό. Και δεν υπάρχει δύναµη στον κόσµο να καθαρίσει το κρέας σφαγµένου ζώου. Αν και ο µεγάλος υγειονόµος Μωυσής µας λέει πως πρέπει να φύγει εντελώς το αίµα από το σφαγµένο ζώο. Έτσι όµως καταφέρνεις πολύ λίγα, γιατί το αίµα φεύγει µόνο από τις µεγάλες αρτηρίες, ενώ από τις µικρές αρτηρίες το αίµα δεν µπορεί να φύγει εντελώς, γιατί µε τη διακοπή της θερµικής λειτουργίας του οργανισµού το αίµα θα πήξει και θα µείνει στο κρέας.

Και αν θα σκεφτούµε καλύτερα, θα καταλάβουµε ότι το πτώµα πεθαµένου ζώου, ο θάνατος του οποίου προήλθε από τη φυσική αιτία, είναι πιο ασφαλές για µας από το πτώµα ζώου σφαγµένου για την τροφή µας. Το πρώτο εµείς δεν θα το τρώµε, επειδή είναι αηδία και επειδή θα φοβόµαστε να µην κολλήσουµε καµία αρρώστια, το δεύτερο θα το τρώµε, αν και εκεί θα έχουν όλα τα επικίνδυνα και µολυσµένα στοιχεία.

Τέταρτος λόγος. Μεγάλο ποσοστό ζώων που σφάζονται για πούληµα, πρέπει να θεωρήσουµε ότι είναι µη υγιεινά. Αυτό συµβαίνει επειδή τα ζώα ζουν και µεγαλώνουν σε µη φυσιολογικές συνθήκες από τους ανθρώπους, οι οποίοι εκµεταλλεύονται το πάθος των ανθρώπων να τρώνε κρέας. Εκτός από αυτά, µε σύµφωνη γνώµη µεγάλων επιστηµόνων, µεταξύ των ζώων κυκλοφορεί ένα µεγάλο ποσοστό µεταδιδόµενων ασθενειών, οι οποίες εύκολα µπορούν να µεταδοθούν στον άνθρωπο. Αυτές οι αρρώστιες είναι: τριχοµονάδες, πανώλη, χοιρινός τύφος, φυµατίωση, πνευµονία, ψευδάνθρακες, αρρώστιες ποδιών και στοµάχου, ανεµοπύρωµα κλπ. Πέµπτος λόγος είναι η κυρίαρχη απόδειξη των χορτοφάγων ανθρώπων, ότι οι χορτοφάγοι απολαµβάνουν την υγεία τους, χωρίς να αρρωσταίνουν. Είναι πολύ µεγάλος ο αριθµός των ανθρώπων, οι οποίοι όταν έγιναν χορτοφάγοι, θεραπεύτηκαν εντελώς από αρρώστιες (περισσότερες φορές χρόνιες) όπως ποδάγρα, ρευµατισµοί, δυσπεψία, δυσκοιλιότητα, επιληψία, παράλυση, ουρική αρθρίτιδα, αναπτυσσόµενες αρρώστιες του θώρακα κλπ. Υπάρχει επίσης µεγάλος αριθµός ανθρώπων, οι οποίοι απολαµβάνουν τη ζωή χάρη στη διατροφή Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

92

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

αυτή µε όλη τη σηµασία της λέξης.

Γενικά οι άνθρωποι ξεπερνούν πιο εύκολα τις διάφορες ατυχίες, πιο γρήγορα επουλώνονται οι πληγές και οι µεταχειρουργικές επεµβάσεις. Επίσης, η διατροφή χωρίς κρέας γιατρεύει παλιά έλκη, όταν όλα τα άλλα µέσα είναι απόλυτα ανήµπορα. Είναι επίσης γνωστά και άλλα παραδείγµατα. O φιλάνθρωπος ∆ον Γκόβαρδ, ο οποίος ήταν φυτοφάγος, όταν επισκεπτόταν τα µπουντρούµια και διάφορους άλλους κακόφηµους οίκους, στους οποίους αγρίευε τυφοειδής πυρετός και είχε πολύ µολυσµένο αέρα, δεν αρρώσταινε. Έκτος λόγος είναι αυτός των γιατρών, οι οποίοι βλέποντας τις αιτίες και θεραπείες του αλκοολισµού, απέδειξαν ότι όσο περισσότερο έχει πάθος ο άρρωστος να καταναλώνει το κρέας, τόσο περισσότερο δεν µπορεί να θεραπευτεί και αντιθέτως η επιθυµία να µεθύσει λιγοστεύει, ανάλογα µε την αποχή από την κατανάλωση κρέατος. Γι’ αυτόν ακριβώς το λόγο µερικοί από τους διάσηµους επιστήµονες διαπιστώνουν το γεγονός, ότι το µοναδικό φάρµακο από αυτή τη φοβερή και καταραµένη αρρώστια µπορεί να είναι η ολική χορτοφαγία. Έβδοµος λόγος είναι τα λόγια του Θεού στον άνθρωπο, όταν δηµιούργησε τον κόσµο, όπου ο Θεός τον προστάζει: «Να σας έδωσα κάθε είδους χόρτο που βγάζει σπόρους και κάθε είδους δέντρο που βγάζει καρπούς, αυτή θα είναι η διατροφή σας».

Και ούτε η Βίβλος, ούτε καµιά άλλη µεγάλη προσωπικότητα δεν µπορούν να µας αποδείξουν, ότι η ανατοµία του σύγχρονου ανθρώπου άλλαξε τόσο πολύ από αυτή, χάρη της οποίας ο δηµιουργός µιλώντας µε τα παραπάνω λόγια έδωσε εντολή για την τροφή, ώστε εµείς να είχαµε βάσιµες αιτίες να την αλλάξουµε στην άλλη διατροφή, η οποία είναι εχθρική προς τη φύση µας. Όγδοος λόγος είναι ότι αν και ο άνθρωπος από κάποιες επιδράσεις στην αλλαγή των συνθηκών της ζωής του εδώ και πολύ καιρό άλλαξε τη διατροφή του και έγινε παµφάγος, οι νόµοι του Θεού και ηθικής, οι οποίοι είχαν στόχο να κατευνάσουν τις τάσεις του ανθρώπου, διατύπωσαν καθαρά την αφύσικη διατροφή του ανθρώπου. Οι άνθρωποι πρέπει να ξεχάσουν το παρελθόν και να συµπεριφέρονται όσο το δυνατόν πιο αυστηρά προς τον εαυτό τους. ∆εν υπάρχει κανένας άνθρωπος που να διαφωνεί, ότι τον καιρό που υπήρξε ο Ιου93

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

δαϊσµός, µπορεί και στις αρχές του Χριστιανισµού, επιτρεπόταν η δουλεία. Αλλά όταν αυτή καταδικάστηκε και υπήρξε προσπάθεια να καταργηθεί από όλους τους λαούς της γης, δύσκολα µπορείς να υποθέσεις ότι θα υπάρχουν ακόµα υποστηρικτές της δουλείας, θέτοντας ως επιχείρηµα ότι η δουλεία υπήρχε και στα αµνηµόνευτα χρόνια. Με αυτόν ακριβώς τον τρόπο πρέπει να λύνεται και το µεγάλο ερώτηµα για την τροφή όχι µε φωνές υπέρ του πανάρχαιου νόµου, στον οποίο δεν υπακούνε οι σύγχρονοι κρεατοφάγοι, αλλά στις αναφορές των λόγων και αρχών του Ευαγγελίου για την Θεία Αγάπη. Έτσι, όπως ο ∆άσκαλος - Θεός συζητώντας για το ερώτηµα των φαρισαίων για το γάµο, στηρίχθηκε στα πρώτα θεµέλια του έγγαµου βίου διατυπωµένο από τον Μεγάλο ∆ηµιουργό του κόσµου, την εποχή δηµιουργίας των πρώτων ανθρώπων µε τα εξής λόγια: «Με αυτό ο άνθρωπος θα αφήσει τον πατέρα και την µητέρα του και θα κολλήσει στην γυναίκα του και θα γίνουν (οι δύο) µία σάρκα». Έτσι ακριβώς και το ερώτηµα για το ποια είναι η φυσιολογική διατροφή του ανθρώπου, την απάντηση πρέπει να τη βρεις στους νόµους για την τροφή, η οποία δόθηκε στον άνθρωπο στην αρχή της δηµιουργίας και είναι για µας ο έβδοµος λόγος. Ένατος λόγος. Χορτοφαγική διατροφή, οι οποία είναι ενάντια στο βασανισµό των ζώων, ενάντια στο να χυθεί το αίµα τους, είναι ευεργετική για την καθαρότητα των σκέψεων, για την αγνότητα και ήρεµο χαρακτήρα. Συµβάλλει στη φυσική ανάπτυξη, τελειοποιεί τις ηθικές πλευρές του ανθρώπου, επίσης σε µεγάλο βαθµό συµβάλλει στην ανάπτυξη της νοητικής ικανότητας. Έτσι τα καθαρά και τα αµόλυντα µέσα για τη φυσιολογική ζωή του ανθρώπου επηρεάζουν την ίδια τη ζωή, κάνουν καθαρά και αµόλευτα τα έργα της ζωής. ∆έκατος λόγος. Η χορτοφαγική διατροφή δίνει πιο νεανική και ευχάριστη εµφάνιση στον άνθρωπο. Ο Αδάµ Σµίτ στο έργο του «Ο Πλούτος των Λαών» µας λέει, ότι οι πιο όµορφες γυναίκες στη βρετανική επικράτεια βρίσκονται µεταξύ της κατώτερης τάξης των κατοίκων της Ιρλανδίας, οι οποίοι συνήθως τρέφονται µε πατάτες. Οι πατριάρχες της Παλαιάς ∆ιαθήκης, ∆ανιήλ, Ανανίας, Μισαήλ και Αζαρίας τρέφονταν µε λαχανικά και απλό νερό. Ήτανε πιο Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

94

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

ωραίοι και εύσωµοι από όλους τους απογόνους, οι οποίοι τρώγανε εδέσµατα από το πλούσιο τραπέζι του βασιλιά. Ενδέκατος λόγος είναι ότι οι πιο ευαίσθητοι και ουµανιστές άνθρωποι, άνδρες και γυναίκες µε µεγάλη συµπόνια είναι εξοργισµένοι µε την άγρια σφαγή των ζώων, είναι ενάντια στην κακότυχη, κακόµοιρη φωνή τους που σπάζει τις καρδιές και τις ψυχές όλων, ενάντια στη συνεχιζόµενη αιµατοχυσία και ενάντια σε όλες τις σιχαµερές, αηδιαστικές φρικαλεότητες, οι οποίες επακολουθούν την κτηνοτροφία, που γίνονται τροφή για τους ανθρώπους, µετακίνησή τους από µια περιοχή στην άλλη, και στο τέλος τη σφαγή των κακόµοιρων, βασανισµένων, συναισθηµατικών και οπωσδήποτε σκεπτόµενων πλασµάτων. ∆ωδέκατος λόγος είναι ότι είναι απάνθρωπο και εγωιστικό να δηµιουργείς στην ολόκληρη τάξη των κατοίκων τη σιχαµερή, άσπλαχνη και ανθυγιεινή εργασία του κρεοπώλη - εργασία η οποία και επιστηµονικά και από την εµπειρία πρέπει να χαρακτηριστεί όχι µόνο εντελώς άχρηστη, αλλά και εντελώς εχθρική για τα καλύτερα συµφέροντα του ανθρώπινου γένους. ∆έκατος τρίτος λόγος. Αν το 1/3 της ελεύθερης έκτασης κάθε χώρας µπορούσαµε να τη δώσουµε για την καλλιέργεια των δηµητριακών και των κερασφόρων φυτών, όπως π.χ. στα µπιζέλια, φασόλια κλπ, το άλλο 1/3 στις πατάτες, παντζάρια, ρεπάνια και διάφορους άλλους βολβούς και απ’ αυτό που θα µείνει - στην καλλιέργεια φρούτων, για τα δάση και βοσκότοπους για ήµερα ζώα, όπως ταύρους, αγελάδες, πρόβατα, αρνιά, κριάρια, µε λίγα λόγια σε αυτά, οι εργασίες τους, το γάλα και το µαλλί τους µας είναι χρήσιµα, τότε δεν θα είχαµε τις αµφιβολίες, ότι και τα µικρά κράτη θα είχαν τη δυνατότητα να θρέψουν τον πληθυσµό τους πολλές φορές περισσότερο, όπως είναι στη σηµερινή εποχή και θα ήταν εντελώς ανεξάρτητα από τα αποθέµατα µεγάλων κρατών. ∆έκατος τέταρτος λόγος είναι ότι το κράτος, στο οποίο ο αγροτικός πληθυσµός καλλιεργεί τη γη για δηµητριακά, φρούτα και λαχανικά και επίσης ασχολείται µε βοσκότοπους, πάντα θα έχει λαµπρό µέλλον, γιατί ο λαός αυτός προσωποποιεί την καλή υγεία, δύναµη, ισχύ και το έθνος αυτής της χώρας προοδευτικά ευηµερεί και µεγαλώνει. 95

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

∆έκατος πέµπτος λόγος. Εάν η κατανάλωση κρέατος θα αποδεικνυόταν περιττή, η θανάτωση για χάρη του κυνηγιού µε σκυλιά και όπλα θα καταδικαζόταν σε όλο τον κόσµο σαν αγριότητα, τότε σε πολλά µικρά κράτη µεγάλες εκτάσεις «εξασφαλισµένης» γης θα µπορούσαν να καλλιεργηθούν µε διάφορες φυτικές καλλιέργειες, δίνοντας παράλληλα απεριόριστες δουλειές και µαζί µε αυτό και τροφή σε πολλούς άνεργους και πεινασµένους, και µε τη µείωση του κόστους ζωής παράλληλα θα ανέβαινε το βιοτικό επίπεδο και θα µειωνόταν αισθητά τα επίπεδα της φτώχειας. ∆έκατος έκτος λόγος. Το ένα κιλό κρέας περιέχει 50% έως 75% νερό και είναι τουλάχιστον 3-4 φορές ακριβότερο από το σιτάρι, αλεύρι βρώµης και διάφορους άλλους σπόρους, όπως φασόλια, φακές, αρακά, τα οποία έχουνε µόνο 14% νερό. Η ανάµεικτη - µε κρέας και λαχανικά - διατροφή στοιχίζει σε κάθε άνθρωπο 3-4 φορές ακριβότερα από τη φυτική διατροφή, ακόµη και αν η τελευταία συµπεριλαµβάνει τυρί, γάλα και βούτυρο. Είναι αυτονόητο και ολοφάνερο, ότι είναι παράλογο και απερίσκεπτο να πληρώνεις για την κακή τροφή µεγάλα ποσά. ∆έκατος έβδοµος λόγος είναι ότι µεγάλος αριθµός των εργαζοµένων ανθρώπων µε την υπάρχουσα διατροφή µε σφάγια, έπρεπε να κάνουν µεγάλη οικονοµία και να έχουν µεγάλη αυταπάρνηση, ώστε να ισοσκελίζουν τα έξοδά τους µε τα έσοδά τους. Ενώ µε τη χορτοφαγία, η οποία είναι πιο οικονοµική, αυτοί θα µπορούσαν να ήταν πιο ελεύθεροι από πολλές φροντίδες και θα είχαν περισσότερα λεφτά, ώστε να αγοράζουν έπιπλα για το σπίτι, να αγοράζουν βιβλία, να κάνουν εκδροµές ή να πάνε στα εξοχικά τους και γενικά να καλυτερεύσουν το αισθητικό τους γούστο και να γνωρίσουν καλύτερα τη φύση σε όλες τις µορφές της. ∆έκατος όγδοος λόγος. Τα παιδιά προτιµάνε περισσότερο ώριµα φρούτα και ζυµαρικά από το κρέας και έχουν καλύτερη ανάπτυξη, επειδή είναι γνωστό σε όλους, ότι η µεγάλη κατανάλωση κρέατος κάνει κακό στα παιδιά. ∆εν υπάρΌσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

96

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

χει καµία αµφιβολία, ότι εάν τα παιδιά δεν είχαν την επίδραση των γονέων τους και το δυνατό παράδειγµά τους, αυτά τα παιδιά δεν θα είχαν τη συνήθεια να τρώνε κρέας, γιατί η φύση του ανθρώπου είναι αντίθετη. Εκτός από αυτό, πόσο µεγάλη και τροµερή διχόνοια προκαλούµε στις ψυχές των παιδιών, στη διαπαιδαγώγησή τους. Από τη µια πλευρά τους λένε για την αγάπη προς όλες τις ψυχές της φύσης και φόβο να προκαλέσεις πόνο και ταλαιπωρία σε κάθε δηµιούργηµα, και από την άλλη - µε το δικό τους παράδειγµα - υποστηρίζουν την ψεύτικη αντίληψη, ότι η σφαγή των ζώων και η κατανάλωσή τους ως τροφή µε επακόλουθο να υποφέρουν τα ζώα αυτά είναι χωρίς αµφιβολία απαραίτητο και δίκαιο. ∆έκατος ένατος λόγος είναι, ότι από τότε που άρχισε η ιστορία του κόσµου, η ανθρωπότητα χρωστάει για τα πλούτη που απέκτησε, τον ηρωισµό και τις νίκες, χάρη στη δύναµη, υποµονή, τόλµη και λογική ικανότητα για δουλειά των ζώων, οι οποίοι δεν τρώνε κρέας. Όλες τις εργασίες στη Γη κάνουν µόνο χορτοφάγα ζώα: άλογα, ταύροι, µουλάρια, ελέφαντες και καµήλες. Και κανένα σαρκοφάγο ζώο δεν έχει την υποµονή και τη δύναµη, όπως είναι το άλογό µας, το οποίο δουλεύει κάθε µέρα από το πρωί µέχρι το βράδυ χωρίς ξεκούραση. Ο ∆ρ. Chaillu αναφέρει, ότι είδε τον γορίλα, ο οποίος τρέφεται µε φρούτα και διάφορα καρύδια να σπάει το τουφέκι µε τα χέρια χωρίς κόπο, το οποίο έπεσε άθελα από έναν τυχοδιώκτη, και ο γνωστός νατουραλιστής ∆ρ. ∆ουνκάν µας διαβεβαιώνει, ότι αυτό το ζώο, µε τη φυσική δύναµη που έχει, ξεπερνάει το λιοντάρι της Αφρικής. Εικοστός λόγος. Όλοι αυτοί, οι οποίοι είναι χορτοφάγοι έχουν περισσότερο βάρος, περισσότερους µυς, είναι υποµονετικοί, πιο ψύχραιµοι για να κουµαντάρουν τον εαυτό τους σε κρίσεις οργής, έχουν περισσότερη αποφασιστικότητα και αντοχή, είναι αποφασισµένοι να κάνουν µεγάλη ηρωική πράξη απ’ αυτούς, οι οποίοι είναι παµφάγοι. Ο προφέσορ Φόρεστ µελετώντας τους Άγγλους, οι οποίοι τρώγανε πολύ κρέας και τους Σκοτσέζους και Ιρλανδούς οι οποίοι τρέφονται περισσότερο µε δηµητριακά, πατάτες και ψωµί, απέδειξε ότι οι Σκωτσέζοι και οι Ιρλανδοί είναι πιο ψηλοί από τους Άγγλους, πιο δυνατοί και έχουν περισσότερο βάρος. Οι Λάπωνες, οι οποίοι τρώνε κρέας, είναι ανίσχυροι, φίλαυτη ράτσα, ενώ οι Φιλανδοί, οι οποίοι ζουν στις ίδιες κλιµατολογικές συνθήκες και η βασική τους τροφή είναι από τη Γη, είναι τόσο θαυ97

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

µάσια ράτσα, όπως είναι οι Σουηδοί και Νορβηγοί. Τα αίτια αυτής της διαφοράς, λέει ο ∆ρ. Λάµπ, πρέπει να τα δικαιολογήσουµε περισσότερο στη διατροφή των τελευταίων. Εικοστός πρώτος λόγος. Οι Σπαρτιάτες, οι οποίοι στην ιστορία των λαών χωρίς καµιά σύγκριση στη δύναµη των µυών, µε φυσική ενέργεια και δύναµη να κάνουν την εργασία ήταν χορτοφάγοι, όπως ο Ελληνικός και Ρωµαϊκός στρατός στα χρόνια που είχαν τις καλύτερες τους νίκες και όταν παράτησαν αυτή τη διατροφή και τις απλές συνήθειές τους, προκάλεσε γρήγορα την πτώση τους. Έτσι ακριβώς και στην εποχή των ολυµπιακών αγώνων στην Ελλάδα, όπου η µυϊκή δύναµη εµφανιζόταν σε όλες τις µορφές της. Οι συµµετέχοντες σε αυτούς τους αγώνες ήταν παράδειγµα θαυµασµού και ενθουσιασµού µόνο τότε, όταν αυτοί οι αθλητές ακολουθούσαν την αυστηρή χορτοφαγική διατροφή, και όταν όµως η σαρκοφαγία έγινε κυρίαρχη διατροφή, τότε όποιοι διακρινόταν στη δύναµη, γινόντουσαν τεµπέληδες, µαλθακοί και αδύνατοι. Εικοστός δεύτερος λόγος. Πολλοί από αυτούς, οι οποίοι ανακάλυψαν καινούργιους τοµείς της σκέψης και οι οποίοι περνούσαν από τον απάτητο δρόµο της επιστήµης, γινόντουσαν χορτοφάγοι από δική τους πεποίθηση. Απ’ όλο το πλήθος των ανθρώπων στα αρχαία χρόνια µπορούµε να αναφερθούµε στους: Γεδηορ, Βούδα, Πυθαγόρα, Εµπεδοκλή, Πλάτωνα, Οβίδιο, Επίκουρο, Μούσµιο, Σενέκα, Πλούταρχο, Άγιο Ιάκωβο (ο πρώτος εκπρόσωπος της χριστιανικής εκκλησίας στην Ιερουσαλήµ), Τερτουλιάν, Κλεοµένης της Αλεξάνδρειας, Πορφύρης Ζλατοούστ, αυτοκράτορας Ιούλιος Προυντεντσί, αργότερα Κορνάρος, σερ Τόµας Μουρ, Μοντέν, Λέσσιο, Γκασέντ, Μπέικον, Ρέϊ, Κοουλέϊν, Έβελην, Μάντεβιλ, Μίλτον, Μποσσιουέτ, Νεύτων, Λίνεους, Τόµσον, Ρουσσώ, Βολτέρος, Μπάιρον, Λαµαρτίν και άλλοι, χωρίς να µετράµε πολλά ονόµατα των σύγχρονων δηµιουργών και µεγαλοφυών ανθρώπων. Εικοστός τρίτος λόγος. Αποδείχθηκε και µπορεί να ελεγχθεί από τον οποιΌσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

98

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

οδήποτε, ότι ο µέσος όρος ζωής του ανθρώπου όχι µόνο θα µειωθεί, αλλά αντιθέτως θα αυξηθεί και η υγεία, η ευτυχία θα βελτιωθεί χάρη στη διατροφή χωρίς σφάγια, και ούτε το δίκαιο, ούτε η συµπόνια, ούτε η ευσπλαχνία δεν µπορούν να δικαιολογήσουν τέτοια ανυπόφορη σκληρότητα, η οποία γίνεται κάθε µέρα για τον κορεσµό διαστρεβλωµένων και αφύσικων ορέξεων. Εικοστός τέταρτος και τελευταίος λόγος. Η χορτοφαγία στη βάση της είναι η διαµαρτυρία ενάντια σε όλα τα µοχθηρά, τα οποία προκαλούσε και προκαλεί περισσότερη ανησυχία στα πλούσια και ισχυρά έθνη, δηλαδή ενάντια στη χλιδή, στη οξυθυµία και στα ελαττώµατα. Αυτή απορρίπτει εντελώς εκείνο το οποίο πετυχαίνεται µε αντίτιµο τις ζωές των αθώων ζώων, αυτή µας διδάσκει να αγαπάµε, να έχουµε συµπόνια σε όλους και επιβραβεύει την εγκράτεια, την οικονοµία, την αγνότητα, τη φιλανθρωπία και γενικά όλα αυτά, που συµβάλλουν στην ευηµερία, ειρηνική συνύπαρξη και ηθική βελτίωση του ανθρώπινου γένους. Απόδοση από το βιβλίο της Πέρµης «Τα µυστικά της ηλιακής τροφής»

99

30 λόγοι για να γίνεις ολικά χορτοφάγος από σήµερα Μετάφραση του σεναρίου της ταινίας «Chew on This» της µη κυβερνητικής οργάνωσης PETA - People for the Ethical Treatment of Animals (Άνθρωποι για την Ηθική Μεταχείριση των Ζώων) Κάθε χρόνο, περισσότερα από 27 δισεκατοµµύρια ζώα (συµπεριλαµβανοµένων των ψαριών) σκοτώνονται για τροφή στις Ηνωµένες Πολιτείες µόνο.

Η ταινία «Chew on This» ρίχνει φως στα βάσανα των ζώων και επισηµαίνει και πολλούς άλλους λόγους για να επιλέξουµε µια συµπονετική, φυτικά βασισµένη διατροφή.

Η χορτοφαγία όχι µόνο σώζει δισεκατοµµύρια ζώων από φρικιαστικά βάσανα, αλλά επίσης και σας. Με απλά λόγια, το κρέας και τα γαλακτοκοµικά προϊόντα σας παχαίνουν, προκαλούν καρδιακές παθήσεις, βάζουν ένα σηµαντικό φραγµό στη σεξουαλική σας ζωή, και καταστρέφουν το περιβάλλον. Χρειάζεστε περισσότερα;

Εδώ είναι 30 από τους πολλούς λόγους για τους οποίους είναι καιρός να γίνετε χορτοφάγοι: Επειδή οι καρδιακές παθήσεις αρχίζουν στην παιδική ηλικία.

Το κρέας δεν έχει καµία ίνα αλλά είναι φορτωµένο µε λίπος και χοληστερόλη και αυτός είναι ο λόγος που ο ∆ρ. Benjamin Spock, στην τελική έκδοση του βιβλίου του Μέριµνα Μωρών και Παιδιών, σύστησε να µην δίνεται στα παιδιά οποιοδήποτε είδος κρέατος.

Επειδή µια vegan (ολικά χορτοφαγική) διατροφή αντιστρέφει τις καρδιακές παθήσεις.

Στην διατροφή της Αµερικανικής Καρδιολογικής Ένωσης (AHA), που περιλαµβάνει κρέας, οι αρτηρίες των ασθενών συνεχίζουν να φράζουν, ενώ η vegan διατροφή του ∆ρ. Dean Ornish αποφράζει τις αρτηρίες. Σε µια µελέτη, οι διατρεφόµενοι βάσει της AHA δοκίµασαν µια µέση επιδείνωση 28 τοις

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

100

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

εκατό στις φραγµένες αρτηρίες τους, ενώ οι διατρεφόµενοι στο πρόγραµµα Ornish δοκίµασαν µια βελτίωση 8 τοις εκατό στις αρτηρίες τους.

Επειδή η κατανάλωση του κρέατος και των γαλακτοκοµικών προϊόντων παχαίνει. Σαν έθνος, γινόµαστε παχύτεροι, και η διατροφή Atkins έχει κάνει τα πράγµατα χειρότερα επειδή λειτουργεί µόνο βραχυπρόθεσµα. Μόνο το 2 τοις εκατό των καθαρών χορτοφάγων είναι παχύσαρκα, το οποίο είναι το ένα ένατο του αριθµού των σαρκοφάγων Αµερικανών.

Επειδή δεν θα πρέπει να είστε υποχρεωµένοι να λέτε ψέµατα στα παιδιά σας για τη τροφή που τρώτε.

Τα παιδιά θα τρόµαζαν αν µάθαιναν για τη σκληρότητα και τη βία που µεσολαβεί για να µετατραπούν τα κοτόπουλα, οι χοίροι, και άλλα ζώα σε νάγγετς (µπουκιές κοτόπουλου) και άλλα "τρόφιµα." Επειδή σε κάθε συσκευασία κοτόπουλου, υπάρχουν και περιττώµατα.

Μια µελέτη της USDA διαπίστωσε ότι το 98 τοις εκατό των σφαγµένων κοτόπουλων είχαν ανιχνεύσιµα επίπεδα του βακτηριδίου Ε. COLI, που δείχνει περιττωµατική µόλυνση. Επειδή το κρέας είναι βρώµικο και αιµατηρό.

Υπάρχουν περισσότερες από 50 εκατοµµύρια περιπτώσεις τροφικής ασθένειας που σχετίζονται µε το κρέας κάθε χρόνο στις Ηνωµένες Πολιτείες, χιλιάδες από τις οποίες οδηγούν στο θάνατο. Τα ζώα συσσωρεύουν επικίνδυνες χηµικές ουσίες στη σάρκα και το λίπος τους (τις οποίες καταναλώνουν οι κρεατοφάγοι), συµπεριλαµβανοµένων των διοξινών, των αντιβιοτικών, των φυτοφαρµάκων, των ζιζανιοκτόνων, και ακόµη και της τοξικότερης µορφής αρσενικού. Επειδή δεν είναι δίκαιο.

Ο φόνος άλλων ζώων είναι µια πράξη εκµετάλλευσης και βίας, και το κάνουµε µόνο επειδή έχουµε τη δύναµη.

Επειδή κανένα ζωντανό πλάσµα δεν θέλει να δει την οικογένεια του να θανατώνεται.

Οι αγελάδες αγαπούν τα µοσχαράκια τους, οι γουρουνοπούλες αγαπούν τα γουρουνάκια τους, και τα κοτόπουλα αγαπούν τους νεοσσούς τους. Τα εκτρε101

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

φόµενα ζώα αγαπούν τις οικογένειες τους και πενθούν την απώλεια τους.

Επειδή η κατανάλωση κρέατος και γαλακτοκοµικών προκαλεί (σεξουαλική) ανικανότητα.

Η µετάβαση στη χορτοφαγία είναι µια φυσική εναλλακτική λύση στο viagra επειδή προτού η αρτηρίο-φράζουσα δράση του κρέατος σας δώσει µια καρδιακή προσβολή, έχει επιπτώσεις σε άλλα ζωτικής σηµασίας όργανα. Σε µια µελέτη, το ένα τέταρτο εκείνων "στην µεγαλύτερη ηλικιακή οµάδα " ατόµων από 40 έως 79 ανέφεραν συχνά περιστατικά στυτικής δυσλειτουργίας, ενώ σε µια άλλη µελέτη, τα µισά από τα άτοµα άνω των 40 ανέφεραν ότι είχαν στυτική δυσλειτουργία τουλάχιστον για κάποιο διάστηµα. Επειδή δεν θα τρώγατε το σκύλο σας.

Οι περισσότεροι άνθρωποι νοιώθουν φρίκη που µερικοί πολιτισµοί τρώνε τα σκυλιά ή τις φάλαινες, αλλά αυτά τα ζώα δεν υποφέρουν περισσότερο από τα ζώα που καταναλώνονται συνήθως στις ΗΠΑ. Η διαφορά είναι µόνο πολιτιστική, όχι ηθική. Επειδή η ασθένεια των τρελλών αγελάδων είναι στις ΗΠΑ

Οποιοδήποτε ζώο µε εγκέφαλο θα µπορούσε να κολλήσει µια έκδοση της ασθένειας των τρελλών αγελάδων, και παρ’ όλα αυτά εκατοµµύρια χοίρων και κοτόπουλων ταΐζονται ακόµα τα υπολείµµατα άρρωστων ζώων —κατά παράβαση των συστάσεων της Παγκόσµιας Οργάνωσης Υγείας και των νόµων της Ιαπωνίας και της Ευρώπης. Επειδή είναι βία που µπορείτε να σταµατήσετε.

Μπορεί να αισθανόµαστε ανίκανοι να σταµατήσουµε τον πόλεµο ή άλλες µορφές βίας, αλλά µπορούµε να επιλέξουµε να µην υποστηρίζουµε τα σφαγεία µε την απόρριψη των τροφίµων από σάρκα. Επειδή κανένας δεν πρέπει να είναι υποχρεωµένος να σκοτώσει για να ζήσει. Οι εργαζόµενοι των σφαγείων έχουν τα υψηλότερα ποσοστά τραυµατισµού και ασθένειας στη χώρα, και η εργασία σε ένα σφαγείο θα εξασθένιζε την αί-

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

102

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

σθηση συµπόνιας του καθενός.

Επειδή χρειάζεται ένα µικρός άνθρωπος για να κτυπήσει ένα ανυπεράσπιστο ζώο... και ένας ακόµα µικρότερος για να το φάει.

Εάν τρώτε κρέας, πληρώνετε άλλους για να διαπράξουν πράξεις τόσο σκληρές που εάν διενεργούνταν στα σκυλιά ή τις γάτες, θα αποτελούσαν κατηγορίες για το κακούργηµα της σκληρότητας στις περισσότερες ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΕΣ πολιτείες.

Επειδή κανένα ζώο δεν αξίζει να πεθάνει για τους γευστικούς σας κάλυκες. Η επιθυµία ενός ανθρώπου για µια στιγµιαία γεύση σάρκας δεν είναι τόσο σηµαντική όσο η επιθυµία ενός άλλου ζώου να µην βασανίζεται και να µην σκοτώνεται βίαια.

Επειδή τα σιτηρά που χρησιµοποιούνται για να ταΐσουν τα ζώα θα µπορούσαν να χρησιµοποιηθούν για να ταΐσουν τους πεινασµένους ανθρώπους. Το ογδόντα τοις εκατό του ΑΜΕΡΙΚΑΝΙΚΟΥ γεωργικού εδάφους χρησιµοποιείται για να εκτραφούν κοτόπουλα, χοίροι, και άλλα εκτρεφόµενα ζώα. Εβδοµήντα τοις εκατό των σιτηρών χρησιµοποιούνται για να τα ταΐσουν. Εάν οι τεράστιες ποσότητες σιτηρών, σόγιας, και καλαµποκιού που τώρα ταΐζονται στα βιοµηχανικά εκτρεφόµενα ζώα ελευθερωνόνταν, θα υπήρχε αφθονία τροφίµων για τους λιµοκτονούντες ανθρώπους του πλανήτη.

Επειδή περισσότερο από το µισό του χρησιµοποιούµενου νερού στις ΗΠΑ χρησιµοποιείται στην εκτροφή ζώων που προορίζονται για τροφή.

Μια συνολικά χορτοφαγική διατροφή απαιτεί 300 γαλόνια νερού την ηµέρα, ενώ µια σαρκοφάγος διατροφή απαιτεί περισσότερα από 4.000 γαλόνια νερού την ηµέρα. Το περιοδικό Time αναφέρει, "σε όλο τον κόσµο, καθώς περισσότερο νερό εκτρέπεται στην εκτροφή [ βοοειδών ], χοίρων, και κοτόπουλων, αντί της παραγωγής καλλιεργειών για άµεση κατανάλωση, εκατοµµύρια πηγαδιών στερεύουν."

Επειδή δεν µπορεί να τρως κρέας και να αποκαλείς τον εαυτό σου οικολόγο.

Η διοχέτευση των συγκοµιδών και του νερού στα ζώα παρά η άµεση χρησιµοποίηση αυτών των πόρων είναι ο κύριος τρόπος σπατάλης νερού και µό103

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

λυνσης στις ΗΠΑ. Τα βιοµηχανικά εκτροφεία απαιτούν περισσότερο νερό από όλους τους άλλους χρήστες µαζί και παράγουν 130 φορές περισσότερα απόβλητα απ' ότι ολόκληρος ο ανθρώπινος πληθυσµός των Ηνωµένων Πολιτειών. Η εκτροφή ζώων απαιτεί επίσης περισσότερο από το ένα τρίτο των καυσίµων που χρησιµοποιούνται στις ΗΠΑ και που εκπέµπουν αέρια του θερµοκηπίου και έχει καταστρέψει τα τρία τέταρτα του επιφανειακού στρώµατος του εδάφους µας, µια µόνιµη περιβαλλοντική καταστροφή που δεν µπορεί να διορθωθεί. Επειδή είναι ανυπεράσπιστα.

Ο βραβευµένος µε Νόµπελ Isaac Bashevis Singer αποκάλεσε τη διάκριση ανάµεσα στα είδη την "περισσότερο ακραία" µορφή ρατσισµού επειδή τα ζώα είναι στο ελάχιστο ικανά να υπερασπιστούν τον εαυτό τους και το πιο εύκολο να καταστούν θύµατα. Επειδή όταν τα ζώα αισθάνονται πόνο, ουρλιάζουν, επίσης.

Εάν τα κάψετε, το αισθάνονται. Εάν τους κάνετε ηλεκτροπληξία, το αισθάνονται. Τα ζώα αισθάνονται τον πόνο µε τον ίδιο τρόπο και στον ίδιο βαθµό µε τους ανθρώπους. Επειδή δεν θέλουν να πεθάνουν.

Τα ζώα εκτιµούν τη ζωή τους τόσο όσο και οι άνθρωποι.

Επειδή αισθάνονται το φόβο.

Οι τρίχες τους σηκώνονται, ουρούν επάνω τους, και τινάζονται, ακριβώς όπως κάνουµε κι εµείς όταν χάνουµε το µυαλό µας από το φόβο ότι πρόκειται να µας βλάψουν ή να µας σκοτώσουν. Επειδή ανεξάρτητα από το πόσο το τεµαχίζετε, αυτό δεν είναι παρά σάρκα. Άλλα ζώα είναι από σάρκα, κόκαλα, και αίµα, ακριβώς όπως είµαστε κι εµείς, έτσι "το κρέας" είναι ακριβώς ένας ευφηµισµός για ένα αποσυντιθέµενο πτώµα που χρησιµοποιείται ως τροφή. Επειδή το εµπόριο δεν είναι δικαιολογία για τη σφαγή.

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

104

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Η βιοµηχανία µαζικής σφαγής κοτόπουλων, χοιρινών, και άλλων ζώων είναι τεράστια, αλλά είναι καιρός για αυτή να εκλείψει µε τον ίδιο τρόπο που έγινε και µε το εµπόριο σκλάβων (που επίσης είχε ισχυρά οικονοµικά κίνητρα). Επειδή ούτε οι φυλακές δεν είναι τόσο συνωστισµένες.

Τα ζώα στις βιοµηχανικές φάρµες στριµώχνονται σε τόσο λίγο χώρο ώστε πολλά από αυτά είναι ανίκανα να κάνουν οτιδήποτε φυσικό για αυτά για όλη τους τη ζωή. Επειδή τα φτερά δεν είναι φτιαγµένα για κάτι τέτοιο.

Τα κοτόπουλα, οι χοίροι, και τα άλλα εκτρεφόµενα ζώα δεν αναπνέουν ποτέ φρέσκο αέρα, δεν αισθάνονται τον ήλιο στις πλάτες τους, δεν χτίζουν φωλιές, δεν τρίβουν µε τη µουσούδα τα µικρά τους, και δεν κάνουν τίποτα από όλα αυτά τα οποία γεννήθηκαν για να κάνουν. Επειδή ο καθένας θέλει να είναι ελεύθερος.

Ξέρουµε ότι ισχύει για τα πουλιά που αφήνονται ελεύθερα από ένα κλουβί και για τα σκυλιά που βγάζουµε βόλτα στο πάρκο, και ισχύει εξίσου για τα εκτρεφόµενα ζώα: Επιθυµούν την ελευθερία, ακριβώς όπως και οι άνθρωποι. Επειδή η κατανάλωση ψαριών δεν σας κάνει χορτοφάγο.

Τα ψάρια έχουν την ίδια δυνατότητα να καταλαβαίνουν τον πόνο όπως τα πουλιά και τα θηλαστικά και είναι επίσης ενδιαφέροντα άτοµα στο είδος τους. Σύµφωνα µε µια επισκόπηση της επιστήµης που δηµοσιεύεται στο περιοδικό Ψάρια και Αλιεία, τα ψάρια είναι "ιδιαίτερα ευφυή" —έχουν µακροπρόθεσµη µνήµη και µαθαίνουν µεταξύ τους, χρησιµοποιούν εργαλεία, σχηµατίζουν κοινωνικές ιεραρχίες, και "µπορούν ακόµη να συγκριθούν ευνοϊκά µε τα µη ανθρώπινα πρωτεύοντα θηλαστικά." Η θαλάσσια βιολόγος ∆ρ. Σύλβια Earle εξηγεί ότι, τα ψάρια είναι "τόσο καλοσυνάτα, τόσο περίεργα. Ξέρετε, τα ψάρια είναι ευαίσθητα, έχουν προσωπικότητες, πονούν όταν πληγώνονται." Επειδή το δίκιο δεν είναι του ισχυρότερου.

Στην ηθική µας ανάπτυξη ως είδος, έχουµε φθάσει στο σηµείο όπου είναι καιρός να αναγνωρίσουµε ότι άλλα είδη αξίζουν την εκτίµηση, ακριβώς όπως εµείς τελικά αναγνωρίσαµε ότι η σκλαβιά ήταν λάθος, ότι οι γυναίκες άξιζαν το δικαίωµα ψήφου, και ότι η κακοποίηση δεν πρέπει να χρησιµοποιείται ως µέθοδος ανατροφής παιδιών. 105

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

ΕΠΕΙ∆Η ΞΕΡΕΤΕ ΟΤΙ ΑΥΤΟ ΕΙΝΑΙ ΛΑΘΟΣ

Η κοινή λογική µας λέει, και το ξέρουµε στις καρδιές µας, ότι οι φίλοι µας τα ζώα έχουν το ίδιο είδος συναισθηµάτων και επιθυµιών που έχουµε κι εµείς και ότι δεν πρέπει να σκοτώνουµε και να βλάπτουµε άλλα πλάσµατα για να τα φάµε. For more information and for a free vegetarian starter kit. Vizit GoVeg.com or call 1-888-VEG-.

Πηγή: http://nettergr.typepad.com/veg/2006/11/30.html

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

106

Τι σηµαίνει επιτέλους αυτό το Vegetarianism; Επιστηµονική οµάδα Κρατικού Ιατρικού Πανεπιστηµίου Πέρµης Α.Γ. Περεβάλοβ Η.Η. ∆οµπροσέρδοβα Λ.Σ. Κορόβκα Β.Γ. Νοβοσέλοβ Οι τροφές που παράγουν και καταναλώνουν οι άνθρωποι χωρίζονται σε ζωικές και φυτικές. Στις τροφές ζωικής προέλευσης κατατάσσονται το κρέας, τα αυγά, το γάλα και όλα τα παράγωγά του. Στις τροφές φυτικής προέλευσης κατατάσσονται τα δηµητριακά, τα όσπρια, τα λαχανικά, τα βατόµουρα, τα φρούτα, τα µπαχαρικά και άλλα χόρτα.

Το σύστηµα διατροφής, το οποίο επιτρέπει κατανάλωση τροφών µόνο φυτικής προέλευσης ονοµάζεται vegetarianism (vegetation - λατ. φυτικό). Στα πρόσωπα που είναι οι οπαδοί του βετζετεριανισµού υπάρχουν αυστηρά χορτοφάγοι ή αρχαίοι vegetarian, οι οποίοι τρέφονται αποκλειστικά µε φυτικές τροφές και νεοχορτοφάγοι, οι οποίοι συµπληρώνουν το τραπέζι τους µε γάλα ή µε αυγά, ή µε το ένα ή µε το άλλο συνάµα (ωολακτοχορτοφάγοι).

Το vegetarianism εµφανίστηκε στα αρχαία χρόνια. Μερικοί ανθρωπολόγοι θεωρούν, ότι ο πρώτος vegetarian (βετζετέριαν) ήταν ο προϊστορικός άνθρωπος και µόνο η εµφάνιση των παγετώνων τον ανάγκασαν να τρέφεται µε ζωικές τροφές. Όµως η εµφάνιση της συνειδητής χορτοφαγίας έχει σχέση µε θρησκευτικούς - ηθικούς σκοπούς. Θρησκείες, οι οποίες απαγορεύουν κατανάλωση κρέατος, υπάρχουν στη γη πάνω από δύο χιλιάδες χρόνια. Έτσι οι Έλληνες, οι οποίοι δώσανε στον κόσµο την επιστήµη, τη φιλοσοφία, την τέχνη, τρεφότανε περισσότερο µε φυτικές τροφές.

Πατέρα δικής τους διδασκαλίας οι χορτοφάγοι θεωρούν τον διάσηµο εκπρόσωπο της αρχαίας ελληνικής σκέψης Πυθαγόρα, ο οποίος όχι µόνο απέφευγε την κατανάλωση κρέατος και δεν µπορούσε να αντέξει να βλέπει τους κρεοπώληδες και τους µάγειρες, αλλά και στους άλλους απαγόρευε να προκαλούν 107

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

βάσανα ή να φέρουν θάνατο στα ζώα.

Έχουν ενδιαφέρον οι νηστείες στη θρησκεία των χριστιανών, κατά τη διάρκεια των οποίων απαγορεύεται η κατανάλωση τροφών ζωικής προέλευσης. Όµως οι νηστείες στον χριστιανισµό κάθε άλλο παρά είναι vegetarianism. Ο χριστιανισµός βασίζεται στη σκέψη, ότι στην ανθρώπινη φύση έχει διαταραχτεί η αρµονία µεταξύ σάρκας και ψυχής, η σάρκα προσπαθεί να κυριαρχήσει πάνω από την ψυχή. Γι’ αυτό στον άνθρωπο χρειάζεται να εφαρµοστούν οι πιο απλοί µέθοδοι αυτοσυγκράτησης. Οι νηστείες καθιερώθηκαν από την εκκλησία µε σκοπό να διατηρούνται στον χριστιανό οι πνευµατικές και ηθικές επιδιώξεις πάνω από τις συναισθηµατικές.

Όµως η φιλοσοφία της χορτοφαγίας είναι άλλη. Παραδείγµατος χάριν vegetarianism στην Ινδία διαµορφώθηκε στα µέσα της πρώτης χιλιετίας σαν διαµαρτυρία των κυρίαρχων θρησκευτικών σχολών ενάντια στη θυσία των ανθρώπων και των ζώων.

Το υπέρτατο ον δεν µπορεί να ζητάει την αφαίρεση ζωής από τους πιο αδύναµους. Στο βουδισµό η άρνηση στην κατανάλωση κρέατος παρακινήθηκε από τη συµπόνια προς όλα τα ζωντανά. Στον ινδουισµό είναι η ιδέα, ότι ο κόσµος των ζώων έχει µέσα του τη λοξότητα, το σκότος και ανικανότητα στην πνευµατική ανάπτυξη. Ο άνθρωπος, ο οποίος καταναλώνει κρέας, υποστηρίζουν οι ινδουιστές, συσσωρεύει µέσα του τη δύναµη του σκότους. Η ιδέα του ινδουισµού µπήκε στο δόγµα των κρισνιτών. Οι περισσότερα πεπεισµένοι χορτοφάγοι είναι οι τζαϊνιστές. Ο κυρίαρχος πνευµατικός σκοπός αυτής της πίστης είναι η απελευθέρωση ψυχής από τους υλικούς δεσµούς. Ο άνθρωπος πρέπει να επιδιώκει την απελευθέρωση από την εξάρτηση στον κόσµο των παθών και η βία προς τα ζώα είναι η µανία του σκότους.

Στον τζαϊνισµό το vegetarianism είναι περισσότερο αυστηρό. Αποκλείονται από τη διατροφή όχι µόνο το κρέας, τα αυγά, το γάλα, αλλά και το µέλι, γλυκά φρούτα, κβάς (ένα παραδοσιακό αναψυκτικό), αλκοόλ - όλα που προκαλούν τη ζύµωση, γιατί και οι µικροοργανισµοί είναι ζωντανές υπάρξεις. Θεωρείται, ότι η αναγέννηση του βετζετεριανισµού στην Ευρώπη έγινε πε-

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

108

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

ρίπου στα µέσα του 19 αιώνα. Γι’ αυτό µαρτυρούν η µεγάλη προπαγάνδα της χορτοφαγικής διατροφής σε κείνα τα χρόνια - άνοιξαν πολλά εστιατόρια στο Λονδίνο, Βερολίνο, δηµιουργήθηκαν αλυσίδες ξενοδοχείων για χορτοφάγους στην Ελβετία, Γαλλία, Ιταλία και Ισπανία. Μεγάλη διάδοση των ιδεών τις χορτοφαγικής διατροφής έφτασε και στη Ρωσία όπου βρήκαν θερµούς υποστηρικτές. Ο Λ.Ν. Τολστόι έφτασε στο σηµείο να ονοµάσει τη φιλοσοφία της χορτοφαγίας σαν «ηθικό κίνηµα της ανθρωπότητας»

Όµως, όταν ακόµα και στις αρχές του 19 αιώνα στη φιλοσοφία τις χορτοφαγίας βάζανε τη θρησκευτική, την ηθική, την ανθρωπιστική επιχειρηµατολογία, σήµερα όµως στον πολιτισµένο κόσµο στο πρώτο πλάνο βγαίνουν οι λόγοι για τη διατήρηση της καλής υγείας και την αύξηση της διάρκειας ζωής.

Οι αλλαγές του τρόπου διατροφής, η µετάβαση στη χορτοφαγική διατροφή αλλάζουν σηµαντικά τους δείκτες της φυσικής και της ψυχικής κατάστασης του ατόµου. Όπως ανακοινώθηκε ακόµα και το 1974 στο «Περιοδικό της Αµερικανικής ∆ιαιτητικής Εταιρίας», από τους 100 νέους ανθρώπους στους 51, µε το που έγιναν φυτοφάγοι ελαττώθηκε το βάρος του σώµατος, στους 32 ρυθµίστηκαν οι περίοδοι των κενώσεων, στους 60 βελτιώθηκε η διάθεση, στους 53 οξύνθηκε η όραση, βελτιώθηκε η ακοή, η όσφρηση, οι 53 είχαν πιο καλή µυρωδιά του σώµατος, στους 40 είχαν πιο σπάνιες περιπτώσεις που είχαν πονόλαιµους και λιγότερα κρυολογήµατα, σε πολλούς εξαφανίστηκαν ζαλάδες, τα φουσκώµατα των εντέρων, η ευθραυστότητα των νυχιών και τριχόπτωση.

Το κύρος της Ρωσικής ιατρικής ακαδηµαϊκός Π. Κ. Ανόχην έγραφε «Η συχνότητα των περισσότερων θανάτων από στεφανιαίους νόσους σε οποιαδήποτε ευρωπαϊκή χώρα, για παράδειγµα στα τελευταία 60 χρόνια, έχει άµεση σχέση µε το ποσοστό κατανάλωσης κρέατος, βουτύρου, αυγών και του γάλακτος, όσο περισσότερο, τόσο συχνότερα».

Αποδείχτηκε ότι στους ανθρώπους, οι οποίοι καταναλώνουν µόνο φυτικές τροφές η αρτηριακή πίεση είναι χαµηλότερη απ’ αυτούς που προτιµάνε κρέας και ανάµικτη τροφή. Εκτός από αυτό, από την επίδραση των τροφών φυτικής προέλευσης γίνονται ευεργετικές αλλαγές φυσικοχηµικής ιδιότητας του αίµατος, που ελαττώνει σηµαντικά το ρίσκο καρδιαγγειακών νοσηµάτων. Ο γνωστός εθνικός διαιτολόγος M.H. Πέβζνερ επισήµανε: «Άνθρωποι, οι οποίοι καταναλώνουν κρέας κουράζονται 2-3 φορές γρηγορότερα από αυτούς, 109

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

οι οποίοι παίρνουν τις πρωτεΐνες από άλλες πηγές (τυρί, γάλα, καρύδια, όσπρια). Ξέροντας αυτό, δεν πρέπει να µας εκπλήξει, ότι ακόµα και σήµερα το κρέας είναι στο µενού των αθλητών, οι οποίοι αγωνίζονται σε τέτοια αθλήµατα, όπου η αντοχή είναι το κυρίαρχο στοιχείο».

∆εν γίνεται απότοµα, µέσα σε µια µέρα να περάσεις από την κρεατοφαγία στη χορτοφαγία. Αυτή η διαδικασία µπορεί να πάρει µήνες ή ακόµα και χρόνια. Όλα εξαρτώνται από την ηλικία του ανθρώπου, την επαγγελµατική του δραστηριότητα και τη δύναµη των τροφικών του συνηθειών. Καλύτερα να µειώνεις την ποσότητα του κρέατος στα γεύµατα σιγά-σιγά.

Είναι αµφίβολο, ότι πρέπει να θεωρούµε τις εκκλήσεις µετάβασης στη χορτοφαγία σαν ένα βήµα πίσω. Ίσα-ίσα η φιλοσοφία τις σύγχρονης χορτοφαγικής διατροφής εµπλουτίστηκε µε γνώσεις του ρόλου ξεχωριστών δοµικών στοιχείων της τροφής στη διατήρηση υγείας του ανθρώπου.

Εάν θα κάνουµε την ανάλυση των συµβουλών των σύγχρονων επιστηµόνων, οι οποίες έχουν σαν στόχο την προφύλαξη από τις «αρρώστιες του πολιτισµού», τότε γίνεται αντιληπτό, ότι η προληπτική κατεύθυνση των διατροφικών µας προτιµήσεων θα ήταν δυνατή στην περίπτωση που αυτές θα εµπλουτιστούν µε δραστικά βιολογικά συστατικά, τα οποία υπάρχουν στη φυτική τροφή και στα γαλακτοκοµικά. Παραδείγµατος χάριν, όπως επισήµανε ο προφέσορ Κ.Σ. Πετρόβσκϊ, για προφύλαξη από διάφορες αρρώστιες, πρέπει να αυξηθεί η λιποτροπική, αντιοξειδωτική, βιταµινούχα και µεταλλοστοιχειακή (µέταλλα +ιχνοστοιχεία) δράση της διατροφής. Απόδοση από το βιβλίο της Πέρµης «Τα µυστικά της ηλιακής τροφής»

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

110

Το Ευαγγέλιο της υγείας και η πολιτική της Μη Βίας του Ιησού Χριστού ''∆εν θα σκοτώνεις ''. Γιατί η ζωή δόθηκε σ’ όλους από τον Θεό και αυτό το οποίο έχει ο Θεός δεν επιτρέπεται να το αφαιρεί ο άνθρωπος. Γιατί αληθώς σας λέω, από µιά Μητέρα εκπορεύονται όλα όσα ζουν πάνω στη γη. Γι αυτό λοιπόν εκείνος ο οποίος σκοτώνει, σκοτώνει τον αδελφό του. Και από αυτόν η Γήινη Μητέρα θα αποµακρυνθεί και θα τραβήξει απ΄αυτόν τα ζωογόνα της στήθη. Και θα αποφύγουν οι άγγελοι της και ο Σατανάς θα έχει την κατοικία του στο σώµα του. Και η σάρκα των θανατωµένων κτηνών στο σώµα του θα γίνει ο δικός του τάφος. Γιατί αληθώς σας λέω, εκείνος ο οποίος σκοτώνει, σκοτώνει τον εαυτό του, και οποιοσδήποτε τρώει τη σάρκα των θανατωµένων κτηνών τρώει το σώµα του θανάτου. Γιατί κάθε σταγόνα του αίµατός σας µετατρέπεται σε δηλητήριο στην αναπνοή του, η αναπνοή τους σε δυσοσµία, στη σάρκα του ή σάρκα τους στα σπυριά, στα κόκκαλά του τα κόκκαλά σε κιµωλία, στα σπλάχνα του τα σπλάχνα τους σε σαπίλα, στα µάτια του τα µάτια τους σε λέπια, στα αυτιά του τα αυτιά τους σε κηρώδη εκροή. Και ο θάνατός τους θα γίνει ο θάνατός του. Γιατί µόνο στην υπηρεσία του Ουράνιου Πατέρα σας συγχωρούνται τα χρέη των εφτά ετών σε εφτά µέρες.

Αλλά ο Σατανάς δεν σας συγχωρεί τίποτε και πρέπει να πληρώσετε για όλα. Οφθαλµόν αντί οφθαλµού και οδόντα αντί οδόντος, χείρα αντί χειρός, πόδα αντί ποδός, κάψιµο αντί καψίµατος, τραύµα αντί τραύµατος, ζωή αντί ζωής, θάνατο αντί θανάτου. Γιατί ο µισθός της αµαρτίας είναι ο θάνατος

Μη σκοτώνετε, ούτε να τρώτε τη σάρκα της αθώας λείας σας µη τυχόν και γίνεστε σκλάβοι του Σατανά. Γιατί αυτό είναι το µονοπάτι των πόνων και αυτό οδηγεί στον θάνατο. Αλλά κάνετε το θέληµα του Θεού, ώστε οι άγγελοί του να σας υπηρετούν στο δρόµο της ζωής.

Υπακούτε λοιπόν στους λόγους του Θεού: ''Κοιτάξτε, σας έχω δώσει κάθε χόρτο που παράγει σπόρο, το οποίο βρίσκει πάνω στο πρόσωπο όλης της γης, και κάθε δένδρο στο οποίο βρίσκεται ο καρπός που παράγει σπόρο. Αυτά θα είναι για σας αντί για σάρκα. Και για κάθε κτήνος της γης και για κάθε πετεινό του ουρανού και για οτιδήποτε έρπει πάνω στη γη, στο οποίο υπάρχει η ανα111

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

πνοή της ζωής, δίνω κάθε πράσινο χορτάρι αντί για σάρκα. Επίσης το γάλα κάθε πλάσµατος το οποίο κινείτε και το οποίο ζει πάνω στη γη θα είναι σάρκα για σας. Όπως έχω δώσει σ’ αυτά τα πράσινα χορτάρια, έτσι δίνω το γάλα τους σε σας. Αλλά τη σάρκα και το αίµα που ζωογονούν δεν πρέπει να τρώτε. Και σίγουρα θα απαιτήσω το αναβλύζον αίµα σας, το αίµα σας στο οποίο είναι η ψυχή σας. Θα απαιτήσω όλα τα θανατωµένα κτήνη και τις ψυχές όλων των θανατωµένων ανθρώπων. Γιατί εγώ ο Κύριος ο Θεός σας είµαι ένας Θεός δυνατός και ζηλότυπος, που επισκέπτεται την αδικία των γονιών στα παιδιά της τρίτης και τέταρτης γενιάς εκείνων που µε µισούν, και δείχνει έλεος σε χιλιάδες από κείνους που µ’ αγαπούν και τηρούν τις εντολές µου''. …Τότε ένας άλλος είπε: «Ο Μωυσής, ο επιφανέστερος του Ισραήλ, ανεχόταν τους προγόνους µας να τρώνε τη σάρκα των καθαρών κτηνών και απαγόρευε µόνο τη σάρκα των ακάθαρτων κτηνών. Γιατί λοιπών µας απαγορεύεις τη σάρκα όλων των κτηνών; Ποιος νόµος έρχεται απ’ το Θεό; Αυτός του Μωυσή ή ο δικός σου;

Και ο Ιησούς απάντησε: «Ο Θεός έδωσε µε τον Μωυσή δέκα εντολές στους προγόνους σας. Αυτές οι εντολές είναι σκληρές, είπαν οι πρόγονοί σας, και δεν ήθελαν να τις τηρήσουν. Όταν ο Μωυσής το είδε αυτό ευσπλαχνίστηκε τους ανθρώπους του και δεν ήθελε να πεθάνουν. Και τότε τους έδωσε δέκα εντολές, λιγότερο σκληρές, ώστε να µπορέσουν να τις ακολουθήσουν. Αληθώς σας λέω, αν οι πρόγονοί σας ήσαν ικανοί να τηρήσουν τις δέκα εντολές του Θεού, ο Μωυσής δεν θα χρειαζόταν ποτέ να δεκαπλασιάσει τις δέκα εντολές. Γιατί εκείνος του οποίου τα πόδια είναι δυνατά σαν το βουνό της Σιών δεν χρειάζεται δεκανίκια, αλλά εκείνου του οποίου τα άκρα τρέµουν πηγαίνει µακρύτερα µε δεκανίκια παρά χωρίς αυτά.

Και ο Μωυσής είπε στον Κύριο: ''Η καρδιά µου είναι γεµάτη από θλίψη γιατί ο λαός µου θα χαθεί επειδή δεν έχει τη γνώση και δεν είναι ικανός να κατανοήσει τις εντολές σου. Είναι σαν τα µικρά παιδιά που δεν µπορούν ακόµη να κατανοήσουν τα λόγια του πατέρα τους. ∆είξε ανοχή. Κύριε, να δώσω σ’ αυτούς άλλους νόµους ώστε να µη πεθάνουν. Εάν δεν µπορούν να είναι µαζί σου Κύριε, µη τους αφήσεις να είναι εναντίον σου, ώστε να µπορούν να φροντίσουν τους εαυτούς τους και όταν θα έχει έλθει η ώρα που θα είναι ώριµοι για Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

112

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

τους λόγους σου, να αποκαλύψεις σ’ αυτούς τους νόµους σου.''

Γι’ αυτό ο Μωυσής έσπασε τις δυο πέτρινες πλάκες πάνω στις οποίες ήταν γραµµένες οι δέκα εντολές και τους έδωσε δέκα φορές δέκα στη θέση τους. Και αυτές τις δεκαπλάσιες οι Γραµµατείς και οι Φαρισαίοι τις έκαναν εκατό φορές δέκα εντολές. Και φόρτωσαν ανυπόφορα φορτία στους ώµους σας που οι ίδιοι δεν τα κουβαλούν. Γιατί όσο πιο κοντά είναι οι εντολές στο Θεό, τόσο λιγότερες ανάγκες έχουµε, και όσο πιο µακριά είναι από τον Θεό, τόσο περισσότερες ανάγκες έχουµε.

Γι’ αυτό λοιπόν οι νόµοι των Φαρισαίων και Γραµµατέων είναι αναρίθµητοι, οι νόµοι του Υιού του ανθρώπου επτά, των αγγέλων τρεις και του Θεού ένας. Και φόρτωσαν ανυπόφορα φορτία στους ώµους σας που οι ίδιοι δεν τα κουβαλούν. Γιατί όσο πιο κοντά είναι οι εντολές στο Θεό, τόσο λιγότερες ανάγκες έχουµε, και όσο πιο µακριά είναι από τον Θεό, τόσο περισσότερες ανάγκες έχουµε. Γι’ αυτό λοιπόν οι νόµοι των Φαρισαίων και Γραµµατέων είναι αναρίθµητοι, οι νόµοι του Υιού του Ανθρώπου εφτά, των αγγέλων τρεις και του Θεού ένας.

Γι’ αυτό λοιπόν σας διδάσκω µόνο εκείνους τους νόµους τους οποίους µπορείτε να κατανοήσετε, ώστε να µπορέσετε να γίνετε άνθρωποι και να ακολουθήσετε τους επτά νόµους του Υιού του Ανθρώπου. Τότε οι άγγελοι θα σας αποκαλύψουν και τους δικούς τους νόµους, ώστε το άγιο πνεύµα του Θεού να κατέλθει σε σας και να σας οδηγήσει στο νόµο του. Και όλοι εκπλαγήκανε από τη σοφία του και του είπαν παρακλητικά:

«Συνέχισε ∆άσκαλε και δίδαξέ µας όλους τους νόµους τους οποίους µπορούµε να λάβουµε».

Και ο Ιησούς συνέχισε: «Ο Θεός πρόσταξε τους προγόνους σας: Ου φονεύσεις. Αλλά η καρδιά τους σκλήρυνε και σκότωναν. Τότε ο Μωυσής επιθυµούσε να µην σκοτώνουν τουλάχιστον ανθρώπους και ανέχτηκε να σκοτώνουν κτήνη. Και τότε η καρδιά των προγόνων σας σκλήρυνε ακόµη περισσότερο και σκότωναν και ανθρώπους και κτήνη χωρίς διάκριση. Αλλά εγώ λέω σε σας: Μη σκοτώνετε ούτε ανθρώπους, ούτε κτήνη, ούτε ακόµη και την τροφή που µπαίνει στο στόµα σας. Γιατί αν τρώτε ζωντανή τροφή ή ίδια θα σας ζωογονήσει, ενώ αν σκοτώνετε τη τροφή σας ή νεκρή τροφή θα σας σκοτώσει. Γιατί η ζωή προέρχεται µόνο από τη ζωή και από τον θάνατο έρχεται πάντα ο θάνατος. Γιατί οτιδήποτε σκοτώνει τις τροφές σας, σκοτώνει επίσης 113

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

και τα σώµατά σας. Και οτιδήποτε σκοτώνει τα σώµατά σας σκοτώνει επίσης τις ψυχές σας. Και τα σώµατά σας γίνονται ό,τι είναι οι τροφές σας, ακόµη και τα πνεύµατά σας οµοίως γίνονται µ’ αυτό που είναι οι σκέψεις σας. Γι’ αυτό λοιπόν µην τρώτε τίποτε το οποίο η φωτιά ή πάγος ή το νερό έχει καταστρέψει. Γιατί τα καµένα, παγωµένα και τα σάπια τρόφιµα θα κάψουν, θα παγώσουν και θα σαπίσουν το σώµα σας. Μην είστε σαν τον ανόητο γεωργό που έσπειρε στο χωράφι του µαγειρεµένους και παγωµένους και σάπιους σπόρους. Και το φθινόπωρο ήρθε και τα χωράφια του δεν γέννησαν τίποτε. Και µεγάλη ήταν η δυστυχία του.

Αλλά να είστε σαν τον γεωργό που έσπειρε στο χωράφι του ζωντανό σπόρο και του οποίου ο αγρός γέννησε ζωντανούς µίσχους σταριού, ανταµείβοντας τον εκατονταπλάσια για τους σπόρους τους οποίους είχε σπείρει. Γιατί αληθώς σας λέω, ζήστε µόνο µε τη φωτιά της ζωής και µην παρασκευάζετε τα φαγητά σας µε τη φωτιά του θανάτου, ή οποία σκοτώνει τα φαγητά σας, τα σώµατά σας και τις ψυχές σας.»

«∆άσκαλε, που είναι η φωτιά της ζωής;» ρώτησαν µερικοί απ’ αυτούς. «Μέσα σας, µέσα στο αίµα σας και στα σώµατά σας». «Και η φωτιά του θανάτου;» ρώτησαν άλλοι.

«Είναι η φωτιά που καίει έξω από το σώµα σας, η οποία είναι θερµότερη από το αίµα σας. Μ’ αυτή τη φωτιά του θανάτου µαγειρεύετε τα φαγητά σας στα σπίτια σας και στα χωράφια σας. Αληθώς σας λέω, είναι η ίδια η φωτιά που καταστρέφει τις τροφές σας και τα σώµατά σας µε κείνη τη φωτιά της κακίας, η οποία λεηλατεί τις σκέψεις σας, λεηλατεί τα πνεύµατά σας. Γιατί το σώµα σας είναι ό,τι τρώτε και το πνεύµα σας είναι ό,τι σκέπτεστε. Μην τρώτε τίποτε, λοιπόν το οποίο έχει σκοτώσει µια φωτιά δυνατότερη από τη φωτιά της ζωής. Γι’ αυτό να ετοιµάζετε και να τρώτε όλους τους καρπούς των δένδρων και όλα τα χόρτα των αγρών και όλα τα γάλατα των ζώων που είναι καλά για φαγητό. Γιατί όλα αυτά τράφηκαν και ωρίµασαν µε τη φωτιά της ζωής, όλα είναι δώρα των αγγέλων της Γήινης Μητέρας µας. Αλλά µόνο µην τρώτε τίποτε στο οποίο η φωτιά του θανάτου δίνει γεύση, γιατί αυτή είναι από τον Σατανά». «Πώς µπορούµε να ψήσουµε το καθηµερινό µας ψωµί χωρίς φωτιά, ∆άΌσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

114

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

σκαλε;» ρώτησαν µερικοί µε µεγάλη κατάπληξη.

«Αφήστε τους αγγέλους του Θεού να ετοιµάσουν το ψωµί σας. Μουσκέψτε το στάρι σας, ώστε ο άγγελος του νερού να µπορέσει να µπει µέσα του. Μετά βάλτε το στον αέρα, ώστε ο άγγελος του αέρα να µπορέσει επίσης να το αγκαλιάσει. Και αφήστε το από το πρωί µέχρι το απόγευµα κάτω από τον ήλιο, ώστε να µπορέσει ο άγγελος του ηλιακού φωτός να κατέλθει σ’ αυτό. Και η ευλογία των τριών αγγέλων θα κάνει σύντοµα το σπέρµα της ζωής να φυτρώσει στο σιτάρι σας. Τότε συνθλίψτε τον σπόρο και κάντε τον λεπτές πίτες, όπως έκαναν οι πρόγονοί σας όταν αποχώρησαν έξω από την Αίγυπτο, στο σπίτι της σκλαβιάς. Βάλτε τις πίσω πάλι κάτω από τον ήλιο όταν ανατέλλει, και όταν έχει ανυψωθεί στο ψηλότερο σηµείο των ουρανών γυρίστε τις από την άλλη µεριά ώστε να αγκαλιαστούν και εκεί επίσης από τον άγγελο του ηλιακού φωτός και αφήστε τις µέχρις ότου δύσει ο ήλιος. Γιατί οι άγγελοι του νερού, του αέρα και του ηλιακού φωτός έθρεψαν και ωρίµασαν το στάρι στα χωράφια, και αυτοί κατά τον ίδιο τρόπο πρέπει να ετοιµάσουν το ψωµί σας. Και ο ίδιος ο ήλιος που µε τη φωτιά της ζωής έκανε το στάρι να µεγαλώσει και να ωριµάσει, πρέπει να µαγειρέψει το ψωµί σας µε την ίδια φωτιά. Γιατί η φωτιά του ήλιου δίνει ζωή στο στάρι και στο ψωµί και στο σώµα. Άλλα η φωτιά του θανάτου σκοτώνει το στάρι, το ψωµί και το σώµα. Και οι ζωντανοί άγγελοι του ζωντανού Θεού υπηρετούν µόνο ζωντανούς ανθρώπους. Γιατί ο Θεός είναι ο Θεός των ζωντανών και όχι των νεκρών.

Έτσι να τρώτε πάντα από το τραπέζι του Θεού: τους καρπούς των δένδρων, τους σπόρους και τα χόρτα των αγρών, το γάλα των ζώων και το µέλι των µελισσών. Γιατί οτιδήποτε πέρα από αυτά είναι του Σατανά και οδηγεί µέσω του δρόµου των αµαρτηµάτων και των ασθενειών στο θάνατο. Αλλά οι τροφές τις οποίες τρώτε από το άφθονο τραπέζι του Θεού δίνουν δύναµη και υγεία στο σώµα σας και δεν θα δείτε ποτέ ασθένεια. Γιατί το τραπέζι του Θεού έθρεψε τον Μαθουσάλα των παλαιών και αληθώς σας λέω, αν ζήσετε όπως εκείνος, τότε και ο Θεός των ζωντανών θα σας δώσει µακροζωία πάνω στη γη σαν τη δική του.

Γιατί αληθώς σας λέω, ο Θεός των ζωντανών είναι πιο πλούσιος από όλους τους πλούσιους της γης και το άφθονο τραπέζι του είναι πλουσιότερο από το πιο πλούσιο τραπέζι φιλοξενίας όλων των πλουσίων της γης. Τρώτε λοιπόν όλη σας τη ζωή στο τραπέζι της Γήινης Μητέρας σας και δεν θα σας λείπει τίποτα. Και όταν τρώτε στο τραπέζι της, τρώτε όλα τα πράγµατα όπως ακριβώς 115

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

βρίσκονται στο τραπέζι της Γήινης Μητέρας. Μη µαγειρεύετε ούτε να αναµιγνύετε όλα τα πράγµατα το ένα µε το άλλο, γιατί αλλιώς τα σπλάχνα σας θα γίνουν σαν ατµίζοντες βάλτοι. Γιατί αληθώς σας λέω αυτό είναι σιχαµερό στα µάτια του Κυρίου.

Και µην είστε σαν τον λαίµαργο υπηρέτη, ο οποίος πάντα έτρωγε στο τραπέζι του κυρίου του τις µερίδες των άλλων. Και καταβρόχθιζε τα πάντα και αναµίγνυε τα πάντα πάνω στη λαιµαργία του. Και βλέποντας αυτό ο κύριός του θυµωµένος τον έδιωξε από το τραπέζι. Και όταν όλοι είχαν τελειώσει το γεύµα τους, ανάµιξε ό,τι είχε αποµείνει πάνω στο τραπέζι και κάλεσε αυτόν τον λαίµαργο υπηρέτη και του είπε: ''Πάρε και φάει όλα αυτά µαζί µε τα γουρούνια, γιατί η θέση σου είναι µαζί τους και όχι στο τραπέζι µου''.

Προσέχετε λοιπών και µη µολύνετε µ’ όλων των ειδών τις σιχαµάρες τον ναό των σωµάτων σας. Να είστε ευχαριστηµένοι µε δύο ή τρία είδη τροφών, τα οποία θα βρίσκετε πάντα στο τραπέζι της Γήινης Μητέρας µας. Και µην επιθυµείτε να καταβροχθίσετε όλα τα πράγµατα που βλέπετε γύρο σας. Γιατί αληθώς σας λέω, αν αναµίξετε όλα τα είδη τροφών στο σώµα σας, τότε η ειρήνη του σώµατός σας θα πάψει και ατέλειωτος πόλεµος θα µαίνεται µέσα σας. Και θα εξαλειφθεί (το σώµα σας) όπως τα σπίτια και τα βασίλεια που χωρίζονται εναντίον των εαυτών τους εργαζόµενα για την ίδια τους την καταστροφή. Γιατί ο Θεός σας είναι ο Θεός της ειρήνης και δεν βοηθά ποτέ τον χωρισµό. Μην προκαλείτε λοιπόν εναντίον σας την οργή του Θεού, µη τυχόν και σας τραβήξει από το τραπέζι του και αναγκαστείτε να πάτε στο τραπέζι του Σατανά, όπου η φωτιά των αµαρτιών, των ασθενειών και του θανάτου θα φθείρει το σώµα σας.

Και όταν τρώτε, µην τρώτε ποτέ µέχρι κορεσµού. Αποφύγετε τους πειρασµούς του Σατανά και ακούστε τη φωνή των αγγέλων του Θεού. Γιατί ο Σατανάς και η δύναµή του θα σας δελεάζει πάντα να τρώτε όλο και περισσότερο. Αλλά να ζείτε µε το πνεύµα και να αντιστέκεστε στις επιθυµίες του σώµατος. Και η νηστεία θα είναι πάντα ευχάριστη στα µάτια των αγγέλων του Θεού. Γι’ αυτό να προσέχετε πόσο φάγατε όταν έχετε χορτάσει και να τρώτε πάντα λιγότερο κατά ένα τρίτο. Το βάρος της καθηµερινής σας τροφής να µην είναι λιγότερο από µιά µνά (1 Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

116

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

µνά – 420,5γρ), αλλά να προσέχετε ώστε να µην ξεπερνάτε τις δύο (841γρ.).

Τότε θα σας υπηρετούν πάντα οι άγγελοι του Θεού και δεν θα πέσετε ποτέ στα δεσµά του Σατανά και των ασθενειών του. Μην εµποδίζετε το έργο των αγγέλων στο σώµα σας µε το να τρώτε συχνά. Γιατί αληθώς σας λέω, εκείνος που τρώει περισσότερο από δυο φορές τη µέρα κάνει µέσα του το έργο του Σατανά. Και οι άγγελοι του Θεού αφήνουν το σώµα του και σύντοµα το παίρνει ο Σατανάς στην κατοχή του.

Τρώτε µόνο όταν ο ήλιος είναι στο υψηλότερο σηµείο των ουρανών, και πάλι όταν δύσει. Και δεν θα δείτε ποτέ σας ασθένεια, γιατί αυτό φαίνεται ωραίο στα µάτια του Κυρίου. Και αν θέλετε οι άγγελοι του Θεού να χαίρονται µέσα στο σώµα σας και ο Σατανάς να σας αποφεύγει. Τότε µην κάθεστε παρά µία µόνο φορά στο τραπέζι του Θεού. Και τότε οι µέρες σας θα είναι πολλές πάνω στη γη, γιατί αυτό είναι ευχάριστο στα µάτια του Κυρίου. Τρώτε πάντα όταν το τραπέζι του Θεού έχει σερβιριστεί µπροστά σας και τρώτε πάντα από αυτά τα οποία βρίσκονται πάνω στο τραπέζι του Θεού. Γιατί αληθώς σας λέω, ο Θεός γνωρίζει καλά τι χρειάζεται το σώµα σας και πότε το χρειάζεται. Αποσπάσµατα από το Εσσαϊκό Ευαγγέλιο της Ειρήνης του Ιησού Χριστού

σελ. 34 - 41

117

Οι Μονοµάχοι ήταν Χορτοφάγοι

Σύµφωνα µε νέες ανακαλύψεις ανθρωπολόγων Κάρλ Γκρόσµιντ και των συναδέλφων του από το Πανεπιστήµιο της Βιέννης οι µονοµάχοι της Ρώµης δεν ήτανε καλλίγραµµοι µυώδεις πολεµιστές, οι οποίοι τρώγανε ωµό κρέας στα διαλείµµατα µεταξύ των αιµατηρών αγωνισµάτων, άλλα παχύσαρκοι χορτοφάγοι, οι οποίοι είχαν προβλήµατα µε περιττά κιλά. Η καθηµερινή τους διατροφή αποτελούσε από κριθάρι και όσπρια

Τέτοιο ξαφνικό συµπέρασµα βγήκε βάση των αναλύσεων των οστών πάνω από 70 µονοµάχων, οι οποίοι ήταν θαµµένοι στο αρχαίο νεκροταφείο µονοµάχων κοντά στην Έφεσο, που κατά τη ρωµαϊκή εποχή ήταν πρωτεύουσα επαρχίας Μ. Ασίας. Όπως υποστηρίζουν οι επιστήµονες, αν οι µονοµάχοι τρεφόντουσαν µε κρέας, τότε τα επίπεδα του στροντίου και ψευδάργυρου στα οστά θα ήτανε περίπου ίδιες. Στα ευρήµατα των οστών τα επίπεδα του στροντίου ήταν πολύ ανεβασµένα, όπως είναι συνήθως στους χορτοφάγους.

Το παραπανίσιο λίπος γι’ αυτούς ήταν µια επιπλέον προστασία από όπλα. Σύµφωνα µε τον κ. Γκρόσµιντ οι αρχαίοι µονοµάχοι κατανάλωναν σε τακτική βάση δηµητριακά σε συνδυασµό µε µαγειρεµένα όσπρια, κυρίως φασόλια – και αυτό σε δυναµωτικές δόσεις, όπως αναφέρει χαρακτηριστικά ο Αυστριακός ειδικός στην ιστοσελίδα του αυστριακού Πανεπιστηµίου. Οι µονοµάχοι, πριν τους αγώνες, συνήθιζαν να παίρνουν επιπλέον βάρος µέσω υπερτροφίας, αφού η έντονη προπόνηση θα οδηγούσε στο αντίθετο.

Για τα αρχαία ρωµαϊκά ψηφιδωτά, στα οποία εικονίζονται παλαιστές στις αρένες µε καλλίγραµµα κορµιά, οι επιστήµονες έχουν τη γνώµη ότι αυτό ήταν ένα φόρος τιµής προς την παράδοση, η οποία προέρχεται από τον καιρό της Αρχαίας Ελλάδος. Πηγές: Οι Μονοµάχοι Ήταν Χορτοφάγοι

http://www.lenty.ru/gosearch.html?http://www.elvisti.com/2004/03/03/scitech.shtml#2

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

118

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Χονδροί Και Χορτοφάγοι Ήταν Οι Μονοµάχοι Ελευθεροτυπία 06.04.2004 http://www.disabled.gr/lib/?p=524

H διατροφή των Χούνζα

Πολύ ενδιαφέρουσες πληροφορίες µας δίνουν ο Νίκος Αγαδζανιάν και ο Αλεξέι Κατκόβ στο βιβλίο τους «Τα Εφεδρικά του Οργανισµού Μας» για τους αιωνόβιους, που ζουν στην πεδιάδα Χούνζα.

«Ο πληθυσµός αυτού του παραδείσου των 32 χιλιάδες κατοίκων δεν ξέρει τι σηµαίνει αρρώστιες. Η µέση διάρκεια ζωής των Χούνζα είναι 120 χρόνια. Οι Χούνζα είναι χορτοφάγοι. Το καλοκαίρι αυτοί τρέφονται µε ωµά φρούτα και λαχανικά και το χειµώνα – µε αποξεραµένα στον ήλιο βερίκοκα, φύτρες δηµητριακών και πρόβειο τυρί φέτα. Η συνολική ηµερήσια θερµιδική πρόσληψη των Χούνζα είναι 1993 θερµίδες, τα οποία έχουν 50 γρ. πρωτεΐνες, 36 γρ. λιπαρά και 365 υδατάνθρακές.

Ο Σκωτσέζος γιατρός Μακ Κάρρισον έζησε κοντά στην πεδιάδα Χούνζα 14 χρόνια. Αυτός κατέληξε στο συµπέρασµα, ότι µόνο η διατροφή παίζει αποκλειστικό ρόλο στη µακροβιότητα αυτού του λαού. Εάν ο άνθρωπος τρέφεται λανθασµένα, τότε απ’ τις αρρώστιες δεν τον σώζει ούτε το ορεινό κλίµα.

Γι’ αυτό δεν είναι παράδοξο, ότι οι γείτονες των Χούνζα, οι οποίοι ζουν στις ίδιες κλιµατολογικές συνθήκες, υποφέρουν από πολλές ασθένειες. Η διάρκεια ζωής τους είναι 2 φορές λιγότερη.

Όταν ο Μάκ Κάρρισον γύρισε στην Αγγλία, έκανε ενδιαφέροντα πειράµατα σε ένα µεγάλο αριθµό ζώων. Κάποια απ’ αυτά τρεφότανε µε συνηθισµένη τροφή µιας απλής Λονδρέζικης εργατικής οικογένειας (άσπρο ψωµί, ρέγκα, ραφιναρισµένη ζάχαρη, κονσερβοποιηµένα και βρασµένα λαχανικά). Στο τέλος σε αυτή την οµάδα άρχισαν να εµφανίζονται πολλές «ανθρώπινες αρρώστιες». Τα άλλα ζώα που ήταν στη διατροφή των Χούνζα σε όλη τη διάρκεια του πειράµατος παρέµειναν εντελώς υγιή.

Έχει ενδιαφέρον ότι οι Χούνζα, αντίθετα από τους γείτονες, εξωτερικά µοιάζουν πολύ µε τους Ευρωπαίους. Σύµφωνα µε την άποψη των ιστορικών, ιδρυτές των πρώτων κοινοτήτων Χούνζα ήταν οι έµποροι και στρατιώτες από 119

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

το στρατό του Μέγα Αλέξανδρου, οι οποίοι εγκαταστάθηκαν εκεί στη διάρκεια της εκστρατείας στις ορεινές πεδιάδες του ποταµού Ινδού.»

Βλέπετε, ότι και οι Ευρωπαίοι µπορούν να ζήσουν πολλά χρόνια, αν θα τρέφονται σωστά. Οι τροφές µε µεγάλη βιολογική αξία - ωµά φρούτα και λαχανικά και το χειµώνα - φύτρες δηµητριακών, αποξεραµένα βερίκοκα δίνουν τη δυνατότητα σε ΌΛΟΥΣ να ζήσουν πολύ περισσότερο. Οι Χούνζα έχουν ένα ρητό: «Γυναίκα Χούνζα δεν θα πάει µε τον αγαπηµένο της εκεί που δεν ευδοκιµούν οι βερικοκιές» Απόδοση από το βιβλίο «Κάθαρση Οργανισµού» Τόµος 1ος

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

120

∆ιάσηµοι Χορτοφάγοι Φιλόσοφοι, Πνευµατικοί Ηγέτες ∆αλάϊ Λάµα του Θιβέτ – Η Αυτού Αγιότης XIV (Θεβετιανός πνευµατικός ηγέτης), Παραχάµσα Γιοκανάντα (Ινδός Πνευµατικός Ηγέτης), Σωκράτης (Έλληνας Φιλόσοφος), Ιησούς Χριστός & πρώτοι Χριστιανοί, Κοµφούκιος (Κινέζος φιλόσοφος), Σακυαµούνι Βούδα, Λάο Τσε (Κινέζος Φιλόσοφος), Αγ. Φραγκίσκος της Ασίζης (Ιταλός Χριστιανός Άγιος), Θίς Νατ Ηαν (Βιετναµέζος Βουδιστής, µοναχός, συγγραφέας), Μαχαρίσι Μαχές Γιόγκι (Ινδός συγγραφέας, φιλόσοφος, ηγέτης του Υπερβατικού ∆ιαλογισµού), Λέων Τολστόι (Ρώσος φιλόσοφος), Πυθαγόρας (Έλληνας µαθηµατικός και φιλόσοφος) Ζαρατούστρα (Ιρανός – Ιδρυτής του Ζωροαστρισµού), κ.ά. Συγγραφείς, Καλλιτέχνες & Ζωγράφοι Λεονάρντο Νταβίντσι (Ιταλός Ζωγράφος), Ράλφ Έµερσον (Αµερ, δοκιµιογράφος & ποιητής), Μπέρναρντ Σώ (Ιρλανδός Συγγραφέας), Τζών Ρόµπινς (Αµερ. Συγγραφέας), Μαρκ Τουέην (Αµ. Συγγραφέας), Αλµπερτ Σβάϊτσερ (Γερµανός Φιλόσοφος, γιατρός µουσικός), Πλούταρχος (Έλληνας Φιλόσοφος – συγγραφέας), Βολτέρος (Γάλλος συγγραφέας), κ.ά. Επιστήµονες, Εφευρέτες & Μηχανικοί Κάρολος ∆αρβίνος (Βρετ. Φυσιοδίφης), Αλµπερτ Αϊνστάιν (Γερµ. Επιστήµων), Θωµάς Έντισον (Αµερ. Επιστήµων/εφευρέτης), Ισαάκ Νεύτων (Βρετ. Επιστήµων), Νίκολας Τέλσα (Σερβο-Αµερ. Επιστήµων/εφευρέτης), Χένρυ Φόρντ (Αµ. Ιδρυτής Αυτό/µηχανίας Φόρντ), κ.ά. Πολιτικοί, Επίσηµοι & Ακτιβιστές

Σούζαν Αντονυ (Αµ. Ηγέτης της Κίνησης Φεµινιστών), Μαχάτµα Γκάντι 121

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

(Ινδός Ηγέτης Ανθρωπίνων ∆ικαιωµάτων), Κορέττα Σκότ Κινγκ (Αµερ. Ηγέτης Ανθρωπίνων ∆ικαιωµάτων, ακτιβίστρια, σύζυγος του Γιατρού Μάρτιν Λούθερ Κίνγκ), Πρόεδρος της Σλοβενίας Τζανέζ Ντρνόβεκ, ∆όκτωρ Α.Π.Τζ., Αµπντούλ Καλάµ (Πρόεδρος της Ινδίας), Dr. Μαµόχαν Σινγκ (Πρωθυπουργός Ινδίας), Ντέννις Κουτσίµιχ (Αµ. Γερουσιαστής) κ.ά. Ηθοποιοί, Αστέρες του Κινηµατογράφου & της Τηλεόρασης Πάµελα Άντερσον (Αµ. Ηθοποιός), Ασλεϋ Τζούντ (Αµ. Ηθοποιός), Μπριζίτ Μπαρντώ rigitte (Γαλλίδα ηθοποιός), Τζων Κλής (Βρετ. Ηθοποιός), Ντέϊβιντ Ντατσονβι (Αµ. Ηθοποιός), Ντάννυ Νταβίτο (Αµ. ηθοποιός), Κάµερον Ντιάζ (Αµ. Ηθοποιός), Ρίτσαρντ Γκήρ (Αµ. Ηθοποιός), Ντάρυλ Χάννα Aryl (Αµ. Ηθοποιός) Ντάστιν Χόφµαν (Αµ. Ηθοποιός), Κέϊτυ Χόλµς (Αµ. Ηθοποιός), Στήβ Μάρτιν (Αµ. Ηθοποιός), Ντέµι Μούρ (Αµ. Ηθοποιός), Ίαν Μακέλλεν (Βρετ. Ηθοποιός), Τόµπεϋ Μακγκουάϊρ (Αµ. Ηθοποιός), Πωλ Νιούµαν (Αµ. Ηθοποιός), Μπράτ Πίτ (Αµ. Ηθοποιός), Γκουίνεθ Πάλτροου (Αµ. Ηθοποιός), Ιωακείµ Φένοιξ (Αµ. Ηθοποιός), Στήβεν Σήγκαλ (Αµ. Ηθοποιός), Μπρούκ Σήλντς (Αµ. µοντέλο/ηθοποιός), Τζέρρυ Σάϊνφηλντ (Αµ Ηθοποιός), Ναόµι Γουότς (Αµ. Ηθοποιός), Κέϊτ Γουίνσλετ (Βρ. Ηθοποιός), κ.ά. Σταρ της Ποπ & Μουσικοί Τζόαν Μπαέζ (Αµ. Τραγουδίστρια φόλκ), Τζώρτζ Χάρρισον (Βρετ. Μουσικός µέλος των Μπήτλτς), Πωλ Μακάρντεϋ (Βρετ. Μουσικός, µέλος των Μπήτλς), Ρίνγκο Στάρ (Βρετ. Μουσικός, µέλος των Μπήτλς), Μπόµπ Ντύλαν (Αµ. Μουσικός), Μάϊκλ Τζάκσον (Αµ. Τραγουδιστής πόπ), Μόρρισεϋ (Βρετ. Τραγουδιστής), Ολίβια Νιούτον Τζών (Βρετ-Αυστραλέζα τραγουδίστρια), Σίνεντ Ο’ Κόνορ (Ιρλανδός τραγουδιστής), Πίνκ (Αµ. Τραγουδίστρια), Πρίνς (Αµ. Τραγουδιστής ποπ), Τζάστιν Τιµπερλέηκ (Αµ. Τραγουδιστής ποπ), Τίνα Τέρνερ (Αµ. Τραγουδίστρια), Σάνυα Τουέην (Καναδή Τραγουδίστρια), Βανέσα Γουίλιαµς (Αµ. Τραγουδίστρια), κ.ά. Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

122

∆ιασηµότητες των Σπορ

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Μπίλυ Ζαν Κινγκ (Αµ. Πρωταθλητής του τένις), Μπιλ Γουώλτον (Αµ. Μπασκετµπολίστας), Καρλ Λιούϊς (Αµ. Ολυµπιονίκης µε 9 χρυσά µετάλλια), Εντουιν Μόζες (Αµ. Ολυµπιονίκης, 2 χρυσά µετάλλια), Έλενα Βαλέντζικ (Γερµ. Πρωταθλήτρια του µποξ), Αλεξάντερ Νταργκάτζ (Γερµ. Αθλητής, πρωταθλητής στο Body-building, γιατρός) κ.ά. Μοντέλα Κρίστι Μπρίνκλεϋ (Αµ. Σούπερ-µόντελ), Κρίστυ Τέρλινγκτον (Αµ. Σούπερµόντελ), κ.ά. Και ο κατάλογος συνεχίζεται… http://AL.Godsdirectcontact.org.tw/vg-vip Πηγή: http://al.godsdirectcontact.org

Είναι ωραία να τρως ένα γεύµα και να µην πρέπει να ανησυχείς για το από τι µπορεί να πέθανε το φαγητό σου. Αυτό κάνει ένα γεύµα χαράς! ∆ρ. Χάρβεϊ Κέλλογκ

123

∆ιατροφή και υγεία Τέλειο σώµα και υγειά µε χορτοφαγία, ωµοφαγία και θεραπευτική ασιτία Η άρνηση µου να φάω σάρκα δηµιουργούσε καµιά φορά πρόβληµα και συχνά µου την λέγανε για την παραξενιά µου, αλλά µε αυτά τα µικρά προβλήµατα έκανα µεγαλύτερη πρόοδο, διότι είχα περισσότερη καθαρότητα του νου και πιο γρήγορη αντίληψη Μπέν Φράνκλιν Λίγο κάτι για µένα. Τώρα είµαι 50 χρονών (γραµµένο το 2006), µε ύψος 1.72 και βάρος 59 κιλά. Αισθάνοµαι πολύ καλά τον εαυτό µου. Μου αρέσει το περπάτηµα, το τρέξιµο. ∆εν κουράζοµαι εύκολα.

Από τότε που έγινα ολικά χορτοφάγος, εδώ και 7 χρόνια, δεν έχω αρρωστήσει ούτε µια φορά, δεν είχα ούτε γρίπη, ούτε κρυολόγηµα, ούτε πονοκέφαλο - τίποτα.

Ο ∆είκτης Σωµατικής Μάζας µου (∆.Σ.Μ = βάρος δια ύψος στο τετράγωνο) [59 : (1.72 × 1.72 = 2.9584)] είναι 19.94 Ο άνθρωπος µε ∆.Σ.Μ. από 18.5 έως 25 θεωρείται, ότι έχει κανονικό βάρος Από 25 έως 30 - υπέρβαρος

Από 30 έως 35 - παχύσαρκος

Από 35 και πάνω - υπερβολικά παχύσαρκος Κακή χοληστερίνη LDL - 117 - κάτω από τα όρια. Κανονικές τιµές από 120 έως 160 (όσο λιγότερο, τόσο καλύτερα) Καλή χοληστερίνη HDL - 91 - πάνω από τα όρια. Κανονικές τιµές από 35 έως

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

124

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

80 (όσο περισσότερο, τόσο πιο καλύτερα)

Τριγλυκερίδια - 67. Κανονικές τιµές από 40 έως 150 Σάκχαρο - 94. Κανονικές τιµές από 70 έως 105

Ουρικό οξύ (το δηλητήριο του οργανισµού) - 3.2 - κάτω από τα όρια. Κανονικές τιµές από 3.5 έως 7.2 Αιµατοκρίτης - 48,3%. Κανονικές τιµές για τους άνδρες 42 έως 52%

Παλµοί καρδιάς σε ήρεµη κατάσταση, ανά λεπτό - 53 έως 60. Μέσος όρος παλµών - 72. Όσο πιο λίγοι είναι οι χτύποι της καρδιάς, τόσο πιο καλύτερα. Μετρώντας χτύπους της καρδιάς µπορούµε να καταλάβουµε αν έχουµε στένωση των αρτηριών, πρόβληµα µε την καρδιά κ.ά.

Τα τελευταία 9 χρόνια ασχολούµαι µε θέµατα που έχουν σχέση µε τη διατροφή, ψυχική, νοητική και σωµατική υγεία. Κάθε µέρα διαβάζω και διαβάζω. Ό,τι βλέπω, ότι είναι σωστό, εφαρµόζω στον εαυτό µου.

∆ιάβασα όλη την Ελληνική Εγκυκλοπαίδεια ∆οµή 30 Τόµους. ∆ιάβασα την Ιστορία του Κόσµου, Ιστορία της Ιατρικής από αρχαιοτάτων χρόνων µέχρι σήµερα, την Ιατρική λαών της Ανατολής και ενηµερώνοµαι συνέχεια µέσω του διαδικτύου (Internet).

Ξέρω, ότι η µαγειρεµένη τροφή είναι νεκρή τροφή, δεν έχει βιοενέργεια, δεν έχει βιταµίνες, µέταλλα και άλατα, δεν έχει ένζυµα για να γίνει διάσπαση των τροφών σε διάφορα συστατικά και δηµιουργεί άµµο και πέτρες στο συκώτι, στα νεφρά, στη χοληδόχο και ουροδόχο κύστη (νεφρολιθίαση, χολολιθίαση) και κατ’ επέκταση – νεφρική ανεπάρκεια, κύρωση του ήπατος, προβλήµατα στο στοµάχι, στα έντερα, στο αίµα, στις αρτηρίες, στην καρδιά, στον εγκέφαλο, στα µάτια, στα οστά κ.α.

Σύµφωνα µε ειδικούς επιστήµονες στους περισσότερούς ανθρώπους ηλικίας 30 έως 40 χρονών το 50% των κυττάρων στο συκώτι και στα νεφρά είναι βουλωµένα ή νεκρά. ∆ιάβασα πριν αρκετά χρόνια για τη Φυσιολογία των οργανισµών και την πέψη των τροφών. Ξέρω, ότι σε πειράµατα που έκαναν οι φυσιολόγοι στα ζώα οι ωµές, ανεπεξέργαστες τροφές είχαν άµεση πέψη και αφοµοίωση µέχρι τέλος και δεν άφηναν κανένα ίχνος τροφής, ενώ η πέψη µαγειρεµένων και κοµµένων σε κοµµάτια - επεξεργασµένων τροφών γινόταν µε µεγάλη δυσκολία και άφηναν υπολείµµατα τροφών. 125

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

∆ιάβασα ότι από τον ήλιο παίρνουµε 125 θερµίδες και από τον αέρα 125 θερµίδες. ∆ηλαδή αναπνέοντας καθαρό αέρα και κάνοντας ηλιοθεραπεία χειµώνα – καλοκαίρι χωρίς να τρώµε, παίρνουµε 250 θερµίδες.

∆ιάβασα, ότι το σταφύλι θεωρείται σαν µητρικό γάλα. Από τα 16 συστατικά που χρειάζεται ο οργανισµός µας, τα 12 βρίσκονται στο σταφύλι. ∆ιάβασα, ότι κάποιοι άνθρωποι, µετά την ηλικία των 50 - 60 ετών τρώγανε µέχρι τα 90 χρόνια και πάνω µόνο µια φορά τη βδοµάδα µία - δύο χούφτες σταφίδες και ήταν υγιέστατοι. Όλοι οι ωµοφάγοι του κόσµου αναφέρουν τα ίδια θετικά αποτελέσµατα της ωµοφαγίας, όπως: - χάσιµο περιττού βάρους - ανάπτυξη ενεργείας - απαλλαγή από τη λαιµαργία - διαµόρφωση θετικής στάσης ζωής και ανάπτυξη κεφιού - απαλλαγή από καταθλιπτικά συναισθήµατα - απαλλαγή από πονοκεφάλους - απαλλαγή από προβλήµατα πριν και κατά την έµµηνο ρύση - εξαφάνιση της κυτταρίτιδας - πύκνωση του τριχωτού της κεφαλής - εξαφάνιση των λευκών τριχών στα µαλλιά - απαλλαγή από αλλεργίες - απαλλαγή από µυκητιάσεις - απαλλαγή από αρθρίτιδες - απαλλαγή από φοβίες - απαλλαγή από εθισµούς (τσιγάρο, αλκοόλ, καφέ κλπ.)

Θα συµπληρώσω:

- καλύτερη όραση - καλύτερη ακοή

Περισσότερες πληροφορίες για την ωµοφαγία, άρθρα και συνταγές µπορείτε να βρείτε στην ιστοσελίδα της Φλώρας Παπαδοπούλου - www.omofagia.com και στις ιστοσελίδες Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

126

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Φόρουµ O Kόσµος της Ωµοφαγίας www.omofagia.forumup.gr Ινστιτούτο Ζωντανής ∆ιατροφής Άνν Γουίγκµορ www.annwigmore.gr Χορτοφαγία - Στάση Ζωής www.xortofagia.blogspot.com Φόρουµ Χορτοφαγία - Στάση Ζωής www.vegan.thisblueplanet.net/forum

Ο πατέρας της Φυσιολογίας ακαδηµαϊκός Παβλόβ στις αρχές του 20 αιώνα και έπειτα ακαδηµαϊκός Σατάλοβα και ακαδηµαϊκός Ούγκολεβ, υποστήριζαν ότι τα βακτηρίδια που ζουν στο στοµάχι δεσµεύουν τον άζωτο από την ατµόσφαιρα και παράγουν πρωτεΐνες και βιταµίνες.

∆ιάσηµος φυσιολόγος Η. Σέτσενοβ και έπειτα Μ. Βολκόβσκϊ στα µέσα του 20ου αιώνα ανακάλυψαν τρεις οδούς δέσµευσης του αζώτου από τα βακτηρίδια: στους άνω αναπνευστικούς οδούς, στο παχύ έντερο και από τα κύτταρα του οργανισµού. Πριν περίπου 3 χρόνια το «Βήµα» δηµοσίευσε ένα άρθρο στο οποίο ο αρθρογράφος έλεγε, ότι σύµφωνα µε τους επιστήµονες, για να έχουµε καλή υγεία, πρέπει να παίρνουµε κάθε µέρα 50 γραµµάρια πρωτεΐνες. Όµως σε ένα νησί στο Νότιο Ειρηνικό Ωκεανό ζει µια φυλή, η οποία παίρνει µόνο 25 γραµµάρια πρωτεΐνών την ηµέρα και είναι υγιέστατοι. Και ρωτάει ο αρθρογράφος … - «Πως ζουν αυτοί οι άνθρωποι, αφού παίρνουν µόνο 25 γρ. πρωτεϊνών; Από πού παίρνουν τις υπόλοιπες πρωτεΐνες; Aπό τον αέρα;

Ναι από τον αέρα! Υπάρχουν στο στοµάχι µας βακτηρίδια, τα οποία δεσµεύουν το άζωτο από την ατµόσφαιρα και παράγουν πρωτεΐνες και βιταµίνες!».

Με βάση το τι διάβασα, ποιες διατροφικές συνήθειες είχαν και έχουν τώρα διάφοροι λαοί της γης, πως είναι οι γιόγκι, ο τρόπος ζωής τους, οι διατροφικές συνήθειές τους, ποιες διατροφικές συνήθειες έχουν οι κάτοικοι πεδιάδας Χούνζα (βλ. «Η ∆ιατροφή των Χούνζα»), ποιες είναι οι επιπτώσεις της ανάµικτης (κρέατα, ψάρια, αυγά, γαλακτοκοµικά + φρούτα, λαχανικά) διατροφής στον ανθρώπινο οργανισµό, τι εφάρµοζα στον εαυτό µου, πόσα κιλά είµαι και πώς είµαι, προτείνω: 127

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Το πρωινό να αποφεύγουµε.

Σύµφωνα µε αυτά που διάβασα, τι λένε µερικοί επιστήµονες (ακαδηµαϊκός Γκαλίνα Σατάλοβα, διάσηµοι Αµερικανοί Dr. Paul Bragg και Dr. Herbert Shelton), τι βλέπω γύρω µου, η άποψη ότι το πρωινό είναι το πιο σπουδαίο γεύµα είναι λανθασµένη, γιατί το πρωί συνήθως δεν πεινάµε, ο οργανισµός είναι ξεκούραστος και θα περάσει περίπου δύο – τρεις ώρες, µέχρι να πεινάσουµε πραγµατικά.

Υποχρεωτικά, χωρίς πείνα, δεν πρέπει να τρώει ποτέ κανείς, διότι χωρίς πείνα και χωρίς πεπτικά υγρά δεν θα έχουµε καλή πέψη.

Μπορούµε να φάµε το πρωί αν έχουµε πραγµατική πείνα, αν έχουµε πραγµατική ανάγκη. Καλύτερη πέψη και αφοµοίωση της τροφής και καλύτερο µεταβολισµό έχουµε το µεσηµέρι, όταν ο ήλιος είναι ψηλά.

Το πρωί µπορούµε να πιούµε νερό µε χυµό λεµονιού, φρέσκα φυτικά γάλατα (βλ. Ιδανικές τροφές), φρέσκους χυµούς από φρούτα και λαχανικά, ρόφηµα κακάο χωρίς ζάχαρη (έχει ισχυρή αντιοξειδωτική ικανότητα), τσάι µε βότανα, ή λίγο παρθένο ελαιόλαδο ψυχρής εξαγωγής µε χυµό λεµονιού.

Το νερό για πόση και για µαγείρεµα πρέπει να είναι ή αποσταγµένο, ή λιωµένο ή να έχουµε ένα καλό φίλτρο 5ε ή 6η σταδίων, γιατί το απλό νερό της βρύσης έχει χλώριο (ενοχοποιείτε για καρκινογέννηση) και ανόργανα µέταλλα και άλατα, τα οποία δεν αφοµοιώνονται από τον οργανισµό και προκαλούν αρτηριοσκλήρυνση – νέκρωση του οργανισµού, των κυττάρων, - άλατα, άµµο και πέτρες στο συκώτι, στα νεφρά, στη χοληδόχο και ουροδόχο κύστη (νεφρολιθίαση, χολολιθίαση).

Επίσης δεν πρέπει να πίνουµε νερό, το οποίο ήταν για 6–7 ώρες σε θερµοκρασία πάνω από 15 – 18 βαθµούς Κελσίου, διότι σε θερµοκρασίες πάνω από 15-18 βαθµούς στο νερό πολλαπλασιάζονται διάφοροι παθογόνοι µικροοργανισµοί. Ανά χρονικά τακτικά διαστήµατα να δίνουµε ευκαιρία στον οργανισµό να ξεκουραστεί και να αποβάλλει άχρηστα υλικά και τοξίνες, να κάνουµε νηστεία (απόλυτη αφαγία) τριών - τεσσάρων ηµερών ή µιας βδοµάδας. Άτοµα µε πολλά προβλήµατα υγείας, παχύσαρκα και υπερβολικά παχύσαρκα µπορούν

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

128

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

να κάνουν θεραπευτική ασιτία για περισσότερες µέρες, βδοµάδες ή µήνες σε θεραπευτικά κέντρα υπό την επίβλεψη ειδικών γιατρών της Φυσικής Ιατρικής. Λιτή διατροφή. Το πλούσιο τραπέζι φέρνει την όρεξη και µαζί - όλες τις αρρώστιες

Πρέπει να ξέρουµε ότι - «ό,τι είναι νόστιµο είναι βλαβερό». Επίσης το νόστιµο, το µαγειρεµένο θα φάµε περισσότερο απ’ ότι έχουµε ανάγκη. Να µασάµε καλά την τροφή

Να αυξήσουµε σωµατική δραστηριότητα

Να κοιµόµαστε νωρίς και να ξυπνάµε νωρίς

Να λείψουν από το τραπέζι - το ψωµί, τα κουλούρια, τα µπισκότα, τα παξιµάδια, τα κριτσίνια (αρτοσκευάσµατα), διότι είναι εξαιρετικά επεξεργασµένες και δυσκολοχώνευτες τροφές, είναι από αλεύρι, ψήνονται σε θερµοκρασίες 250 – 300 βαθµούς Κελσίου, ακόµα και τα µόρια του νερού αλλάζουν τη δοµή τους - προϊόντα από αλεύρι - το αλάτι (το αλάτι βρίσκετε σχεδόν σε όλες τις επεξεργασµένες τροφές, όπως ψωµί, σάλτσες, κονσέρβες, γλυκά) - ζάχαρη - καραµέλες, γλυκά Προσοχή στα µακαρόνια, αποφλοιωµένο ρύζι, σούπες.

Αν θέλουµε να φάµε µακαρόνια, να φάµε µια φορά το µήνα από ολικής άλεσης από σόγια, ή από σίκαλη συνοδευόµενα από φρέσκα χόρτα και λαχανικά.

Αντί για αλάτι χρησιµοποιούµε χυµό από λεµόνι, κρεµµύδι, σκόρδο, µαϊντανό, σέλινο, άνηθο, άλλα βότανα. Το σκόρδο, εκτός από τις γνωστές του ιδιότητες, δίνει την αίσθηση του κορεσµού, βοηθάει στο µεταβολισµό και στο χάσιµο του βάρους. Αντί για ψωµί, – αρτοσκευάσµατα να τρώµε αµύγδαλα, βερίκοκα, ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους, φουντούκια, καρύδια, κάστανα, φιστίκια, µπραζίλ, σουσάµι, σαλάτες µε καρότα, σαλάτες µε παντζάρια, ραπανάκια, αρακά, καλαµπόκι, φύτρες από κεχρί, φαγόπυρο, ρύζι, κριθάρι, βρώµη, σίκαλη, ρεβίθια, φακές. 129

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Η δίαιτα ακαδηµαϊκού Σατάλοβα έχει για πρωινό νερό µε χυµό λεµονιού, το µεσηµέρι σαλάτες φρέσκιες και χυλούς δηµητριακών, και το βράδυ τσάι µε βότανα ή νερό µε χυµό λεµονιού, φρούτα. Οι φυτικές, αµαγείρευτες τροφές έχουν όλες τις απαραίτητες βιταµίνες, πρωτεΐνες, µέταλλα και άλατα, που χρειάζεται ο οργανισµός µας. Οι φύτρες των δηµητριακών και οσπρίων έχουν δεκαπλάσιες έως και εκατονταπλάσιες ποσότητες βιταµινών, πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων.

Η αφαγία ανά τακτικά χρονικά διαστήµατα, η προοδευτική και ασφαλή έκθεση στον ήλιο, ο καθαρός αέρας και κατανάλωση φρέσκων χυµών και φυτικών γαλατών, η ωµοφαγία και καρποφαγία δίνουν δύναµη και ενέργεια - Ενισχύoυν το ανοσοποιητικό σύστηµα

- Αυξάνουν τη σωµατική ενέργεια και δηµιουργικότητα

- Βελτιώνουν τη σωµατική και την ψυχική υγεία

- Βελτιώνουν τις πνευµατικές ικανότητες, όπως µνήµη, λογική και προσοχή

- Βοηθάνε στην εκµάθηση και απόδοση στα µαθήµατα και στις εξετάσεις - Βελτιώνουν την ακαδηµαϊκή απόδοση

- Συµβάλλουν στην απόδοση στη δουλειά - Βελτιώνουν την απόδοση των αθλητών

Ένα πείραµα που έγινε από τον καθηγητή Irvig Fisher του πανεπιστηµίου του Γιέηλ έδειξε ότι οι χορτοφάγοι είχαν µεγαλύτερη αντοχή από τους κρεατοφάγους, σε 32 χορτοφάγους και 15 κρεατοφάγους.

Έβαλε τους ανθρώπους να κρατήσουν τεντωµένα τα χέρια τους όσο πιο πολύ µπορούσαν. Το αποτέλεσµα του τεστ ήταν πολύ καθαρό.

Ανάµεσα στους 15 κρεατοφάγους, µόνο 2 άτοµα µπόρεσαν να κρατήσουν τα χέρια τους τεντωµένα για δεκαπέντε λεπτά µέχρι τριάντα λεπτά. Ωστόσο ανάµεσα στους 32 χορτοφάγους 22 άτοµα κράτησαν τα χέρια τους τεντωµένα για δεκαπέντε µέχρι τριάντα λεπτά, 15 άτοµα για πάνω από τριάντα λεπτά, 9 άτοµα για πάνω από µια ώρα, 4 άτοµα για πάνω από 2 ώρες και ένας

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

130

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

χορτοφάγος κράτησε τα χέρια του τεντωµένα για πάνω από τρεις ώρες.

Η ∆ρ. Barbara More, µια ειδικός στην χορτοφαγική θεραπεία, ολοκλήρωσε µια κούρσα εκατόν δέκα µιλίων σε είκοσι επτά ώρες και τριάντα λεπτά.

Μια γυναίκα ηλικίας 56 χρονών έσπασε όλα τα ρεκόρ που είχαν νεώτεροι άνδρες. Είπε «Θέλω να γίνω ένα παράδειγµα για να δείξω στους ανθρώπους ότι όσοι κάνουν πλήρη χορτοφαγική δίαιτα θα απολαµβάνουν ένα δυνατό σώµα, καθαρό µυαλό και εξαγνισµένη ζωή»

Εάν θέλεις να δεις πως ήταν η τροφή σου χθες, κοίτα το σώµα σου σήµερα. Εάν θέλεις να δεις πως θα είναι το σώµα σου αύριο, κοίτα την τροφή σου σήµερα Βέδες-Ινδικό αρχαίο σύγγραµµα

131

Ιδανικές τροφές - Αέρας

- Ηλιακή ενέργεια

- Ηλεκτροµαγνητική ενέργεια της Γης από πέλµατα των ποδιών - Νερό αποσταγµένο ή λιωµένο µε χυµό λεµονιού - Φρέσκα φρούτα και λαχανικά

- Φρέσκοι χυµοί φρούτων και λαχανικών χυµός από πορτοκάλια χυµός από πορτοκάλια και λεµόνι χυµός από πορτοκάλια και γκρείπφρουτ χυµός από πορτοκάλια, µήλο και µπανάνα χυµός από πορτοκάλια, ανανά και µπανάνα χυµός από πορτοκάλια, ακτινίδιο και µπανάνα χυµός από γκρείπφρουτ χυµός από καρότα χυµός από καρότο, µήλο και πορτοκάλι χυµός από καρότο, µήλο και σέλινο χυµός από ντοµάτες χυµός από σταφύλια χυµός από µήλα χυµός από µήλα και µάγκο χυµός από µήλα και καρότο χυµός από µήλα και πορτοκάλι χυµός από µήλα και παντζάρι χυµός από µήλα, αγγούρι και τζίντζερ (πιπερόριζα) χυµός από µαρούλι, καρότο, µήλο και µαϊντανό χυµός από παντζάρια χυµός από παντζάρια και σπανάκι χυµός από παντζάρι, καρότο και νερό χυµός από αβοκάντο χυµός από κρεµµύδι

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

132

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

χυµός από σιταρόχορτο χυµός από πεντάνευρο

- Φυτικά φρέσκα γάλατα πλούσια σε βιταµίνες, ασβέστιο και άλλων µετάλλων και ιχνοστοιχείων, χωρίς αντιβιοτικά, αλλεργιογόνα, αυξητικές ορµόνες, µικροβιοκτόνα, λακτόζη, ζωικά λίπη, συντηρητικά, διοξίνες, βακτήρια, ιούς, καζεϊνη, 0% χοληστερόλη. Ιδανικά για όλες τις ηλικίες. - Γάλατα από ξηρούς καρπούς, σπόρια και δηµητριακά  Γάλατα από αµύγδαλα, καρύδια, φουντούκια, κάστανα. (10 - 12 ώρες µούλιασµα σε νερό)  Γάλατα από ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους, σουσάµι. (5 - 6 ώρες µούλιασµα σε νερό)  Γάλα από ρύζι (18 - 24 ώρες µούλιασµα σε νερό)  Γάλατα από φαγόπυρο, βρώµη, σόγια, σίκαλη, κεχρί. (8 - 10 ώρες µούλιασµα σε νερό)

Μουλιάζουµε π.χ. αµύγδαλα, καρύδια, φουντούκια σε νερό για 10 - 12 ώρες, προσθέτουµε νερό, χτυπάµε στο µπλέντερ, σουρώνουµε και πίνουµε το γάλα. - Υγρά από σπόρια, δηµητριακά, φρούτα, λαχανικά και βότανα:

 Υγρά από ηλιόσπορους, κολοκυθόσπορους, σουσάµι. (5 - 6 ώρες µούλιασµα σε νερό)  Υγρά από φαγόπυρο, βρώµη, ρύζι, σόγια, σίκαλη, κεχρί. (8 - 10 ώρες µούλιασµα σε νερό)  Υγρά από λεµόνι, κρεµµύδι, σκόρδο, βασιλικό, φύλλα της ελιάς. (8 - 12 ώρες µούλιασµα σε νερό)

Κάνουµε ό,τι ακριβώς το ίδιο µε τα προηγούµενα, χωρίς χρήση µπλέντερ.

133

Σαλάτες ως κύριο πιάτο ∆υναµωτικές φρέσκιες σαλάτες Αγγουροντοµατoσαλάτα µε ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε αγγούρι, καρότο, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε φύλλα και τρυφερά κλαδάκια αντράκλας (ή γλιστρίδα), κρεµµύδι γλυκό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε αντράκλα, ελαιόλαδο, χυµό λεµονιού και σκόρδο

Σαλάτα µε αρακά φρέσκο ή κατεψυγµένο, κρεµµύδι, άνηθο, πιπέρι και ελαιόλαδο Σαλάτα µε φρέσκο καλαµπόκι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε καρότα, σκόρδο, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε καρότα, κρεµµύδι, άνηθο, µαϊντανό, πιπέρι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Σαλάτα µε κολοκυθάκια φρέσκα, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε κουνουπίδι, µπρόκολο, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε λαχανάκια Βρυξελλών, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε λάχανο, αγγούρι, άνηθο, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε λάχανο, καρότο, παντζάρι τριµµένο ωµό, µαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε λάχανο, καρότο, πιπεριές πράσινες, κόκκινες, άνηθο, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Τουρσί ανάλατο µε λάχανο, καρότο, παντζάρι, µαύρο πιπέρι, φύλλα δάφνης, ελαιόλαδο, προαιρετικά σέλινο, κρεµµύδι ή κρεµµυδάκι, ντοµάτα, αγγουράκια

Σαλάτα µε λάχανο, µαρούλι, καρότο, κόκκινο λάχανο, παντζάρι, ελαιόλαδο ωµό και χυµό λεµονιού Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

134

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Σαλάτα µε λάχανο, µαρούλι, καρότο, λιαστή ντοµάτα, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Σαλάτα µε λάχανο, µαρούλι, σέλινο, καρότο, κόκκινη ή πράσινη πιπεριά, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε λάχανο, ρόκα, ραπανάκια, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Σαλάτα µε µανιτάρια, κρεµµύδι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε µανιτάρια, πιπέρι, µαϊντανό, αντίδι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Σαλάτα µε µανιτάρια, κρεµµύδι, κρεµµυδάκια, ντοµάτα, κόκκινη και πράσινη πιπεριά, µαϊντανό, ρίγανη, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε µαρούλι, αρχαγγελική (η βασίλισσα όλων των χόρτων), πράσο, ραδίκια, ζοχούς, κρεµµυδάκια, σπανάκι, ελιές ανάλατες, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Σαλάτα µε µαρούλι, κρεµµύδι, άνηθο, µαϊντανό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Σαλάτα µε µαρούλι, µανιτάρια, κρεµµύδι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε µαρούλι, ντοµάτα, αγγούρι, κρεµµύδι, πράσινες και κόκκινες πιπεριές, ελαιόλαδο, χυµό λεµονιού και ελιές Σαλάτα µε µαρούλι, ρόκα, ντοµάτες, κρεµµύδι, κάπαρη και ελαιόλαδο

Σαλάτα µε µαρούλι, ρόκα, λιαστές ντοµάτες, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Σαλάτα µε µελιτζάνες φρέσκιες, περασµένες στο µπλέντερ, πιπεριές κόκκινες, κρεµµύδι γλυκό, κρεµµύδι φρέσκο, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σαλάτα µε ντοµάτα, αγγούρι, κρεµµύδι, πράσινες και κόκκινες πιπεριές, ρίγανη, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Ντοµάτες κοµµένες στα δύο, από πάνω ρίγανη, τριµµένο κόκκινο πιπέρι και ελιές Σαλάτα µε ραπανάκια και ελαιόλαδο Σαλάτα µε ρεπάνια και ελαιόλαδο

Σαλάτα δυναµωτική µε φύτρες από ρεβίθια, κρεµµύδι, µαϊντανό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού (οι φύτρες έχουν δεκαπλάσια ποσότητα βιταµινών, πρωτεϊνών και ιχνοστοιχείων). Μουλιάζουµε τα ρεβίθια σε νερό για ένα εικοσιτετράωρο, αλλάζουµε το νερό κάθε 8 ώρες, βρέχουµε µε λίγο νερό και την 135

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

τρίτη, τέταρτη µέρα τα ρεβίθια βγάζουν φύτρες

Σαλάτα µε παντζάρια τριµµένα, σκόρδο, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Ανάµικτη σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου (ή µαυροσίταρο, ή χόντρος, ή µαυραγάνι, ή γκρέτσκα, Ρώσικα - από τη Γκρέτσια, από την Ελλάδα), αρχαία φαγόπυρο (Fagopyrum), που σηµαίνει φαγητό, τροφή πυρ, φωτιά. ∆εν παχαίνει, είναι πλούσιο σε πρωτεΐνες, σίδηρο, ασβέστιο, κάλιο, µαγνήσιο, φώσφορο, βιταµίνες οµάδας Β. Μουλιάζουµε το φαγόπυρο σε νερό για 10 - 12 ώρες, ξεπλένουµε, και την τρίτη - τέταρτη µέρα το φαγόπυρο βγάζει φύτρες. Προσθέτουµε λαχανικά, χόρτα, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού: - Σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου, κρεµµύδι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

- Σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου, κρεµµύδι, µαρούλι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

- Σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου, ντοµάτες, πιπεριές πράσινες, κόκκινες, κρεµµύδι, άνηθο, µαϊντανό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

- Σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου, λάχανο, καρότο, πιπεριές πράσινες, κόκκινες, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Τροφές πλούσιες σε πρωτεΐνες

Καρύδια, αµύγδαλα, κάστανα, φουντούκια, φιστίκια, µπραζίλ, ηλιόσποροι, κολοκυθόσποροι, σουσάµι, αβοκάντο, αρακάς, µανιτάρια, µελιτζάνες, µπρόκολο, φαγόπυρο (Fagopyrum), κινόα, κεχρί, φακές, ρεβίθια, φασόλια, φασολάκια, κουκιά, σόγια, σιτάρι, ρύζι, κριθάρι, βρώµη, σίκαλη, ζυµαρικά, φύτρες δηµητριακών, φύτρες οσπρίων.

Σούπερ - τροφές

Αµάρανθος, κινόα, φαγόπυρος, ιπποφαές, χλωροφύλλη, σπιρουλίνα-φύκι, αλόη, άγριο ή µαύρο αναποφλοίωτο ρύζι, σόγια, τόφου, φύτρες δηµητριακών, φύτρες ρεβιθιών µε πληθώρα πρωτεϊνών, βιταµινών, µεταλλικών αλάτων, αντιοξειδωτικών και αντιγηραντικών ουσιών. Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

136

Ενδεικτικό χορτοφαγικό καλοκαιρινό µενού ∆ευτέρα

Πρωινό: Γάλα από αµύγδαλα ∆εκατιανό: Μήλο

Μεσηµεριανό: Καρπούζι

Απογευµατινό: Σταφύλια, νεκταρίνια, βερίκοκα

Βραδινό: Σαλάτα µε ντοµάτες, αγγούρι, πράσινες πιπεριές, κρεµµύδι, άνηθο, µαϊντανό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού (απεριόριστη ποσότητα) Τρίτη

Πρωινό: Νερό µε χυµό λεµονιού (έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση) ∆εκατιανό: Μούρα, κεράσια

Μεσηµεριανό: Πεπόνι

Απογευµατινό: Κεράσια, φράουλες, µούσµουλα

Βραδινό: Σαλάτα µε µαρούλι, µανιτάρια, ελαιόλαδο ψυχρής εξαγωγής και χυµό λεµονιού (απεριόριστη ποσότητα) Τετάρτη

Πρωινό: Γάλα από φουντούκια

Μεσηµεριανό: Κεράσια, ροδάκινα

Απογευµατινό: Φράουλες, σταφύλια, νεκταρίνια

Βραδινό: Σαλάτα µε φρέσκο καλαµπόκι και ελαιόλαδο (απεριόριστη ποσότητα) Πέµπτη

Πρωινό: Φρέσκος χυµός από πορτοκάλια 137

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

∆εκατιανό: Βερίκοκα

Μεσηµεριανό: Πεπόνι

Απογευµατινό: Αµύγδαλα µουλιασµένα σε νερό, φουντούκια, σταφύλια

Βραδινό: Σαλάτα µε φρέσκα κολοκυθάκια, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Παρασκευή

Πρωινό: Φρέσκος τοµατοπολτός από ντοµάτες, λιαστές ντοµάτες, ωµό ελαιόλαδο και σκόρδο περασµένα στο µπλέντερ

∆εκατιανό: Κεράσια, κορόµηλα, σύκα Μεσηµεριανό: Καρπούζι

Απογευµατινό: Σύκα, µπραζίλ, σταφύλια, µήλα

Βραδινό: Φύτρες από ρεβίθια περασµένα στο µπλέντερ µε κρεµµύδι, µαϊντανό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Σάββατο

Πρωινό: Γάλα από αµύγδαλα ∆εκατιανό: Σύκα, σταφύλια

Μεσηµεριανό: Σταφύλια, µπραζίλ

Απογευµατινό: Σύκα, σταφύλια, µήλα

Βραδινό: Σαλάτα µε φρέσκο καλαµπόκι και ελαιόλαδο Κυριακή

Πρωινό: Γάλα από φουντούκια ∆εκατιανό: Μήλα, σταφύλια Μεσηµεριανό: Πεπόνι

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

138

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Απογευµατινό: Σύκα, σταφύλια, µήλα

Βραδινό: Σαλάτα µε ντοµάτες, αγγούρι, κρεµµύδι, πιπεριές πράσινες, κόκκινες, άνηθο, µαϊντανό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού ∆ευτέρα

Πρωινό: Γάλα από αµύγδαλα Μεσηµεριανό: Καρπούζι

Απογευµατινό: Σύκα, σταφύλια, ροδάκινα

Βραδινό: Σαλάτα µε µαρούλι, καρότο, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Τρίτη

Πρωινό: Φρέσκος πολτός από ντοµάτες, λιαστές ντοµάτες, ελαιόλαδο, πιπέρι και σκόρδο Μεσηµεριανό: Σταφύλια, φιστίκια ανάλατα, ωµά Απογευµατινό: Σύκα, σταφύλια

Βραδινό: Σαλάτα µε ντοµάτες, αγγούρι, κρεµµύδι, πιπεριές πράσινες, κόκκινες, κίτρινες, άνηθο, µαϊντανό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Τετάρτη

Πρωινό: Γάλα από ηλιόσπορους

∆εκατιανό: Σύκα

Μεσηµεριανό: Πεπόνι

Απογευµατινό: Μπραζίλ, σύκα, σταφύλια Βραδινό: Σαλάτα µε µελιτζάνες φρέσκιες, περασµένες στο µπλέντερ, πιπεριές κόκκινες, κρεµµύδι γλυκό, κρεµµύδι φρέσκο, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Πέµπτη

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από αµύγδαλα

Μεσηµεριανό: Καρπούζι

139

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Απογευµατινό: Σύκα, µπραζίλ, σταφύλια

Βραδινό: Σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου, ντοµάτες, αγγούρι, κρεµµύδι, πιπέρι πράσινο, κόκκινο, καυτερή πιπεριά, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Παρασκευή

Πρωινό: Φρέσκος χυµός από πορτοκάλια

∆εκατιανό: Σταφύλια, ροδάκινα

Μεσηµεριανό: Σταφύλια, ροδάκινα, σύκα

Βραδινό: Φρέσκια σαλάτα µε µπάµιες, κρεµµύδι, ντοµάτες, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Σάββατο

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από φουντούκια

Μεσηµεριανό: Σύκα, σταφύλια

Απογευµατινό: Σύκα, ροδάκινα, σταφύλια, µπραζίλ

Βραδινό: Σαλάτα µε ντοµάτες, αγγούρι, κρεµµύδι, πιπεριές πράσινες, κόκκινες, άνηθο, µαϊντανό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Κυριακή

Πρωινό: Φρέσκος πολτός από ντοµάτες, λιαστές ντοµάτες, ελαιόλαδο, σκόρδο και πιπέρι περασµένα στο µπλέντερ Μεσηµεριανό: Πεπόνι

Απογευµατινό: Σύκα, ροδάκινα, σταφύλια

Βραδινό: Σαλάτα µε λάχανο, καρότο, παντζάρι, πιπέρι πράσινο, κόκκινο, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

140

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Ενδεικτικό χορτοφαγικό χειµωνιάτικο µενού ∆ευτέρα

Πρωινό: Φρέσκος χυµός από πορτοκάλια ∆εκατιανό: Σύκα, φουντούκια

Μεσηµεριανό: Αµύγδαλα µουλιασµένα σε νερό, καρύδια Απογευµατινό: Χουρµάδες, φιστίκια Αιγίνης

Βραδινό: Σαλάτα µε φύτρες από ρεβίθια, κρεµµύδι, µαϊντανό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού (απεριόριστη ποσότητα)

Τρίτη

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από κολοκυθόσπορους ∆εκατιανό: Μπραζίλ, µπανάνες

Μεσηµεριανό: Σύκα, σταφίδες, φουντούκια Απογευµατινό: Φιστίκια Αιγίνης, µπανάνες

Βραδινό: Σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου, λάχανο, καρότο, πιπεριές πράσινες, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού (απεριόριστη ποσότητα) Τετάρτη

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από ηλιόσπορους

∆εκατιανό: Σύκα, µπανάνες

Μεσηµεριανό: Σύκα, µπραζίλ, µπανάνες

Απογευµατινό: Μάγκο, φιστίκια Αιγίνης

Βραδινό: Σαλάτα µε µπρόκολο, κουνουπίδι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού (απεριόριστη ποσότητα)

Πέµπτη

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από φουντούκια

141

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

∆εκατιανό: Σύκα, φουντούκια

Μεσηµεριανό: Σταφίδες, σύκα, φουντούκια, µπανάνες Απογευµατινό: Φιστίκια Αιγίνης, µπανάνες

Βραδινό: Σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου, ντοµάτες, αγγούρι, πιπεριές πράσινες, κόκκινες, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Παρασκευή

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από αµύγδαλα Μεσηµεριανό: Χουρµάδες, φιστίκια

Απογευµατινό: Φιστίκια Αιγίνης, µπραζίλ

Βραδινό: Σαλάτα µε φύτρες από ρεβίθια, κρεµµύδι, µαϊντανό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Σάββατο

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από φουντούκια

Μεσηµεριανό: Σύκα, φιστίκια, σταφίδες, µπανάνες Απογευµατινό: Μπραζίλ, σύκα,

Βραδινό: Σαλάτα µε λάχανο, καρότο, παντζάρι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Κυριακή

Πρωινό: Φρέσκος χυµός από πορτοκάλια

Μεσηµεριανό: Σύκα, µπραζίλ

Απογευµατινό: Σύκα, φουντούκια, µπραζίλ

Βραδινό: Σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου, ντοµάτες, αγγούρι, κρεµµύδι, πράΌσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

142

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

σινες και κόκκινες πιπεριές, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού ∆ευτέρα

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από αµύγδαλα

Μεσηµεριανό: Καρύδια, κάστανα, µανταρίνια

Απογευµατινό: Αµύγδαλα µουλιασµένα σε νερό, καρύδια, σύκα

Βραδινό: Σαλάτα µε φύτρες από ρεβίθια, κρεµµύδι, µαϊντανό, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Τρίτη

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από κολοκυθόσπορους

∆εκατιανό: Βερίκοκα αποξηραµένα, µουλιασµένα σε νερό, σύκα, µπραζίλ Μεσηµεριανό: Σύκα, µπραζίλ, βερίκοκα

Απογευµατινό: Αµύγδαλα µουλιασµένα σε νερό, µπραζίλ

Βραδινό: Σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου, ντοµάτες, αγγούρι, κρεµµύδι, πράσινες, κόκκινες πιπεριές, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Τετάρτη

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από αµύγδαλα Μεσηµεριανό: Καρύδια, σταφίδες

Απογευµατινό: Φιστίκια, αµύγδαλα, σύκα, µπραζίλ

Βραδινό: Σαλάτα µε µπρόκολο, κουνουπίδι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Πέµπτη

Πρωινό: Φρέσκος χυµός από πορτοκάλια ∆εκατιανό: Μανταρίνια, µπανάνες

Μεσηµεριανό: Χουρµάδες, φουντούκια, µπραζίλ, σύκα

Απογευµατινό: Μπραζίλ, αµύγδαλα, φουντούκια, σύκα

143

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Βραδινό: Σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου, λάχανο, καρότο, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Παρασκευή

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από φουντούκια

∆εκατιανό: Μπανάνες

Μεσηµεριανό: Σύκα, µπραζίλ, φουντούκια

Απογευµατινό: Μπανάνες, σύκα, µπραζίλ, αµύγδαλα

Βραδινό: Σαλάτα µε µαρούλι, µανιτάρια, κρεµµύδι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού Σάββατο

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από σουσάµι ∆εκατιανό: Μπανάνες

Μεσηµεριανό: Χουρµάδες, φιστίκια

Απογευµατινό: Βερίκοκα, αµύγδαλα, καρύδια

Βραδινό: Σαλάτα µε µαρούλι, καλαµπόκι και ελαιόλαδο Κυριακή

Πρωινό: Φρέσκο γάλα από κολοκυθόσπορους

Μεσηµεριανό: Μπραζίλ, λιαστές ντοµάτες µουλιασµένες σε νερό Απογευµατινό: Σύκα, φιστίκια, µπανάνα

Βραδινό: Σαλάτα µε φύτρες φαγόπυρου, µαρούλι, κρεµµύδι, ελαιόλαδο και χυµό λεµονιού

Όσο ο άνθρωπος θα συνεχίζει να είναι ο άσπλαχνος καταστροφέας κατώτερων ζώντων όντων, δεν θα γνωρίσει ποτέ υγεία και ειρήνη. ~ Πυθαγόρας

144

Μία εικόνα - χίλιες λέξεις

Μου αρέσει πάρα πολύ αυτή η φωτογραφία. Μου αρέσει πάρα πολύ αυτό το γουρουνάκι. Είναι σαν ένα παιδί. Ψυχή αγνή και τρυφερή. Κοιτάξτε τα µάτια του…,…το βλέµµα του …, …το σίδερο στο στόµα...... Πόσο όµορφος που είναι..., ...πόσο καλός που είναι...... Θέλει να βγει έξω ο καηµένος......, θέλει να παίξει έξω ο µικρός......, θέλει παιχνίδια ο µικρός......

∆υστυχώς αυτό το γουρουνάκι δεν υπάρχει πια…… Χάθηκε ψυχούλα………………………………

145

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

146

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΕΙΝΑΙ ΦΟΝΟΣ

Άνθρωποι που αποκλείουν οποιοδήποτε πλάσµα του Θεού από προστασία, συµπόνια και έλεος, θα συµπεριφερθούν µε τον ίδιο τρόπο και στους συνανθρώπους τους Άγιος Φραγκίσκος της Ασίζης, 1181-1226

147

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Το Άουσβιτς, Νταχάου και Μπούχενβαλντ των ζώων Από τη µανούλα και φυλακή µετά από µια σύντοµη ζωή τα οµορφότερα πλάσµατα της γης µωρά, παιδιά, ψυχούλες θάφτηκαν στον τάφο ζωντανά γιατί δεν είχαν δικαίωµα στη ζωή

148

ΚΟΡΕΑ 2002

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

ΚΙΝΑ

149

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΕΙΝΑΙ ΦΟΝΟΣ

Αγάπη θέλω και όχι θυσίες, γνώση του Θεού και όχι ολοκαυτώµατα Παλαιά ∆ιαθήκη, Ωσηέ Κεφ. 6,6 150

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

ΤΟ ΚΡΕΑΣ ΕΙΝΑΙ ΦΟΝΟΣ 151

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Σπάνια σερβίρουν ως φαγητό τις γλώσσες των ζώων - είναι ένα είδος κρέατος που περνάει την διαχωριστική γραµµή µεταξύ ενός µοσχαρίσιου κοµµατιού και ενός κοµµατιού νεκρής αγελάδας Bob Ekstrom

152

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Κοτοπουλάκια αρσενικά πετιούνται στα σκουπίδια ή αλέθονται ζωντανά, γιατί θεωρούνται άχρηστα

153

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Αν δεν αγαπάς τον εαυτό σου, δεν µπορείς να αγαπήσεις τους άλλους. Αν δεν έχεις συµπόνια για τον εαυτό σου δεν µπορείς να δείξεις συµπόνια σε άλλα πλάσµατα Dalai Lama

Ο ΠΟΝΟΣ ΕΙΝΑΙ Ι∆ΙΟΣ ΓΙΑ ΟΛΑ ΤΑ ΠΛΑΣΜΑΤΑ

Ρατσισµός = σπισισµός = σεξισµός (σπισισµός – ρατσισµός προς τα άλλα είδη) Ρατσισµός, σπισισµός, σεξισµός – ίδιες διακρίσεις

154

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

155

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Οφείλουµε να δείξουµε στα ζώα µεγάλη καλοσύνη και ευγένεια για πολλούς λόγους. Αλλά πάνω απ’ όλα επειδή έχουµε την ίδια καταγωγή Άγιος Ιωάννης ο Χρυσόστοµος (345 – 407 µ.Χ.)

156

Σπισισµός ίσον Φασισµός

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Ξέρω στην ψυχή µου, το να τρως ένα πλάσµα που το έχουν αναθρέψει για να φαγωθεί, και που ποτέ δεν έχει την ευκαιρία να είναι ένα πραγµατικό ον, είναι µη υγιεινό. Είναι σαν… τρως µόνο µιζέρια. Τρως µια πικρή ζωή. Άλις Ουόλκερ

Jimmy, Απάντησε µου!! Σ’ παρακαλώ!

157

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Η πίστη µας προς τον Θεό πρέπει να εκδηλώνεται µε πράξεις αγάπης και όχι µε θυσίες Ιησούς Χριστός, Ματθαίος Κεφ 9,13. & 12,7

Πιστεύεις ότι µπορεί να είσαι οικολόγος και κρεατοφάγος;

158

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Καταναλώνουµε πτώµατα πλασµάτων µε παρόµοιες ορέξεις, πάθη και όργανα µε τα δικά µας, και γεµίζουµε καθηµερινά τα σφαγεία µε κραυγές φόβου και πόνου Robert Louis Stevenson, 1850-1894

Είσαι Vegan; Μποϊκοτάζ στη Σκληρότητα!

159

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Όπλο µαζικής καταστροφής

Γίνε χορτοφάγος. Μπορούµε να σταµατήσουµε τον πόλεµο στα ζώα.

160

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Κάποιος άνθρωπος είναι ηθικός µόνο όταν πιστεύει πως η ζωή είναι ιερή, τόσο εκείνη των φυτών και των ζώων, όσο και εκείνη των άλλων ανθρώπων Άλµπερτ Σβάιτσερ

161

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Κρεοφαγία - ηθική σχιζοφρενία

Μερικοί άνθρωποι χρειάζονται βοήθεια για να συνειδητοποιήσουν τι ακριβώς είναι αυτό που έχουν πάνω στο τραπέζι τους

162

Αποχή από όλες τις ζωικές τροφές, οινοπνευµατώδη ποτά και ναρκωτικά

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Γίνε χορτοφάγος!

Παγκόσµιος πρωταθλητής µικτών πολεµικών τεχνών MMA (Kick Boxing, Brazilian Jiu Jitsu) Mac Danzig, vegan

163

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Vegan bodybuilder Robert Cheeke πριν και µετα

Γίνε χορτοφάγος και κανένα σώµα δεν πληγώνεται 164

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Τα µεγάλα πνεύµατα πάντα έχουν αντιµετωπιστεί µε απέχθεια από τα µέτρια µυαλά. Τα τελευταία αδυνατούν να κατανοήσουν γιατί κάποιος αρνείται τα στεγανά και ό,τι του έχει κληρονοµήσει η κοινωνία και το σύστηµα, για να σκεφτεί ειλικρινά και θαραλλέα µε τη δύναµη του δικού του µυαλού Άλµπερτ Άινσταϊν

Καρλ Λιούις

Στο απόγειο της καριέρας του ο διάσηµος ολυµπιονίκης µε 9 χρυσά µετάλλια Κάρλ Λιούις ήταν ολικά χορτοφάγος (vegan), ξεκινώντας µια τάση που έχουν ακολουθήσει αρκετοί αθλητές

165

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Bodybuilder Jim Morris, ετών 60, vegan 166

ΕΓΩ ΤΡΩΩ ΩΜΗ ΤΡΟΦΗ

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

167

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

∆εν πρέπουν σε χριστιανούς θυσίες µετά τη Θυσία του Χριστού Απ. Παύλος Προς Εβραίους Επιστολή 10: 1-18

168

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Πρέπει να µάθουµε να ζούµε µε τις δυνατότητες που µας προσφέρει ο πλανήτης. Οι άνθρωποι έχασαν τον στόχο τους. ∆εν ήρθαµε σ' αυτό τον κόσµο για να καταναλώνουµε, αλλά για να απελευθερώσουµε το πνεύµα µας Allen Ginsberg, Αµερικανός ποιητής Ολα τα ζώα έχουν τα ίδια µέρη

Τα ζώα όπως και οι άνθρωποι κλαίνε

Φόρα αποµίµηση δέρµατος

169

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Όλα τα ζώα τρέµουν τη βία. Όλα φοβούνται το θάνατο, όλα αγαπούν τη ζωή. ∆ες τον εαυτό σου στους άλλους. Τότε ποιον µπορείς να βλάψεις; Τι κακό µπορείς να κάνεις;

170

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Τα ήµερα φυτά να µην τα καταστρέφετε και να µην τα βλάπτετε, αλλά ούτε και τα ζώα που δεν είναι βλαβερά για τους ανθρώπους Πυθαγόρας

171

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

∆υστυχή ζώα! Με πόση ζηλοτυπία φρουρούν το ποταπό σώµα τους... αυτό που σε µας δεν είναι παρά το βραδυνό µας γεύµα, αλλά για αυτά είναι η ίδια η ζωή Franz Kafka

172

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

173

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Η ψυχή είναι η ίδια για όλα τα πλάσµατα, παρόλο που το σώµα είναι διαφορετικό Ιπποκράτης

174

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Ο δίκαιος οφείλει να επιµελείται τη ζωή του κτήνους Αγία Γραφή, Παρ. ΙΒ΄ 10

175

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Τι είναι ο άνθρωπος χωρίς τα ζώα; Αν έλειπαν τα ζώα, ο άνθρωπος θα πέθαινε από µεγάλη πνευµατική µοναξιά. Γιατί ό,τι συµβαίνει στα ζώα, γρήγορα θα συµβεί και στον άνθρωπο. Όλα τα πράγµατα συνδέονται. Chief Seattle, 1786-1866

176

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

177

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Τα δάση δεν είναι ακατοίκητα, αλλά ασφυκτικά γεµάτα από τίµια πνεύµατα το ίδιο καλά µ’ εµένα Henry David Thoreau, 1817-1862, Αµερικανός συγγραφέας

Μπορείς να το εξηγήσεις;

178

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Αυτό που ονοµάζουµε άγρια φύση, είναι ένας πολιτισµός διαφορετικός από τον δικό µας Ντέιβιντ Χένρι Θορώ

179

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

180

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Η ΓΟΥΝΑ ΕΙΝΑΙ ΦΟΝΟΣ

181

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Η συµπάθεια που επεκτείνεται πέρα απ’ τα όρια της ανθρωπότητας, η συµπόνια δηλαδή για τα ζώα, φαίνεται ν’ αποτελεί µία από τις τελευταίες ηθικές κατακτήσεις. ...Η αρετή τούτη, µια απ’ τις ευγενικότερες αρετές του ανθρώπου, µοιάζει να προέρχεται απ’ το ότι οι συµπάθειές µας, λεπτότερες και τρυφερότερες όσο επεκτείνονται περισσότερο, καταλήγουν ν’ αγκαλιάζουν όλα τα έµψυχα όντα Κάρολος ∆αρβίνος

182

ANIMAL LIBERATION FRONT (ALF) ΜΕΤΩΠΟ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΣΗΣ ΖΩΩΝ

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

ΑΝ ΟΧΙ ΕΣΥ, ΤΟΤΕ ΠΟΙΟΣ; ΑΝ ΟΧΙ ΣΗΜΕΡΑ, ΤΟΤΕ ΠΟΤΕ;

ΥΠΟΣΤΗΡΙΞΤΕ ΤΟ ΜΕΤΩΠΟ ΑΠΕΛΕΥΘΕΡΩΣΗΣ ΖΩΩΝ. 183

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

εσείς δεν λυπάστε;

ΜΑΜΑ..

ΕΓΩ ∆ΕΝ ΥΠΑΡΧΩ ΠΙΑ 184

Κοινωνία των Χορτοφάγων

Σελίδες για τη ∆ιατροφή, Υγεία, Ηθική, Συνύπαρξη, Μη Βία VeganΣφαίρα - VegBlog - VegLinks - VegSite - Vegan Αθλητές Χορτοφαγικές Συνταγές - Vegan Συνταγές

Ελλάδα

Άνθρωποι - Ζώα - Περιβάλλον: Είµαστε Ένα www.animalrightsgr.blogspot.com Απελευθέρωση των Ζώων www.animalsfree.blogspot.com Εναλλακτικά Ιατρικά Νέα www.iatrikanea.blogspot.com

Ζήσε Βιώσιµα www.live-sustainably.blogspot.com Ζώα.. Εν Ζωή www.living-animals.blogspot.com

Ινστιτούτο Ζωντανής ∆ιατροφής Ανν Γουίγκµορ www.annwigmore.gr Μεγαλώνοντας Μικρούς Χορτοφάγους www.greekveganparenting.blogspot.com Περιβάλλον και Υγεία www.biostore-aloa.blogspot.com

Πολίτες για τα ∆ικαιώµατα της Φύσης και της Ζωής (Πο.Φυ.Ζω.) www.pofyzo.blogspot.com Σύγχρονη Ιατρική www.therapeia.gr

Συνύπαρξη www.siniparxi.blogspot.com

Υγιεινή ∆ιατροφή Είναι Ζωή www.ygieinidiatrofi-zoi.blogspot.com 185

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Φιλοζωία www.filozoia.blogspot.com

Φυτοφαγία www.misha.pblogs.gr/tags/fytofagia-gr.html

Χορτοφαγία (Επιστήµη της Πνευµατικότητας) www.sos.org/greek/Vegeterian.htm Χορτοφαγία, Οικολογία, Ζωοφιλία, Ειρήνη… www.nettergr.typepad.com/veg Χορτοφαγία: Στάση Ζωής www.xortofagia.blogspot.com

Χορτοφαγία Τροφή για Ζωή και Υγεία www.therapeia.gr/diatrofi/hortofagia

Χορτοφαγία: Απόψεις, Μελέτες, Κείµενα και Προτάσεις για µια Χορτοφαγική ∆ιατροφή ή Αποτοξίνωση από το Κρέας www.xortofagia.pblogs.gr Χορτοφαγικές Συνταγές www.xortosyntages.blogspot.com

Χορτοφαγικός Οδηγός Επιτροπής Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική www.tinos.biz/xortofagia/Xortofagikos_odigos.pdf Χορτοφιλοσοφία www.xortofilosofia.blogspot.com

Ψυχολόγοι κι Επιστήµονες Υπέρ της Προστασίας Ζώων www.psychanimal.com Ωµοφαγία, η ∆ιατροφή του Μέλλοντος www.omofagia.com

Ωµοφαγία Κύπρος www.rawfoodcyprus.com/raw-greek.php Animal Bank www.animalbank.org

Anti Speciesism www.antispe-gr.blogspot.com

186

Arkouda www.yiannas.pblogs.gr

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

GREENPAGE –Πράσινη Σελίδα www.greenpage.gr

Harmonic Ecology www.deepharmonicecology.blogspot.com Leaping Bunny Καθαριότητα Χωρίς Αίµα www.leapingbunny.blogspot.com

Searching For Meaning www.searchingformeaning-sevastiana.blogspot.com Speciesism is Fascism www.myspace.com/v3g4n

Vegan Οικολογικός µη Βάναυσος Τρόπος Ζωής www.vegancrueltyfreelife.pblogs.gr

Vegan Οικολογικός Τρόπος ζωής www.veganoikologikostroposzois.blogspot.com Vegan Ουµανιστική Χορτοφαγία www.humanisticecology.blogspot.com

Veg.gr Χορτοφαγία, Οικολογία, Ζωοφιλία, Ειρήνη… www.nettergr.typepad.com/veg Veg_GR •Χορτοφαγία www.groups.yahoo.com/group/Veg_GR Vegan Συνταγές για Όλους www.vegansintages.wordpress.com

Whispering Planet www.whispering-planet.blogspot.com

We Are Stars - Θεραπεύοντας τον εαυτό µας, τον πλανήτη µας, το σύµπαν µας, έναν έναν άνθρωπο… www.wearestars.com/greek/index.html Ένωση Vegan Ελλάδος - The Hellenic Vegan Society www.vegansociety.gr

187

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Video

«Γήινοι» ένα Ντοκιµαντέρ που Πρέπει να ∆ουν Όλοι http://video.google.com/videoplay?docid=-5165231031895551470

Παγκόσµιος Ιστός

∆ιατροφή Πως η ∆ιατροφή σας θα Μπορούσε να Αλλάξει τον Κόσµο Diet How Your Diet Could Change The World www.vegansociety.com/images/environbooklet.pdf Κινούµενα Σχέδια www.all-creatures.org/anan/index.html Animals as Food Picture Index www.atourhands.com/food.html

Animal Exploitation Photo Gallery www.all-creatures.org/anex/index.html Animal Liberation Front www.animalliberationfront.com

Asian Animal Protection Network www.aapn.org/foodandmedicineanimals.html GoVeg.com www.goveg.com

Happy Cow’s Vegetarian Guide To Restaurants & Health Stores www.happycow.net Milk Sucks! (Το γάλα είναι βρώµικο!) www.dumpdairy.com/index2.asp No Fishing (Όχι Ψάρεµα) www.nofishing.net Super Vegan www.supervegan.com The Meatrix www.meatrix.com 188

The Not Milk (Όχι Γάλα) www.notmilk.com

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Veganica.com www.veganica.com

Vegan Journal www.laurensveganjournal.org

Vegan Lunch Box www.veganlunchbox.blogspot.com Veg News Magazine www.vegnews.com

Vegetarian Home: Clothing www.vegetarianhome.com

Χορτοφαγία για Νέους και Παιδιά

Growing Vegan Children www.vegsource.com/parent/growing_vegans.htm Humane Teen www.humaneteen.org

Real Vegan Children www.veganhealth.org/articles/realveganchildren

Sexy Vegetarians www.peta2.com/OUTTHERE/o-sexyveg06.asp

Vegan Children: Healthy And Happy www.downbound.com/Vegan_Children_s/468.htm Vegsoc.org/youth www.vegsoc.org/youth

Vegetarian Teen www.vegetarianteen.com

Vegetarian Baby www.vegetarianbaby.com Youth 4 Animals www.youth4animals.com

189

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

∆ιάσηµοι Χορτοφάγοι

Businesspeople & Entrepreneurs, Film and TV Actors, Director & Producers Humanitarians & Environmentalists, Medical Practitioners and ScientistsModels & Fashion Designers, Nobel Laureates, Philosophers & Scholars, Politicians, Statespersons & Activist, Religious and Spiritual Leaders & Personalities, Scientists, Inventors, Architects & Engineers, Singers, Pop Stars, Dancers & Musicians, Sports, Health & Fitness Personalities, TV & Radio Personalities, Writers, Poets, Artist & Painters All http://al.godsdirectcontact.org.tw/vg-vip/query/index.php www.AL.Godsdirectcontact.org.tw/vg-vip www.viva.org.uk/celebs/index.html www.viva.org.uk/celebs/fulllist.html www.ivu.org/people

Μέθοδοι Θανάτωσης Γουνοφόρων Ζώων

www.enet.gr/online/online_text/c=112,id=42665960 www.whispering-planet.blogspot.com/2007/09/blog-post_28.html www.qualityofgreece.gr/index.php?option=com_content&task=view&id=34 4&Itemid=144 www.jlodown.com www.youtube.com/watch?v=Wa5FuvlPYRQ

Πειράµατα

www.greenpage.gr/eglimata_epistimhs.htm www.whispering-planet.blogspot.com/2008/04/blog-post_27.html www.interniche.org/gr www.interniche.org/gr/criticism.htm www.leapingbunny.blogspot.com www.stopanimaltests.com

Bodies Χορτοφάγοι

www.thegardendiet.com www.veganbodybuilding.org www.veganbodybuilding.com www.veganmusclepower.org www.idausa.org/vegandays/famous_bodies_kgw.html 190

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

www.idausa.org/vegandays/famous_bodies.html www.organicathlete.org

Veg Οικογένειες

www.vegfamily.com www.veganhealth.org/articles/realveganchildren www.vegetarianbaby.com www.vegetarianfamily.blogspot.com www.vrg.org/family/kidsindex.htm

Breatharianism

Alenara's Page www.angelfire.com

Breatharian blog www.breatharians.xanga.com

Breatharian - tribe.net www.breathrian.tribe.net

Breatharians www.breatharians.blogspot.com

Divine Nourishment www.divinenourishmentuk.blogspot.com

Inedia, Breatharianism, Non-Eating, Living on Light, Fasting www.forum.breatharian.info

Jasmuheen - Promoting personal & planetary peace via holistic ecucation www.jasmuheen.com Solar Healing Center www.solarhealing.com

The Breatharian Institute Of America www.breatharian.com

Vegan Cooking

BitchinVeganKitchen www.bitchinvegankitchen.blogspot.com Cake maker to the stars

191

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

www.kitteekake.blogspot.com Cooking by Kittee www.www.pakupaku.info

Cooking Without Pants www.cookingwithoutpants.blogspot.com

Don't Get Mad, Get Vegan! www.dgmgv.blogspot.com Eat Air www.eatair.blogspot.com

Fat-Free Vegan Kitchen www.blog.fatfreevegan.com

Fueled By Popcorn www.fueledbypopcorn.blogspot.com Get sconed! www.letsgetsconed.blogspot.com MeloMeals www.melomeals.blogspot.com

Vegan appetite www.veganappetite.com

Vegan. Chicks. Rock. www.veganchicksrock.blogspot.com Vegan Crunk www.vegancrunk.blogspot.com Vegan Dad www.vegandad.blogspot.com

Vegan Feast Kitchen www.veganfeastkitchen.blogspot.com

Vegan Food For Thought www.vegfoodforthought.wordpress.com Vegan Improv www.veganimprov.com 192

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Vegan Lunch Box www.veganlunchbox.blogspot.com Vegan Menu www.veganmenu.blogspot.com

Vegan Planet www.veganplanet.blogspot.com

Vegan Recipes Around the World www.ivu.org/recipes/index.html Vegan Yum Yum www.veganyumyum.com

Vive le Vegan! www.vivelevegan.blogspot.com

What the hell does a vegan eat anyway? www.veganmenu.blogspot.com

Where's the Meat? www.wheres-the-meat.blogspot.com

Yeah that "Vegan" Shit www.yeahthatveganshit.blogspot.com

Ωµοφαγία

Dr. Lorraine Day’s Official Wed Site www.drday.com Frederic Patenaude www.fredericpatenaude.com Funky Raw www.funkyraw.com

Living And Raw Foods www.living-foods.com

Organic Food Super-Site For Vegan Gluten-Free Raw Food Diet Recipes &

Raw Supplies www.organicgardencafe.com

Raw And Juice Curing Disease Naturally With A Raw Food Diet

193

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

www.rawandjuicy.com Raw Cuisine www.rawcuisine.co.uk

Raw Food Boot Camp www.rawfoodbootcamp.com Raw Food Chat www.rawfoodchat.com Raw Food Life www.rawfoodlife.com

Raw Food Media www.rawfoodmedia.com

Raw Food Network www.rawfoodnetwork.com Raw Food Planet www.rawfoodplanet.com

Raw Food, Right Now! Raw In The Real Word www.rawfoodrightnow.blogspot.com

Raw Food Talk www.rawfoodtalk.com

Raw Food UK Yahoo www.health.groups.yahoo.com/group/rawfooduk Raw Gaia www.rawgaia.com

Rawguru www.rawguru.com/rawfoods.html Raw Network Of Washington www.rawwashington.org

Raw Pleasure Australia’s Raw Food Community www.raw-pleasure.com Raw Reform www.rawreform.com

194

Raw Step By Step www.rawstepbystep.com

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Raw Super Foods www.rawsuperfoods.nl Raw Teacher www.rawteacher.com

Raw Vegan Information www.rawveg.info

The Living & Raw Food Diet – Alissa Cohen www.alissacohen.com/raw.html The Raw Food Coach www.therawfoodcoach.com

The Raw Food Detox Diet www.therawfooddetoxdiet.com The Raw Food School www.therawfoodschool.com The Raw Food Word www.therawfoodworld.com Total Raw Food www.totalrawfood.com

The Raw Gourmet www.raw-gourmet.com The Raw Greek www.therawgreek.com The Raw Life www.therawlife.co.uk

We Like It Raw www.welikeitraw.com

Video, TV

∆άκρια κρυµµένα πίσω από σιδερένιο τοίχο www.vita.org.ru/video/vegvideo/hidden-tears.htm

195

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

www.kentuckyfriedcruelty.com/anderson-vid.asp www.piggles.org.uk/video/index.php www.tryveg.com/cfi/video www.godsdirectcontact.org.tw/tv www.suprememastertelevision.com/webtv www.petatv.com www.backwardshamburger.com www.goveg.com/feat/chewonthis http://video.msn.com/v/us/msnbc.htm?g=bc0fa503-4ef5-400d-a7fd9a4e5bc289d7&f=00&fg=email www.mercola.com/townofallopath/index.htm www.all-creatures.org/articles/act-veg-vid-carlewis.html People for the Ethical Treatment of Animals (PETA) Άνθρωποι για την Ηθική Μεταχείριση των Ζώων PETA Asia-Pacific - www.petaasiapacific.com PETAenEspanol - www.petaenespanol.com PETA France - www.petafrance.com PETA Germany - www.peta.de PETA India - www.petaindia.com PETA UK - www.peta.org.uk PETA USA - www.peta.org

VITA Russia Animal Rights Centre - www.vita.org.ru Vegan Society UK www.vegansociety.com

196

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

ΠΗΓΕΣ - ΠΑΡΑΠΟΜΠΕΣ - ΜΕΛΕΤΕΣ ΕΠΙΣΤΗΜΟΝΙΚΕΣ ΑΝΑΦΟΡΕΣ

10 Λόγοι για να Γίνω Χορτοφάγος www.godsdirectcontact.org/veg/alternativeliving/10/greek.htm

30 Λόγοι για να Γίνεις Χορτοφάγος www.nettergr.typepad.com/veg/2006/11/30.html Ανάλυση για τη Φονο-Φαγία www.box.net/shared/o371evoggg

Ανθρωποι-Ζωα-Περιβαλλον: Ειµαστε ΕΝΑ www.animalrightsgr.blogspot.com

Ασβέστιο στη Φυτικά Βασισµένη ∆ιατροφή από Επιτροπή Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική www.xortofagia.blogspot.com/2007_05_01_archive.html Αυστηρή Χορτοφαγία http://el.wikipedia.org/wiki/Αυστηρή χορτοφαγία

Γιατί να Τρώµε Ωµές Τροφές www.biostore-aloa.blogspot.com/2006/05/blog-post_20.html http://nettergr.typepad.com/veg/2006/11/post_15.html

Είδο-Ρατσισµός. Η Θεωρία των ∆ικαιωµάτων των Ζώων του Καθηγητή Gary Francione www.animalrightsgr.blogspot.com

Ελληνική ∆ηµοκρατία - Υπουργείο Γεωργίας - Γενική ∆/νση Κτηνιατρικής ∆/νση Υγείας των Ζώων «Πυρετός Q» www.minagric.gr/greek/data/fever_q.doc

Ελληνική Εταιρία Οµοιοπαθητικής Ιατρικής – «Ηπατίτιδα Β, ∆ιαφωνίες για το Εµβόλιο» www.homeopathy.gr/homeopathy/vaccine_hepatitis_b.html

Ελληνικό Site της χορτοφαγίας www.veg.gr

197

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Εναλλακτικά Ιατρικά Νέα www.iatrikanea.blogspot.com

Εναλλακτική Ιατρική του ∆ρ. Θεόδωρου Κανάκι http://209.85.135.104/search?q=cache:ytjYxRHLsiQJ:www.patrides.com/fe b/health.htm Εναλλακτικός Τρόπος Ζωής http://al.godsdirectcontact.org

Ένωση Βίγκαν Ελλάδος MKO Χορτοφαγία: Στάση Ζωής www.xortofagia.blogspot.gr Φόρουµ Χορτοφαγία: Στάση Ζωή www.vegan.thisblueplanet.net/forum/index.php#6

Ινστιτούτο Ζωντανής ∆ιατροφής στα Ιωάννινα - Ολιστική, Αφάρµακη Μέθοδος µε Φυσική, Ωµή ∆ιατροφή www.biostore-aloa.blogspot.com/2007/01/blog-post.html

«Καρκίνος» του ∆ρ. Θεόδωρου Κανάκη, ΜΑ, ND www.patrides.com/octob1/health.htm

Κόψτε το Κρέας για να Σώσετε τον Πλανήτη, Συµβάλλει Περισσότερο στην Υπερθέρµανση απ’ ό,τι Όλα τα Μέσα Μεταφοράς www.tanea.gr/default.asp?pid=2&artid=85651&ct=2 Μην Κάνεις Στους Άλλους… http://72.14.207.104/search?q=cache:LRLlQt7a1cEJ:www.prabhupada.org

Μία ∆ίαιτα Ηθικής: Η Χαρά του να Είσαι Χορτοφάγος http://enjoyment.independent.co.uk/food_and_drink/reviews/article351374.ece

Μια Παγκόσµια ∆ιατροφική Κρίση http://news.kathimerini.gr/4dcgi/_w_articles_ell_321049_16/06/2002_28500

Μπριτζίτ Μπαρντώ Εγκωµιάζει τη Στάση του Σλοβένου Πρόεδρο Υπέρ των ∆ικαιωµάτων των Ζώων www.xortofagia.blogspot.com/2006/12/brigitte-bardot-janez-drnovsek.html Μυστική Γνώση για τη ∆ιατροφή και την Υγεία Σας! www.live-sustainably.blogspot.com/2006/10/larry-spencer-httpwww.html Νηστειοξεκούραση! www.geocities.com/ne3go/evdhiathesia.htm 198

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Οι Αγελάδες Είναι Απίθανα Ζώα www.goveg.com/ www.ecogreens.gr/gr/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=2481 &start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight= Οι Μονοµάχοι Ήταν Χορτοφάγοι www.lenty.ru/gosearch.html?http: www.elvisti.com/2004/03/03/sci-tech.shtml#2

Πρόσκληση σε (Τοξικό) Γεύµα Το ΒΗΜΑ 13/06/1999 http://tovima.dolnet.gr/print_article.php?e=B&f=12605&m=A46&aa=2

Πυθαγόρας, Ο Γιος της Σιωπής, Benigno Morilla http://searchingformeaning-sevastiana.blogspot.com/2008/04/blog-post.html Συνέντευξη µε τον ∆ρ. Janez Drnovsek, Πρόεδρο της Σλοβενίας www.livesustainably.blogspot.com/search/label www.xortofagia.blogspot.com Τα Ψάρια Πονούν; www.vegan.thisblueplanet.net/forum/index.php?topic=252.0 www.nofishing.net

Τι Ξέρουµε για τις Αγελάδες; Οι Αγελάδες Είναι Απίθανα Ζώα www.goveg.com http://www.ecogreens.gr/gr/modules.php?name=Forums&file=viewtopic&t=2481&start=0&postdays=0&postorder=asc&highlight= Το Ζήτηµα της Βιταµίνης B12 www.live-sustainably.blogspot.com/2006/09/b12.html

Το Πιο Σκοτεινό Έγκληµα www.serrespets.gr/index.php?Itemid=31&id=138&option=com_content&ta sk=view Ελευθεροτυπία www.iospress.gr Υγιεινή ∆ιατροφή http://ygieinidiatrofi-zoi.blogspot.com/2008/07/blog-post.html

Υδροκαθαρµοί του Παχέος Εντέρου. Β. Ε. Τριτάκης Ιατρός Βελονιστής www.iama.gr/ethno/ksanthi/tritakis.htm 199

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Φάτε Περισσότερο για να Ζυγίζετε Λιγότερο Του ∆ρ. Terry Shintanihttp://xortofagia.blogspot.com/2007_02_01_archive.html

Χονδροί και Χορτοφάγοι Ήταν οι Μονοµάχοι Ελευθεροτυπία www.disabled.gr/lib/?p=524

Χορτοφαγία Από τη Βικιπαιδεία, την Ελεύθερη Εγκυκλοπαίδεια http://el.wikipedia.org/wiki/

Χορτοφαγία Χαρέ Κρίσνα www.krishna.gr/?cat=4

Χορτοφαγικές Συνταγές www.xortosyntages.blogspot.com

Χορτοφαγικός Οδηγός από Επιτροπή Ιατρών για την Υπεύθυνη Ιατρική (Physicians Committee For Responsible Medicine) www.tinos.biz/xortofagia/Xortofagikos_odigos.pdf

Χριστιανισµός και Ζώα Τα Πλάσµατα του Θεού υπό ∆ίωξη www.serrespets.gr/index.php?option=com_content&task=blogsection&id=5&Itemid=3 5&limit=8&limitstart=112

Ωµά λαχανικά/φρούτα = περισσότερη βιταµίνη B12; http://vegan.thisblueplanet.net/forum/index.php?topic=300.msg14912;board seen#new

Animal Liberation Front www.animalliberationfront.com

Vegan Συνταγές για Όλους www.vegansintages.wordpress.com

Όλες οι Μολυσµατικές και Μη Ασθένειες Καρκίνος, Aids. Τι είναι; Από που Προέρχονται;

Ανθρωποζωονόσος σε Παιδιά και Εφήβους http://www.socped.gr/program/anthropozoonosoi.htm Αντιοξειδωτικά στην Υγεία και την Ασθένεια www.iama.gr/ethno/eie/neda.htm 200

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

Αντιοξειδωτικά Κατά Σειρά του ∆είκτη ic50 http://66.249.93.104/search?q=cache:K9dCwBZ0SOIJ:anew.gr/diet/article.p

Αύξηση των Καρδιοπαθών – Μία Επιδηµία της Εποχής. Πως θα Ευαισθητοποιήσουµε τον Πληθυσµό να Προστατευθεί www.iatrikionline.gr/berzovitis/Neou/77.htm

Γιατί η Ραδιενέργεια Είναι Επιβλαβής για τους Οργανισµούς; www.sciencenews.gr/why/detail_why.asp?offset=20&why_id=21

Η Νηστεία Εξαγνίζει Αλλά και Θεραπεύει www.epcon.gr/baseis/agr/agr/I_chatziminas1.htm Καρκινικοί ∆είκτες www.iatronet.gr/article.asp?art_id=974

Κτηνιατρική Παρασιτολογία Σ.Θ. Χαραλαµπίδης http://users.auth.gr/~harala/ZoologikiTaxinomisi.htm www.universitystudiopress.gr/docs/993-01.pdf

Νέοπλασµατικοί ∆είκτες από Τράπαλη Ι. Μαρία. Χηµικό www.iatronet.gr/article.asp?art_id=974

Νοσήµατα των Σφάγιων Ζώων http://64.233.183.104/search?q=cache:Sm23cDykzScJ:www.mzcpzoonoses.gr/pdf/nosimata.pdf

Ο Καρκίνος του Μαστού Σκοτώνει Μόνο στις Η.Π.Α. 46.000 Γυναίκες το Χρόνο http://www.polytexneio.gr/forum/viewtopic.php?p=15773&sid=b12dc2bdbd 4a0c32bea376e9d6fb551d Ο Κίνδυνος για Καρκίνο του Μαστού και η Χορτοφαγία www.medlook.net/article.asp?item_id=487

«Παράσιτα» Οι Σηµειώσεις µου από το Μάθηµα Ζωολογίας http://66.249.93.104/search?q=cache:uN7BShJCkh8J:nickapos.oncrete.gr/c ommon_files/kalamari/1113326473/index_html+ Πως Νίκησα το AIDS www.flash.gr//articles/2006/11/23/3647id/

Συζήτηση Στρογγυλού Τραπεζιού, Ανθρωποζωονόσος σε Παιδιά και Εφήβους www.socped.gr/program/anthropozoonosoi.htm

201

ΟΥΜΑΝΙΣΤΙΚΗ ΧΟΡΤΟΦΑΓΙΑ

Υγεία µε Αλκαλικές Τροφές www.diet4all.gr/alkaline_food.htm

Φύλλα Ελιάς, ∆ιατροφή, Κόκκινο Κρέας και Κακοήθεις Νεοπλασίες Ινστιτούτο Ζωντανής ∆ιατροφής στα Ιωάννενα http://biostore-aloa.blogspot.com/

Χρήσιµες Πληροφορίες από Mediterranean Zoonoses Control Programme of the World Health Organization Φυµατίωση, Φυµατίωση σε νεφρό ανθρώπου-Εικόνα, Κοκκίωµα σε πνευµονικό ιστό, Πνεύµονες, Αλλοιώσεις σφαγείων, Νοσήµατα που οφείλονται σε βακτήρια, Νοσήµατα που οφείλονται σε ιούς Νοσήµατα που οφείλονται σε παράσιτα των ζώων, Εξωτερικά-Αρθρόποδα, Εσωτερικά-Νηµατώδη, Εσωτερικά-Πρωτόζωα, Εσωτερικά-Τριµατώδη Συνολικά νοσήµατα σφαγείων Παθολογοανατοµικές αλλοιώσεις των σφαγείων, Νοσήµατα των σφαγείων ζώων, Εικόνες σφαγείων (PDF, 211 kB), Πίνακας τροφογενών νοσηµάτων, Λεπτοσπείρωση για παιδιά, Λεπτοσπείρωση για αγρότες www.mzcp-zoonoses.gr/infogr.htm

Ρωσία

Για την Θεραπεία του Καρκίνου, Σατάλοβα Γ. Σ. http://poiski-s.narod.ru/shatalova/o-rake.htm Γιατί δεν Πρέπει να Τρώµε Ζωικές Τροφές http://syroedenie.com/lib/chuprun6.html

Ελµινθίαση του Ανθρώπου Β. Βασίλιεβ http://www.argo-shop.com.ua/library.php?id_cot=266&full_id=284

Εναλλακτική Ιατρική (Ελµινθίαση, Καρκίνος, Παχυσαρκία, άλλα Νοσήµατα) www.tokranmed.ru/metod/zep-3-a.html www.tokranmed.ru/metod/zep-3-b.html www.tokranmed.ru/metod/zep-3-c.html www.tokranmed.ru/metod/zep-3-d.html www.tokranmed.ru/metod/zep-4.html

Εφιαλτικές Στατιστικές για τα Παράσιτα www.argoshop.com.ua/library.php?id_cot=3687&full_id=277&PHPSESSID=9318a9f6c0c9dd47437779291c277f80 202

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

www.argoland.ru/parazit/glyst.php

Ηλιοφάγοι (Ή Αεροφαγήτες, Αγγλ: Breatharians) www.1-sovetnik.com/books/All/Megre-sun.html

Ηλιοφάγοι - Ποιοί Είναι οι Ηλιοφάγοι http://blog.artnn.ru/2006/09/30/solntseedyi-kto-takie-solntseedyi/

Ιστοσελίδα Ακαδηµαϊκού Σατάλοβα Γ. Σ. www.poiski-s.narod.ru/shatalova.htm

Μαγειρική Αργού Θανάτου http://syroedenie.com/lib/chuprun3.html

Photos

Animal Photos www.animalliberationfront.com/News/AnimalPhotos/No Speciesism Here.htm www.aapn.org/foodandmedicineanimals.html www.all-creatures.org/anex www.animalrightsgr.blogspot.com www.atourhands.com/slaughter1.html www.leafpile.com/TravelLog/Romania/Farming/Slaughter/Warning.htm www.liberation-mag.org.uk/photos.htm www.live-sustainably.blogspot.com http://members.fortunecity.com/ricardo005/Ricardo4you/id5.html www.petaindia.com/ads.html www.semchen.org/tva-news/prayers-for-animals-slaughtered-on-eid-ul-adha http://vegan.thisblueplanet.net/forum www.vita.org.ru/foto/fur/Galeraya%20foto%20protiv%20meha.htm http://viva.org.uk/photogallery/galleryindex.htm www.xortofagia.blogspot.com Vegan Bodybuilder Photos www.gymmorris.com www.veganbodybuilding.com

203

ΒΙΒΛΙΟΓΡΑΦΙΑ Βιβλία, περιοδικά σχετικά µε την Ανθρωπολογία, Αρχαιολογία, Βιολογία, Βοτανολογία, Γεωλογία, Θρησκευτικά, Ιατρική, Ιστορία, Κοινωνιολογία, Πολιτική, Υγεία, Φυσιολογία, Ψυχολογία. Τα τελευταία και πιο σηµαντικά:

1. Βίβλος, Εκδόσεις Ι. ΣΙ∆ΕΡΗΣ

2. Γιοχάρι Χάρις, «Αγιουρβέδα Ένας Πλήρης Οδηγός για την Υγιεινή Ζωή» Εκδόσεις Κέρδος 2002

3. Εγκυκλοπαίδεια «∆οµή» 30 Τόµοι 2002

4. Επιστηµονική Οµάδα Κρατικού Ιατρικού Πανεπιστηµίου Πέρµης Α.Γ. Περεβάλοβ, Η.Η. ∆οµπροσέρδοβα, Λ.Σ. Κορόβκα, Β.Γ. Νοβοσέλοβ «Τα Μυστικά της Ηλιακής Τροφής» Εκδόσεις «Το Βιβλίο της Πέρµης» 1993 5. Π. Μπρέγγ, «Το Θαύµα της Πίνας» 6. Π. Μπρέγγ, «Καρδιά»

7. Π. Μαλάχοβ, «Κάθαρση Οργανισµού» Τόµος 1ος, Εκδόσεις ΑΟ Κόµπλεκτ 1994

8. Γ. Μαλάχοβ, «Βιοσύνθεση και Βιοενεργητική» Τόµος 2ος, Εκδόσεις ΑΟ Κόµπλεκτ 1994 9. Γ. Μαλάχοβ, «Βιορυθµολογεία και Ουροθεραπεία», Τόµος 3ος , Εκδόσεις Α.Ο. Κόµπλεκτ, 1994

10. Κώστας Μπαζαίος, «100 Βότανα και 1000 θεραπείες», Εκδόσεις ∆ιατροφή και Υγεία 2001 11. ∆ρ. Ηλία Πέτρου, «Φυσιοθεραπευτική», Τόµος 1ος Εκδόσεις ΠΟΥΡΝΑΡΑ 1998 12. ∆ρ. Ηλία Πέτρου, «Φυσιοθεραπευτική», Τόµος 2ος 1995

13. ∆ρ. Ηλία Πέτρου, «Φυσιοθεραπευτική», Τόµος 3ος 1995 204

∆ΙΑΤΡΟΦΗ - ΥΓΕΙΑ - ΗΘΙΚΗ - ΠΟΛΙΤΙΣΜΟΣ - ΜΗ ΒΙΑ

14. ∆ρ. Ηλία Πέτρου, «Υγιεινή Μαγειρική», 2002 15. ∆ρ. Ηλία Πέτρου, «Φυσική Υγιεινή», 2002

16. Γ. Σατάλοβα, «Πώς να Ζήσεις Χωρίς να Αρρωστήσεις».

17. Γ. Σατάλοβα, «Υγεία του Ανθρώπου και Υγιεινή ∆ιατροφή», Εκδόσεις «Φοίνιξ» 2000

18. Ν. Σεµιόνοβα, «Απαλλάξου από τα Παράσιτα και Ζήσε Χωρίς Παράσιτα», Εκδόσεις «Ντήλια» 2003, 2005

19. Christensen Alice, «Γιόγκα για Υγεία και Ευεξία», Εκδόσεις ∆ιόπτρα 2000

20. «Τα 100 Γεγονότα που Άλλαξαν τον Κόσµο», Τόµος 1ος, Εκδόσεις Φυτράκης - Τύπος 1975 21. «Τα 100 Γεγονότα που Άλλαξαν τον Κόσµο», Τόµος 2ος

22. «Τα 100 Γεγονότα που Άλλαξαν τον Κόσµο», Τόµος 3ος

23. Gerhard Buchwald Dr. Med. «Εµβολιασµοί Μια Επιχείρηση Βασισµένη στο Φόβο» 24. Περιοδικά «Επιστήµη και Ζωή», 1980-1999

25. Περιοδικά «Η ∆ύναµη της Γνώσης», 1980-1999 26. Περιοδικά «Υγεία», 1980 - 1999

27. Πρεσβ. ∆ιονύσιος ∆. Τάτσης «Ο Γέροντας Παϊσιος» 44.100 ΚΟΝΙΤΣΑ

205

Ευχαριστίες

Θέλω να πω ένα µεγάλο ευχαριστώ στους φίλους και φίλες µου, συνάδελφους και συναδελφισσές µου

τον Κωνσταντίνο Αγιοβασιλειώτη, την Βασιλική Παντελίδου, την Μαρία Πανή, την Γεωργία Κωστε-

λίδου και τον Μιχάλη Γιαννακό για τη µεγάλη βοήθεια που µου πρόσφεραν στην επιµέλεια αυτών των

κειµένων.

Στον εκδοτικό οίκο Μαλλιάρης Παιδεία ένα µεγάλο ευχαριστώ στον ∆ηµήτρη Κερασίδη για τον σχε-

διασµό του βιβλίου. Ένα µεγάλο ευχαριστώ στον φίλο µου και συνάδελφο Νίκο Γουσιόπουλο και στον γιό µου Σωτήρη Καφαταρίδη για την ηλεκτρονική υποστήριξη. Σας ευχαριστώ Όλους και Όλες Θερµά από την καρδιά µου.